बीज के लिए खीरा कैसे उगाएं और बीज को सही तरीके से कैसे एकत्र करें: चरण-दर-चरण निर्देश। खीरे के बीजों की स्वयं कटाई करना और उनसे पौध उगाना खीरे के बीज

सभी बगीचे के मालिक प्रत्येक मौसम के लिए नए रंगीन बैग नहीं खरीदते हैं, क्योंकि वे जानते हैं कि घर पर खीरे के बीज कैसे एकत्र किए जाते हैं। यह प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियाँ हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको विविधता कितनी पसंद है, आपको इस बात पर ध्यान देने की ज़रूरत है कि क्या यह एक संकर है, जिसे F1 या F2 अक्षरों द्वारा दर्शाया गया है। यहां तक ​​कि जब ऐसे फलों में बीज मिलना संभव हो, तब भी खीरे नहीं लगेंगे और यदि वे बड़े हो गए, तो वे अपने गुण खो देंगे। संकरों में उत्कृष्ट उत्पादकता और रोग प्रतिरोधक क्षमता केवल एक सीज़न के लिए संरक्षित रहती है।

कौन सा फल चुनें?

प्रजनक सर्वोत्तम पौधों का संकरण करके फसल की किस्में विकसित करते हैं। एक वर्ष में स्थिर विशेषताएँ प्राप्त नहीं होतीं। इस तरह के काम में काफी समय लगता है. आपको उन फलों से खीरे के बीज इकट्ठा करने की ज़रूरत है जिनमें 4 कक्ष होते हैं, क्योंकि वे मादा फूल बनाते हैं जिन पर अंडाशय बनता है। एक सीज़न के भीतर, आपके अपने हाथों से एकत्र किए गए बीजों से एक स्वादिष्ट फसल पक जाएगी।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको सबसे मजबूत झाड़ी पर सबसे बड़े फल नहीं तोड़ने चाहिए। आप इन खीरे को रिबन से चिह्नित कर सकते हैं, आधार के नीचे कुछ रख सकते हैं, अन्यथा, जमीन पर एक बार बारिश होने पर वे सड़ जाएंगे। ताकि फल नए अंडाशय की उपस्थिति में हस्तक्षेप न करें, खीरे को मौसम की शुरुआत में नहीं, बल्कि अंत में बीज के लिए छोड़ देना चाहिए।

स्व-परागण करने वाले संकर आमतौर पर फिल्म के नीचे लगाए जाते हैं। विभिन्न प्रकार के पौधों को बंद ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है यदि मधुमक्खियाँ उसमें उड़ती हैं, अन्यथा फल नहीं लगेंगे।

बीज कब एकत्रित करें?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि किस्म की गुणवत्ता विशेषताएँ संरक्षित हैं, अगले वर्ष कई फल झाड़ियों पर पकते हैं, उनके चमकीले हरे रंग और नाजुक स्वाद से प्रसन्न बीज खीरे को ठंढ शुरू होने तक बेलों पर छोड़ दिया जाता है; अनाज को न केवल गर्मी की गर्मी, बल्कि शरद ऋतु के तापमान में उतार-चढ़ाव से भी बचना चाहिए। प्राकृतिक स्तरीकरण के बाद, अगले वर्ष अंकुर एक साथ उगेंगे, ढेर सारा अंडाशय बनेगा, जिस पर खीरे लगेंगे।

इन हरे फलों में एंजाइम होते हैं, जिसकी बदौलत पशु वसा तेजी से अवशोषित होती है। इनमें विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं। फाइबर आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है। क्षार लवण एसिड को निष्क्रिय करते हैं और कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकते हैं।

बीजों का चयन तीन स्थितियों के संयोजन के तहत किया जाता है:

• फल भूरा हो जाता है;
• खीरा नरम हो जाता है;

ऐसे अनाज से आप अगले वर्ष के लिए फसल प्राप्त कर सकते हैं। वे कई मौसमों तक अपनी संपत्ति बरकरार रखेंगे।

खीरे के बीज सही तरीके से कैसे एकत्र करें?

वसंत ऋतु में प्रत्येक दाने को अंकुरित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए और इस प्रक्रिया पर विशेष ध्यान दिया जाए। विविधता की गुणवत्ता विशेषताओं को संरक्षित किया जाएगा या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि खीरे के बीज कैसे एकत्र किए गए थे।

एक चौकोर क्रॉस-सेक्शन वाला फल मिलने पर:

1. इसे 2 बराबर भागों में काट लें.
2. आगे के भाग से अनाज निकाल लिया जाता है.
3. चैम्बर को साफ करने के बाद गूदे सहित बीजों को प्लास्टिक या कांच के गिलास में एक तिहाई भरकर रख दिया जाता है।
4. यदि तरल पदार्थ की कमी हो तो पानी मिला लें।
5. कंटेनर को धुंध से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर भेज दिया जाता है जहां किण्वन होना चाहिए। किण्वन 24 घंटे से 3 दिन तक चलता है।

जब खीरा सड़ने लगता है तो बैक्टीरिया दिखाई देने लगते हैं। उन्हें ख़त्म करने के लिए ऐसे फल को कॉपर सल्फेट के घोल से उपचारित किया जाता है।

अनाज के गूदे और छिलके को साफ करने के बाद, उनमें पानी भर दिया जाता है। जो बीज अंकुरित होंगे वे कंटेनर के निचले भाग में होंगे, खाली बीज सतह पर तैरेंगे। अनाज को कई बार इस हेरफेर के अधीन किया जाता है, जिसके बाद उन्हें फिर से धोया जाता है और सामग्री में स्थानांतरित किया जाता है। उन्हें बेहतर ढंग से सूखने में मदद करने के लिए, आप कपड़े को रेडिएटर पर रख सकते हैं या किसी अन्य हीटिंग डिवाइस के पास रख सकते हैं।

बीजों को कपड़े की थैलियों में पैक किया जाता है या कई वर्षों तक अंधेरे में कम तापमान पर पेपर बैग में संग्रहीत किया जाता है। पहले सीज़न में, इन दानों से उगी झाड़ियों पर कई नर फूल बनेंगे, लेकिन फल कम होंगे।

यदि आप बीजों के खड़े होने का इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें ओवन में 50 डिग्री पर कुछ घंटों के लिए गर्म करना होगा। खीरे के बीज चौथे वर्ष में सबसे अच्छा इनपुट देते हैं; उन्हें छठे वर्ष में बोया जा सकता है, लेकिन उनमें से सभी मिट्टी से नहीं निकलेंगे।

इस बात का ध्यान रखना आवश्यक है कि यदि किण्वन के बाद एकत्रित बीजों के छिलके अलग नहीं होते और उन्हें सुखाया जाता है, तो अंकुर नहीं फूटेंगे।

पौध कैसे प्राप्त करें?

दक्षिणी क्षेत्रों में फसल के बीज सीधे खुले मैदान में भेजे जाते हैं। ग्रीष्मकालीन निवासी खीरे को खेतों में नहीं, बल्कि छोटे भूखंडों में उगाते हैं। जड़ को बेहतर तरीके से विकसित करने के लिए, प्रत्येक गिलास और पीट के बर्तन में 1-2 दाने रखें। उतरने से पहले:

1. बीजों के बैग को 14 दिनों के लिए रेडिएटर या धूप में रखा जाता है।
2. अंकुरण में सुधार के लिए अनाज को थर्मस में दो घंटे तक गर्म किया जाता है।
3. 30 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में रखें।
4. बहते पानी से धोएं.

भीगने के बाद तीसरे दिन अंकुर फूटते हैं। बीजों को पृथ्वी की सतह पर रखा जाता है और 15 मिलीलीटर मिट्टी की परत से ढक दिया जाता है। मिट्टी पर हल्का छिड़काव किया जाता है, लेकिन पानी नहीं डाला जाता। प्रत्येक गमले में इसी प्रकार पौध तैयार करें।

बीज के दानों वाले कंटेनरों को बक्सों में रखा जाता है, जिन्हें खिड़की पर ले जाया जाता है, या प्लास्टिक की फिल्म से ढककर ग्रीनहाउस में भेजा जाता है। 25 डिग्री सेल्सियस पर, आपको पहली शूटिंग के लिए 3 दिनों से अधिक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। जब वे दिखाई दें, तो हवा का तापमान कम कर देना चाहिए ताकि खीरे खिंचने न लगें। बादल के मौसम में, आपको एक फ्लोरोसेंट लैंप चालू करने की आवश्यकता है ताकि पौधे को अंधेरा महसूस न हो। रोपाई के लिए प्रतिदिन कम से कम 10 घंटे दिन का प्रकाश उपलब्ध कराया जाना चाहिए

बुवाई के 3 सप्ताह बाद, 2 पत्तियाँ दिखाई देती हैं, और खीरे को बगीचे में भेजा जा सकता है। तब जड़ें बीमार नहीं होंगी और अच्छी तरह जड़ें जमा लेंगी। इससे पहले, भूमि को सड़ी हुई खाद से निषेचित किया जाता है और पोटेशियम परमैंगनेट और फिटोस्पोरिन के घोल से कीटाणुरहित किया जाता है।

अंकुर 16 डिग्री के तापमान पर विकसित होते हैं; जब यह ठंडा हो जाता है, तो विकास रुक जाता है, इसलिए जब हवा अच्छी तरह गर्म हो जाती है तो उन्हें जमीन में ले जाना पड़ता है। पहले दिनों में, सूरज की किरणों से झाड़ियों को पाइन या स्प्रूस शाखाओं से ढकने की सलाह दी जाती है। यदि आप खीरे के बीजों को सही ढंग से इकट्ठा करते हैं और पौधों की देखभाल करते हैं, तो वे आपको रसदार और हरे फलों से पुरस्कृत करेंगे। बगीचे में रोपण के डेढ़ महीने बाद कटाई शुरू हो जाती है।

आपके खीरे से बीज प्राप्त करना आसान है। नियमों का पालन करने से आपको उत्कृष्ट रोपण सामग्री मिलती है। मैं आपको खीरे के बीज इकट्ठा करने के तरीके, इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाले फल कैसे चुनें और बीज कैसे बचाएं, इसके बारे में बताऊंगा।

फलों का चयन करें

खीरे के बीजों का संग्रहण निर्धारित नियमों के अनुसार किया जाता है

• बीज सामग्री की गुणवत्ता;
• विभिन्न विशेषताओं का अनुपालन;
• अंकुरण;
• मादा प्रकार के फूल या बंजर फूलों की प्रधानता।

नियम 1. विविधता को जानें

खीरे की क्यारियाँ होने से, आप जानते हैं कि आपने क्या बोया है। नियमित किस्मों और संकरों में आनुवंशिक अंतर होता है। यदि संकरों का उपयोग किया गया (लेबल पर F1 अंकित), तो आगे उत्पादन का विचार छोड़ा जा सकता है।

परिणामी बीज अंकुरित होंगे, अच्छी तरह विकसित होंगे, फल देंगे, लेकिन उनके अधिकांश गुण खो जाएंगे: उपज, फल का आकार, रोगों के प्रति प्रतिरोध, प्रतिकूल परिस्थितियां, अचार बनाने के गुण, आदि।

यह संभव है कि एक पार्थेनोकार्पिक संकर को परागण की आवश्यकता होगी, फलों के गुच्छों का निर्माण अनुपस्थित होगा, बढ़ते मौसम - अंकुरण से फलने तक का समय - बदल जाएगा, कड़वाहट दिखाई देगी और ककड़ी ताजा उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगी।

लेबल को ध्यान से देखें: F1 एक संकर है जो अपने गुणों को अपनी संतानों तक नहीं पहुँचाएगा। फोटो: prosorta.ru

बीज के लिए, सामान्य किस्मों के खीरे लें जिन्हें क्रॉसिंग के माध्यम से नहीं उगाया गया हो। यह विकल्प विविधता और विशेषताओं के अनुपालन का 100% अनुपालन सुनिश्चित करता है। मध्य क्षेत्र में अपने हाथों से बीज प्राप्त करने के लिए सर्वोत्तम खीरे हैं:

• व्याज़्निकोव्स्की;
• Lotus;
• झाड़ी;
• सुदूर पूर्वी;
• विजेता;
• नेझिंस्की;
• कैस्केड;
• एरोफ़ी;
• लूट का माल।

खीरे के बीजों की एक ख़ासियत होती है: उन्हें जितने लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, वे उतना ही बेहतर अंकुरित होते हैं। तीन और पांच साल पुराने बीज अधिक पैदावार देते हैं। 6 वर्ष से अधिक समय तक भण्डारित करने पर अंकुरण कम हो जाता है।

नियम 2. एक फल चुनें

बीज के लिए सबसे सुंदर खीरे का चयन किया जाता है; यह पहली फसल के दौरान, फलने की शुरुआत में किया जाता है। यह सही आकार का और दोष रहित होना चाहिए। बायां नमूना टूटा नहीं है - यह पकने के लिए बगीचे के बिस्तर में बढ़ता रहता है।

आकस्मिक रूप से फटने से बचाने के लिए, इसे धुंध, रंगीन टेप या डोरी से चिह्नित किया जाता है। यदि यह जमीन पर पड़ा है, तो एक तख़्ता समर्थन सड़न को रोकने में मदद करता है।

परिपक्वता त्वचा के रंग और स्थिति से निर्धारित होती है, ऐसे वृषण को "पीला" कहा जाता है। फोटो: कंट्रीहाउस.प्रो

लोकप्रिय धारणा के अनुसार, दीवारों पर पसलियों की संख्या के अनुसार एक बीज ककड़ी का चयन किया जाना चाहिए, जो आंतरिक कक्षों की संख्या के अनुरूप है। फूलों की गुणवत्ता इन संकेतों पर निर्भर करती है। इस नियम के अनुसार तैयार किए गए बीजों से मादा फूल के डंठल पैदा होंगे, जिससे अंडाशय की संख्या बढ़ेगी और उच्च पैदावार संभव होगी।

भविष्य की फसल पर कक्षों/पसलियों के प्रभाव का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है, लेकिन कई शौकिया सब्जी उत्पादक इस नियम का पालन करते हैं:

समीक्षा:

मंच पर स्वयं रोपण सामग्री प्राप्त करने के बारे में कई पोस्ट हैं। यहां एक शौकिया माली से बीज उत्पादन का अनुभव दिया गया है:

“...मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगा कि मैं यह कैसे करता हूं। मेरे पास हमेशा उत्कृष्ट खीरे के बीज होते हैं। विकास के चरण में, मैं प्रत्येक किस्म के कुछ सबसे बड़े फलों का चयन करता हूं और उन्हें अधिक पके "पीले" चरण तक बढ़ने के लिए छोड़ देता हूं। मैं फल से सभी बीज चुनता हूं और उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी से 5-6 बार धोता हूं जब तक कि वे फिसलन वाले न हो जाएं। मैं छोटी वस्तुओं और दोषपूर्ण बीजों को अस्वीकार करता हूँ। मैं धुले हुए बीजों को अखबार पर फैलाता हूं और एक या दो दिन के लिए खिड़की या बालकनी पर सुखाता हूं। मैं उन्हें पेपर बैग में रखता हूं और वसंत तक संग्रहीत करता हूं। इस तकनीक ने मुझे कभी निराश नहीं किया!”

नियम 3. परिपक्वता के लिए समय दें

बीजों को बेल के पोषण के साथ प्राकृतिक परिस्थितियों में पकना चाहिए, ताकि खीरा बगीचे में ही रहे और झाड़ी से अलग न हो। पूर्ण विकसित रोपण सामग्री सेटिंग के बाद 1.5-2 महीने में परिपक्व हो जाएगी।

तत्परता 4 संकेतों से निर्धारित होती है:

• गहरा नारंगी, पीला रंग;
• त्वचा का सख्त होना;
• तरबूज जाल की उपस्थिति;
• मुरझाई हुई पूँछ.

वृषण के लिए, एक बेलनाकार नमूना चुनें, जिसकी लंबाई कम से कम 12 सेमी हो। फोटो: cs14113.vk.me

किस खीरे से बीज इकट्ठा करें - वीडियो:

शौकिया माली स्वतंत्र प्रसार के मुद्दे पर सक्रिय रूप से चर्चा कर रहे हैं, वे अपना अनुभव साझा करते हैं:

“बीजों को रस के साथ निचोड़ना चाहिए, जो फल के बीच में होता है, यानी। बीच को वैसे ही खुरचें जैसे यह है। इन सभी को एक कप में रखें और 1-2 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें, फिर बीज अनावश्यक गूदे से अच्छी तरह से अलग हो जाएंगे। फिर पानी की एक पतली धारा के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, नीचे जो कुछ भी बचा है उसे एक नैपकिन पर डालें और सुखाएं, जो भी बीज सतह पर तैरते हैं उन्हें फेंक दें..."

“मैं कभी नहीं सोचता कि बीज के लिए कौन सा खीरा छोड़ा जाए। मैं बस उन्हें छोड़ देता हूं जो मुझसे थोड़ा चूक गए और बड़े हो गए, इसलिए मैं उन्हें धूप में पीला होने के लिए छोड़ देता हूं। तभी मैं इनमें से लगभग 7-10 बड़े बीज इकट्ठा करता हूं और बीज निकालता हूं। मैं तो इतना ही कहूँगा कि वे भी अच्छे होने चाहिए, यदि मैं देखता हूँ कि बीज सही आकार का नहीं है या रंग ग़लत है या कोई अन्य दोष है तो मैं निर्दयतापूर्वक उसे फेंक देता हूँ। फिर मैं उन्हें अच्छे से धोकर धूप में सुखाता हूं। सब कुछ ठीक चल रहा है, बेशक कुछ घटनाएं होती हैं, इसके बिना नहीं, लेकिन ज्यादातर मैं शिकायत नहीं करता।''

गुणवत्तापूर्ण खीरे के बीज प्राप्त करें: निर्देश

बीज फल, जो कम से कम 50 दिनों तक खरबूजे के पैच पर पड़ा रहता है, को तोड़ लिया जाता है और घर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बीज चुनने में जल्दबाजी न करें. चरण दर चरण और क्रमिक रूप से आगे बढ़ें:

moefermerstvo.ru » src='https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/06/fmg5d0709fba67612.jpg' alt='table_pic_' w />	चरण 1. पकना बगीचे से जर्दी निकालने के बाद, इसे 1-2 सप्ताह तक गर्म कमरे/ग्रीनहाउस या धूप में रखा जाना चाहिए। इस दौरान यह अंततः पक जाएगा। जैसे ही यह अपनी लोच खो देता है और नरम हो जाता है, आप बीज चुनना शुरू कर सकते हैं।
teplika-exp.ru » src='https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/06/fmg5d0709fca3f164.jpg' alt='table_pic_' w />	चरण 2. नमूनाकरण उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज मध्य भाग में स्थित होते हैं। शरीर को आधा/लंबाई में काटें और जोड़ना शुरू करें। एक कटोरा या अन्य गहरा कंटेनर लें और अंदर का गूदा निकाल दें। बीज को चम्मच से निकालना बेहतर है, इससे बीच का भाग गूदे से साफ हो जाता है, जो पकने के लिए आवश्यक है। यदि फल सड़ा हुआ है, तो इस भाग को हटा दें और एकत्रित सामग्री को कॉपर सल्फेट के कमजोर घोल में धो लें
4.404content.com » src='https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/06/fmg5d0709fed11db6.jpg' alt='table_pic_' w />	चरण 3. किण्वन बीज के गूदे को ढक दें; इसके लिए धुंध/नैपकिन उपयुक्त है। 1-2 दिन के लिए छोड़ दें और किण्वन के लिए छोड़ दें। तीन दिन से ज्यादा न रखें. अगर पेस्ट सूखा है तो पानी मिला लें. किण्वन प्रक्रिया के दौरान गूदा आपको सूखे गूदे के बिना एक साफ बीज प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो अंकुरण के दौरान महत्वपूर्ण है। आप सतह पर सड़ी हुई गंध, फफूंदी के जमाव और बुलबुले की उपस्थिति से प्रक्रिया का अंत देखेंगे
dachamechty.ru » src='https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/06/fmg5d0709ffea91b1.jpg' alt='table_pic_' w />	चरण 4. धुलाई और छँटाई किण्वन के बाद, मिश्रण को पानी के एक जार में डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, प्राकृतिक छँटाई होगी: खाली बीज ऊपर तैरेंगे, पूर्ण बीज नीचे जायेंगे। शीर्ष परत को हटा दें; यह बेकार हो जाता है। पानी निथार दें. पानी साफ होने तक प्रक्रिया को 3-5 बार दोहराएं
	चरण 5. सुखाना सुखाकर तैयारी पूरी की जाती है. पानी निथार लें, छलनी से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। कपड़े/कागज़ के तौलिये से ढकी तश्तरी पर रखें। कुछ घंटों के बाद, गीली बैकिंग को सूखे कपड़े/कागज से बदल दें, इसे एक पतली परत में फैलाएं, और इसे हवादार कमरे में कई दिनों के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में हिलाएं

अच्छी तरह धोने से बीज एम्नियोटिक झिल्ली से मुक्त हो जाता है - यह अंकुरण के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह खोल के खुलने में बाधा डालता है और अंडे सेने में बाधा उत्पन्न करता है।

इंटरनेट पर मुझे कटाई की एक असामान्य विधि दिखी जिसे एक माली एक मंच पर साझा करता है। कुछ लोग प्रयोग करना चाह सकते हैं। यहाँ एक अंश है:

“मैं अपनी पसंदीदा किस्मों के कुछ खीरे बगीचे में छोड़ देता हूं, उन्हें पूरी तरह से पकने का मौका देता हूं, फिर सुखाता हूं, जिसके बाद मैं छिलका तोड़ता हूं और पूरी तरह से सूखे बीज इकट्ठा करता हूं। मैं उन खीरे के साथ भी ऐसा ही करता हूं जो किसी चूक के कारण अधिक पक गए हैं। मैं विभिन्न प्रकार के बीजों को कागज़ की थैलियों में रखता हूँ और उन्हें संग्रहीत करता हूँ..."

सही ढंग से भंडारण करें

बीज को कागज में लपेटें, किस्म और तारीख लिखें। किसी सूखी जगह पर रखें जहाँ सीधी धूप न हो। आमतौर पर यह कोठरी के निचले भाग में होता है, वहां ठंडक होती है।

खीरे के बीजों का अंकुरण 10 वर्षों तक रहता है। सबसे अच्छी अवधि और उच्च पैदावार तीन और पांच साल पुराने नमूनों के लिए है।

याद करना

1. विविधता को जानें.ग्रीनहाउस के लिए पाले गए अग्नाशयी संकर स्व-परागण नहीं करेंगे। सभी संकर किस्में अपने गुण खो देती हैं, पकने की अवधि, फल की लंबाई और आकार बदल देती हैं।
2. बहुत सारे फल न छोड़ें. पीली घास झाड़ियों से बहुत सारी ऊर्जा निकाल देती है और उत्पादकता कम कर देती है। चाबुक बढ़ना बंद कर देता है और कम फूल के डंठल पैदा करता है।
3. एक स्वस्थ झाड़ी चुनें.यदि क्यारी ख़स्ता फफूंदी, पुटीय सक्रिय संक्रमण, कवक से प्रभावित है, तो रोपण सामग्री दूषित हो सकती है।
4. प्रसंस्करण की समय सीमा और नियमों का अनुपालन करें।जब तक बेल और डंठल सूख न जाएं तब तक जर्दी न तोड़ें। किण्वन विधि का प्रयोग करें. बीजों को नियमानुसार धोकर सुखा लें।

घर पर प्राप्त बीज न केवल आपको पैसे बचाने में मदद करेंगे, बल्कि वे आपकी जलवायु के अनुकूल होंगे और एक उत्कृष्ट फसल से आपको प्रसन्न करेंगे।

स्रोत: http://qlumba.com/sad/ovoshi/1612-kak-sobrat-semena-ogurcov

घर पर खीरे के बीज तैयार करें

यदि आपकी इच्छा है कि आप स्वयं खीरे के बीज प्राप्त करने का प्रयास करें, तो ऐसा करना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको सही सब्जी, समय चुनना होगा और सभी सिफारिशों का पालन करना होगा।

घर पर खीरे के बीज कैसे प्राप्त करें

सफल होने के लिए अपना स्वयं का खीरे का बीज प्राप्त करने के लिए, आपको कई सरल शर्तों को पूरा करना होगा।

बीज प्राप्त करने के लिए कौन सा खीरा छोड़ा जा सकता है?

इससे बीज प्राप्त करने के लिए सही खीरा होना चाहिए:

• साधारण किस्म, अर्थात्। यदि यह संकर नहीं है, तो इसमें स्थिर विभिन्न विशेषताएं होंगी जो संतानों को हस्तांतरित हो जाएंगी।
• चार बीज कक्षों के साथ, क्योंकि ऐसे खीरे के बीज मादा फूल पैदा करेंगे।
• सबसे शक्तिशाली पौधे से, ताकि यह अच्छी तरह से बने और पक जाए।

बीज संग्रह के लिए खीरे की तैयारी रंग से निर्धारित की जा सकती है

बीज संग्रहण का समय

अक्सर, बीज संग्रह के लिए तैयार खीरे उभरने के 90-110 दिन बाद पकते हैं, आमतौर पर अगस्त के अंत तक - सितंबर की शुरुआत तक। मध्य रूस के लिए, फल बनने के लगभग एक से डेढ़ महीने बाद परिपक्वता होती है।

इस समय, खीरे चमकीले पीले या नारंगी रंग के होते हैं। उन्हें एकत्र किया जाता है और पकने के लिए सूखी और गर्म जगह पर रखा जाता है, उदाहरण के लिए, ग्रीनहाउस में, 1.5-2 सप्ताह के लिए। यदि कुछ वृषण हैं, तो वे खिड़की पर पड़े रह सकते हैं।

पके खीरे से बीज ठीक से कैसे निकालें

खीरे के अंततः पकने के बाद, जिसे उनकी नरम अवस्था से निर्धारित किया जा सकता है, वे बीज निकालना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले बीच को छोड़कर शीर्ष को काटना होगा। इसमें सबसे मूल्यवान बीज पाए जाते हैं। बचे हुए बीच से उन्हें सावधानी से चम्मच से निकाल कर किसी कटोरे या अन्य उपयुक्त कन्टेनर में डाल दिया जाता है। फिर बीजों को गूदे सहित किण्वन के लिए 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।

किण्वन के दौरान संपूर्ण बीज सामग्री नीचे बैठ जाएगी। इसे इकट्ठा करके छलनी की सहायता से साफ पानी में कई बार अच्छी तरह धोना चाहिए।

पके खीरे से बीज को गूदे सहित सावधानी से निकाल लेना चाहिए।

बीजों को गूदे से अलग करने के लिए एक अन्य विधि का उपयोग किया जा सकता है: खीरे से निकालने के बाद, उन्हें एक कांच के कंटेनर में रखें और कमरे के तापमान पर 2/3 पानी से भरें। फिर कंटेनर को गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। दो दिन बाद ऊपर से पानी डालकर मिला दीजिये. परिणामस्वरूप, खाली बीज तैरने लगते हैं और उन्हें हटाया जा सकता है। बचे हुए ठोस पदार्थ को पहले मामले की तरह ही छलनी का उपयोग करके धोया जाता है।

वीडियो: वृषण से खीरे के बीज ठीक से कैसे निकालें

एकत्रित बीजों को ठीक से कैसे सुखाएं?

किसी एक विधि का उपयोग करके प्राप्त बीजों को रुमाल या अखबार पर पतली परत में फैलाकर खुली हवा में सुखा लें। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, उन्हें समय-समय पर हिलाने और एमनियोटिक फिल्म को हटाने के लिए अपने हाथों से धीरे से रगड़ने की सलाह दी जाती है, जो भविष्य में अंकुरण में बाधा उत्पन्न कर सकती है। यदि मौसम ठंडा और बरसात का है, तो बीजों को गर्म कमरे में सुखाना बेहतर होता है।

आप प्राप्त बीजों को रुमाल या अखबार पर सुखा सकते हैं।

इस प्रकार, आप एक फल से 10-15 ग्राम बीज एकत्र कर सकते हैं।

मैं खीरे के बीज भी इसी तरह से इकट्ठा करता हूं ताकि उन्हें क्यारियों में बो सकूं। ग्रीनहाउस के लिए, मैं स्टोर में बीज खरीदता हूं, ये संकर भी हो सकते हैं, जिनसे बीज स्वतंत्र रूप से प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे जर्मन किस्म बहुत पसंद है।

सूखे बीजों का भंडारण कैसे करें

सूखे बीजों को लिनन बैग या पेपर बैग में संग्रहित करना बेहतर है, और उन्हें वहां स्वतंत्र रूप से रखा जाना चाहिए। ऐसी सामग्री चुनें जो अत्यधिक सांस लेने योग्य हो। इष्टतम भंडारण तापमान +18…+20 o C है।बैग पर किस्म और संग्रह की तारीख बताने वाला लेबल अवश्य लगाएं।

​समान लेख

​मैं भरवां खीरे बनाने का सुझाव देता हूं। कीमा बनाया हुआ खीरा आपकी पसंद के अनुसार विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप कोई भी सलाद तैयार करते हैं जिसे आप बारीक काटते हैं (जैसे ओलिवियर सलाद) - यहाँ खीरे के लिए भराई है!​

​जहां तक ​​खीरे के पौधों की बात है, वे 25-27 दिन पुराने होने चाहिए, जिसका मतलब है कि आपको बगीचे में युवा पौधे लगाने से 28-30 दिन पहले बीज तैयार करना शुरू कर देना चाहिए।​​एक मसालेदार मैरिनेड तैयार करें. ऑलस्पाइस और लौंग के ऊपर सेब का सिरका डालें। घोल को उबाल लें.​

​लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी.;​

मैरिनेड तैयार करें. सिरका, चीनी और नमक मिलाएं और सभी चीजों को उबाल लें। घोल में खीरा, मिर्च, गाजर, लहसुन और किशमिश की पत्तियां डालें और सभी चीजों को 5 मिनट तक उबालें

ककड़ी के बीज एकत्र करने की सूक्ष्मताएँ

​बेल मिर्च - 1 पीसी।;

खीरे के पौधों को गर्म पानी से पानी देना तब शुरू होता है जब बीजपत्र की पहली पत्तियाँ खुलती हैं, अतिरिक्त पानी से बचने के लिए एक चम्मच से पानी दें। तैयार पौधों को ट्रांसशिपमेंट द्वारा खुले मैदान में लगाया जाता है - पौधे को पृथ्वी की एक गांठ के साथ तैयार छेद में ले जाया जाता है।

​सभी क्षतिग्रस्त और कमजोर बीजों को हटा दें;​

​साफ बीजों को एक छतरी के नीचे सुखाएं, उन्हें कार्डबोर्ड या प्लाईवुड पर एक पतली परत में फैलाएं; अच्छे मौसम में आप उन्हें बाहर सुखा सकते हैं और रात में घर के अंदर रख सकते हैं

​तो, बीज इकट्ठा करने के लिए, आपको "मादा" खीरे चुनने की ज़रूरत है - त्रिकोणीय क्रॉस-सेक्शन के बजाय वर्गाकार खीरे। फल को रिबन से बांधें ताकि वह गलती से टूट न जाए, और उसके नीचे छोटे तख्त रखें जो खीरे को समय से पहले सड़ने से बचाएंगे।​

• ​खीरे की पौध के लिए आप कौन से बीज का उपयोग करते हैं? क्या आप उन्हें हर बार स्टोर से खरीदते हैं या स्वयं तैयार करते हैं? नौसिखिया सब्जी उत्पादकों के मन में एक तार्किक प्रश्न हो सकता है: यदि आप विशेष दुकानों और बाजार में किसी भी किस्म के बीज आसानी से खरीद सकते हैं तो परेशान क्यों हों?​
• ​यहां हम खीरे की नावें बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के दो विकल्प प्रदान करते हैं।​
• ​चंद्र कैलेंडर देखें और देखें कि क्या आपने अनुकूल दिन चुना है। यदि नहीं, तो समय सीमा को 2-3 दिन आगे या पीछे कर दें
• ​परिणामस्वरूप गर्म मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें, जार के किनारे से लगभग 1 सेमी तक न पहुँचें। तुरंत रोल करें और एक अंधेरी जगह में रखें
• ​मिर्च मिर्च - 3 पीसी.;​
• ​इसके बाद सब्जियों को निकालकर साफ, कीटाणुरहित जार में रखें। तेज़ पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और अजमोद की जड़ और काली मिर्च डालें

​तेज पत्ता - 3 पीसी.;​

​खीरा बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है. बड़ी मात्रा में पानी के अलावा, इनमें खनिज, फाइबर, प्रोटीन, चीनी, आवश्यक तेल, विटामिन सी, बी1, बी2 आदि होते हैं। इसके अलावा, उन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं क्योंकि वे ताज़ा और डिब्बाबंद दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।​

एकत्रित बीजों से खीरे की पौध उगाना

​पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से आधे घंटे तक खोदें;​

उपयुक्त भंडारण स्थितियों के तहत अच्छी तरह से तैयार और सूखे बीज 6 साल तक व्यवहार्य रह सकते हैं। लेकिन उम्र के साथ, अंकुरण प्रतिशत कम हो जाता है

​खीरे के बीज की कटाई के बारे में वीडियो

• ​यदि आपने अभी-अभी किस्मों के साथ प्रयोग करना शुरू किया है और अभी तक खीरे की सबसे उपयुक्त किस्म नहीं मिली है, तो तैयार बीज खरीदना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन जब आपके प्लॉट में पहले से ही एक किस्म है जो आपको वास्तव में पसंद है, तो उसमें से अपने हाथों से बीज इकट्ठा करना बहुत बेहतर है - खरीदे गए बीज सामग्री से उगाए गए खीरे की तुलना में खीरे पहले अंकुरित होंगे, वे बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होंगे, और होंगे। अधिक अंडाशय बनें.​
• 1. 300-400 ग्राम ताजा खीरे, 2 अंडे, 300 ग्राम मूली, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 15 ग्राम डिल, 50 ग्राम हरा प्याज, 20 ग्राम हरा सलाद, नमक।
• ​अब आप खीरे के बीज की बुआई पूर्व तैयारी शुरू कर सकते हैं। उन्हें बैग से बाहर पट्टी या धुंध बैग के एक टुकड़े में डालें। यदि आप कई किस्में लगा रहे हैं, तो आप उन्हें अलग-अलग कपड़ों में रख सकते हैं।​
• रोपण से पहले, खीरे के बीजों को कीटाणुरहित किया जाता है और पोषक तत्व के घोल में भिगोया जाता है। रोपाई लगाने के लिए, एक अवधि चुनें, और खुले मैदान या ग्रीनहाउस में बुवाई के लिए - दूसरी।
• ऑलस्पाइस - 3 बड़े चम्मच;
• ​मैरिनेड को उबालें और जार में डालें। तुरंत रोल करें, पलटें और लपेटें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें

​गाजर - 3 पीसी.;​

​सामग्री:​

​साफ पानी में अच्छी तरह से धोएं;​

​अगले वर्ष एकत्र किए गए बीजों को बोकर शुरुआती लोगों की सामान्य गलती न दोहराएं, अन्यथा पौधों पर बहुत सारे बंजर फूल बन जाएंगे, और आपको अच्छी फसल नहीं मिलेगी। 3 साल के बाद बीज बोना सबसे अच्छा है, फिर खीरे के पौधों पर कई मादा फूल बनेंगे

​जब खीरे का रंग पीला-सफेद या पीला-भूरा हो जाता है और नरम हो जाता है, और डंठल सूख जाता है, तो फल तोड़ने का समय आ गया है। अगले चरण:​

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​आवश्यक

बल्गेरियाई खीरे

ताजे खीरे को धोएं, छीलें, लंबाई में काटें, चम्मच से सावधानी से बीज हटा दें, नमक डालें और एक तरफ रख दें।

• ​300 मिलीलीटर पानी में पोटेशियम परमैंगनेट के 3-5 क्रिस्टल डालकर एक कीटाणुनाशक घोल बनाएं। इसे गहरा गुलाबी रंग लेना चाहिए। इस घोल में बीज की थैलियों को 20 मिनट के लिए रखें। फिर बहते गुनगुने पानी के नीचे धो लें
• - ककड़ी के बीज;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ​मसालेदार खीरे न केवल रूस में, बल्कि पूरी दुनिया में पसंद किये जाते हैं। भारत में इन्हें बड़ी संख्या में मसाले मिलाकर तैयार किया जाता है
• लहसुन - 3 सिर;
• ​खीरे - 3 किलो;​
• ​तीसरे दिन एक छोटी जड़ दिखाई देने तक गर्म पानी में भिगोएँ।​
• खीरे के पौधों की जड़ प्रणाली बहुत कमजोर होती है, इसलिए बेहतर है कि शुरुआत में बीजों को किसी डिब्बे में नहीं, बल्कि अलग-अलग कप, पीट के बर्तन या पेपर बैग में बोया जाए, ताकि बाद में दोबारा रोपाई करते समय जड़ों को नुकसान न पहुंचे। मिट्टी को तैयार रूप में खरीदा जा सकता है या आप स्वतंत्र रूप से विघटित पीट के तीन भाग, टर्फ मिट्टी, खाद ह्यूमस और नदी की रेत के एक हिस्से को मिला सकते हैं। तैयार मिश्रण की बाल्टी में यूरिया (1 चम्मच), सुपरफॉस्फेट (1 बड़ा चम्मच) और लकड़ी की राख (3 बड़े चम्मच) मिलाएं।
• एक पके हुए खीरे को लंबाई में आधा काटा जाना चाहिए; खीरे के सामने के तीसरे हिस्से का उपयोग बीज सामग्री को इकट्ठा करने के लिए किया जाता है;
• ​: खीरे के बीज इकट्ठा करने से पहले सुनिश्चित कर लें कि वे संकर नहीं, बल्कि प्राकृतिक किस्में हैं। यदि बीज सामग्री के बैग के नाम में F1 या F2 अंकित है, तो यह एक संकर है जो आपको केवल एक सीज़न के लिए सुपर-उपज, ठंढ प्रतिरोध, सूखे और बीमारी के लिए सुपर प्रतिरोध से प्रसन्न करेगा। प्रजनन के लिए संकरों का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि उनके बीजों से या तो पौधे उगते ही नहीं हैं, या फल पकते ही नहीं हैं, आदि। सामान्य तौर पर, आप संकर बीजों से अच्छे खीरे की प्रतीक्षा नहीं कर पाएंगे। लेकिन किस्मों में, आवश्यक गुण हर साल ही मजबूत होते हैं।
• ​कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: अंडे काट लें, मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (कुछ मूली पूरी अलग रख लें)। अंडे, मूली, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल और प्याज मिलाएं, यदि वांछित हो तो नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें
• अब 12 घंटे के अंदर खीरे के बीज को विशेष पोषण मिलना ही चाहिए. उन्हें पोटेशियम ह्यूमेट या विकास उत्तेजक के घोल में रखें। इसके बाद भिगोने का अगला चरण आता है

- मगन्त्सोव्का;

​लौंग - 1 चम्मच;​

​सामग्री:​

​अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;​

भारतीय स्टाइल खीरे

​सिरका 6% - 1 लीटर;​

अंकुरित बीजों को तुरंत जमीन में बो देना चाहिए ताकि जो अंकुर अभी उगना शुरू हुए हैं वे मर न जाएं। बीज सामग्री को मिट्टी की सतह पर फैलाएं (एक बर्तन या गिलास में 2 टुकड़े), मिट्टी की 1.5 सेमी परत के साथ हल्के से गर्म पानी छिड़कें, पानी की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा बीज गहराई में खिंच जाएंगे ज़मीन.​

• बीज से खीरे के पौधे
• ​बीज कक्ष की सभी सामग्री को कांच, लकड़ी या इनेमल बर्तनों से साफ करें;​
• ​पके बीज वाले खीरे की तस्वीर
• तैयार खीरे को कीमा से भरें, हरे सलाद के पत्तों के ऊपर कांच की ट्रे पर रखें और मूली के गोले या गुलाब से सजाएँ। भरने से पहले, पके हुए खीरे को पतला सिरके के साथ डाला जा सकता है और मैरीनेट किया जा सकता है
• ​एक कटोरे की सतह पर एक कपड़े के आवरण में बीज फैलाएं। इसमें थोड़ा सा पानी डालें ताकि यह धुंध को आधा ही गीला कर दे। यदि आप नमी की अधिकता करते हैं, तो भ्रूण ऑक्सीजन के बिना मर सकते हैं
• - विकास उत्तेजक;
• प्याज - 2 सिर.
• ​खीरे - 3 किलो;​
• ​काली मिर्च;​

​चीनी - 800 ग्राम;​

​हाथ से एकत्रित खीरे के बीज इस प्रकार तैयार किए जाने चाहिए:​

​यदि बीज कक्ष में पर्याप्त तरल नहीं था, तो बीज वाले कंटेनर में पानी डालें

​यह ध्यान देने योग्य है कि बालकनी या ग्रीनहाउस में खीरे उगाने के लिए, पार्थेनोकार्पिक संकर (जो बीज नहीं बनाते हैं) या स्व-परागण संकर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पौधों को परागित करने वाला कोई नहीं होगा। इसलिए, ग्रीनहाउस के लिए खीरे के बीज इकट्ठा करना केवल तभी समझ में आता है जब आप नियमित रूप से ग्रीनहाउस को हवादार करते हैं, जिससे कीड़ों को फूलों को परागित करने की अनुमति मिलती है।

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2. एक ही आकार के 4 ताजे खीरे, 1/2 चुकंदर, 1 गाजर, 1 प्याज, नमक, चीनी, काली मिर्च, वनस्पति तेल, 1/2 कप खट्टा क्रीम।

आपको चाहिये होगा

1. ​कटोरे को 2-3 दिनों के लिए अपार्टमेंट के गर्म कोने में रखें। आमतौर पर वांछित तापमान किचन कैबिनेट के शीर्ष पर या रेडिएटर के नीचे होता है। सुबह और शाम को यह अवश्य जांच लें कि कटोरे में पानी है या नहीं, अन्यथा पौधे की कलियाँ सूखे से मर सकती हैं।​
2. ​- पानी.​
3. ​इस रेसिपी के लिए खीरे का सेवन शाम के समय करना सबसे अच्छा है। धुली हुई सब्जियों को ठंडे पानी में डालें, नमक डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, पानी निकाल दें और खीरे को बहते पानी के नीचे धो लें
4. ​सेब साइडर सिरका - 1 एल;

निर्देश

• ​डिल और अजमोद.​
• ​करंट ​​के पत्ते - 8 पीसी.;​
• ​इसके बाद, कपों को बक्सों में कसकर रखें और बक्सों को फिल्म से ढककर खिड़की (अधिमानतः दक्षिण) या ग्रीनहाउस में रखें। तापमान +25+28 डिग्री पर बनाए रखा जाना चाहिए, फिर आप तीन दिनों के बाद पहली शूटिंग देखेंगे। जब अंकुर दिखाई दें, तो फिल्म को हटा दें और बॉक्स को अच्छी रोशनी वाली खिड़की पर ले जाएं, जबकि रात में तापमान को +19 डिग्री और +14 डिग्री तक कम करना होगा ताकि खीरे के पौधे खिंच न जाएं। आप एक खिड़की का उपयोग करके खिड़की पर तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं, और बादल के मौसम में, पौधों को एक फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन कर सकते हैं, जिससे उन्हें दिन में 10 घंटे तक दिन की रोशनी मिलती है।​
• ​दो सप्ताह तक एक बैग में धूप में या रेडिएटर के पास वार्मअप करें;​
• ​किण्वन के लिए बर्तनों को 2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि एम्नियोटिक झिल्ली बीज से अलग हो जाए;​
• ​खीरे के बीज कैसे प्राप्त करें? ऐसा करने के लिए, आपको कई फलों को पूरी तरह पकने तक छोड़ना होगा, जब तक कि वे पीले न हो जाएं और नरम न हो जाएं (यदि खीरे समय से पहले पीले हो जाते हैं, तो यह एक खतरनाक संकेत है)। याद रखें, जैसे ही आप खीरे तोड़ना बंद कर देते हैं, बेलों पर नए फल आना बंद हो जाते हैं, इसलिए बीज वाले खीरे को मौसम के अंत में छोड़ देना चाहिए।​
• ​उबले हुए चुकंदर और गाजर को काट लें, भुने हुए प्याज और कटे हुए खीरे के टुकड़ों के साथ मिलाएं, नमक, चीनी, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें।​
• ​इस समय के बाद, आप देखेंगे कि बीज के एक तरफ एक जड़ दिखाई दे रही है। जब तक जड़ें बड़ी न हो जाएं तब तक इंतजार न करें, बल्कि बीज वाले कंटेनर को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 12 घंटों के बाद, रोपण सामग्री को पोषक मिट्टी से भरे अलग-अलग गमलों में बोएं
• ​सबसे पहले, योजना बनाएं कि आप अपने घर में खीरे कहां उगाएंगे। यदि आपके पास आधुनिक पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस के रूप में इन पौधों के लिए एक विश्वसनीय आश्रय है, तो आप मई की शुरुआत में इसमें कीस्टोन बीज लगा सकते हैं।​
• ​मीठी मिर्च को छीलकर कई टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। तीखी मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
• ​नमक - 4 बड़े चम्मच;​

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खीरे की नावें कैसे बनाएं.

विजेता

छोटे खीरे धो लें, शिमला मिर्च से बीज निकाल दें और टुकड़ों में काट लें। लहसुन को कलियों में बाँट लें और छील लें। गाजर छील लें. करंट की पत्तियों और साग को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं और हिलाएं

​नमक - 4 बड़े चम्मच;​

​खीरे के बीज की सही तैयारी के बारे में वीडियो
​बीज सामग्री को गर्म पानी के साथ डालें और अंकुरण में सुधार के लिए इसे कुछ घंटों के लिए थर्मस में रखें;​

किण्वन के बाद, बीज सामग्री को बहते पानी में धोएं, जबकि भारी बीज नीचे तक डूब जाएं, हल्के बीज, गूदा और पेरिकारप जो ऊपर तैरते हैं उन्हें बाहर निकाल दें;

​पहली ठंढ के बाद खीरे के बीज इकट्ठा करने की एक विशेष तकनीक भी है, ताकि बीज सामग्री न केवल गर्मियों के उच्च तापमान, बल्कि कम शरद ऋतु के तापमान से भी बची रहे, और इस प्रकार कठोर हो जाए। इस तरह का स्तरीकरण बीज खीरे की कटाई के बाद अगले सीजन में भरपूर फसल प्राप्त करने में योगदान देगा
​पासिब​
​यदि आप सीधे खुले मैदान में रोपण कर रहे हैं, तो पौधों के लिए पहले से ही क्यारी तैयार कर लें ताकि मिट्टी को जमने का समय मिल सके।​

जो उत्पाद आपने अपने हाथों से उगाया है और अपनी पसंदीदा किस्म के बीजों से, उससे मिलने वाली खुशी को कोई भी माप नहीं सकता। निःसंदेह, आपको स्वयं रोपण सामग्री निकालने की जहमत नहीं उठानी होगी और बगीचे की दुकान में विवरण के अनुसार अपनी पसंदीदा किस्म खरीदनी होगी। लेकिन खीरे के बीजों को स्वतंत्र रूप से इकट्ठा करने और भंडारण करने का मुद्दा यह है कि जब आपने अपनी गर्मियों की झोपड़ी में इस किस्म को उगाया है, तो आपने वास्तव में इसकी गुणवत्ता और उपज का परीक्षण और जांच की है, आप उनसे पूरी तरह संतुष्ट हैं, और इसका मतलब है कि इस पर काम करना समझ में आता है। यह विशेष बीज नमूना. आप नीचे सीखेंगे कि खीरे के बीजों को ठीक से कैसे इकट्ठा करें और तैयार करें।

बीज के लिए कौन सा खीरा छोड़ें: चयन नियम

खीरे के फलों का चयन करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम किससे बीज लेंगे संकर किस्म न लें. क्योंकि किसी भी फसल के संकर बीज प्रसार के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं, क्योंकि वे पहले से ही कई किस्मों को पार करके प्राप्त किए जा चुके हैं, और इसलिए, यदि आप ऐसा पौधा बोते हैं, तो आपको संभवतः कुछ पूरी तरह से अलग मिलेगा ("असमान" के अर्थ में) मनचाही सब्जी से. इस प्रकार, बीज के लिए छोड़ना समझ में आता है केवल खीरे की किस्में, संकर नहीं।

वैराइटी ककड़ी (गैर-संकर)

दिलचस्प!बीज पैकेज पर शिलालेख F1 इंगित करता है कि यह पहली पीढ़ी का संकर है। यानी यह पौधा दो अलग-अलग किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था। फ़िली (एफ) इतालवी से - "बच्चे", 1 - "पहली पीढ़ी"। कभी-कभी F2 भी होते हैं.

हाइब्रिड

कुछ बागवानों का तर्क है कि खीरे के बीज यहीं से लेने चाहिए मादा खीरे, जिसमें चार-कक्षीय मौलिक विभाजन हैं।

नर में तीन बीज कक्ष होते हैं।

इस प्रकार, यह निर्धारित करना संभव है कि एक ककड़ी उसकी उपस्थिति से एक "लड़की" है (इसे काटना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, फल में क्रमशः 4 भुजाएँ होनी चाहिए, एक "लड़का" होनी चाहिए)। 3.

तथापि!यह सब (कि मादा फल खीरे की अधिक फसल देते हैं, और पहले वर्ष में ही, और नर फल केवल 2-3 वर्षों के लिए और बहुत कम प्रचुर मात्रा में देते हैं) किसी प्रकार के "मिथक" के समान. चूँकि खीरे हमेशा मादा फूलों से ही निकलते हैं, नर फूल बंजर फूल होते हैं, जिसका अर्थ है कि कोई नर फल नहीं हो सकता।

सलाह!इस सिफ़ारिश को अपने अनुभव से जांचने में आपको कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ेगा; शायद इसका कुछ मतलब निकले;

सबसे शक्तिशाली झाड़ियों पर उगने वाले सबसे बड़े फलों को बीज के लिए छोड़ देना चाहिए। चयनित खीरे को चिह्नित करना न भूलें ताकि कोई गलती से उन्हें न उठा ले, उदाहरण के लिए, आप इसके आधार पर एक रंगीन रिबन-स्ट्रिंग बाँध सकते हैं। आपके द्वारा चुने गए फल के नीचे एक बोर्ड लगाने की भी सिफारिश की जाती है (यदि वह जमीन पर पड़ा है) ताकि बारिश के दौरान वह सड़ न जाए।

गौज पट्टी टैग

वीडियो: किस खीरे से बीज इकट्ठा करें

यह कैसे निर्धारित करें कि चयनित खीरा बीज संग्रहण के लिए तैयार है

सबसे पहले, आपको निश्चित रूप से यह निर्धारित करना चाहिए कि खीरा तैयार है, और आपको इसे लेने और बीज निकालने की आवश्यकता है। यह निम्नलिखित मानदंडों का उपयोग करके किया जा सकता है:

बीज खरीद तकनीक

खीरे के बीज एकत्र करने और तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

टिप्पणी! कई माली न केवल बीजों को पानी के नीचे धोने की सलाह देते हैं, बल्कि किण्वन विधि का उपयोग करने की भी सलाह देते हैं। दूसरे शब्दों में, बीज सामग्री को एक जार या किसी अन्य कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए (कुछ लोग थोड़ा अतिरिक्त पानी जोड़ने की सलाह देते हैं)। - समय बीत जाने के बाद कंटेनर में पानी भरें और अच्छे से हिलाएं. इस तथ्य के अलावा कि इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, उनके अंकुरण को रोकने वाले खोल को अंकुरों से अलग किया जाएगा, हम सतह पर तैरने वाले डमी को भी अलग करने में सक्षम होंगे। फिर तल पर समाप्त होने वाली रोपण सामग्री को अतिरिक्त रूप से बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और उसके बाद ही सूखने के लिए रखा जाना चाहिए।

वीडियो: खीरे के बीज कैसे एकत्र करें - संग्रहण और कटाई के नियम

खीरे के बीज का भंडारण कैसे करें

जब बीज सामग्री पूरी तरह से सूख जाती है, तो इसे संग्रहीत किया जा सकता है, पहले इसे उस कागज या अखबार से हटा दें जिस पर इसे सुखाया गया था।

खीरे के बीजों को पेपर बैग (लिफाफे) में संग्रहित करना सबसे अच्छा है, जिस पर आपको किस्म का नाम और संग्रह की तारीख लिखनी होगी। या आप ज़िप बैग का उपयोग कर सकते हैं।

भंडारण स्थान सूखा और कमरे के तापमान पर होना चाहिए, यानी लगभग +18-22 डिग्री।

महत्वपूर्ण!ताजे कटे हुए खीरे के बीज आमतौर पर अगले वर्ष नहीं बोए जाते क्योंकि उनमें बहुत अधिक खाली फूल पैदा होने की संभावना होती है। रोपण के लिए 2-4 वर्ष की आयु के पौधे लेना सर्वोत्तम है, इसीलिए अपने बीज सामग्री के बैग पर लेबल लगाना न भूलें।

खीरे की पौध की अधिकतम शेल्फ लाइफ 5-6 वर्ष है।

समय-समय पर, आप गुणवत्ता और उत्पादकता के लिए परीक्षण की गई खीरे की विविधता से अधिक सकारात्मक और संतुष्ट महसूस करते हैं। अब आप इसे स्वयं प्राप्त बीज सामग्री से उगा सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारी युक्तियाँ और सिफारिशें आपको अपनी रोपण सामग्री तैयार करने में मदद करेंगी, और कुछ वर्षों में (याद रखें, अगले वर्ष इसे बोने की अनुशंसा नहीं की जाती है) आप अपने स्वयं के बीज से खीरे की फसल उगाने में सक्षम होंगे।

वीडियो: अपने खुद के खीरे के बीज तैयार करना

के साथ संपर्क में

कई बागवान जानते हैं कि अपने स्वयं के बीजों से उगाई गई सब्जियाँ अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित होती हैं और बड़ी फसल पैदा करती हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता स्वयं बीज कैसे प्राप्त करें . इसलिए, हम दुकान तक दौड़ने और बीज खरीदने के लिए मजबूर हैं, और फिर आशा करते हैं कि वे अंकुरित होंगे या नहीं, और यदि वे अंकुरित होंगे, तो क्या वे वही होंगे जो तस्वीर में वादा किया गया है...

हमेशा एक रास्ता होता है - खुद बीज इकट्ठा करना सीखें, अपना खुद का बीज कोष बनाएं और अपनी फसल और सब्जियों की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त रहें! खीरे के बीज ठीक से कैसे प्राप्त करें और एकत्र करें?आज हम इसी बारे में बात करेंगे और बात भी करेंगे खीरे की पुरानी, ​​समय-परीक्षणित किस्मों के बारे में...

खीरे की किस्म कैसे चुनें?

सामान्य तौर पर, सर्वोत्तम किस्में वे हैं जो विशेष रूप से आपके परिवार के लिए उपयुक्त हैं, विशिष्ट उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन की गई हैं और विशेष रूप से आपकी जलवायु परिस्थितियों में खेती के लिए अनुकूलित हैं।

हर उद्देश्य के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्म मौजूद है - खीरे की किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला है खुले मैदान में उगाने के लिए , वापस ले लिया गया ग्रीनहाउस के लिए खीरे की किस्में, साथ ही विशेष भी अति प्रारंभिक किस्में सबसे अधीर के लिए!

रूसी घरेलू खाना पकाने और अचार और संरक्षित पदार्थों के प्रेमियों को ध्यान देना चाहिए अचार की विशेष किस्मों के लिए . और यदि आप पेशेवर रूप से इस तरह की विविधता का चयन करते हैं, तो इसे उगाने के बाद, आपके भूखंड पर हमेशा फसल बची रहेगी!

खीरे के निर्माण के बारे में -

खीरे की सर्वोत्तम किस्में!

चाहे गर्मी कैसी भी हो, आप अपने भूखंड पर पुरानी, ​​सिद्ध किस्मों के खीरे लगाकर गारंटीकृत फसल के बिना नहीं रहेंगे। मुरोम्स्की और नेज़ेंस्की!इन किस्मों में विभिन्न सकारात्मक गुणों का मिश्रण है। वे विशेष रूप से खुले मैदान के लिए पाले गए थे, और वे जो अचार बनाते हैं उसका स्वाद अद्भुत होता है!

मुरोम्स्की को सबसे पुरानी किस्मों में से एक माना जाता है; इसके फल अचार और ताजा दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, और पकने का रिकॉर्ड रखते हैं।

नेज़ेंस्की, हालांकि यह फसल के साथ चमकता नहीं है, अचार बनाते समय सबसे स्वादिष्ट होता है! इसे "लोक" किस्म माना जाता है। दोनों किस्में मधुमक्खी-परागण वाली हैं और खुले मैदान के लिए हैं।

व्यज़निकोव्स्की खीरे की किस्म लगभग पूरे रूस में लोकप्रिय है, क्योंकि यह हमारे अक्षांशों की स्थितियों के अनुकूल है और तापमान में मामूली गिरावट का सामना करने में सक्षम है।

पावलोवस्की खुले मैदान के लिए खीरे की एक देर से पकने वाली किस्म है; मैं उन लोगों को भी इसकी सिफारिश कर सकता हूं जो कटाई की अवधि बढ़ाना पसंद करते हैं। यह किस्म अपनी देर से पकने वाली फसल और बड़े आकार के कारण पहचानी जाती है। विभिन्न रोगों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता के लिए इसे महत्व दिया जाता है - शायद सार्वभौमिक उपयोग के लिए यह सबसे अच्छी सिद्ध किस्म है।

सुदूर पूर्वी क्षेत्र के निवासियों के लिए मैं किस्मों की सिफारिश कर सकता हूं सुदूर पूर्वी 27और सुदूर पूर्वी 6, अवनगार्ड- ये किस्में उनकी स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल हैं और खुले मैदान और फिल्म आश्रयों के लिए हैं।

नेरोशिमी 40 वोरोनिश चयन की एक सिद्ध किस्म है, जिसका उद्देश्य ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में खेती करना है। खीरे की यह किस्म आपको ठंढ तक अपने साग से प्रसन्न करेगी, क्योंकि यह मध्य-मौसम है, और इसके अलावा इसकी शेल्फ लाइफ भी अच्छी है। लेकिन एकमात्र दोष यह है कि यह अचार बनाने के लिए नहीं है; डिब्बाबंद रूप में यह जल्दी ही बेस्वाद हो जाता है।

अचार बनाने के लिए, मैं उन्हीं सर्वोत्तम किस्मों की अनुशंसा करता हूँ मुरोम्स्की, नेज़ेंस्की और व्यज़निकोवस्की- इन्हें अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है. उन्हें सुबह इकट्ठा करने का प्रयास करें, डिब्बाबंदी के दिन बिस्तरों में उन्हें अधिक पकने न दें।

मैं मुरोम्स्की किस्म को फिर से सबसे अच्छी शुरुआती किस्मों में शामिल करूंगा, क्योंकि यह लगभग सबसे पुरानी है, यहां तक ​​​​कि आधुनिक संकरों में भी - फसल से आपको खुश करने में 32 - 40 दिन लगते हैं।

उन लोगों के लिए जो एक विश्वसनीय फसल प्राप्त करना पसंद करते हैं, जो डिब्बाबंदी और सलाद में क्रंचिंग के लिए उपयुक्त है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं नेज़ेंस्की और मुरोम्स्की- सार्वभौमिक उपयोग के लिए ये सर्वोत्तम किस्में हैं!

पुरानी गैर-संकर किस्में (प्राचीन स्थानीय किस्में और प्रजनन किस्में) बीसवीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में पैदा की गईं और राज्य रजिस्टर में शामिल हैं:

मुरोम्स्की 36 (1943), व्याज़्निकोव्स्की 37 (1943), नेझिंस्की 12(1947), नेज़ेंस्की स्थानीय(1943), बोरोव्स्की, क्लिंस्की, पावलोव्स्की, अक्सेल्स्की, क्रीमियन, अस्त्रखान, गैलाखोव्स्की, रेज़व्स्की स्थानीय (1943), नेरोशिमी 40 (1943), ऋणी (1943), मार्गेलन स्थानीय, उज़्बेक 740(1944), मार्गेलैंस्की 822(1946), सुदूर पूर्वी 27(1950), सुदूर पूर्वी 6 (1943), व्लादिवोस्तोकस्की 155 (1958), हरावल(1953) 166 की शुरुआत में अल्ताई (1958).

राज्य रजिस्टर में शामिल अपेक्षाकृत पुरानी गैर-संकर किस्में, जो 60-80 के दशक में पैदा हुई थीं, में शामिल हैं:

सुरुचिपूर्ण(1971) - (परागणक के रूप में अच्छा है क्योंकि फूल का प्रकार नर है), वोरोनिश (1977), प्रतियोगी (1980), खार्कोव्स्की(1980), झाड़ी (1980), अल्ताई(1981), झरना (1982).

बीज कैसे एकत्रित करें?

बीज के लिए खीरे उगाते समय, आपको यह याद रखना होगा कि खीरे एक क्रॉस-परागण वाली फसल हैं। क्रॉस-परागण को रोकने के लिए, 600-800 मीटर की दूरी पर वृक्षारोपण द्वारा संरक्षित क्षेत्रों में एक-दूसरे से विभिन्न प्रकार की क्रॉस-परागण वाली फसलें लगाई जाती हैं।

यदि आप किसी विशेष किस्म के अनुरूप बीज उगाना चाहते हैं, तो आप खीरे की दो या दो से अधिक किस्मों को एक-दूसरे के बगल में नहीं लगा सकते। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आपके पड़ोसियों के खीरे भी आपके खीरे से यथासंभव दूर लगाए जाएं।

खीरे के सर्वोत्तम बीज दूसरे और तीसरे क्रम की शाखाओं पर बने फलों से प्राप्त होते हैं, जबकि पहले फलने की अवधि के फल बेहतर बुआई गुणवत्ता वाले बीज पैदा करते हैं।

वैसे, स्वतंत्र रूप से एकत्र की गई खीरे की रोपण सामग्री को उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है - इसका उपयोग कुछ मौसमों के बाद ही बुवाई के लिए किया जाना चाहिए! अन्यथा, अच्छी फसल के बजाय, आपको केवल प्रचुर मात्रा में बंजर फूल मिलने का जोखिम रहेगा।

साइड शूट के गठन में तेजी लाने के लिए, जिस पर अधिक मादा फूल और फल बनते हैं, आप पांचवें या छठे पत्ते के ऊपर मुख्य शूट को चुटकी में ले सकते हैं (कभी-कभी यह आवश्यक होता है यदि खीरे बहुत ताजे बीजों से उगाए जाते हैं, जो कई नर फूल पैदा करते हैं) और कुछ महिलाएँ)।

खीरे के बीज उगाते समय विभिन्न प्रकार की सफाई की जाती है। फूल आने की शुरुआत में पहली बार:सभी पौधों को हटा दें - अंडरडॉग (विकास में दूसरों से पीछे), साथ ही कम संख्या में मादा फूलों वाले पौधे, देर से फूल आने वाले, दिखने में किसी दिए गए किस्म के अधिकांश पौधों से अलग।

वे प्यूप्लेट्स (ककड़ी भ्रूण) की सतह और उनके यौवन पर भी ध्यान देते हैं - क्योंकि पुपलेट्स की उपस्थिति और यौवन विविध विशेषताएं हैं जिनका उपयोग उन पौधों को मारने के लिए किया जा सकता है जो विविधता के अनुरूप नहीं हैं।

दोयम दर्जे की सफाईहरियाली के बड़े पैमाने पर निर्माण की अवधि के दौरान किया गया। वे सभी पौधे जिनकी हरियाली विविधता से भिन्न होती है, उन्हें फसलों से हटा दिया जाता है।

तीसरी सफाई की जाती हैपरिपक्व बीज फलों की कटाई से पहले, सभी असामान्य फलों और अशुद्धियों को हटा दें। बढ़ते मौसम के दौरान, बीज पौधों से सभी बदसूरत और रोगग्रस्त फल हटा दिए जाते हैं।

उत्तरी क्षेत्रों में, बीजों के पकने में तेजी लाने के लिए, प्रत्येक पौधे पर किस्म के विशिष्ट पाँच से सात से अधिक फल नहीं छोड़े जाते हैं।

वृषण का परिपक्व होना प्रारम्भ हो जाता है अंकुरण के 80-120 दिन बाद, आमतौर पर अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में। मध्य रूस में, वृषण लगभग परिपक्व होते हैं फल बनने के 35-40 दिन बाद.

इस समय तक, फल अपना हरा रंग खो देते हैं और इस किस्म के बीज के रंग की विशेषता प्राप्त कर लेते हैं।

बीज के लिए सदैव उन्हीं पौधों के सर्वोत्तम फलों का चयन किया जाता है जिनमें विशेष गुण होते हैं। फलों को पौधे पर तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक डंठल पूरी तरह से पककर सूख न जाए। वृषणों को समय पर हटा दिया जाता है, जिससे उन्हें जमने से बचाया जा सके (ठंढ की शुरुआत से पहले)। जमे हुए फल खराब रूप से पकते हैं और बड़ी संख्या में छोटे बीज पैदा करते हैं।

बीज के लिए, टेट्राहेड्रल खीरे के फलों का चयन करना सबसे अच्छा है, जो ट्राइहेड्रल खीरे की तुलना में कम आम हैं, लेकिन उनके बीज बेहतर गुणवत्ता वाले हैं, और टेट्राहेड्रल खीरे में बीजों की संख्या समान आकार के ट्राइहेड्रल खीरे की तुलना में अधिक होती है। .

पके फलों को बक्सों में इकट्ठा किया जाता है और सूखे, गर्म कमरे में 10-15 दिनों तक पकाया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए ग्रीनहाउस का उपयोग किया जा सकता है। यदि मात्रा कम है, तो फलों को लिविंग रूम में खिड़की पर पकाया जाता है।

सबसे अच्छे खीरे के बीज वृषण के मध्य भाग से आते हैं - वहाँ वे सबसे पूर्ण और पके हुए होते हैं। फल नरम हो जाने के बाद खीरे के दोनों किनारों को काट दिया जाता है, ताकि बीच का सबसे मूल्यवान हिस्सा बचा रहे (कितना काटा जा सकता है यह खीरे के आकार पर निर्भर करता है)।

जो बचता है उसे चाकू से लंबाई में काट दिया जाता है और बीज को चम्मच से खुरच कर एक कटोरे में निकाल लिया जाता है (इस विधि से, आप सिरों को काटने के बाद तुरंत बीज को एक कटोरे में खुरच कर निकाल सकते हैं, ताकि चाकू से बीज को नुकसान न पहुंचे), जहां वे दो से तीन दिनों तक किण्वन से गुजरते हैं।

किण्वन के अंत में, नीचे तक बसे पूर्ण विकसित बीजों को छलनी पर साफ पानी से धोया जाता है और लगातार हिलाते हुए खुली हवा में सुखाया जाता है (यदि बहुत सारे बीज हैं)।

बरसात और ठंड के मौसम में, बीजों को बढ़े हुए वेंटिलेशन वाले गर्म कमरे में सुखाया जाता है। यदि कुछ ही बीज हैं, तो उन्हें तुरंत घर के अंदर सुखाया जा सकता है। एक फल से आपको 10-15 ग्राम बीज मिलते हैं।

खीरे के बीज इकट्ठा करने का दूसरा तरीका, यानी। खीरे के बीजों को गूदे से साफ करने के लिए इस प्रकार है: आपको एक चौड़ी डिश (कटोरा, बेसिन) लेनी होगी, उसमें बीजों के साथ खीरे का गूदा (पके हुए नरम फलों से निकाला हुआ) डालें, गूदे के ऊपर जमा हुए तरल को निकाल दें और वहां बेहतरीन साफ ​​रेत मिलाएं जब तक आपको आटे जैसा द्रव्यमान न मिल जाए।

इसके बाद, आपको परिणामी मिश्रण को अपने हाथों से सावधानीपूर्वक पीसने की ज़रूरत है जब तक कि खीरे का जिलेटिनस गूदा सबसे छोटे कणों में टूट न जाए, जिसके बाद बीज गूदे से पूरी तरह से अलग हो जाते हैं, इसलिए जो कुछ भी बचता है उसे छलनी पर धोना और सुखाना है। उन्हें पूरी तरह से साफ बर्फ-सफेद बीज प्राप्त करने के लिए। पहली विधि की तरह, गूदे से साफ किए गए बीजों को सुखाना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि खीरे के बीजों को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए!अब जो कुछ बचा है वह एक किस्म चुनना, बीज वाले खीरे उगाना और बीजों का चयन करना है! और फिर आप अपने बीज बचा सकते हैं और उन्हें अन्य किसानों के साथ विनिमय कर सकते हैं जो हमारे पूर्वजों की परंपराओं का सम्मान करते हैं और अपने स्वयं के बीज एकत्र करते हैं!

मैं आपको शुभकामनाएँ और अच्छी गर्मी की शुभकामनाएँ देता हूँ!

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