जॉर्जिया में वोदका वाइन कारखाने। वाइन रोड जॉर्जिया. काखेती, कार्तली

जॉर्जियाई वाइनमेकिंग का संपूर्ण पौराणिक इतिहास इंगित करता है कि जॉर्जिया को दुनिया का महान वाइन क्षेत्र होना चाहिए और रहेगा। पिछली शताब्दी शराब के लिए बहुत कठिन थी, लेकिन अब गांवों में परंपराओं के पुनरुद्धार और नई विश्व स्तरीय वाइन उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण की आशा है। वाइन निर्माताओं के पास पीढ़ियों का अनुभव और अद्वितीय स्थानीय अंगूर की किस्मों का खजाना है। जॉर्जियाई वाइन पर प्रतिबंध हटने के बाद रूसी बाजार, रूसियों के इस मित्रवत और प्रिय देश के लिए फिर से बहुत महत्वपूर्ण हो गया। लेकिन हालाँकि रूस ने फिर से जॉर्जियाई वाइन की लाखों बोतलें खरीदना शुरू कर दिया है, लेकिन वाइन पारखी लोगों के बीच भी काखेती, कार्तली, इमेरेटी और अन्य क्षेत्रों के वास्तविक मूल्यों के बारे में बहुत कम जानकारी है। जॉर्जियाई वाइन निर्माताओं, विशेष रूप से छोटे परिवार के फार्मों के लिए, रूस में अपनी वाइन के बारे में ज्ञान को बढ़ावा देना मुश्किल है, यदि केवल इसलिए कि रूसी वीजा प्राप्त करना उनके लिए कठिन और बहुत महंगा है। एसडब्ल्यूएन ने जॉर्जिया में एक छोटा सा अभियान चलाया, उन कंपनियों का दौरा किया जिनकी वाइन का रूसी खुदरा क्षेत्र में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। हमने शराब बनाने वालों की कहानियाँ ध्यान से सुनीं और रिकॉर्ड कीं। और घर पर, संपादकीय कार्यालय में, हमने उनके रूसी आपूर्तिकर्ताओं द्वारा हमें प्रदान की गई वाइन का स्वाद चखा। हम सभी कंपनियों को उनके सौहार्द्र और आतिथ्य के लिए धन्यवाद देते हैं। और हम आशा करते हैं कि हमें और हमारे पाठकों को जॉर्जियाई वाइन को उनके सभी रूपों में और अधिक गहराई से जानने का एक कारण और अवसर मिलेगा।

काखेती गाढ़ा तहखाने में पीने के लिए अच्छा है...

रूस में लगभग दो शताब्दियों से जॉर्जियाई वाइन पी जाती रही है; ज़ारिस्ट साम्राज्य के दौरान और सोवियत काल में जॉर्जिया की यात्रा करना काफी सरल था, और जॉर्जिया की रोमांटिक छवि पुश्किन से लेकर पास्टर्नक तक के रूसी कवियों द्वारा प्यार से बनाई गई थी। लेकिन आधुनिक पर्यटक और वाइन जॉर्जिया- कई मायनों में रूसी पर्यटक के लिए टेरा इनकॉग्निटा। देश में वाइन पर्यटन का वास्तविक विकास और उत्कर्ष अभी शुरू हो रहा है, और काखेती से - वह क्षेत्र जहां से एक बार आधुनिक जॉर्जियाई वाइनमेकिंग का विकास शुरू हुआ था। जॉर्जिया में अधिकांश पर्यटक मार्ग किसी न किसी तरह वाइनरी से होकर गुजरते हैं। और यह उस देश में बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है जहां इतिहास और वाइनमेकिंग शुरू में आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए थे, और जिस क्रॉस से सेंट नीनो ने जॉर्जिया को बपतिस्मा दिया था वह बनाया गया था अंगूर की बेल.

कखेतिया

त्सिनंदली में अलेक्जेंडर चावचावद्ज़े की संग्रहालय-संपदा

1812 के सैन्य अभियान के बाद जॉर्जिया लौटकर, प्रिंस चावचावद्ज़े ने त्सिनंदाली में एक शानदार घर बनाया, एक शानदार पार्क बनाया और एक वाइनरी की स्थापना की। यूरोपीय प्रकार. घर-संग्रहालय को फिर से बनाया गया है आंतरिक सज्जा XIXसदी, और यहां तक ​​कि वह पियानो भी जिसे अलेक्जेंडर ग्रिबेडोव ने अपनी भावी दुल्हन नीनो, अलेक्जेंडर चावचावद्ज़े की बेटी को दिया था, संरक्षित किया गया है। एस्टेट के वाइन सेलर में एक विशाल संग्रह है, जिसमें पुराने विंटेज भी शामिल हैं: संग्रह में सबसे पुरानी जॉर्जियाई वाइन सपेरावी 1841 है। संग्रहालय काखेती कंपनियों बेसिनी, शुमी, काखुरी और अन्य की वाइन चखने की मेजबानी करता है।

इकाल्टो मठ और अकादमी

काखेती की राजधानी तेलवी से ज्यादा दूर इकाल्टो मठ परिसर नहीं है। XI-XII सदियों में मठ में। उन्होंने एक अकादमी की स्थापना की, जहाँ उन्होंने वाइन बनाना भी सिखाया। परिसर के क्षेत्र में 11वीं-13वीं शताब्दी की मारानी इमारतों को संरक्षित किया गया है। अंगूर प्रेसऔर प्राचीन क्वेवरी।

थैंकिंग

यह शहर 15वीं-16वीं शताब्दी में काखेती की राजधानी और काखेती के लेवान का शाही निवास था। लेवान की पत्नी, रानी टिनटिन, एक सख्त चरित्र वाली महिला थीं, जो मूल रूप से गुरिया की थीं। (जॉर्जिया में वे कहते हैं कि गुरिएक्स के पति मृत्यु के बाद सीधे स्वर्ग जाते हैं)। इस तथ्य से असंतुष्ट कि मुकुटधारी पति ने ग्रेमी में फ़ारसी रईसों के लिए एक "रिसॉर्ट" स्थापित किया था, टिनटिन ने न्यू शुआमता मठ की स्थापना की और नन बन गईं। आजकल शहर के खंडहरों के चारों ओर एक संग्रहालय परिसर बनाया गया है। गढ़ को संरक्षित कर लिया गया है सुंदर चर्च 16वीं शताब्दी के भित्तिचित्रों, एक घंटाघर, किले की दीवारों के टुकड़े और शाही स्नान के खंडहरों के साथ महादूत माइकल और गेब्रियल।

अलावेर्दी मठ

6वीं शताब्दी की शुरुआत में स्थापित, यह मठ जॉर्जिया के सबसे ऊंचे, सबसे पुराने और सबसे प्रतिष्ठित कैथेड्रल - सेंट जॉर्ज में से एक के लिए जाना जाता है। और 11वीं सदी का मरानी भी, जहां 2011 में फादर गेरासिम के नेतृत्व में और बडागोनी कंपनी के सहयोग से क्वेवरी में पारंपरिक वाइन का उत्पादन फिर से शुरू किया गया था। भिक्षु अपने मधुशाला से उत्कृष्ट शहद भी बनाते हैं।

सिग्नागी

काखेती का सबसे खूबसूरत और रोमांटिक शहर अलाज़ानी घाटी के दक्षिणपूर्वी हिस्से में एक पहाड़ी की चोटी पर स्थित है। सिघनाघी की स्थापना 18वीं शताब्दी में राजा इरकली द्वितीय द्वारा की गई थी। उस समय से, शहर में 4.5 किमी लंबी सुरम्य किले की दीवारें और 26 वॉचटावर संरक्षित हैं, जिनके साथ घूमना सुखद है। 2007 में शहर का पुनर्निर्माण किया गया और यह 18वीं-19वीं शताब्दी के पुराने त्बिलिसी जैसा बन गया: टेढ़ी-मेढ़ी सड़कें, प्रसिद्ध नक्काशीदार बालकनियाँ, खपरैल वाली छतें. शहर में कई छोटे होटल और स्मारिका दुकानें हैं, जॉर्जिया में सबसे अच्छे ऐतिहासिक और पुरातात्विक संग्रहालयों में से एक और निको पिरोस्मानी द्वारा चित्रों की एक प्रदर्शनी है।

बोडब में नीनो मठ

प्रसिद्ध बोडबे मठसिघनाघी के पास स्थित है। इसकी स्थापना 8वीं शताब्दी में जॉर्जिया के पदानुक्रम, प्रेरितों के समकक्ष, सेंट नीनो की कब्र के चारों ओर बने एक लकड़ी के चर्च की जगह पर की गई थी। मुख्य वेदीकैथेड्रल सेंट जॉर्ज को समर्पित है, और नीनो की कब्र दाहिनी ओर स्थित है। यहां एक बहुत ही आरामदायक पार्क है और एक अद्भुत, यहां तक ​​कि एक मठ के लिए भी, आरामदायक और शांतिपूर्ण वातावरण है।

केवरेली

क्वारेली किंडज़मारौली माइक्रोज़ोन का केंद्र है, जो काखेती की सभी वाइनरी में प्रवेश के लिए एक सुविधाजनक स्थान है। शहर में ही इल्या चावचावद्ज़े का घर-संग्रहालय है, किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन के प्राचीन तहखानों, 18वीं सदी के किले और हाउस ऑफ़ जस्टिस की कांच की इमारत को देखना दिलचस्प है, जहाँ आप भ्रमण पर भी जा सकते हैं।

होटल और स्पा क्वारेली ईडन

रेस्तरां "सपेरावी"

रेस्टोरेंट पारंपरिक पाक शैली, व्यावहारिक रूप से प्रसिद्ध क्वारेली सुरंग के ऊपर चट्टान में निर्मित। रेस्तरां और लगभग आठ किलोमीटर लंबी सुरंग दोनों खरेबा वाइनरी वाइनमेकिंग कंपनी की हैं। सुरंग को एक बम आश्रय के रूप में बनाया गया था, लेकिन 1963 से 1992 तक पूरे जॉर्जिया से शराब सामग्री और वाइन का एक मूल्यवान संग्रह यहां संग्रहीत किया गया था। 90 के दशक में, भंडारण सुविधा को लूट लिया गया और फिर नए मालिकों द्वारा इसका पुनर्निर्माण किया गया। अब, सुरंग के प्रवेश द्वार के सामने, विशाल क्वेवरी के रूप में फव्वारे वाला एक पार्क है, और रेस्तरां में एक शानदार छत है, जो अलज़ानी घाटी का एक मनमोहक दृश्य प्रस्तुत करता है।

त्बिलिसी

त्बिलिसी की वास्तविक भावना को महसूस करने के लिए, आपको यहां कम से कम एक सप्ताह बिताना होगा। पुरानी सड़कों और कुरा तटबंध पर इत्मीनान से घूमें, शहर के सभी प्राचीन मंदिरों और बाजारों में घूमें, माउंट्समिंडा तक फनिक्युलर लें, नारीकला किले में टहलें और सेंट डेविड चर्च में अलेक्जेंडर ग्रिबॉयडोव की कब्र पर खड़े हों, रेज़ो गैब्रिएड्ज़ थिएटर के प्रदर्शनों में से एक को देखें, ललित कला कला संग्रहालय को देखें और सल्फर स्नान में अपने स्वास्थ्य में सुधार करें। निःसंदेह, यह एक न्यूनतम कार्यक्रम है।

बुटीक होटल विनोटेल

ऐतिहासिक अवलाबार जिले में कुरा के बाएं किनारे पर 19वीं सदी के अंत की एक इमारत में खोला गया एक नया बुटीक होटल, विशेष रूप से शराब पर्यटकों के लिए अनुशंसित है। यहां न केवल एक समृद्ध पुराने त्बिलिसी घर का अविश्वसनीय इंटीरियर है, सावधानीपूर्वक बहाल किए गए प्राचीन फर्नीचर के साथ शानदार कमरे हैं, बल्कि शेफ गुरम बागदोशविली द्वारा रचनात्मक व्यंजनों के साथ एक उत्कृष्ट रेस्तरां भी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - वाइन के उत्कृष्ट चयन के साथ एक वाइन सेलर-एनोटेका। , जिसमें क्वेवरी और छोटे एस्टेट और चखने वाले कमरे शामिल हैं। क्वारेली क्वारेली किंडज़मारौली माइक्रोज़ोन का केंद्र है, जो काखेती की सभी वाइनरी में प्रवेश के लिए एक सुविधाजनक स्थान है। शहर में ही इल्या चावचावद्ज़े का घर-संग्रहालय है, किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन के प्राचीन तहखानों, 18वीं सदी के किले और हाउस ऑफ़ जस्टिस की कांच की इमारत को देखना दिलचस्प है, जहाँ आप भ्रमण पर भी जा सकते हैं।

होटल और स्पा क्वारेली ईडन

आधुनिक बुटीक होटल क्वारेली ईडन क्वारेली के बाहरी इलाके में स्थित है। सुंदर कमरों, एक रेस्तरां, बार, बिलियर्ड रूम, टेनिस कोर्ट, मुफ्त वाई-फाई और पार्किंग के अलावा, होटल में स्पेनिश कंपनी उन्निको स्पा का एक उत्कृष्ट स्पा है। क्वारेली स्पा में एक "जल" क्षेत्र शामिल है - विभिन्न प्रकार के हाइड्रोमसाज विकल्पों वाला एक स्विमिंग पूल और दो सौना, सूखे और गीले, साथ ही एक वाइन थेरेपी क्षेत्र, जहां अंगूर पर आधारित उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करके सभी मालिश और सौंदर्य उपचार किए जाते हैं। और रेड वाइन. काखेती में सबसे अच्छे होटलों में से एक।

रेस्तरां "सपेरावी"

पारंपरिक व्यंजनों का एक रेस्तरां, व्यावहारिक रूप से प्रसिद्ध क्वारेली सुरंग के ऊपर चट्टान में बनाया गया है। रेस्तरां और लगभग आठ किलोमीटर लंबी सुरंग दोनों खरेबा वाइनरी वाइनमेकिंग कंपनी की हैं। सुरंग को एक बम आश्रय के रूप में बनाया गया था, लेकिन 1963 से 1992 तक पूरे जॉर्जिया से शराब सामग्री और वाइन का एक मूल्यवान संग्रह यहां संग्रहीत किया गया था। 90 के दशक में, भंडारण सुविधा को लूट लिया गया और फिर नए मालिकों द्वारा इसका पुनर्निर्माण किया गया। अब, सुरंग के प्रवेश द्वार के सामने, विशाल क्वेवरी के रूप में फव्वारे वाला एक पार्क है, और रेस्तरां में एक शानदार छत है, जो अलज़ानी घाटी का एक मनमोहक दृश्य प्रस्तुत करता है।

रेस्तरां "पुरीस सखली" ("ब्रेड हाउस")

त्बिलिसी सल्फर बाथ क्वार्टर में स्थित, यह प्रतिष्ठित रेस्तरां अपनी स्वादिष्ट ब्रेड के लिए जाना जाता है, जिसे प्राचीन व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है, और अलग - अलग प्रकारखाचपुरी. यहां आप न केवल ब्रेड खा सकते हैं, बल्कि पारंपरिक ओवन में इसे पकाने में भी हिस्सा ले सकते हैं। आपको बीन्स से भरी लोबियानी - कचपुरी जरूर ट्राई करनी चाहिए। रेस्तरां "त्सिस्कविली" ("मिल") कुरा नदी के तट पर स्थित त्बिलिसी के सबसे अच्छे पारंपरिक रेस्तरां में से एक, ईडन का एक बगीचा है, जो एक जल मिल के चारों ओर फैला हुआ है, जिसमें एक अंगूर का बाग, ट्राउट वाला एक तालाब और एक तालाब है। केबल कार केबिन. रेस्तरां में कई रंगीन कमरे और पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजनों का एक विशाल मेनू है विभिन्न क्षेत्र: मिंग्रेलियन गेब्ज़ाली पनीर, केट्स पर शक्मेर चिकन, तली हुई बटेर और बहुत स्वादिष्ट "शोटी" ब्रेड।

नृवंशविज्ञान संग्रहालय

त्बिलिसी वेक पार्क के ऊपर, टर्टल लेक की सड़क पर, एक दिलचस्प ओपन-एयर नृवंशविज्ञान संग्रहालय है, जिसमें जॉर्जिया के सभी क्षेत्रों के प्राचीन घर और क्यूवेरी के साथ मरानिस सहित विभिन्न बाहरी इमारतें शामिल हैं। पूर्वी और पश्चिमी जॉर्जिया के बीच अंतर का अनुभव करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक। संग्रहालय 1966 में बनाया गया था। इसके कुछ हद तक उपेक्षित स्वरूप से निराश न हों: प्रत्येक घर में आपको ऐसे मार्गदर्शक मिलेंगे जो उत्साहपूर्वक आपको घर के सभी पुराने विवरणों के बारे में बताएंगे। बेहद दिलचस्प!

किंडज़मारौली सबसे प्रसिद्ध में से एक है जॉर्जियाई वाइन. सपेरावी अंगूर से प्राप्त पेय में अर्ध-मीठा स्वाद होता है जो जॉर्जिया के लिए असामान्य है। बड़ी मात्रा में सूखी वाइन की पृष्ठभूमि के खिलाफ, किंडज़मारौली केक पर चेरी की तरह खड़ी है। और चैफ़ समूह के प्रशंसकों ने शायद पहले ही देख लिया है कि हम ठीक उसी शराब के बारे में बात कर रहे हैं जिसे व्लादिमीर शखरीन ने गिलासों में डाला था।

हम उस पेय के बारे में और अधिक जानने में रुचि रखते थे जो हमें पहले से ही पसंद था, इसलिए हम एक वाइनरी पर रुके जिसका नाम वही है - किंडज़मारौली।

किंड्ज़मारौली कॉर्पोरेशन जॉर्जिया में हमारा दूसरा वाइन भ्रमण है, इसलिए तुलना करने के लिए कुछ था। जैसे, वे चखने के साथ मुफ़्त दौरे की पेशकश करते हैं। अधिकांश भाग के लिए, कार्यक्रम एक ही है: गाइड इतिहास, शराब बनाने की तकनीक और वे कितने महान हैं और उन्हें कितने पुरस्कार प्राप्त हुए हैं, के बारे में बात करता है।

संयंत्र का संचालन यूएसएसआर के दौरान शुरू हुआ, लेकिन 1993 में यह निजी संपत्ति बन गया। आज, किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन सबसे अधिक में से एक है बड़े निर्माणजॉर्जिया में। इसी नाम की वाइन के अलावा, वे मकुज़ानी, क्वारेली, कीसी, 16/16, साथ ही कॉन्यैक और चाचा का भी उत्पादन करते हैं।

हमारा भ्रमण चखने के साथ शुरू हुआ, जहाँ हमने सीखा:

• अंगूर की उन किस्मों के बारे में जिनसे शराब बनाई जाती है
• निम्न गुणवत्ता वाले पेय की पहचान कैसे करें
• इस या उस प्रकार की वाइन के साथ कौन से उत्पाद सबसे अच्छे हैं?
• कैसे खूब पियें और सुबह हैंगओवर से कैसे बचें

चखने के बाद, हम उत्पादन सुविधा में गए, जहाँ हमें वाइन बनाने की तकनीकों के बारे में बताया गया, दिखाया गया कि इसे कैसे तैयार किया जाता है, इसे कहाँ रखा जाता है और संग्रहीत किया जाता है। यह दिलचस्प था, लेकिन हमने कुछ भी नया नहीं सीखा। शुमी संयंत्र में लगभग सब कुछ वैसा ही है। यदि काखेती में यह आपकी पहली वाइनरी है, तो आपको दौरे का आनंद लेना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास पहले से ही तुलना करने के लिए कुछ है, तो उच्च उम्मीदें न रखें।

किंडज़मारौली वाइनरी का भ्रमण

वाइनरी के भ्रमण का आयोजन करने के लिए, आपको पहले से कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। सप्ताह में सात बार व्यावसायिक घंटों के दौरान 09:00 से 18:00 बजे तक पर्यटन की पेशकश की जाती है। आपको बस इस पते पर आना है: क्वारेली गांव, सेंट। चावचावद्ज़े 55 और संयंत्र के क्षेत्र का दौरा करने के लिए कहें। हो सकता है कि गाइड किसी अन्य समूह में व्यस्त हो, ऐसी स्थिति में आपको 15-30 मिनट तक प्रतीक्षा करने के लिए कहा जाएगा।

दौरा मुफ़्त है और इसमें चखना भी शामिल है। दर्शनीय स्थलों की यात्रा की कुल अवधि लगभग 30 मिनट है। आपको उत्पादन, तहखाना और कुछ इमारतें दिखाई जाएंगी जो ऐतिहासिक स्मारक हैं।

निगम के क्षेत्र में एक शराब की दुकान है जहाँ आप शराब, कॉन्यैक और चाचा खरीद सकते हैं। एक बोतल की औसत लागत 15 GEL है।

भ्रमण से मैंने सीखा

• एक ही अंगूर से बनी वाइन हर साल अलग-अलग हो सकती है। पेय का स्वाद प्रभावित होता है मौसम, पर्यावरणऔर वह मिट्टी जिसमें पौधा उगाया गया था।
• अंगूर की प्राकृतिक किण्वन अवधि 12 - 20 दिन है। तैयार पेय की अधिकतम संभव डिग्री 13% से अधिक नहीं होगी।
• अधिक मजबूत वाइन अतिरिक्त हस्तक्षेप के माध्यम से प्राप्त की जाती हैं: चीनी, खमीर या कॉन्यैक अल्कोहल मिलाकर।
• जॉर्जिया में किंडज़मारौली नामक अर्ध-मीठी वाइन की एक किस्म है - कुछ अर्ध-मीठी वाइन में से एक जो प्राकृतिक रूप से प्राप्त की जाती है। ठंडा करने से किण्वन रुक जाता है, इसलिए अंगूर पूरी तरह से किण्वित नहीं होते हैं और अपनी प्राकृतिक मिठास बरकरार रखते हैं। अन्य किस्में अर्ध-मीठा उत्पादन करने के लिए चीनी का उपयोग करती हैं।
• वाइन को किण्वित किया जाता है और 12 - 17 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।
• अधिकांश जॉर्जियाई वाइन या तो क्वेवरी (जमीन में दबी हुई बड़ी मिट्टी की बैरल) में पुरानी होती हैं या इसमें डाली जाती हैं ओक बैरलतलघर के अंदर।
• रेड वाइन बैरल डिस्पोजेबल हैं, लेकिन कॉन्यैक बनाने के लिए सफेद वाइन बैरल का भी उपयोग किया जा सकता है।
• चाचा शराब के बचे हुए अंगूर के गूदे से बनाया जाता है।

पता: क्वारेली शहर, सेंट। चावचावद्ज़े, 55

55 चावचावद्ज़े स्ट्रीट, क्वारेली, काखेती, जॉर्जिया

शराब और इसे बनाने की विधियाँ जॉर्जियाई संस्कृति का अभिन्न अंग हैं। इसीलिए जॉर्जिया जन्मस्थान है सर्वोत्तम किस्मेंयह पेय.

पर्यटक यात्रा के दौरान अंगूर के बाग, कारखाने और शराब भंडारण सुविधाएं देखने के लिए उत्कृष्ट स्थान हो सकते हैं। और, ज़ाहिर है, यात्रा के दौरान आपको बस प्रसिद्ध जॉर्जियाई वाइन की कई किस्मों को आज़माना होगा।

वाइनरी "किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन" के बारे में

किंड्ज़मारौली कॉर्पोरेशन सबसे बड़ी शराब उत्पादन फैक्ट्रियों में से एक है। यह काखेती क्षेत्र में शहर के केंद्र में स्थित है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप त्बिलिसी, बटुमी में या दौरे पर वाइन का स्वाद नहीं ले सकते। हर जगह और हमेशा आपको यह उत्तम पेय पेश किया जाएगा।

इस कंपनी के स्वामित्व वाली वाइनरी की स्थापना यूएसएसआर में की गई थी, लेकिन 1993 में इसका पूरी तरह से निजीकरण और आधुनिकीकरण किया गया था। उपकरण को आधुनिक उपकरणों से बदल दिया गया, जिससे उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि हुई।

कंडज़मरौली कॉर्पोरेशन के पास प्राचीन इमारतें हैं, जो इस पलऐतिहासिक स्मारक, अंगूर के बाग, शराब भंडारण सुविधाएं, शराब की दुकानें और यहां तक ​​कि क्वारेली शहर के केंद्र में उनका अपना होटल भी है। कुल क्षेत्रफलकिंडज़मारौली माइक्रोज़ोन में स्थित कंपनी के अंगूर के बागानों की मात्रा 300 हेक्टेयर है।

कंपनी का उत्पादन

कंपनी कई उत्पादन करती है विभिन्न किस्मेंवाइन, हालाँकि सबसे प्रसिद्ध अर्ध-मीठी वाइन है। वे "क्वारेली", "किसी", "16x16" आदि का भी निर्माण करते हैं।

वाइन के अलावा, कंपनी कॉन्यैक की कई किस्मों का उत्पादन करती है, उनमें से 23 वर्ष पुरानी प्रतियां हैं: "क्वारेली", "एनिसेली", "ग्रेमी"।

कंपनी के उत्पादों की कीमत और गुणवत्ता दोनों में अलग-अलग स्थिति है। वाइन की सबसे उत्तम किस्में भाग ले रही हैं अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताएंऔर त्योहारों में, उन्हें जीता या पुरस्कार लिया, इसलिए कंपनी के शस्त्रागार में कई पुरस्कार और उपलब्धियां हैं। किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन द्वारा उत्पादित वाइन पूरी दुनिया में जानी जाती है।

कंपनी "किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन" का भ्रमण कार्यक्रम

कंपनी अपनी संपत्तियों के क्षेत्र में मेहमानों का सौहार्दपूर्वक स्वागत करती है, जिसमें ऐतिहासिक स्मारक, शराब की दुकानें, भंडारण सुविधाएं और वाइन बनाने के उपकरण शामिल हैं। दौरे के अंत में, आप कैफे में दोपहर का भोजन कर सकते हैं, जो उद्यम के क्षेत्र में भी स्थित है।

भ्रमण के दौरान आप संग्रहालय का दौरा कर सकते हैं, जिसमें प्राचीन वाइन बनाने के उपकरण और उपकरण हैं। इसके विपरीत, ऑपरेटिंग प्लांट में सबसे अधिक है आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ. गाइड के साथ सभी विवरण स्पष्ट किए जा सकते हैं, जो पूरे भ्रमण के दौरान समूह के साथ रहेगा।

"किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन" जॉर्जियाई वाइन का सबसे बड़ा उत्पादक है और यह सही मायनों में जॉर्जिया की संपत्ति है। पर्यटकों के लिए यह वाइनरी दिलचस्प और स्वादिष्ट तरीके से समय बिताने के लिए एक बेहतरीन जगह होगी। फ़ैक्टरी के दौरे के दौरान, आप बेहतरीन जॉर्जियाई वाइन की कई किस्मों का स्वाद ले सकते हैं।

क्या आप यहां आना चाहते हो? विवा-जॉर्जिया टीम आपके लिए एक भ्रमण या दौरे का आयोजन करेगी, इष्टतम यात्रा मार्ग बनाएगी और यात्रा के दौरान कोई अन्य सहायता प्रदान करेगी।

जॉर्जियाई वाइन - ओह ये दोनों जादुई शब्द! सबसे अच्छा, सबसे स्वादिष्ट, सबसे वांछनीय!

जॉर्जिया अंगूर की बेलों के जन्मस्थानों में से एक है; ईसा पूर्व चौथी शताब्दी से यहां शराब बनाई जाती रही है, इसका प्रमाण पुरातात्विक खुदाई से मिलता है। जॉर्जिया में वाइनमेकिंग न केवल संस्कृति का हिस्सा है, बल्कि देश के बजट का एक आर्थिक घटक भी है। जॉर्जिया रूस सहित दुनिया भर के चालीस देशों में शराब निर्यात करता है।

खरेबा वाइनरी
खरेबा कंपनी 2004 से बाजार में है, लेकिन मजबूती से अग्रणी बनी हुई है और इसने अपनी गुणवत्ता वाली वाइन से ग्राहकों का दिल जीत लिया है। यह संयंत्र क्वारेली (काखेती) शहर में स्थित है। खरेबा 21 अंगूर की किस्मों से वाइन का उत्पादन करता है। कंपनी के पास 500 मीटर लंबी वाइन टनल भी है, जो पर्यटकों की पसंदीदा जगह है। आप न केवल सुरंग का दौरा कर सकते हैं, बल्कि उसका स्वाद भी ले सकते हैं।

वाइनरी "एनिसेली-बाग्रेशनी"
यह प्लांट 1950 के दशक में खोला गया था। इस कंपनी की वाइन को 1888 की प्रदर्शनी में स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया था कृषिब्रुसेल्स में हुआ. दौरान गृहयुद्ध 90 के दशक में प्लांट बंद हो गया था. लेकिन, संयंत्र के संस्थापक सैंड्रो बागेशनी के वंशज ने 2003 में इसे इटली से लाकर उत्पादन को पुनर्जीवित किया। नई टेक्नोलॉजी, और पश्चिमी मानकों के अनुसार उत्पादन शुरू किया। आज कंपनी सफलतापूर्वक काम कर रही है, वाइन के साथ-साथ एनेसेली कॉन्यैक का भी उत्पादन कर रही है।

एस्टेट और वाइनरी "चाटेउ मुखरानी"
2006 में संपत्ति के पुनर्निर्माण के बाद, संयंत्र खोला गया। वर्तमान में कार्यरत हैं पूरी ताक़त, वाइन और चाचा की 13 किस्मों का उत्पादन करता है। 18वीं शताब्दी में, यह संपत्ति मुखरानी के राजकुमारों की थी; यह मुखरानी के राजकुमार इवने ही थे जो पहली बार बैरल में शराब बनाने की तकनीक फ्रांस से जॉर्जिया लाए थे। पर्यटकों को एस्टेट, वाइन टनल, फैक्ट्री देखने और वाइन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

"किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन"
एक छोटे से शहर - क्वारेली में स्थित है। काखेती क्षेत्र का सबसे बड़ा पौधा। संयंत्र के पास 400 हेक्टेयर अंगूर के बाग हैं। संयंत्र 1993 से काम कर रहा है और इसका लगातार आधुनिकीकरण किया जा रहा है। आगंतुकों के लिए भी खुला है। वहाँ भ्रमण और स्वाद हैं, और आप कारखाने के रेस्तरां में भोजन कर सकते हैं। उत्पाद विविध हैं, जिनमें 23 साल पुराने कॉन्यैक भी शामिल हैं। किंडज़मारौली कॉर्पोरेशन ने बार-बार अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में पुरस्कार जीते हैं।

"काखुरी मरानी"
गुरजानी शहर के काखेती में स्थित एक छोटी कंपनी और फैक्ट्री। 2007 में स्थापित. उत्पादन करना क्लासिक प्रकारकाखेती वाइन, एक चखने का कमरा है।

"शोर"
में से एक प्रसिद्ध ब्रांडजॉर्जियाई शराब. संयंत्र में एक संग्रहालय, एक चखने का कमरा और एक स्टोर है। उत्पादन छोटा है, लेकिन वाइन की गुणवत्ता अच्छी है। संयंत्र 2001 में बनाया गया था और सफलतापूर्वक काम कर रहा है। यह संयंत्र त्सिनंदाली गांव में अंगूर के बागानों का मालिक है, जहां यह स्थित है।

तेलियानी वेलि वाइनरी
कंपनी की स्थापना 1997 में हुई थी, प्लांट काखेती में स्थित है, यह 19वीं सदी से काम कर रहा है, लेकिन इसने अपना वर्तमान स्वरूप 1997 में हासिल किया। पौधे का अपना अंगूर का बाग है। यहां एक चखने का कमरा है और पर्यटकों के लिए संयंत्र का भ्रमण उपलब्ध है। संयंत्र के उत्पाद रूस को निर्यात किए जाते हैं।

"बडागोनी"
यह नया जॉर्जियाई-इतालवी ब्रांड 2006 में खुला। यह संयंत्र पूरी तरह से अंतरराष्ट्रीय मानकों से सुसज्जित है और सालाना 3 मिलियन बोतलों का उत्पादन करता है। यह रूसी बाज़ार में वाइन का निर्यात भी करता है। 2008 में कंपनी ने कमाई की अंतरराष्ट्रीय संकेतगुणवत्ता। यह संयंत्र 17 प्रकार की वाइन का उत्पादन करता है।

फ़ैक्टरी "त्बिल्विनो"
एक समय यह जॉर्जिया की सबसे बड़ी वाइनरी में से एक थी। संयंत्र 1962 में बनाया और खोला गया था। साथ सोवियत कालयूएसएसआर में दुकानों और रेस्तरां में शराब का सबसे आम ब्रांड। आज संयंत्र का संचालन जारी है, उपकरण अद्यतन किए गए हैं। 15 से अधिक किस्मों की वाइन का उत्पादन किया जाता है।

जेएससी "डेविड साराजिश्विली और एनिसेली"
जॉर्जिया में सबसे बड़ी कॉन्यैक फैक्ट्री। अधिकांश प्रसिद्ध निर्माताजॉर्जियाई कॉन्यैक. संयंत्र की स्थापना 1888 में उस समय के एक जॉर्जियाई उद्यमी - डेविड साराजिश्विली द्वारा की गई थी। फैक्ट्री में अभी भी 1893 की कॉन्यैक स्पिरिट का भंडार है, जिसे डेविड साराजिश्विली खुद पीते थे। आज संयंत्र साराजिश्विली और इवेरियोनी कॉन्यैक का उत्पादन करता है। यह संयंत्र पर्यटकों के लिए भ्रमण और स्वाद का आयोजन करता है।

वेलिस्टिखा गांव में शराब का घर-संग्रहालय
वेलिस्टिखे काखेती क्षेत्र (दक्षिणपूर्वी जॉर्जिया) में एक छोटा सा गाँव है। इस गाँव की निवासी, नुनु कर्डेनशविली ने कई वर्षों तक अपने हाथों से सभी प्रदर्शनियाँ एकत्र करते हुए, एक शराब संग्रहालय खोला। आज नुनु संग्रहालय का भ्रमण कराता है, और आप मरानी में परिचारिका के साथ भी बैठ सकते हैं, जॉर्जियाई व्यंजन तैयार करने पर एक मास्टर क्लास में भाग ले सकते हैं, दोपहर का भोजन कर सकते हैं, स्वाद ले सकते हैं घरेलू शराब, चर्चखेला बनाएं या रोटी सेंकें।