मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट ज़राज़ी। मशरूम और अखरोट के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से ज़राज़ी

चिकन ज़राज़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस व्यंजन है जिसे अकेले या साइड डिश के साथ मेज पर रखा जा सकता है। भरे हुए ज़राज़ी का स्वाद बहुत ही दिलचस्प होता है और ये बहुत नरम और रसदार होते हैं। आप फिलिंग के साथ रचनात्मक हो सकते हैं और हर बार आपके पास कुछ नया और मौलिक होगा। पनीर और शिमला मिर्च के साथ चिकन ज़राज़ी बनाने का प्रयास करें, यह आपको और आपके प्रियजनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: तलना.

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला - स्वाद के लिए
• अंडे - 1 पीसी।

भरण के लिए:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम
• साग - कुछ टहनियाँ

ब्रेडिंग के लिए:

• ब्रेडक्रंब - कोई भी
• अंडे - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

तैयारी

1. 
   इस रेसिपी में दी गई सभी सामग्री और उनकी मात्रा, निश्चित रूप से, स्वाद के अनुसार चुनी गई है। ज़राज़ी, जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, भराई के साथ एक आलू कटलेट है, लेकिन विभिन्न भराई के साथ मांस ज़राज़ी भी हैं। भराई वह हो सकती है जिसमें आपकी कल्पना समृद्ध हो, आलूबुखारा, मक्खन के साथ जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, पनीर, उबले अंडे और भी बहुत कुछ।
   सबसे पहले, आइए वे सामग्री तैयार करें जिनकी हमें आवश्यकता है। भरने के साथ चिकन ज़राज़ा तैयार करने के लिए, आप तैयार किए गए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं पकाना बेहतर होगा। चिकन फ़िललेट्स के हिस्सों को अच्छी तरह धो लें, बीच की हड्डी हटा दें और सुखा लें। प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें।
2. 
   हम चिकन फ़िललेट्स को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं और प्याज और लहसुन जोड़ते हैं। नमक, मसाले और अंडा (वैकल्पिक) डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. हम भरावन तैयार करते हैं, पनीर को लगभग 1*1 सेमी की छड़ियों में काटते हैं, उतनी ही छड़ें और थोड़ा और मक्खन भी। हम स्वाद के लिए साग लेते हैं, यह अजमोद, डिल, सीताफल, तुलसी, बारीक कटा हुआ हो सकता है। मसालेदार मशरूम को आधा या चौथाई भाग में काट लें।
4. 
   इससे पहले कि आप ज़राज़ी बनाना शुरू करें, ब्रेडिंग, फेंटे हुए अंडे के साथ एक प्लेट और ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट पहले से तैयार कर लें। यदि पटाखे नमकीन नहीं हैं, तो उन्हें नमकीन बनाने की आवश्यकता है, लेकिन हल्का। हम ज़राज़ी को तराशना शुरू करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस पूरी हथेली पर लगभग 1 सेमी मोटा फैलाएं (पानी से सिक्त)। भरावन, मशरूम, मक्खन, जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें। और दोनों हाथों से हम कीमा बनाया हुआ मांस को एक बार में रोल करते हैं। हम इसे अंडाकार आकार देते हैं और ब्रेड करते हैं, पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में।
5. 
   एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पनीर और मशरूम की फिलिंग डालें।
6. 
   दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
7. 
   तैयार ज़राज़ी को चर्मपत्र कागज से ढके एक सांचे में रखें। चूँकि ज़राज़ा बड़े हो जाते हैं, इसलिए हो सकता है कि वे अंदर पूरी तरह से तले न जाएँ। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें ओवन में बेक करना होगा। जो लोग ओवन से परेशान होने में बहुत आलसी हैं, वे उन्हें एक बंद ढक्कन के नीचे उसी फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। ज़राज़ी को 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
8. पनीर और मशरूम से भरे चिकन ज़राज़ी को गरमागरम परोसें, जबकि अंदर का मक्खन और पनीर अभी भी पिघला हुआ है। किसी भी साइड डिश या सब्जी के साथ परोसें।
   
   
9. भरने के बहुत सारे विकल्प हैं। पकाया जा सकता है

तले हुए जंगली मशरूम और एक उबले अंडे से भरे कीमा चिकन से मुझे उत्कृष्ट ज़राज़ी मिली। ज़राज़ी बहुत रसदार, फूला हुआ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला! इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से ज़राज़ी

सामग्री

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन
• बासी सफेद ब्रेड के 5-6 टुकड़े
• 1 चम्मच स्टार्च
• 400 ग्राम उबले हुए मशरूम
• 1 प्याज
• 2 उबले अंडे
• ड्रेजिंग के लिए 3 बड़े चम्मच आटा

खाना पकाने की विधि

स्तनों से कीमा बनाया हुआ चिकन बनाएं या तैयार चिकन का उपयोग करें। ब्रेड को कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगोएँ, निचोड़ें, अच्छी तरह से गूंधें या मीट ग्राइंडर से गुजारें और कीमा में मिलाएँ। नमक डालें, स्टार्च डालें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

वनस्पति तेल में मशरूम और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। तले हुए मशरूम में बारीक कटे अंडे डालें. नमक डालें।

कीमा से कटलेट बनाएं, उन्हें चपटा करें और बीच में लगभग 1 चम्मच (पूरा) मशरूम रखें। कटलेट बनाने के लिए कीमा के किनारों को कनेक्ट करें। आटे में रोल करें.

मुझे 13 टुकड़े मिले, जिनमें से कुछ को मैंने तुरंत पकाया, पकने तक वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भून लिया, और बाकी को मैंने फ्रीज कर दिया।

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी "अंदर से बाहर"

चिकन कटलेट और ज़राज़ी हमारी मेज पर अक्सर आने वाले मेहमान हैं। जैसे ही वे तैयार नहीं होते: और, और, और। मैं मशरूम के साथ कटलेट बनाने का सुझाव देता हूं, लेकिन जैसे कि अंदर से बाहर! मूल और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

लगभग 7 टुकड़ों के लिए:

• 600 ग्राम उबले वन मशरूम
• 1 प्याज
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन)
• 2 अंडे
• 2-3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 100 ग्राम पनीर (50 ग्राम - फिलिंग, 50 ग्राम - टॉपिंग)
• हरे प्याज का गुच्छा (मैंने जमे हुए का उपयोग किया
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

मशरूम को वनस्पति तेल में बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। इन्हें ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। अंडे, क्रैकर, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, कटा हुआ हरा प्याज डालें। पनीर (50 ग्राम) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकन में मिला दें। खट्टा क्रीम, नमक डालें (यह न भूलें कि पनीर नमकीन है) और फिर से मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मशरूम का आधा हिस्सा फ्लैट केक के रूप में तेल से गर्म किए गए फ्राइंग पैन पर रखें (मैंने ऐसा अपने हाथों से पानी से गीला करके किया)।

प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में भरावन रखें और बचे हुए मशरूम मिश्रण से ढक दें।

ज़राज़ी एक तरफ से तलने के बाद, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें, बचा हुआ पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी कैसे पकाएं? यदि आप किसी रेसिपी की तलाश में हैं - स्वादिष्ट मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी, तो हम आपकी सेवा में हैं। हम आपके ध्यान में एक तरीका प्रस्तुत करते हैं मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से चिकन ज़राज़ तैयार करना. हम चिकन ब्रेस्ट से कीमा तैयार करेंगे।

मशरूम रेसिपी के साथ चिकन ज़राज़ी

1 समीक्षाओं में से 5

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी

पकवान का प्रकार: पोल्ट्री व्यंजन

भोजन: रूसी

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 400-500 ग्राम,
• प्याज - 100 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 60 मिली,
• शहद मशरूम या शैंपेनोन - 250 ग्राम,
• नमक - 1.5 चम्मच,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच,
• ब्रेडक्रंब - 6 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
2. फिर मशरूम डालें (यदि बड़े हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काट लें)। नमक डालें और मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम पक न जाएं।
3. इसके बाद चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। कीमा बनाया हुआ चिकन में एक मुर्गी का अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
4. चिकन अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें, ब्रेडक्रंब को एक उथले कंटेनर में डालें। कीमा को 6 भागों में बाँट लें। एक सेंटीमीटर से थोड़ा कम मोटा एक बड़ा केक बनाना।
5. मशरूम की फिलिंग का एक बड़ा चम्मच अंदर रखें और कसकर ओवरलैप करें, किनारों को ध्यान से सील करें। उत्पाद को अंडाकार आकार दें और इसे पहले अंडे में डुबोएं, फिर सभी तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. ज़राज़ी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, और फिर बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी कैसे पकाएं? यदि आप मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन ज़राज़ी की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो हम आपकी सेवा में हैं। हम आपके ध्यान में मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से चिकन ज़राज़ा तैयार करने का एक बहुत ही आसान तरीका लाते हैं। हम चिकन ब्रेस्ट से कीमा तैयार करेंगे। मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी रेसिपी 5 से 1 समीक्षा मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी प्रिंट ज़राज़ी लेखक: कुक पकवान का प्रकार: पोल्ट्री व्यंजन व्यंजन: रूसी सामग्री चिकन स्तन - 400-500 ग्राम, प्याज - 100 ग्राम, वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर, शहद मशरूम या शैंपेन - 250 ग्राम, नमक - 1.5 चम्मच, चिकन अंडे - 2 पीसी।, पिसी हुई काली मिर्च -…

• चिकन पट्टिका 600 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• शहद मशरूम, शैंपेन या हैंगर 250 ग्राम
• अंडे 2 पीसी
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक
• पिसा हुआ दलिया (ब्रेडिंग के लिए) 6 बड़े चम्मच। एल

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ा की रेसिपी

• प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें. यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काट लें। नमक डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम पक न जाएं।
• चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। परिणामी कीमा में 1 अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
• अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें और दलिया को एक उथले कंटेनर में डालें। कीमा को 6 भागों में बाँट लें। एक सेंटीमीटर से थोड़ा कम मोटा एक बड़ा केक बनाना। अंदर भराई का एक बड़ा चमचा रखें और कसकर लपेटें, ओवरलैपिंग करें, किनारों को ध्यान से सील करें
• उत्पाद को अंडाकार आकार दें और इसे पहले अंडे में डुबोएं, फिर सभी तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें।
• ज़राज़ी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सफेद रोटी - 80 ग्राम;
• सीप मशरूम - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका से ज़राज़ी कैसे पकाएं

सबसे पहले आपको ज़राज़ के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है। चिकन पट्टिका धो लें, मैंने स्तन ले लिया। एक प्याज को छील कर धो लीजिये. चिकन पट्टिका और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें।


- सफेद पाव को ठंडे उबले पानी में भिगो दें, 7-10 मिनट बाद इसे निचोड़ लें. और एक मांस की चक्की से भी गुजरें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।


नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आप कोई भी सूखा मसाला जैसे अजवायन, तुलसी, फ्रेंच या इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिला सकते हैं।


कीमा को अच्छी तरह मिला लें. यदि यह समझ में आता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस को मेज पर फेंटें या अधिक चिपचिपाहट और एकरूपता के लिए इसे ब्लेंडर से फेंटें।


एक प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. पैन में रखें.

ऑयस्टर मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिए. पैन में कटा हुआ प्याज डालें।

सीप मशरूम के बजाय, आप शैंपेनोन, साथ ही जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।


सूरजमुखी तेल डालें और मशरूम और प्याज को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 8-10 मिनट तक उबालें। अब भरावन तैयार है.

यदि वांछित है, तो आप भराई में कसा हुआ हार्ड पनीर जोड़ सकते हैं; तैयार गर्म ज़राज़ को काटते समय ज़राज़ भराई बाहर निकल जाएगी।


कीमा का एक भाग लें। आपको इसका एक केक बनाना है. फ्लैटब्रेड के बीच में एक बड़ा चम्मच मशरूम और प्याज़ रखें। यह आपको तय करना है कि ज़राज़ी को किस आकार का बनाना है। मुझे वे काफी बड़े पसंद हैं.


कीमा बनाया हुआ मांस एक आयताकार मांस पाई में बनाएं। ये ज़राज़ी हैं। अंडे को एक गहरे कटोरे या प्लेट में तोड़ लें, उसे थोड़ा सा फेंट लें, जैसे कि आप ऑमलेट बना रहे हों। ज़राज़ी को अंडे में डुबोएं।


ब्रेडक्रंब में रोल करें. घर में बने पटाखों का उपयोग करना बेहतर है।


ज़राज़ी को गर्म परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।


ज़राज़ी को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।


मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी तैयार है. इन्हें किसी भी साइड डिश, सब्जी और अचार के साथ परोसें.

अगर आप ज़राज़ी को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसे ओवन में पकाएं। बेक किया हुआ ज़राज़ी दूध या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट होता है।