Калории подсолнечное масло 1 столовая ложка. Сколько калорий в подсолнечном масле

Растительное масло, произведенное путем переработки семян и плодов некоторых растений, является незаменимым на кухне. На растительном масле жарят мясо, рыбу и овощи, его добавляют в кондитерские и другие изделия, к тому же растительное масло обладает лечебными свойствами и его используют для лечения и профилактики различных заболеваний. Для приготовления растительного масла используются различные культуры, включая оливки, кукурузу, миндаль и абрикос, но особого внимания заслуживает подсолнечное масло. Не случайно, когда мы задаем себе вопрос, сколько калорий в растительном масле, имеем в виду подсолнечное масло, которое можно найти на любой кухне.

Состав, полезные свойства и ограничения потребления растительного масла

Прежде чем переходить к рассмотрению вопроса калорийности, стоит поговорить о химическом составе и полезных свойствах растительного масла. В первую очередь стоит отметить, что именно подсолнечное масло входит в число основных поставщиков полезных организму растительных жиров, что касается белков и углеводов, то их в составе подсолнечного масла нет. Исследования показали, что оно имеет больше полезных свойств, чем популярное оливковое и рапсовое масло, а связано это со способом получения подсолнечного масла путем прессования семян подсолнуха.

Существует два вида подсолнечного масла – рафинированное и нерафинированное. Большинство хозяек придерживается такого мнения, что рафинированное масло является более полезным, при этом польза нерафинированного масла является очевидной. В нем содержится витамин E, известный как токоферол, которого в 100 граммах содержится примерно 60 мг. Витамин этой группы способствует образованию гемоглобина и белка, необходимого для развития мышц. Если вы постоянно используете растительное масло, получите прочные и непроницаемые капилляры, а организм не будет подвержен преждевременному старению.

Несмотря на большую пользу нерафинированного масла, его не стоит использовать для жарки, так как, помимо неприятного пригорелого вкуса, вы получите вредные канцерогены. В этом случае прекрасно подходит рафинированное масло, которое, даже нагреваясь, не представляет опасности для человека. В день не рекомендуется потреблять более трех ложек растительного масла, а понять, почему так происходит, можно, поинтересовавшись, сколько калорий в столовой ложке растительного масла, а считать его диетическим продуктом нельзя.

Калорийность растительного масла

Вопрос о том, сколько калорий в 100 граммах растительного масла задают, прежде всего, те, кто заботиться о своей фигуре. Даже несмотря на то, что подсолнечное масло часто называют постным и его потребляют даже во время церковных постов, назвать его низкокалорийным продуктом нельзя, поэтому в диетическом питании его надо использовать в умеренных количествах. Приверженцам диеты стоит знать, сколько калорий в чайной ложке растительного масла, чтобы правильно организовать диетическое питание. Сделать это не сложно, зная, сколько калорий в 100 граммах масла, а оно содержит примерно 900 ккал. После проведения несложных расчетов, можно ответить, сколько ккал в ложке растительного масла. Учитывая, что в столовую ложку помещается 17 грамм растительного масла, можно рассчитать количество калорий, а это примерно 150 ккал, что касается чайной ложки, то в него помещается 5 грамм продукта, а содержит чайная ложка подсолнечного масла 45 калорий.

Подведя итог сказанному, можно сделать вывод, что подсолнечное масло стоит включать в ежедневный рацион, даже если вы находитесь на диете. Но стоит помнить, что не стоит употреблять его в количестве, превышающем 2-3 ложки, при этом продукты, жареные на растительном масле являются более калорийными.

Минеральный и витаминный состав растительного масла представлен витаминами Е, D, F, A, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и другими жирными кислотами, а также минералами фосфором, натрием, кальцием, калием, магнием.

Калорийность салата из помидоров и огурцов с растительным маслом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм салата из помидоров и огурцов с растительным маслом 89,8 ккал. В 100 г блюда содержится:

• 0,9 г белка;
• 7,9 г жира;
• 4,2 г углеводов.

Для приготовления такого салата необходимо:

• порезать кружочками 100 г огурцов;
• нарезать дольками и смешать с огурцами 100 г помидоров;
• добавить к помидорам и огурцам нарезанные полукольцами 30 г репчатого лука;
• заправить салат 20 г растительного масла.

Калорийность растительного масла в 1 столовой ложке

Калорийность растительного масла в 1 столовой ложке 107 ккал. В таком количестве продукта:

• 0 г углеводов;
• 0 г белка;
• 11,9 г жира.

Калорийность растительного масла в 1 чайной ложке

Калорийность растительного масла в 1 чайной ложке 44,9 ккал. В чайной ложке продукта:

• 0 г углеводов;
• 0 г белка;
• 4,99 г жира.

Польза растительного масла

Известна следующая польза растительного масла:

• продукт насыщен лецитином, который способствует профилактике стрессов, нормализует процессы кроветворения, укрепляет нервную систему;
• жирные кислоты растительного масла необходимы для усиления иммунитета, поддержания молодости, профилактики болезней ЖКТ;
• при употреблении масла в салатах снижается уровень вредного холестерина;
• растительное масло показано для предупреждения тромбофлебита, атеросклероза;
• продукт восстанавливает обмен углеводов и белков в организме, способствует улучшению концентрации внимания и памяти;
• многочисленные исследования подтверждают пользу растительного масла для стимулирования функций эндокринной и мочеполовой системы.

Вред растительного масла

Растительное масло не приносит вреда здоровью, если употреблять его в умеренных количествах, с соблюдением правил добавления в готовые блюда, а также при отсутствии противопоказаний.

Ни в коем случае нельзя кушать нагретое или с нарушенными условиями хранения растительное масло. В таком продукте происходит окисление, в результате которого образуются свободные радикалы, активизирующие процессы старения организма и провоцирующие возникновение многих хронических болезней.

Специалисты по правильному питанию не советуют есть кукурузное масло. Это масло в большинстве случаев является рафинированным, следовательно, имеет минимум полезных свойств.

В популярном соевом масле довольно часто используют генетически модифицированные семена. Вред ГМО подтвердили многочисленные исследования ученых со всего мира.

Калорийность растительного масла: 899 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от вида продукта

В ежедневный рацион диетологи рекомендуют включать растительные масла. Добавляя их в блюда в умеренных количествах, человек насыщает организм витаминами и различными питательными веществами. Важно выбирать самые полезные и учитывать суточную норму потребления.

Подсолнечное или оливковое – какое масло калорийней

Одним из самых полезных пищевых масел считается растительное с калорийностью от 890 до 900 ккал. Подсолнечное (899 ккал) богато фосфором, железом и витамином Е, а в оливковом (898 ккал) содержатся мононенасыщенные кислоты и полифенолы – антиоксиданты натурального происхождения.

В 1 чайной ложке оливкового масла (4 г) около 35 ккал, в столовой же (14 г) ~ 125 ккал.

Для подсолнечного цифры следующие: 40 и 150 ккал соответственно. С можно ознакомиться в нашей публикации. Нельзя по причине высокой энергетической ценности полностью исключать продукт из рациона, так как организм без поступления жиров начнет давать сбои. Диетологи советуют добавлять к салатам масло холодного отжима, например, оливковое нерафинированное. Оно позволяет ускорить обмен веществ и подавляет чувство голода.

Растительное масло – идеальный вариант для жарки блюд. Нельзя нагревать его более чем на 100 градусов! При этом выделяются опасные для здоровья канцерогены.

При жарке в продукты (мясо, рыбу или овощи) впитывается около 20% масла, примерно 50% остается в кабачках, пончиках, пирожках и оладьях. При приготовлении соусов или подлив нужно учитывать энергетическую ценность всего масла, которое было добавлено.

Сколько калорий в салатах с растительным маслом

Худеющих интересует, как подобрать заправку для салатов с минимальным содержанием жира. Показатель энергетической ценности овощного салата без соуса составляет около 20 ккал, если же добавить растительное масло, то цифра увеличится на 35 ккал. Это даже больше, чем при использовании легкого майонеза.

Калорийность салатов при добавлении 1 ст. ложки масла :

• из помидоров ~ 170 ккал;
• из капусты ~ 180 ккал;
• из моркови ~ 190 ккал;
• из огурцов ~ 165 ккал;
• винегрет ~ 190 ккал;
• греческий ~ 205 ккал.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления овощных салатов с заправкой, следует выбирать только свежие качественные продукты. Для усиления вкуса закуски можно добавить немного чеснока и горчичного масла (890 ккал). Как на ценность салатов влияет , можно прочитать в нашей статье.

Сколько калорий «весит» яичница

Таблица калорийности растительного масла на 100 г

Подробная таблица калорийности на 100 г – отличный помощник для тех, кто следит за своим ежедневным рационом или ведет диетический дневник.

Ценность других масел

Все растительные масла оказывают благоприятное воздействие на многие системы и процессы в организме. Арахисовое (899 ккал) делает ресницы, ногти и волосы более здоровыми и ухоженными, конопляное (899 ккал) – улучшает состояние кожи, а льняное (898 ккал) усиливает мозговую деятельность.

В кулинарии часто используются масла ценностью 899 ккал:

• кокосовое,
• пальмовое,
• соевое,
• кунжутное,
• кукурузное.

Желательно избегать частого употребления блюд с пальмовым маслом по причине того, что оно тяжело усваивается органами пищеварительной системы и постепенно разрушает иммунную систему.

Если вводить различные масла в свой рацион, в скором времени будет заметно улучшение структуры волос и состояния кожи, увеличение работоспособности. При грамотном употреблении продукта можно сохранить фигуру стройной.

Поклонники диетического питания хорошо знают, что самая полезная - это растительная пища. К числу таких продуктов относится растительное масло, хотя его калорийность нельзя назвать низкой. В чем особенности этого продукта и его польза? Сколько калорий содержится в 1 столовой ложке подсолнечного масла?

Масло подсолнечное и его свойства

Всем известно, что в средиземноморской кухне блюда готовятся на основе оливкового масла . У нас принято использовать в кулинарии чаще масло подсолнечника. В нем калорий немного больше чем в оливковом. Разница составляет всего 15 калорий, но по содержанию витамина Е подсолнечное масло намного ценней. Несмотря на высокий показатель калорийности, продукт из подсолнечника приносит пользу организму, благотворно на него воздействует.

В древности его называли продуктом здоровья и долголетия. Считалось, что при его употреблении можно надолго сохранить привлекательность и молодость. Самым полезным является нерафинированное подсолнечное масло, поскольку в нем полностью сохраняются все полезные свойства . В его состав входят:

• витамины А, D, F, E;
• жирные ненасыщенные кислоты;
• дубильные вещества;
• фитин;
• лецитин;
• инулин;
• минералы.

Общий процент содержания жира в продукте из семян подсолнечника составляет 99,9%, но такой показатель не мешает употреблять его больше, чем сливочное.

Польза и применение

При термообработке многие полезные вещества и витамины разрушаются. Лучше употреблять его в не рафинированном виде, причем с осадком, в нем больше пользы и целебных свойств.

Ненасыщенные жирные кислоты очень полезны для организма. Они принимают активное участие в образовании оболочек нервных волокон и клеточных мембран. Также с их помощью из организма выводится холестерин, что положительно сказывается на состоянии стенок кровеносных сосудов. Нерафинированный продукт может использоваться как средство против атеросклероза и заболеваний сердечно сосудистой системы.

В народной медицине это полезное вещество уже давно применяется с лечебной целью в лечении:

• тромбофлебита;
• при зубной боли;
• хронических проблем органов пищеварения;
• легких;
• печени.

Широкое применение оно находит в косметологии. Его используют в ароматерапии , в косметических процедурах, а также с ним готовят банные настойки.

В кулинарии оно используется чаще всего, с ним готовят жареные и горячие блюда, салаты. В процессе приготовления на нерафинированном продукте образуются токсичные соединения, Это очень вредно для здоровья, поэтому лучше в таком виде на нем не жарить продукты.

Калорийность продукта в 100 граммах и в 1 столовой ложке

Состав и калорийность масла подсолнечника будет зависеть от сорта семян, а также от способа переработки семечек. Оно является наиболее доступным для большинства нашего населения, поэтому чаще всего используется в кулинарии.

В 100 граммах этого полезного вещества содержится 899 ккал , из них:

• белков - 0 гр;
• жиров - 99,9 гр;
• углеводов - 0 гр.

Судя по показателям, 99,9 % составляют жиры, но это не дает повода для опасений тем, кто переживает за свою фигуру. Диетологи считают, что в сутки можно без опасений принимать 2-3 столовых ложки растительного масла. Норма укладывается в суточное употребление здоровых жиров. Основную долю растительных видов должны составлять нерафинированные продукты.

В таком виде продукт из семян подсолнуха является наиболее полезным. В нем сохраняются все витамины и другие полезные вещества для организма. Он отличается ярко выраженным ароматом , темным цветом и наличием небольшого осадка. Масло подходит для заправки салатов, но для термической обработки не годится.

На этикетках продукции из магазинов почти всегда указывается его калорийность из расчета на 100 грамм. Если смотреть на калорийность масла льняного, кунжутного, кукурузного и подсолнечного, то показатель калорийности у них одинаковый. Из растительных видов наименьшей калорийностью отличается оливковое масло холодного отжима. В 100 граммах этого продукта из оливок калорийность 894 ккал.

В 1 столовой ложке подсолнечного масла, емкостью 18-20 мл, показатель калорийности 108-153 единиц . Подсчитано, что в 1 грамме продукта из семян подсолнечника 8,99 ккал. Этот показатель позволяет легко подсчитать количество калорий в 1 столовой ложке, поскольку по емкости они могут отличаться.

Способы получения продукта и его выбор

Масло подсолнечника научились производить уже давно. Его могут получать двумя способами:

• прессование сводится к механическому отжиму, который бывает горячим и холодным;
• экстракция более экономичный способ получения, поскольку позволяет получить максимальное количество готового продукта. Готовое полезное вещество извлекается с помощью органических растворителей.

Продукт, полученный способом прессования холодного отжима, обладает приятным ароматом . Он считается самым полезным, но у него есть недостаток - невозможно сохранять длительное время.

Нельзя ограничивать свой рацион жирорастворимыми витаминами, содержащимися в растительном масле. Дефицит негативно скажется на состоянии здоровья организма, волос, кожи, регенерации, зубов и костей. Количество калорий можно легко подсчитать и без вреда и опасений добавлять продукт в пищу.

Растительные масла почему-то считаются диетическим продуктом. А между тем калорийность так любимого нами отечественного подсолнечного масла и дорогого импортного оливкового масла 899 калорий на 100 грамм продукта. Точно такая же калорийность у всех животных жиров. Поэтому, употребляя для жарки растительное масло вы не получите снижение калорийности блюда.

Вред растительных масел

Считается, что в растительных маслах много полезных веществ, но не менее полезные вещества для нашего тела содержатся и в животных жирах. Более того, животные жиры ближе нашему организму и усваиваются они даже легче, чем растительные масла.

Некоторые растительные масла вообще непригодны для питания. Это касается маргаринов и пальмового масла, которые активно используются в кондитерских изделиях. Температура их плавления выше температуры человеческого тела и они не могут быть усвоены и переработаны должным образом. Масла из кукурузы и рапса могут содержать ГМО, так же как и соевое

Есть еще один минус у растительных масел - это способ их получения. Большинство масел, которые мы используем для жарки, так называемые рафинированные масла, изготовлены химическим путем. Для получения такого масла семечки заливаются аналогом бензина органическим растворителем гексаном. Затем гексан удаляют паром, а остатки - щелочью. Потом все это отбеливают под вакуумом паром. И получают полностью мертвый продукт с остатками химии, от которого больше вреда, чем пользы.

Растительное масло при жарке нельзя нагревать более 100 градусов, так как при более высокой температуре образуются канцероген акраламид.

Таким образом, для питания лучше всего использовать масло холодного отжима и заправлять им салаты, добавлять в готовые блюда. Для жарки лучше всего подойдет топленое масло или животный жир.

Но даже при заправки блюд не стоит перебарщивать с растительными маслами, ведь калорийность их чрезвычайно велика.

Таблица калорийности растительных масел и жиров на 100 грамм