अगर चुकंदर अंकुरित न हो तो क्या करें? बगीचे में चुकंदर क्यों नहीं उगते? बगीचे में चुकंदर क्यों नहीं उगते?

बचाएं ताकि खोएं नहीं!

चुकंदर क्यारियों के लिए स्थान चुनने में समस्या

टेबल बीट अच्छी रोशनी वाले, पर्याप्त जल निकासी वाले अच्छी तरह से गर्म क्षेत्रों को पसंद करते हैं ताकि पौधे की जड़ प्रणाली में पानी न भर जाए और सड़ न जाए। यदि बिस्तर छाया में या निचले क्षेत्र में बिछाया गया है जहाँ नमी जमा होती है, तो आप अच्छे परिणाम की उम्मीद नहीं कर सकते। पौधे की सारी ताकत शीर्ष में जा सकती है, और जड़ें कभी नहीं बनेंगी। चुकंदर को बेहतर महसूस कराने के लिए, वे ऊंचे बिस्तर बनाते हैं जिसमें पौधे को ऑक्सीजन या सूरज की रोशनी की कमी का अनुभव नहीं होगा।
यदि भूखंड छोटा है, तो इस बगीचे के निवासी को बैंगन और मिर्च जैसी नाइटशेड फसलों के बीच एक जगह आवंटित की जा सकती है। प्याज और लहसुन के बगल में चुकंदर, शुरुआती मटर और हरी फलियों की अंतर-पंक्तियों में खीरे, स्क्वैश और तोरी के पौधे लगाना अच्छा लगता है।

यदि पिछले सीज़न में मूली या मूली, चार्ड या कोई गोभी बगीचे के बिस्तर में उगाई गई थी, तो फसल चक्र के नियमों के उल्लंघन के कारण बगीचे में चुकंदर नहीं उगने का कारण खोजा जाना चाहिए।

खराब गुणवत्ता, जड़ वाली फसलों की कम उपज और पत्तियों का लाल होना अत्यधिक मिट्टी की अम्लता के कारण हो सकता है। यदि वास्तव में ऐसा है, तो बगीचे की फसल के रोपण स्थल पर डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है, जिससे समस्या हल हो जाती है। हालाँकि, आपको इसे ज़्यादा भी नहीं करना चाहिए। चूने की अत्यधिक मात्रा एक और समस्या का कारण बन सकती है - पपड़ी, जिसका चुकंदर की गुणवत्ता पर भी सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

यदि बुआई के तुरंत बाद चुकंदर खराब हो जाए तो क्या करें?

चुकंदर में जड़ फसलों की वृद्धि और गठन में समस्याएँ जल्द ही शुरू हो सकती हैं
बुआई के बाद. चुकंदर खराब क्यों बढ़ते हैं और इस स्थिति में माली को क्या करना चाहिए?
चुकंदर के लिए क्यारियाँ तैयार करते समय, मिट्टी को 20-25 सेमी की गहराई तक और पतझड़ में खोदा जाता है
प्रति मीटर क्षेत्र में 15-20 किलोग्राम खाद या ह्यूमस की दर से कार्बनिक पदार्थ डालें। अगर
फसल को सर्दी से पहले बोया जाता है, फिर बुआई के समय 5-5 की मात्रा में कार्बनिक पदार्थ मिलाये जाते हैं।
6 किलोग्राम प्रति मीटर, वसंत ऋतु में पौध को 30 ग्राम यूरिया प्राप्त होता है। खनिज की मात्रा
उर्वरकों को 30 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और सुपरफॉस्फेट प्रति मीटर बिस्तर की दर से लिया जाता है।
प्रारंभिक अवस्था में चुकंदर की उचित देखभाल और खिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
पौधे के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में विफलता, विशेष रूप से नमी की कमी के कारण, अंकुर कमजोर हो सकते हैं, उनके विकास में देरी हो सकती है और उपज में तेज गिरावट हो सकती है।

यदि रोपण के समय पौधों को वह नहीं मिला जिसकी उन्हें आवश्यकता थी, तो आपको इसकी आवश्यकता है
इस चूक की भरपाई करें.
हालाँकि, अत्यधिक भोजन और चुकंदर की गहन देखभाल कभी-कभी नुकसान पहुंचाती है।
फसलों पर ताजी खाद डालने से अंकुरों के कोमल ऊतक गंभीर रूप से जल जाते हैं
अंकुर, इसलिए हरियाली के साथ पानी के रूप में नाइट्रोजन के साथ खाद डालना सुरक्षित है
आसव या पर्ण रूप में।
पौध की गुणवत्ता और उनका आगे का विकास भी बुआई के समय से प्रभावित होता है:
यदि बीज +4 डिग्री सेल्सियस पर पुनर्जीवित होने लगते हैं और आगे की वृद्धि होती है
16-23 डिग्री सेल्सियस पर और नियमित रूप से पानी देने पर, डरने की कोई बात नहीं है। शूट समय पर दिखाई देंगे और
उच्च गुणवत्ता वाली बड़ी जड़ वाली फसलें पैदा करेगा।
यदि बीज बिना गरम मिट्टी में गाड़े जाते हैं, तो वे ठंढ या शुरुआत के संपर्क में आते हैं
वनस्पति का मौसम गर्म, शुष्क समय के दौरान होता है, जिसके बनने की संभावना अधिक होती है
जड़ वाली फसलें, और फूलों के डंठल।
बगीचे में चुकंदर न उगने का एक कारण इसकी कमी या कमी है
अतिरिक्त नमी.
हमें क्यारियों में पानी देने के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिसके दौरान प्रति मीटर क्षेत्र को पानी देना चाहिए
15-20 लीटर नमी का हिसाब रखें। लेकिन यहाँ कुछ ख़ासियतें भी हैं:
यदि युवा पौधे, जड़ें बनाना शुरू कर देते हैं, तो तीव्र प्रतिक्रिया करते हैं
जब मिट्टी सूख जाती है, कमजोर हो जाती है और मुरझा जाती है, तो पानी देने से उसकी जीवंतता तुरंत बहाल हो जाती है।
कटाई से पहले आखिरी महीने में, अतिरिक्त नमी नकारात्मक होती है
जड़ वाली सब्जियों की मिठास और उनकी गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
शरदकालीन बुआई के दौरान वसंत ऋतु में बीज बोने की गहराई 2-3 सेमी होती है
वे एक सेंटीमीटर गहराई में जड़े हुए हैं। यदि बीजों को अधिक गहराई में दबा दिया जाए, तो अंकुर मिट्टी की परत को तोड़ने में अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं और अंततः कमजोर हो जाते हैं।
यदि वसंत ऋतु में चुकंदर पहले से ही खराब रूप से विकसित हो तो क्या करें? बीजों को गर्म पानी या सूक्ष्म तत्वों के घोल में पहले से भिगोने से अंकुरण में तेजी लाने और अंकुरों को ताकत देने में मदद मिलती है। चूंकि बड़े चुकंदर के बीज, वास्तव में, कई संयुक्त बीज होते हैं, उभरते अंकुरों को पतला करना भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।
यदि किसी साइट पर पौध का उपयोग करके फसल उगाई जाती है, तो दोबारा रोपण के लिए अत्यधिक सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि जड़ प्रणाली को थोड़ी सी भी क्षति तुरंत पौधे के विकास और गठन दोनों को प्रभावित करेगी।
चुकंदर जड़ वाली सब्जी.
बहुत छोटे पौधों की मृत्यु कभी-कभी रूटवर्म नामक रोग के कारण हो जाती है
हानिकारक कवक. जड़ क्षेत्र में संक्रमित अंकुर का तना काला पड़ जाता है
सुख जाता है। पौध की वृद्धि और उनके स्वास्थ्य के लिए चुकंदर कैसे खिलाएं? सर्वप्रथम
बीमारी के लक्षण और रोकथाम के लिए बिस्तरों का उपचार फाइटोस्पोरिन से किया जाता है, नहीं
साथ ही चुकंदर के पौधों को ऊपर चढ़ाना और पतला करना भूल गए।
यह प्रक्रिया दो बार की जाती है:
उस अवधि के दौरान जब पौधे ने प्रत्येक 3-4 सेमी के लिए असली पत्तियों की एक जोड़ी का उत्पादन किया है
एक समय में एक अंकुर छोड़ें;
जब चुकंदर में पहले से ही 4-5 पत्तियाँ हों, और जड़ वाली सब्जियाँ स्वयं 10-रूबल के सिक्के के आकार तक पहुँच जाएँ, तो दूरी 7-8 सेमी तक बढ़ाएँ।

विकास के लिए चुकंदर कैसे खिलाएं?

अन्य उद्यान फसलों की तरह, चुकंदर को भी खनिज प्राप्त होने चाहिए। चुकंदर को खाद कैसे दें, और पौधे को ऐसी खाद कब मिलनी चाहिए?
फसल की मुख्य आवश्यकता पोटेशियम, फास्फोरस और नाइट्रोजन उर्वरक है, जिसकी कमी अनिवार्य रूप से परिणामी उपज को प्रभावित करती है।
चुकंदर खिलाने को देखभाल के साथ जोड़ना सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, निराई और पानी देना। बढ़ते मौसम के दौरान, चुकंदर की क्यारियों को दो बार खिलाया जाता है:
उर्वरक का पहला प्रयोग पहली निराई के दौरान होता है और इसमें 10 ग्राम प्रति मीटर क्षेत्र की दर से यूरिया या अन्य नाइट्रोजन युक्त उत्पाद होता है।
दूसरी फीडिंग तब की जा सकती है जब पड़ोसी पौधों के शीर्ष एक साथ बंद हो जाएं। इस समय, प्रति मीटर रोपण में 8 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड मिलाया जाता है।

पर्ण वृद्धि के लिए चुकंदर कैसे खिलाएं? गर्मियों की शुरुआत में, मुलीन जलसेक या हरे उर्वरक से नाइट्रोजन उर्वरक शीर्ष के गठन को उत्तेजित कर सकता है, लेकिन इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। बढ़ते मौसम के अंत के करीब, जड़ वाली फसलों में नाइट्रोजन जमा करने की चुकंदर की प्रवृत्ति उतनी ही अधिक होती है, और यह नकारात्मक है
इससे उनके स्वाद और भंडारण की क्षमता प्रभावित होती है।
गर्मियों में चुकंदर की देखभाल और पौधों को खनिजों और सूक्ष्म तत्वों के साथ खाद देने से पतझड़ में भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद मिलती है।
फसल विशेष रूप से सोडियम, बोरान, तांबा और मोलिब्डेनम की कमी के प्रति संवेदनशील है।
आप अंकुरण अवस्था में बीजों को भिगोकर और फिर पत्ते खिलाकर इस कमी की भरपाई कर सकते हैं।

चुकंदर एक काफी सामान्य सब्जी है, जिसे पहली नज़र में उगाना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, वास्तव में, यह उद्यान फसल बागवानों को अप्रिय आश्चर्य दे सकती है, जो उपज में कमी या बस पौधों की वृद्धि में कमी के रूप में परिलक्षित होती है। आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि चुकंदर क्यों नहीं उगते हैं और इस समस्या को कैसे हल करें और एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करें।

यह कहा जाना चाहिए कि चुकंदर की वृद्धि में समस्याएँ विभिन्न कारणों से हो सकती हैं। यह इस फसल को बोने के लिए बिस्तरों का गलत चुनाव, गुणवत्तापूर्ण देखभाल की कमी, या विभिन्न बीमारियों और कीड़ों द्वारा पौधों को नुकसान हो सकता है। आइए उन कारणों पर करीब से नज़र डालें कि साइट पर चुकंदर क्यों नहीं उगते।

चुकंदर उगाने के लिए जगह का गलत चुनाव

चुकंदर एक हल्की-फुल्की फसल है जो अच्छी जल निकासी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। ऐसी मिट्टी में पौधों की जड़ प्रणाली अच्छे से विकसित होती है और सड़ती नहीं है। यदि क्यारियाँ तराई में या छाया में स्थित हैं, तो माली अच्छी फसल की उम्मीद नहीं कर सकते।

छायांकित क्षेत्रों में, पौधे की सारी शक्तियाँ शीर्ष पर चली जाती हैं, जो लम्बे और फैलते हैं, लेकिन यदि जड़ वाली फसलें बनती हैं, तो वे आकार में छोटी होती हैं। इसीलिए माली को रोशनी वाले क्षेत्रों को चुनने और बिस्तरों को जितना संभव हो उतना ऊंचा बनाने की सलाह दी जाती है। इतनी ऊंची क्यारी में पौधों की जड़ प्रणाली में ऑक्सीजन की कमी नहीं होगी, जिससे उगाई गई फसल की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

यह कहा जाना चाहिए कि तोरी, खीरे, प्याज या लहसुन के बगल में चुकंदर बहुत अच्छा लगता है। जगह बचाने के लिए, आप पंक्तियों के बीच की जगह में हरी फलियाँ, मटर या इसी तरह की अन्य फसलें लगा सकते हैं। बस याद रखें कि कई वर्षों तक एक ही स्थान पर चुकंदर उगाना प्रतिबंधित है। इस मामले में, माली को अनिवार्य रूप से इस फसल की विशेषता वाली विभिन्न बीमारियों का सामना करना पड़ेगा।

इस सब्जी के न उगने का कारण मिट्टी की बढ़ी हुई अम्लता हो सकती है। यह बढ़ी हुई अम्लता उन विशिष्ट खरपतवारों द्वारा निर्धारित की जा सकती है जो अम्लीय मिट्टी को पसंद करते हैं। ऐसे पौधों में हॉर्सटेल, तिपतिया घास और अन्य समान खरपतवार शामिल हैं।

उच्च अम्लता की समस्या के समाधान के लिए मिट्टी में चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाना आवश्यक है। यह कार्य पतझड़ में और अधिमानतः कई वर्षों में किया जाना चाहिए। यह आपको अपने बगीचे के भूखंड में उच्च मिट्टी अम्लता की समस्या को पूरी तरह से हल करने की अनुमति देगा।

पौधे धीरे-धीरे उगते हैं और खराब रूप से बढ़ते हैं

चुकंदर के साथ पहली समस्या सचमुच रोपण के तुरंत बाद देखी जा सकती है। इसलिए बिस्तरों की तैयारी पर पूरा ध्यान देना जरूरी है. पतझड़ में, मिट्टी को लगभग 20 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदना और प्रति वर्ग मीटर बिस्तर पर 20 किलोग्राम कार्बनिक पदार्थ की दर से खाद या ह्यूमस डालना आवश्यक है। वसंत ऋतु में, खनिज उर्वरक और विशेष रूप से यूरिया भी लगाया जाता है। सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

आप बीजों को अतिरिक्त रूप से उपचारित करके और उन्हें गर्म पानी या विकास उत्तेजक में भिगोकर अंकुरण दर और इसलिए भविष्य की फसल में सुधार कर सकते हैं।

विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री का उपयोग करें, जो बीमारियों की अनुपस्थिति और चुकंदर की उत्कृष्ट अंकुरण दर की गारंटी देगा।

यह याद रखना चाहिए कि चुकंदर की अंकुरण दर सीधे रोपण समय की सही पसंद पर निर्भर करती है। बीज बोते समय, आपको ऐसा समय चुनना चाहिए जब ठंढ की कोई संभावना न हो, 10 डिग्री के हवा के तापमान पर, आप उन्हें खुले मैदान में और एक फिल्म के नीचे लगा सकते हैं, जिसे पहली शूटिंग दिखाई देने के तुरंत बाद हटा दिया जाता है। नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित करना आवश्यक है, और यदि ठंढ का खतरा है, तो बिस्तर को सुरक्षात्मक सामग्री से ढक दें।

इस घटना में कि खनिज उर्वरकों को समय पर लागू नहीं किया गया था, पहली शूटिंग की उपस्थिति के तुरंत बाद उचित निषेचन किया जा सकता है। हम एक जटिल उर्वरक का उपयोग करने की सिफारिश कर सकते हैं, जो आपको व्यवहार्य पौधे उगाने की अनुमति देगा जो बाद में एक उत्कृष्ट फसल पैदा करेगा।

याद रखें कि बगीचे की फसलों का उचित पोषण अच्छी फसल प्राप्त करने की कुंजी होगी।

कई बागवान चुकंदर को उचित पानी देने के मुद्दों पर पर्याप्त ध्यान नहीं देते हैं और अक्सर यही पौधे के खराब विकास का कारण होता है। बिस्तरों को पानी देते समय, आपको बिस्तर के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए लगभग 20 लीटर पानी खर्च करना होगा।

याद रखें कि युवा पौधों के साथ-साथ ऐसे पौधे जिनकी जड़ें बनना शुरू ही हुई हैं, उनमें नमी की कमी बेहद गंभीर है। जैसे ही आप मिट्टी को थोड़ा सूखने देते हैं, पौधे कमजोर हो जाते हैं, और बाद में उनकी ताकत बहाल करना मुश्किल हो जाएगा। जड़ वाली फसल के पकने के अंतिम चरण में, इसके विपरीत, नमी, उगाई गई फसल की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसलिए, अपेक्षित फसल तिथि से एक महीने पहले, पानी देना पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

चुकंदर को ठीक से कैसे खिलाएं?

अतिरिक्त उर्वरक प्रयोग की आवश्यकता या हानि को लेकर विवाद आज भी कम नहीं हुए हैं। कई गर्मियों के निवासी रसायनों को पेश करने की संभावना के प्रति नकारात्मक रवैया रखते हैं और उर्वरकों को पूरी तरह से मना कर देते हैं।

हालाँकि, कोई भी इस बात से सहमत नहीं हो सकता है कि इस उद्यान फसल को अतिरिक्त खाद देने से इसकी उपज में निश्चित रूप से वृद्धि होती है। केवल लागू किए गए कुछ कृषि रसायनों की खुराक का निरीक्षण करना आवश्यक है, जो आपको एक साथ उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा, और अतिरिक्त रसायन किसी भी तरह से उगाई गई सब्जियों की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेंगे।

विकास प्रक्रिया के दौरान, चुकंदर को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है। इन सूक्ष्म तत्वों की कमी से उपज संकेतकों में उल्लेखनीय गिरावट आती है। यही कारण है कि माली को इन तीन मुख्य घटकों वाले उर्वरकों को लागू करने की आवश्यकता होती है।

पहली खाद को बीज बोने के लिए भूमि तैयार करने के साथ जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, आप यूरिया, सुपरफॉस्फेट या जटिल उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं जो चुकंदर के लिए हैं।

अंकुर निकलने के तुरंत बाद, पहली निराई-गुड़ाई करना और नाइट्रोजन और यूरिया युक्त उर्वरक लगाना आवश्यक है। उर्वरक लगाने की गणना प्रति 1 वर्ग मीटर भूमि पर 10 ग्राम यूरिया है।

दूसरी फीडिंग तब की जाती है जब पड़ोसी पौधों के शीर्ष बंद होने लगते हैं। प्रति मीटर बिस्तर क्षेत्र में 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 8 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाना आवश्यक है।

हम बढ़ते मौसम के दौरान मुलीन टिंचर का उपयोग करने की भी सिफारिश कर सकते हैं। बस याद रखें कि आपको इस तरह के उर्वरक के साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि मुलीन में कार्बनिक पदार्थों और खनिजों की उच्च सामग्री से खरपतवारों की वृद्धि होगी, और वे क्यारियों में पौधों में बीमारी पैदा कर सकते हैं।

रोगों एवं कीटों द्वारा क्यारियों को क्षति

अक्सर, पौधों की ख़राब वृद्धि का कारण विभिन्न रोगों से उनकी हार होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चुकंदर फ़ोमोज़ जैसी बीमारी के प्रति संवेदनशील होते हैं। यह पत्तियों के काले पड़ने और जड़ वाली फसलों के सड़ने के रूप में प्रकट होता है। भूरे और भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, जो तेजी से आकार में बढ़ते हैं और पौधों को नष्ट कर देते हैं।

साथ ही, यह उद्यान फसल विभिन्न कवक और संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशील है। रोकथाम के उद्देश्य से, हम अनुशंसा कर सकते हैं कि आप फसल चक्रण करें, साथ ही क्यारियों में विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाएँ। इस सब्जी की फसल में रोग फैलाने वाले सभी खरपतवारों को नियमित रूप से हटा दें।

खतरनाक कीटों में से, हम चुकंदर एफिड को उजागर कर सकते हैं, जो पत्तियों पर बसता है, तेजी से बढ़ता है और सक्रिय रूप से युवा पत्तियों को खाता है। चुकंदर चुकंदर मक्खियों और पिस्सू बीटल से भी पीड़ित हो सकते हैं, जिनके कैटरपिलर पत्ते खाते हैं और जड़ वाली फसलों को संक्रमित करते हैं।

कीट नियंत्रण में पौधों पर नियमित रूप से उपयुक्त रसायनों का छिड़काव करना शामिल है। याद रखें कि जितनी जल्दी आप कीट नियंत्रण शुरू करेंगे, उनसे छुटकारा पाना और अच्छी फसल प्राप्त करना उतना ही आसान होगा।

ग्रीष्मकालीन निवासी अपने बगीचे के भूखंडों में चुकंदर सहित बड़ी संख्या में सब्जियाँ उगाते हैं। कई बागवान इस बात में रुचि रखते हैं कि चुकंदर को अंकुरित होने में कितने दिन लगते हैं। यह प्रश्न बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि एक निश्चित समय के बाद बीज नहीं निकलते हैं, तो आपको उन्हें दोबारा बोने के लिए समय की आवश्यकता होती है। समय पर अंकुरण हो इसके लिए पर्यावरण में सुधार के लिए कई उपायों की आवश्यकता है।

उचित प्रसंस्करण के साथ, चुकंदर के पौधे जल्दी दिखाई देते हैं

चुकंदर के फायदे

जड़ वाली सब्जी में कई लाभकारी गुण होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• यकृत कोशिकाओं की बहाली;
• शरीर को आयोडीन से संतृप्त करना;
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है;
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• रक्तचाप कम करता है.

न केवल फल, बल्कि चुकंदर के शीर्ष भी उपयोगी और खाने योग्य होते हैं। कुछ लोग हरे रंग की पसंद के कारण स्विस चर्ड चुनते हैं।

चुकंदर के टॉप का उपयोग भोजन के लिए भी किया जाता है

मिट्टी की तैयारी

इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर एक साधारण सब्जी है, फिर भी उनकी अपनी प्राथमिकताएँ हैं:

• हल्की मिट्टी;
• थोड़ा क्षारीय वातावरण;
• कार्बनिक पदार्थ की उपस्थिति.

यदि अम्लीय मिट्टी है तो चूने या डोलोमाइट के आटे की मदद से स्थिति को ठीक किया जा सकता है। आपको सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है, क्योंकि क्षार की अधिकता से भी अप्रिय परिणाम होंगे।

मिट्टी में खाद की उपस्थिति जड़ फसलों की वृद्धि पर लाभकारी प्रभाव डालती है, इसलिए प्रति वर्ग मीटर कम से कम 3 किलोग्राम ह्यूमस का उपयोग करना चाहिए। फसल चक्र के बारे में मत भूलिए, खीरे, टमाटर, आलू और पत्तागोभी के बाद फसल अच्छी बढ़ती है।

चुकंदर को हल्की मिट्टी और जैविक खाद पसंद है

रोपण सामग्री की तैयारी

चुकंदर उगाने के लिए, गर्मियों के निवासी या तो स्टोर से खरीदे गए बीजों का उपयोग करते हैं या पिछले साल के अपने बीज का उपयोग करते हैं। रोपण सामग्री को हाइबरनेशन के बाद जागृत किया जाना चाहिए, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, बीज के खोल में संक्रामक रोगों के विभिन्न रोगजनक हो सकते हैं, और प्रसंस्करण से उनसे छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

इस प्रयोजन के लिए विशेष रूप से लकड़ी की राख का घोल तैयार किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच 1 लीटर पानी में पतला होता है। अवयव। तरल गर्म (45 डिग्री) होना चाहिए। राख के स्थान पर पोटैशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल का उपयोग किया जाता है। बीजों को चयनित मिश्रण में डुबोएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद में उन्हें पानी से भीगी हुई धुंध में लपेट दिया जाता है। दो दिनों के बाद, फूले हुए बीज वर्षा के लिए तैयार हो जाते हैं।

मई में रोपण अवश्य करना चाहिए। मिट्टी पहले ही गर्म हो चुकी है, लेकिन यह अभी भी काफी गीली है। बगीचे के बिस्तर में छोटी-छोटी खाइयाँ बनाई जाती हैं, उनमें बीज रखे जाते हैं और हल्के से मिट्टी छिड़की जाती है।

पंक्तियों के बीच की दूरी 5-7 सेमी होनी चाहिए। जब ​​पौधा लगाया जाए तो उसे अच्छी तरह से पानी देना चाहिए और रोपण की पूरी सतह को फिल्म से ढक देना चाहिए। उपयुक्त जलवायु के कारण चुकंदर अच्छे फल देगा।

एक बीज से तीन बीज तक अंकुरित हो सकते हैं, इसलिए भविष्य में पौधों को पतला करना होगा, जिससे सतह पर केवल मजबूत और परिपक्व अंकुर ही बचे रहेंगे। यदि व्यक्तिगत भूखंड के पैरामीटर उतने बड़े नहीं हैं जितने हम चाहेंगे, तो फसल मुख्य पौधों के बीच लगाई जाती है। एक उत्कृष्ट विकल्प प्याज और गोभी की पंक्तियों के बीच रोपण करना होगा।

अतिरिक्त चुकंदर के अंकुरों को हटाने की जरूरत है

पौधा कैसे लगाएं

यह खुले मैदान में उगता है। यह सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित स्थानों को पसंद करता है, इसलिए यदि आप सुंदर दिखने वाली चमकीले रंग की जड़ वाली फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो पौधे को ऐसे बिस्तर पर लगाएं। पृथ्वी को 8-10 डिग्री तक अच्छी तरह गर्म होना चाहिए, हवा का तापमान 20 डिग्री के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में, समान मानक मई के मध्य में कहीं स्थापित किए जाते हैं।

रोपण के लिए एक अच्छा समय मई का अंतिम उत्सव है। कभी-कभी अस्थिर मौसम के कारण, रोपण को जून तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है।

रोपण विधि का भी कोई छोटा महत्व नहीं है, विशेषकर यदि भूजल हो। यदि उपलब्ध हो, तो सब्जी को या तो मेड़ों पर या जल निकासी से सुसज्जित मिट्टी में लगाया जाता है।

चुकंदर के बीज मई की छुट्टियों के बाद बोने चाहिए

आपको चुकंदर को सही तरीके से लगाने की जरूरत है

इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर को रोपाई की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, कई ग्रीष्मकालीन निवासी इस पद्धति का काफी सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। शुरुआती वसंत में वे तैयार और गर्म ग्रीनहाउस में बीज बोना शुरू करते हैं।वहां अंकुर बहुत पहले दिखाई देते हैं।

पौध कितनी अच्छी होगी यह सामग्री की गुणवत्ता और उचित देखभाल पर निर्भर करता है। बोने के तीन तरीके हैं:

• सूखा। यह विधि तभी उपयुक्त है जब आप चयनित रोपण सामग्री की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हों। फिर आपको उन्हें भिगोने या अंकुरित करने की आवश्यकता नहीं होगी। चुकंदर के सफलतापूर्वक अंकुरित होने के लिए, उन्हें ताज़ा होना चाहिए।
• पूर्व भिगोना। यह विधि तब उपयुक्त होती है जब बागवान चुकंदर के बीज की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त नहीं होते हैं। भिगोने के लिए एपिन या ह्यूमेट के घोल का उपयोग करना बेहतर होता है।
• बीज सामग्री का अंकुरण. यह विधि आपको असाधारण आत्मविश्वास देगी कि बीज कितने अच्छे हैं। अंकुरण के बाद आप देख सकते हैं कि उनमें से कौन सा अंकुरित होगा और कौन सा नहीं। ऐसा करने के लिए इन्हें आधे घंटे के लिए पानी में रखें और फिर पानी से भीगे हुए रुमाल में लपेटकर किसी गर्म स्थान पर रख दें।

बीजों को क्यारियों में पहले से तैयार खांचों में रोपें, जिन्हें बोने से पहले अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। चुकंदर बोने के बाद मिट्टी को फिर से गीला कर लें।

चुकंदर को पंक्तियों में बोने की जरूरत है

बीज अंकुरित होने में कितना समय लगेगा?

बीज के अंकुरण को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं। उनमें से, मुख्य पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• पूर्व-उपचार, बीज की तैयारी और गुणवत्ता;
• मिट्टी की स्थिति (आर्द्रता और तापमान);
• लैंडिंग के समय हवा का तापमान।

यदि अंकुरित चुकंदर के बीज बोए गए थे, तो लगभग तीन से चार दिनों में पहली शूटिंग की उम्मीद की जा सकती है। जब सामग्री को जमीन में सूखाकर लगाया जाता है, तो पहली शूटिंग 6-8 दिनों के बाद दिखाई देनी शुरू हो जाएगी। लेकिन यह उचित देखभाल और पानी देने की व्यवस्था के पालन के अधीन है। यदि पानी अनियमित रूप से दिया जाता है, और हवा अभी तक पर्याप्त रूप से गर्म नहीं हुई है, तो यह कहना मुश्किल है कि पहली शूटिंग के प्रकट होने के लिए कितना इंतजार करना होगा। मूलतः यह 12-15 दिन का होता है।

चुकंदर प्रत्यारोपण के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। इसलिए, यदि आपको उन्हें पतला करने की आवश्यकता है, तो बेझिझक उन्हें किसी भी खाली जगह पर चिपका दें। उनके बीच की दूरी 10 सेमी के भीतर होनी चाहिए।

इस प्रकार, रोपण विधि और देखभाल की स्थिति के आधार पर, चुकंदर अलग-अलग तरह से निकलते हैं। इसलिए, पहली शूटिंग की उम्मीद कितने दिनों में की जाए, इसका उत्तर स्पष्ट रूप से नहीं दिया जा सकता है। केवल यही कहा जा सकता है कि यदि आप सही दृष्टिकोण अपनाते हैं, तो चुकंदर आने में देर नहीं लगेगी, और आप लंबे समय तक उत्कृष्ट फसल का आनंद ले पाएंगे।

चुकंदर एक काफी सामान्य सब्जी है, जिसे पहली नज़र में उगाना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, वास्तव में, यह उद्यान फसल बागवानों को अप्रिय आश्चर्य दे सकती है, जो उपज में कमी या बस पौधों की वृद्धि में कमी के रूप में परिलक्षित होती है। आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि चुकंदर क्यों नहीं उगते हैं और इस समस्या को कैसे हल करें और एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करें।

यह कहा जाना चाहिए कि चुकंदर की वृद्धि में समस्याएँ विभिन्न कारणों से हो सकती हैं। यह इस फसल को बोने के लिए बिस्तरों का गलत चुनाव, गुणवत्तापूर्ण देखभाल की कमी, या विभिन्न बीमारियों और कीड़ों द्वारा पौधों को नुकसान हो सकता है। आइए उन कारणों पर करीब से नज़र डालें कि साइट पर चुकंदर क्यों नहीं उगते।

चुकंदर उगाने के लिए जगह का गलत चुनाव

चुकंदर एक हल्की-फुल्की फसल है जो अच्छी जल निकासी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। ऐसी मिट्टी में पौधों की जड़ प्रणाली अच्छे से विकसित होती है और सड़ती नहीं है। यदि क्यारियाँ तराई में या छाया में स्थित हैं, तो माली अच्छी फसल की उम्मीद नहीं कर सकते।

छायांकित क्षेत्रों में, पौधे की सारी शक्तियाँ शीर्ष पर चली जाती हैं, जो लम्बे और फैलते हैं, लेकिन यदि जड़ वाली फसलें बनती हैं, तो वे आकार में छोटी होती हैं। इसीलिए माली को रोशनी वाले क्षेत्रों को चुनने और बिस्तरों को जितना संभव हो उतना ऊंचा बनाने की सलाह दी जाती है। इतनी ऊंची क्यारी में पौधों की जड़ प्रणाली में ऑक्सीजन की कमी नहीं होगी, जिससे उगाई गई फसल की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

यह कहा जाना चाहिए कि तोरी, खीरे, प्याज या लहसुन के बगल में चुकंदर बहुत अच्छा लगता है। जगह बचाने के लिए, आप पंक्तियों के बीच की जगह में हरी फलियाँ, मटर या इसी तरह की अन्य फसलें लगा सकते हैं। बस याद रखें कि कई वर्षों तक एक ही स्थान पर चुकंदर उगाना प्रतिबंधित है। इस मामले में, माली को अनिवार्य रूप से इस फसल की विशेषता वाली विभिन्न बीमारियों का सामना करना पड़ेगा।

इस सब्जी के न उगने का कारण मिट्टी की बढ़ी हुई अम्लता हो सकती है। यह बढ़ी हुई अम्लता उन विशिष्ट खरपतवारों द्वारा निर्धारित की जा सकती है जो अम्लीय मिट्टी को पसंद करते हैं। ऐसे पौधों में हॉर्सटेल, तिपतिया घास और अन्य समान खरपतवार शामिल हैं।

उच्च अम्लता की समस्या के समाधान के लिए मिट्टी में चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाना आवश्यक है। यह कार्य पतझड़ में और अधिमानतः कई वर्षों में किया जाना चाहिए। यह आपको अपने बगीचे के भूखंड में उच्च मिट्टी अम्लता की समस्या को पूरी तरह से हल करने की अनुमति देगा।

पौधे धीरे-धीरे उगते हैं और खराब रूप से बढ़ते हैं

चुकंदर के साथ पहली समस्या सचमुच रोपण के तुरंत बाद देखी जा सकती है। इसलिए बिस्तरों की तैयारी पर पूरा ध्यान देना जरूरी है. पतझड़ में, मिट्टी को लगभग 20 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदना और प्रति वर्ग मीटर बिस्तर पर 20 किलोग्राम कार्बनिक पदार्थ की दर से खाद या ह्यूमस डालना आवश्यक है। वसंत ऋतु में, खनिज उर्वरक और विशेष रूप से यूरिया भी लगाया जाता है। सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

आप बीजों को अतिरिक्त रूप से उपचारित करके और उन्हें गर्म पानी या विकास उत्तेजक में भिगोकर अंकुरण दर और इसलिए भविष्य की फसल में सुधार कर सकते हैं।

विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री का उपयोग करें, जो बीमारियों की अनुपस्थिति और चुकंदर की उत्कृष्ट अंकुरण दर की गारंटी देगा।

यह याद रखना चाहिए कि चुकंदर की अंकुरण दर सीधे रोपण समय की सही पसंद पर निर्भर करती है। बीज बोते समय, आपको ऐसा समय चुनना चाहिए जब ठंढ की कोई संभावना न हो, 10 डिग्री के हवा के तापमान पर, आप उन्हें खुले मैदान में और एक फिल्म के नीचे लगा सकते हैं, जिसे पहली शूटिंग दिखाई देने के तुरंत बाद हटा दिया जाता है। नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित करना आवश्यक है, और यदि ठंढ का खतरा है, तो बिस्तर को सुरक्षात्मक सामग्री से ढक दें।

इस घटना में कि खनिज उर्वरकों को समय पर लागू नहीं किया गया था, पहली शूटिंग की उपस्थिति के तुरंत बाद उचित निषेचन किया जा सकता है। हम एक जटिल उर्वरक का उपयोग करने की सिफारिश कर सकते हैं, जो आपको व्यवहार्य पौधे उगाने की अनुमति देगा जो बाद में एक उत्कृष्ट फसल पैदा करेगा।

याद रखें कि बगीचे की फसलों का उचित पोषण अच्छी फसल प्राप्त करने की कुंजी होगी।

कई बागवान चुकंदर को उचित पानी देने के मुद्दों पर पर्याप्त ध्यान नहीं देते हैं और अक्सर यही पौधे के खराब विकास का कारण होता है। बिस्तरों को पानी देते समय, आपको बिस्तर के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए लगभग 20 लीटर पानी खर्च करना होगा।

याद रखें कि युवा पौधों के साथ-साथ ऐसे पौधे जिनकी जड़ें बनना शुरू ही हुई हैं, उनमें नमी की कमी बेहद गंभीर है। जैसे ही आप मिट्टी को थोड़ा सूखने देते हैं, पौधे कमजोर हो जाते हैं, और बाद में उनकी ताकत बहाल करना मुश्किल हो जाएगा। जड़ वाली फसल के पकने के अंतिम चरण में, इसके विपरीत, नमी, उगाई गई फसल की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसलिए, अपेक्षित फसल तिथि से एक महीने पहले, पानी देना पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

चुकंदर को ठीक से कैसे खिलाएं?

अतिरिक्त उर्वरक प्रयोग की आवश्यकता या हानि को लेकर विवाद आज भी कम नहीं हुए हैं। कई गर्मियों के निवासी रसायनों को पेश करने की संभावना के प्रति नकारात्मक रवैया रखते हैं और उर्वरकों को पूरी तरह से मना कर देते हैं।

हालाँकि, कोई भी इस बात से सहमत नहीं हो सकता है कि इस उद्यान फसल को अतिरिक्त खाद देने से इसकी उपज में निश्चित रूप से वृद्धि होती है। केवल लागू किए गए कुछ कृषि रसायनों की खुराक का निरीक्षण करना आवश्यक है, जो आपको एक साथ उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा, और अतिरिक्त रसायन किसी भी तरह से उगाई गई सब्जियों की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेंगे।

विकास प्रक्रिया के दौरान, चुकंदर को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है। इन सूक्ष्म तत्वों की कमी से उपज संकेतकों में उल्लेखनीय गिरावट आती है। यही कारण है कि माली को इन तीन मुख्य घटकों वाले उर्वरकों को लागू करने की आवश्यकता होती है।

पहली खाद को बीज बोने के लिए भूमि तैयार करने के साथ जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, आप यूरिया, सुपरफॉस्फेट या, जो चुकंदर के लिए हैं, का उपयोग कर सकते हैं।

अंकुर निकलने के तुरंत बाद, पहली निराई-गुड़ाई करना और नाइट्रोजन और यूरिया युक्त उर्वरक लगाना आवश्यक है। उर्वरक लगाने की गणना प्रति 1 वर्ग मीटर भूमि पर 10 ग्राम यूरिया है।

दूसरी फीडिंग तब की जाती है जब पड़ोसी पौधों के शीर्ष बंद होने लगते हैं। प्रति मीटर बिस्तर क्षेत्र में 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 8 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाना आवश्यक है।

हम बढ़ते मौसम के दौरान मुलीन टिंचर का उपयोग करने की भी सिफारिश कर सकते हैं। बस याद रखें कि आपको इस तरह के उर्वरक के साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि मुलीन में कार्बनिक पदार्थों और खनिजों की उच्च सामग्री से खरपतवारों की वृद्धि होगी, और वे क्यारियों में पौधों में बीमारी पैदा कर सकते हैं।

रोगों एवं कीटों द्वारा क्यारियों को क्षति

अक्सर, पौधों की ख़राब वृद्धि का कारण विभिन्न रोगों से उनकी हार होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चुकंदर फ़ोमोज़ जैसी बीमारी के प्रति संवेदनशील होते हैं। यह पत्तियों के काले पड़ने और जड़ वाली फसलों के सड़ने के रूप में प्रकट होता है। भूरे और भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, जो तेजी से आकार में बढ़ते हैं और पौधों को नष्ट कर देते हैं।

साथ ही, यह उद्यान फसल विभिन्न कवक और संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशील है। रोकथाम के उद्देश्य से, हम अनुशंसा कर सकते हैं कि आप फसल चक्रण करें, साथ ही क्यारियों में विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाएँ। इस सब्जी की फसल में रोग फैलाने वाले सभी खरपतवारों को नियमित रूप से हटा दें।

खतरनाक कीटों में से, हम चुकंदर एफिड को उजागर कर सकते हैं, जो पत्तियों पर बसता है, तेजी से बढ़ता है और सक्रिय रूप से युवा पत्तियों को खाता है। चुकंदर चुकंदर मक्खियों और पिस्सू बीटल से भी पीड़ित हो सकते हैं, जिनके कैटरपिलर पत्ते खाते हैं और जड़ वाली फसलों को संक्रमित करते हैं।

कीट नियंत्रण में पौधों पर नियमित रूप से उपयुक्त रसायनों का छिड़काव करना शामिल है। याद रखें कि जितनी जल्दी आप कीट नियंत्रण शुरू करेंगे, उनसे छुटकारा पाना और अच्छी फसल प्राप्त करना उतना ही आसान होगा।

सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है चुकंदर। लोग इस सब्जी की टेबल किस्में और औद्योगिक किस्में (चीनी और चारा) उगाते हैं। लाल चुकंदर के बिना फर कोट के नीचे स्वादिष्ट बोर्स्ट, विनिगेट या हेरिंग तैयार करना असंभव है, और चीनी चीनी युक्त किस्मों से बनाई जाती है। इस लेख में हम इस फसल की खराब वृद्धि के कारणों और उन्हें कैसे खत्म करें, साथ ही जड़ वाली फसलों को खाद देने का सबसे अच्छा तरीका देखेंगे।

चुकंदर क्यों नहीं बढ़ते या ख़राब तरीके से बढ़ते हैं?

चुकंदर अच्छी तरह विकसित नहीं होंगे यदि:

• इष्टतम बुआई समय का ध्यान रखे बिना, फसल बहुत देर से बोई गई थी;
• बुआई सूखी मिट्टी में की गई, बुआई से पहले अतिरिक्त नमी या बारिश के बिना;
• अंकुरण से लेकर पौधों पर 3-4 असली पत्तियों के प्रकट होने तक की अवधि के दौरान कोई प्राकृतिक या कृत्रिम पानी नहीं दिया गया;
• मिट्टी बहुत अम्लीय और भारी है;
• पूर्ववर्ती फसल वही चुकंदर या चेनोपोडियासी और क्रूसिफेरस पौधों से संबंधित पौधे थे;
• पौधे उगाने वाले किसान बीमारियों और कीटों से सुरक्षा और रोकथाम के उपायों की उपेक्षा करते हैं।

शर्तों का उल्लंघन

चुकंदर में जड़ों और पत्तियों का एक बड़ा समूह विकसित होता है, इसलिए वे बहुत अधिक पानी का उपभोग करते हैं। अधिकांश फसल जुलाई और अगस्त में उगती है, जब मिट्टी में पानी का भंडार कम हो जाता है और उच्च तापमान आमतौर पर पानी की कमी को बढ़ाता है। बढ़ते मौसम के दौरान वर्षा का वितरण और मात्रा बहुत महत्वपूर्ण है। वसंत का सूखा भी खतरनाक है और रोपाई के उद्भव को रोकता है। ग्रीष्मकालीन सूखा, बदले में, जड़ फसलों के द्रव्यमान और उनकी गुणवत्ता में वृद्धि को कम कर देता है। चुकंदर के बागानों की सिंचाई पैदावार को स्थिर करने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

बढ़ते मौसम के दौरान फसल को उच्च प्रकाश तीव्रता की आवश्यकता होती है। बरसात की गर्मियों में प्रकाश की तीव्रता में गिरावट आती है, इसलिए पौधे खराब हो जाते हैं। नमी जड़ों और पत्तियों का द्रव्यमान बढ़ाने में मदद करती है, लेकिन जड़ वाली सब्जियों में चीनी की मात्रा कम हो जाती है। जून, जुलाई और अगस्त में इष्टतम वर्षा वाले वर्षों में उच्च पोषण मूल्य वाली जड़ों की उच्च उपज प्राप्त होती है, लेकिन केवल तभी जब बारिश के बाद गर्म और धूप वाला मौसम लौटता है।

ग़लत साइट चयन

चुकंदर के लिए बनाई गई मिट्टी चिकनी या घनी नहीं होनी चाहिए; अच्छी हीड्रोस्कोपिसिटी महत्वपूर्ण है। यदि कृषि योग्य परत में एक समान और भुरभुरी संरचना नहीं है, तो यह जड़ विकास में बाधा है। यदि खुले मैदान में आर्द्रता बहुत अधिक है तो यह भी बुरा है, और यह दलदली क्षेत्रों में होता है या अनुचित मिट्टी की खेती के कारण होता है।

क्या आप जानते हैं? वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि चुकंदर में पाए जाने वाले उच्च स्तर के अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।

फसल चक्र नियमों का उल्लंघन

फसल चक्र एक निश्चित क्यारी या खेत में फसल उगाने का क्रम है। उचित रूप से व्यवस्थित फसल चक्र फसल उत्पादकता का आधार है, यह मिट्टी की उर्वरता और इसकी जैविक गतिविधि में वृद्धि सुनिश्चित करता है, बीमारियों, कीटों और खरपतवारों की घटना को सीमित करता है, और मिट्टी से पोषक तत्वों का पूरा उपयोग भी सुनिश्चित करता है। फसल चक्र का उद्देश्य मिट्टी को कटाव से बचाना और भूजल में पोषक तत्वों, विशेष रूप से नाइट्रोजन के रिसाव को कम करना है, इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान भूमि को समृद्ध वनस्पति से ढका रखना आवश्यक है।

फसल चक्र में कम से कम चार साल के चक्र का उपयोग किया जाता है। इसका मतलब यह है कि एक ही पौधे की प्रजाति, और यहां तक ​​कि एक ही वनस्पति परिवार की कोई अन्य प्रजाति, 4 साल से पहले एक ही खेत में दिखाई नहीं देनी चाहिए।

• चुकंदर के अग्रदूत के रूप में निम्नलिखित की अनुशंसा की जाती है:
• अनाज फसलें;
• भुट्टा;
• तिपतिया घास और अल्फाल्फा;
• प्याज, लीक;
• ककड़ी, टमाटर और सलाद;
• मटर, वेच, सेम, सेम;
• फैसिलिया;
• सरसों, मूली;
• पालक।

महत्वपूर्ण!सब्जी उत्पादकों को यह याद रखना होगा कि चीनी और टेबल बीट के अच्छे पूर्ववर्ती फलियां और अनाज, कद्दू के पौधे और किसी भी प्रकार के प्याज हैं।

• निम्नलिखित चुकंदर पूर्ववर्तियों के रूप में उपयुक्त नहीं हैं:
• चीनी और टेबल बीट;
• पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली;
• रेपसीड, शलजम;
• मूली, मूली;
• रूबर्ब और गाजर;
• अजमोद;
• आलू।

रोग और कीट

चुकंदर के मुख्य रोग हैं:

1. - संक्रमण के कुछ दिनों के भीतर पत्ती की पसलियों के रंग में बदलाव और अनियमित हरे धब्बों के दिखने के साथ लक्षण दिखाई देने लगते हैं। संक्रमित ऊतक सामान्य रूप से विकसित नहीं होते हैं, और, स्वस्थ ऊतक के साथ बारी-बारी से पत्तियां मोज़ेक जैसी उपस्थिति प्राप्त कर लेती हैं। यह वायरल संक्रमण एफिड्स द्वारा फैलता है।
   
2. - प्रेरक एजेंट अपूर्ण कवक राइजोक्टोनिया सोलानी है। यह रोग बढ़ते मौसम के सभी चरणों में होता है। यदि पौधे कम उम्र में ही संक्रमित हो जाएं तो फसल पूरी तरह नष्ट हो जाती है। वयस्क रोगग्रस्त पौधे जीवित रहते हैं लेकिन खराब रूप से बढ़ते हैं। कुछ मामलों में, पत्ती के किनारे पीले हो जाते हैं और परिगलन दिखाई देता है। रोगग्रस्त सब्जियों की पत्तियाँ छोटी, सीधी और लचीली होती हैं। जड़ें शंकु के आकार की होती हैं और पार्श्व जड़ों की "दाढ़ी" बनाती हैं। जड़ का आंतरिक भाग नष्ट हो जाता है, काला परिगलित ऊतक दिखाई देता है।
   
3. - बैसिलस मायकोइड्स फ्लग और बैसिलस मेसेन्टेरिकस वेर वल्गेटस फ्लग बैक्टीरिया के कारण होने वाला अग्नि दोष। यह रोग 4 से 6 सच्ची पत्तियों की वृद्धि अवस्था में प्रकट होता है। लक्षण गहरे प्रभामंडल से घिरे भूरे-काले धब्बे हैं। कुछ मामलों में, प्रभावित ऊतक सूखकर बिखर जाते हैं और पत्ती की पत्ती छिद्रों से भर जाती है। जीवाणु संक्रमित बीजों के माध्यम से फैलता है और कटाई के बाद मिट्टी में बचे पौधों के अवशेषों पर भी शीतकाल तक रहता है।
   
4. मायकोसेस- इसका कारण फाइटियम कवक है। यह रोग हवा के द्वारा फैलता है और तब तक खतरनाक होता है जब तक कि पौधों में असली पत्तियों के पहले दो जोड़े नहीं बन जाते। यह रोग तनों पर छोटे-छोटे पानीदार धब्बों के रूप में प्रकट होता है। संक्रमित क्षेत्र पतला हो जाता है और फिर काला होकर सड़ जाता है। पौधे जमीन पर गिर जाते हैं और जल्द ही मर जाते हैं, जिससे फसल में जगह रह जाती है।
5. - एक कवक रोग, इस रोग का प्रकोप बरसात के वर्षों में होता है और कुल फसल का 15% तक नुकसान होता है। प्रभावित पत्तियाँ छोटी, विकृत, भंगुर और सूखी रहती हैं। शरद ऋतु में, रोग रोसेट के केंद्र में पत्तियों पर देखा जा सकता है। उनके ऊपरी हिस्सों पर बैंगनी रंग की धार के साथ बदरंग धब्बे दिखाई देते हैं। फंगल बीजाणु संक्रमित बीज सामग्री के माध्यम से फैलते हैं।
   
6. आंचलिक पत्ती धब्बा या झुलसा रोग- कवक फ़ोमा बीटा ए.बी. के कारण होता है। स्पष्टवादी। रोगग्रस्त सब्जियों पर रोसेट की पत्तियाँ सूख जाती हैं और बड़े भूरे धब्बों से ढक जाती हैं; जड़ों पर रोग के कारण सड़न हो जाती है। कवक पौधों के मलबे, मिट्टी की सतह और संक्रमित बीजों में जीवित रहता है।
   
7. - प्रेरक एजेंट कवक यूरोमाइसेस बीटा है। यह रोग काफी सामान्य है और बढ़ते मौसम के अंत में प्रकट होता है। सभी पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देने लगते हैं। बाद में, पत्तियों की निचली सतह पर नारंगी रंग के दाने दिखाई देने लगते हैं। अगस्त से शुरू होकर, रोग अगले चरण में प्रवेश करता है, जो भूरे धब्बों के रूप में प्रकट होता है। शरद ऋतु तक भूरे धब्बे का रंग बदलकर काला हो जाता है, जिसके बाद रोगग्रस्त पत्तियाँ सूखी और भंगुर हो जाती हैं।
   
8. सर्कोस्पोरिडोसिस- रोग का कारण कवक सर्कोस्पोरा बेटिकोला है। यह चुकंदर की सबसे आम बीमारी है। जून के अंत में फसलों पर कवक दिखाई देता है, पत्तियों पर पीले, गोल धब्बे दिखाई देते हैं। रोग बढ़ता है और किनारे के चारों ओर भूरे-लाल छल्ले के साथ धब्बे भूरे हो जाते हैं। धब्बे शुरू में एकल होते हैं, और फिर आकार में बढ़ते हैं, एकजुट होते हैं और पत्ती के ब्लेड के बड़े क्षेत्रों को कवर करते हैं। प्रभावित ऊतक मर जाते हैं और उखड़ जाते हैं, और पत्तियाँ छेददार दिखने लगती हैं।
   

चुकंदर के मुख्य कीट हैं:

1. नेमाटोड (हेटेरोडेरा स्चाचटी)- प्रति वर्ष दो पीढ़ियों की आवृत्ति के साथ प्रजनन करें, गूसफुट परिवार के पौधों को प्राथमिकता दें, क्योंकि वे उन्हें विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं। चुकंदर पर आक्रमण आमतौर पर जून के अंत में होता है। नेमाटोड से संक्रमित जड़ वाली फसलें खराब रूप से बढ़ती हैं, उनकी पत्तियाँ पीली हो जाती हैं या मर जाती हैं, और भूमिगत भाग छोटा होता है और कई माध्यमिक जड़ें बनाता है।
   
2. चुकंदर बग (पॉसीलोसाइटस कॉग्नाटस)- प्रति वर्ष एक पीढ़ी विकसित करता है और तनों के विभिन्न क्षेत्रों में अंडे देता है। यह एक बहुफसीय कीट प्रजाति है जो चुकंदर का मुख्य कीट है। खटमलों के हमले के बाद, वनस्पति ऊतक जल्दी सूख जाते हैं, और बाद में कीड़ों के कारण हुए घावों में फाइटोपैथोजेनिक जीव विकसित हो जाते हैं।
   
3. चुकंदर काला एफिड (एफिस फैबे)एक प्रवासी कीट प्रजाति है जो प्रति वर्ष कई पीढ़ियाँ विकसित करती है, जिनमें से प्रत्येक पीढ़ी अंडे देती है। यह कीट चुकंदर सहित 200 से अधिक पौधों की प्रजातियों पर हमला करता है। कीट पत्तियों पर बस जाते हैं और उनके रस को खाते हैं, जिससे पौधे कमजोर और धीरे-धीरे विकसित होते हैं। इसके अलावा, एफिड्स कई वायरस के वाहक के रूप में काम करते हैं।
   
4. चुकंदर जड़ एफिड (पेम्फिगस फ्यूसिकॉर्निस)- कीड़े प्रति वर्ष लगभग आठ पीढ़ियों का उत्पादन करते हैं, मादाएं या अंडे मिट्टी में 20 से 100 सेमी की गहराई पर सर्दियों में रहते हैं, सूखे और गर्म स्थानों को पसंद करते हैं। रूट एफिड्स चेनोपोडियासी (चेनोपोडियासी) परिवार से संबंधित कई पौधों के लिए खतरनाक हैं। वयस्क और लार्वा जड़ के रस को खाते हैं। रूट एफिड्स द्वारा सब्जियों को संक्रमित करने के बाद, पत्तियाँ सूख जाती हैं और जड़ें सड़ जाती हैं। इसके अलावा, फसलें कमजोर हो जाती हैं और उन पर फाइटोपैथोजेनिक एजेंटों द्वारा आसानी से हमला किया जा सकता है।
   
5. चुकंदर घुन (बोथिनोडेरेस पंक्टिवेंट्रिस)- प्रति वर्ष एक पीढ़ी विकसित होती है और मिट्टी में 20 से 25 सेमी की गहराई पर छिप जाती है। यह चुकंदर के सबसे खतरनाक कीटों में से एक है। बीजपत्र चरण में लार्वा और वयस्क युवा चुकंदर पर हमला करते हैं, जिसे वे जमीन पर गिराकर खाते हैं। एक घुन प्रतिदिन 10-12 पौधों को नष्ट कर सकता है। असली पत्तियों के पहले जोड़े के गठन के बाद, वयस्क घुन अब फसल को पूरी तरह से नष्ट नहीं कर सकते हैं, लेकिन जड़ों में गुहाओं को कुतर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रभावित पौधे सूख जाते हैं और जड़ कई अतिरिक्त छोटी जड़ें बनाती हैं। घुन से प्रभावित जड़ें कम विकसित होती हैं और खराब गुणवत्ता वाली फसल पैदा करती हैं।
   
6. चुकंदर पिस्सू बीटल (चेटोकनेमा एसपीपी)- यह प्रजाति प्रति वर्ष 2-3 पीढ़ियों का उत्पादन करती है; वयस्क कीड़े मिट्टी की सतह परत में या पौधे के मलबे के नीचे सर्दियों में रहते हैं। चुकंदर पिस्सू भृंग के संक्रमण से चारे और चुकंदर को व्यापक नुकसान होता है। पौधे बीजपत्र चरण में या जब तक दो जोड़े असली पत्तियाँ न हों तब तक नष्ट हो जाते हैं। क्षतिग्रस्त ऊतक मर जाते हैं, सब्जियों की वृद्धि धीमी हो जाती है और प्रकाश संश्लेषण कम हो जाता है। पिस्सू बीटल विशेष रूप से सूखे वर्षों में चुकंदर की फसल को नुकसान पहुंचाता है।
   
7. चुकंदर पत्ती खान में काम करनेवाला (स्क्रोबिपालपा ओसेलाटेला)- यह कीट प्रति वर्ष 3-4 पीढ़ियों की आवृत्ति के साथ प्रजनन करता है। युवा कीड़े कटाई के बाद बचे चुकंदर के अवशेषों या संग्रहित जड़ों पर लार्वा के रूप में विकसित होते हैं। लार्वा नई पत्तियों को खाते हैं और डंठलों या प्रकंदों में सुरंग बनाते हैं। आंतरिक मार्ग कीड़ों के मल के अवशेषों से ढके हुए हैं। संक्रमित पौधों की पत्तियाँ झड़ जाती हैं, चुकंदर छोटे हो जाते हैं और संक्रमित पौधों से कुल उपज कई गुना कम हो जाती है।
   
8. चुकंदर पत्ती खान में काम करनेवाला (पेगोमिया ह्योसायमी)- प्रति वर्ष दो पीढ़ियों का विकास करता है और मिट्टी की सतह परत में लार्वा देता है। वयस्क कीड़े फसलों के लिए खतरनाक नहीं हैं, लेकिन लार्वा एपिडर्मिस, ऊपरी और निचली परतों के बीच पत्तियों में घुस जाते हैं, जहां वे उपकला कोशिकाओं को खा जाते हैं। जब पौधे में आठ से कम पत्तियाँ हों तो यह कीट बहुत खतरनाक होता है। रोगग्रस्त पत्तियां मलमूत्र से भरी होती हैं और चुकंदर की प्रकाश संश्लेषण करने की क्षमता कम हो जाती है।
   

क्या करें और कारणों को कैसे खत्म करें

जड़ वाली फसलों को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, खुले मैदान में बुआई के सही समय का पालन करना, बगीचे के बिस्तर में संतुलित मिट्टी उर्वरक लगाना और मिट्टी को नमी प्रदान करना आवश्यक है। साथ ही, सब्जियों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए मिट्टी का प्रकार और उसकी संरचना भी महत्वपूर्ण है।

क्या आप जानते हैं? चुकंदर के मानव उपभोग के परिणाम हैं: रक्तचाप कम करना, ऑन्कोलॉजी की घटना को रोकना, यकृत को साफ करना, एनीमिया का इलाज करना, सहनशक्ति बढ़ाना और कामेच्छा बढ़ाना। जड़ वाली सब्जी त्वचा की देखभाल में भी मदद करती है, मोतियाबिंद को रोकती है, प्रतिरक्षा बनाती है और श्वसन रोगों का इलाज करती है। सब्जी के उपचार गुण पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की प्रचुरता के कारण होते हैं।

इष्टतम स्थितियों को बहाल करना

चुकंदर एक समशीतोष्ण जलवायु का पौधा है, जिसके बीज +15...18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे अच्छा अंकुरित होते हैं।इसे अन्य जड़ वाली फसलों की तुलना में देर से बोया जाता है। ऐसी स्थिति में जहां अंकुरण के दौरान तापमान 10 दिनों से अधिक समय तक +10 डिग्री सेल्सियस से नीचे रहता है, भविष्य में चुकंदर की जड़ें नहीं बढ़ेंगी, लेकिन बीज पुष्पक्रम को बाहर फेंक देंगे।

युवा हरे अंकुर तापमान में 0 डिग्री सेल्सियस तक की अल्पकालिक गिरावट से डरते नहीं हैं, लेकिन मजबूत ठंढ के प्रति संवेदनशील होते हैं और जम सकते हैं। जड़ वाली फसल की कटाई के दौरान पाला भी अवांछनीय है क्योंकि इससे भंडारण का समय कम हो जाता है।
बढ़ते मौसम के दौरान पंक्तियों के बीच कई बार निराई-गुड़ाई का कार्य करना आवश्यक होता है। इस प्रक्रिया के दौरान, पंक्तियों के बीच के खरपतवारों को नष्ट कर दिया जाता है और मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, जिसके माध्यम से नमी और हवा पौधों की जड़ों तक प्रवेश करती है। यदि जड़ वाली फसलों को पानी देने के लिए कुछ नहीं है, तो मिट्टी को ढीला करके पानी की जगह ली जा सकती है।

पानी देने का तरीका

चुकंदर के बीज मिट्टी की नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए फसल को पानी देने की सलाह दी जाती है। बीज बोने से लेकर युवा पौधों के जड़ निकलने तक, जब तक कि उन पर 2-3 असली पत्तियाँ न आ जाएँ, उस अवधि के दौरान इसे नमी की आवश्यकता होती है। बाद में, चुकंदर एक गहरी, अत्यधिक विकसित जड़ प्रणाली बनाते हैं, इसलिए वे काफी लंबे अस्थायी सूखे को सहन करते हैं।

उर्वरकों का सही प्रयोग

अपनी अत्यधिक विकसित और गहराई तक जाने वाली जड़ प्रणाली के कारण, चुकंदर को औसत उर्वरक आवश्यकता वाली सब्जियां माना जाता है। सबसे ज्यादा उसे नाइट्रोजन और पोटैशियम की जरूरत होती है। चुकंदर बोरोन की कमी के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो रोसेट पत्तियों के गैंग्रीन और सूखी जड़ सड़न की घटना से प्रकट होता है; इसे मैंगनीज और मोलिब्डेनम की भी आवश्यकता होती है। हरी चुकंदर के बागानों में, नाइट्रोजन उर्वरक का संयम से उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि मिट्टी में इस तत्व की बहुत अधिक सांद्रता से जड़ वाली फसलों में नाइट्रेट की मात्रा अधिक हो जाती है। प्रकंद बहुत बड़े होते हैं, उनका रंग अप्राकृतिक रूप से बदल जाता है, और उनके स्वाद और संरक्षण गुण ख़राब हो जाते हैं। यदि नाइट्रोजन के साथ खाद डालने की आवश्यकता है, तो बीज बोने से पहले खेत या क्यारी में खाद डालना सबसे अच्छा है; इससे उत्पाद में नाइट्रेट का संचय आंशिक रूप से सीमित हो जाएगा।

क्या आप जानते हैं? चुकंदर का रस एंटीऑक्सीडेंट और प्राकृतिक नाइट्रेट के सबसे समृद्ध आहार स्रोतों में से एक है। नाइट्रेट (नाइट्राइट के साथ भ्रमित न हों!) ऐसे यौगिक हैं जो मस्तिष्क, हृदय और मांसपेशियों सहित पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं।

जैविक खाद

सबसे पहले कार्बनिक पदार्थ का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला उर्वरक है जो मिट्टी के भौतिक, जैविक और रासायनिक गुणों में सुधार करता है। मवेशी खाद या खाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें मिट्टी की ज़रूरत की हर चीज़ शामिल होती है: यह इसकी संरचना में सुधार करती है, जैविक मिट्टी के जीवन को उत्तेजित करती है और लाभकारी खनिज प्रदान करती है।
जैविक उर्वरक जिनका उपयोग चुकंदर उगाने के लिए किया जा सकता है:

• दानेदार, सूखी या ताजी खाद (टेबल बीट, नाइट्रेट जमा करने की उनकी उच्च प्रवृत्ति के कारण, निषेचन के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में उगाई जानी चाहिए);
• खाद;
• तरल या हरी खाद;
• हास्य उर्वरक
• पाउडर योजक (ज्वालामुखीय बेसाल्ट, ग्रेनाइट या तलछटी मिट्टी की चट्टानों से)।

बागवान पौधों को खिलाने और साथ ही चुकंदर की क्यारियों में जैविक कीटों और बीमारियों से निपटने के लिए लोक उपचार का भी उपयोग करते हैं। यह लहसुन का घोल एक जैविक एजेंट है जो न केवल पौधों को रोगजनकों और कीड़ों के प्रति प्रतिरोधी बनाता है, बल्कि मिट्टी को उर्वर भी बनाता है।

तरल लहसुन समाधान के लिए नुस्खा

1⁄4 बाल्टी लहसुन लें. आप हरे तने, पुष्पक्रम, अपरिपक्व या परिपक्व बल्ब और जड़ों वाले लहसुन के पौधे ले सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है ताकि यह बाल्टी के किनारे से कुछ सेंटीमीटर नीचे रहे। सामग्री वाली बाल्टी को किण्वन के लिए छायादार स्थान पर कई दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।
जब लहसुन किण्वित होने लगे तो उसे नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए। जब सतह पर बुलबुले दिखना बंद हो जाएं, तो इसका मतलब है कि तरल लहसुन उर्वरक उपयोग के लिए तैयार है। उपयोग से पहले, घोल को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! उपयोग से पहले, लहसुन उर्वरक को 1:10 के अनुपात में पतला किया जाना चाहिए (1 भाग सांद्रण और 10 भाग पानी)। लहसुन का घोल सीधे मिट्टी पर डाला जाता है ताकि चुकंदर की पत्तियां गीली न हों। यदि उर्वरक पत्तियों पर लग जाता है, तो इससे वे जल सकती हैं।

खनिज उर्वरक

खनिज उर्वरकों की खुराक की संख्या का उपयोग तर्कसंगत रूप से किया जाना चाहिए और जैविक उर्वरक के पूरक के रूप में किया जाना चाहिए, अधिमानतः मिट्टी के रासायनिक विश्लेषण या फसलों के दृश्य विश्लेषण के आधार पर। चुकंदर एक क्लोरोफिल-निर्भर सब्जी है, इसलिए इस घटक से युक्त तैयारी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खनिज उर्वरकों का उपयोग बुआई से पहले और पौधों को खिलाने दोनों के लिए किया जा सकता है।
प्रवेश नियम:

1. मिट्टी की अम्लता (पीएच)- सही मिट्टी की प्रतिक्रिया, जो टेबल बीट के लिए पीएच रेंज 6-7.5 में होती है, काफी हद तक पोषक तत्वों की उचित आपूर्ति निर्धारित करती है। मिट्टी की अम्लता को उपयुक्त मिट्टी पीएच मीटर का उपयोग करके मापा जा सकता है। यदि पीएच बहुत कम है, तो मिट्टी को कैल्शियम उर्वरक का उपयोग करके चूना लगाना चाहिए। हालाँकि, जड़ वाली फसलें चूना लगाने के तुरंत बाद नहीं उगाई जा सकतीं, इसलिए इस प्रक्रिया को पहले से ही किया जाना चाहिए, अधिमानतः बुवाई से एक साल पहले या पूर्ववर्ती फसल के लिए। खराब मैग्नीशियम वाली मिट्टी पर, मैग्नीशियम युक्त चूने का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह पदार्थ जड़ फसलों द्वारा भारी धातुओं के अवशोषण और संचय को रोकता है। कैल्शियम में समान गुण होते हैं; यह न केवल सब्जियों में भारी धातुओं के संचय को सीमित करता है, बल्कि नाइट्रेट के अत्यधिक संचय को भी रोकता है। लेकिन यदि मिट्टी में पीएच बहुत अधिक है, तो आप सल्फर, अम्लीय पीट (कुचल या खाद), शंकुधारी पेड़ की छाल और सल्फर (अमोनियम सल्फेट) के साथ नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग करके मिट्टी को अम्लीकृत कर सकते हैं।
2. एकल घटक उर्वरकजब रासायनिक या मिट्टी विश्लेषण के आधार पर किसी पोषक तत्व की कमी का पता चलता है तो इसे लागू किया जाता है। नाइट्रेट जमा होने की प्रवृत्ति के कारण नाइट्रोजन उर्वरकों के सही उपयोग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। नाइट्रोजन का उपयोग यूरिया के रूप में करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह पौधों में नाइट्रेट के संचय को सीमित करता है।
3. बहुघटक उर्वरक- उन मामलों में सूक्ष्म तत्वों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जहां वर्मीकम्पोस्ट, कम्पोस्ट और खाद जैसे जैविक उर्वरक जोड़ना संभव नहीं है।

क्या आप जानते हैं? चुकंदर की जड़ें और साग फोलेट, विटामिन ए और के का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं। साथ ही, इन जड़ वाली सब्जियों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो व्यक्ति का पेट जल्दी भरने और तृप्ति का कारण बनने में मदद करती है।

कीट एवं रोग नियंत्रण

1. चुकंदर उगाने के लिए खेत की उचित तैयारी से सफल खेती की संभावना बढ़ जाती है। पिछली फसल के अवशेषों को हटाना और मिट्टी की गहरी जुताई करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। चुकंदर उगाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उपकरण प्रत्येक उपयोग से पहले साफ और कीटाणुरहित होने चाहिए। किसी विश्वसनीय स्रोत से प्राप्त बीज भंडार का उपयोग करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।
2. बाजार में चुकंदर की कई किस्में मौजूद हैं जो रोग प्रतिरोधी हैं। ऐसी ही किस्मों को उगाना तर्कसंगत है।
3. हर 3-4 साल में एक ही खेत में क्रूस परिवार से संबंधित फसलें लगाने से बचना जरूरी है। इससे चुकंदर में जड़ सड़न की घटना काफी हद तक कम हो जाती है और कीटों की संभावना भी कम हो जाती है।
4. क्यारियों में मिट्टी की उपयुक्त नमी बनाए रखना भी आवश्यक है। अत्यधिक आर्द्रता का लगभग सभी फंगल रोगों की घटनाओं पर भारी प्रभाव पड़ता है। चुकंदर की बुआई और कटाई तथा उन्हें बागान से निकालने का सही समय बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। उगाई गई सब्जियों को विशेष तैयारी के साथ उपचारित करने से बवासीर के साथ रोगजनकों का प्रसार धीमा हो जाएगा।

क्या आप जानते हैं? चुकंदर मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया का समर्थन करता है। यौगिक बीटालिन, जो सब्जी को उसका लाल रंग देता है, मूत्र के माध्यम से शरीर से विषाक्त पदार्थों को फंसाने और बाहर निकालने में मदद करता है।

1. चुकंदर के बिस्तरों का पता लगाएं जहां उन्हें कम से कम 10 घंटे सीधी धूप मिले।
2. चुकंदर के लिए क्यारी की मिट्टी का पीएच 6.0 से 7.5 तक होना चाहिए, और भविष्य की क्यारी की मिट्टी से सभी बड़े और छोटे पत्थरों को निकालना भी आवश्यक है।
3. आपको बीज को 2 से 2.5 सेमी की गहराई तक बोना होगा और पंक्तियों के बीच 30 से 45 सेमी की दूरी बनाए रखनी होगी। साथ ही, अंकुरों के बीच 5 से 15 सेमी की दूरी बनाए रखनी होगी। विशाल जड़ वाली फसलें उगाने के लिए, दूरी बढ़ाएं पौधों के बीच. उदाहरण के लिए, यदि आप चारा चुकंदर के पौधों के बीच 30-35 सेमी की दूरी बनाए रखते हैं, तो आप बच्चे के सिर के आकार की जड़ वाली फसलें उगा सकते हैं।
4. सर्वोत्तम जड़ गुणवत्ता के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नम रखना आवश्यक है।
5. चूंकि फसल के बीजों पर सख्त परत होती है, इसलिए बुआई से तुरंत पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना और कई घंटों तक उसमें रखना जरूरी है। इससे बीजों के अंकुरित होने की संभावना बढ़ जायेगी.
6. प्रत्येक चुकंदर के बीज में कई भ्रूण होते हैं। इसके परिणामस्वरूप लगाए गए प्रत्येक बीज से कई अंकुर निकलेंगे। 3-4 सच्ची पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, अंकुरों के समूह से केवल सबसे मजबूत पौधों को पतला करना और छोड़ना आवश्यक है।
7. युवा चुकंदरों पर अक्सर कीटों द्वारा हमला किया जाता है, इसलिए छोटे बिस्तरों में उगने वाली जड़ वाली फसलों को मैन्युअल रूप से कटी हुई प्लास्टिक की बोतलों से ढका जा सकता है, उन्हें खुली गर्दन के साथ रखा जा सकता है, और कटाई तक उसी स्थान पर छोड़ दिया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं? कच्ची चुकंदर 87% पानी, 10% कार्बोहाइड्रेट, 2% प्रोटीन और 1% से कम वसा से बनी होती है। इस जड़ वाली सब्जी के 100 ग्राम में 43 कैलोरी होती है।

फसल की खेती की आवश्यकताओं को देखकर आप चुकंदर की अच्छी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी उत्पादकों को समय पर बीज बोने, पानी देने, निराई करने और जड़ फसलों को बीमारियों और हानिकारक कीड़ों से बचाने की जरूरत है।