ओवन में पन्नी में आलू के साथ पाइक। आलू के साथ बेक किया हुआ पाइक, आलू के साथ ओवन में पाइक के व्यंजन

पाइक का उपयोग लंबे समय से घरेलू रसोइयों द्वारा कई व्यंजनों में किया जाता रहा है। इससे मछली का सूप तैयार किया जाता है, पाई में डाला जाता है, तला जाता है और भरा जाता है। लेकिन आलू के साथ ओवन में पका हुआ पाइक विशेष रूप से स्वादिष्ट, तीखा और सुगंधित होता है। ऐसा व्यवहार हमेशा आकर्षक और सुरुचिपूर्ण दिखता है, जो इसे रोजमर्रा के रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, आलू और मछली का संयोजन बेहद सफल और पौष्टिक है। इसलिए कम से कम एक बार ऐसा व्यंजन न बनाने का एक भी कारण नहीं है।

peculiarities

कई रसोइये, सैद्धांतिक रूप से, पाइक मांस से व्यंजन तैयार नहीं करते हैं, यह मानते हुए कि यह दूसरी श्रेणी की मछली है। हालाँकि वास्तव में, यदि आप सब कुछ सही करते हैं, तो आप सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। एकमात्र महत्वपूर्ण बात कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना है।

• किसी भी पाइक में मिट्टी की एक अजीब गंध होती है। उल्लेखनीय है कि मछली जितनी बड़ी होती है, यह सुगंध उतनी ही अधिक ध्यान देने योग्य होती है। यदि आप पाइक को पहले से दूध में भिगो दें तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं। सफाई के बाद कई घंटों तक ऐसा करने की सलाह दी जाती है।
• इसके अलावा, आप सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग करके अप्रिय गंध से छुटकारा पा सकते हैं। नींबू से भी इस समस्या का समाधान संभव हो पाता है।
• भले ही आप पूरे भरवां पाइक को ओवन में पकाने का निर्णय लेते हैं, फिर भी आपको इसे साफ करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, यह बेहद सावधानी से किया जाना चाहिए।
• पाइक को केवल ताजा ही बेक किया जाना चाहिए। यदि आप अपने कैच को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इससे केवल कटलेट ही पका सकते हैं। आख़िरकार, पकाने के बाद डीफ़्रॉस्टेड मछली बेहद सूखी और बेस्वाद हो जाएगी।

तैयारी

आप जो भी व्यंजन चुनें, उसे तैयार करने से पहले, आपको निश्चित रूप से पाइक को धोना चाहिए और अंदर सहित सभी अनावश्यक "स्पेयर पार्ट्स" को साफ करना चाहिए। यदि आप मछली को छानना नहीं जानते हैं और आपने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं किया है, तो चिंतित न हों। सब कुछ बेहद सरल है.

सबसे पहले चाकू की सहायता से शव से पपड़ी हटा दें। फिर सावधानी से गलफड़ों को हटा दें। इसके बाद सिर के चारों ओर गहरा चीरा लगाएं और सावधानी से अलग कर लें ताकि गिब्लेट फटे नहीं। इसके बाद अंदरूनी हिस्से को फैलाना चाहिए।

अब आप सीधे काटने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, यदि नुस्खा के अनुसार इसकी आवश्यकता हो। पंख और पूंछ काट लें, फिर शव को भागों में काट लें। यदि आप पूरे पाइक को ओवन में बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अछूता छोड़ दें।

क्लासिक खाना पकाने का विकल्प

यह आलू के साथ ओवन में पाइक के लिए एक रेसिपी है, जिसके लिए किसी अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। यह डिश बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बनती है. वैसे, यह उत्सव भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो पाइक;
• 1 किलो आलू;
• 300 ग्राम प्याज;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आप नुस्खा को नींबू के स्लाइस, जड़ी-बूटियों की टहनी, जैतून और किसी भी मसाले के साथ पूरक कर सकते हैं।

आलू के साथ ओवन में पाइक कैसे बेक करें

पहले से तैयार, भीगे हुए शव को चुने हुए मसालों के साथ सभी तरफ अच्छी तरह से रगड़ें। आप चाहें तो मसाले में कई तरह के मसाले मिला सकते हैं. हड्डियों को तोड़ने और शव को लचीला बनाने के लिए रिज क्षेत्र में कई तिरछे कट बनाना सुनिश्चित करें।

मसालेदार मछली को सावधानी से एक रिंग में रोल करें और इसे बेकिंग डिश में रखें। वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ कंटेनर को पूर्व-चिकनाई करना न भूलें।

स्प्रेड को एक अलग कटोरे में पिघला लें।

आलू छीलें, फिर प्रत्येक जड़ वाली सब्जी को कई टुकड़ों में काट लें। फिर कंदों को पिघले हुए मक्खन में रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी टुकड़ों पर इसका लेप न लग जाए।

- अब आलू को पाइक के पास भेज दें. इसे मछली के चारों ओर और रिंग के अंदर रखें।

पाइक और आलू को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

जब आपकी मछली पक रही हो, तो बचे हुए तेल में छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर भूनें।

दूसरा चरण

निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार सॉस को मछली के ऊपर डालें और अगले 40 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। इस समय के दौरान, उपचार पूरी तरह से तैयार हो जाएगा, एक स्वादिष्ट परत से ढक जाएगा और एक नायाब सुगंध प्राप्त कर लेगा।

नतीजतन, आपको आलू के साथ एक प्रकार का पाइक पुलाव मिलेगा। ओवन में, यह व्यंजन उबलता है, जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से संतृप्त होता है और एक नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है।

इस व्यंजन को गरमागरम परोसा जाना चाहिए। आलू के साथ ओवन में पकाया गया पाइक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है। इसके अलावा, यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है। और इसे तैयार करना बहुत आसान है, बिना ज्यादा समय खर्च किए।

ओवन में पूरा भरवां पाइक

यह व्यंजन न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली भी है। आपको बस थोड़ा सा प्रयास करने की आवश्यकता है, और आपकी मछली निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण स्वरूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी। केवल नुस्खा और कुछ रहस्य जानना महत्वपूर्ण है जो आपको बताएंगे कि ओवन में रसदार पाईक कैसे पकाना है।

तो, सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री पहले से तैयार कर लें:

• मछली स्वयं, जिसका वजन 2 किलोग्राम तक होता है;
• 1 किलो आलू;
• 2 छोटे प्याज और गाजर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
• सजावट के लिए नींबू और जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

सबसे पहले, शव को साफ करके, धोकर और गलाकर तैयार करें। फिर इसे अपने चुने हुए मसालों के साथ मलें। इस मामले में, आपको न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी मछली को अच्छी तरह से चिकना करने की आवश्यकता है। सभी मेयोनेज़ का उपयोग इसी तरह किया जाना चाहिए। पाईक को मैरिनेट होने के लिए कुछ घंटों के लिए इसी रूप में छोड़ दें।

इस बीच, तैयार सब्जियों को छीलकर काट लें. प्याज को आधा छल्ले में और आलू को पतले, साफ घेरे में काट लें। गाजर को कद्दूकस से काटना सबसे अच्छा है।

कटे हुए आलू में नमक और काली मिर्च डालें। - फिर इसमें थोड़ा सा मेयोनेज़ डालकर अच्छे से मिलाएं और रिंग्स को भीगने दें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मैरीनेट की हुई मछली रखें। पाइक के पेट में गाजर और प्याज़ रखें। और लोथ के ऊपर आलू के छल्ले रख दीजिये. अंत में, कटोरे में बची हुई मेयोनेज़ सॉस को मछली के ऊपर डालें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार पाइक के ऊपर छिड़कें। यह वह है जो स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत देगा।

अब बस पाइक और आलू को ओवन में रखना बाकी है। वहां इसे 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक उबलना चाहिए।

इस तरह से पकी हुई मछली निश्चित रूप से आपको अपने स्वाद, सुगंध और आकर्षक स्वरूप से आश्चर्यचकित कर देगी। इस तरह का व्यवहार मेज पर रखना निश्चित रूप से शर्म की बात नहीं है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि भरवां मछली को सबसे अच्छे पाइक और आलू व्यंजनों में से एक माना जाता है। ओवन में, लंबे ताप उपचार के बावजूद, यह व्यंजन रसदार रहता है। इसके अलावा, यह नुस्खा बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियों के लिए एकदम सही है। आख़िरकार, इसका उपयोग करके एक वास्तविक पाक कृति तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

ओवन में पकी हुई मछली को वास्तव में रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ बहुत ही सरल नियमों का पालन करना चाहिए। वे आपको यह सीखने में मदद करेंगे कि ऐसे व्यंजन कैसे तैयार करें और उन्हें कम से कम समय में खूबसूरती से कैसे सजाएं।

• यदि आपका पाइक इतना बड़ा है कि उसे ओवन में रखना मुश्किल है, तो उसका सिर काट दें। यदि यह पूरी तरह से फिट बैठता है, तो अधिक प्रभाव के लिए इसे छोड़ देना बेहतर है।
• इस तरह के उपचार के लिए मसालों के रूप में, आप धनिया, मार्जोरम, तुलसी, पेपरिका, थाइम और निश्चित रूप से, सामान्य डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप सिर सहित पूरे पाइक को पकाते हैं, तो आँखें और गलफड़े निकालना सुनिश्चित करें।
• अन्य चीजों के अलावा, नींबू का रस और मेयोनेज़ कीचड़ की गंध से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

• ओवन में पाइक को रसदार कैसे पकाएं? बहुत सरल! मुख्य रहस्य मछली की ताजगी और गर्मी उपचार के समय में निहित है। दूसरे शब्दों में, यह बेहद महत्वपूर्ण है कि पाईक को ओवन में ज़्यादा न पकाएं। इसलिए कोशिश करें कि चुने हुए नुस्खे से न हटें।
• ऐसा होता है कि मछली पकाने के बाद पैन या पन्नी से चिपक जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको डिश के निचले हिस्से और अन्य सामग्री जिस पर शव पड़ा है, उसे वनस्पति तेल से उदारतापूर्वक चिकना करने की आवश्यकता है।
• ओवन में पके हुए पाइक को प्रभावी ढंग से सजाने और पेश करने के लिए, उसके मुंह में पहले से एक टूथपिक डालें। और इससे पहले कि आप मछली को मेज पर भेजें, उसमें एक छोटा टमाटर या नींबू डालें।
• पाइक को मसाले और सीज़निंग के साथ रगड़ने के बाद, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए अलग रख दें। इस तरह, मछली का स्वाद और भी अधिक दिलचस्प रूप से सामने आएगा। उचित रूप से मैरीनेट किया हुआ पाइक बहुत तीखा और असामान्य बनता है।
• कृपया ध्यान दें कि नदी की मछलियाँ शिमला मिर्च, प्याज और गाजर के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।

हम पन्नी में पके हुए पूरे पाइक का एक व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार करेंगे। पूरी पकी हुई मछली किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगी। यदि आप इस व्यंजन को रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में तैयार कर रहे हैं, तो आपको हड्डियों को हटाने की आवश्यकता नहीं है; यदि आप इस व्यंजन को छुट्टियों के व्यंजन के रूप में तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें हटाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि यह कोई आसान काम नहीं है और मछली अपना आकार खो सकती है।

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे कीमा बनाया हुआ मांस से भरा पाइक पसंद नहीं है, इसलिए मैंने इसे पूरी तरह से अलग तरीके से पकाया, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला और बहुत तेजी से पकता है। आपको केवल मछली के छिलके और अंतड़ियों को साफ करना होगा। भरने के साथ सामान. आप मछली के लिए कोई भी भराई चुन सकते हैं; हम सबसे सरल विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी बनती है।

कई लोगों को अजीब गंध के कारण नदी की मछली पसंद नहीं है, मैं आपको इससे छुटकारा पाने के लिए कुछ सुझाव दूंगा, नुस्खा में आगे देखें। या पूरे गुलाबी सैल्मन को ओवन में पकाकर पकाएं, हालांकि पाइक का मांस अधिक कोमल और नरम होता है।

ओवन में बेक किया हुआ पाइक: चरण-दर-चरण नुस्खा

पाइक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा पाइक का वजन 1 किलो से अधिक है,
• आलू 6 पीसी,
• प्याज 3-4 पीसी,
• गाजर (वैकल्पिक),
• मेयोनेज़ 2-6 चम्मच,
• नींबू 1 टुकड़ा,
• नमक,
• काली मिर्च,
• आपके स्वाद के लिए मसाला.

पन्नी में ओवन में पाइक पकाना

• पाइक से तराजू हटा दें। यदि आप पूरी मछली पकाने का निर्णय लेते हैं, तो सिर न काटें।
• हम पेट को चीरते हैं और अंतड़ियों को निकालते हैं। गलफड़ों को भी हटाया जाना चाहिए; वे मछली में कड़वाहट ला सकते हैं।

• नमक के साथ काली मिर्च और अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिलाएं, इस मिश्रण से हमारी मछली को रगड़ें।

• भरावन तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें, नींबू को पहले स्लाइस में और फिर चार भागों में काट लें। आप इसमें प्याज और गाजर भर सकते हैं, फिर नींबू न डालें बल्कि मछली के बाहर और अंदर नींबू का रस छिड़कें।
• मछली के पेट को नींबू की कई स्लाइस से भरें। जैसा कि मैंने पहले ही कहा, नींबू मिट्टी की गंध को छुपा देगा।

• कटे हुए प्याज को नींबू के ऊपर रखें.

• मछली पकते समय भराई को बाहर आने से रोकने के लिए, हम पेट को टूथपिक्स से सुरक्षित करते हैं।
• आलू छीलिये, बड़े आलू को चार भागों में काट लीजिये, मध्यम वाले आलू को आधा काट लीजिये, छोटे आलू न काटिये, पूरा तोड़ लीजिये. आलू में नमक और काली मिर्च डालें ताकि पकाते समय वे सूखें नहीं, 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
• मछली और आलू को पन्नी पर रखें।

• इसे लपेटें और बेक करने के लिए सेट करें।

• 180-200 डिग्री के तापमान पर, लगभग एक किलोग्राम वजन वाले पाइक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। हम आलू द्वारा पाइक की तैयारी का निर्धारण करेंगे। पाइक और आलू को पकाने में लगभग समान समय लगता है, यदि आप आलू को उसी तरह काटते हैं जैसे मैंने काटा था। यदि आप पपड़ी वाली मछली लेना चाहते हैं। ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं या चीज़ रगड़ें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

आलू के साथ ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट पाइक के लिए टिप्स:

मछली को पन्नी से चिपकने से रोकने के लिए, आप बेकिंग के लिए पन्नी पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रख सकते हैं या बेहतर होगा कि इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

जब मछली ठंडी हो जाए, तो आप इसे अतिरिक्त जैतून और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

आप पाइक को पकाने से पहले उसके मुंह में टूथपिक डाल सकते हैं। और मुंह खोलकर बेक करें और जब बेक हो जाए तो टूथपिक निकालकर उसमें एक छोटा सा नींबू डाल दें। अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ और छुट्टियों की मेज पर गर्मागर्म परोसें।

यदि आपको कीचड़ की गंध के कारण नदी की मछलियाँ पसंद नहीं हैं, तो आप इससे आसानी से छुटकारा पा सकते हैं। पाइक को कीचड़ जैसी गंध से बचाने के लिए, आप इसे मेयोनेज़ में मैरीनेट कर सकते हैं या नींबू के साथ छिड़क सकते हैं।

लेख के लेखक "पाइक को आलू के साथ ओवन में पकाया गया"

खट्टा क्रीम में पाइक एक हार्दिक और तैयार करने में आसान व्यंजन है। आपके सभी दोस्त रेसिपी पूछेंगे!

ओवन में पाइक: नुस्खा

पाइक व्यंजन मछुआरों और मछली प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हैं। पाइक किसी भी दुकान में बेचा जाता है। मछली से पहले कोर्स, पैट्स, कटलेट और एस्पिक तैयार किए जाते हैं।

आलू के साथ ओवन में पाईक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन को साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। आप उत्सव की मेज पर खाना परोस सकते हैं।

पाइक का मांस थोड़ा सूखा होता है, इसलिए इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से नरम किया जाता है। आलू मछली के रस और मैरिनेड में भिगोए जाते हैं और सुगंधित और रसदार हो जाते हैं।

ये सामग्री लें:

• 1 किलो पाइक;
• 6 आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 कच्ची गाजर (वैकल्पिक);
• 4 बड़े चम्मच. एल सिरका;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मछली मसाला - स्वाद के लिए।

ओवन में पाईक कैसे पकाएं

पाइक को पकाना एक त्वरित प्रक्रिया है: इसमें 20-30 मिनट लगते हैं। आप बस सामग्री को साफ करें और काटें - बाकी काम ओवन करेगा।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

1. मछली तैयार करें - साफ करें, आंतें, धोएं, सिर और पंख काट लें। पाइक को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. सिरका डालें, नमक, काली मिर्च, मछली मसाला छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। मैरिनेड मिट्टी की अप्रिय गंध को दूर करने में मदद करेगा।
2. जब मछली मैरीनेट हो रही हो, तो आलू से शुरुआत करें। कंदों को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
3. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. प्याज को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।
5. एक बेकिंग शीट या गहरी बेकिंग डिश लें। वनस्पति तेल से चिकना करें। स्वादानुसार आलू, नमक और काली मिर्च डालें।
6. पाइक के टुकड़ों को आलू के बीच में रखें। मछली के पास गाजर और प्याज़ रखें।
7. सामग्री के ऊपर खट्टी क्रीम डालें। चाहें तो पनीर छिड़कें।
8. डिश को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पाइक ओवन में तैयार है. जो कुछ बचा है वह उत्तम स्वाद का आनंद लेना और मेहमानों को खुश करना है।

अब आप जानते हैं कि खट्टा क्रीम और आलू के साथ ओवन में पाईक कैसे पकाना है। शायद यह स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

विवरण

आलू के साथ पका हुआ पाइक आपके परिवार के लिए एक बढ़िया लंच या डिनर होगा। यह व्यंजन तैयार करना काफी सरल है, और इसलिए यदि आप एक नौसिखिया गृहिणी हैं, तो भी आप निश्चित रूप से इसकी तैयारी संभाल सकती हैं। पकवान बहुत संतोषजनक और निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनता है, इसलिए निश्चिंत रहें कि आपके पति और बच्चे दोनों मेज को भूखे नहीं छोड़ेंगे। इसके अलावा, आप मेहमानों को आलू के साथ ओवन में पका हुआ पाइक भी खिला सकते हैं, क्योंकि इसकी सादगी के बावजूद, पकवान का स्वाद उत्कृष्ट है।

ओवन में आलू और पनीर के साथ बेक किया हुआ पाइक

आवश्यक सामग्री:

• पाइक - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खमेली-सुनेली - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पाइक को साफ करके पेट भर लें। मछली को अच्छी तरह धो लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पाइक के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मेयोनेज़ मछली के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे। मछली को मेयोनेज़ में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वह अच्छी तरह से भीग जाए।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। गाजर को भी छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

आलू को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए. आलू को धोकर पूरी तरह सूखा लीजिए. आलू में नमक डालें और सनली हॉप्स डालें। - मेयोनेज़ डालकर मिक्स करें और कुछ देर के लिए छोड़ दें.

पाईक को बेकिंग शीट के बीच में रखें। किनारों के चारों ओर तैयार प्याज और गाजर रखें। आलू, जिन्हें खड़े होने और अपना रस छोड़ने का समय हो गया है, को गाजर और प्याज के ऊपर रखें। जिस कटोरे में आलू थे उसमें बचा हुआ तरल सब्जियों के ऊपर डालें।

ऊपर से हर चीज़ को थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लें। साग को काट लें और पाइक और आलू पर छिड़कें। - फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें.

पाइक और आलू को 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। पाइक को आलू के साथ 180 डिग्री पर बेक करें। यदि आवश्यक हो, तो आप तापमान कम कर सकते हैं और खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। सबसे पहले, यह उन मामलों पर लागू होता है जब आलू की मात्रा बढ़ जाती है।

पाइक को ओवन में आलू और प्याज के साथ पकाया गया

आवश्यक सामग्री:

• पाइक - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• आलू - 10 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• लहसुन - 5 कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको पाइक को साफ करने और उसका पेट भरने की जरूरत है। मछली को अच्छी तरह धो लें. किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए पाइक शव को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। पाइक को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें। लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। एक प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. पाइक में लहसुन और प्याज डालें। - नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को मिला लें और करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें.

- आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिए. आलू को बेकिंग शीट पर रखें। आलू में नमक और काली मिर्च डालें। आलू को थोड़ी सी मेयोनेज़ से ब्रश करें। आप मेयोनेज़ से एक जाली बना सकते हैं।

बचे हुए प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। आलू के ऊपर प्याज़ रखें. थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.

अब पाइक की बारी है। इसे आलू और प्याज पर समान रूप से फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ मछली के शीर्ष को हल्के से ब्रश करें।

बेकिंग शीट को पाइक और आलू के साथ पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। डिश को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए.

पकने के तुरंत बाद पके हुए पाइक को आलू के साथ गरमागरम परोसें।