कैंडीड फल के साथ कुटिया: प्रतीकात्मक व्यंजन के लिए घर का बना व्यंजन। कैंडीड फलों के साथ कुटिया: एक प्रतीकात्मक व्यंजन के लिए घर का बना व्यंजन कैंडीड फलों और प्लेटबैंड के साथ चावल दलिया के लिए पकाने की विधि

दलिया में! सूखा अदरक, पिसी हुई दालचीनी... थोड़े से प्रयास से, आपके पास एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता होगा। इस तरह के अनाज को शाम को, कई दिनों तक एक साथ पकाना सुविधाजनक होता है, और सुबह केवल प्लेट को माइक्रोवेव में गर्म करें। आज मैं दो दलिया पकाऊंगा: अदरक के साथ चावल और वेनिला के साथ सूजी।

सूजी- सूखे मेवों के साथ पके हुए दूध पर यह प्रसिद्ध गुरेव दलिया है। आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह निश्चित रूप से आपके पाक प्रदर्शनों की सूची में मौजूद होना चाहिए। यह प्रसिद्ध रूसी व्यंजन अब अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है, अगर इसे तैयार किया जाता है, तो उत्सुक पर्यटकों के लिए रेस्तरां में।

ग्यूरेव दलिया सिर्फ रूसी पेट के लिए बनाया जाता है, जैसे एपिफेनी फ्रॉस्ट्स के लिए एक आरामदायक कश्मीरी स्वेटर। पेट तृप्ति और सार्वभौमिक खुशी के संतुष्ट संकेत भेजता है।

पहली बार मैंने दस साल पहले इस दलिया को रेड स्क्वायर, बिल्डिंग 1 रेस्तरां में आज़माया था, जहाँ पुरानी किताबों से प्रसिद्ध रूसी व्यंजन बहाल किए गए थे। इसमें क्या नहीं था - और सभी प्रकार के मेवे, और विभिन्न सूखे मेवे, और एक मलाईदार स्वाद।

पुराने व्यंजन, हालांकि, बल्कि बोझिल हैं, हमारी परदादी ने दूध से झाग निकाला, फिर उनके साथ सूजी की परतें बिछाईं। मैंने नुस्खा को सरल बनाया, और मेरे गुरयेव दलिया के लिए, आपको बस सूजी पकाने की जरूरत है, व्हीप्ड प्रोटीन, नट्स डालें और इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजें। और यह रेड स्क्वायर से भी बदतर नहीं होगा!

1. वैनिला की फली को लम्बाई में बाँट लें और बीज निकाल लें। हम इसे पके हुए दूध में डालते हैं और तरल को उबाल लेकर लाते हैं। हम सूजी सो जाते हैं, सक्रिय रूप से एक चम्मच या व्हिस्क के साथ हिलाते हैं ताकि दलिया में कोई गांठ न हो। अच्छी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पकाएं। फिर मक्खन और एक तिहाई कप चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

एक वैनिला पॉड के बजाय, जिसका उपयोग हाउते कुकिंग में किया जाता है, आप वेनिला एसेंस या नियमित वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

2. गोरों को जर्दी से अलग करें, गोरों को एक मोटी झाग में हरा दें। फिर हम दलिया में यॉल्क्स, बादाम की पंखुड़ियां मिलाते हैं, मिलाते हैं और सावधानी से प्रोटीन डालते हैं - वे सूजी में वायुहीनता जोड़ देंगे। मैं कभी-कभी प्रसिद्ध फ्रेंच क्रीम ब्रूली की तरह शीर्ष पर एक कारमेल क्रस्ट बनाता हूं। इसे एक चम्मच से तोड़ना बहुत अच्छा है!

3. हम द्रव्यमान को भाग के सांचों में या मक्खन से चिकना करके एक बड़े रूप में फैलाते हैं। शेष चीनी के साथ छिड़के। हम इसे ओवन के बहुत ऊपर रखते हैं, शीर्ष गर्मी और अधिकतम तापमान को चालू करते हैं। तीन या चार मिनट के बाद, जब चीनी कारमेलाइज़ हो जाए, तो तापमान को 180 डिग्री तक कम कर दें, दलिया को बीच में फिर से व्यवस्थित करें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

अगर आपके ओवन में टॉप हीट नहीं है, तो इस स्टेप को छोड़ दें। दलिया अभी भी स्वादिष्ट होगा! तुरंत दो या तीन नाश्ते की तैयारी करें!

4. अब चलो सॉस पर चलते हैं। स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें, चीनी, सिरका डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तैयार दलिया पर फैलाएं और परोसें।

सॉस के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं ?! गुरेव दलिया को किसी भी मौसमी जामुन और फलों या जैम से सजाएं।

यह गुरयेव की तुलना में तेजी से तैयार किया जाता है और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए आदर्श है।

1. एक मोटे तले वाले 3-4 लीटर सॉस पैन में दूध और पानी डालें। हम चावल (हमारे क्यूबन या इतालवी आर्बोरियो), नमक के चारों ओर सो जाते हैं और उबाल लेकर आते हैं। फिर तापमान को कम से कम करें और ढक्कन से ढक दें। समय-समय पर हिलाते रहें, नहीं तो दलिया जल जाएगा।

चावल को उबालने में आमतौर पर 12-15 मिनट का समय लगता है। चावल का दलिया चिपचिपा और तरल होना चाहिए, जैसे स्कूल कैफेटेरिया से दलिया।

2. कैंडीड फलों को बारीक काट लें। ज़ेस्ट और अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें। हम दलिया में सभी मसाले, कैंडीड फल और मक्खन भेजते हैं - यह मात्रा जोड़ देगा। चीनी डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

और फिर आता है, जैसा कि दर्जी कहते हैं, फिटिंग। दलिया का प्रयास करें। क्या आप मीठा चाहते हैं? चीनी डालें। पतला और अधिक पानीदार? पानी डालिये। मलाई और परिपूर्णता की कमी? फुल फैट दूध या क्रीम गिराएं। अपने और अपने परिवार के स्वाद को समायोजित करें!

यह दलिया ठंडा (ब्रिटिश और भारतीय पाक परंपराओं का सम्मान करने वाले लोग इसे चावल का हलवा समझने की गलती करते हैं और मिठाई मांगते हैं) और गर्म दोनों में अद्भुत है। इसे दोबारा गर्म करने पर ही माइक्रोवेव में करें। और अगर आप सॉस पैन का उपयोग करना चाहते हैं, तो दूध या पानी डालना सुनिश्चित करें और लगातार हिलाते रहें ताकि दलिया जल न जाए। और इसे पैन में गर्म करने की कोशिश न करें!

स्ट्रॉबेरी के साथ गुरयेव दलिया

समय

सक्रिय - 15 मिनट

निष्क्रिय - 25 मिनट

सामग्री (4 परोसता है)

दलिया के लिए:

सूजी - 0.5 कप

बेक किया हुआ दूध - 2 कप

बादाम के गुच्छे - 1 बड़ी मुट्ठी

मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी - 0.5 कप

अंडे - 3 पीसी

वेनिला - 1 पोड

चटनी के लिए:

स्ट्रॉबेरी - 2 कप

बेलसमिक सिरका - 1 चम्मच

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. वनीला पॉड को लंबाई में काट लें और बीज निकाल दें। एक सॉस पैन में दूध डालें, खुली हुई फली डालें और उबाल लें। जोर से हिलाते हुए, सूजी डालें और गांठों को तोड़ने के लिए लगातार चलाते रहें। अच्छी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पकाएं। अगर दलिया गाढ़ा लगे तो गर्म पानी डालें। मक्खन, एक तिहाई कप चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें।

2. इस समय, गोरों को जर्दी से अलग करें, गोरों को एक मोटी झाग में हरा दें। दलिया में यॉल्क्स, बादाम की पंखुड़ियाँ डालें, मिलाएँ और धीरे से गोरों में फोल्ड करें।

3. द्रव्यमान को चार भागों के सांचों में वितरित करें और चीनी के साथ छिड़के। ओवन के शीर्ष पर रखो, शीर्ष गर्मी और अधिकतम तापमान को चालू करें। तीन से चार मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, दलिया को बीच में फिर से व्यवस्थित करें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

4. स्ट्रॉबेरी को चौथाई भाग में काटें, चीनी, सिरका डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब दलिया तैयार हो जाए तो इसे ऊपर से बिछा दें।

कैंडीड फल और अदरक के साथ चावल का दलिया

समय

सक्रिय - 10 मिनट

निष्क्रिय - 15 मिनट

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए)

गोल चावल - 1 कप

3.2% वसा वाला दूध - 1 कप

मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

ताजा कसा हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सोंठ - 1 चम्मच

ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

कैंडिड ऑरेंज - 1 बड़ा मुट्ठी

2 नींबू का रस

1 संतरे का उत्साह

नमक - 1 चुटकी

खाना बनाना

1. दूध और दो गिलास पानी को एक मोटे तले वाले मध्यम सॉस पैन (3-4 लीटर) में डालें। चावल, नमक डालें और उबाल आने दें। फिर तापमान को कम से कम करें, ढककर 12-15 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर जांचते रहें कि क्या चावल नीचे से चिपके हुए हैं और अगर आपको तरल मिलाने की जरूरत है।

2. कैंडीड फलों को बारीक काट लें। ज़ेस्ट और अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें। सारे मसाले, कैंडीड फ्रूट्स और बटर तैयार दलिया में भेज दीजिये. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मेवा और सूखे मेवे के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(1-2 सर्विंग्स के लिए):
50 ग्राम चावल के गुच्छे (जिन्हें 5 मिनट तक उबाला जाता है; मेरे पास साफ धूप है)
100 मिली दूध (गर्म)
30 ग्राम सूखे मेवे (मेरे पास प्रून और सूखे चेरी हैं)
15 ग्राम नट्स (मेरे पास हेज़लनट्स और बादाम हैं)
5 ग्राम (1 चम्मच) चीनी
नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में अनाज, चीनी, नमक, कटे हुए सूखे मेवे और कटे हुए मेवे डालें। दूध में डालें और मिलाएँ।
5 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
आँच से उतारें, मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, 3 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रस्तुत करना।

दलिया बहुत गाढ़ा होता है। आप 100 नहीं, बल्कि 150 मिली दूध मिला सकते हैं। या 100 डालें, और परोसने से पहले, दलिया के ऊपर थोड़ा सा दूध डालें, आपको दलिया तरल के साथ मिलता है। चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है (मोटा दलिया, मध्यम मोटा दलिया या तरल)।

सेब और मसालों के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(2-3 सर्विंग्स के लिए):
75 ग्राम (5 बड़े चम्मच) चावल के गुच्छे
100 मिली (1/2 कप) दूध
100 मिली (1/2 कप) पानी
25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) ब्राउन शुगर
1 सेब
½ छोटा चम्मच कटा हुआ मसाला (दालचीनी, अदरक, इलायची, लौंग, ऑलस्पाइस, जायफल; मात्रा के अवरोही क्रम में सूचीबद्ध)

व्यंजन विधि:
एक सॉस पैन में अनाज, दूध, पानी और चीनी मिलाएं। मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने दें। ढक्कन के साथ कवर करें, स्टोव से हटा दें।
इस समय, सेब को कद्दूकस कर लें (पहले इसे छिलका और बीज से छीलकर), मसाले मिलाएं (यदि साबुत हैं, तो पीस लें)।
दलिया में एक सेब और मसाले डालें। प्रस्तुत करना।

कैंडीड फल के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(1-2 सर्विंग्स के लिए):
50 ग्राम चावल के गुच्छे
150 मिली दूध
5 ग्राम (1 चम्मच) चीनी
30 ग्राम कैंडीड फल (मैंने अनानास का इस्तेमाल किया, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं)

व्यंजन विधि:
यदि आपके पास बड़े कैंडीड फल हैं, तो उन्हें काट लें।
एक सॉस पैन में अनाज, चीनी, कैंडीड फल डालें। दूध में डालें और मिलाएँ।
स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ।
ढक्कन के साथ कवर करें, स्टोव से हटा दें।
फ्लेक्स को फूलने के लिए 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। सेवा कर।

सामग्री की इस मात्रा से दलिया और तरल प्राप्त होता है। यानी गुच्छे सारा दूध सोख नहीं पाते। यदि आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा हो, यानी तैयार दलिया में तरल के रूप में दूध अनुपस्थित था, तो लगभग 60 ग्राम फ्लेक्स डालें।

नारियल के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(1-2 सर्विंग्स के लिए):
50 ग्राम चावल के गुच्छे
150 मिली दूध (गर्म)
10 ग्राम नारियल के गुच्छे
2-5 चम्मच चीनी (आपके स्वाद के लिए)
नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में अनाज, चीनी, नमक और नारियल डालें। मिक्स। दूध में डालें और मिलाएँ।
2 चम्मच से। चीनी, एक तटस्थ दलिया प्राप्त किया जाता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वास्तव में मिठाई पसंद नहीं करते हैं, 5 चम्मच के साथ। यह मिठाई के सबसे मजबूत प्रेमियों के लिए दलिया बन जाता है। 3 और 4 चम्मच से। - मध्यवर्ती और इष्टतम विकल्प। मुझे 4 चम्मच से प्यार है। सहारा। मेरे पास छोटे-छोटे टोटके हैं। चीनी के वजन पर ध्यान दें। एक चम्मच में 6 ग्राम चीनी होती है।
5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर (उबालने की शुरुआत से) पकाएं, कभी-कभी दलिया को हिलाते रहें।
आँच से उतारें, मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, 2 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रस्तुत करना।

दलिया गाढ़ा होता है। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा गर्म दूध के साथ परोसने से ठीक पहले दलिया डाल सकते हैं (या बस थोड़ा छिड़क सकते हैं), फिर मिलाएँ। दलिया कम गाढ़ा हो जाएगा।
यह एक सुखद नारियल स्वाद के साथ दलिया निकलता है।

अपने अस्तित्व के वर्षों और यहां तक ​​​​कि सदियों से पारंपरिक व्यंजन अक्सर सभी प्रकार की विविधताओं को बदलते या प्राप्त करते हैं। इस तरह के आधुनिकीकरण का एक उत्कृष्ट उदाहरण क्लासिक क्रिसमस डिश है - कैंडीड फलों के साथ कुटिया।

यह मीठा दलिया कई सालों से अलग-अलग उम्र और पीढ़ियों के रसोइयों द्वारा पकाया जाता रहा है, लेकिन उपचार की इस विविधता को इसकी अविश्वसनीय चमक और मूल स्वाद से अलग किया जाता है।

कैंडीड फ्रूट्स और नट्स के साथ कुटिया, एक क्लासिक रेसिपी

सामग्री

• कुटिया के लिए गेहूं- 0.5 किग्रा + -
• किशमिश - 150 ग्राम + -
• - 4 बड़े चम्मच। एल + -
• खसखस कन्फेक्शनरी- 1/2 बड़ा चम्मच। + -
• अखरोट (गुठली)- 1/2 बड़ा चम्मच। + -
• कैंडीड फल - एक मुट्ठी + -
• - चुटकी + -
• - 200 मिली + -

अपने हाथों से कैंडीड फलों के साथ स्वादिष्ट पारंपरिक कुटिया कैसे पकाने के लिए

निस्संदेह, कुटिया क्रिसमस के लिए उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट है। यह व्यंजन हमारे पूर्वजों द्वारा तैयार किया गया था, और इसे पकाने की परंपरा इतिहास में गहरी छिपी है। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि इस मिठाई के लिए नुस्खा सख्ती से एक और अपरिवर्तित होना चाहिए।

इस रेसिपी में, हमने इस मीठे दलिया को तैयार करने की पारंपरिक विधि को थोड़ा संशोधित किया है और सामग्री की सूची में कैंडीड फलों को जोड़ा है। क्लासिक डिश की इस तरह की विविधता न केवल उत्सव के मेनू में विविधता लाएगी, बल्कि मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगी।

1. गेहूं, खासकर अगर यह पॉलिश नहीं किया गया है, तो इसे भिगोने की आवश्यकता होती है। और इसलिए, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, हम इसे पानी से भरते हैं और इसे फूलने के लिए सेट करते हैं। यदि आप अनाज को रात भर भीगने के लिए छोड़ने की योजना बनाते हैं, तो इसके साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. जब गेहूं में पानी आ जाए, तो बचा हुआ पानी निकाल दें और एक कोलंडर का उपयोग करके इसे बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें। अगला, हम अनाज को एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, पानी डालते हैं और थोड़ी मात्रा में नमक डालते हैं। हिलाओ, उबाल लेकर आओ, फिर ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें।

जबकि हमारा दलिया उबल रहा है, हम अन्य सामग्री में लगे हुए हैं

• किशमिश को छांटने की जरूरत है, खराब हुए जामुन को त्याग दिया और अच्छी तरह से धोया।
• फिर हम इसे एक गहरे बाउल में निकाल लेते हैं और इसे आधे घंटे के लिए अच्छी तरह गर्म पानी से भर देते हैं।
• एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उसमें खसखस ​​डालें, दूध में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आँच को कम कर दें और 10 मिनट तक पकाएँ।
• सॉस पैन को गर्मी से निकालें, सामग्री को ठंडा होने दें, और फिर खसखस ​​को दूध के साथ एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।
• हम अखरोट धोते हैं (यदि छिलके वाले को ढूंढना संभव नहीं था, तो पहले हम उन्हें खोल से साफ करते हैं), उन्हें एक सूखे, साफ फ्राइंग पैन पर रखें और उन्हें सुखाएं। हम त्वचा से साफ करने के बाद या बस चाकू से बारीक काट लें।
• कैंडीड फल, यदि वे बड़े हैं, तो छोटे क्यूब्स में काट लें।

तैयार गेहूं से पानी निकाल दें, इसमें शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हम किशमिश को पानी से बाहर निकालते हैं और उन्हें यहाँ स्थानांतरित करते हैं, नट्स, कैंडीड फल और खसखस ​​​​में डालते हैं - सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

हम अपनी कुटिया को सुगंध में भिगोने के लिए कुछ मिनट के लिए खड़े होने देते हैं, और फिर इसे टेबल पर परोसते हैं।

ऊपर से, ऐसे कुटिया को कैंडीड फलों के अवशेषों से सजाया जा सकता है। वैसे, यदि आप इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: क्या आपको दलिया में जोड़ने से पहले उन्हें भिगोने की आवश्यकता है, तो इसका उत्तर नहीं है। तथ्य यह है कि कैंडीड फलों के ऐसे एनालॉग, जैसे कि prunes और सूखे खुबानी, उनमें से सभी रसायन को हटाने और उन्हें थोड़ा नरम बनाने के लिए भिगोया जाता है।

दूसरी ओर, कैंडीड फल उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं और सूखे मेवे की तरह सल्फ्यूरिक धुएं के साथ संसाधित नहीं होते हैं, और इसलिए भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कैंडिड चावल के साथ मूल कुटिया

कुछ पेटू, कई कारणों से, वास्तव में गेहूं पसंद नहीं करते हैं, और इसलिए कुटिया उनके लिए उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छा व्यंजन नहीं लगता है। इसके अलावा, यदि आप इस दलिया को क्रिसमस के लिए नहीं पकाना चाहते हैं, तो एक विशेष अनाज ढूंढना काफी मुश्किल है।

इस मामले में, बचाव के लिए एक नुस्खा आएगा जिसमें गेहूं को चावल के अनाज से बदल दिया जाएगा। हर कोई निश्चित रूप से इस दलिया को पसंद करेगा, लेकिन अचार के छोटे पेटू विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि आप सिर्फ एक उज्ज्वल विनम्रता खाना चाहते हैं।

सामग्री

• चावल का गोल या लंबा दाना - 250 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• कैंडीड फल - 50 ग्राम;
• पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी।

स्टेप्स में चावल के दाने और कैंडी वाले फलों के साथ एक असामान्य उत्सव कुटिया कैसे बनाएं

1. चावल को तब तक अच्छी तरह धो लें जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। ऐसा करते समय, एक सॉस पैन में 3 कप साफ पानी डालें, नमक डालें और उबाल आने दें।
2. धुले हुए अनाज को एक कटोरे में डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी फिर से अच्छी तरह उबलने न लगे और ढक्कन से ढक दें। हम आग को कम से कम करते हैं और दलिया को 20-30 मिनट तक उबालते हैं, जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
3. आँच से हटाएँ, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप बहुत कम मात्रा में वनस्पति तेल भी जोड़ सकते हैं।
4. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। कैंडीड फलों को बहुत बारीक काटा जाता है।
5. हम पाइन नट्स को छांटते हैं, काले और खराब हुए बीजों को बाहर निकालते हैं। उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भूनें, सचमुच एक मिनट।
6. थोड़े ठंडे चावल में, हम अपने कैंडीड फल सो जाते हैं। हम किशमिश से पानी भी निकालते हैं, धोते हैं और दलिया में भी डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
7. हम दलिया को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, और ऊपर से टोस्टेड पाइन नट्स छिड़कते हैं।

हम कुटिया में मेवे नहीं डालते हैं, क्योंकि इससे उन्हें कुरकुरे रहने में मदद मिलती है और उनका स्वाद और सुगंध नहीं खोता है। वैसे, अगर ऐसी कुटिया आपको सूखी लगती है, तो आप शहद के अलावा, उज़वर या कॉम्पोट के 1-2 बड़े चम्मच मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में कैंडीड फलों के साथ कुटिया बनाने की विधि

सामग्री

• कुटिया के लिए गेहूं - 300 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 500 मिली;
• कन्फेक्शनरी खसखस ​​- 100 ग्राम;
• अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम;
• सूखे सेब - 100 ग्राम;
• कैंडीड फल - 100 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक एक चुटकी है।

घर पर कैंडिड फलों के साथ धीमी कुकर में कुटिया को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं

1. गेहूं के दानों को छांटा जाता है, धोया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। इसे कुछ घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर अतिरिक्त निथार लें, फिर से धो लें और मल्टी-कुकर बाउल में निकाल लें।
2. पानी में डालें, नमक डालें, "चावल / अनाज" मोड चुनें और डिवाइस को अपने आप काम करने दें।
3. इसके समानांतर, हम सूखे सेब को छांटते हैं, हम उन्हें धोते हैं, उबलते पानी (एक गिलास से थोड़ा अधिक) डालते हैं, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और अनाज के पकने तक खड़े रहने देते हैं।
4. हमें खसखस ​​को भी गर्म पानी के साथ डालना है, केवल उन्हें 40 मिनट से एक घंटे तक इसमें रखना चाहिए। फिर पानी निथार लें और खसखस ​​को ब्लेंडर से पीस लें।
5. जब तत्परता का संकेत सुनाई दे, तो मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलें, अनाज मिलाएँ और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
6. हम नट्स को एक पैन में सुखाते हैं और उन्हें गेहूं में डालते हैं, हम वहां कटे हुए खसखस ​​​​भेजते हैं।
7. हम भीगे हुए सेब को पानी से निकालते हैं (उसे नहीं डालते हैं) और बहुत बारीक काटते हैं, हम कैंडीड फल भी काटते हैं। एक मल्टीक्यूकर बाउल में स्थानांतरित करें।
8. हम सेब के बाद बचे पानी में शहद डालते हैं और तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामस्वरूप समाधान के साथ ग्रिट्स डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
9. हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करते हैं, कुटिया को थोड़ी देर खड़े रहने देते हैं, और फिर इसे क्रिसमस या सिर्फ एक उत्सव की मेज पर परोसते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि कैंडीड फलों के साथ ऐसा कुटिया, बाद के कारण, काफी मीठा निकला, और इसलिए इसमें शहद की मात्रा को बहुत सावधानी से नियंत्रित किया जाना चाहिए। उपचार को खराब न करने के लिए, हम पहले शहद की आधी मात्रा जोड़ने की सलाह देते हैं, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो बाकी डाल दें।

सूखे खुबानी के साथ चावल काम पर दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है, जिसे सुबह पकाया जाता है और एक खाद्य थर्मस में स्थानांतरित किया जाता है। किसी कारण से, यह माना जाता है कि मीठे स्वाद वाले व्यंजन हमेशा मिठाई होते हैं। एक व्यंजन जो सुखद यादें और स्वाद संवेदना छोड़कर भोजन को पूरा करता है।

हालांकि, कई विश्व व्यंजनों में ऐसे व्यंजन हैं जिनमें मांस या मछली का स्वाद मांस के साथ जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, कई चीनी व्यंजन खट्टे और मीठे, मीठे और मसालेदार आदि का एक अकल्पनीय संयोजन हैं। मैंने कहीं पढ़ा है कि इस तरह के संयोजन यिन और यांग के दृष्टिकोण से उत्पादों के गुणों के संतुलन के कारण हैं। यह हमारी समझ से परे है। हालांकि, रहस्यवाद और दर्शन में जाने के बिना, हम अक्सर घर पर गोंगबाओ - चीनी का एक घर का बना संस्करण बनाते हैं।

एक बड़े सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। मक्खन के पिघलने के बाद अखरोट को पैन में डालें।