पतझड़ में अंगूर की देखभाल कैसे करें: सर्दियों के लिए बेल की उचित तैयारी। सर्दियों में अंगूर की बेल को कैसे संरक्षित करें शरद ऋतु में अंगूर की देखभाल और सर्दियों की तैयारी

सर्दियों के लिए अंगूर की वार्षिक तैयारी में कई प्रक्रियाएँ शामिल हैं - बेल के पूर्ण पकने, छंटाई, खाद डालना, पानी देना, बीमारियों और कीटों से सुरक्षा के लिए परिस्थितियाँ प्रदान करना। अंगूर के बगीचे का आगे का स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा इस बात पर निर्भर करेगा कि ऐसी देखभाल कितनी सही और समय पर प्रदान की जाती है।

सफल शीतकाल के लिए परिस्थितियाँ

सर्दियों में, अंगूर की झाड़ी को अच्छी तरह से पकी हुई बेल के साथ लगाना चाहिए, अन्यथा जमीन के ऊपर के हिस्से के जमने का खतरा अधिक होता है। बेल की परिपक्वता उसके विशिष्ट भूसे के रंग, कठोरता, झुकते समय चटकने की आवाज, लेकिन टूटने से नहीं, से निर्धारित की जा सकती है। पाले की अवधि के दौरान भी, कच्ची बेल के विपरीत, पकी हुई बेल गर्म रहती है।

अंगूर के बाग को ढकने से पहले, कई उपाय करना आवश्यक है जो अंकुरों के उच्च गुणवत्ता वाले पकने में योगदान देंगे:

• बढ़ते मौसम के दौरान झाड़ियों, अंकुरों के भार के साथ-साथ पतलेपन का सामान्यीकरण;
• अनावश्यक पत्तियों को काटना और काटना;
• जड़ और पत्ते खिलाना;
• रोगों और कीटों के विरुद्ध उपचार;
• सिंचाई योजनाओं एवं मानकों का अनुपालन।

पानी

सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने से पहले, जल-पुनर्भरण सिंचाई की जानी चाहिए, जो झाड़ियों को अच्छी सर्दियों की कठोरता और ठंड से सुरक्षा प्रदान करेगी। सूखी मिट्टी पर, पाला तेजी से गहराई तक प्रवेश करता है और जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाता है।

विशेष रूप से तैयार किए गए छिद्रों में पानी डालें - 25 सेमी की गहराई तक 2-3 छेद खोदें। प्रति वयस्क झाड़ी की खपत - 5-6 बाल्टी, अंकुर - 4 बाल्टी। दूसरा विकल्प खाइयों के माध्यम से नमी देना है, जो सर्दियों के लिए प्रत्येक बेल को लगाने के लिए खोदी जाती हैं।

यदि शरद ऋतु में बारिश होती है और अंगूर का बाग ढीली मिट्टी पर उगता है, तो सर्दियों से पहले पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जल-पुनर्भरण सिंचाई झाड़ियों को ठंड से सुरक्षा प्रदान करेगी

खिला

बढ़ते मौसम के अंत में, फसल की कटाई के बाद, इसे निषेचित किया जाता है। संतुलित आहार पौधों की ताकत बहाल करने और अगले फलने के मौसम के लिए तैयार होने में मदद करता है।

शरद ऋतु में भोजन दो चरणों में किया जाता है।

1. बेल की पकने की प्रक्रिया को तेज करने और सर्दियों के लिए झाड़ियों को तैयार करने के लिए पहला उर्वरक सितंबर की शुरुआत में लगाया जाता है। 1 वर्ग के लिए. दाख की बारी का मीटर 1 चम्मच का उपयोग करें। पोटेशियम नमक और 1 बड़ा चम्मच। एल सुपरफॉस्फेट. पहली फीडिंग के लिए एक अच्छा अतिरिक्त पोषक तत्व हो सकते हैं: बोरिक एसिड, मैंगनीज सल्फेट और जिंक सल्फेट - 2 ग्राम प्रत्येक। यदि मिट्टी रेतीली दोमट है, तो पोटेशियम आयोडीन को सामान्य संरचना में जोड़ा जाता है - 1 ग्राम।
2. देर से शरद ऋतु में, दूसरी फीडिंग की जाती है, जिससे पौधों की विभिन्न बीमारियों, कीटों और सर्दी जुकाम से प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है। 1 वर्ग के लिए. मी. 25 ग्राम फॉस्फोरस और पोटेशियम मिलाएं। इसके अतिरिक्त, पेड़ के तने के क्षेत्र को लकड़ी की राख के घोल के साथ फैलाया जाता है - 300 ग्राम पदार्थ को एक बाल्टी पानी में घोल दिया जाता है। प्रत्येक पौधे के नीचे 10 लीटर पोषक तत्व घोल डाला जाता है।

सर्दियों में जड़ों द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए पानी के साथ खाद डालना भी शामिल है। प्रत्येक भोजन के बाद, पेड़ के तने वाले क्षेत्र की मिट्टी को खाद, पिछले साल की खाद, पीट या बगीचे की मिट्टी के साथ मिलाया जाता है।

शीतकालीन पूर्व छंटाई की सूक्ष्मताएँ

सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने से पहले, शीतकालीन छंटाई की जाती है। लेकिन हर जगह नहीं - मुख्य रूप से अंगूर की खेती वाले क्षेत्रों में। उचित रूप से काटी गई झाड़ियों को ढंकना आसान होता है और उन्हें सर्दियों की ठंड से अच्छी सुरक्षा मिलती है।

सामान्य नियम

छंटाई करते समय, कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• सभी कट पौधे के अंदर की ओर होने चाहिए;
• युवा गैर-फल देने वाले विकास को रिंग पर हटा दिया जाता है;
• प्रतिस्थापन शाखाओं को ट्रंक के करीब स्थित झाड़ी पर छोड़ दिया जाता है;
• काटने के बाद, संक्रमण और कीटों की घटना को रोकने के लिए सभी टहनियों को साइट से हटा दिया जाता है और जला दिया जाता है;
• सर्दियों में अंगूरों को ढकने से पहले, रोग से क्षतिग्रस्त और अत्यधिक पुरानी शाखाओं को भी हटा दिया जाता है।

अंकुरों की छंटाई की प्रक्रिया में, घावों के बेहतर और तेजी से उपचार के लिए छोटे स्टंप छोड़े जाते हैं - लंबाई में 1 से 1.5 सेमी तक। प्रत्येक क्षेत्र में छंटाई का समय अलग-अलग होता है और जलवायु और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

योजना

झाड़ी को प्रचुर मात्रा में और वार्षिक रूप से फल देने के लिए, शरद ऋतु की छंटाई के दौरान आस्तीन की संख्या तय करना महत्वपूर्ण है - सबसे मजबूत और सबसे मोटे को छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि झाड़ी पर भार जाली के दोनों ओर समान हो। आमतौर पर, फलने वाली आस्तीन का प्रतिस्थापन हर आठ साल में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है। युवा प्ररोहों के साथ-साथ ट्रंक के क्षेत्र में बने प्ररोहों का उपयोग प्रतिस्थापन सामग्री के रूप में किया जाता है।

विविधता के आधार पर, फलदार कलियों का निर्माण भिन्न होता है - कुछ पौधों में वे 3-4 कलियों से बनते हैं, अन्य में - 7-8 से, और अन्य में - 12-15 से। इसलिए, छोटी छंटाई 2-4 कलियों द्वारा की जाती है, मध्यम - 5-8 तक, लंबी - 12-16 कलियों द्वारा।

इसके आधार पर, प्रति झाड़ी आँखों की औसत संख्या निर्धारित की जाती है:

• एक युवा व्यक्ति के लिए - 10-20;
• औसत - 20-40;
• वयस्क फलने वाली झाड़ी - 40-60।

अंकुरों की छंटाई

परिपक्व झाड़ियों (3-4 वर्ष पुरानी) की छंटाई झाड़ी के आवश्यक गठन को ध्यान में रखते हुए की जाती है। उपरोक्त योजना का उपयोग वयस्क फल देने वाले पौधों के लिए किया जाता है।

सौतेला व्यवहार

पहली पिंचिंग प्रक्रिया वसंत ऋतु में की जाती है, बढ़ते मौसम की शुरुआत के लगभग एक महीने बाद, जब पार्श्व शाखाओं पर 3-4 जोड़े युवा पत्ते दिखाई देते हैं।

युवा टहनियों को काट दिया जाता है, जिससे निचले भाग में 2-3 पत्तियाँ रह जाती हैं।

गर्मियों में, दूसरे क्रम के सौतेले बच्चे पार्श्व पलकों पर बन सकते हैं; उन्हें पूरी तरह से बंद करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे पूर्ण रूप से फल देने वाली लताएं नहीं बन पाएंगी और मुख्य पार्श्व प्ररोहों की वृद्धि और विकास को बाधित करेंगी।

अंगूर के गुच्छों के क्षेत्र में बनने वाले युवा अंकुरों को भी हटा देना चाहिए। पौधे को प्रकाश और हवा तक अधिक पहुंच प्राप्त होगी। इस प्रक्रिया से कीड़ों के लिए पुष्पक्रम तक पहुंच आसान हो जाती है, जिससे झाड़ियों के परागण की गुणवत्ता में सुधार होता है।

कटाई से एक महीने पहले, कुछ शराब उत्पादक प्रत्येक गुच्छे के आसपास और साथ ही झाड़ी के निचले हिस्से की पत्तियों को काट देते हैं, जिससे जामुन के भरने और पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

जिन झाड़ियों पर नियमित रूप से फलदार लताएँ उगती हैं, वे बेहतर पकती हैं, क्योंकि उन्हें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा प्राप्त होती है।

रोगों एवं कीटों से सुरक्षा

प्रारंभिक कार्य पूरा करने के बाद झाड़ियों को बंद किया जा सकता है। शराब उत्पादक सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने के लिए कई तरीकों का उपयोग करते हैं।

उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।

1. हिलाना। इन्सुलेशन की यह विधि 1-2 वर्ष पुराने युवा पौधों के लिए उपयुक्त है। अंकुर के ऊपर 15-20 सेमी ऊँचा मिट्टी का टीला बनाया जाता है।
2. आधा ढका हुआ। वयस्क पौधों के पेड़ के तने क्षेत्र की सुरक्षा के लिए उपयोग किया जाता है। अंकुरों के आधार, आस्तीन और अंगूर का मध्य भाग पुआल या एग्रोफाइबर से ढका हुआ है।
3. अंगूर का पूरा कवरेज. यह इन्सुलेशन इस प्रकार किया जाता है: सबसे पहले, बेल को काटा जाता है, जमीन पर झुकाया जाता है, फिर फिल्म सामग्री या एग्रोफाइबर से ढक दिया जाता है। ऊपर से मिट्टी छिड़कें. अंकुरों को नम और फफूंदीयुक्त होने से बचाने के लिए, ऑक्सीजन को प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए कपड़े में कई छेद किए जाते हैं।

पतझड़ की पहली ठंढ से पहले अंगूरों को बंद कर देना चाहिए।

अंगूर लंबे समय से न केवल दक्षिण में, बल्कि हमारे देश के उत्तर में भी सफलतापूर्वक उगाए जाते रहे हैं। फसल की कुंजी सर्दियों के लिए बेलों की उचित तैयारी है।

अंगूर को ढकने के लिए चरण 1: बेलों से सभी फसलें हटा दें

मध्य-पकने वाले अंगूरों के आखिरी गुच्छों की कटाई अक्टूबर की शुरुआत में की जानी चाहिए। एक अतिभारित बेल अंकुरों को नुकसान पहुंचाते हुए फलों पर पोषक तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति खर्च करती है, जिसके परिणामस्वरूप इसे पकने का समय नहीं मिलता है।

पेशेवर तरकीबें
अंगूर की झाड़ियों को सख्त करने और बेल के पकने में तेजी लाने के लिए, आप एक दिलचस्प विधि का उपयोग कर सकते हैं जो अनुभवी शराब उत्पादक उपयोग करते हैं। झाड़ी के सिर से लगभग 10-15 सेमी की दूरी पर धातु के स्क्रैप के तेज प्रहार से, मिट्टी को तोड़ दें और सतह की जड़ों की अखंडता को तोड़ दें। पोटेशियम मोनोफॉस्फेट (15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ झाड़ी का छिड़काव करने से भी यह सुविधा होती है।

अंगूरों को ढकने के लिए चरण 2: अंगूरों में वॉटर-रिचार्जिंग पानी डालें

मध्य सितम्बर से अक्टूबर तक अंगूरों को पानी अवश्य देना चाहिए। पौधे की जड़ प्रणाली मिट्टी जमने तक नमी का उपभोग करती है। पृथ्वी को काफी गहराई तक नमी से संतृप्त होना चाहिए। पानी को फैलने से रोकने के लिए 50-70 सेमी की त्रिज्या वाला मिट्टी का रोलर बनाएं। सर्दियों में पानी वाष्प के रूप में मिट्टी के छिद्रों से ऊपर उठेगा और इसकी गर्मी मिट्टी और पौधों की जड़ों को गर्म कर देगी। इसके अलावा, शरद ऋतु में अपर्याप्त पानी देने से अंगूर की वसंत वृद्धि में देरी हो सकती है।

अंगूरों को ढकने के लिए चरण 3: जाली से बेलें हटाएँ और अंगूरों को छाँटें

हर शरद ऋतु में छंटाई की जाती है, अन्यथा अंगूर बहुत बढ़ जाते हैं और जामुन छोटे हो जाते हैं। कार्य -3°C के तापमान पर किया जाता है,
कम तापमान पर बेल भुरभुरी हो जाती है। सबसे पहले, इस वर्ष फल देने वाले सभी कमजोर अंकुरों को काट दिया जाता है, साथ ही अंकुरों के सभी हरे अपरिपक्व भाग और पत्ती गिरने के बाद बची हुई पत्तियाँ भी काट दी जाती हैं। साथ ही, वसंत ऋतु में जड़ें जमाने के लिए बेल के पके हुए हिस्से से कटिंग काट लें।
पकी हुई बेल भूरे रंग की होती है, हल्की ठंढ में छूने पर गर्म होती है, और जब मुड़ती है तो एक विशिष्ट दरार बनाती है, लेकिन टूटती नहीं है।

अंगूरों को ढकने के लिए चरण 4: काटी गई लताओं को बाँधें और सुरक्षित करें

बेलों को ढीले बंडलों में बांधें और उन्हें जमीन से 10-20 सेमी के स्तर पर रस्सियों या स्टेपल का उपयोग करके जमीन पर दबाएं। अंकुरों के नीचे पहले से बोर्ड या सूखी स्प्रूस शाखाएँ रखें।

ये ऑपरेशन सकारात्मक तापमान पर किए जाते हैं ताकि नाजुक शाखाएं न टूटें।

अंगूरों को ढकने के लिए चरण 5: अंगूर के बगीचे में बीमारियों के खिलाफ स्प्रे करें

बेलों पर 3-5% आयरन सल्फेट (300-500 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का छिड़काव करें, "युवा" के लिए कम सांद्रता का उपयोग करें। आयरन सल्फेट सबसे सरल कवकनाशी है जिसका उपयोग सर्दियों में लताओं और कलियों को फफूंदी से बचाने और रोगजनकों को नष्ट करने के लिए किया जाता है।

अंगूरों को ढकने के लिए चरण 6: लताओं को ढकें

एक वयस्क अंगूर की लता को ढकने में जल्दबाजी न करें, यह पहली ठंढ से डरता नहीं है, वे केवल हरी पत्तियों और टहनियों को प्रभावित करेंगे, और केवल लकड़ी को सख्त कर देंगे। वे अक्टूबर के दूसरे भाग में सूखे दिन में अंगूरों को ढकना शुरू करते हैं, जब -5...-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पहली ठंढ पहले ही नोट की जा चुकी होती है, लेकिन लगातार नकारात्मक तापमान अभी तक सेट नहीं हुआ है।
अंगूरों को ढकने के लिए हवा में सुखाने की विधि अधिक उपयुक्त होती है। यह अंगूरों के लिए गर्मी और शुष्कता का एक इष्टतम शासन बनाता है, ठंड और नमी को समाप्त करता है। अंगूर को ढकते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि पूरी झाड़ी "फर कोट के नीचे" है, न केवल बेल, बल्कि जड़ें भी।

अंगूरों की सही छंटाई कैसे करें?

उत्तरी अंगूर की खेती की स्थितियों में, सबसे लोकप्रिय अंगूर की संरचनाएँ पंखे के आकार की, मानकहीन हैं। एक ऊर्ध्वाधर जाली पर पंखे के आकार में कई फलों की कड़ियां व्यवस्थित की गई हैं। यह विधि 20वीं सदी के अंत में वाइन उत्पादक, एमओआईपी के सदस्य दिमित्री खारिटोनोविच टोकरेव द्वारा विकसित की गई थी और इसका उत्कृष्ट रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर छोटे ग्रीष्मकालीन कॉटेज में।
प्रथम वर्ष।वसंत ऋतु में, वार्षिक अंकुर क्षैतिज रूप से बांधा जाता है। पतझड़ में, 2 अंकुर बचे हैं, बाकी काट दिए गए हैं।
दूसरा साल. वसंत ऋतु में, आस्तीन बनाने के लिए पिछले साल की टहनियों को क्षैतिज रूप से बांधा जाता है। शरद ऋतु में, आधार से पहला शूट एक आस्तीन पर छोड़ दिया जाता है, और आखिरी दूसरे पर छोड़ दिया जाता है। छोटी छंटाई के साथ अच्छी तरह से फल देने वाली किस्मों में, प्रत्येक अंकुर पर 4-5 आँखें छोड़ी जाती हैं; जो मध्यम छंटाई के साथ अच्छी तरह से फल देते हैं उनकी 6-8 आंखें होती हैं।
तीसरा साल।वसंत में, पिछले साल की शूटिंग क्षैतिज रूप से बंधी होती है: एक-दूसरे की ओर छोटी छंटाई के साथ, मध्यम छंटाई के साथ - दोनों शूटिंग एक दिशा में होती हैं। शरद ऋतु में, छोटी छंटाई वाली किस्में आधार से पहली शूटिंग छोड़ देती हैं; मध्यम छंटाई वाली किस्मों में, पहला अंकुर एक आस्तीन पर और आखिरी को दूसरे पर छोड़ दिया जाता है।

सर्दियों के लिए अंगूर कैसे तैयार करें यह एक ऐसा सवाल है जो अक्सर बागवानों को दिलचस्पी देता है। अपनी जमीन का छोटा सा टुकड़ा होने पर हर कोई उस पर उगने वाली फसलों की अधिकतम उपज प्राप्त करना चाहता है। इसलिए अंगूर पूरे परिवार के सबसे आम और बहुत पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। लेकिन यह पौधा थोड़ा नख़रेबाज़ और नाजुक है: बेल को ठंढ और बहुत शुष्क दिनों से डर लगता है। कई स्रोतों में आप अंगूर की देखभाल के रहस्य पा सकते हैं। केवल सिफारिशों का पालन करके, समीक्षाएँ पढ़कर और अपने स्वयं के अनुभव पर भरोसा करके, आप एक समृद्ध फसल उगा सकते हैं और पूरे वर्ष अंगूर के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सर्दियों के लिए अंगूर कैसे तैयार करें यह अक्सर बागवानों के लिए दिलचस्पी का सवाल होता है।

मजबूत बेल के फायदे

विकास और फलने की अवधि के दौरान, युवा अंगूरों की टहनियों को यथासंभव पोषक तत्वों से संतृप्त किया जाना चाहिए। आख़िरकार, एक स्वस्थ और मजबूत बेल के सर्दियों में कम तापमान से बचे रहने की संभावना एक कमज़ोर और नाजुक बेल की तुलना में बेहतर होती है। माली अंकुरों की इष्टतम मोटाई निर्धारित करते हैं - मुख्य ट्रंक से 1.5 गुना छोटे कोर व्यास के साथ 12-14 सेमी।

अंगूर के फूल आने, अंडाशय के बनने और जामुन के पकने के दौरान विटामिन की कमी देखी जाती है। इन तीन चरणों में से पहला चरण विशेष रूप से महत्वपूर्ण स्थान रखता है। आख़िरकार, पुष्पक्रमों के निर्माण में पौधे की लगभग सारी शक्ति लग जाती है। इसीलिए अंगूरों की मदद करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस प्रयोजन के लिए, एक आहार तकनीक है जो जड़ों को पोषण देती है और पत्तियों पर छिड़काव करती है।

ऑर्गेनिक्स का उपयोग अक्सर तरल संरचना में किया जाता है। यह या तो मवेशी खाद, सुअर खाद, या मुर्गी खाद हो सकता है। सर्दियों के बाद, स्टोव हीटिंग वाले घरों में बहुत सारी राख बच जाती है, जिसका उपयोग अंगूर के लिए उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। उच्च सांद्रता से बचने के लिए उपरोक्त सभी पदार्थों को पानी (1 किलोग्राम तरल प्रति बाल्टी तरल) में पतला किया जाता है। फिर अंगूरों को फूल आने की अवधि के दौरान खिलाया जाता है। साथ ही फल तेजी से बनते हैं, आकार में बड़े होते हैं और स्वाद बेहतर होता है। नाइट्रोजन-फास्फोरस योजक के साथ अंगूर की जड़ प्रणाली को निषेचित करने की सिफारिश की जाती है।

फॉस्फोरस और नाइट्रोजन का अनुपात इतना अच्छी तरह से चुना गया है कि शुरुआती वसंत में ऐसा भोजन इस पौधे के लिए बस अपूरणीय होगा।

पोटेशियम युक्त उर्वरकों के साथ इसकी जड़ प्रणाली को व्यवस्थित रूप से खिलाने से अंगूर का ठंढ प्रतिरोध भी बढ़ जाता है। एक प्रमुख प्रतिनिधि पोटेशियम मैग्नीशिया है। इसके साथ पानी देने की ख़ासियत यह है कि उर्वरक को जड़ों के नीचे नहीं लगाया जाता है, बल्कि झाड़ी को खोदा जाता है और पुनर्भरण को छोटे छिद्रों में वितरित किया जाता है। मिट्टी को समतल किया जाता है और नियमित रूप से पानी दिया जाता है। दो सप्ताह के बाद, खिला प्रक्रिया को दोहराना आवश्यक है।

पोषक तत्वों की पर्ण आपूर्ति उन्हीं घोलों से की जाती है, लेकिन केवल पत्तियों पर लगाने से। तब अंगूर शांतिपूर्वक बहुत शुष्क अवधि में जीवित रहेंगे। साथ ही, इसकी वृद्धि, फसल की गुणवत्ता और मात्रा बनी रहेगी और मध्य रूस में ओवरविन्टर करने की क्षमता बढ़ जाएगी।

सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने की विधियाँ

विटामिन से भरपूर अंगूर की बेलें कम तापमान को बेहतर ढंग से सहन करने में सक्षम होंगी। लेकिन बागवान जोखिम न लेने का सुझाव देते हैं और फिर भी जड़ों और लताओं को पहले जाली से हटाने और अतिरिक्त टहनियों को काटने के बाद अतिरिक्त रूप से लपेट देते हैं। सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने में कई विधियाँ शामिल हैं। इनमें जड़ प्रणाली और अंकुर, अर्ध-आश्रयों और आश्रयों को हिलाना शामिल है।

पहली विधि वसंत ऋतु में लगाए गए अंगूरों को अच्छी तरह से संरक्षित करेगी। यह केवल 1 वर्ष पुराना है, इसलिए झाड़ी को मिट्टी और सूखी पत्तियों की परत से ढकना आसान होगा। आख़िरकार, बेल को अभी तक बड़े आकार में विकसित होने का समय नहीं मिला है। इसे साफ करना और ट्रिम करना आसान है। लेकिन एक ही समय में, जड़ प्रणाली, आसंजन और बेल का निचला हिस्सा अच्छी तरह से सर्दियों में रहेगा, लेकिन कलियाँ पूरी तरह से ठंढ से सुरक्षित नहीं रहेंगी। ऐसे मामलों में, माली छिड़की हुई सामग्री की परत को तब तक बढ़ाने की सलाह देते हैं जब तक कि सभी अंकुर पूरी तरह से डूब न जाएं।

बागवानों का सुझाव है कि जोखिम न लें और फिर भी जड़ों और लताओं को पहले जाली से हटाने और अतिरिक्त टहनियों को काटने के बाद अतिरिक्त रूप से लपेटें।

सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने की दूसरी विधि मुकुट की रक्षा करती है, जो आधार से 10-20 सेमी की ऊंचाई पर स्थित होती है। बाकी बेल को 3-4 सेमी मोटी विशेष सामग्री से तैयार किया जाता है। यह साधारण घास या पुआल हो सकता है ; सभी प्रकार के एग्रोफाइबर और पुराने कपड़े उत्तम हैं। इस तरह की चिलमन न केवल ठंढ को बेल तक पहुंचने से रोकेगी, बल्कि इसे सूखने से भी बचाएगी। यह तकनीक संयुक्त समूहों की किस्मों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जैसे ही सूरज गर्म होना शुरू होता है, सड़ांध की उपस्थिति से बचने के लिए बेल को तुरंत "कपड़ों" से मुक्त करना आवश्यक है।

उन अंगूरों के लिए जो कई वर्षों से बढ़ रहे हैं और फल दे रहे हैं, सर्दियों में पूर्ण आश्रय की विधि एकदम सही है। सर्दियों के लिए अंगूरों को लपेटने की तैयारी का काम शुरू करने से पहले, उचित छंटाई करना आवश्यक है। तैयार बेल को केवल उस मेहराब से नहीं हटाया जाता है जिसके साथ इसे बुना गया था, बल्कि इसे एक दूसरे के बगल में समान पंक्तियों में जमीन पर बिछा दिया जाता है। यह पृथ्वी की एक परत, बीजों के अपशिष्ट, सूखी घास या पत्तियों से ढका हुआ है। फिर उन्होंने कोई कपड़ा, पुराने गलीचे, जैकेट डाल दिए। संरचना का शीर्ष एक फिल्म है। लेकिन डायपर रैश से बचने के लिए इसकी निगरानी करना और जैसे ही हवा का तापमान बढ़ना शुरू हो जाए, इसे समय पर हटा देना जरूरी है।

यदि अंगूर की किस्म पाले से बहुत डरती नहीं है, तो स्लेट या छत की साधारण शीट से एक पूर्ण आश्रय बनाया जा सकता है। वसंत ऋतु में उन्हें हटाने के बाद, आपको शीतदंश से बचने के लिए बेल की स्थिति की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए।

अक्सर, कृन्तकों के लिए जहर को अंगूर के लिए ऐसे "कंबल" के नीचे रखा जाता है, ताकि वे गर्म स्थान पर अपना रास्ता बनाते हुए, युवा पौधे पर दावत न करें।

उन अंगूरों के लिए जो कई वर्षों से बढ़ रहे हैं और फल दे रहे हैं, सर्दियों में पूर्ण आश्रय की विधि एकदम सही है।

अंगूर स्वस्थ विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसे वयस्क और बच्चे दोनों मजे से खाते हैं। सुगंधित अंगूर, जूस या भरपूर वाइन का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है? खासकर तब जब आपको उनके लिए पैसे नहीं देने होंगे, लेकिन आप इन उत्पादों को आसानी से अपने डिब्बे में रखकर ला सकते हैं। लेकिन पूरे वर्ष अंगूर का आनंद लेने के लिए, आपको अंगूर की देखभाल करने और इस अद्भुत बेल को मौसमी खतरों से बचाने के लिए थोड़ा प्रयास करने की आवश्यकता है।

सर्दियों के लिए पौधे को कैसे ढकें (वीडियो)

बागवान अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि अगले सीजन में अच्छी फसल पाने के लिए सर्दियों के लिए अंगूर कैसे तैयार किए जाएं। रूस के अधिकांश हिस्सों में अंगूर की खेती जोखिम भरी है, क्योंकि झाड़ियाँ अक्सर या तो जम जाती हैं या नम हो जाती हैं। रूसी जलवायु में, सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करना एक महत्वपूर्ण चरण माना जाता है जिस पर पौधे का आगे का जीवन निर्भर करता है।

आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि सर्दियों के लिए अंगूर की तैयारी कहाँ से शुरू करें, किस समय सीमा पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, और झाड़ियों के लिए आश्रयों को ठीक से कैसे बनाया जाए।

अंगूरों को क्यों ढकें?

अक्सर, जिन मालिकों की संपत्ति पर अंगूर उगते हैं, उन्हें समझ में नहीं आता कि उन्हें सर्दियों के लिए तैयार रहने की आवश्यकता क्यों है, क्योंकि यह पौधा स्वयं काफी ठंढ-प्रतिरोधी है। अंगूर पाला प्रतिरोधी होते हैं। मजबूत, लकड़ी वाली शाखाएं -20°C तक तापमान गिरने पर भी आसानी से जीवित रह सकती हैं। उसी समय, जब मिट्टी -8°C तक जम जाती है तो जड़ प्रणाली जीवित रहती है। लेकिन यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि मध्य क्षेत्र में तापमान -30°C या -40°C तक गिर सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक अंगूर की किस्म की अपनी ठंढ सहनशीलता सीमा होती है। ऐसी किस्में हैं जिन्हें तापमान -7 डिग्री सेल्सियस से नीचे जाने पर आश्रय की आवश्यकता होती है। इसलिए, शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत के साथ, सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने की सलाह दी जाती है।

आपको यह भी ध्यान में रखना होगा कि अगर अंगूर पका हुआ है, यानी वुडी है, तो वह कम तापमान को अच्छी तरह से सहन कर लेगा। ऐसा करने के लिए, युवा टहनियों को सख्त होने से गुजरना होगा। झाड़ियों के पर्याप्त पोषण, नमी और रोशनी के बिना, पकने की प्रक्रिया अधिक कठिन हो सकती है। फसल को शाखाओं से समय पर हटाना भी आवश्यक है ताकि नई शाखाओं पर इसका बोझ न पड़े।

अंगूर के लिए न केवल खाद देना बहुत महत्वपूर्ण है, बल्कि नियमित रूप से पतला करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त टहनियों और टहनियों को हटाने से न डरें। यह बेल के अच्छे पकने की कुंजी है। गर्मियों में झाड़ी को पतला करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आपने ऐसा नहीं किया है, तो पतझड़ में आपको न केवल अंगूरों को काटने की जरूरत है, बल्कि अतिरिक्त अंकुर हटाने और सौतेलों को तोड़ने की भी जरूरत है।

युवा अंगूरों को आश्रय प्रदान करने में जल्दबाजी करने की कोई आवश्यकता नहीं है। पहली ठंढ केवल हरी पत्तियों और टहनियों को नष्ट कर देगी। अंगूर की बेलों के लिए, तापमान में मामूली कमी पकने की प्रक्रिया को बढ़ावा देती है।

अंगूर आश्रय तैयार करने के सटीक समय के बारे में बात करना मुश्किल है। यदि आप जल्दी करेंगे, तो कलियाँ सूख सकती हैं; यदि आप देर करेंगे, तो झाड़ियाँ जम जाएँगी। अक्टूबर की दूसरी छमाही में अंगूरों को ढकने की सिफारिश की जाती है, जब पहली ठंढ बीत चुकी होती है। किसी भी मामले में, बेहतर होगा कि आप मौसम की स्थिति और पौधे की स्थिति पर ध्यान दें।

सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करना (वीडियो)

काट-छाँट और नजला

सर्दियों के लिए अंगूर की तैयारी सभी पत्तियों को हटाने से शुरू होती है। फिर आपको फलदार झाड़ियों को काटने की जरूरत है। छंटाई के दौरान, आपको उन सभी अवांछित बेलों को हटाने की ज़रूरत है जिनसे फसल पैदा हुई है। यह सलाह दी जाती है कि प्रत्येक आस्तीन पर एक प्रतिस्थापन गाँठ और फल तीर बना रहे।

यदि आप आस्तीन में घाव या क्षतिग्रस्त देखते हैं, तो उन्हें तुरंत ट्रिम करें। आपको केवल झाड़ी के आधार से उगने वाले युवा अंकुरों को छोड़ने की आवश्यकता है। एक वार्षिक परिपक्व बेल का रंग चमकीला पीला (भूसे के रंग के साथ) होना चाहिए। इस पर कोई दाग नहीं रहना चाहिए.

अक्सर, अंगूर ओडियम से पीड़ित होते हैं। यह रोग केवल पौधे के जीवित ऊतकों को प्रभावित करता है, जिसके बाद जामुन वाइन बनाने के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। बेल पर ओडियम की उपस्थिति भद्दे काले धब्बों से निर्धारित की जा सकती है। केवल स्वस्थ शाखाओं को छोड़कर, सभी रोगग्रस्त टहनियों को हटाने का प्रयास करें। इससे रोग के केंद्र को स्थानीयकृत करने में मदद मिलेगी और अगले वर्ष यह पड़ोसी अंकुरों तक नहीं फैलेगा। यदि आप रोगग्रस्त टहनियों को सर्दियों के लिए छोड़ देते हैं, तो उनके ठंढ से बचे रहने की संभावना बहुत कम है।

पहली ठंढ अपरिपक्व लताओं को नष्ट कर देगी। उन्हें भी ट्रिम करने की जरूरत है. कच्ची बेल का रंग हरा होता है। ऐसी शाखा को झुकाने का प्रयास करें। यदि आप कुरकुराहट नहीं सुनते हैं, तो ऐसी बेल सर्दियों में जीवित नहीं रह पाएगी, इसे भी काटने की जरूरत है।

छंटाई के बाद, आपको एक नजला बनाने की जरूरत है। यह सतही ओस की जड़ों को हटाना है जो तने के भूमिगत भाग पर स्थित होती हैं। उन्हें हटाकर, आप जड़ प्रणाली को ठंढ को बेहतर ढंग से झेलने में मदद करते हैं। यदि आप उन्हें नहीं काटते हैं, तो शून्य से नीचे के तापमान पर वे किसी भी स्थिति में मर जाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप जड़ प्रणाली का निचला हिस्सा कमजोर हो जाएगा और जम भी सकता है।

हल्की बर्फबारी वाली ठंडी सर्दियाँ अंगूर की जड़ों के लिए विशेष रूप से खतरनाक होती हैं, इसलिए प्रतिश्याय की प्रक्रिया को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। आपको झाड़ी के आधार पर जमीन को 15 सेमी से अधिक की गहराई तक खोदने की जरूरत नहीं है। उन गड्ढों को मिट्टी के बजाय सूखी रेत से भरना सबसे अच्छा है जो ठंड लगने के बाद बच जाएंगे।

खिलाना और पानी देना

इससे पहले कि आप अंगूरों को ढकना शुरू करें, उन्हें पानी देना होगा। शरद ऋतु में, नमी-पुनर्भरण सिंचाई बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह जड़ प्रणाली को गंभीर ठंढ से बचने में मदद करती है। आमतौर पर, बिस्तरों के बीच की खाइयों में या जल निकासी छेद का उपयोग करके नमी बनाई जाती है, लेकिन केवल आश्रय के निर्माण के बाद। सूखी मिट्टी के जमने और झाड़ी की जड़ों के मरने की संभावना अधिक होती है। यदि शरद ऋतु में बारिश हुई और मिट्टी ढीली रही, तो मिट्टी को अतिरिक्त रूप से गीला करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

शरद ऋतु में पहली फीडिंग सितंबर की शुरुआत में की जानी चाहिए। इससे बेल के पकने में तेजी आएगी और अंगूर सर्दियों के लिए तैयार होंगे। आमतौर पर, पहले चारे के लिए सुपरफॉस्फेट (20 ग्राम) और पोटेशियम नमक (10 ग्राम) का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी माली पहली खाद में बोरिक एसिड (2.5 ग्राम), जिंक सल्फेट (2 ग्राम) और मैंगनीज सल्फेट (2 ग्राम) मिलाते हैं। संकेतित खुराक की गणना 1 वर्ग के लिए की जाती है। मी. यदि अंगूर रेतीली मिट्टी पर उगते हैं, तो उर्वरक में पोटेशियम आयोडीन (1 ग्राम) मिलाना चाहिए।

देर से शरद ऋतु में, अंगूर को फिर से निषेचित करने की आवश्यकता होती है। मिट्टी का संवर्धन इसमें पोटेशियम (25 ग्राम) और फास्फोरस (25 ग्राम) मिलाकर किया जाता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सभी उर्वरक प्रचुर मात्रा में पानी के साथ होने चाहिए।

सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने के नियम (वीडियो)

आश्रय की तैयारी

अंगूर की झाड़ियों को सर्दियों की ठंढ से बचाने में मदद करने के कई तरीके हैं। सबसे अच्छा विकल्प लकड़ी के पैनलों का उपयोग करके एयर कुशन बनाना है। ऐसा करने के लिए, आपको बेल के नीचे पत्तियाँ या स्प्रूस शाखाएँ रखनी होंगी। बेल के शीर्ष को किनारों से लकड़ी की ढाल से ढक देना चाहिए। पौधों के चारों ओर कुछ सेंटीमीटर खाली जगह होनी चाहिए। संरचना के शीर्ष को किसी जलरोधी सामग्री से ढकने की सलाह दी जाती है। यह स्लेट, पॉलीथीन, तिरपाल, छत सामग्री आदि हो सकता है।

आश्रय के निर्माण के दौरान बेल सूखी होनी चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि आश्रय देने से पहले लगातार कई दिन -5°C के तापमान के साथ गुजरें, लेकिन -10°C से कम नहीं। शंकुधारी स्प्रूस शाखाएँ और पत्तियाँ भी सूखी होनी चाहिए। यदि आपके पास स्प्रूस शाखाएं नहीं हैं, तो आप उन्हें पुआल से बदल सकते हैं। फूलों और सब्जियों के पौधों के सूखे तने उत्तम होते हैं। लेकिन इस मामले में, आश्रय में माउस चारा डालने की सिफारिश की जाती है।

कभी-कभी माली अंगूरों को फिल्म से ढक देते हैं। आश्रय का यह तरीका विवादास्पद माना जाता है। पिघलना अवधि के दौरान, अंगूर की झाड़ियाँ जल्दी से गर्म हो सकती हैं, और जैसे ही तापमान गिरता है, अंकुर जल्दी से जम जाते हैं। फिल्म झाड़ी को अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाने में मदद नहीं करती है।

यदि आपके क्षेत्र में सर्दियाँ बर्फीली होती हैं, तो आप झाड़ियों को बर्फ से ढकने का अभ्यास कर सकते हैं। यह एक विश्वसनीय इन्सुलेशन है, क्योंकि बर्फ के आवरण का प्रत्येक सेंटीमीटर कुछ हद तक गर्मी देता है। भारी बर्फबारी के दौरान आपको अंगूरों के लिए बड़े आश्रय स्थल नहीं बनाने चाहिए।

अंगूर को सड़ने से कैसे बचाएं?

आश्रय में कोई नमी नहीं मिलनी चाहिए, अन्यथा झाड़ी बीमार और कमजोर हो सकती है। अक्सर अंगूर जमते नहीं हैं, बल्कि सूख जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आश्रय के नीचे हवा में नमी बहुत अधिक होती है। बरसाती शरद ऋतु में अत्यधिक पानी देने से भी नमी नष्ट हो सकती है। यदि अंगूरों को जल्दी आश्रय में छिपा दिया जाए तो भीगने की समस्या हो सकती है।

सर्दियों में पिघलना की शुरुआत भी अंगूर की सर्दियों की अवधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। शून्य से ऊपर का तापमान युवा अंकुरों की वृद्धि को भड़का सकता है, जो पहली ठंढ में मर जाएंगे। पिघलना अभी भी मिट्टी पर बर्फ की परत दिखाई देने का कारण बन सकता है।

ऐसा होने से रोकने के लिए आपको पहले से ही वेंटिलेशन का ध्यान रखना होगा। ऐसा करने के लिए, आश्रय के सिरों पर वेंटिलेशन के लिए छेद छोड़ने की सलाह दी जाती है। उन्हें खुला रखना सबसे अच्छा है। यदि आप पूरे बिस्तर के लिए निरंतर आश्रय बना रहे हैं, तो हर 2 मीटर पर वेंटिलेशन छेद होना चाहिए।

सर्दियों के लिए पहले साल के अंगूरों को कैसे तैयार किया जाए, यह भविष्य में उनकी वृद्धि और उत्पादकता को निर्धारित करेगा। इसलिए बागवान इस मुद्दे पर विशेष ध्यान देते हैं।

पहले वर्ष की सर्दियों में शरद ऋतु में अंगूर खिलाना

गर्मियों की दूसरी छमाही में, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खाद डालना बंद करना आवश्यक है। नाइट्रोजन पौधे के विकास को बढ़ावा देता है, जो इसके अंकुरों को पकने से रोकता है।

अंकुरों को पकने में मदद करने के लिए, आपको (पोटेशियम मैग्नीशियम, पोटेशियम सल्फेट, लकड़ी की राख) मिलाना होगा। इसके अलावा, फॉस्फोरस उर्वरक अंगूर को सर्दियों के लिए अच्छी तरह तैयार करेंगे।

सर्दियों के लिए प्रथम वर्ष के अंगूरों की छँटाई

जीवन के पहले वर्ष में, अंगूर की उचित छंटाई बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी मदद से भविष्य की झाड़ी का निर्माण होता है। बाद के वर्षों में, सुधारात्मक छंटाई की जाती है।

अंगूर के लिए सबसे उपयुक्त गयोट विधि के अनुसार झाड़ी का मानक रहित पंखा निर्माण है। पहले वर्ष में, बाद में इस विधि का पालन करने के लिए, एक मजबूत अंकुर विकसित करना आवश्यक है। अक्टूबर के मध्य में इसे काट दिया जाता है, जिससे मिट्टी के स्तर से दो आंखें निकल जाती हैं। सभी कच्चे भागों को हटा देना चाहिए। लकड़ी की उम्र बढ़ने का संकेत उसका भूरा रंग है। वसंत ऋतु में एक परिपक्व बेल की शीतकाल की आँखों से फलों के अंकुर दिखाई देते हैं।

सर्दियों के लिए प्रथम वर्ष के अंगूरों को कैसे ढकें

जो अंगूर पहली सर्दी में जीवित रहेंगे उन्हें अवश्य ढक देना चाहिए। आश्रय अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में किया जाता है। इस अवधि के दौरान, बेल अभी भी अपनी लोच बरकरार रखती है और आसानी से बिछाई जा सकती है।

सबसे पहले, एक खाई खोदी जाती है जिसमें अंगूर के अंकुर रखे जाते हैं। उन्हें ज़मीन पर टिका दिया जाता है और ऊपर से मिट्टी छिड़क दी जाती है। इसके अलावा, वे कुछ सामग्री (फिल्म, छत सामग्री, तिरपाल) या स्प्रूस शाखाओं से एक अतिरिक्त आश्रय बनाते हैं। जब बर्फ गिरती है, तो यह भागने के लिए अतिरिक्त आवरण प्रदान करती है।

पहले वर्ष में अंगूरों को सर्दियों के लिए अच्छी तरह से तैयार करने से आपको भविष्य में एक स्वस्थ और मजबूत पौधा मिलेगा।