पॉलीप्रोपाइलीन से बने व्यंजन। डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर

पॉलीप्रोपाइलीन व्यंजन लाभ और हानि पहुँचाते हैं

एक साथ समझें: प्लास्टिक के बर्तनों के नुकसान और फायदे

आज हम प्लास्टिक के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं: डिस्पोजेबल टेबलवेयर, खाने के डिब्बे, इसकी बोतलें हर घर में होती हैं। लेकिन यह हमारे स्वास्थ्य को नष्ट कर देता है! इस विषय पर एक अध्ययन "षड्यंत्र सिद्धांत" कार्यक्रम द्वारा आयोजित किया गया था। प्लास्टिक और भोजन: सुरक्षा नियम।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का कहना है: मानव शरीर में पाए जाने वाले "प्लास्टिक" पदार्थों का 80% अधिकांश भाग व्यंजनों से मिलता है। लेकिन अगर यह "खाद्य ग्रेड प्लास्टिक" कहता है, तो यह हानिरहित होना चाहिए! हालांकि, कई बारीकियां हैं, और मुख्य बात यह है कि खाद्य प्लास्टिक अलग हो सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें कौन से पदार्थ होते हैं, इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, यह लेबल पर नहीं लिखा गया है, और तदनुसार, यह नियम शायद ही कभी देखा जाता है।

देश में और विशेष रूप से बारबेक्यू पिकनिक पर एक अपूरणीय चीज। कुछ फास्ट फूड कैफे में, सूप और मुख्य व्यंजन प्लास्टिक के कटोरे और प्लेटों में परोसे जाते हैं। लेकिन अक्सर ऐसे व्यंजन पॉलीस्टायरीन (पीएस) से बने होते हैं। गर्म करने पर यह कार्सिनोजेनिक स्टाइरीन बनाता है, जो लिवर और किडनी में जमा हो जाता है और यहां तक ​​कि सिरोसिस भी हो सकता है। पीएस-चिह्नित व्यंजन केवल ठंडे व्यंजनों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं! गर्म भोजन के लिए उपयुक्त एकमात्र प्लास्टिक पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) है।

उत्पादों के बारे में मिथक और सच्चाई

अल्कोहल एक विलायक है, इसलिए यदि आप इसे प्लास्टिक के कप या गिलास में डालते हैं, तो आपको स्टिनोल, फिनोल और फॉर्मल्डेहाइड के साथ इथेनॉल का समाधान मिलता है। इससे दृष्टि, गुर्दे और प्रजनन संबंधी समस्याएं होती हैं। चाय, कॉफी को केवल पीपी चिह्नित गिलास में ही डाला जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब पेय थोड़ा ठंडा हो। पॉलीप्रोपाइलीन 75 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है।

ज्यादातर वे पीईटी प्लास्टिक से बने होते हैं। Rospotrebnadzor पीईटी बोतलों में बीयर की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने के पक्ष में है, क्योंकि शराब के प्रभाव में, phthalates प्लास्टिक से पेय में प्रवेश करते हैं। वे हार्मोनल संतुलन को प्रभावित करते हैं, पुरुष महिला हार्मोन का उत्पादन करते हैं, यौन गतिविधि कम हो जाती है, महिलाएं एंडोमेट्रियोसिस और बांझपन विकसित करती हैं।

घर में मौजूद 9 चीजें जो बताती हैं कि आप नास्तिक हैं

1. आदर्श रूप से, प्लास्टिक को पूरी तरह त्याग दें। डिस्पोजेबल पेपर बर्तन, भोजन भंडारण के लिए कांच के कंटेनर, "ग्लास में" पेय खरीदें, अपने साथ पानी का एक पुन: प्रयोज्य फ्लास्क ले जाएं।

2. डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप में केवल पानी डालें।

3. डिस्पोजेबल टेबलवेयर और पीईटी पानी की बोतलों का पुन: उपयोग न करें।

4. एसिड युक्त खाद्य पदार्थों (टमाटर, फलों का सलाद) को प्लास्टिक के कंटेनर में न रखें। उसमें गर्म खाना न रखें।

5. सतह की परत को नुकसान पहुँचाए बिना कंटेनरों को सावधानी से धोएं, सोडा के साथ पानी से पतला अवस्था में।

ऑस्ट्रिया, आयरलैंड, ऑस्ट्रेलिया, चीन, बांग्लादेश और अन्य देशों में प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग पूरी तरह प्रतिबंधित है।

1. पीईटी (ई) / पीईटी - पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट: पेय की बोतलें, थोक खाद्य कंटेनर। बोतलों के लिए सबसे अच्छा प्लास्टिक।

2. PEHD (HDPE) / HDPE - कम दबाव वाली पॉलीथीन: दूध की पैकेजिंग, बैग के लिए। फॉर्मल्डेहाइड जारी कर सकता है।

3. पीवीसी / पीवीसी - पॉलीविनाइल क्लोराइड: छोटे उद्यमों द्वारा पानी, उत्पादों की पैकेजिंग। कार्सिनोजेन विनाइल क्लोराइड होता है, जो भोजन और मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है। उपयोग न करें तो बेहतर है।

4. PELD (LDPE) / LDPE - उच्च दबाव पॉलीथीन: बैग, लचीली पैकेजिंग। फॉर्मल्डेहाइड जारी कर सकता है।

5. पीपी / पीपी - पॉलीप्रोपाइलीन: गर्म व्यंजन के लिए व्यंजन, क्लिंग फिल्म। 75 डिग्री तक तापमान का सामना करता है।

6. पीएस / पीएस - पॉलीस्टाइनिन: डिस्पोजेबल टेबलवेयर। गर्मी बर्दाश्त नहीं करता। इससे आप गर्म व्यंजन और पेय और शराब नहीं खा और पी सकते हैं।

7. O(ther)/Other - ऊपर सूचीबद्ध नहीं किए गए प्लास्टिक या पॉलिमर का मिश्रण। भोजन के लिए उपयोग न करना सबसे अच्छा है।

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प्लास्टिक के बर्तनों के नुकसान और इसे कैसे लेबल किया जाता है



प्लास्टिक ने हमारी रसोई में एक मजबूत जगह बना ली है, अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक के कटोरे, भंडारण कंटेनर, बेकिंग डिश, प्लेट और कप हैं। हम इसमें पीते हैं, खाते हैं, खाना स्टोर करते हैं, इसमें माइक्रोवेव में खाना गर्म करते हैं। आजकल, कुछ यूरोपीय देशों में, 70% तक निवासी घर पर डिस्पोजेबल व्यंजन खाते हैं।

प्लास्टिक के व्यंजनों की उच्च लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि वे सुविधाजनक, हल्के और सस्ते हैं, और यदि वे डिस्पोजेबल हैं, तो उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं है।

प्लास्टिक के बर्तनों पर चिन्ह

प्लास्टिक को छांटने के लिए, एक अंतरराष्ट्रीय अंकन विकसित किया गया था, जिसमें तीरों द्वारा एक त्रिकोण बनाया गया था जिसमें एक संख्या थी। त्रिकोण के नीचे, एक संख्या के साथ या इसके बजाय, एक वर्णानुक्रमिक प्लास्टिक कोड इंगित किया जा सकता है। प्लास्टिक पैकेजिंग को 7 प्रकारों में बांटा गया है।

पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट पीईटी (ई) या पीईटी का उपयोग डिस्पोजेबल बोतलों के उत्पादन के लिए किया जाता है:

• पानी,
• सोडा और बीयर,
• प्रसाधन उत्पाद,
• डेयरी उत्पादों,
• वनस्पति तेल।

पूरी तरह से प्रतिबंधित पुन: उपयोग से थैलेट निकल सकते हैं।

उच्च दबाव पॉलीथीन PEHD (HDPE) या PVD का उपयोग निम्न के उत्पादन के लिए किया जाता है:

• पैकेजिंग बैग,
• कचरे की थैलियां,
• दूध की पैकेजिंग।

कार्सिनोजेनिक फॉर्मेल्डिहाइड छोड़ सकता है।

पॉलीविनाइल क्लोराइड वी, पीवीसी या पीवीसी का उत्पादन करने के लिए प्रयोग किया जाता है:

• परिष्करण और निर्माण सामग्री,
• जूते,
• फर्नीचर,
• पानी की बोतलें,
• चिकित्सा उत्पाद,
• उत्पादों को लपेटने के लिए फिल्में।

यह प्लास्टिक वस्तुतः गैर-पुनर्नवीनीकरण योग्य है। फैटी या गर्म खाद्य पदार्थों के संपर्क में थैलेट, भारी धातु, और विनाइल क्लोराइड जारी कर सकते हैं।

कम दबाव वाली पॉलीथीन PELD (LDPE) या HDPE का उपयोग निम्न के उत्पादन के लिए किया जाता है:

• डिटर्जेंट की बोतलें,
• पाइप,
• खिलौने,
• उत्पादों को लपेटने के लिए पैकेज और फिल्में।

फॉर्मल्डेहाइड जारी कर सकता है।

पॉलीप्रोपाइलीन पीपी या पीपी के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है:

• चश्मा और जार,
• चिकित्सा उत्पाद,
• गर्म वयंजन,
• खाद्य पैकेजिंग फिल्म
• खाद्य बरतन।

फॉर्मल्डेहाइड जारी कर सकता है

पॉलीस्टीरिन पीएस या पीएस का उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है:

• गर्म पेय के लिए कप (स्टायरोफोम के समान),
• उत्पादों के लिए ट्रे (फोम के समान),
• डेयरी उत्पादों के लिए कप,
• विद्युत इन्सुलेट फिल्म
• खाद्य बरतन,
• कांटे और चम्मच।

रासायनिक एस्ट्रोजन और कार्सिनोजेन स्टाइरीन छोड़ सकते हैं।

पॉलीकार्बोनेट और अन्य प्लास्टिक ओ, अन्य या अन्य के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है:

• बच्चे की बोतलें,
• बहुपरत पैकेजिंग,
• समग्र प्लास्टिक,
• पुन: प्रयोज्य पानी की बोतलें।

बिस्फेनॉल ए जारी कर सकता है।

प्लास्टिक के बर्तनों का नुकसान

अध्ययनों से पता चला है कि प्लास्टिक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। प्लास्टिक से हानिकारक पदार्थ थोड़ी सी गर्मी और अक्सर कमरे के तापमान पर भी भोजन में प्रवेश करने लगते हैं।

पॉलीथीन टेरेफेथलेट (पीईटी)

फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के लिए डिस्पोजेबल कप और प्लेटें पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (PET) से बनाई जाती हैं। इसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए और गर्म भोजन से भर देना चाहिए। पीईटी व्यंजनों की शेल्फ लाइफ होती है - एक वर्ष, जिसके बाद हानिकारक पदार्थ निकलना शुरू हो सकते हैं, परिणामस्वरूप, भविष्य में उपयोग के लिए ऐसे व्यंजनों को स्टॉक करना असंभव है।

पॉलीस्टाइनिन (पीएस)

पॉलीस्टाइनिन (PS) व्यंजन भी उच्च तापमान पसंद नहीं करते हैं और ठंडे भोजन और पेय के लिए अभिप्रेत हैं।

पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी)

पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) से बने व्यंजन उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं, इसलिए आप इसमें माइक्रोवेव में खाना गर्म कर सकते हैं। एक कप गर्म चाय आपके हाथ में पकड़ी जा सकती है और गर्म नहीं होगी। इस व्यंजन का बड़ा नुकसान वसा के लिए इसके प्यार की कमी माना जा सकता है, जब उनके संपर्क में पॉलीप्रोपाइलीन टूट जाता है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ देता है।

पॉली कार्बोनेट (पीसी)

पॉलीकार्बोनेट (पीसी) कुकवेयर सबसे सुरक्षित और व्यावहारिक है। दिखने में यह सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बर्तन जैसा दिखता है। पॉली कार्बोनेट टेबलवेयर टूटता नहीं है और ऑक्सीकरण नहीं करता है। इसका उपयोग स्टोरेज कंटेनर और बेकिंग मोल्ड बनाने के लिए किया जाता है।

सिलिकॉन

सिलिकॉन कुकवेयर -60 से +280 डिग्री तापमान का सामना करेगा। इस सामग्री से जेली और आइस कपकेक के लिए मोल्ड बनाए जाते हैं। सिलिकॉन कुकवेयर नरम, बहुत फिसलन भरा और नॉन-स्टिक होता है, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं होती है।

बिस्फेनॉल ए और थैलेट

पॉली कार्बोनेट बेबी बोतलों ने कांच की जगह ले ली है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि पॉलीकार्बोनेट के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाला बिस्फेनॉल ए (बीपीए) तरल पदार्थों में पॉलीकार्बोनेट से आ सकता है।

BPA महिला सेक्स हार्मोन के प्रभाव में बहुत समान है, यह सामान्य हार्मोन के साथ हस्तक्षेप करता है और मोटापा, स्तन कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह को बढ़ावा देता है। विशेष रूप से, जब वह अपनी मां के पेट में होता है तो लड़के की प्रजनन प्रणाली के विकास के लिए खतरनाक होता है।

अमेरिका ने BPA का उपयोग करने वाली बेबी बोतलों के उपयोग पर भी प्रतिबंध लगा दिया है।

तीन साल पहले कनाडा के वैज्ञानिकों ने वीआरए के खतरों के बारे में पहली चेतावनी जारी की थी। उन्होंने साबित किया कि प्लास्टिक के व्यंजनों के निर्माण में इस्तेमाल होने वाले पदार्थ मस्तिष्क में संशोधन करते हैं और शरीर को स्तन या प्रोस्टेट कैंसर के खतरे में डालते हैं।

Phthalates को उन जहरीले पदार्थों की सूची में भी जोड़ा जाना चाहिए जो प्लास्टिक के व्यंजनों से वसा में जा सकते हैं। वे प्लास्टिक लोच देते हैं। Phthalates बिस्फेनॉल की तरह ही जहरीले होते हैं। वे उन फिल्मों में हैं जिनमें सॉसेज, पनीर और अन्य उत्पाद पैक किए जाते हैं।

प्लास्टिक के बर्तनों का सुरक्षित उपयोग

स्टोर से उत्पाद लाने के बाद, उन्हें तुरंत पैकेजिंग से ग्लास, धातु या सिरेमिक व्यंजन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

यदि आप घर पर प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करते हैं, तो केवल ठंडे भोजन और पानी के लिए, क्योंकि कॉफी या सूप तैयार करते समय, पानी 100 ° C तक गर्म होता है। और GOST के अनुसार, व्यंजनों का परीक्षण 75 ° C तक के तापमान पर किया जाता है, जो इसका मतलब है कि परीक्षण रसोई में नरम वास्तविक परिस्थितियां हैं।

पकाने के लिए तथा गर्म भोजन के लिए केवल जले हुए बर्तनों का ही उपयोग किया जा सकता है जिसकी सतह चमकीली हो तथा इस कारण वह भोजन के लिए अक्रिय हो गया हो। स्टेनलेस स्टील और कांच समान व्यवहार करते हैं।

लेख के पाठ को पुन: प्रस्तुत करते समय, प्लास्टिक के बर्तन पूरे या आंशिक रूप से नुकसान और लेबलिंग करते हैं, साइट के लिए एक सक्रिय लिंक की आवश्यकता होती है।

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प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग: प्लास्टिक के नुकसान और फायदे

गर्मियों में प्लास्टिक के व्यंजन लोकप्रिय हो रहे हैं। इसमें भोजन का परिवहन करना काफी सुविधाजनक है। एक नियम के रूप में, लंबी यात्राओं और पिकनिक पर ऐसी चीजों का उपयोग किया जाता है। ऐसे व्यंजनों का निस्संदेह लाभ उनकी कम लागत है। यह कोई रहस्य नहीं है कि ज्यादातर मामलों में यह डिस्पोजेबल है। प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग उसकी गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ बता सकती है। हमारे लेख को पढ़ने के बाद, आप आसानी से यह निर्धारित कर सकते हैं कि डिस्पोजेबल प्लेट या ग्लास के तल पर स्थित संकेतों का वास्तव में क्या मतलब है।

प्लास्टिक के बर्तनों के निर्माण का इतिहास

आज, डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर हमसे काफी परिचित हैं। हम इसे लंच बॉक्स के रूप में उपयोग करते हैं या इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जाते हैं। क्या हर कोई जानता है कि यह कब दिखाई दिया? आप यह जानकारी हमारे लेख में पा सकते हैं।

पहली बार 1910 में संयुक्त राज्य अमेरिका में प्लास्टिक के बर्तनों की खोज की गई थी। डिस्पोजेबल ग्लास सबसे पहले बनाया गया था, और फिर उन्होंने कांटे, प्लेट, चम्मच और अन्य वस्तुओं का उत्पादन करना शुरू किया जो आज हमें ज्ञात हैं। पहले व्यंजन मोटे कागज के बने होते थे। इसने केवल 1950 के दशक में लोकप्रियता हासिल की। और यह इस समय था कि कागज को दूसरी सामग्री, अर्थात् प्लास्टिक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाने लगा।

यूएसएसआर में प्लास्टिक के बर्तन। आजकल

सोवियत संघ में, ऐसे व्यंजन केवल 1960 में दिखाई देने लगे, लेकिन 1990 तक वे लोकप्रिय नहीं थे। यह फास्ट फूड प्रतिष्ठानों की कमी के कारण था। यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि यह पेपर डिस्पोजेबल टेबलवेयर है जो फिर से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि अक्सर प्लास्टिक खाद्य भंडारण उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करते हैं। कागज, बदले में, एक सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है।

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बर्तन खरीदने के लिए आपको यह जानना होगा कि प्लास्टिक के बर्तनों पर बने निशान का मतलब क्या होता है। आप इसे और बहुत कुछ हमारे लेख में जान सकते हैं।

प्लास्टिक के बर्तनों में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं। उपभोक्ता जिस पहली चीज पर ध्यान देते हैं, वह ऐसे उत्पाद की कम लागत है। इसे ले जाना आसान है और इसे धोने की जरूरत नहीं है। यह ज्ञात है कि प्लास्टिक के व्यंजन काफी मजबूत होते हैं, लेकिन तभी जब उन पर अत्यधिक भार न हो। एक नियम के रूप में, इसके सकारात्मक गुणों के कारण, इसका उपयोग पिकनिक, पार्टियों में किया जाता है, या काम करने के लिए या लंबी यात्रा पर इसमें भोजन किया जाता है। प्लास्टिक के खाने के बर्तनों की लेबलिंग इसकी गुणवत्ता और उपयोग के लिए सिफारिशों के बारे में बहुत कुछ बता सकती है। डिस्पोजेबल खाद्य कंटेनरों के लिए केवल लाभ लाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए।

आज, कई कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां प्लास्टिक डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उपयोग करते हैं क्योंकि यह सस्ता, सुविधाजनक और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सामग्री से पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए कंटेनर भी बनाए जाते हैं। कई गृहिणियां थोक सामग्री को स्टोर करने के लिए उनका उपयोग करती हैं। क्या प्लास्टिक हानिकारक है? आप यह जानकारी हमारे लेख में पा सकते हैं।

प्लास्टिक और डिस्पोजेबल टेबलवेयर के नुकसान और नकारात्मक गुण

कुछ लोगों को पता है, लेकिन अनुचित तरीके से उपयोग किए जाने पर, किसी भी डिस्पोजेबल कंटेनर से स्वास्थ्य को अपरिवर्तनीय नुकसान हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग का क्या मतलब है। हमारे लेख में मार्करों का डिकोडिंग प्रदान किया गया है।

पुन: प्रयोज्य और डिस्पोजेबल टेबलवेयर गलत तरीके से उपयोग किए जाने पर हानिकारक होते हैं। हालांकि, कुछ डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह किसी भी परिस्थिति में एक निश्चित खतरे को वहन करता है। सबसे पहले, विशेषज्ञ उन कंटेनरों का पुन: उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जो एकल उपयोग के लिए अभिप्रेत हैं। दूसरे उपयोग पर, यह बड़ी मात्रा में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थों को छोड़ता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि प्लास्टिक एक ऐसी सामग्री है जिसे रासायनिक तरीकों से प्राप्त किया जाता है। यह इस कारण से है कि विभिन्न उत्पादों के संपर्क में आने पर यह पूरी तरह से अलग तरीके से व्यवहार कर सकता है। उदाहरण के लिए, प्रत्येक डिस्पोजेबल कप का उपयोग गर्म चाय पीने के लिए नहीं किया जा सकता है। प्लास्टिक के बर्तनों पर लेबल लगाना यह पता लगाने का एक शानदार तरीका है कि किसी विशेष कंटेनर का उपयोग कैसे किया जा सकता है।

यह ज्ञात है कि प्लास्टिक अच्छी तरह से विघटित नहीं होता है। इस प्रक्रिया में दस साल से ज्यादा का समय लग जाता है। इस कारण से, यह सामग्री हमारे पर्यावरण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ऐसी समस्या से निपटने के लिए कई शहरों में ऐसे कारखाने खुल रहे हैं जो प्रकृति के लिए खतरनाक सामग्री को संसाधित करते हैं। दुर्भाग्य से, ऐसी बहुत कम कंपनियां हैं। यही कारण है कि कई फास्ट फूड प्रतिष्ठान केवल कागज के बर्तनों का उपयोग करना पसंद करते हैं। यह अधिक पर्यावरण के अनुकूल और हानिरहित है।

प्लास्टिक अंकन। पॉलीस्टाइनिन टेबलवेयर

अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि प्लास्टिक के बर्तनों पर निशान का क्या मतलब है। हमारे लेख में वर्णित डिकोडिंग को काफी सरलता से याद किया जाता है। ऐसी जानकारी पिकनिक या किसी पार्टी में आपके काम जरूर आएगी और आपको अपनी सेहत भी दुरुस्त रखने में मदद करेगी।

यदि प्लास्टिक के व्यंजनों पर पीएस का चिन्ह है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि ऐसे कंटेनरों में पॉलीस्टाइनिन शामिल है। अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है। इस चिह्न वाले प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग केवल प्रशीतित खाद्य पदार्थों को रखने के लिए किया जा सकता है। बात यह है कि जब गर्म भोजन के संपर्क में आते हैं, तो पॉलीस्टायरीन वाले कंटेनर स्टाइरीन छोड़ते हैं, जो महत्वपूर्ण अंगों में जमा हो जाता है। समय के साथ, इससे गंभीर बीमारियों का विकास हो सकता है। ऐसे व्यंजनों में यह भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि मादक पेय पदार्थों को स्टोर न करें और भोजन को माइक्रोवेव में गर्म करें।

पॉलीप्रोपाइलीन से बने प्लास्टिक टेबलवेयर

क्या माइक्रोवेव के लिए कोई प्लास्टिक डिश है? अंकन और इसका डिकोडिंग, जो हमारे लेख में वर्णित है, आपको पता लगाने की अनुमति देगा।

एक राय है कि माइक्रोवेव में डिस्पोजेबल टेबलवेयर का इस्तेमाल कभी नहीं करना चाहिए। हालाँकि, ऐसा नहीं है। कुछ प्लास्टिक के कंटेनरों पर आप 5 नंबर और पीपी प्रतीकों के साथ एक चिन्ह पा सकते हैं। यह अंकन इंगित करता है कि व्यंजनों की संरचना में पॉलीप्रोपाइलीन शामिल है। यह ऐसे कंटेनर में है कि आप माइक्रोवेव में खाना गर्म कर सकते हैं और उसमें गर्म चाय डाल सकते हैं। कुछ लोगों को पता है, लेकिन पॉलीप्रोपाइलीन व्यंजन सामग्री के संपर्क में विकृत नहीं होते हैं, जिसका तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है।

केवल एक चीज जिसे ऐसे कंटेनर में कभी नहीं रखना चाहिए वह शराब है। यदि अल्कोहल को पॉलीप्रोपाइलीन व्यंजनों में डाला जाता है, तो प्लास्टिक फिनोल को छोड़ना शुरू कर देता है, जिसके प्रभाव से व्यक्ति अपनी दृष्टि पूरी तरह से खो सकता है। एक पॉलीप्रोपाइलीन कंटेनर में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं। यह ज्ञात है कि यह काफी टिकाऊ है और अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है। आज प्लास्टिक के बर्तन बेहद लोकप्रिय हैं। उपभोक्ता के लिए लेबलिंग सूचना का मुख्य स्रोत है जो आपको यह पता लगाने की अनुमति देता है कि यह या वह कंटेनर किस उद्देश्य से है।

प्लास्टिक के कंटेनर पर तीन तीरों के त्रिकोण का क्या अर्थ है?

इससे पता चलता है कि प्लास्टिक के बर्तनों पर बने निशान कैसे दिखते हैं। इस पर अंकों और अक्षरों के अतिरिक्त एक त्रिभुज का चिह्न होता है, जिसमें तीन तीर होते हैं। हर कोई इसका मतलब नहीं समझता। तीरों का ऐसा बंद चक्र इंगित करता है कि प्रयुक्त व्यंजन आगे की प्रक्रिया के अधीन हैं। एक नियम के रूप में, संख्या त्रिकोण के अंदर स्थित है, और इसके नीचे कई अक्षर हैं। वे आपको उस सामग्री के बारे में बता सकते हैं जिससे आपने चुने हुए व्यंजन बनाए हैं।

कटलरी से हस्ताक्षर करें

प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग पहली चीज है जिस पर उपभोक्ता को खरीदते समय ध्यान देना चाहिए। जैसा कि हमने पहले कहा, अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाता है, तो कंटेनर स्वास्थ्य के लिए अपरिवर्तनीय नुकसान पहुंचा सकते हैं। अक्सर प्लास्टिक के व्यंजनों पर आप कटलरी को दर्शाने वाला चिन्ह पा सकते हैं। ऐसा मार्कर इंगित करता है कि इस कंटेनर में खाद्य उत्पादों को संग्रहीत किया जा सकता है। यदि ऐसा चिह्न काट दिया जाता है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उत्पाद रसोई में उपयोग के लिए अभिप्रेत नहीं है।

अपनी और अपने प्रियजनों की सुरक्षा के लिए, आपको यह जानने और याद रखने की आवश्यकता है कि प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग का क्या मतलब है। डिकोडिंग, जो हमारे लेख में वर्णित है, आपको यह पता लगाने की अनुमति देगा कि किसी विशेष कंटेनर में क्या शामिल है।

अगर आप प्लास्टिक के बर्तन लेकर पिकनिक पर जाते हैं तो किसी भी सूरत में उसके खत्म होने के बाद उसे जलाएं नहीं। जलते समय, डिस्पोजेबल कंटेनर स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ छोड़ते हैं। विशेषज्ञ दृढ़ता से उन प्रतिष्ठानों में खाने की सलाह नहीं देते हैं जो प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करते हैं। यदि आपके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो इसकी गुणवत्ता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। प्लास्टिक के बर्तनों को लेबल करने से आपको यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि किसी विशेष प्रतिष्ठान में उनका सही तरीके से उपयोग किया जाता है या नहीं। कॉफी मशीनों के साथ भी यही स्थिति है। अक्सर, पैसे बचाने की बड़ी इच्छा के साथ, वे सस्ते चश्मे का उपयोग करते हैं जो गर्म पेय को स्टोर करने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।

जैसा कि हमने पहले कहा, डिस्पोजेबल टेबलवेयर का कभी भी पुन: उपयोग न करें। यह नियम आकस्मिक नहीं है, क्योंकि इस मामले में, प्लास्टिक कंटेनर की सतह पर शीर्ष परत नष्ट हो जाती है और यह जीवन-धमकाने वाले रसायनों को छोड़ना शुरू कर देता है।

गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट प्लास्टिक के बर्तनों के उपयोग को दृढ़ता से हतोत्साहित करते हैं। वे इस बात पर जोर देते हैं कि किसी भी परिस्थिति में पॉलिमर का हिस्सा अभी भी मानव शरीर में प्रवेश करता है। यह ज्ञात है कि समय के साथ वे जमा होते हैं और गंभीर बीमारियों के कारक एजेंट बन जाते हैं। विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि डिस्पोजेबल कंटेनरों का उपयोग न करें, या कम से कम इसके उपयोग के लिए सिफारिशों पर ध्यान दें। प्लास्टिक के बर्तनों को चिह्नित करने से आपको यह पता चलेगा कि यह या वह कंटेनर किसके लिए उपयुक्त है। डॉक्टर आज भी ऐसे रसोई के सामानों का उपयोग करने की सलाह देते हैं और केवल उन डिस्पोजेबल कंटेनरों का उपयोग करते हैं जो मोटे कागज से बने होते हैं।

उपसंहार

गर्म मौसम में, प्लास्टिक के व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। ऐसे कंटेनरों का अंकन हमारे लेख में वर्णित है। हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इसके डिकोडिंग को याद रखें। प्लास्टिक के बर्तनों में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं। यह सस्ता और कॉम्पैक्ट है। हालाँकि, इसके कई नुकसान भी हैं। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह आपको केवल आनंद देगा और आपके पिकनिक को बर्बाद नहीं करेगा। स्वस्थ रहो!

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प्लास्टिक के बर्तनों का नुकसान

प्लास्टिक क्या है

प्लास्टिक या प्लास्टिक प्राकृतिक या सिंथेटिक मैक्रोमोलेक्यूलर यौगिकों पर आधारित कार्बनिक पदार्थ। सिंथेटिक पॉलिमर के आधार पर बने प्लास्टिक के उपयोग में सबसे लोकप्रिय।

सबसे आम बहुलक सामग्री (प्लास्टिक के प्रकार):

• पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी)
• polypropylene
• polyethylene
• polystyrene
• पॉलीकार्बोनेट

वे तकनीकी और खाद्य प्लास्टिक दोनों का उत्पादन करते हैं।

भोजन और बच्चों के वर्गीकरण के संपर्क में आने वाले उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक सैनिटरी और स्वच्छ मानकों के अनुपालन के लिए अनिवार्य परीक्षा के अधीन हैं और प्रमाणित हैं। निर्माता को अपने उत्पादों को लेबल करना आवश्यक है। खाद्य प्लास्टिक में आम तौर पर स्वीकृत लेबल होता है - "ग्लास और कांटा"। यह कह सकता है कि यह ठंडे, थोक या गर्म उत्पादों के लिए है, माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए या ठंड के लिए, कभी-कभी तापमान सीमा का संकेत दिया जाता है।

प्लास्टिक के बर्तनों पर निशान बताते हैं कि किस मामले में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, "स्नोफ्लेक्स" का अर्थ है कि कंटेनर भोजन को जमने के लिए उपयुक्त है, "वेव ओवन" का अर्थ है कि व्यंजन में माइक्रोवेव में भोजन गरम किया जा सकता है, और "शावर प्लेट्स" इंगित करता है कि कंटेनरों को डिशवॉशर में धोया जा सकता है। इस अंकन का उपयोग कुछ रूसी निर्माताओं द्वारा भी किया जाता है।

प्लास्टिक का नुकसान

अपने शुद्ध रूप में प्लास्टिक बल्कि नाजुक, भंगुर सामग्री है - यह प्रकाश में टूट जाती है, गर्मी से पिघल जाती है। मजबूती के लिए इसमें स्टेबलाइजर्स मिलाए जाते हैं। यह प्लास्टिक को मजबूत बनाता है, लेकिन अधिक विषैला भी। इस वजह से प्लास्टिक के बर्तनों का नुकसान सामने आता है।

पॉलिमर स्वयं अक्रिय, गैर विषैले होते हैं और भोजन में "माइग्रेट" नहीं होते हैं। लेकिन यहाँ मध्यवर्ती पदार्थ, तकनीकी योजक, सॉल्वैंट्स, साथ ही रासायनिक अपघटन उत्पाद हैं जो भोजन में प्रवेश कर सकते हैं और मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं। कुछ शर्तों के तहत, प्लास्टिक जहरीले यौगिकों को छोड़ता है, जो कि निगले जाने पर मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

समय के साथ, प्लास्टिक के व्यंजनों से क्षय उत्पाद निकलते हैं।

यह प्रक्रिया उत्पादों के भंडारण के दौरान या गर्म होने पर हो सकती है। इसके अलावा, बहुलक सामग्री परिवर्तन (उम्र बढ़ने) के अधीन हैं, जिसके परिणामस्वरूप गिरावट वाले उत्पादों को उनसे जारी किया जाता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक अलग-अलग परिस्थितियों में विषाक्त हो जाते हैं - कुछ को गर्म नहीं किया जा सकता, अन्य को धोया नहीं जा सकता, आदि। अनुचित संचालन प्लास्टिक के बर्तनों को नुकसान का मुख्य कारण बन जाता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का दावा है कि मानव शरीर में पाए जाने वाले "प्लास्टिक" पदार्थों का 80% तक निर्माण और परिष्करण सामग्री से प्राप्त होता है, विशेष रूप से ऐसी लोकप्रिय प्लास्टिक की खिड़कियों, फर्नीचर से, लेकिन अधिकांश व्यंजन से: सभी प्रकार के यौगिक गुजरते हैं खाद्य प्लास्टिक से उत्पादों में। पोषण। घरेलू निर्माता आश्वस्त करते हैं कि प्रमाणित प्लास्टिक के बर्तन बिल्कुल सुरक्षित हैं - यदि उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

प्लास्टिक के बर्तनों के पेशेवरों

कॉम्पैक्टनेस, हल्कापन, स्वच्छता, कम लागत, उपयोग में आसानी से घर के बाहर - सड़क पर, प्रकृति आदि में प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करना संभव हो जाता है। इसे धोने या साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, प्लास्टिक के टेबलवेयर के उपयोग की आवश्यकता बढ़ रही है। प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग फास्ट फूड रेस्तरां, समर कैफे और भोजनालयों द्वारा भी किया जाता है।

प्लास्टिक के टेबलवेयर कम कीमत के कारण बहुत लोकप्रिय हैं।

प्लास्टिक के खाने के बर्तन: कैसे उपयोग करें

ताकि प्लास्टिक के बर्तन आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं, आपको इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए सख्ती से करना चाहिए। विभिन्न ब्रांडों के खाद्य प्लास्टिक में अलग-अलग गुण होते हैं। इस बहुलक कच्चे माल का एक ब्रांड पानी की बोतलों के उत्पादन के लिए है, दूसरा कार्बोनेटेड पेय वाली बोतलों के लिए है। दही के कप एक ग्रेड के प्लास्टिक से बने होते हैं जो दूध की चर्बी के संबंध में तटस्थ होने के साथ-साथ कास्टिंग द्वारा एक हल्के और सस्ते कंटेनर का उत्पादन करना संभव बनाता है, और पुडिंग कप को चीनी का विरोध करना चाहिए।

विशेषज्ञ जोर देते हैं: किसी भी मामले में प्लास्टिक की पैकेजिंग को भोजन के भंडारण के लिए कंटेनर के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, और डिस्पोजेबल टेबलवेयर को बार-बार इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। डिस्पोजेबल पैकेजिंग का उपयोग केवल एक बार किया जाना चाहिए।

प्लास्टिक उन सामग्रियों के संपर्क में कैसे प्रतिक्रिया करेगा जिनके लिए इसका इरादा नहीं था, इस मामले में कौन से यौगिक बन सकते हैं, किसी ने जांच नहीं की है। विशेष रूप से कपटी वसा और एसिड होते हैं, जो प्लास्टिक से मुक्त जहरीले यौगिकों को निकाल सकते हैं।

उच्च चीनी और वसा वाले खाद्य पदार्थों को प्लास्टिक के बर्तनों में नहीं पकाना चाहिए। उन्हें प्लास्टिक के गलनांक और विरूपण तक गर्म किया जाता है। उन्हें विशेष व्यंजनों में पकाना आवश्यक है जो 140, 180 या अधिक सी तक गर्म होने का सामना कर सकते हैं।

प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करते समय, तापमान चिह्नों का पालन करें।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर का पुन: उपयोग करते समय, इसकी बाहरी सुरक्षात्मक परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, और कार्सिनोजेनिक पदार्थ - फॉर्मलडिहाइड, फिनोल, कैडमियम, सीसा - निकलने लगते हैं।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक के कप से शराब न पिएं। किसी भी प्लास्टिक में जहरीले पदार्थ होते हैं जो साधारण कोल्ड ड्रिंक्स में नहीं घुलते हैं, लेकिन शराब के रासायनिक हमले का सामना नहीं करते हैं।

प्लास्टिक से सभी प्रकार के यौगिकों की रिहाई को गर्म करके बहुत बढ़ाया जाता है। इसलिए, माइक्रोवेव ओवन में केवल इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है।

घर पर, तुरंत पैकेजिंग फिल्म को उत्पादों से हटा दें। प्लास्टिक की पैकेजिंग में रखे भोजन की ऊपरी परत को काट दें।

खाद्य भंडारण के लिए डिस्पोजेबल पैकेजिंग का उपयोग न करें। भोजन को कांच और चीनी मिट्टी के बर्तनों में रखें। जब भी संभव हो, ढीले उत्पादों को प्राथमिकता देते हुए प्लास्टिक-पैक उत्पादों से बचने का प्रयास करें।

शिशु आहार केवल कांच या कार्डबोर्ड में ही खरीदें। बच्चों के खाने के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का इस्तेमाल न करें। प्लास्टिक के बर्तन में खाना माइक्रोवेव न करें।

घड़े के फिल्टर में पानी को ज्यादा देर तक न रखें। सुबह और शाम को बचे हुए पानी को ताजे पानी से बदल दें। एक बादल भरे प्लास्टिक के पानी के जग को फेंक देना चाहिए।

इसके अलावा, डिस्पोजेबल पैकेजिंग धोने के लिए अभिप्रेत नहीं थी, इसलिए परिणाम अप्रत्याशित हो सकता है।

प्रकाश, गर्मी, ताप और विभिन्न पदार्थों के संपर्क के प्रभाव में कोई भी बहुलक सामग्री उम्र बढ़ती है। फिर यह बादल बन जाता है, गंध और अवयवों को सामग्री से अवशोषित करता है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है।

खाद्य निर्माता संकेत देते हैं कि शेल्फ लाइफ न केवल उत्पाद पर लागू होती है, बल्कि पैकेजिंग पर भी लागू होती है। यह डिब्बाबंद सामानों के लिए विशेष रूप से सच है। उदाहरण के लिए, वे एक जहरीले पदार्थ - बाइफेनोल का पता लगा सकते हैं।

धातु को भोजन के संपर्क में आने से रोकने के लिए डिब्बे के अंदर बाइफिनॉल युक्त प्लास्टिक की परत लगा दी जाती है। यहां से बाइफिनॉल सामग्री में प्रवेश कर सकता है।

डिब्बाबंद भोजन को ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थों से बदलने की सलाह दी जाती है।

भोजन को खुले डिब्बे से कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें, भले ही हम अल्पकालिक भंडारण के बारे में बात कर रहे हों (ऑक्सीजन के प्रभाव में, डिब्बे का क्षरण तेजी से बढ़ता है और भोजन में सीसा और टिन की मात्रा तेजी से बढ़ने लगती है)।

स्वास्थ्य को कमजोर करते हुए, विषाक्त पदार्थ शरीर में वर्षों तक जमा हो सकते हैं। लंबे समय तक उजागर होने पर भी छोटी मात्रा जहरीली होती है।

भोजन, प्लास्टिक के बर्तन और क्लिंग फिल्म केवल प्रतिष्ठित निर्माताओं से और केवल विश्वसनीय दुकानों से ही खरीदें।

आज तक, पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से बने डिस्पोजेबल टेबलवेयर हैं - बेंत, बांस, अंडे के छिलके के साथ-साथ कार्डबोर्ड से बने पेपर टेबलवेयर।

प्लास्टिक का एक विकल्प आज पर्यावरण के अनुकूल डिस्पोजेबल टेबलवेयर है

इसके अतिरिक्त

प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग

प्लास्टिक की छँटाई को आसान बनाने के लिए, एक विशेष अंतर्राष्ट्रीय अंकन विकसित किया गया है - तीरों द्वारा गठित त्रिकोण जिसके अंदर एक संख्या है। प्लास्टिक के प्रकार को दर्शाने वाली संख्या त्रिभुज के अंदर स्थित है। त्रिभुज के नीचे प्लास्टिक के प्रकार को दर्शाने वाला एक अल्फ़ाबेटिक संक्षिप्त नाम है।

प्लास्टिक के व्यंजन खरीदते समय लेबलिंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें

पीईटी पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट: कार्बोनेटेड पेय, पानी, जूस, डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, सौंदर्य प्रसाधन आदि के लिए बोतलें।

ट्रे में जमे हुए तैयार भोजन जिन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है, क्रिस्टलीकृत पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट से बने होते हैं। इसके गुण -40º से +250ºС की सीमा में अपरिवर्तित रहते हैं। सच है, कुछ ब्रांड गहरी शीतलन से गुजरने के बाद आवश्यक गर्मी प्रतिरोध खो सकते हैं।

पेय केवल पीईटी बोतलों में खरीदें और उनका पुन: उपयोग न करें।

पीपी पॉलीप्रोपाइलीन: चिकित्सा उत्पाद, बोतल के ढक्कन, गर्म व्यंजन, खाद्य पैकेजिंग फिल्म

पॉलीप्रोपाइलीन बर्तन (पीपी मार्किंग) सुरक्षित हैं। पॉलीप्रोपाइलीन ग्लास तापमान को +100 डिग्री सेल्सियस तक बनाए रखता है। पॉलीप्रोपाइलीन ग्लास से आप गर्म चाय या कॉफी पी सकते हैं, इससे प्लेटों में आप माइक्रोवेव में खाना गर्म कर सकते हैं। लेकिन मजबूत पेय और अल्कोहल के संपर्क में आने पर, यह फॉर्मल्डिहाइड या फिनोल छोड़ता है। अगर आप ऐसे गिलास से वोडका पीते हैं, तो न केवल किडनी खराब होती है, बल्कि आंखों की रोशनी भी जाती है। फॉर्मलडिहाइड को कार्सिनोजेन भी माना जाता है।

पुनश्च पॉलीस्टाइनिन: डिस्पोजेबल टेबलवेयर, डेयरी उत्पादों के लिए कप, दही, विद्युत इन्सुलेशन फिल्म

पॉलीस्टाइनिन ठंडे तरल पदार्थों के प्रति उदासीन है। लेकिन जब पॉलीस्टाइनिन व्यंजन गर्म पानी या अल्कोहल के संपर्क में आते हैं, तो यह एक जहरीले यौगिक (मोनोमर्स) - स्टाइरीन को छोड़ना शुरू कर देता है। पॉलीस्टायरीन प्लेटों में गर्म खाद्य पदार्थों को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बारबेक्यू के लिए गर्मियों के कैफे में अक्सर पॉलीस्टाइनिन प्लेटों का उपयोग किया जाता है। और गर्म मांस और केचप के साथ, ग्राहक को विषाक्त पदार्थों की एक खुराक भी मिलती है - स्टाइरीन, जो यकृत और गुर्दे में जमा होती है।

डिस्पोजेबल कप का उपयोग केवल पानी के लिए किया जा सकता है। इनसे अम्लीय रस, सोडा, गर्म और तेज पेय न पियें तो अच्छा है। कुछ कॉफी मशीनें पॉलीस्टाइनिन कप का उपयोग करती हैं। यानी इनसे गर्म कॉफी या चाय नहीं पी जा सकती।

तत्काल उत्पादों को खरीदते समय (जिन्हें केवल उबलते पानी डालने की आवश्यकता होती है), पैकेजिंग (कप, बैग, प्लेट) पर ध्यान दें। हालांकि Rospotrebnadzor और प्रमाणन निकाय सामग्रियों की सुरक्षा की निगरानी करते हैं, फिर भी, निर्माता अक्सर पॉलीस्टाइनिन पैकेजिंग का उपयोग करते हैं। इसलिए, उत्पादों को सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में स्थानांतरित करना और फिर उन पर उबलते पानी डालना बेहतर होता है।

खाने को कंटेनर में रखने से पहले फ्रिज में रखें। गर्म खाने और माइक्रोवेव के लिए खास बर्तनों का ही इस्तेमाल करें।

कुकवेयर चिह्नित PS केवल ठंडे तरल पदार्थों के लिए है

यदि प्लास्टिक पर कोई अंकन नहीं है, तो आप स्पर्श द्वारा पीएस और पीपी को अलग कर सकते हैं - पॉलीस्टीरिन क्रंच और ब्रेक, और पॉलीप्रोपाइलीन क्रंपल्स। इसके अलावा, पॉलीस्टाइनिन की बोतलों की मुख्य विशिष्ट विशेषता कंटेनर का नीला रंग है। और जब पीएस प्लास्टिक पर नाखून से दबाते हैं, तो एक सफेद निशान (धारी) हमेशा बना रहता है, पीपी प्लास्टिक पर, कंटेनर चिकना रहेगा।

एचडीपी उच्च घनत्व पॉलीथीन: पैकेजिंग बैग, कचरा बैग

पीवीसी पॉलीविनाइल क्लोराइड: निर्माण और परिष्करण सामग्री, फर्नीचर, जूते, चिकित्सा उत्पाद, पानी की बोतलें, खाद्य पैकेजिंग फिल्म

माइक्रोवेव ओवन में भोजन गर्म करने, फ्रीजर में पानी जमाने के मामलों में सिंथेटिक जहर डाइऑक्सिन को पीवीसी व्यंजनों से छोड़ा जा सकता है। डाइअॉॉक्सिन मानव वसा ऊतक में जमा होते हैं और शरीर से बहुत लंबे समय तक (30 वर्ष तक) उत्सर्जित नहीं होते हैं। जारी डाइअॉॉक्सिन कैंसर (विशेष रूप से स्तन कैंसर) का कारण बनता है।

एलडीपी कम घनत्व पॉलीथीन (कम दबाव): डिटर्जेंट और खाद्य वनस्पति तेल, खिलौने, पाइप, प्लास्टिक बैग के लिए बोतलें।

अन्य प्रकार के प्लास्टिक मल्टी-लेयर पैकेजिंग या मिश्रित प्लास्टिक हैं।

मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस, सीज़निंग, जूस, जैम, तैयार सूप और अनाज जिन्हें गर्म करने की आवश्यकता होती है, बैग में बेचे जाते हैं। इस तरह के बैग मल्टीलेयर कंबाइंड फिल्म से बनाए जाते हैं। फिल्म का चुनाव उत्पाद के गुणों, उसके भंडारण की अवधि और शर्तों पर निर्भर करता है। सूप, अनाज, मुख्य पाठ्यक्रम फिल्मों के बैग में एक उच्च गलनांक के साथ पैक किए जाते हैं। ऐसी पैकेजिंग में व्यंजन माइक्रोवेव में गरम किए जा सकते हैं या सीधे बैग में उबाले जा सकते हैं। ऐसे व्यंजन -40 से +230 डिग्री सेल्सियस और अधिक तापमान का सामना कर सकते हैं। लेकिन फिजियोलॉजिस्ट अभी भी उन्हें कम खाने की सलाह देते हैं।

मेलामाइन (पोलीमराइज़्ड फॉर्मेल्डिहाइड) से बने व्यंजन - यह सफेद, चमकदार (चीनी मिट्टी के बरतन की याद ताजा करने वाला) होता है, इसका वजन हल्का होता है, यह टूटता नहीं है। जब टैप किया जाता है, तो मेलामाइन व्यंजन एक सोनोरस नहीं, बल्कि एक बहरी प्रतिध्वनि का उत्सर्जन करते हैं।

बच्चों के बर्तन सेट में खतरनाक मेलामाइन उत्पाद बहुत आम हैं।

ऐसे व्यंजनों का इस्तेमाल करना बेहद खतरनाक है। व्यंजनों के स्थायित्व के लिए, इसमें अभ्रक जोड़ा जा सकता है, जो निर्माण में भी निषिद्ध है (ऐसे व्यंजन तुर्की, जॉर्डन और चीन से रूस आते हैं)। इसका उपयोग गर्म भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। जब मेलामाइन डिश में गर्म पानी डाला जाता है, तो फॉर्मलडिहाइड पानी में घुलने लगता है। फॉर्मलडिहाइड और एस्बेस्टस कैंसर का कारण बन सकते हैं। ऐसी प्लेट पर ड्राइंग को लंबे समय तक रखने के लिए, भारी धातुओं, मुख्य रूप से सीसे वाले पेंट का उपयोग किया जाता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का कहना है: मानव शरीर में पाए जाने वाले "प्लास्टिक" पदार्थों का 80% अधिकांश भाग व्यंजनों से मिलता है। लेकिन अगर यह "खाद्य ग्रेड प्लास्टिक" कहता है, तो यह हानिरहित होना चाहिए! हालांकि, कई बारीकियां हैं, और मुख्य बात यह है कि खाद्य प्लास्टिक अलग हो सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें कौन से पदार्थ होते हैं, इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, यह लेबल पर नहीं लिखा गया है, और तदनुसार, यह नियम शायद ही कभी देखा जाता है।

गेटी इमेजेज द्वारा फोटो

व्यंजन

देश में और विशेष रूप से बारबेक्यू पिकनिक पर एक अपूरणीय चीज। कुछ फास्ट फूड कैफे में, सूप और मुख्य व्यंजन प्लास्टिक के कटोरे और प्लेटों में परोसे जाते हैं। लेकिन अक्सर ऐसे व्यंजन पॉलीस्टायरीन (पीएस) से बने होते हैं। गर्म करने पर यह कार्सिनोजेनिक स्टाइरीन बनाता है, जो लिवर और किडनी में जमा हो जाता है और यहां तक ​​कि सिरोसिस भी हो सकता है। पीएस-चिह्नित व्यंजन केवल ठंडे व्यंजनों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं! गर्म भोजन के लिए उपयुक्त एकमात्र प्लास्टिक पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) है।

चश्मा

अल्कोहल एक विलायक है, इसलिए यदि आप इसे प्लास्टिक के कप या गिलास में डालते हैं, तो आपको स्टिनोल, फिनोल और फॉर्मल्डेहाइड के साथ इथेनॉल का समाधान मिलता है। इससे दृष्टि, गुर्दे और प्रजनन संबंधी समस्याएं होती हैं। चाय, कॉफी को केवल पीपी चिह्नित गिलास में ही डाला जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब पेय थोड़ा ठंडा हो। पॉलीप्रोपाइलीन 75 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है।

बोतलों

ज्यादातर वे पीईटी प्लास्टिक से बने होते हैं। Rospotrebnadzor पीईटी बोतलों में बीयर की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने के पक्ष में है, क्योंकि शराब के प्रभाव में, phthalates प्लास्टिक से पेय में प्रवेश करते हैं। वे हार्मोनल संतुलन को प्रभावित करते हैं, पुरुष महिला हार्मोन का उत्पादन करते हैं, यौन गतिविधि कम हो जाती है, महिलाएं एंडोमेट्रियोसिस और बांझपन विकसित करती हैं।

1. आदर्श रूप से, प्लास्टिक को पूरी तरह त्याग दें। डिस्पोजेबल पेपर बर्तन, भोजन भंडारण के लिए कांच के कंटेनर, "ग्लास में" पेय खरीदें, अपने साथ पानी का एक पुन: प्रयोज्य फ्लास्क ले जाएं।

2. डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप में केवल पानी डालें।

3. डिस्पोजेबल टेबलवेयर और पीईटी पानी की बोतलों का पुन: उपयोग न करें।

4. एसिड युक्त खाद्य पदार्थों (टमाटर, फलों का सलाद) को प्लास्टिक के कंटेनर में न रखें। उसमें गर्म खाना न रखें।

5. सतह की परत को नुकसान पहुँचाए बिना कंटेनरों को सावधानी से धोएं, सोडा के साथ पानी से पतला अवस्था में।

ऑस्ट्रिया, आयरलैंड, ऑस्ट्रेलिया, चीन, बांग्लादेश और अन्य देशों में प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग पूरी तरह प्रतिबंधित है।

अंकन

1. पीईटी (ई) / पीईटी - पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट: पेय की बोतलें, थोक खाद्य कंटेनर। बोतलों के लिए सबसे अच्छा प्लास्टिक।

2. PEHD (HDPE) / HDPE - कम दबाव वाली पॉलीथीन: दूध की पैकेजिंग, बैग के लिए। फॉर्मल्डेहाइड जारी कर सकता है।

3. पीवीसी / पीवीसी - पॉलीविनाइल क्लोराइड: छोटे उद्यमों द्वारा पानी, उत्पादों की पैकेजिंग। कार्सिनोजेन विनाइल क्लोराइड होता है, जो भोजन और मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है। उपयोग न करें तो बेहतर है।

4. PELD (LDPE) / LDPE - उच्च दबाव पॉलीथीन: बैग, लचीली पैकेजिंग। फॉर्मल्डेहाइड जारी कर सकता है।

5. पीपी / पीपी - पॉलीप्रोपाइलीन: गर्म व्यंजन के लिए व्यंजन, क्लिंग फिल्म। 75 डिग्री तक तापमान का सामना करता है।

6. पीएस / पीएस - पॉलीस्टाइनिन: डिस्पोजेबल टेबलवेयर। गर्मी बर्दाश्त नहीं करता। इससे आप गर्म व्यंजन और पेय और शराब नहीं खा और पी सकते हैं।

7. O(ther)/Other - ऊपर सूचीबद्ध नहीं किए गए प्लास्टिक या पॉलिमर का मिश्रण। भोजन के लिए उपयोग न करना सबसे अच्छा है।

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कई परिवारों में रोजमर्रा की जिंदगी में प्लास्टिक के व्यंजन होते हैं: सलाद कटोरे, प्लेटें, मग आदि उपयोग करने में बहुत सुविधाजनक होते हैं, साफ करने में आसान होते हैं और टूटते नहीं हैं। लेकिन हम में से बहुत कम लोग रसोई में प्लास्टिक जैसे आरामदायक प्रकार के व्यंजन और कंटेनर की सुरक्षा के बारे में सोचते हैं। लेकिन वे खाए जाने वाले उत्पादों के संपर्क में हैं। गृहिणियां हमेशा उत्पादों की संरचना पढ़ती हैं, लेकिन खाद्य और पेय भंडारण के लिए पैकेजिंग और कंटेनरों की संरचना और गुणवत्ता पर बहुत कम ध्यान देती हैं।

इस लेख में, हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि क्या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक हानिकारक है और क्या इस सामग्री से बने व्यंजन स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं।

प्लास्टिक के प्रकार

प्लास्टिक सिंथेटिक या प्राकृतिक मैक्रोमोलेक्यूलर यौगिकों के आधार पर बनाई गई सामग्री है और इसे अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला की विशेषता है। प्लास्टिक के सबसे आम प्रकार हैं:

• परमवीर चक्र,
• पॉलीथीन,
• पॉलीप्रोपाइलीन,
• POLYSTYRENE
• पॉली कार्बोनेट।

सभी पॉलिमर पोलीमराइज़ेशन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं - अर्थात। किसी पदार्थ के छोटे अणुओं को लंबी श्रृंखलाओं में "क्रॉसलिंकिंग" करना। गर्म होने, क्षतिग्रस्त होने, उम्र बढ़ने, अन्य पदार्थों के संपर्क में आने पर ये जंजीरें टूट जाती हैं और मुख्य पदार्थ के मोनोमर्स हवा या भोजन में प्रवेश करते हैं।

प्लास्टिक के बर्तनों का इस्तेमाल कब तक किया जा सकता है

बिल्कुल सभी प्रकार के प्लास्टिक विनाश के अधीन हैं जब:

• उम्र बढ़ने (वे टूट जाते हैं, क्षय उत्पादों को जारी करते हैं)
• क्षति (दरारें, खरोंच)
• महत्वपूर्ण तापमान तक गर्म करना (नीचे देखें)
• क्षारीय डिटर्जेंट के संपर्क में
• शराब के संपर्क में
• वसा से संपर्क करें।

भोजन के लिए पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक उत्पादों का उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है 1 वर्ष से अधिक नहीं(बशर्ते कि उनकी अखंडता बनी रहे - बिना दरार और खरोंच के)। डिस्पोजेबल टेबलवेयर को भोजन के साथ अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए 3-4 घंटेपैकेजिंग के बाद, दूसरी बार अधिक उपयोग किया जाता है।

यह कैसे निर्धारित किया जाए कि प्लास्टिक बूढ़ा हो रहा है? यह बादल बन जाता है, गंध को अवशोषित करता है, खराब धोया जाता है, स्पर्श के लिए अप्रिय होता है। इन उत्पादों का अब उपयोग नहीं किया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर प्लास्टिक पर केवल कुछ खरोंच हैं, तो यह भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।

प्लास्टिक का नुकसान

पॉलिमर स्वभाव से अक्रिय और गैर विषैले होते हैं, यही वजह है कि उनका उपयोग व्यंजनों के उत्पादन के लिए किया जाता है - वे खाद्य उत्पादों में नहीं मिलते हैं। लेकिन!!!

• अपने आप में, शुद्ध प्लास्टिक भंगुर और उच्च और निम्न तापमान के लिए अस्थिर है। और इसे उचित गुण देने के लिए, स्टेबलाइजर्स जोड़े जाते हैं: प्लास्टिक मजबूत हो जाता है, लेकिन अधिक विषैला भी होता है।
• सॉल्वैंट्स, तकनीकी योजक और उत्पादन के मध्यवर्ती पदार्थ और बहुलक के रासायनिक अपघटन के उत्पाद, कुछ शर्तों के तहत, भोजन में मिल जाते हैं और शरीर पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं।

प्लास्टिक के प्रकार के आधार पर (नीचे तालिका देखें), कुछ जहरीले पदार्थ निकल सकते हैं:

• फॉर्मलडिहाइड में एक कार्सिनोजेनिक, म्यूटाजेनिक और एलर्जेनिक प्रभाव होता है, यह प्रजनन प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, आंतरिक अंगों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है (देखें)।
• Phthalates - सिस्टोलिक दबाव बढ़ाता है, जिससे बांझपन होता है।
• मेथनॉल सबसे खतरनाक जहर है, दृष्टि के अंगों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, पुरानी नशा का कारण बनता है।
• विनाइल क्लोराइड कार्सिनोजेनिक, म्यूटाजेनिक और टेराटोजेनिक प्रभाव वाला एक न्यूरोट्रोपिक जहर है।
• स्टाइरीन एक खतरनाक कार्सिनोजेन है। यह प्रजनन प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, चयापचय और हेमटोपोइएटिक प्रणाली को बाधित करता है।
• बिस्फेनॉल ए - शरीर में जमा हो जाता है, जिससे प्रजनन प्रणाली में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं, टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही ऑन्कोलॉजी की संभावना भी बढ़ जाती है। गर्भावस्था की विभिन्न जटिलताओं का कारण बनता है।
• विनील क्लोराइड - एक पॉलीविनाइल क्लोराइड बोतल से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान जारी किया जाता है, न्यूरोट्रोपिक जहर और कार्सिनोजेन्स, म्यूटाजेन्स और टेराटोजेन्स को संदर्भित करता है। जब निगला जाता है, तो यह क्लोरेपॉक्सीथिलीन में बदल जाता है और फेफड़े, मस्तिष्क, यकृत, लसीका और हेमटोपोइएटिक प्रणालियों के कैंसर के विकास को भड़का सकता है। पेय की बोतल को जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है (और अक्सर यह अवधि 12 महीने होती है), सामग्री में उतना ही अधिक पीवीसी होगा, और इस प्रवास की शुरुआत कारखाने में बोतल भरने के एक सप्ताह बाद शुरू होती है।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक में कोई सुरक्षात्मक परत नहीं होती है, हालांकि, पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक की तरह - यह एक मिथक है जिसे हमारे दिमाग को सांत्वना देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। व्यंजन पर बस एक खरोंच पहले से ही प्लास्टिक के घटकों को भोजन में माइग्रेट करने का कारण बन सकती है।

पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक के विपक्ष

एक और कमी प्रसार है प्लास्टिक का पुनर्चक्रण।इस संबंध में, सामग्री की संरचना और उससे निकलने वाली सामग्री की पहचान करना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, प्लास्टिक की पैकेजिंग या उत्पादों को खरीदते समय तल पर शिलालेख पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है - यह प्रमाणित उत्पादों का एक अनिवार्य गुण है। हालांकि, सभी निर्माता अपेक्षित रूप से माल को लेबल नहीं करते हैं, और रूस की अलमारियों पर सभी सामान प्रमाणित नहीं होते हैं। जो प्लास्टिक उत्पादों को चुनते समय उपभोक्ता के लिए और भी बड़ी समस्या पैदा कर देता है।

प्लास्टिक के खतरों पर वैज्ञानिकों के कुछ शोध

रूसी वैज्ञानिकों का कहना है कि प्रमाणित प्लास्टिक के बर्तन बिल्कुल सुरक्षित हैं, लेकिन तभी जब सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए और समय पर बदल दिया जाए।

अमेरिकी शोधकर्ताओं का दावा है कि मानव शरीर में लगभग 80% "प्लास्टिक" पदार्थों की उपस्थिति प्लास्टिक से बने निर्माण और परिष्करण सामग्री के उपयोग के साथ-साथ रोजमर्रा की जिंदगी में इसके उपयोग और सबसे अधिक व्यंजनों में उपयोग का परिणाम है।

पदार्थ डायथाइलहेक्सिल थैलेट, जिसका उपयोग प्लास्टिक को नरम करने के लिए किया जाता है, के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है:

• मोटापे का विकास
• हृदवाहिनी रोग,
• और लड़कों में बांझपन।

तो, मोटापे से ग्रस्त बच्चों के रक्त में इस पदार्थ का स्तर बढ़ा हुआ था। इस तथ्य के बावजूद कि पिछले एक दशक में गर्भवती माताओं के शरीर पर डायथाइलहेक्सिलफ्थेलेट का प्रभाव लगभग 50% कम हो गया है, ये जोखिम अभी भी मौजूद हैं।

थैलेट:

• वे सिस्टोलिक दबाव में वृद्धि का कारण बनते हैं: 3,000 से अधिक बच्चों के सर्वेक्षण के बाद जो लगातार प्लास्टिक उत्पादों के संपर्क में थे, मूत्र में phthalates के स्तर में 3 गुना वृद्धि और रक्तचाप में वृद्धि पाई गई।
• अपने अध्ययन के दौरान, टीम ने लगभग 800 महिलाओं और उनके बच्चों के डेटा को देखा। यह पुष्टि की गई है कि यदि मां का शरीर गर्भावस्था के पहले तिमाही में थैलेट्स के संपर्क में था, तो पैदा हुए लड़कों में बांझपन विकसित होने का अधिक जोखिम था। लड़कों का जन्म कम एंड्रोजेनिक दूरी के साथ हो सकता है, जो सीधे बांझपन और खराब शुक्राणु गुणवत्ता से संबंधित है।
• गर्भवती महिलाओं के लिए थैलेट्स के संपर्क में आने का कोई सुरक्षित स्तर नहीं है। इस पदार्थ को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, आपको न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग करने से मना करना चाहिए, बल्कि प्लास्टिक की पैकेजिंग में पैक किए गए उत्पादों का भी उपयोग नहीं करना चाहिए।
• Phthalates अभी भी एक व्यक्ति को घेर लेगा - वे वॉलपेपर, व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों, चिकित्सा उपकरणों और लगभग हर जगह हैं, लेकिन इस रूप में वे कम खतरनाक हैं।

बिसफेनोल ए:

• 2015 में, सऊदी अरेबियन साइंस कैंपस के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें प्रयोगात्मक चूहों और उनकी संतानों के जिगर पर बिस्फेनॉल ए के हानिकारक प्रभाव साबित हुए। काम इस तथ्य पर केंद्रित है कि शरीर में बिस्फेनॉल ए की उपस्थिति डीएनए को आनुवंशिक क्षति पहुंचा सकती है।
• बिस्फेनॉल ए वैज्ञानिकों ने "मल्टी-स्टेज" कार्सिनोजेन को जिम्मेदार ठहराया, जो शरीर में जमा हो जाता है और शरीर और संतान दोनों में नकारात्मक प्रभाव डालता है। अनुभवजन्य रूप से, किसी पदार्थ की कुछ सांद्रता के खतरे को स्पष्ट किया गया था। यह पता चला कि बहुत कम सांद्रता भी किसी व्यक्ति और उसके बच्चों (देखें) के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है।
• अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी की भागीदारी के साथ कई विदेशी संस्थानों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि खाद्य उत्पादों (डिब्बाबंद भोजन) के 204 प्रायोगिक नमूनों में से 73% में बिस्फेनॉल ए की उपस्थिति थी धातु के डिब्बे की परत)। फिलहाल, वैकल्पिक कोटिंग्स विकसित की जा रही हैं जो एपॉक्सी रेजिन की जगह ले सकती हैं। लेकिन किसी भी मामले में, कांच को संरक्षण के लिए सबसे पर्यावरण के अनुकूल कंटेनर माना जाता है।
• ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया - स्वयंसेवकों के मूत्र की जांच की, जिसमें गर्भवती महिलाएं और बोतलबंद पानी पीने वाले बच्चे (जो बड़ी बोतलों में बेचे जाते हैं) शामिल हैं। उनमें से 95% में बिस्फेनॉल ए पाया गया। हां, सामान्य परिस्थितियों में, प्लास्टिक रासायनिक तत्वों को पानी में नहीं छोड़ता है, लेकिन अगर पानी को कमरे के तापमान से कुछ डिग्री ऊपर भी गर्म किया जाता है, तो प्लास्टिक से रसायन का "माइग्रेशन" प्लास्टिक में हो जाता है। पानी शुरू हो जाता है।

ट्राइटन की बोतलें

ट्रिटन 2007 में अमेरिकी कंपनी ईस्टमैन द्वारा विकसित एक गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी बहुलक है। "स्वस्थ, अति-सुरक्षित" प्लास्टिक के रूप में बिल किया गया। वास्तव में प्रस्तुति के तुरंत बाद, ट्राइटन से बेबी बोतलों की एक पंक्ति जारी की गई, जो पूरी दुनिया में तेजी से फैल गई। वर्तमान में, कई अमेरिकी कंपनियां पानी के लिए 19-लीटर की बोतलों सहित औद्योगिक उत्पादों, बर्तनों के निर्माण के लिए ट्रिटन का उपयोग करती हैं। सामग्री तीसरी दुनिया के देशों में उच्च मांग में है, जहां उपभोक्ता अपनी सुरक्षा की तुलना में माल की कीमत के बारे में अधिक चिंतित हैं।

ईस्टमैन की स्थापना डॉ. एंड्रयू वील ने की थी, जो मूत्र चिकित्सा सहित वैकल्पिक चिकित्सा को बढ़ावा देते हैं। 2014 में, सुविधा से लीक हुए प्लास्टिक के निर्माण में इस्तेमाल होने वाले रसायनों ने वेस्ट वर्जीनिया में पानी को प्रदूषित किया और 300,000 लोगों को एक महीने के लिए पीने के पानी से वंचित कर दिया।

प्लास्टिक की ध्वनि सुरक्षा की तुलना में विकल्पों की कमी के कारण विदेशों में ट्रिटन की लोकप्रियता अधिक होने की संभावना है। उपभोक्ताओं ने स्पष्ट रूप से पॉली कार्बोनेट की बोतलों का उपयोग करने से इनकार कर दिया जो बिस्फेनॉल ए का उत्सर्जन करते हैं, और पीईटी कंटेनर बाजार में मांग आपूर्ति से 3 गुना अधिक है। कंपनियां बोतल उड़ाने के लिए उपयुक्त महंगी सामग्री खरीदने को मजबूर हैं। ट्रिटन को अमेरिका में पीईटी के प्रतिस्पर्धी के रूप में नहीं देखा जाता है, और पीईटी तक पहुंच रखने वाली कंपनियां इसे खरीद रही हैं। ट्रिटन का उपयोग केवल उन कंपनियों द्वारा किया जाता है जो आपूर्ति की कमी के कारण पीईटी खरीदने में असमर्थ हैं।

ईस्टमैन ने बार-बार ट्रिटन की सुरक्षा का पूरी तरह से परीक्षण करने का दावा किया है, लेकिन अध्ययन में उपयोग की जाने वाली विधियां व्यावसायिक मानकों तक नहीं थीं। 2008 में, ईस्टमैन ने एक साइंस कंपनी साइन्स इंटरनेशनल के साथ साझेदारी की, जो एक हाई-प्रोफाइल मुकदमा हार गई थी। उन्होंने तंबाकू उद्योग के लिए शोध किया और 2 साल तक उपभोक्ताओं को नए प्रकार की सिगरेट के दुष्प्रभावों के बारे में गलत जानकारी दी, जिसके कारण कई मौतें हुईं।

इस बीच, ट्रिटन में सिंथेटिक एस्ट्रोजन ट्राइफेनिल फॉस्फेट या सीएचपी होता है, जो बिस्फेनॉल ए से अधिक हानिकारक है। लेकिन ईस्टमैन ने ट्राइटन को एक तत्व के रूप में परीक्षण नहीं किया, बल्कि इसे कई घटकों में विभाजित किया। सीएचपी को विश्लेषित कारकों की सूची में शामिल नहीं किया गया था, हालांकि यह ट्राइटन का सबसे खतरनाक घटक है।

ईस्टमैन ने स्तन कैंसर कोशिकाओं से संबंधित एक और अध्ययन किया है, और पहले से ही एस्ट्रोजेनिक गतिविधि के लिए पहले परिणाम सकारात्मक थे। कंपनी के शोधकर्ता ने सिंथेटिक एस्ट्रोजेन के परिणाम नकारात्मक के रूप में जारी किए, हालांकि वे सकारात्मक थे। यह डेविस में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में विष विज्ञान के प्रोफेसर माइकल डेनिसन ने बताया, जिन्होंने एक स्वतंत्र विशेषज्ञ के रूप में ईस्टमैन ट्रिटन सुरक्षा रिपोर्ट का मूल्यांकन किया।

समानांतर में, प्लास्टीप्योर भी ट्राइटन पर शोध कर रहा था, पॉलीकार्बोनेट के लिए एक सुरक्षित विकल्प की भी तलाश कर रहा था। नतीजतन, यह पाया गया कि बिस्फेनॉल ए की तुलना में ट्राइटन के घटक मानव स्वास्थ्य के लिए अधिक खतरनाक हैं। विभिन्न प्रकार के ट्राइटन (और उनमें से 5 तक हैं) पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने पर हानिकारक रसायन छोड़ते हैं।

2010 में, ईस्टमैन ने यह दावा करते हुए मार्केटिंग अभियान शुरू किया कि ट्रिटन में सिंथेटिक एस्ट्रोजेन शामिल नहीं हैं। 2010 की शुरुआत में, बेबी बोतल और नॉन-स्पिल कप में अग्रणी फिलिप्स एवेंट, यह देखना चाहते थे कि क्या वे ट्राइटन पर अपना स्वयं का शोध कर सकते हैं, लेकिन अज्ञात कारणों से इस विचार को त्याग दिया। उसी वर्ष, नेस्ले ने ट्राइटन पर शोध किया और इसमें अत्यधिक हानिकारक लीच्ड सिंथेटिक एस्ट्रोजन पाया, लेकिन, निर्माता के साथ समझौते में, इन परिणामों को प्रकाशित नहीं किया।

आज, ईस्टमैन स्वतंत्र प्रयोगशालाओं के साथ मुकदमेबाजी कर रहा है जो ट्राइटन के खतरों का प्रमाण प्रदान करते हैं।

मुख्य प्रकार के प्लास्टिक के लक्षण

तालिका दर्शाती है:

• खाद्य उत्पादों में प्रयुक्त प्लास्टिक की तुलनात्मक विशेषताएं,और उनके उपयोग से जुड़े संभावित जोखिम - इन आंकड़ों का यह मतलब बिल्कुल नहीं है कि प्लास्टिक और उससे बने बर्तनों में सभी भोजन घातक खतरनाक हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, नुकसान से इंकार नहीं किया जाता है (जिसकी संभावना अनुचित उपयोग से कई गुना बढ़ जाती है या डिस्पोजेबल उत्पादों का पुनर्चक्रण)।
• प्लास्टिक का औसत नरम तापमान- यह वह तापमान है जिस पर बहुलक का विनाश शुरू होता है और भोजन और हवा में विषाक्त पदार्थों की सक्रिय रिहाई होती है।
• डिजिटल पदनाम तीरों के त्रिकोण में है- इसे नीचे मांगा जाना चाहिए।

नाम	पदनाम, नरमी बिंदु	कहां उपयोग किया जाता है	क्या अलग हो सकता है
पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी, नंबर 1) सबसे पर्यावरण के अनुकूल बहुलक, लेकिन फिर भी, जब पुनर्नवीनीकरण या दुरुपयोग किया जाता है, तो यह हानिकारक पदार्थों को छोड़ सकता है	245 सी से	पानी और पेय, तेल, सॉस, बीयर, डिस्पोजेबल टेबलवेयर के लिए डिस्पोजेबल "सॉफ्ट" बोतलें	Phthalates और फॉर्मल्डेहाइड
उच्च (एचडीपीई, नंबर 2) और कम घनत्व (एलडीपीई, नंबर 4) की पॉलीथीन जिसमें मेलामाइन-फॉर्मेल्डीहाइड रेजिन होते हैं	80C से उच्च घनत्व पॉलीथीन 60 सी से कम	डेयरी उत्पादों के लिए पैकेजिंग, पुन: प्रयोज्य टेबलवेयर, बेबी बोतलें, खाद्य फिल्म, खाद्य बैग	फॉर्मलडिहाइड और मेथनॉल, जो फोटोएजिंग के दौरान जारी होते हैं (पराबैंगनी प्रकाश के लंबे समय तक संपर्क के साथ)
पॉलीविनाइल क्लोराइड (नंबर 3, पीवीसी)	75 सी से	डिस्पोजेबल बोतलें और उनके लिए ढक्कन, खाद्य फिल्म, कंटेनर, लेकिन अधिक बार - घरेलू रसायनों के लिए बोतलें	विनील क्लोराइड, फॉर्मल्डेहाइड, बिस्फेनॉल ए
पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी, नंबर 5)। अपेक्षाकृत सुरक्षित और सबसे आम। उच्च, मध्यम और निम्न दबाव हैं, खाद्य पैकेजिंग के लिए केवल 1 प्रकार की अनुमति है।	140 सी से	जार, कंटेनर और खाद्य कंटेनर, चश्मा रंगीन हो सकते हैं। दोबारा इस्तेमाल होने योग्य टेबलवेयर.	फॉर्मलडिहाइड, विशेष रूप से वसायुक्त भोजन और शराब के संपर्क में
पॉलीस्टाइनिन (पीएस, संख्या 6)	90 सी से	डिस्पोजेबल कप, खाद्य पैकेजिंग ट्रे (स्टायरोफोम के समान), डेयरी उत्पादों के लिए जार, कांटे, चम्मच, डिस्पोजेबल चाकू, डिस्पोजेबल कंटेनर	स्टाइरीन और फॉर्मलडिहाइड
पॉली कार्बोनेट (पीसी या पीसी)	220 सी से	पुन: प्रयोज्य और डिस्पोजेबल बोतलें, जिनमें बच्चे की बोतलें, प्लास्टिक टेबलवेयर, पैसिफायर के प्लास्टिक के हिस्से, डिब्बाबंद भोजन के लिए धातु के डिब्बे की आंतरिक परत शामिल हैं	बिसफेनोल ए
मेलामाइन (मेलसेज, मेलामाइन, एम)। खाद्य उद्योग के लिए निषिद्ध!	मेलामाइन 350 सी पर पिघलता है।	व्यंजन जो चीनी मिट्टी के बरतन के समान दिखते हैं	formaldehyde
प्लास्टिक का मिश्रण (संख्या 7)। इसमें पॉली कार्बोनेट, पॉलियामाइड और अन्य प्रकार के प्लास्टिक शामिल हैं।		पानी की बोतलें, पैकेजिंग	बिस्फेनॉल ए, फॉर्मलाडेहाइड और अन्य, नकारात्मक प्रभाव को जोड़ते हैं

ABS प्लास्टिक और San प्लास्टिक हानिकारक है या नहीं?

इस प्रकार के प्लास्टिक भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता. सैन प्लास्टिक एक स्टाइरीन कॉपोलीमर है, जो एबीएस प्लास्टिक के समान है। यह कई वर्गों का एक कठोर, गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक है, जिसका मुख्य रूप से औद्योगिक और घरेलू उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन खाद्य और पेय पदार्थों के संपर्क में आने वाले उत्पादों के लिए नहीं। -40 C से +80 C तक के तापमान में, दोनों प्रकार के प्लास्टिक अपने गुणों को नहीं बदलते हैं और पर्यावरण में रासायनिक तत्वों का उत्सर्जन नहीं करते हैं। इसके अलावा, वे 105 सी तक अल्पकालिक ताप का सामना करते हैं। लेकिन उनका उपयोग खाद्य उत्पादों के लिए नहीं किया जा सकता है।

प्लास्टिक सैन	एबीएस प्लास्टिक
एक्रिलोनिट्राइल एक कार्सिनोजेन है। तीव्र कार्रवाई के मामले में, यह आंखों, ऊपरी श्वसन पथ में जलन पैदा करता है और प्रजनन प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। जिन परिस्थितियों में इन पदार्थों को प्लास्टिक से छोड़ा जाएगा, वे निर्दिष्ट तापमान सीमा का उल्लंघन हैं। स्टाइरीन - ऊपर देखें	butadiene - एक अप्रिय गंध वाली गैस जो श्वसन प्रणाली के माध्यम से शरीर में प्रवेश करती है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है और इसका मादक प्रभाव होता है। क्रोनिक न्यूरस्थेनिया, डर्मेटाइटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों का कारण बनता है। स्टाइरीन एक्रिलोनिट्राइल।

अंकन

प्लास्टिक, जो भोजन (खाद्य ग्रेड प्लास्टिक) के संपर्क में बर्तन और उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, प्रमाणन के अधीन है और सैनिटरी और स्वच्छ मानकों के अनुपालन के लिए एक अनिवार्य परीक्षा से गुजरता है।

खाद्य ग्रेड प्लास्टिक के निर्माताओं को तदनुसार अपने उत्पादों को लेबल करने की आवश्यकता होती है। प्लास्टिक के बर्तनों का एक आम तौर पर स्वीकृत अंकन है - एक कांटा और एक गिलास। लेकिन क्रॉस-आउट कांटा और कांच इंगित करते हैं कि उत्पाद का उपयोग खाद्य उत्पादों के लिए नहीं किया जा सकता है।

उत्पाद इंगित कर सकता है कि यह किन उत्पादों के लिए अभिप्रेत है (ठंडा, गर्म, थोक, तरल), जहां इसका उपयोग किया जा सकता है (माइक्रोवेव ओवन में, ठंड के लिए, आदि)।

कुछ निर्माता कभी-कभी उपयोग की तापमान सीमा का संकेत देते हैं।
अंकन शब्द या चिह्न हो सकते हैं:
स्नोफ्लेक ठंड प्रदान करता है
वेव ओवन - माइक्रोवेव में उपयोग करें
शॉवर के नीचे व्यंजन - डिशवॉशर आदि में धोने की संभावना।

गर्म भोजन और माइक्रोवेव के लिए प्लास्टिक

अब प्लास्टिक के पोलीमराइजेशन और शुद्धिकरण के प्रभावी तरीके हैं, जिससे गर्मी प्रतिरोधी प्रकार के प्लास्टिक को विकसित करना संभव हो गया है। ऐसे कंटेनरों के तल पर "गर्म उत्पादों के लिए" लिखा होता है। ऐसे कंटेनर गर्म पेय तैयार करने के लिए उपकरणों से भरे होते हैं, इसका उपयोग अक्सर सार्वजनिक खानपान में किया जाता है।

"गर्म उत्पादों के लिए" और "माइक्रोवेव ओवन" के लिए लेबल वाले प्लास्टिक अलग-अलग उत्पाद हैं:

• माइक्रोवेव ओवन में केवल उन्हीं कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है, जो "वेव ओवन" आइकन के साथ चिह्नित हैं या "माइक्रोवेव ओवन के लिए" हस्ताक्षरित हैं।
• गर्म भोजन लेबलिंग- इसका मतलब है कि आप गर्म चाय पी सकते हैं या गर्म सूप खा सकते हैं, लेकिन माइक्रोवेव में पकाकर दोबारा गर्म न करें।

गर्म भोजन के लिए व्यंजनों के बार-बार उपयोग के साथ, "उम्र बढ़ने का प्रभाव" होता है: ऑक्सीजन और गर्मी के प्रभाव में, लंबे बहुलक अणु छोटे टुकड़ों में टूट जाते हैं जो भोजन में गिर जाते हैं।

प्लास्टिक की बोतलों के बारे में अलग से

एक प्लास्टिक की बोतल (शीतल पेय, डेयरी उत्पादों से) एक बहुत ही व्यावहारिक और सुविधाजनक कंटेनर है, जो एक नियम के रूप में, रोजमर्रा की जिंदगी में डिस्पोजेबल से पुन: प्रयोज्य में बदल जाता है। यह विशेष रूप से अक्सर होता है कि देखभाल करने वाली माताएं पीने के लिए गर्दन पर एक सुविधाजनक नोजल के साथ बच्चे के पानी की बोतल में कॉम्पोट, जूस डालती हैं। बार-बार उपयोग किए जाते हैं।

प्लास्टिक की बोतलें मुख्य रूप से बनाई जाती हैं पॉलीथीन टैरीपिथालेट, कौन सा:

पराबैंगनी किरणों का संचार करता है

ऑक्सीजन पास करता है

अपमानजनक सामग्री की गुणवत्ता

और पीवीसी- एक पॉलीमर जो विनाइल क्लोराइड और बिस्फेनॉल ए के रिलीज होने के कारण काफी खतरनाक है।

क्या ऐसी सुरक्षित बोतलें हैं जिन्हें कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है?

हां, ये रिफिल करने योग्य पीईटी बोतलें हैं, लेकिन इनमें पानी के अलावा कुछ नहीं डाला जा सकता है।

इसके अलावा, खतरनाक कंटेनरों की पहचान करने का एक "घरेलू" तरीका है: आपको बोतल को अपने नाखूनों से दबाना चाहिए। यदि एक सफेद लकीर बनी रहती है, तो प्लास्टिक स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।

व्यंजन और अन्य प्लास्टिक उत्पादों का उपयोग कैसे करें ताकि वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हों

प्लास्टिक के खाने के बर्तनों को ज्यादातर लोगों की दिनचर्या से बाहर करने की संभावना नहीं है। यह स्वच्छ, सस्ता, हल्का और आरामदायक है। स्वास्थ्य को नुकसान से बचाने के लिए, आपको सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए:

यदि संभव हो तो, प्लास्टिक के बर्तनों को पूरी तरह से छोड़ दें और उन्हें सिरेमिक, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के बर्तनों से बदलें, खासकर बच्चों के लिए: सबसे सुरक्षित दूध पिलाने की बोतलें कांच की बनी होती हैं। हां, वे नाजुक हैं, लेकिन आज बिक्री पर आप एक विशेष सिलिकॉन म्यान में उत्पाद पा सकते हैं जो गलती से गिरने पर नहीं टूटेगा।

बेंत, बांस, अंडे के छिलके, कार्डबोर्ड से बने पर्यावरण के अनुकूल डिस्पोजेबल टेबलवेयर भी हैं। यह न केवल स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, बल्कि पर्यावरण को भी दूषित नहीं करता है, लेकिन स्वाभाविक रूप से अधिक महंगा है।

सारांशित करते हुए, हम ध्यान दें: जब कोई व्यक्ति ऑन्कोलॉजिकल रोग विकसित करता है, तो शायद ही कोई इसके कारणों को समझता है, और सभी बलों को इलाज के लिए निर्देशित किया जाता है। बेशक, यह सही है - बीमारी के खिलाफ लड़ाई में हर दिन महंगा है। लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि हममें से कोई भी कैंसर से प्रतिरक्षित नहीं है। तो इसके विकास की संभावना क्यों बढ़ाएं और स्वेच्छा से कार्सिनोजेन्स को शरीर में पेश करें? इसके बारे में सोचें और अपने जीवन को अनुचित जोखिम में न डालें!

नमस्ते।

आज मैं प्लास्टिक के बर्तनों के खतरों के बारे में बात करना चाहूंगा। हम में से कई लोग ऐसे बर्तनों का उपयोग भोजन को स्टोर या ट्रांसपोर्ट करने के लिए करते हैं। प्लास्टिक के बर्तन उपयोग में बहुत आसान, सस्ते और कई मामलों में लोहे या कांच के बर्तनों की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी माने जाते हैं।

हमारे सक्रिय समय में, जहां आपको जीवन में कुछ हासिल करने के लिए "एक पहिया में एक गिलहरी की तरह स्पिन" करने की आवश्यकता होती है, लोहे या कांच के व्यंजनों में भोजन को स्टोर करना हमेशा संभव नहीं होता है (यह बहुत अधिक जगह लेता है, एक है) बहुत अधिक वजन और आकार)। लोग तेजी से प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग कर रहे हैं, जो बहुत ही व्यावहारिक और हल्के हैं, जिससे आप भोजन ले जा सकते हैं या आराम से खा सकते हैं।

प्लास्टिक टेबलवेयर की बिक्री का स्तर हर साल बढ़ रहा है। बड़ी संख्या में डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उत्पादन विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है: कप, प्लेट, खाद्य भंडारण कंटेनर, आदि। निर्माताओं का दावा है कि यदि उपयोग के निर्देशों का पालन किया जाता है तो उनके उत्पाद मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। दुर्भाग्य से, हम में से बहुत कम लोग इन निर्देशों को जानते हैं। और व्यर्थ...

प्लास्टिक क्या है? अपने आप में, प्लास्टिक एक भंगुर बहुलक सामग्री है, इसे गैर विषैले माना जाता है और यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन निर्माता, इसकी स्थायित्व और ताकत में सुधार करने के लिए, विशेष रासायनिक घटकों को जोड़ते हैं, जो कुछ शर्तों के तहत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।

प्लास्टिक के बर्तन कई प्रकार के होते हैं। यह सामग्री के साथ होता है: पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीइथाइलीन, पॉली कार्बोनेट, पॉलीस्टाइनिन और पॉलीविनाइल क्लोराइड। प्लास्टिक की संरचना के आधार पर, उत्पाद का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

ऐसे व्यंजनों पर, यह इंगित किया जाना चाहिए कि इसका उपयोग किन परिस्थितियों में किया जा सकता है। निर्माता अपने उत्पाद पर एक विशेष चिन्ह लगाता है, जो इंगित करता है कि इसका उपयोग किन उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। सबसे आम संकेत हैं: "कांच के साथ कांटा", "स्नोफ्लेक्स", "शॉवर के नीचे प्लेटें", आदि। . ऐसे लेबल उपभोक्ता को सूचित करते हैं कि उत्पाद भोजन के संपर्क के लिए उपयुक्त है और प्लास्टिक पर कुछ क्रिया की अनुमति है (उदाहरण के लिए, पानी या गर्म/कम तापमान से धोना)।

निर्माता प्लास्टिक के प्रकार को भी इंगित करता है। अक्सर, यह त्रिकोण में एक संख्या होती है जो इंगित करती है कि प्लास्टिक कंटेनर किस सामग्री से बना है। अंकन तालिका देखें:

प्लास्टिक लेबलिंग चार्ट

1. पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी) को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "1" .
2. कम दबाव पॉलीथीन (एचडीपीई या एचडीपीई) को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "2" .
3. पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी या पीवीसी) को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "3" .
4. उच्च दबाव पॉलीथीन (एलडीपीई या एलडीपीई) को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "4" .
5. पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "5" .
6. पॉलीस्टाइनिन (पीएस) को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "6" .
7. विभिन्न प्लास्टिक (अन्य) के मिश्रण को एक संख्या के साथ चिह्नित किया गया है "7" .

अक्सर, व्यंजन के तल पर अंकन चिन्ह लगाया जाता है। यदि आप प्लास्टिक के व्यंजन खरीदना चाहते हैं, तो त्रिकोण में संख्या अवश्य देखें। आइए देखें कि अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं:

प्लास्टिक कटलरी का नुकसान

1. पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी) .

इस सामग्री को बाकी के बीच पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है। निर्माता इससे डिस्पोजेबल कप, प्लेट, जार, बॉक्स, बोतलें बनाते हैं। ऐसे कंटेनरों का शेल्फ जीवन एक वर्ष है दुर्भाग्य से, इस सामग्री में कमजोर सुरक्षात्मक विशेषताएं हैं। यह पराबैंगनी किरणों, हवा में जाने देता है, जिससे उत्पादों के शेल्फ जीवन में कमी आती है।

साथ ही, निर्माता अपने उत्पादों की विश्वसनीयता में सुधार के लिए अतिरिक्त रासायनिक घटकों (डाइकोल, फ़ेथलेट्स या अन्य विषाक्त पदार्थ) जोड़ सकते हैं। तभी ऐसे प्लास्टिक मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। मुख्य नियम पीईटी कंटेनरों का पुन: उपयोग नहीं करना है, क्योंकि समय के साथ सुरक्षात्मक गुण खो जाते हैं और विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैं।

इसके अलावा, गर्म होने पर, फॉर्मलाडेहाइड निकलता है, इसलिए आप पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में) से बने व्यंजन गर्म नहीं कर सकते।

कम दबाव पॉलीथीन (एचडीपीई)।

इसे कम दबाव पर लें। यह सामग्री विभिन्न डिब्बे, बोतलों, फिल्मों का हिस्सा है। ज्यादातर कठोर कंटेनर। पुन: उपयोग किया जा सकता है। यह कहना सुरक्षित है कि यह सबसे सुरक्षित प्लास्टिक से संबंधित है। इसमें उच्च कठोरता, उच्च शक्ति, वसा, अम्ल और क्षार के लिए उत्कृष्ट रासायनिक प्रतिरोध है। गलनांक: +129-135। इसमें अधिक नाजुकता, कम जल अवशोषण, वाष्प पारगम्यता है।



2. उच्च घनत्व पॉलीथीन (LDPE) .

सामग्री बहुत हल्की और टिकाऊ है। इस सामग्री से विभिन्न प्लास्टिक पैकेजिंग (लचीला), बैग, फिल्म, डिटर्जेंट भंडारण के लिए कंटेनर और कुछ प्लास्टिक की बोतलें (खाना पकाने के तेल के लिए) बनाई जाती हैं। दूसरों के लिए, इसकी विशेषताओं के कारण इसे पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है। भोजन संपर्क के लिए उपयोग किया जाता है। गलनांक लगभग 110 डिग्री है। यह फाड़ और विरूपण के लिए प्रतिरोधी है। धूप के प्रभाव के लिए प्रतिरोध है।

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3. पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी या पीवीसी) .

एसिड, विभिन्न तेलों, सॉल्वैंट्स के लिए बहुत प्रतिरोधी।

इस सामग्री से बने व्यंजन बहुत आम हैं। वे पानी के लिए बोतलें बनाते हैं और पैकेजिंग के लिए कुछ फिल्मों का हिस्सा भी हैं। वे प्लास्टिक की बोतलों के लिए ढक्कन भी बनाते हैं (उदाहरण के लिए वनस्पति तेल)। किसी भी उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण के लिए पॉलीविनाइल क्लोराइड युक्त व्यंजनों का उपयोग करने से मना किया जाता है।

रंग या प्रभाव प्रतिरोध बनाने के लिए, निर्माता अतिरिक्त योजक जोड़ते हैं: प्लास्टिसाइज़र, सॉफ्टनर, पिगमेंट, और इसी तरह। यह ये योजक हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं।

यदि उपयोग की शर्तों का पालन नहीं किया जाता है, तो खतरनाक पदार्थ निकलते हैं - फ़ाथलेट्स, डाइऑक्साइड, बिस्फेनॉल ए, भारी धातु और विनाइल क्लोराइड (यह एक बहुत ही जहरीला पदार्थ है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है)। वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि अनुचित तरीके से उपयोग किए जाने पर विनाइल क्लोराइड निकलता है, जो भोजन में प्रवेश करता है।

पॉलीविनाइल क्लोराइड उत्पादों को गर्म नहीं करना चाहिए। जलने पर जहरीले पदार्थ (मनुष्यों के लिए बहुत खतरनाक) निकलते हैं। हार्मोनल विकार, कम प्रतिरक्षा, कैंसर या बांझपन हो सकता है।



4. पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी).

पॉलीप्रोपाइलीन का उपयोग खाद्य पैकेजिंग फिल्म, दही के कप, प्लेट, चम्मच, विभिन्न कंटेनरों के लिए ढक्कन, बच्चे की बोतलें, गर्म खाद्य कंटेनर के निर्माण के लिए किया जाता है। सामग्री उच्च तापमान (+100 सी तक) का सामना करती है, इसलिए आप गर्म चाय या कॉफी पी सकते हैं।

आप पॉलीप्रोपाइलीन से शराब नहीं पी सकते, क्योंकि फॉर्मलडिहाइड और फिनोल निकलते हैं। ये पदार्थ शरीर में जमा होकर लीवर और किडनी को नष्ट कर देते हैं। दृष्टि का उल्लंघन है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का उल्लंघन (अल्सर संभव है)।

विशेषज्ञ वसा के भंडारण के लिए ऐसे व्यंजनों के उपयोग पर भी रोक लगाते हैं। वसा के संपर्क में आने पर, प्लास्टिक की सुरक्षात्मक दीवारें नष्ट हो जाती हैं और फॉर्मलाडेहाइड और अन्य जहरीले पदार्थ निकल जाते हैं। पॉलीप्रोपाइलीन से बने उत्पादों को 100 डिग्री से ऊपर गर्म करने की मनाही है।



5. पॉलीस्टाइनिन (पीएस).

निर्माता अंडे के कंटेनर और कप बनाने के लिए इस प्रकार के प्लास्टिक का उपयोग करते हैं। पॉलीस्टाइनिन कुकवेयर को गर्म न करें, क्योंकि खतरनाक जहरीले पदार्थ निकलते हैं। गर्म भोजन अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है।

पॉलीस्टाइनिन का लाभ ठंड के प्रति इसका प्रतिरोध है, इसलिए इसे ठंडे भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अनुचित रखरखाव एक कार्सिनोजेन - स्टाइरीन छोड़ सकता है। मानव प्रजनन कार्य ग्रस्त है। ऐसे कंटेनरों से शराब या गर्म चाय न पिएं। व्यंजन विशेष रूप से ठंडे भोजन के लिए हैं। अपने जीवन में इस प्रकार के प्लास्टिक के उपयोग को कम करने की सलाह दी जाती है।

6. विभिन्न प्लास्टिक का मिश्रण (अन्य) .

ऊपर सूचीबद्ध नहीं किए गए विभिन्न प्लास्टिक या पॉलिमर का मिश्रण। इस नंबर से चिह्नित पैकेजिंग को पुनर्नवीनीकरण नहीं किया जा सकता है और लैंडफिल में अपना जीवन चक्र समाप्त कर देता है।

कई निर्माता विभिन्न प्लास्टिक के संयोजन का उपयोग करते हैं। बच्चे की बोतलें, पानी की बोतलें बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

बहुत बार पॉली कार्बोनेट जैसा एक घटक होता है। व्यंजन के अनुचित संचालन (बहुत लंबे समय तक उपयोग) के मामले में, पॉली कार्बोनेट से एक विषाक्त तत्व निकलता है - बिस्फेनॉल ए। बिस्फेनॉल ए शरीर में शारीरिक प्रक्रियाओं को बाधित करता है, चयापचय परेशान होता है, और हार्मोनल असंतुलन होता है। अन्य चिह्नित प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आप और मैं प्लास्टिक के व्यंजन बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य प्रकार की सामग्रियों से परिचित हो गए, हमने सीखा कि वे क्या खतरा पैदा करते हैं। दुर्भाग्य से, आजकल प्लास्टिक के व्यंजनों के बिना करना लगभग असंभव है। इसलिए जरूरी है कि इनके इस्तेमाल से होने वाले नुकसान को कम से कम किया जाए। विशेषज्ञ निम्नलिखित की सलाह देते हैं:

प्लास्टिक टेबलवेयर के उपयोग के लिए टिप्स

1. अपने इच्छित उद्देश्य के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का कड़ाई से उपयोग करना आवश्यक है।
2. प्लास्टिक के बर्तनों में गर्म पानी न डालें।
3. व्यंजन न खरीदें यदि आप देखते हैं कि वे एक साल पहले बनाए गए थे (जितना अधिक समय तक उन्हें संग्रहीत किया जाएगा, उतना अधिक रसायन आपको प्राप्त होगा)।
4. बच्चे को केवल कांच के बर्तनों का ही उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
5. बच्चों को खिलाने के लिए प्लास्टिक की बोतलों का त्याग करें (कांच की बोतल खरीदें तो बेहतर होगा)।
6. खाने को प्लास्टिक के बर्तनों में न रखें।
7. स्टोर पर कांच के कंटेनर में पानी खरीदें।
8. डिस्पोजेबल कंटेनरों का पुन: उपयोग करने की सख्त मनाही है।
9. फ्रिज में प्लास्टिक की थैलियों में खाना न रखें.