Ąžuolinės statinės. Kaip savo rankomis pasidaryti medinę statinę vynui ir marinavimui - nuoseklios instrukcijos Iš kokios medienos geriausia gaminti statines

Kaip glaudžiai bendradarbystės pramonė buvo susijusi su žmonių gyvenimu, galima spręsti iš patarlių ir priežodžių. Taigi apie nepakankamą žmogaus dvasinių poreikių tenkinimą jie sakė: „Žmogus nėra statinė, tu jos neužpildysi, bet negali užkišti vinimi“. Arba apie mirštantį žmogų: „Žmogus – ne statinė, jos nesudėsi raiščiais, nesurišsi lankais“. Kartu, norėdami pabrėžti kažkieno žmogiškosios prigimties dvasinį skurdą, tuštumą, bevertiškumą, jie sakė: „Daug skambu tuščioje statinėje“; „Aš persivalgęs, aš esu statinės statinė“; „Velnias eik į pragarą“ (prasidėjo bjaurus išgertuvės).

Mūsų laikais kažkada klestėjusi kooperatyvo pramonė individualiai dirbtuvės mažai kas tai daro, nors kooperatinių indų paklausa yra nemaža. Taip, tai suprantama. „Cooperage“ gaminiai, kurių forma ir dydis, paskirtis ir naudojimas, ir netgi įvairaus dydžio meninis pasirodymas, randa plačiausią panaudojimą. Jis naudojamas fermentacijai ir marinavimui, vyno gamybai ir alaus gamybai, visų rūšių maisto ir ne maisto produktų laikymui.

Iš vienos senos knygos apie kooperatinį amatą pateikiame ištrauką, nurodantį šio verslo plitimą mūsų šalyje XX amžiaus pradžioje: „Kooperacija yra viena didžiausių amatų pramonės šakų Rusijoje. Tokį kampelį sunku rasti miškingose ​​provincijose, kur valstiečiai neužsiimdavo vienokių ar kitokių medinių indų gamyba. Kooperacija vykdoma nuo neatmenamų laikų ir perduodama iš kartos į kartą: iš senelio į tėvą ir iš tėvo į sūnų, užtikrinant teisingas pajamas, o tai yra didžiulė pagalba valstiečiui jo ūkyje.
Taigi, skaitytojas jau atspėjo, kad kuopele verta užsiimti, jei yra miškas. Tačiau prieš kalbėdami apie žaliavas, apsistokime ties kai kuriomis bendromis sąvokomis.

Statinė ir jos komponentai

Iš visų kooperatyvinių gaminių dažniausiai buvo, yra ir išlieka statinė, kuri dažniausiai būna su išgaubtu rėmu. Norėdami sukurti medinę statinę, naudojamos drožlių lentos arba grioveliai. Iš jų savo ruožtu susidaro trys rinkiniai. Pirmajam pagrindiniam komplektui, skirtam statinės šoninei sienelei arba karkasui pagaminti, naudojamos lenktos ilgos ir siauros kotelių lentos. Kiti du rinkiniai yra plokščios formos dugnai arba dugnai, dažniausiai apvalūs. Tam, kad dugnai liktų raištelėse, abiejuose raištelių galuose parenkamas užlenkimas, vadinamas rytiniu grioveliu arba tiesiog rytiniu. Tai apima skersines lentas, kurios sudaro dugną. Pačios šoninės lentos (kniedės, fretai) išlygintos išilgai šoninių kraštų taip tolygiai, kad labai tvirtai priglustų viena prie kitos. Tokį tvirtą prigludimą padeda juos suveržiantys lankeliai – geležiniai arba mediniai.

Statinė, pasak V. I. Dahlo (iš „barrel“, „boschisti“, „šonas“), yra megztas lankinis medinis indas, susidedantis iš griovelių arba kniedių, dviejų dugnų, įtaisytų varpeliuose, ir lankų (1 pav.). Aišku, kad šis medinis indas gavo savo pavadinimą dėl į šonus išsikišusių šonų. Beje, ši statinės su išgaubtu rėmu (priešingai nei tiesiu) konstrukcijos ypatybė suteikia jai ypatingo tvirtumo. Didelėse statinėse, jei reikia, išgręžiama skylė, į skylę įkišamas čiaupas (atsuktuvas) arba užkimštas vadinamąja vinimi (kištuku).

Atviri kopūstų gaminiai (kubilai, kibirai, kubilai, kubilai ir kt.) turi vieną dugną. Jų šoniniai rėmai yra tiesios sienos, esančios ūmiu, stačiu arba buku kampu apatinės plokštumos atžvilgiu.

Statinių matmenys ir tūris

Statinių kotų ir dugno ilgio matmenys svyruoja nuo 60 iki 180 cm. 180 cm ilgio kotėms paimkite atitinkamo ilgio keterą (padidinus 4-5 cm), kurios skersmuo 40-50 cm. toks kraigas, turėtų išeiti 24 kuoliukai 14-16 cm pločio ir 4 cm storio.

150 cm ilgio kniedėms imkite 36-40 cm skersmens kraigą.Kniedžių skaičius nuo tokio kraigo yra 24, kiekvienos plotis 10 cm, storis 4 cm.

120 cm ir 90 cm ilgio drožlėms tinka 28-36 cm skersmens kraigas, kotų plotis 8 cm, storis 3 cm.
60 cm ilgio kniedėms imamas 18-26 cm skersmens kraigas, gautų kniedžių plotis bus 6-8 cm, storis 1,5-2 cm.

Kraigas pažymėtas taip, kaip parodyta pav. 2, o. Tada kas šešta dalis padalinama iš keturių. Iš jų jau gaminamos reikiamų dydžių kniedės, pasirūpinant, kad būtų nuskelta mediena ir šerdis. Tuo atveju, kai kraigas yra didesnis, nei reikia, kad padarytume atitinkamo dydžio kniedes, jį galima pažymėti ir kitu būdu – dvieiliu arba trieiliu (2.6 pav.).

Rąstų pjovimui į kniedes galima pasiūlyti tokias schemas (3,4,5,6 pav.).

180 cm statinių dugnui skirtas 56-60 cm skersmens ir 94 cm ilgio kraigas.Lentų plotis 30 cm, storis 3-4 cm.

Norint pagaminti 40 kibirų ąžuolinę statinę, reikia 90-120 cm ilgio, 8-14 cm pločio, 2-3 cm storio kuoliukų.

Paprastiems kubilams ruošiamos 60-90 cm ilgio, 8-12 cm pločio kniedės. 4 cm storio.

Mažoms statinėms ir kibirams gaminami 60-90 cm ilgio, 10 cm pločio ir 2-3 cm storio kuoliukai.

Populiariausios yra 50 ir 70 cm aukščio statinės.Norint ekonomiškiau sunaudoti medžiagas, prasminga statines daryti poromis. Vienas 50 cm aukščio, kitas 70 cm Šiuo atveju atliekos iš didesnės statinės gali pasitarnauti kaip ruošiniai mažesnei.

Dėl kiaušinio formos sunku apskaičiuoti statinės tūrį. Tačiau praktikoje kuprininkai rado būdą greitai ir gana tiksliai apskaičiuoti šį tūrį. Taigi, norint apskaičiuoti statinės tūrį, reikia išmatuoti jos aukštį nuo vienos žiočių iki kitos, taip pat skersmenis dviejose vietose: centrinėje dalyje ir apačioje. Geriau matuoti decimetrais (atminkite, 1 dm = 10 cm), nes 1 dm3 yra lygus 1 litrui. Tada kiekvienas išmatuotas skersmuo yra kvadratas.

Tada gautas didesnis skaičius padvigubinamas ir pridedamas prie mažesnio. Rezultatas padauginamas iš statinės aukščio ir vėl padauginamas iš 3,14. Daugybos rezultatas yra padalintas iš 12, kad būtų gautas statinės tūris litrais. Norėdami sužinoti, kiek kibirų yra statinėje, jos tūris litrais padalintas iš 12 (įprastas vieno kibiro tūris litrais).

Pavyzdžiui, apskaičiuokime 70 cm aukščio (7 dm), didelio skersmens 60 cm (6 dm) ir mažo skersmens (apačios skersmens) 50 cm (5 dm) statinės tūrį. Atlikime skaičiavimus:

1) 5x5 = 25 dm2;
2) 6x6 = 36 dm2;
3) 36 x2 = 72 dm2;
4) 72 + 25 = 97 dm2;
5) 97 dm2 x 7 dm = 679 dm3;
6) 679 dm3x3,14 = = 2132 dm3;
7) 2132 dm3: 12 = 148 dm3 = = 148 l;
8) 148 l: 12 = 15 kibirų.

Tiesiogine išraiška statinės tūrio apskaičiavimo formulė atrodys taip:

(d2 + 2D2) h - n
čia: V – statinės talpa litrais;
d – statinės dugno skersmuo;
D - centrinės statinės dalies skersmuo;
h - statinės aukštis;
l - pastovi reikšmė 3,14.

Kokios formos ir kiek kniedžių reikia?

Kad būtų lengviau rasti atsakymus į užduodamus klausimus, varinėlis ant kartono ar popieriaus lapo nupiešia apskritimus aplink būsimos statinės centrą ir apačią (7 pav.). Be to, galite piešti masteliu 1:1. Tada skaičiavimai supaprastinami. Arba galite piešti atitinkamai sumažindami 2, 4, 5 kartus ir pan. Ir tada atliekant skaičiavimus būtina atsižvelgti į šį sumažėjimą.

Taigi, mes žinome, kad mūsų pavyzdyje didelis skersmuo yra 60 cm. Apatinis skersmuo yra 50 cm. Brėžiname atitinkamus skersmenis. Jei žinome tik dugno skersmenį, tai be didelių sunkumų (pridėjus 1/5 dugno skersmens) galime gauti centrinės statinės dalies (pilvo) skersmenį. Ir atvirkščiai. Jei žinome didelį skersmenį, galime apskaičiuoti (atėmus 1/6 didelio skersmens) dugno skersmenį.

Yra du būdai, kaip nustatyti kniedžių skaičių. Arba, žinodami plotį vienos duotos stulpo centre, reikiamą šios vertės kiekį išrikiuojame brėžinyje išilgai didelio apskritimo. Arba šį apskritimą padaliname iš tam tikro skaičiaus kartų (mūsų atveju iš 16) ir taip išsiaiškiname plačiausios kniedės dalies plotį. Žinodami didžiojo apskritimo spindulį (30 cm), naudodami gerai žinomą formulę (2tcr) randame šio apskritimo ilgį: 2x30x3,14 = 188,4 cm.

Dabar šį ilgį padaliname iš kniedžių skaičiaus (16). Gauname 11,7 cm Suapvalinus šį skaičių, gauname 12 cm. Tai bus centrinės kniedės dalies plotis. Jei brėžinyje nubrėžiame atitinkamą skaičių radialinių linijų (mūsų atveju 16), tai čia brėžinyje galime išmatuoti kniedijimo galo plotį. Jis bus maždaug 10 cm. Tai yra, kniedijimo galo plotis bus 1/6 paskutinio dydžio mažesnis už jo centrinės dalies plotį.

Savo brėžinyje taip pat galime nustatyti kniedžių kreivumą (išgaubtumą) ir šoninių kraštų nuožulnumo dydį. Kniedžių skaičių galime padidinti arba sumažinti. Atitinkamai keisis kiekvienos atskiros kniedės matmenys. Atkreipkite dėmesį, kad esant 70 cm statinės aukščiui nuo viršaus iki apačios, tikrasis kniedijimo ilgis turėtų būti maždaug 84 cm (atsižvelgiant į lenkimą ir apipjaustymą).

Kniedijimo storis šiame pavyzdyje bus 2 cm (60-50 = 10 cm; 10:5 = 2 cm). Storesnis V – bendras cilindrinio gaminio tūris; d - dugno skersmuo; i yra pastovi reikšmė, lygi 3,14.

Kūginių kopūstų gaminių vidinis tūris apskaičiuojamas pagal nupjauto kūgio formulę:

V = l h (D2 + d2 + Dd).

Šios formulės raidžių pavadinimai yra vienodi.
Stulpelių ar strypų gamyba
Pakalbėkime apie kniedžių gaminimą žingsnis po žingsnio.

1. Kniedžių pjovimas. Kubilams gaminti naudojami įvairių rūšių medžiai. Atsižvelgiant į statinių paskirtį, parenkama atitinkama mediena. Pavyzdžiui, geriausiomis laikomos ąžuolinės statinės. Jie daugiausia skirti alkoholiui, konjakui, alui, vynui ir kt. Iš baltojo ąžuolo dažniausiai gaminamos vyno gamyboje naudojamos statinės.

Beje, ąžuolinių statinių panaudojimas vyno gamyboje labai dažnai yra būtina technologinė sąlyga norint gauti atitinkamą gėrimą. Pavyzdžiui, alkoholinis gėrimas romas (45% alkoholio) gaunamas iš sendinto romo alkoholio, kuris susidaro fermentuojant ir distiliuojant cukranendrių sultis. Romo brandinimas ąžuolo statinėse – nepakeičiama technologija.
Jei jie ruošiasi laikyti vandenį statinėje, tada koteliai jam pagaminti iš pušies, drebulės ar eglės. Pienui ir pieno produktams laikyti statinėse naudojami kadagiai ir liepžiedžiai.

Originaliai medienai keliami tam tikri reikalavimai. Ji turi būti sausa ir be defektų: be blankumo, kirmgraužų, daigų, garbanų, peraugusių mazgų, be vadinamųjų kriauklių. Nėra ką pasakyti apie supuvusią ir sulūžusią medieną. Aišku, kad tai netinka statinėms gaminti.

Kniedėms gaminti geriausia naudoti medieną, padalintą išilgai pagrindinių sluoksnių. Iš tokių lentų pagamintos kniedės yra atspariausios lenkimui. Dažniausiai jie išpjaunami specialiu vario kirviu. Bet jie taip pat gamina kniedes pjautas. Jei ekstruziniai kotai yra skirti statinėms, kuriose vėliau bus laikomi įvairūs skysčiai, tai pjautinės kojos naudojamos birių medžiagų – smėlio, miltų ir kt. – statinėms.

Geriausia kniedes daryti iš ką tik nupjautos medienos. O tinkamiausias derliaus nuėmimo laikas – spalis ir lapkritis. Medžiai nukertami ant žemės naudojant pjūklą arba kirvį. O paskui supjaustė kniedėmis (10 pav.). Tai yra, iš pradžių medis nuvalomas nuo šakų, tada supjaustomas į keteras, kad jos, pasak Alinos, būtų 2-3 cm aukštesnės už būsimas kniedes ar net daugiau. Toliau keteros suskaidomos į dalis išilgai šerdies spindulių. Kartais jie dūria ir ant augimo žiedų. Tada kniedijimas pasirodo išgaubtas-įgaubtas (11 pav.). Bet lengviau pradurti išilgai šerdies spindulių. Patogu kapoti skaldomuoju kirviu, kuris turi storą užpakalį ir aštrų bei platų pleištą.

Iš 10 paveikslo galite pamatyti, kaip ir kokia seka atliekamas šis darbas. Priklausomai nuo storio, keteros pirmiausia suskaidomos į pusę, paskui į ketvirčius ir į aštuntas. Jei įmanoma, jie taip pat dūria šešioliktose dalyse ir kt. Iš susidariusios minimalios keteros dalies pleišto formos lenktu peiliu nupjaunama mediena ir šerdis – tai yra puriausi medienos sluoksniai kartu su žieve (žr. 11 pav.). Dabar gauta vidurinė dalis smeigiama išilgai augimo žiedų po du ar tris. Naujai gautos dalys vadinamos gnatin-nik. Pagal plotį stengiamasi, kad jis būtų 1 cm didesnis nei būsimo kniedijimo plotis (12 pav.). Bet dabar gnatinnikas supjaustomas kniedėmis. Aišku, kad ruošinio storis turi viršyti būsimo kniedijimo storį: juk drėgna mediena, išdžiūvusi, sumažės 12-20%. Kuprininkas iš patirties žino, kokio dydžio ruošinius daryti priklausomai nuo miško rūšies ir drėgnumo.

Jau matėme vienaeiliui, dvieiliui ir trieiliui keterų pjovimo schemas. Atkreipkite dėmesį, kad daugiausiai atliekų susidaro vienos eilės genėjimas. Tai aiškiai matoma fig. 13 lyginant jį su Fig. 2,b,c.

Sausa mediena skyla lengviau. Natūralu, kad iš sausos medienos kniedes pjauti lengviau. Kniedės nukerpamos taip, kad per vidurį būtų platesnės nei galuose (tiksliau, tada nukerpamos). Tačiau galuose jų storis yra šiek tiek didesnis nei vidurinėje dalyje. Norint išpjauti kaminą, reikia sustorinti galų, tai yra griovelį dugnui arba dugnui. Norėdami teisingai ir greičiau nupjauti kniedes, naudokite šabloną. Pastarasis gali būti paruoštas kniedijimas. Taip pat galite pasidaryti šabloną iš faneros gatavo stulpelio pavidalu.

2. Džiovinimo kotai. Prieš apdailinant kniedes, jos išdžiovinamos. Kniedės sulenktos po dvi skersai. Natūralus džiovinimas gali trukti iki metų. Todėl šiam laikui kuodų atsargas dažniausiai pasigamina pats. Kniedes galite džiovinti ir specialioje džiovykloje – uždaroje šildomoje patalpoje su oro cirkuliacija.

Jei varininkas statines gamina, kaip sakoma, savo reikmėms, tai specialios džiovyklos statyti nereikia. Juk norint pagaminti vieną ar dvi statines, kuoliukus galima džiovinti namuose virš krosnelės arba be jos, jei namas ne kaimo ar kaimo namas. Džiovinant žiūrėkite, kad kniedės nesutrūkinėtų, ypač galuose. Norėdami tai padaryti, pastarieji yra sutepami moliu ar dažais arba net užklijuojami popieriumi. Džiūvimo laikas gali trukti nuo vienos paros (pavyzdžiui, karštoje krosnyje) iki kelių dienų (šiltoje patalpoje).

3. Kniedžių apdirbimas. Po džiovinimo apdorojamos ir kotelių, ir dugno lentos, tai yra, joms suteikiama būtent tokia forma, kokia reikalinga statinėms gaminti.

Dažniausiai kniedės daromos 2-3 cm ilgesnės nei reikia, todėl po džiovinimo iš abiejų galų trumpinamos lankiniu pjūklu. Jei statinė daroma su įgaubtu dugnu, tai kniedės ne trumpinamos, o nupjaunamos, išlyginamos balne, kai statinė surenkama, surišama lankais ir jau pažymėta vieta dugnui.
Išdžiovintos ir sutrumpintos kniedės apdorojamos viduje ir išorėje. Kiekvienas kooperis juos apdoroja skirtingai. Dėl apdirbimo kniedės turi būti labai tiksliai sureguliuotos viena prie kitos.

Apdirbimo pradžioje specialiu vario kirviu nupjaunamas kuodas iš išorės (šlifuojamas į vieną pusę). Varinis dirba ant medžio luito (15 pav.), kaire ranka prilaikydamas kniedę, o dešine – skaldydamas. Pjauti galima ne tik kirviu, bet ir vienu iš plūgų ar šienapjovių ant vario suoliuko (16, 17 pav.). Vario judesiai atliekant šį darbą turi būti neskubūs, labai apgalvoti, kad nesugadintų kniedijimo per dideliu pleiskanojimu ar pjūviu. Paprastai kooperis naudoja vejapjoves (18 pav.), genialus (19 pav.) ir plūgus (20 pav.) vėlesniam kotų apdailai. Iškirptas stulpas išorėje ir viduje patikrinamas pagal šabloną. Baigę obliuoti, jie pradeda obliuoti kniedes. Tam tikslui pirmiausia paimkite plokštumą išgaubtu padu ir lanko formos ašmenimis.Jie suplanuoja kniedes, o vėliau pastarąsias šiek tiek išlyginkite tiesia plokštuma, pašalindami smulkias drožles. Galutinė kotelių apdaila ir apdirbimas atliekamas tada, kai jos jau sumontuotos statinėje. Fig. 21,c parodytas išgaubtų statinių gamybai reikalingos formos kniedijimas. Forma gali būti tokia pati, kaip parodyta fig. 21,6", šis kniedijimas per vidurį yra daug platesnis nei pakraščiuose. Labai atsargiai nuskleidė kniedijimą link kraštų. Šį darbą galima atlikti akimis, bet geriau, visą laiką tikrinant su šablonu, pažymint nelygumus su pieštukas.Atliekant šį darbą reikia ne tik tikslumo, bet ir didelio tikslumo...Jei jo nėra, tai surinkimo metu kniedžių šonai gali nesutapti ir tada nebus vargo montuoti.

Apie vidinį apdorojimą kniedės Pasakykime šiek tiek išsamiau. Atliekant šį darbą, visų pirma, kniedijimo storis nubrėžiamas visame paviršiuje, ypač atsargiai kakliukuose, tai yra galuose. Storis žymimas naudojant šabloną – raštelį (22 pav.). Rašiklis dedamas į kniedės vidurį taip, kad antgalis a būtų pačiame kniedės krašte. Tada šablonas nukreipiamas per visą kniedės ilgį. Taškas b žymės kaklo storį. Aišku, kad gaminant įvairaus dydžio statines, skirsis ir kuoliukų storis. Ir todėl kuprininkas turėtų turėti keletą raštininkų. Mašinoje sutvirtinama pažymėto storio kuoliukas, o visas medienos perteklius nupjaunamas kirviu ar plūgu.

Paskutinė kniedžių apdorojimo operacija yra jų sujungimas. Kaip jau minėjome, būsimos statinės kontūrai yra tiesiogiai susiję su kuodelės forma. Jei kniedijimo šoninės linijos yra tiesios, tada statinė taip pat bus tiesi. Patvariausia ir patogiausia statinės forma yra išgaubta. Tam kniedijimas atliekamas taip, kaip parodyta Fig. 21. Tai yra jo vidurys platus, galai susiaurinti. Dažniausias kniedijimo vidurio ir galų santykis, kaip jau minėjome, yra toks: pabaigoje kniedijimas turi būti siauresnis arba 1/6 mažesnis už vidurį. Pavyzdžiui, jei kuodelės plotis viduryje yra 12 cm, tai galuose jis bus 10 cm Santykis gali būti skirtingas. Atkreipkite dėmesį, kad kuo didesnis skirtumas tarp pločio kniedijimo viduryje ir gale, tuo statinė bus statesnė iš šonų.

Suplanuokite ir sujunkite pažymėtas karties briaunas su plokštuma ir sujungimu, pritvirtindami ją kaušelyje (23 pav.). Šią operaciją galite atlikti ir didelėje statinės plokštumoje (24 pav.). Sujungimo metu briaunos nesujungiamos glaudžiai, o daromas nedidelis tarpelis. Tai yra, kotelių kraštai yra šiek tiek pasvirę į vidų. Priveržus statinę lankeliais išnyks esamas tarpelis: kniedės stipriai prispaus viena prie kitos.

Dugnai

Šios statinės dalys pagamintos iš lentų, kurios yra šiek tiek storesnės nei stulpai. Lentos iš pradžių obliuojamos plokštuma, o po to sandariai sujungiamos. Priklausomai nuo lentų pločio ir statinės dydžio, dugnas gali būti pagamintas iš keturių, penkių, šešių ir kt. lentos (25 pav.). Lentes dugnui patogiau pjauti iš vienos lentos. Kadangi statinės dugnas yra apvalios formos, kompozitinės lentos parenkamos tokio ilgio, kad vėliau apvalus dugną būtų mažiau atliekų (26 pav.). Apatinės lentos dažniausiai obliuojamos iš išorės. Vidus arba visai neobliuotas, arba tik nežymiai.

Lankai

Jie gaminami iš geležies arba medžio. Geležinės gaminamos iš juostinio geležies, kurios plotis priklauso nuo dydžio statinės. Dažniausiai plotis 3-4 cm Juostinio geležies galai dedami vienas ant kito ir kniedijami. Didelėms statinėms patartina naudoti geležinius lankus. Mediniams lankams naudojama klevo, ąžuolo, guobos, buko, uosio mediena. Mediniams lankams taip pat naudojama kai kuri kita patvari ir lanksti mediena – kadagio, paukščių vyšnios, eglės ir kt. Lankoms parenkamas jaunas medelis, kuris genimas kas 10-12 metų – jis pats lankstiausias. Renkant medieną lankams naudojami šie įrankiai: kirvis, peilis, oblius, plaktukas, drožlių pleištai ar plaktukas. Medinius lankus gerai ruošti vėlyvą rudenį arba žiemos pradžioje. Nuo jaunų medžių ar šakelių žievė nenuimama. Priklausomai nuo storio, kiekvienas strypas yra padalintas išilgai į dvi dalis, tris arba keturias dalis.

Norint padalinti į dvi lėkštes, patogu naudoti peilį. Kitais atvejais jie naudoja skaldymo pleištą iš kietos medienos (27 pav.). Meškerėje peiliu pjaunama į tris ar keturias dalis. Į pjūvį įkiškite atitinkamą skaldymo pleištą ir užtraukite strypą ant jo. Pastaroji yra padalinta į mums reikalingą dalių skaičių. Dažniausiai lankai daromi iš strypo puselių, kurios sulenktos aplink žiedu įsmeigtus kuoliukus (28 pav.). Lankų galai surišti už kuoliukų. Tokiu būdu pritvirtinus lankus, jiems leidžiama išdžiūti. Bet lankams lenkti patogiau naudoti specialų kūgio formos ruošinį (29 pav.). Viršutinė šio ruošinio dalis atitinka mažus lankelius, apatinė – didelius. Kartais ruošiniai išgarinami prieš sulenkiant į lankus. Kad lankstymas būtų lengvesnis, naudokite pagalbinius įrankius - plaktuką arba specialų laikiklį, įsmeigtą į sieną arba į medinę siją (30 pav.).

Kniedžių surinkimas

Paruošę kniedes, dugną ir lankus, pradėkite montuoti statinę. Pirmiausia, žinoma, surenkamos kniedės. Bet, prieš jas sumontuojant, kniedės, kaip sako kuprininkai, turi būti pritrauktos viena prie kitos, tai yra, sureguliuotos, prispaustos. Pieškite naudodami įprastą kompasą, paviršiaus obliavimą arba suportą. Kiekvienos kuodelės galuose raskite vidurį ir pažymėkite jį. Tada suraskite vidurį išilgai kniedės ir, įdėdami čia fiksuotos kompaso kojos tašką, nubrėžkite lanką kniedės galuose su kitu galu. Atlikus šią operaciją su visomis kniedėmis, randama kaklo linija. Būtent išilgai to varpeliai bus naudojami dugnėms įkišti.

Po piešimo pradėkite montuoti kniedes. Pirmiausia paimkite galvos arba galinį lanką (tą, kuriuo galuose suveržiamos kniedės) ir prie jo pritvirtinkite rankovės kniedę. Taip pavadintas kniedijimas, kuriame bus statinės įvorė, jei ji suplanuota. Rankovė arba įprasta pirmoji kniedė pritvirtinama prie lanko naudojant spaustuką arba spaustuką, panašų į drabužių segtuką (31 pav.).

Padarykite išlygą: kooperatyvų dirbtuvėse jie pradeda rinkti statinės skeletą naudodami specialų darbinį lanką. Tai 10-15 mm storio metalinis žiedas, pagamintas iš apvalios arba juostinės geležies. Darbinio lanko skersmuo paprastai yra šiek tiek didesnis nei nuolatinio skersmuo - juk tada jis pašalinamas, pakeičiant jį pastaruoju. Priklausomai nuo statinės dydžio, kooperatyvo dirbtuvėse yra keli darbiniai lankai, kurie dubliuoja nuolatinius lankus (galvos lankai, taip pat žinomi kaip kaklo lankai arba galiniai lankai, viduriniai lankai arba pilvo lankai). Jie taip pat naudoja apsauginį lanką, kuris iš esmės yra tas pats darbinis lankas (32 pav.).

Taigi, toliau kalbėkime apie kniedžių surinkimą į rėmą. Plačiausia arba pagrindinė kniedė dedama tiesiai priešais pirmąją kniedę, o dar viena dedama tarp jų šonuose tokiu pat atstumu. Kniedės taip pat tvirtinamos spaustukais arba spaustukais. Toks kniedžių išdėstymas padės tvirtai laikyti galvos lanką tarsi ant keturių kojų. Tada likusios kniedės dedamos į jų vietas. Tada nuimami spaustukai ir galvos lankelis šiek tiek nuleidžiamas žemyn, o tuo pačiu metu vienas ar du kaklo lankai ir vienas vidurinis lankas yra stumiami ant rėmo (jis taip pat vadinamas pilvo arba fart lanku). Šis pradinis kniedžių surinkimo į rėmą darbas gali būti atliekamas skirtingai. Tai yra, uždėkite dvi kniedes viena priešais kitą, uždėkite lanką ir po vieną sumontuokite kitas kniedes, pritvirtindami jas spaustukais. Žinoma, sunku virti kniedės, kurie derėtų, kaip sakoma, be kliūčių.

Taip atsitinka, kad paskutinis kniedijimas yra platesnis nei būtina. Tada vienos ar dviejų gretimų kniedžių plotis sumažinamas. Arba viena plati pakeičiama dviem siauromis kniedėmis. Tuo atveju, kai statinės kraštų skersmenys nesutampa, tai yra, vienas kraštas yra platesnis arba siauresnis už kitą, dvi, trys ar kelios kniedės perkeliamos jų galais priešinga kryptimi. Tokiu būdu pasiekiami vienodi skersmenys viršutiniame ir apatiniame statinės pagrinduose. Sustačius visas kniedes, uždedamas kaklelis ir viduriniai lankai, apverčiamas rėmas ir kniedės suveržiamos antkakliu (34 pav.) arba virve (35 pav.). Tačiau priverždami kniedes reikia būti atsargiems, kad nė vienos iš jų nesulaužtumėte. Geriausia priveržti iš anksto garintas kniedes. Yra keletas būdų pastarąjį šildyti ir garinti. Dideliuose kooperatyvų cechuose naudojama specialiai suprojektuota katilinė krosnis su gartraukiu (36 pav.). Jo veikimo principas aiškus iš paveikslo. Mažesnėms dirbtuvėms galime rekomenduoti geležinę kepsninę (37 pav.). Kniedės garinamos geležine apvalia krosnele su ilginamuoju vamzdžiu.

Tuščiaviduris (kaip kuperiai vadina pusiau surinktą rėmą) dedamas ant šios krosnelės. Jis šildomas, o viduje esančios kniedės iš anksto sudrėkintos vandeniu. Kaitinant, kniedės garinamos. Po to jie tampa labiau lankstūs ir mažiau trapūs. Jei statinės skersmuo yra mažesnis už mūsų apvalią krosnelę, tada ant krosnelės vamzdžio uždedama įduba, pirmiausia nuėmus vieną jo alkūnę, o po to (įdėjus įdubą) įstačius į vietą. Dabar krosnies vamzdis, einantis per statinės įdubą, atliks mums reikalingą garinimo darbą. Pati įduba dedama ant stovų, iš viršaus ir apačios uždengta geležiniais dangčiais. Kiekvienas dangtelis yra išpjautas iš geležies lakštų dviejų puslankių pavidalu su panašiomis pusapvalėmis išpjovomis, kad būtų galima praleisti krosnelės vamzdį. Vėlgi, prieš garindami ir jo metu gausiai apipurkškite įdubą vandeniu. Dūmtraukio šiluma įkaitina vandenį, paversdama jį garais. Na, o pastarasis atlieka savo garuojantį darbą. Kiek garinti kniedes, kiekvienas kupinas nusprendžia pagal savo patirtį. Paprastai ši operacija trunka 1-2 valandas. Per daug garintos kniedės tampa per minkštos, kad jas sulenktų. Nepakankamai išskleistos kniedės lenkiant plyšta.

Garinimo trukmė priklauso ir nuo to, kiek reikia lenkti kniedes. Jei darome nedidelę statinę su nedideliu kniedės lenkimu, tada nebūtina naudoti geležinės apvalios krosnies. Taip pat galite naudoti geležinę kepsninę. Kepsninėje dega malkos. Kai susidaro karštai rūkstančios anglys, jos dedamos į įdubos vidurį ir garinamos kniedės. Žinoma, šis darbas atliekamas kai kuriose negyvenamosiose patalpose, kuriose vyksta laisvas apsikeitimas su lauko oru. Garintos kniedės sutraukiamos kartu. Tai daroma, kaip jau minėta, pūstų ir apykaklės pagalba arba įprastos lazdos ir virvės pagalba (susukimas). Virš kaklinės rėmo dalies užmetama virvės kilpa ir palaipsniui priveržiama. Jei esamos kniedės yra storos (paprastai didelėse statinėse), naudokite ne vieną, o du ar net tris pūtimus. Priveržkite palaipsniui. Pirmiausia suveržiama vidurinė dalis, po to – gimdos kaklelio dalis. Statinės įdubą pravartu iš pradžių vienaip ar kitaip pasukti, sukant kaip automobilio vairą. Tai padeda padaryti kniedžių kaklaraištį vienodą. Kartais viena ar kita kniedė išlenda iš bendros eilės. Ištiesinama naudojant medinį plaktuką – plaktuką. Kai kniedžių galai pakankamai sandariai susijungia, lankai pradedami stumti ant statinės įdubos. Pirmiausia didysis (pilvo), tada gimdos kaklelio ir galvos. Šie lankai laikomi darbiniais. Įdėjus dugną ant statinės pritvirtinami nuolatiniai lankai.

Sutraukus kniedes vienoje įdubos pusėje, ji apverčiama, o kitame gale esančios kniedės priveržiamos. Gautas objektas su priveržtomis kniedėmis teisingai vadinamas statinės rėmu arba statine be dugno. Šis rėmas su darbiniais lankeliais džiovinamas kelias dienas arba vieną-dvi savaites (priklausomai nuo džiovinimo sąlygų: prie krosnelės ar atvirame ore). Tada jis grūdinamas iš vidaus, tai yra išdeginamas. Norėdami tai padaryti, rėme uždegamos drožlės. Toliau rėmas yra valcuojamas, įsitikinant, kad mediena nėra suanglėjusi, o tik šiek tiek įkaitinta, įgaudama auksinį atspalvį. Taip darė senieji meistrai. Tačiau lengviau išdainuoti rėmą su pūtikliu, natūraliai laikantis priešgaisrinės saugos taisyklių. Išdegimas arba grūdinimas atliekamas taip, kad rėmo kniedės taptų labai stabilios formos. Pramoninėmis sąlygomis grūdinimas atliekamas manga orkaitėje. Mažų statinių šaudyti nereikia. Pakanka juos išdžiovinti aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, rusiškoje orkaitėje.

Kūginiai rėmai (su tiesiomis sienelėmis) visiškai nesugrūdinti, nes jų kniedės neturi įlinkio išilgai. Sukietinus statinę be dugno, jos lankai sutrinka, nes degant mediena suminkštėjo, dalis jos drėgmės išgaravo, tai yra, kniedės šiek tiek išdžiūvo. Lankai spaudžiami plaktuku ir kulnu (38, 39, 40 pav.). Šios operacijos metu kniedės stipriai prispaudžiamos viena prie kitos savo briaunomis, nepaliekant įtrūkimų ar tarpų. Visi nelygumai tiesiog sutrinami. Tada jie pradeda karpyti išsikišusius kniedžių galus lankiniu pjūklu, pastatydami rėmą į balną (41 pav.) arba ant suoliuko (42 pav.).

Kaip šis derinimas atliekamas, matyti iš paskutinio paveikslo. Tik atkreipkime dėmesį, kad pjovimas atliekamas taip, kad pjaunamasis paviršius būtų šiek tiek pasviręs į rėmo vidų. Toliau nuožulniai pašalinami vario peiliu, plūgu arba statinės plokštuma. Nuožulniai arba įpjovimai pašalinami iki pusės galų storio. Tokiu būdu išvengiama bet kokio kniedžių galų atskilimo ar jų skilimo rėmo vidinėje pusėje. Pastarųjų galai, nusklembę, paprastai įgauna tvarkingą ir gražią išvaizdą. Čia dar kartą įsitikiname, kad grožis ir nauda neatskiriami, jie yra labai glaudžiai tarpusavyje susiję.

Išorinių galų kraštų dar neliečiame. Jų apdailą paliekame vėlesniam laikui, kai baigsime gaminti statinę. Prieš išpjaunant varpelius ir įstatant dugnus, statinės karkasas obliuojamas iš vidaus ir išorės. Faktas yra tas, kad iššaunus ir nusodinus lankus, gretimų kniedžių kraštai dažnai suformuoja išsikišimus (kuopininkai jas vadina įdubomis). Būtent šias įdubas reikia išlyginti naudojant plūgai. Išoriniam obliavimui naudojamas įgaubtas plūgas, grandiklis arba plokštuma, vidiniam obliavimui - išgaubtas.

Obliuojant iš išorės, lankai laikinai nuimami po vieną. Pirmiausia iš vieno rėmo galo, tada iš kito. Rėmo kaklinis paviršius ypač kruopščiai išlygintas iš vidaus. Tik tokiu atveju galima parinkti tolygų perimetru ir gyliu griovelį. Todėl apatinių dalių įterpimas bus tankus ir patvarus. Kartais tai apsiriboja kaklo dalies pašalinimu 10–15 cm atstumu nuo rėmo krašto.

Baigę nuimti, jie pradeda kasti rytinį griovelį. Ši operacija atliekama ryte (43 pav.). O jei kopūsto gaminys mažas ir švara bei įpjovos teisingumas nereikalingas, tada kalto griovelis parenkamas šukomis (44 pav.). Abiem atvejais 3-5 cm atsitraukite nuo krašto.

Burnos griovelis pasirenkamas tik iš vienos pusės, jei ruošiama statinė, kuri atsidaro iš kito galo. Jei planuojate padaryti tuščią, dvigubą dugną (uždarą) statinę, dviejuose rėmo galuose pasirenkamas kalto griovelis. Šiai operacijai atlikti statinės rėmas dedamas į balną arba ant darbastalio. Išpjaudami griovelį, kuprai vadovaujasi paprasta taisykle. Griovelio gylis neturi būti didesnis nei pusė kniedžių galų storio, o kamino plotis neturi viršyti apatinių lentų storio. Priešingai, plotis yra šiek tiek siauresnis nei dugno storis maždaug 3-5 mm. Tai vienintelis būdas sandariai priglusti prie statinės dugno ir išvengti galimo nuotėkio.

Dabar pradėkime gaminti dugnus. Nors apie tai jau buvo kalbėta aukščiau, prisiminkime, kad dugnai gaminami iš kniedžių-lentų, skirtingo pločio, bet identiško storio, tvirtai prigludusios ir sujungtos viena su kita. Dugno storis dažniausiai viršija šoninių kniedžių storį. Priklausomai nuo kooperatyvo dydžio, dugnai gali būti sudaryti iš 4-6 lentų, sujungtų į vieną skydą. Prieš sujungiant lentas į vieną skydą, kiekviena iš jų kruopščiai obliuojama obliu, grandikliu ar obliavimu.

Šoniniai kraštai taip pat kruopščiai, o gal net kruopščiau, kojomis. Po to lentos suspaudžiamos žnyplėje (32 pav.). Pirmiausia galite juos konsoliduoti naudodami smaigalius. Ant skydo, suformuoto iš lentų, įspausto į uogienę, nubrėžtas būsimo dugno apskritimas (26 pav.). Dėmesio – jo skersmuo turi viršyti varpelio statinės skersmenį dvigubai didesniu už kamino griovelio gylį.

Dabar perteklinės lentų dalys nupjaunamos lanko pjūklu pagal padarytą žymėjimą. Pirmiausia galite išardyti skydą. Arba galite jį pateikti tiesiai į nipą. Išorinė dugno pusė vėl kruopščiai obliuota. Vidinėje pusėje apačioje nukirpti kraštai. Kompasas naudojamas šio nuožulnaus nuožulnumo ribai nubrėžti. Jo plotis paprastai yra 4-7 cm.

Būtina pašalinti šį nusklembimą, nes apatinių lentų storis yra didesnis nei anglies griovelio storis. Nuėmus nuožulną, dugnas pateks į angą, o jam įeinant padidės jo kontakto su anglies oksido grioveliu tankis. Kartais nuožulna pašalinama ir iš dugno išorės. Tačiau šis nuožulumas yra mažas. Jo plotis turi būti mažesnis už rytinio griovelio gylį. Tada įkišus dugną į statinę, nuožulna bus visiškai paslėpta.

Lentų sudarymas apačioje, kiekvienas turi savo pavadinimą. Dugne, kurį sudaro 4 lentos, vidurinės dvi vadinamos pagrindinėmis, o šoninės – įpjovomis. 6 lentų apačioje dvi vidurinės dar vadinamos pagrindinėmis, kitos dvi – šoninės, o išorinės – dar įpjovos. Paruoštas dugnas įterpiamas į rytą. Sunku įkišti visą dugną. Dažniau įkišama su išardytomis lentomis. Pirmiausia nuo statinės rėmo galo nuimamas vienas ar du lankai.

Kniedės išsiskirs. Įdėkite dugną, pradedant nuo išorinių (šoninių) lentų. Sunkiausia įkišti paskutinę vidurinę lentą. Jie įterpiami maždaug tokia tvarka. Pirmiausia vieną galą įkiškite į rytinį griovelį. Kitame krašte viena ar dvi kniedės sulenktos, kad būtų patogu kitą lentos galą įkišti į rytą. Atliekant šį darbą naudokite pagalbinius įrankius: gaubtines reples (32 pav.), įtempimą (45 pav.). Įkišus dugną kniedės šiek tiek atsiskirs.

Jie įsmeigiami į vietą mediniu plaktuku. Įkišę dugną viename statinės gale, panašiai įkiškite į kitą. Antrąjį dugną įkišti sunkiau, nes jo nebegalima palaikyti iš apačios.

Ne po vieną lentą, o visas dugnas įdedamas tokia tvarka. Pirma, vienas galinis kraštas įkišamas į rytą. Tada kniedės plačiai išskleidžiamos ir visas dugnas įkišamas į skylę. Varpeliai prieš įkišimą dažnai padengiami glaistu, naudojant mentele (raudonojo švino arba kreidos ir virinto sėmenų aliejaus mišinys – džiovinimo aliejus). Tam, kad dugnas būtų tvirtesnis, taip pat naudojama vadinamoji statinės žolė: skroblas, nendrė ir kt. Ši vario žolė dedama į rytinį griovelį, naudojant sandariklį (38 pav.). Abu dugnus įkišus į skambučius, kniedės vėl sureguliuojamos mediniu plaktuku, o po to tvirtai priveržiamos. Darbas baigiamas uždedant lankus atgal ant statinės galų.

Kartais, siekiant didesnio tvirtumo, statinės apačia sutvirtinama reguliavimo lenta (46 pav.) – kulnu. Tai 15 cm pločio ir 3-4 cm storio lenta. Jo ilgis atitinka dugno skersmenį. Kulnas tvirtinamas per apatines lentas kaiščiais. Pastarieji įkalami į kniedžių galus šalia rytinio griovelio. Kaiščiai pagaminti pakankamai ilgi, kad kulno tvirtinimas būtų patikimas. Kaiščių forma nebūtinai turi būti apvali. Jis gali būti briaunotas, pavyzdžiui, keturkampis. Dar geriau, jei taip, nes statinei išdžiūvus kartais iškrenta apvalūs kaiščiai, o briaunotieji lieka. Kaiščių skaičius kiekvienoje kulno pusėje svyruoja nuo 4 iki 6.

Paskutinė statinių gamybos apdailos operacija – nuolatinių lankų prikimšimas. Jų skaičius skiriasi. Ant didelės statinės prikimšta iki 18 medinių arba 6-8 geležinių lankų. Vidutinio dydžio statinei įprastas medinių lankų skaičius yra 14-16 vienetų. Jų gradacija tokia: 8 gimdos kaklelio (po 4 lankus kiekviename krašte), 6 pilvo (3 lankeliai per pusę statinės). Rečiau montuojama 10 medinių lankų (6 kaklo, 4 pilvo; tiek kaklo, tiek pilvo lankai vienodai paskirstyti abiejose statinės pusėse). Iš karto atkreipkime dėmesį, kad statinė su 10 medinių lankų yra mažiau tvirta nei su 14.

Mediniai lankai gaminami iš lankų botagų. Šie botagai naudojami apjuosti statinę toje vietoje, kur turėtų būti uždėtas lankas. Ant rykštės ir statinės padarykite atitinkamas žymes. Ant rykštės pažymėtos spynos surišimo įpjovų vietos (47 pav.). Ant spynos abiejuose lankelio galuose paliekama 10-12 cm atstumas. Patys galai nupjauti įstrižai smailių liežuvėlių pavidalu. Ten, kur pažymėjome įpjovas, įpjaukite pusę lanko plakinio pločio. Viename lanko gale daromas pjūvis iš viršaus, kitame - iš apačios. Lanko vidinėje pusėje, kryptimi nuo įpjovimų iki vidurio, daromos 4-5 cm ilgio įpjovos, palaipsniui nykstančios. Dabar jie mezga spyną. Būtent: lanko galai sukabinami vienas ant kito su pjūvių iškyšomis ir įdedami į atitinkamas įdubas. Tai yra, galai įvedami ir paslėpti lanko vidinėje pusėje. Dažnai lankelis toje vietoje, kur mezgama spyna, yra pinama gluosnio šakelėmis, kad būtų tvirtumo.

Kaip skaitytojas jau suprato, darbiniai lankai nuimami nuo statinės, pakeičiant juos nuolatiniais. Tai turi būti daroma paeiliui: pirmiausia pilvo lankai keičiami vienoje statinės pusėje, tada visi kaklo lankai yra toje pačioje pusėje ir tik tada tas pats daroma su antrąja statinės pusele. Paskutinius kaklo lankelius ypač sunku užtraukti ant statinės rėmo. Lankas dedamas ant kniedžių pirmiausia iš vieno krašto.

Tada iš kito, padedant sau įtampą ir veržimąsi. Taip jie veikia iš įtampos. Jo rankenos galas prispaudžiamas prie statinės šono, o kitas tos pačios rankenos galas prispaudžiamas ranka. Šiuo metu lankas yra šiek tiek ištemptas dėl įtempimo rankenos ir, suimdamas kniedžių galus, sutraukia juos kartu. Kniedės palaipsniui viena po kitos įsmeiamos gilyn į lanką.

Kartais uždedamas lanko puslankis ir kniedės nuslysta. Kad taip nenutiktų, susidėvėjusi lanko pusė pritvirtinama prie rėmo kraštų mažais vinimis. Jie turi būti įkalti ne daugiau kaip per pusę kniedžių galų storio. Užtraukus medinį lanką ant statinės, jį reikia padėti į numatytą vietą.

Jiems naudojamas medinis plaktukas ir kulnas (48 pav.). Kulnas dedamas su pado įdubimu lankelio krašte. Smogiant plaktuku į kulno galvą, lankelis įstumiamas į vietą. Pastarasis turi būti užkimštas ant statinės be jokių iškraipymų, iki talpos, sandariai uždengiant jos perimetrą.

Geležinių lankų gamyba panašus į medžio gaminimą. Geležinių lankų plotis ir storis priklauso nuo statinės dydžio. Paprastai jie paima 3-4 cm pločio juostelę. Čia jie taip pat pradeda darbą matuodami statinę. Juostelinis lygintuvas su prielaidomis iš abiejų lanko galų supjaustomas į 10-12 cm perdangą.Žirklutėmis arba kaltu nupjaunami ir lanko galų kampai. Tada šie galai suvirinami arba knieduojami. Suvirinti galima taip, kaip senais laikais darydavo kooperiai be suvirinimo aparato.

Kalvėje lanko galai buvo įkaitę. Ir tada, neleidžiant atvėsti, galai buvo suvirinti ant priekalo, laikant žnyplėmis ir mušant kalimo plaktuku. Tačiau dažniausiai galai sujungiami kniedėmis. Jie dedami vienas ant kito ir išgręžiamos arba išmušamos bent dvi skylės, atsitraukiant nuo krašto per lanko ilgį 2 ir 6 cm.. Naudojant plaktuką, lanko paviršiui suteikiamas nuolydis, kad jis tvirčiau priglunda prie statinės perimetro.

Geležiniai lankai montuojami taip pat, kaip ir mediniai lankai. Tik šiuo atveju jie naudoja geležinį plaktuką ir kulną. Siekiant išvengti rūdžių, geležiniai lankai dažomi juodais aliejiniais dažais. Gatavo medinio gaminio išvaizda su juodomis lankų juostelėmis yra puikus vaizdas.

Sumontavus nuolatinius lankus, statinė pagaliau baigta. Jie praeina plūgu arba malūnėliu išilgai statinės dugno ir šonų. Jie paryčiais nupjauna statinių žolės galus ir nuvalo iš jų išbėgusį glaistą. Nusklembimai koreguojami grandikliu. Jei planuojama, statinėje išgręžiama įvorės skylė. Skylės sienelės yra vertikalios arba nuožulnios.

Remiantis medžiaga iš žurnalo: CAM

Žmonės, kurie patys gamina vynus ar net tiesiog raugina agurkus, puikiai žino, kad nėra geresnės talpos už medinę statinę. Kodėl? Pirma, mediena yra aplinkai nekenksminga medžiaga, antra, vynuose yra alkoholio, o tai reiškia, kad sąveikaudama su sintetinėmis medžiagomis – plastiku ar nailonu, ji gali ištirpinti indo cheminę sudėtį, susimaišys su vyno komponentais.

Ąžuolinės statinės gamybos procesas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja griežto instrukcijų laikymosi, tikslumo ir atidumo.

Įsigyti statinę nėra problema, tačiau jei yra noro ir naminio vyno gamyklos savininkui rūpi kokybė, tuomet medinė statinė savo rankomis bus pagrindinis įrodymas, kad vynas ir konjakas pagaminti naudojant tinkamą technologiją . Be to, medinių statinių gamyba yra daug darbo ir daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau be jokių gudrybių.

Darbo etapai

Ąžuolas, uosis ir vyšnia laikomi tinkamiausiais medžiais statinėms gaminti.

Gerai žinoma, kad patikimiausia medžiaga medinėms statinėms gaminti yra ąžuolas. Tinka ir vynams, ir konjakams, ir marinuotiems agurkams. Ąžuolas yra natūralus antiseptikas, jame neaugs azoto oksidas ir pelėsis. Bet jei tai bėda, ąžuolą galite iškeisti į vyšnią ar uosią – šiuose medžiuose yra vandenilio cianido rūgšties, kuri taip pat neleis vystytis patogeniniams organizmams, nors jų savybės yra silpnesnės nei ąžuolo. Nereikia bijoti, kad į maistą pateks rūgšties: pirma, prieš pilant vynus statinė gerai išmirkoma, antra, pačiuose vynuose yra tam tikras procentas vandenilio cianido rūgšties, kuri nepavojinga organizmui. .

Medienos skaičiavimas. Lentos, vadinamos stulpeliais, turi abipus išgaubtas puses, kad kooperatyvo gaminys būtų išgaubtas. Norint juos tokius pagaminti, reikia paimti apatinę medžio kamieno dalį ir perskelti, panašiai kaip skaldant medieną. Jei pjaustysite atsargiai, bus pažeistas natūralus pluošto vientisumas, o tai blogai tokiam gaminiui. Nereikėtų pradėti pjaustyti iš karto - rąstus reikia džiovinti 2 mėnesius. Be to, džiovinkite ne po kaitria saule, o tamsioje, vėsioje patalpoje.

Rąstai būsimoms statinėms apdorojami naudojant plokštumą. Suteikiant jiems norimą formą, viršus ir apačia turi būti storesni nei vidurys. Kiek – spręs savininkas. Paprastai tai yra 1,5 cm Judesiai su plokštuma intensyvėja link rąsto vidurio, tada galite gauti tokią pat formą kaip klasikinės statinės. Iš esmės statinėms galima suteikti bet kokią formą – pilvo, rąstinės, trapecijos formos. Svarbiausia viską daryti teisingai.

Tvirtinimo lankelių paruošimas. Jie gali būti geležiniai arba mediniai. Mediniai turi grožio ir apsaugos nuo korozijos privalumų, tačiau jie nėra tokie patvarūs kaip geležiniai, tačiau vyno rūsio savininkui bus svarbu apsaugoti vynus ir statines, taip pat ir nuo mechaninių pažeidimų. Todėl pageidautina naudoti geležį. Taigi, nerūdijantis plienas supjaustomas juostelėmis, o geresniam sukibimui jis gali būti padirbtas jungties vietose. Po to galuose išmušamos skylės vinims, kurios veiks kaip kniedės.

Gatavų lankų prikimšimas ir rėmo paruošimas. Trys paruoštos lentos pritvirtinamos prie mažo skersmens lankų, naudojant spaustukus. Jie turi būti išdėstyti tuo pačiu atstumu vienas nuo kito. Jei skaičiavimas buvo teisingas, likusios lentos tilps viename lygyje. Visiškai įdėję plaktuką ir antgalį, stumkite lankus tol, kol jų nebegalima išimti. Bakstelėjus iš priešingų galų galima pasiekti gerą efektą.

Tačiau persistengti negalima: ilgai paruoštos lentos įtrūks, o procesą teks pradėti iš naujo. Paruošti štampai taip pat gali įtrūkti dėl ilgo džiovinimo. Taip paruošiamas vienas statinės kraštas. Didesnio skersmens lanką reikia uždėti iš karto po pirmojo krašto, naudojant plaktuką. Dabar eilė antrajam kraštui: ruošinys ilgai garinamas prieš montuodamas antrąjį galą. Tai daroma taip, kad mediena taptų minkšta ir lanksti. Po to ruošinys apverčiamas atvira puse į viršų ir ant garintos medienos užmetama virvė, kuri susukama taip, kad kniedžių galai susidurtų. Nepaleidžiant virvės, reikia užsidėti lanką. Toks darbas neatliekamas vienas – kažkas virvę susuka, o kažkas uždeda lanką.

Išjungti

Kai rėmas yra paruoštas, jis sukietėja.

Yra daug būdų, daugiausia skrudinimas. Tuo pačiu metu degintos medienos kvapas ir sutraukimas bus perduotas vynui, o tai taip pat bus įvertinta. Tai daroma taip: į vidų į gatavo rėmo šoną įdedamos kokio nors vaismedžio drožlės – geriausia vyšnios. Uždėkite jį ant ugnies ir lėtai sukite jį iš vienos pusės į kitą, kad užtikrintumėte tolygų rūkymą. Nereikia kurstyti ugnies ruošinio viduje, dėl nepatyrimo galite sudeginti gaminį. Negalite naudoti jokių žiebtuvėlių skysčių – juose yra cheminių elementų, kuriuos mediena sugers. Galite naudoti pūtiklį, tačiau būkite atsargūs – dėl stipraus ugnies rėmas gali nepastebimai rusenti, todėl gaminys gali sudegti.

Paskutinis statinės kūrimo etapas yra jos išorės šlifavimas, skylių užpildymui ir latako išpjovimas dugnui.

Toliau statinės gamybos procesas vyksta taip: ruošinys apdirbamas įrankiu - nupjaunami nelygūs galai, poliruojama išorė, išgręžiama skylė užpildymui ir išpjaunami latakai dugnėms. Statinių dugnai yra du apskritimai, iškirpti iš skydų panašumo. Plokštės paruošiamos taip: lentos sukalamos viena kitą perdengiant ir papildomai tvirtinamos kabėmis. Apskritimai pagaląsti taip, kad jų kraštai eitų į kampą. Būtina tiksliai apskaičiuoti dugnų skersmenį. Tai atliekama po galutinio rėmo surinkimo, nes to negalima padaryti iš karto. Tada atlaisvinant išorinius lankus įkišamos dugnas. Įdėjus vieną, reikia dar kartą užpildyti lanką, tada tą patį padaryti su antruoju dugnu.

Tikrinama, ar nėra nuotėkių. Natūralu, kad statinė yra išbandyta su skysčiu, tai yra, vandeniu. Iš pradžių jis nutekės, kol medis išsipūs. Laikas, per kurį statinė nustoja tekėti, yra ne daugiau kaip valanda. Jei vis tiek teka, reikia rasti tarpą ir užsandarinti. Tokiems tikslams kuperiai naudoja nendrių stiebus. Jie įstrigo tarp kniedžių aštriu ir plonu daiktu, pavyzdžiui, peiliu. Be to, statinės išorė gali būti padengta vašku. Tereikia pasiimti ką nors, kas tikrai draugiška bitėms – gaminiuose neturi būti chemikalų.

Beveik baigus statinės gamybą – ji grūdinama, išdeginama ir tikrinama, ar nėra sandarumo, garinama arba leidžiama nusistovėti su vandeniu, kad iš medienos pasišalintų visi pašaliniai kvapai, kuriuos vynas galėtų perimti. Vidinį statinės paviršių galite apdoroti vandenilio peroksidu arba kalio permanganatu.

Apibendrinant

Padaryti statinę savo rankomis nėra sunku, jei atidžiai laikotės rekomendacijų. Rūpinimasis juo itin paprastas – reikia reguliariai jį garinti arba virti, o tada labai atsargiai išdžiovinti, jei naudojimas atidedamas.

Dar viena svarbi taisyklė: jei statinė skirta skystiems produktams – sūrymams, alkoholiui ar vandeniui, tai jos negalima ilgai palikti sausoje vietoje. Jei jis naudojamas sausiems produktams laikyti, tada jo negalima sudrėkinti.

Šiais laikais statinė atlieka ne tik praktinę funkciją. Šiandien skysčiams ar bet kam kitam laikyti jie naudojami sandėliuose, vyno rūsiuose ir pan. Dekoratyviniais tikslais jie pradėti gaminti palyginti neseniai. Sumaniai apdirbus, jais galima papuošti sodo sklypą, taip pat kaip baldus: kėdes, stalus, baro skaitiklius ir kt.

Net ir gerokai susidėvėjusią statinę galima restauruoti ir panaudoti kitiems tikslams. Tam, žinoma, reikia nemažos fantazijos. Taip pat reikia atsižvelgti į jo būklę, kad medžiaga laikui bėgant pernelyg neišdžiūtų, kitaip visos pastangos nueis per pirmą kartą. Idėjų, kaip tokį konteinerį paversti funkcionalesniu ar gražesniu, iš tiesų yra labai daug. Pavyzdžiui, sode ant jo galite sukurti mini gėlių lovą ir keliais lygiais. Arba pasigaminkite įdomų stalą ar suolą. Juose netgi galite surengti fontaną, tačiau netinkamai apdirbus mediena jis ilgai neišliks: veikiamas vandens jis gali greitai prarasti ir estetinę išvaizdą, ir tvirtumą. Kai kurie meistrai statinę pritaiko praustuvui: tam į viršutinę dalį įkišama kriauklė, o statinės viduje – vamzdis.

Kaip savo rankomis pasidaryti medinę statinę

Prieš pradėdami gaminti statinę savo rankomis, turite nuspręsti dėl medžiagos. Ar jis dažniausiai naudojamas šiam tikslui? DIY statinė

Prieš montuodami statinę, pirmiausia turite padaryti griovelius. Tai medinės lentos, išpjautos iš medžio kamieno. Juos galima pagaminti ir skaldant medines kaladėles. Pjauti, kaip taisyklė, yra tvirtesni už skaldytus rąstus, nes ne visada pavyksta teisingai suskaldyti rąstą ir dėl to gali netekti dalies stiprumo.

Nuo seno buvo įprasta tvirtinti lentjuostes į vieną konstrukciją naudojant metalinius lankus, kurie pagaminti iš patvaraus lakštinio plieno. Kad statinė būtų dar patvaresnė, galite jas papildomai prikalti. Lankų skaičius priklauso nuo statinės aukščio, tačiau paprastai yra mažiausiai trys.

Paskutinis žingsnis yra dugno montavimas. Jį sumontavus ant pelėdos, jai pritvirtinti uždedamas lankelis, kuris taip pat papildomai prikalamas, kad būtų didesnis tvirtumas.

Kaip pasidaryti barą namuose iš senos medinės statinės

Tiesą sakant, yra daugybė statinių mini barų variantų. Tai gali būti pasirinkimas su priekinėmis durimis arba atsidarančiomis iš viršaus, arba su atvira vidine erdve su lentynomis gėrimams laikyti. Kuris iš jų laikomas geriausiu, sunku pasakyti. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Prieš pradėdami gaminti barą iš statinės, turite nuimti seną medieną. Tai reikia padaryti tiek viduje, tiek išorėje. Prieš tai turite nuimti visus lankus, išskyrus tą, kuris laikosi apačioje. Tada jie uždedami gana paprastai, o plaktuku galite juos perkelti į norimą lygį. Tada kraštai išlyginami tiek apačioje, tiek kitoje pusėje. Vieną dalį kol kas paliekame atvirą. Toliau lankeliai apdorojami specialiu mišiniu, kad vėliau metalas nesurūdytų. Jei reikia priekinės skylės, pažymėkite jos vietą ir išpjaukite.

Tai gaminys, skirtas produktams laikyti ir transportuoti. Obuoliai, grybai, pomidorai pasūdomi ir juose mirkomi. Jie raugina kopūstus, raugina arbūzus ir agurkus. Yra keletas statinių tipų. Nors jie skiriasi forma, jų paskirtis yra ta pati.

• Kubilas yra įprasta žinomos formos statinė.
• Kubelchik yra kūgio formos statinės.
• Sudzina – pailgos statinės.

Statinės pirmą kartą pasirodė Rusijoje X amžiuje. Juos gamino kuprininkai. Įdomu tai, kad statinių kūrimo technologija per pastaruosius šimtmečius išliko beveik nepakitusi. Nepaisant akivaizdaus paprastumo, gamyba yra gana sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Marinavimo statines galima įsigyti prekyboje, todėl dauguma žmonių įsigyja šiuos produktus, kai iškyla poreikis. Bet statinę galite pasidaryti patys. Tai užtruks daug laiko, bet sutaupys pinigų. Be to, patys pasigamindami statinę, galite būti 100% tikri dėl medžiagų kokybės ir aplinkos saugumo. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip patys pasidaryti statinę.

Statinės gaminimas savo rankomis: medžiagų pasirinkimas

Bet kurios statinės pagrindas yra mediena. Todėl gaminio ilgaamžiškumas priklausys nuo pasirinktos medžiagos kokybės. Be to, skirtingos medžių rūšys turi savo unikalių savybių, kurios gali būti ir naudingos, ir neigiamos. Statinėms gaminti geriausiai tinka liepa ir ąžuolas.

Ąžuolinės statinės naudojamos raugintų agurkų skoniui išsaugoti ir jų išsaugojimui. Dėl šiame medyje esančių taninų produktai statinėje išsilaiko ilgiau ir yra prisotinti naudingų medžiagų. Dažniausiai komperyje naudojamos rusiškos, ukrainietiškos ir slaviškos ąžuolo rūšys.

Liepa, skirtingai nei ąžuolas, neturi jokios įtakos sandėliuojamiems produktams. Liepų mediena yra visiškai neutrali. Tačiau tai taip pat turi savo privalumų. Liepžiedžių statinėse esantys produktai išlaiko savo šviežumą ir natūralų skonį. Be to, liepa yra natūralus antiseptikas, užtikrinantis ilgesnį produktų laikymą. Gamybos požiūriu mediena taip pat patogesnė nei ąžuolas. Jo struktūra yra minkštesnė, todėl ją lengviau apdoroti.

Drebulė laikoma netinkamiausiu medžiu statinėms gaminti. Šis medis suteikia maistui nemalonų skonį, atsirandantį dėl laikymo. Faktas yra tas, kad drebulė ilgą laiką gamina dervą. Dėl tų pačių priežasčių nerekomenduojama statinių gaminti iš spygliuočių medienos. Kad statinės iš pušies, eglės ir kedro taptų tinkamos maistui laikyti, jas reikia ilgai mirkyti. Tačiau net ir po tokios procedūros negalima garantuoti teigiamo rezultato. Sutvarkę medžiagos pasirinkimą, galite pereiti prie kito etapo.

Kubilo gaminimas marinavimui namuose: kniedžių gamyba

Prieš gaminant šiuos gaminius, būtina nustatyti būsimos statinės aukštį ir skersmenį. Tai leis tiksliai apskaičiuoti reikiamą kniedžių skaičių. Nusprendę dėl gaminio matmenų, galite pradėti gaminti kniedes.

Norėdami tai padaryti, paimkite medinį bloką, kuris yra šiek tiek ilgesnis už būsimą statinę (apie 2–3 centimetrus). Pamušalas nuvalomas nuo žievės ir dedamas aukštyn kojomis ant tvirto pagrindo. Dabar jį reikia padalyti į dalis. Tai galima padaryti dviem būdais: skaldyti arba pjauti. Ekspertai rekomenduoja padalinti ruošinį. Tai leidžia nesugadinti medienos struktūros, o tai savo ruožtu garantuoja gaminio ilgaamžiškumą. Mediena, iš kurios ketinate gaminti kniedes, turi būti sausa. Tada gaminiai yra patikimesni, be to, geriau apdirbama sausa mediena.

Jeigu statinę norima pasigaminti pagal visas taisykles, kuoliams skirta mediena turi būti džiovinama kelis mėnesius. Procesas turi vykti natūralioje aplinkoje. Saulė ir vėjas sustiprins medieną. Taigi, pereikime tiesiai prie padalijimo. Pakabos galuose padarytos įpjovos. Tada jie paima kirvį, atremia jo galiuką į padarytą įpjovą ir lengvais bakstelėjimais į užpakalį perskelia ruošinį. Atkreipkite dėmesį, kad kuo daugiau pluoštų bus medienos struktūroje, tuo daugiau drožlių gausite. Rekomenduojamas jų storis neturi viršyti 20-25 mm.

Tada kniedės obliuojamos, kol joms suteikiama reikiama forma. Šis aspektas tiesiogiai priklauso nuo būsimo gaminio formos. Kubilui rekomenduojama daryti stačiakampes kniedes, o statinei labiau tiks ovalios, susiaurėjusios link kraštų. Kita svarbi detalė gaminant statines yra lankelis. Tokie elementai yra statinės viršuje, apačioje ir viduryje. Jie gali būti pagaminti iš medžio arba metalo. Šiems tikslams geriausiai tinka nerūdijantis plienas. Tai gana patvari medžiaga, kuri praktiškai nėra atspari korozijai. Plienas supjaustomas ne daugiau kaip 2 mm storio juostelėmis. Prieš pradedant montavimą, kniedės turi būti išgarintos. Taip mediena taps minkštesnė ir lankstesnė. Tai labai palengvins darbą su juo. Paruošę medžiagą, galite pradėti surinkti.

Marinavimo statinės surinkimo technologija

Į vertikalų lanką įkišamos kniedės, jų galai tvirtinami spaustuku ar kitais tvirtinimo įtaisais. Pirmiausia galite pritvirtinti tris kniedes, o tada prie jų pritvirtinti visas kitas. Jei viską apskaičiavote teisingai, ruošiniai tiks kaip pirštinė. Tada užpildomas vidurinis lankas, o tik tada apatinis lankas.

Surinkus rėmą, įkišamas statinės apačia. Apvalūs ruošiniai, pjauti arba sumušti kaip skydai, naudojami kaip dugnas. Jas gaminant lentos perdengiamos ir tvirtinamos kabėmis. Įdėkite dugną į rėmą taip. Tolimiausias lankelis atlaisvinamas, dugnas įkišamas ir vėl priveržiamas. Priklausomai nuo konstrukcijos, statinė gali turėti du dugnus, iš kurių vienas veiks kaip dangtis. Tokiu atveju lankelis atlaisvinamas nuo kito statinės galo ir procedūra kartojama. Po to statinės paviršius apdorojamas plokštuma. Tai būtina norint suteikti gaminiui labiau reprezentacinę išvaizdą, taip pat pašalinti visus nelygumus.

Paskutinis marinavimo statinės gamybos etapas

Kai statinė bus paruošta, ją reikia sukietinti. Yra daug būdų, tačiau čia pažvelgsime į paprasčiausius ir efektyviausius. Tai yra skrudinimas. Taip savo gaminius grūdino tolimi mūsų protėviai ir, kaip bebūtų keista, šis metodas išlieka labai aktualus ir šiandien. Ši parinktis taip pat tinka tais atvejais, kai statinė bus naudojama alkoholiui laikyti. Degintos medienos aromatas vynui ar mėnesienai suteiks sodresnį skonį ir aromatą.

Tai daroma taip. Statinė pastatoma ant šono, o į vidų įdedama pjuvenų. Geriausiai tinka vaismedžių, pavyzdžiui, vyšnių, pjuvenos. Pjuvenos padegamos ir statinė suvyniojama, tai leidžia tolygiai apdoroti visą vidinį paviršių. Atkreipkite dėmesį, kad pjuvenos turi smilkti, o ne degti. Atviros ugnies uždegimas medinio gaminio viduje gali sukelti gaisrą! Be to, neturėtumėte naudoti specialių skysčių ugniai įkurti. Juose yra cheminių medžiagų, kurios susigeria į medienos paviršių. Jei statinė skirta maisto produktams laikyti, tada skrudinimo parinktis netinka. Tokiu atveju geriausia medienos paviršių apdoroti vašku. Taigi mediena savo gydomosiomis savybėmis dalinsis su gaminiais.

Po sukietėjimo reikia patikrinti statinės sandarumą. Norėdami tai padaryti, jis užpildomas vandeniu. Jei produktas nuteka, nesijaudinkite, tai yra visiškai normalu. Medis išsipūs ir nustos tekėti. Šis patikrinimas trunka apie 1 valandą. Jei po šio laiko statinė pradeda tekėti, tai reiškia, kad kniedės nėra tvirtai pritvirtintos. Tokiu atveju būtina surasti ir užsandarinti esamus plyšius. Patyrę kuperiai rekomenduoja šiems tikslams naudoti nendrių stiebus. Jie įkišti į plyšius ir sutankinami peiliu.

Statinės paruošimas sūdymui

Kaip minėta aukščiau, ąžuolinės statinės geriausiai tinka marinuotiems agurkams ir marinatams laikyti. Šiuo metu tos šeimininkės, kurios naudojasi maisto saugykla medinės statinės, jiems labiau patinka ąžuolas. Šios rūšies mediena padeda apsaugoti marinatus nuo pelėsio. Be to, ąžuole yra tanino. Dėl šios medžiagos marinuoti agurkai ar pomidorai ilgai išlieka traškūs ir sultingi.

Statinę rekomenduojama apdoroti prieš pat naudojimą. Tai labai svarbi procedūra, nuo kurios priklausys raugintų agurkų ir kitų ruošinių kokybė. Tik griežtas visų patarimų ir rekomendacijų laikymasis leis savo šeimą ir draugus pradžiuginti skaniais ir sultingais naminiais konservuotais produktais.

Nepriklausomai nuo to, ar statinę pasidarėte patys, ar įsigijote gatavą gaminį, indą reikia kruopščiai nuplauti. Taip atsikratysite pjuvenų, kurios liko pagaminus statinę. Be to, naujuose produktuose taninų koncentracija gana didelė. O jei į tokią statinę įdėsite maistą, jis gali turėti nemalonų skonį. Be to, būdingas ąžuolo kvapas sutrikdys natūralų produktų skonį ir aromatą. Indų skalavimas turi būti tęsiamas tol, kol vanduo bus švarus ir išnyks kvapas.

Po to statinė paprastai mirkoma. Šios procedūros laikas gali skirtis nuo kelių dienų iki 1 mėnesio. Vandenį statinėje rekomenduojama keisti kas dvi dienas. Kai kurie žmonės po mirkymo atlieka papildomą apdorojimą garais. Norėdami tai padaryti, statinė iki pusės pripildoma vandens su jame praskiesta soda. Tada per žarną išleidžiami garai.

Prieš dedant maistą į statinę, indo vidų reikia apipilti verdančiu vandeniu. Taip mediena nesugers sandėliuojamų produktų kvapo. Taigi, statinę galima naudoti įvairiems tikslams. Ir nereikia bijoti, kad rauginti agurkai kvepės pernykščiu kopūstu. Jei produktai laikomi ilgą laiką, rekomenduojama fumiguoti su siera. Tai sunaikins visus mikrobus ir garantuos ilgalaikį marinuotų agurkų saugojimą.

Naudojant statinę pirmą kartą, sūdant būtina naudoti daugiau druskos. Taip yra dėl to, kad dalį jo sugers mediena. Optimalios laikymo sąlygos palaikomos vėsiose patalpose. Šiems tikslams geriausiai tinka rūsys arba rūsys. Tačiau laikymo temperatūra neturi būti žemesnė už nulį! Minusinė temperatūra tinka tik mėsai, spanguolėms ir kopūstams.

Statinės nerekomenduojama statyti ant žemės. Dėl to gali susidaryti pelėsis. Todėl žemę po statine geriausia pabarstyti pjuvenomis. Jie sugers drėgmę. O patį konteinerį pastatykite ant specialaus stovo. Po kiekvieno naudojimo statinę reikia kruopščiai nuplauti vandeniu ir išgarinti. Tada rekomenduojama išdžiovinti indą, vengiant tiesioginių saulės spindulių. Džiovinant statinę saulėje, ji gali išdžiūti.

Kai kurios namų šeimininkės pripildo statinę vandens tarp sezonų. Tai iš esmės neteisinga. Dėl drėgmės poveikio susidaro pelėsis ir miltligė. Jei statinės nereikia, geriausias būdas ją laikyti – laikyti indą vėsioje vietoje. Ir visada tuščia!

Yra dar vienas niuansas naudojant statines. Jei indas skirtas alkoholiui ar naminiams marinatams laikyti, indas neturi likti sausas ilgai. Jei statinės paskirtis yra laikyti kietus produktus, tuomet jos drėkinti nerekomenduojama. Tik laikydamiesi visų medinių statinių laikymo ir naudojimo patarimų ir rekomendacijų galite pasiekti teigiamą rezultatą. Talpykla jums tarnaus ilgai, o joje laikomi marinatai išlaikys sultingą skonį ir apetitą keliančią išvaizdą. Jei marinavimo vonelės gaminimas savo rankomis atrodo ilgas ir varginantis, galite nusipirkti gatavą gaminį iš bendrovės „Alkopribor“. Dėmesingi konsultantai padės išsirinkti jums idealų konteinerį, kuris tarnaus ilgus metus!

Bendradarbiavimas – senovinis amatas, tačiau jis nenustoja egzistavęs. Sunku sugalvoti tinkamesnį ir praktiškesnį indą daržovėms ir vaisiams rauginti bei alkoholiniams gėrimams brandinti nei statinė. Ne tik patogumas ir patogus naudoti konteinerį lemia jo paklausą. Svarbų vaidmenį atlieka tinkamai parinkta mediena statinei, kuri gali sudaryti puikias sąlygas maistui laikyti. Kaip iš tokios įvairovės pasirinkti tinkamą variantą? Iš kokios medienos gaminamos statinės raugintam agurkui ir konjakui? Šis straipsnis padės suprasti visas problemas.

Tokios medinių statinių paklausos priežastis yra paprasta paaiškinti. Gaminiai sukurti iš aplinkai nekenksmingų medžiagų, nenaudojant chemikalų ar suvirinimo. Be to, talpykla idealiai tinka maistui laikyti ir transportuoti, nes nesugeria kenksmingų ir toksiškų medžiagų. Tačiau yra įvairių rūšių medienos statinėms, kurių pasirinkimas daugiausia priklauso nuo konteinerio paskirties. Ruošti marinuoti, brandinti vyną ar konjaką – prieš gamindami ar įsigydami produktą, turėtumėte atidžiai išstudijuoti medžiagos savybes ir jos poveikį gaminiui.

Šiek tiek apie gamybą

Statinių gamybos technologija praktiškai nepriklauso nuo naudojamos medienos rūšies. Pirmiausia sukuriamos kniedės (pramoniniu arba tradiciškai). Po to jie kruopščiai išdžiovinami, kad būtų sumažinta gatavo statinės deformacijos galimybė. Po to atliekamas hidroterminis apdorojimas. Tada meistras nustato dugną ir atsargiai nubraukia indo paviršių.

Gaminių klasifikavimas pagal medienos rūšis

Norėdami nuspręsti, iš kokios medienos gaminti statinę kopūstams, obuoliams, agurkams ar alkoholiniams gėrimams, turite susipažinti su kiekvienos rūšies medžiagos savybėmis ir galimybėmis. Paprastai kooperate naudojama ši mediena:

• kedras;
• Liepa;
• pelenai;
• pušis.

Visos medinės statinės medžiagos turi savo privalumų ir trūkumų, taip pat turi ypatingą poveikį konteineryje esantiems produktams. Todėl ruošiant konteinerį labai svarbu atsižvelgti į įvairius niuansus.

Ąžuolo gaminiai

Visais laikais ąžuolas buvo laikomas geriausia medžiaga statinėms gaminti. Mediena pasižymi tankumu ir geru skilimo gebėjimu, tačiau apdirbimas reikalauja daug pastangų. Tarp daugiau nei 400 medienos rūšių populiariausi yra amerikietiškas baltas, kočias ir angliškasis ąžuolas. Pirmajame variante yra nedidelis tanino kiekis, tačiau tai kompensuoja aromatinių medžiagų buvimas. Medžiagos struktūra yra labai tanki ir išlieka atspari vandeniui net pjaunant. Prancūzijoje auga angliški ir bekočiai ąžuolai, todėl jie dažnai vadinami „prancūziškais“ ąžuolais. Šios rūšies mediena idealiai tinka konjako statinėms, nes suteikia gėrimui rafinuotą skonį ir sodrų aromatą.

Kedro gaminiai

Mediena turi labai malonų aromatą, taip pat turi gydomųjų ir dezinfekuojančių savybių. Medžiaga gana lengvai apdirbama (dėl minkštumo). Kedras yra brangi medienos rūšis, todėl gatavo statinės kaina bus tinkama. Tačiau visa tai gaminys puikiai išlaikys produktus, neturėdamas neigiamos įtakos jų skoniui.

Liepų statinės

Ši mediena dėl savo grožio labai populiari tarp kuprinių. Jis turi baltą atspalvį su rausvos spalvos užuominomis, o dėl minkštumo jį lengva pjaustyti. Mediena ypač tinka marinuoti, uogoms cukruoti, medui laikyti. Jei jus domina, iš kokios medienos statinės gaminamos marinavimui, galite drąsiai sustoti prie liepų.

Buko gaminiai

Mediena puikiai tinka apdirbimui ir daugeliu atžvilgių primena ąžuolą. Tačiau pagal tankį ir atsparumą dilimui jis šiek tiek prastesnis už pastarąjį. Dėl ypatingos medienos tekstūros gatavi gaminiai turi gražią ir originalią išvaizdą. Tokia mediena statinėms gaminti naudojama ne itin dažnai, bet jei nėra alternatyvos, visai tinka.

Pelenų konteineris

Vienas iš populiariausių konjako statinių kūrimo variantų. Medžiaga atspari bakterijoms ir mikroorganizmams, todėl ilgai išsaugo produktų šviežumą inde. Dėl unikalių savybių pelenai yra puikus pasirinkimas daugeliui išskirtinių spiritinių gėrimų. Jei jus domina, iš kokios medienos gaminamos konjako statinės, pirmenybę teikite šiai rūšiai.

Eglės konteineriai

Mažiau paplitęs, bet labai pelningas pasirinkimas. Tokios statinės puikiai tinka grybams ir daržovėms. Apdorojimas ir skaidymas nėra ypač sudėtingas, todėl pagaminti konteinerius yra gana paprasta.

Pušies konteineris

Šio tipo medinės statinės nėra ypač tinkamos marinuoti ir fermentuoti, nes iš medžiagos išsiskiria derva. Tačiau kai kurie ekspertai naudoja konteinerį specialių rūšių vynams. Medžiagos stiprumas mažas, tačiau labai gerai apdirbamas.

Statinėms skirtos medienos rūšių pristatoma dideliais kiekiais, todėl kuprininkai turi daug galimybių kurdami konteinerius. Tačiau visada būtina atsižvelgti į konteinerio naudojimo paskirtį, nes nuo to visiškai priklausys turinio laikymo, laikymo ar transportavimo kokybė. Jei tikrai žinote, iš kokių medinių statinių gaminamos, galėsite sukurti tinkamiausias tam tikroms eksploatavimo sąlygoms.