Kuo blogi plastikiniai indai? Išmeskite butelį arba išstudijuokite plastikines produktų pakuotes

Nėra prasmės rašyti apie tai, kad daugelis žmonių naudoja plastikinius indus – tai gerai žinomas faktas. Ypač dažnai naudojame jį gamtoje. Tai tikrai labai patogu. Nors viena mano draugė nuolat tokius patiekalus naudoja per šventes, kai į jos namus užsuka daug svečių. Aš jai ne kartą sakiau, kad tai nėra labai gražu, pirma, ir, antra, vis tiek gali pakenkti. Tačiau ji nemėgsta po švenčių išplauti kalnus indų, o šventes dažnai organizuoja pati. Ir, beje, nė vieno svečio negėda dėl tokių patiekalų ant šventinio stalo (na, arba jie apie tai subtiliai tyli).

Be naudojimo lauke, kai kurios šeimininkės namuose naudoja plastikinius gaminius: salotines, stiklines, indus maisto laikymui ir pan.. Ir aš susimąsčiau: ar plastikiniai indai kenkia, ar geriau jų atsisakyti? Ar tai kenkia sveikatai, ar tai tik dar vienos „siaubo istorijos“? Išsiaiškinkime.

Kas yra plastikas?

Plastikas yra medžiaga, pagaminta iš stambiamolekulinių junginių, gaunamų sintetines arba natūralias trumpas medžiagos molekules „sujungiant“ į ilgesnes grandines. Pažeistos, sąlytyje su kitomis medžiagomis, kaitinant ar senstant šios grandinės nutrūksta, pagrindinės medžiagos monomerai patenka į mūsų maistą ar orą. Garsiausios ir dažniausiai naudojamos plastiko rūšys yra polietilenas, polivinilchloridas, polistirenas, polipropilenas ir polikarbonatas.

Bet kuris iš išvardytų plastiko tipų genda šiais atvejais:

• Senėjimo metu (suyra ir išskiria skilimo produktus).
• Su įvairiais pažeidimais (įtrūkimais ir įbrėžimais).
• Nuo šildymo.
• Veikiant šarminėms medžiagoms.
• Nuo sąlyčio su alkoholio turinčiais skysčiais.
• Nuo sąlyčio su riebalais.

Daugkartinio naudojimo plastikinius maisto produktus rekomenduojama naudoti ne ilgiau kaip metus. Ir darant prielaidą, kad ant jų nėra nė vieno įbrėžimo.. Priešingu atveju negailėdami išmeskite jį į šiukšliadėžę. Vienkartiniai indai turėtų būti naudojami vieną kartą ir ne ilgiau kaip keturias valandas.

Niekada Nenaudokite vienkartinių indų!

Kaip suprasti, kad plastikas sensta ir netinkamas tolesniam naudojimui? Labai paprasta. Plastikas tampa drumstas ir prastai išplaunamas, nemalonus liesti, išlaiko maisto kvapus arba išskiria kažkokį savo kvapą. Jei ant plastiko pastebėjote bent vieną nedidelį įbrėžimą, išmeskite jį! Jis nebetinkamas naudoti virtuvėje!

Apie plastiko ir jo komponentų keliamus pavojus

Pats plastikas nėra kenksmingas ir netoksiškas, todėl naudojamas indų gamybai. Tačiau grynas plastikas yra trapus ir nestabilus įvairioms temperatūroms. Todėl tam, kad jis būtų stipresnis, į jį pridedama tam tikrų stabilizatorių. Deja, kartu su ilgaamžiškumu plastikas tampa toksiškas.

Įvairūs tirpikliai ir priedai, naudojami plastikinių indų gamybai ir tam tikromis sąlygomis nuryjami (žr. aukščiau), išskiria toksiškas medžiagas, kurios itin neigiamai veikia mūsų organizmą.

Dažniausiai iš jų:

• Formaldehidas - neigiamai veikia centrinę nervų sistemą (CNS), reprodukcinę funkciją, veikia vidaus organus, provokuoja alergijų atsiradimą.
• Ftalatai - sukelti nevaisingumą.
• metanolis - tikrasis nuodas. Jis veikia centrinę nervų sistemą, regos organus, sukelia lėtinę intoksikaciją.
• Stirolas – labai stipriai veikia centrinę nervų sistemą, sutrikdo medžiagų apykaitą, provokuoja kraujodaros sistemos veiklos sutrikimus, itin neigiamai veikia kraujagysles.
• Bisfenolis A – palaipsniui kaupiasi organizme, sukelia negrįžtamus reprodukcinės sistemos pokyčius ir nėštumo komplikacijas, didina diabeto ir vėžio riziką.
• Vinilo chloridas - nuodai, kancerogenai, mutagenai. Jis provokuoja smegenų, kepenų, plaučių, limfinės sistemos vėžio vystymąsi. Ir kuo ilgiau gėrimas laikomas plastikiniame butelyje, tuo daugiau jame yra polivinilchlorido. Praėjus savaitei po buteliuko užpildymo, gėrimas tampa kenksmingas.

Sklando mitas, kad vienkartinis ir daugkartinis plastikas yra padengtas specialiu apsauginiu sluoksniu. Nieko panašaus! Tai tik mitas. Ant tokių indų nėra apsauginio sluoksnio. Šią pasaką sugalvojo plastikinių indų gamintojai, norėdami nuraminti mus, vartotojus. Dėl nedidelio tokių indų įbrėžimų nuodingos medžiagos gali patekti į maistą, o vėliau ir į mūsų organizmą..

Kita problema – plastiko perdirbimas. Dėl tokio apdorojimo paprastai neįmanoma suprasti medžiagos sudėties. Gamintojai privalo etiketėmis ir gaminio apačioje nurodyti, iš kokio plastiko pagaminti indai, bet, deja, tai daro ne visi. O tu ir aš tiesiog neturime galimybės suprasti ir nustatyti, ką laikome rankose, kiek tai saugu.

Visuotinai priimtas indų, kuriuose galima laikyti maistą, ženklinimas yra šakutė ir stiklinė. Jei šakutė ir stiklas yra perbraukti, šį gaminį griežtai draudžiama naudoti maisto produktams.

Be to, ant indų turi būti nurodyta, kokiems produktams jis gali būti naudojamas: šaltas ar karštas, birus ar skystas, skirtas šaldyti, mikrobangėms ir pan.

Svarbu! Plastikiniai indai su užrašais „tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje“ ir „karštas maistas“ yra visiškai skirtingi. Mikrobangų krosnelėje galite naudoti tik tokius patiekalus, kurie turi piktogramą: bangų krosnelę arba parašyta „mikrobangų krosnelei“. Ženklas „karštiems produktams“ rodo, kad iš šio patiekalo galima gerti ir valgyti karštą, tačiau jokiu būdu šiame patiekale jo nevirti ir nekaitinti. Atminkite, kad dažnai naudojant indus karštiems produktams, prasideda „senėjimo efektas“ ir patartina tokių indų nenaudoti pakartotinai.

Rusijos mokslininkai atliko daugybę tyrimų ir teigia plastikiniai indai yra visiškai saugūs, tačiau tik tinkamai juos naudojant ir laiku pakeičiant .

Atskirai apie plastikinius butelius

Neabejotina, kad plastikinis butelis yra labai patogus ir praktiškas. Skirtingai nuo stiklo, jis niekada nesudužs. Ir labai dažnai vienkartinis buteliukas virsta daugkartiniu. Tai ypač pasakytina apie butelius su lengvai išgeriamais kakliukais, kuriais mamos geria savo mažus vaikus. Pavojus yra tai, kad beveik visi plastikiniai buteliai yra pagaminti iš polietileno tereftalato, kuris praktiškai nepatvarus smūginėms apkrovoms, gerai praleidžia ultravioletinius spindulius ir deguonį, gerokai pablogindamas gėrimo kokybę, bei polivinilchlorido, apie kurio keliamus pavojus jau buvo minėta aukščiau.

Sakysite, kad šiuos butelius galima pildyti su specialiomis etiketėmis. Taip, tu teisus. Tačiau į juos negalima pilti nieko, išskyrus vandenį. . O į juos mamos pila viską: sultis, kompotus, kisielius, net pieno produktus.

Yra puikus būdas patikrinti indo saugumą: prispauskite buteliuką nagu ir pažiūrėkite į rezultatą. Jei ant plastiko lieka balta juostelė, geriau tokį butelį išmesti - tai gali pakenkti jūsų sveikatai.

Kaip saugiai naudoti plastikinius indus?

Kad ir kaip jie mus gąsdintų, vargu ar mes atsisakysime naudoti plastikinius indus. Nes tai nebrangu, patogu ir higieniška.

Kad nepakenktumėte savo sveikatai, naudojant tokius patiekalus, pakanka laikytis kelių svarbių ir paprastų taisyklių:

• Visada naudokite indus, kaip nurodyta etiketėje.
• Nenaudokite įprastų plastikinių indų mikrobangų krosnelėje.
• Nenaudokite vienkartinių plastikinių pakuočių maistui laikyti ar užšaldyti.
• Visada naudokite vienkartinius indus – vieną kartą!
• Po naudojimo visada suglamžykite vienkartinius indus (ypač maitinimo įstaigose).
• Niekada nevirkite maisto, kuriame yra daug cukraus, riebalų ar rūgščių, plastikiniuose induose (net jei taip nurodyta etiketėje).
• Negerkite alkoholinių gėrimų iš plastikinių puodelių.
• Grįžę namo iš parduotuvės nuimkite nuo gaminių pakavimo plėvelę.
• Stenkitės pirkti kūdikių maistą stikliniuose ar kartoniniuose induose.
• Pirkite plastikinius kūdikių buteliukus tik su ženkleliu „be BPA“, o teisingiau yra visiškai atsisakyti plastiko kūdikių induose.
• Neleiskite vandeniui užsistovėti ąsotyje su valymo filtru, reguliariai keiskite vandenį. Jei ąsotis drumstas, nedvejodami jį išmeskite.
• Neplaukite daugkartinio naudojimo plastikinių indų šepečiais ar kietais šepečiais, nenaudokite šveitimo miltelių.
• Niekada nedeginkite tuščių plastikinių butelių ar kitų plastikinių gaminių lauže, krosnyje ar židinyje (panaudotą plastiką geriausia mesti į specialų indą).

Apibendrinti

Žinoma, geriausia atsisakyti plastikinių indų. Tačiau puikiai žinome, kad praktiškai tai yra labai problemiška. Na, su porcelianinėmis ar keraminėmis lėkštėmis į gamtą neisite, tiesa? Daug patogesnis ir praktiškesnis plastikas. Nors pastaruoju metu vis dažniau perkame vienkartines kartonines lėkštes ir stiklines, išvykstame į gamtą. Šakės ir šaukštai lieka plastikiniai, nes kitos alternatyvos kol kas nėra.

Kadaise pienas buvo pilstomas į stiklinius butelius, silkė ir sviestas buvo vyniojami į popierių, konservai buvo parduodami skardinėse. Šiandien juos pakeitė plastikiniai maišeliai, PET buteliai, plastikiniai indai ir vienkartiniai puodeliai. Ne visi žino, kaip tinkamai elgtis su populiariu plastiku (arba, kaip sako ekspertai, polimerais), kuris yra kupinas sveikatos problemų. Higienos mokslinio ir praktinio centro vadovaujanti tyrėja Elena Jurkevič GO.TUT.BY įvardijo aštuonias klaidas tvarkant plastikinę tarą ir maisto pakuotes.

Manome, kad plastikas niekuo nesiskiria nuo stiklinių, metalinių ar popierinių pakuočių.

Dauguma plastikinių pakuočių nėra skirtos pakartotinai naudoti maistui. Teisinga laikyti, kad jo saugumas yra sąlyginis: tai yra garantuotas žalos nebuvimas tol, kol šie konteineriai naudojami griežtai pagal paskirtį, laikantis tam tikrų laikymo sąlygų ir ne ilgiau nei nustatytas laikas.

– Skirtingai nuo to paties stiklo, bet kokie polimerai linkę „senti“, – aiškina specialistas. „Tai yra, laikui bėgant pažeidžiamas jų vientisumas, dėl to įvairios potencialiai pavojingos medžiagos, kurios buvo pridėtos gamybos metu, siekiant suteikti medžiagai formą ar stiprumą, gali migruoti į maistą.

Namuose toksikologė rekomenduoja visiškai atsisakyti plastikinių indų. Jį pateisinama naudoti tik tada, kai po ranka nėra kito konteinerio: pavyzdžiui, žygyje ar iškyloje. Kalbant apie pjaustymo lenteles, jei šeimininkė labai nori naudoti plastikines, specialistė pataria jas keisti dažniau.

Nekreipkite dėmesio į etiketes

Maisto pakuočių ir taros gamybai naudojama apie keliolika rūšių įvairių polimerų. Iš ko pagamintas butelis ar įvyniojimas, būsite paraginti rodyklių pavidalo trikampiais su skaičiumi viduje arba lotyniškomis raidėmis apačioje.

Mažiausiai saugiais laikomi polistirenas (PS, arba „šeši“), polivinilchloridas (PVC, „troika“), kiti (O, „septyni“), polikarbonatas (PC). Šiose medžiagose dažnai yra pavojingų „ingredientų“ – ftalatų ir bisfenolio A. Vakaruose įrodyta (ir tai patvirtino ir Higienos mokslinio ir praktinio centro atlikti tyrimai), kad patekusios į žmogaus organizmą šios medžiagos gali padidinti estrogenų kiekį. lygius, didina riziką susirgti prostatos, sėklidžių ir pieno liaukų vėžiu, pablogina spermos kokybę, mažina smegenų veiklą, provokuoja alergijas, sulėtėja vaikų smegenų vystymasis ir širdies ir kraujagyslių ligos.

Todėl renkantis gaminius iš maistinio plastiko Elena Jurkevič rekomenduoja pirmenybę teikti tiems, kurie pažymėti „be BPA“ arba „Sudėtyje nėra bisfenolio A“, „be BPA“. Jei tokių užrašų nėra, tokių produktų geriau atsisakyti, ypač jei jie skirti vaikui ar nėščiai moteriai. Jei tai neįmanoma, pirmenybę teikite pakuotei iš polipropileno (PP arba "penki").

Viena iš sveikiausių polimerinių medžiagų yra PET („vienetas“). Iš jo gaminami gaiviųjų gėrimų, mineralinio vandens, pieno buteliai, kai kurių rūšių vienkartiniai indai, konditerijos gaminių dėžutės ir lizdinės plokštelės. Maksimalus tokių konteinerių tinkamumo laikas yra vieneri metai. Laikui bėgant jo apsauginės savybės prarandamos, išsiskiria toksiškos medžiagos. Esant išoriniams poveikiams – pažeidimams, aukštai temperatūrai – destruktyvus procesas paspartėja.

Polimerinėms pakuotėms suteikiame „antrą gyvenimą“

Kai kurios ekonomiškos namų šeimininkės PET butelius naudoja kaip daugkartinius. Išplauna šarminiais skysčiais, atsargiai patrina šepečiais ir stambiomis kempinėmis, o tada pila kompotus, vandenį, pieną. Ir veltui!

„Bet kokie įbrėžimai, drožlės, įbrėžimai ant PET talpyklos tampa „vartais“ nuodingoms medžiagoms pereiti į skystį“, – sako toksikologas.

Šiuo požiūriu neverta produktų perpakuoti į plastikinius maišelius (žymimus „keturiais“ arba „du“). „Skalbimas“ ir antrasis maišelių gyvenimas priimtinas tik tuo atveju, jei planuojate neštis ar laikyti ką nors nevalgomo.

Maisto pašildymas plastikiniame maišelyje mikrobangų krosnelėje

Jei su savimi nešiojatės naminį patiekalą ir kaitinate jį mikrobangų krosnelėje, naudokite tik specialiai tam skirtus indus – jie pažymėti piktograma „bangos su virykle“. Maistą galite pašildyti polipropileniniame inde ("penki"). Indus iš kitų rūšių plastiko laikykite toliau nuo šilumos šaltinių. Kaitinant gali išsiskirti organizmui pavojingos medžiagos – formaldehidas, heksanas ir benzenas.

– Ir aš dažnai mačiau, kaip kavinėse šildomi baltymai ir pyragėliai plastikiniuose maišeliuose! – Atkreipiu specialisto dėmesį.

- Blogai! Turime vykdyti edukacinę programą! - sako Elena Jurkevič. - Jei tai nutiko jums kartą, jie neturėjo laiko sustabdyti pardavėjo, nieko blogo kūnui nenutiks. Bet jei šildytis polietilene taps įpročiu ir, pavyzdžiui, tai darysite kasdien, pradės kauptis kenksmingos medžiagos, o jų toksinio poveikio rizika taps reali.

Duoną ir daržoves laikykite maišeliuose

Ant gaminio, suvynioto į polietileną, greičiau atsiras pelėsis, taip pat greičiau praras skonį, tikina Elena Jurkevič.

- Duoną leidžiama laikyti tik toje pakuotėje, kurioje pirkote (prieš gamybą buvo išbandyta, yra specialios skylės oro mainams). Bet geriausias variantas – parsinešus duoną namo, ištraukus iš pakuotės į medinę ir metalinę duonos dėžutę, storo popieriaus maišelį.

Produktus užšaldome tam neskirtuose polimeruose

Užšaldymui geriausiai tinka polistirolo pakuotė („šešios“). Iš kitų polimerų galite atskirti jį savo išvaizda – primena putas. Tinka ir specialus indas su „snaigės“ piktograma. Tačiau įprastos pakuotės, į kurias šiandien hipermarketuose aktyviai pakuojami produktai, pasak specialisto, netinka šaldikliui. Nepatingėkite ekonomikos skyriuose ieškoti specialiai tam skirtų pakuočių.

Pakartotinai šaldyti polietileną kenkia: pasikartojantys temperatūros pokyčiai ardo medžiagos struktūrą. Ir jokiu būdu nedėkite uogų, vandens, daržovių į PVC pakuotes („troika“) į šaldiklį - į maistą pradės išsiskirti nuodinga medžiaga dioksinas. Dioksinai, besikaupiantys riebaliniuose audiniuose, ilgainiui gali sukelti onkologines ligas, ypač krūties vėžį.

Riebus, karštus, rūgštus ir alkoholį ilgai laikome plastike

Tai vadinamoji agresyvi aplinka: jos suaktyvina toksiškų komponentų pernešimo iš polimerinės pakuotės į gaminį procesą.

Ypač pavojinga gerti alkoholį, karštą arbatą ir kavą, sodą iš PVC („troika“) ir polistireno („šešių“) puodelių. Pasitaiko, kad kai kuriuose kavos aparatuose šios taisyklės nepaisoma.

Gaminius atidarius paliekame vakuuminėje polimerinėje pakuotėje

Labai paplitęs žuvies, sūrio ir mėsos pakavimo būdas yra plastikinės pakuotės vakuume. Pašalinus orą arba užpildžius erdvę inertinėmis dujomis, produktas ilgiau išlieka šviežias. Gydytoja higienistė-toksikologė perspėja: iš karto atidarius pakuotę tokius gaminius būtina supilti į metalinį, stiklinį ar porcelianinį indą. Nes kai tik ten pateks deguonis, pradės intensyviai daugintis vadinamieji gedimo mikroorganizmai (pelėsiai, mielės), kurie prieš tai „užsnūdo“ deguonies neturinčioje aplinkoje. Atviroje pakuotėje nesuvalgytą silkę palikę šaldytuve, lengvai galite apsinuodyti maistu. Ir kaltinimai, kad produktas pasirodė esąs „blogas“, bus nesąžiningi. Dėl to kaltas netinkamas pakuotės tvarkymas.

„Žinoma, paprastam žmogui nelengva suprasti plastikinių pakuočių ir taros įvairovę“, – reziumuoja Elena Jurkevič. „Bet tai tik pradžia. Svarbu susiformuoti sveiką įprotį. O tiems, kurie nenori vargti ir gilintis į visus niuansus, būtina kuo daugiau naudoti stiklinius, porcelianinius ir kitus saugius indus. O pirkdami prekę polimerinėje pakuotėje ar konteineryje iš karto išmeskite į plastiko perdirbimui skirtą atliekų konteinerį.

„Vienkartiniai indai išlaisvina mūsų laiką, palengvina ir palengvina gyvenimą. Lengvas ir patogus, jo nereikia skalbti. Tačiau bet kokie plastikiniai indai daro neigiamą poveikį mūsų sveikatai, o tai nesukelia apčiuopiamų problemų, jei naudojami retai (kai tikrai reikia) mitybos specialistė Tatjana Fialkova.

Nuolatinis plastiko naudojimas blogina sveikatą. Faktas yra tas, kad nesąžiningi gamintojai kartkartėmis į rinką pateikia plastikinius indus iš žemos kokybės medžiagų ir netgi su draudžiamais priedais. Apskritai verta prisiminti, kad vienkartiniai indai taip vadinami, nes jų negalima naudoti antrą kartą, tačiau dažnai į šį receptą nekreipiame dėmesio. Plastikinių vienkartinių indų negalima plauti ar dezinfekuoti: visa ant jų patekusi infekcija išlieka ir dauginasi, perduodama visiems, kurie naudojasi šiais indais. Pakartotinai naudojant vienkartinius plastikinius indus, pažeidžiamas jo išorinis apsauginis sluoksnis, pradeda išsiskirti kancerogeninės medžiagos – formaldehidai, fenolis, kadmis, švinas. Toksinai gali kauptis organizme metų metus, paveikdami sveikatą. Net nedideli kiekiai mums yra nuodingi, jei ilgai veikiami.

Plastikiniai indai niekada neturėtų būti naudojami kaip maisto laikymo indai, o vienkartiniai indai neturėtų būti naudojami pakartotinai. Kaip plastikas reaguos į sąlytį su ingredientais, kuriems jis nebuvo skirtas, kokie junginiai tokiu atveju gali susidaryti – sunku įsivaizduoti. Ypač klastingi yra riebalai ir rūgštys, kurios iš plastiko gali ištraukti laisvus toksiškus junginius.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis plastikinius indus?

Pirkdami vienkartinius indus, turite aiškiai įsivaizduoti, kam juos naudosite. Plastikas yra gana trapi medžiaga, kuri gali įtrūkti šviesoje ir ištirpti karštyje. Dėl šios priežasties gamintojai prideda stabilizatorių, kurių dėka plastikas tampa tvirtesnis, bet, deja, toksiškesnis. Ženklas yra esančio stabilizatoriaus pavadinimas. Tai padeda padaryti teisingą pasirinkimą. Pavyzdžiui, maisto plastikas turi visuotinai priimtą etiketę – „stiklas ir šakutė“. Gali būti rašoma, kad jis skirtas šaltiems, biriems ar karštiems produktams, naudoti mikrobangų krosnelėje arba šaldyti, kartais nurodomas temperatūros diapazonas.

PS arba ABS plastikas- Tai polistirenas. Iš šios medžiagos pagaminti plastikiniai indai yra saugūs tik esant sąlyčiui su šaltu maistu (aukštesnėje nei +40 temperatūroje – virsta nuodais). Bet alkoholinius gėrimus, karštą arbatą/kavą, rūgščias sultis pilti į taures griežtai draudžiama. Jūs negalite laikyti rūgščių maisto produktų, kopūstų, marinuotų agurkų, nes. išsiskiria nuodinga medžiaga stirenas, kuris kaupiasi mūsų kepenyse ir inkstuose, palaipsniui sutrikdydamas jų veiklą.

PP arba PP yra polipropilenas. Su tokiais patiekalais galite valgyti karštą ir šaldyti (temperatūra nuo -40 iki +140). Leidžiama maistą šildyti mikrobangų krosnelėje. Puodelį karštos arbatos galima laikyti rankoje ir jis nebus karštas. Dideliu šio patiekalo trūkumu galima laikyti meilės riebalams trūkumą, kai kontaktuojant su jais polipropilenas ardo ir išskiria toksines medžiagas. Galima plauti indaplovėje, dėti į mikrobangų krosnelę. Tačiau verta paminėti, kad iš tokios medžiagos gaminamos ne tik pakuotės, lėkštės, bet net stiklinės alkoholio turintiems skysčiams, o alkoholio negalima gerti ir laikyti tokioje taroje, nes išsiskiria kancerogeninės medžiagos fenolis ir formaldehidas, kurie „atsisėda. “ regėjimas ir pablogėja inkstų veikla.

RS- polikarbonato indai laikomi saugiausiu ir praktiškiausiu. Išvaizda atrodo kaip keraminiai ar porcelianiniai indai. Jis nelūžta ir nesioksiduoja. Iš jo ruošiami laikymo indai ir kepimo indai.

PE arba PE- polietilenas.Saugiausias plastiko variantas. Pageidautina rinktis vienkartinius indus su šiuo ženklu.

Ar galima naudoti plastikinius indus esant minusinei temperatūrai?

Gaminami indai, specialiai sukurti naudoti orkaitėse ir maisto užšaldymui. Jame rašoma, kad jis skirtas naudoti mikrobangų krosnelėje arba šaldyti (pvz. „Snaigės“ reiškia, kad indas tinka maistui šaldyti, „orkaitė su bangomis“ – kad maistą galima šildyti mikrobangų krosnelėje induose), gali būti nurodytas temperatūros diapazonas, tie. tokie indai turi būti atitinkamai pažymėti.

Vienkartiniai indai labai patogu!

Iki šiol daugelis priėjo prie šios išvados, visų pirma dėl jo turimų savybių. Vienkartiniai indai (popieriniai ir plastikiniai indai) nedūžtantys, lengvi, nereikalaujantys daug vietos sandėliavimui, yra pigesni nei stikliniai.

Dėl to, kad plastikiniai indai nedūžta ir yra lengvai valomi, kartais jie naudojami kaip daugkartiniai indai, tačiau mažai kas susimąstė apie vienkartinių indų žalą.

Autoritetingi mokslininkai padarė išvadą, kad daugkartinio naudojimo vienkartiniai indai gali sukelti piktybinių auglių atsiradimą, bendrą nuovargį ir galvos skausmą. Gali pasireikšti alergijos, astmos priepuoliai, net mutageniniai organizmo pokyčiai.

Vartotojų savybės

Vienkartinių indų vartojimo savybės – tai tos vienkartinių indų savybės, į kurias vartotojas dažniausiai atkreipia dėmesį rinkdamasis indus ir kurios yra svarbiausios jį naudojant.

• Vienkartinių maisto ir gėrimų indų sauga (t.y. svarbu, kad jie atitiktų higienos ir medicininius reikalavimus).
• Estetinis komponentas: vienkartiniai indai turi būti patrauklios išvaizdos: įvairių spalvų, galimų raštų, įvairių deformacijų ir pašalinių medžiagų nebuvimo ir kt.
• Atsparumo karščiui charakteristikos (temperatūros ir atsparumo savybių išsaugojimas, kai liečiasi su karštais gėrimais ir maistu).
• Galimybė naudoti tiek šaltiems, tiek karštiems patiekalams ir gėrimams.
• Galimybė naudoti vienkartinius indus maistui laikyti šaldytuve ir maistui šildyti ar gaminti mikrobangų krosnelėje ir kt.
• Tokios savybės kaip atsparumas šalčiui buvimas (tam tikroms vienkartinių indų kategorijoms).
• Atsparus cheminėms medžiagoms, tokioms kaip šarmai, rūgštys ir riebalai.
• Tokios savybės kaip termostatiškumas (gebėjimas laikyti indus su karštu maistu ar gėrimais rankose ir nesudeginti rankų).

• Stiprumas, atsparumas deformacijai.
• Elastingumas.
• Tokiems daiktams, kaip peiliai ir šakutės, pagrindinės savybės yra pjaustyti ir durti nedeformuojant šių stalo įrankių.
• Tvarumas.
• Įvairių formų ir dydžių prieinamumas.
• Vienkartiniai indai turi būti pakankamai talpūs, o tuo pačiu kompaktiški ir lengvi.
• Ekologiškas ir lengvai perdirbamas.

Šios lėkštės nevalgomos du kartus

Specialistai sako: lėkštės, šakutės, šaukštai ir puodeliai iš polimerinių medžiagų negali būti naudojami daugiau nei vieną kartą.

Tai taikoma net plastikiniams vandens buteliams. Griežtai draudžiama ten pilti pieną ar alkoholinius gėrimus – gausite nuodingą mišinį.

Pagrindinė taisyklė renkantis vienkartinius indus – atidžiai perskaityti etiketę. Kiekvienas firminis gaminys turi turėti etiketę, kurioje būtų parodyta, iš ko pagaminta pakuotė. Jei nėra žymėjimo, geriau pasirūpinti savo sveikata ir įsigyti gaminį stiklinėje taroje.

PVC piktograma (PVC-polivinilchloridas) arba skaičius 3 trikampyje butelio ar plastikinės pakuotės apačioje įspėja pirkėją apie jo toksiškumą.

Be nekenksmingų stiklinių indų, yra ir nekenksmingo maistinio plastiko, kuris pažymėtas raidėmis:

• RE (PE)- polietilenas,
• PETF (PET) arba PET (PET)- polietileno tereftalatas,
• RR (PP)- polipropilenas.
• PS (PS)- reiškia polistireną (jo kodas yra skaičius 6).
• Be to, patvirtinamas saugumas lėkštės ir šakutės vaizdas, numeriai 05 ir 1.

Žymėjimas ant vienkartinių indų – ką tai reiškia?
Ne visi pirkėjai žino, ką reiškia žymėjimas ir kaip tokius indus galima naudoti.

Pavojingas plastikas

Mes dažnai neįvertiname pavojų, kurį tai gali kelti mūsų sveikatai. Pasirodo, yra gana saugus ir pavojingas plastikas. Kadangi vis dar neturime išeities, verta pasirūpinti mažesnio blogio pasirinkimu. Kai kurios plastiko rūšys yra tikrai pavojingos.

Informacija apie pakuotės gamyboje naudotą medžiagą yra jos apačioje grafinio simbolio, kurį sudaro trys trikampį sudarančios rodyklės, pavidalu. Trikampio viduryje yra skaičiai nuo 1 iki 7, nurodantys medžiagos, iš kurios pagaminta pakuotė, tipą.

Kokie tai skaičiai?

1 – PET (PET)

Toks plastikas daugiausia naudojamas vienkartinės gėrimų taros gamyboje. Tipinė PET pakuotė – mineralinio vandens buteliai. Tokia pakuotė, net po kruopštaus valymo, pakartotinai naudojant gali išsiskirti toksiškų cheminių medžiagų. Niekada pakartotinai nenaudokite tokios medžiagos.

2 – HDPE (LDPE)

Pusiau standžios talpos gamybai naudojamas žemo slėgio polietilenas (didelio tankio), tai vienas saugiausių plastikų ir gali būti naudojamas pakartotinai.

3 – PCV (PVC)

Polivinilchloridas labai dažnai naudojamas, pavyzdžiui, gaminant maisto pakavimo plėveles. PVC yra pavojingas sveikatai ir gali išskirti toksinus. Deginant PVC susidaro labai pavojingi cheminiai junginiai, žinomi kaip dioksinai, kurie dažnai yra pavojingesni už kalio cianidą.

4 – LDPE (HDPE)

Aukšto slėgio (mažo tankio) polietilenas, naudojamas daugelio tipų pakuotėse (pvz., plastikiniuose maišeliuose), laikomas perdirbamu ir saugesniu nei daugelis kitų plastikų, bet ne toks saugus kaip 2 ir 5 plastikai.

5 – PP (PP)

Daugkartinio naudojimo polipropilenas dažnai naudojamas kaip maisto indų medžiaga. Jis priklauso saugiausių plastikų grupei kartu su medžiaga 2 (HDPE).

6 – PS (PS)

Polistirenas yra gerai žinomas putplasčio pavidalu. PS išskiria toksinus ir neturėtų būti naudojamas kaip maisto pakuotė. Jis taip pat retai naudojamas šiam tikslui dėl mažesnio polietileno cheminio atsparumo, tačiau yra, pavyzdžiui, vienkartinių kavos puodelių dangteliuose.

7 – KITA (KITA)

Niekada pakartotinai nenaudokite plastikinių daiktų, pažymėtų 7. Šiai grupei priklauso daugybė kenksmingų cheminių medžiagų rūšių, įskaitant labai toksišką bisfenolį A (BPA), kuris gali prisidėti prie šizofrenijos, depresijos ar Alzheimerio ligos. Be to, valgant maistą, kuris liečiasi su BPA, gali atsirasti nervų ir endokrininių sistemų sutrikimų ir net vėžys. Niekada nenaudokite tokių produktų mikrobangų krosnelėse, kurios leidžia BPA giliau prasiskverbti į maistą.

Dažniausiai randama:

Norint išvengti apsinuodijimo supakuotu maistu, reikėtų atsižvelgti į paprastus niuansus.

Visų pirma, reikia atminti, kad vienkartiniai indai yra vienkartiniai.

Šiuo metu plastikas yra neatsiejama mūsų gyvenimo dalis, o virtuvėje jo greitai atsikratyti nepavyks. Tačiau galite pabandyti sumažinti žalingą plastiko poveikį mūsų sveikatai. Už tai:

1. Maistui laikyti naudokite tik 2 (HDPE) ir 5 (PP) pažymėtus plastikus.

2. Maistui laikyti nenaudokite kitų kategorijų plastiko, o perdirbkite. Nenaudokite PET butelių ar maisto mikrobangų krosnelėje pakartotinai maisto padėkluose, kuriuose juos pirkote (nebent ant pakuotės parašyta, kad jie tinka šiam tikslui).

2. Nekraukite maisto mikrobangų krosnelės pakuotėse, kuriose yra bisfenolio (7 grupė), nepilkite į jas karštų skysčių, neplaukite indaplovėje.

3. Visas plastikines pakuotes naudokite pagal ant jų pateiktas instrukcijas (temperatūrų, indaplovės naudojimo rekomendacijas ir kt.).

4. Nepirkite mineralinio vandens plastikinėse pakuotėse, kurios buvo saulėje, o gėrimus (įskaitant tokius kaip pienas, kefyras, jogurtas) geriausia pirkti stiklinėje taroje.

Vienkartinės pakuotės ir indai skirti naudoti vieną kartą. Neverta jų palikti atsargai kitiems produktams laikyti.
Po naudojimo plonas apsauginis sluoksnis ant plastiko sunaikinamas ir šių indų pakartotinai naudoti negalima.

Visada atkreipkite dėmesį į pakuotės išvaizdą, vientisumą, užrašo aiškumą, galiojimo laiką.

1 principas. Vienkartiniai indai gali būti naudojami griežtai pagal paskirtį
Prie kiekvienos rūšies vienkartinių indų yra nuoroda, kam jie skirti: šaltiems, karštiems, šaltiems gėrimams, alkoholiui ir kt. Įpilus karštą gėrimą į šalčiui skirtą taurę, plastikas pradeda išskirti toksines medžiagas.

2 principas. Niekada nepalikite produkto atidarytame stiklainyje, net ir šaldytuve. Arba pirkite mažesnę pakuotę arba sandariai uždarykite.

3 principas. Vienkartiniuose induose negalima laikyti jokių produktų, ypač naudotuose.
Panaudojus vienkartinius indus, apsauginis sluoksnis sunaikinamas, o jame laikant produktus, pavyzdžiui, cukrų, į gaminį patenka nuodingos medžiagos.

4 principas. Mėsos ir sūrio į pakuotę geriau neimti.

5 principas. Plastikiniai indai nėra skirti etanolio turinčioms medžiagoms – alkoholiui.
Etanolis yra agresyvus tirpiklis. Plastikoje esančios nuodingos medžiagos pradeda tirpti ir patenka į gėrimą.

6 principas. Geriausias vienkartinių indų pasirinkimas yra popierius.

7 principas. Dažnai plastikinių indų sudėtyje yra melamino, kurio ypač gausu ryškūs įvairiaspalviai indai skirtas vaikams. Įprastoje būsenoje jis nėra pavojingas, tačiau į lėkštę padėjus ką nors karšto, medaninas pradeda išskirti toksinus, kurie į žmogaus organizmą patenka su maistu.
Popierius yra celiuliozė. Net jei jo dalelės pateks į kūną, nieko baisaus nenutiks.

Plastikiniai buteliai kenkia potencijai

Nors vienkartiniai puodeliai dažniausiai išmetami, patogūs plastikiniai buteliai dažnai lieka naudojami.

Juose jokiu būdu negali pilti pieno, kadangi jame esantys riebalai gali ištirpinti kai kuriuos polimerus, alkoholiniai gėrimai, gira, kompotas. Polimerai linkę „senti“ veikiami ultravioletinių spindulių, aukštų temperatūrų, todėl laikui bėgant pradeda išskirti žmogui kenksmingas medžiagas.

Mokslininkai iš HSPH Epidemiologijos katedros ir Harvardo medicinos mokyklos priėjo prie išvados, kad plastikiniai buteliai nėra tokie nekenksmingi sveikatai, kaip įprasta manyti.

Reguliarus gėrimų iš plastikinių butelių vartojimas padidina cheminės medžiagos bisfenolio A, turinčio įtakos lytiniams hormonams, kiekį organizme daugiau nei dviem trečdaliais, teigia docentė Karin H. Michels.

Ši medžiaga, kuri pati primena moterišką hormoną estrogeną, naudojama gaminant maisto ir gėrimų pakuotes bei stiklainius, kūdikių buteliukus. Tyrimas parodė, kad bisfenolio A kiekis šlapime tiriamųjų, kurie savaitę gėrė visus gėrimus iš plastikinių butelių, padidėjo 69.

Šildant plastikinius buteliukus, kuriuos daro tėvai, norėdami pašildyti pieną savo kūdikiams, cheminės medžiagos patenka į skystą turinį pavojingais kiekiais. „Tai kelia susirūpinimą, nes vaikai gali būti ypač jautrūs bisfenoliui A, dėl kurio gali sutrikti hormoninių liaukų veikla“, – sako Michelsas. Ankstesni tyrimai parodė, kad didelis BPA suvartojimas yra susijęs su apsigimimais, augimo problemomis ir padidėjusia širdies ligų bei diabeto rizika.

Amerikiečių mokslininkai teigia: 80% žmogaus organizme randamų „plastikinių“ medžiagų didžioji dalis patenka iš indų. Bet jei ant jo parašyta „maisto kokybės plastikas“, jis turi būti nekenksmingas! Tačiau yra daug niuansų, o pagrindinis yra tas, kad maistinis plastikas gali būti skirtingas. Tai priklauso nuo to, kokių medžiagų jame yra, kaip jį galima naudoti. Deja, etiketėse tai neparašyta, todėl šios taisyklės retai laikomasi.

Getty Images nuotrauka

Indai

Nepakeičiamas dalykas šalyje, o ypač šašlykų iškyloje. Kai kuriose greito maisto kavinėse sriubos ir pagrindiniai patiekalai patiekiami plastikiniuose dubenėliuose ir lėkštėse. Tačiau dažnai tokie indai gaminami iš polistirolo (PS). Kaitinant susidaro kancerogeninis stirenas, kuris kaupiasi kepenyse ir inkstuose ir netgi gali sukelti cirozę. PS pažymėtus indus galima naudoti tik šaltiems patiekalams! Vienintelis plastikas, kuris tinka karštam maistui, yra polipropilenas (PP).

akinius

Alkoholis yra tirpiklis, todėl supylus jį į plastikinį puodelį ar stiklinę, gaunamas etanolio tirpalas su stinoliu, fenoliu ir formaldehidu. Tai sukelia regėjimo, inkstų ir reprodukcijos problemų. Arbatą, kavą galima pilti tik į stiklines, pažymėtas PP, bet tik gėrimui šiek tiek atvėsus. Polipropilenas gali atlaikyti iki 75 laipsnių temperatūrą.

buteliai

Dažniausiai jie gaminami iš PET plastiko. „Rospotrebnadzor“ pasisako už draudimą prekiauti alumi PET buteliuose, nes apsvaigę nuo alkoholio ftalatai patenka į gėrimą iš plastiko. Jie veikia hormonų pusiausvyrą, vyrai gamina moteriškus hormonus, mažėja seksualinis aktyvumas, moterims išsivysto endometriozė ir nevaisingumas.

1. Idealiu atveju visiškai atsisakykite plastiko. Įsigykite vienkartinius popierinius indus, stiklinę indą maistui, gėrimams laikyti „stiklinėje“, su savimi turėkite daugkartinę vandens kolbą.

2. Į vienkartinius plastikinius puodelius pilkite tik vandenį.

3. Nenaudokite vienkartinių indų ir PET vandens butelių.

4. Nelaikykite maisto produktų, kuriuose yra rūgšties (pomidorų, vaisių salotų) plastikiniuose induose. Nedėkite ten karšto maisto.

5. Talpyklas kruopščiai išplauti, nepažeidžiant paviršinio sluoksnio, atskiestas vandeniu iki purios būklės su soda.

Austrijoje, Airijoje, Australijoje, Kinijoje, Bangladeše ir kitose šalyse plastikinius butelius naudoti visiškai draudžiama.

Žymėjimas

1. PET(E)/PET – polietileno terftalatas: gėrimų buteliai, birių maisto produktų talpos. Geriausias plastikas buteliams.

2. PEHD (HDPE) / HDPE - žemo slėgio polietilenas: skirtas pieno pakavimui, maišeliams. Gali išskirti formaldehidą.

3. PVC / PVC - polivinilchloridas: vandens pakavimas, mažų įmonių gaminiai. Sudėtyje yra kancerogeno vinilchlorido, kuris gali prasiskverbti į maistą ir žmogaus organizmą. Geriau nenaudoti.

4. PELD (LDPE) / LDPE - aukšto slėgio polietilenas: maišeliai, lanksti pakuotė. Gali išskirti formaldehidą.

5. PP / PP - polipropilenas: indai karštiems patiekalams, maistinė plėvelė. Atlaiko iki 75 laipsnių temperatūrą.

6. PS / PS - polistirenas: vienkartiniai indai. Neatlaiko karščio. Iš jo negalima valgyti ir gerti karštų patiekalų ir gėrimų bei alkoholio.

7. O(ther)/Other – plastikų arba polimerų mišinys, nenurodytas aukščiau. Geriausia nenaudoti maistui.