Įdomūs faktai apie maistą įvairiose šalyse. Įdomūs faktai apie maistą ir gėrimus: dalykai, kurių anksčiau nežinojote

Iš šviežių vaisių išpilstyti alkoholiniai gėrimai tapo populiariu Viduržemio jūros šalių suvenyru. Daugelį metų Italijos, Ispanijos ir Balkanų ūkininkai keistų gėrimų ruošimo būdą laikė paslaptyje. Šiandien jums nereikia vykti į šiltus kraštus, kad rastumėte kažką unikalaus – galite tai padaryti patys...

• 2019 m. gegužės 10 d. 11.55 val

Tokie bananai kaip Blue Java (Musa acuminata ‘Blue Java’) tampa vis populiaresni kaip standartinis desertinis bananas, kuris dabar yra Cavendish veislė (Musa acuminata ‘Cavendish’). Pastaraisiais metais bananų augintojai atsigręžė į turtingesnes alternatyvas, tokias kaip mėlynasis Java bananas (Musa acuminata "Blue Java"), kuris auginamas daugelyje Azijos...

• 2019 m. gegužės 6 d., 06:03

Rusijos virtuvė visada garsėjo savo neįprastumu. O štai vakarienės metu buvo griežtai laikomasi patiekalų tvarkos, kuri labai nustebino Europos svečius, kur buvo įprasta visus patiekalus dėti ant stalo vienu metu. V. Levšinas rašė: „Rusiško stalo klojimas susidėjo iš keturių porcijų: 1) šaltųjų patiekalų; 2) karštas, arba troškiniai; 3) virti ir kepti ir 4) pyraguose. Garnyro padažai buvo vadinami sultiniais, o...

• 2019 m. gegužės 4 d. 12:00 val

„McDonald's“ kiekvienoje šalyje yra šiek tiek kitoks, ir jie visi turi patiekalų, kurių nerasite niekur kitur pasaulyje. Kokio maisto verta užsukti į „McDonald's“ svečioje šalyje? „Buzzfeed“ vartotojai sudarė skaniausių ir neįprastiausių šio populiaraus greito maisto tinklo meniu elementų sąrašą. Nuo „Nutella“ mėsainių iki vištienos kotletų – yra iš ko rinktis!..

• 2019 m. balandžio 26 d. 02:59
• 1 017

„Ne alus žudo žmones, o vanduo žudo žmones“. Viduramžiais šios dainos eilutė būtų sužibėjusi naujomis spalvomis. Romėnų plėtra vandens filtravimo srityje buvo negrįžtamai prarasta. Todėl jo kokybė paliko daug norimų rezultatų...

• 2019 m. balandžio 25 d. 03:34
• 1 198

Medus yra vienas unikaliausių produktų savo savybėmis. Net senovėje buvo aprašytos jo magiškos savybės. Tyrėjai buvo nepaprastai nustebę, kai Tutanchamono kape aptiko medaus, kuris turėjo šviežio medaus skonį! Medus laikomas sterilia medžiaga, o apie jo gydomąsias savybes sklando tikros legendos! Sakoma, kad Hipokratas gyveno šimtą metų...

• 2019 m. balandžio 24 d. 03:46
• 1 084

Daugelis žmonių mano, kad perdirbimas išspręs planetos plastiko taršos problemą. Ir jie klysta. Pavyzdžiui, 2013 metais Jungtinėse Valstijose buvo pagaminta 254 milijonai tonų šiukšlių, tačiau tik 30 procentų buvo perdirbta. Tai reiškia, kad likusios šiukšlės buvo išvežtos į sąvartyną ir greičiausiai palaidotos žemėje, kur išliks ateinančius tūkstančius metų, nuodijančios žemę...

• 2019 m. balandžio 23 d. 06:00 val
• 1 143

Ohajo gyventojas Del Hall per gavėnią nusprendė valgyti tik alų. Jo alaus maratonas prasidėjo kovo 6 dieną ir tęsis iki balandžio 20 d. Iki šios dienos Hall jau atsikratė 15 kilogramų. Turiu pasakyti, tai buvo labai veiksminga! ..

Įdomu, kai kas kvaila, kai kas juokinga, kai kas moksliškai ir istoriškai įrodyta – faktai vienu žodžiu.

2. Kryžiuočiai atgabeno cukrų į Europą. Prieš tai Europoje medus buvo naudojamas maistui ir gėrimams saldinti.

3. Nepaisant to, kad garsiuose Renesanso kūriniuose dažnai pasirodo apelsinai, jie nebuvo valgomi per Paskutinę vakarienę vien dėl to, kad Kristaus gyvenimo metu jų nebuvo galima įsigyti Artimuosiuose Rytuose. Į Viduržemio jūros šalis iš Kinijos citrusiniai vaisiai buvo atvežti tik po 1000 metų. Greičiausiai menininkus paveikė kryžiuočių istorijos, sakiusios, kad apelsinus matė „šventosiose žemėse“.

4. Romėnai kaip saldiklį naudojo nuodingą šviną.

5. Rūgštus kopūstas buvo išrastas Kinijoje. Pirmasis Kinijos imperatorius Shi Huang-Ti mirkė kopūstus vyne ir maitino vergus, dirbusius prie Didžiosios kinų sienos.

6. Tačiau kai Kinijoje buvo sukurtas kečupas (ir tai buvo 1690 m.), jame nebuvo pomidorų. Jį sudarė marinuota žuvis, vėžiagyviai ir prieskoniai.

7. Špinatų, kaip „stiprinančios“ daržovės, populiarumą nulėmė rašybos klaida mitybos knygoje.Neteisingai uždėtas špinatų geležies kiekio kablelis, todėl buvo užfiksuota, kad špinatuose yra dešimt kartų daugiau geležies nei iš tikrųjų.

8. Teigiama, kad Vitellis, kuris 69 m. buvo Romos imperatorius, maistui išleisdavo daugiau nei 1200 svarų per dieną. Per dieną jis galėjo suvalgyti 1000 austrių ir daugybę kitų skanėstų. Po trumpo valdymo jis buvo nuverstas Romos piliečių, pasipiktinusių jo ekscesais.

9. Švęsdamas pergalę prieš Pompėjų, Cezaris surengė puotą, kurioje prie 22 000 stalų susėdo 150 000 svečių. Šventė truko 2 dienas, o sąrašą, kas buvo suvalgyta, per tris dienas sudarė 20 žmonių. Norėdamas pasidžiaugti per šventę, Cezaris taip pat atleido visas neturtingas imperijos šeimas nuo metų nuomos mokėjimo.

10. Diskusijos apie tai, kas išrado makaronus – italai, arabai ar kinai – išspręstos moksliškai. Jangdzės salpoje Kinijoje rastas molinis dubuo su iki pusės metro ilgio suakmenėjusiais spagečių makaronais. Radinio amžius yra 4000 metų: tai daug senesnis nei pirmieji makaronų atsiradimo Europoje įrodymai.

11. Ar pavargote nuo kosulio? Valgyk šokoladą ir gerk kakavą! Alkaloidas teobrominas, esantis kakavos vaisiuose, yra trečdaliu veiksmingesnis nuo nuolatinio kosulio nei kodeinas.

12. Vasarą besimėgaujantieji saulėje turėtų dažniau valgyti picą. Vokiečių mokslininkai picoje atrado komponentų, kurie apsaugo odą nuo saulės nudegimo. Vienos vidutinio dydžio picos apsauginio poveikio pakanka dviem savaitėms.

13. Senovės graikai buvo teisūs, kad savo kūną patepdavo alyvuogių aliejumi. Taip jie apsisaugodavo nuo odos vėžio. Japonijos mokslininkai alyvuogių aliejuje atrado antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, atsirandančius veikiant ultravioletinei spinduliuotei ir pažeidžia odos ląstelių DNR.

14. Anglų studentas Robinas Southgate'as išrado skrudintuvą, kuris spausdina orų prognozes ant chloro gabalėlių:) Skrudintuvas yra prijungtas prie kompiuterio su interneto prieiga. Anksti ryte kompiuteris sužino tos dienos orų prognozę ir ant baltos duonos sudegina saulės simbolį, debesis ar debesis su lietumi.

15. Rūkaliai neturėtų valgyti morkų ir pomidorų. Juose esantis beta karotinas, kuris dažniausiai apsaugo ląsteles nuo piktybinio degeneracijos, kenkia rūkantiems. Rūkančiojo organizme jis reaguoja su kancerogeninėmis medžiagomis, esančiomis tabako dūmuose, ir pats virsta kancerogenu.

16. Saulės karalius Liudvikas XIV visada valgydavo rankomis. Tuo pačiu metu jis galėjo suvalgyti puodelį vištienos sriubos, neišpildamas nė lašo.

17. Sumuštinį išrado ketvirtasis sumuštinio grafas Johnas Montagu.

18. Kavos mėgėjai daug dažniau užsiima seksu ir juo labiau mėgaujasi nei tie, kurie kavos negeria.

19. Pasaulyje yra daugiau nei 20 000 alaus rūšių.

20. Agurkai sudaro 96% vandens.

21. Ryžiai pirmą kartą buvo atvežti į Rusiją Petro I laikais. Tada jie buvo vadinami „saracenine sora“.

22. Per savo gyvenimą žmogus suvalgo apie 40 tonų įvairaus maisto.

Pietų Amerikos kolonizatoriai ir misionieriai su kapibara susipažino XVI amžiuje – graužiką, vedantį pusiau vandens gyvenimo būdą. Jie paprašė popiežiaus paskelbti kapibarą žuvimi, kad jos mėsą būtų galima valgyti pasninko metu, o jis maloniai davė sutikimą. Valgant pyragus ar bandeles su aguonomis, kraujo narkotikų testas gali būti teigiamas. Skandinavijos šalyse paplitę patiekalai iš supuvusios ar raugintos žuvies. Pavyzdžiui, islandiškas patiekalas hakarl gaminamas iš supuvusios ryklio mėsos, o švediškas surströmming – iš rūgščios silkės.
Kinija nuo seno mėgo vaišintis krokodilų mėsa. Jangdzės pakrantėse buvo gaudomi maži krokodilai ir penimi, kol uodega pasiekdavo reikiamą ilgį. Taip roplys tapo naminiu gyvūnu, be to, atliekančiu ir sarginio šuns funkcijas. Faktas yra tas, kad krokodilas buvo laikomas prie įėjimo į kiemą dėžėje kaip šunų namelis, kur užpakalinės kojos buvo tvirtai prirakintas gana ilga grandine. Iki XIX amžiaus vidurio restoranai vienu metu patiekdavo visus užsakytus patiekalus – toks patiekimo būdas vadinamas service à la française („prancūziška sistema“). 1830-aisiais Rusijos princas Aleksandras Kurakinas lankėsi Prancūzijoje ir išmokė restorano atstovus kitokio būdo – patiekalus patiekti palaipsniui, tokia tvarka, kokia jie atsiranda meniu. Šiuolaikiniuose restoranuose ši sistema yra pati populiariausia ir vadinama service à la russe.
Kamambero sūrį reikia vartoti kuo arčiau tinkamumo vartoti termino, bet niekada pasibaigus šiai datai.
Vieną dieną jaunas gydytojas, pakviestas pas beviltiškai sergantį rusų berniuką, leido jam valgyti, ką nori. Vaikinas valgė kiaulieną ir kopūstą ir, aplinkinių nuostabai, pradėjo sveikti. Po šio įvykio gydytojas sergančiam vokiečių berniukui išrašė kiaulienos ir kopūstų, tačiau šis suvalgė ir kitą dieną mirė. Remiantis viena versija, būtent ši istorija yra pagrindas posakiui „rusui gerai, vokiečiui mirtis“.
Kai cukrus atkeliavo į Europą, tai buvo prabanga. Norėdami parodyti savo statusą, turtingiems žmonėms tapo madinga turėti juodus dantis.
Europos Sąjungoje pomidorai, rabarbarai, morkos, saldžiosios bulvės, agurkai, moliūgai, melionai, arbūzai ir imbieras teisiškai laikomi vaisiais. Šis įstatymas leidžia legaliai gaminti ir eksportuoti iš šių augalų gaminamus konservus ir uogienes, kurios pagal ES taisykles gali būti gaminamos tik iš vaisių.
Pats išskirtiniausias japonų virtuvės delikatesas yra fugu žuvis. Tačiau netinkamai iškepus šią žuvį valgant galima mirtinai apsinuodyti. Mokslininkai išsiaiškino, kad pūkinės žuvies toksiškumas atsiranda ne dėl įgimtų savybių, o tik dėl jos mitybos – jūros žvaigždžių ir vėžiagyvių, iš kurių ji gauna nuodų. Jei maitinsite jį netoksišku maistu, jame nebus visiškai jokių mirtinų nuodų. Tačiau šis atradimas Japonijos restoranų šefams ir savininkams nenudžiugino. Juk fugu porcija yra labai brangi ir traukia turistus būtent dėl ​​galimybės patirti jaudulį, o pavojaus nebuvimas gali gerokai sumažinti patiekalo kainą.
Vienas iš sunkiausiai paruošiamų liofilizuotų maisto produktų yra arbata. O vienas skaniausių, pasak kosmonautų, yra liofilizuotas varškės sūris su spanguolėmis ir riešutais. Skonis kaip šviežias. Kosminiai produktai yra patys saugiausi ir natūraliausi. Juose nėra nei cheminių, nei sintetinių priedų: nežinoma, kaip jie elgsis erdvėje, kur, be kita ko, yra saulės spinduliuotės ir magnetinių bangų.
Japonijoje manoma, kad šiltomis šefo rankomis specialiai jums pagamintus sušius skaniau valgyti rankomis. Be to, tai pagarba ir pagyrimas virėjui, ypač jei sušius jūsų akyse paruošė įstaigos savininkas. Šis paprotys vadinamas skinship, „kontaktas per odą“. XIX amžiuje saldumynų pakuotės pirmą kartą pasirodė Rusijoje - bonbonniere (iš prancūziško žodžio bonbonniere - „saldainių dėžutė“) įvairių formų ir dydžių dėžučių pavidalu. Taip yra dėl to, kad tradicinį naminį „konfektų“ ruošimą (kaip kažkada sakydavome) ėmė keisti pramoninė gamyba ir visur atsirado konditerijos ar sausainių parduotuvės, kurios paplito iškart pasibaigus 2010 m. 1812 metų karas.
1912 metais Maskvoje buvo plačiai minimos Napoleono išvarymo iš Maskvos šimtosios metinės. Šio jubiliejaus proga atsirado visa eilė gėrimų ir patiekalų, papuoštų šventiškai. Atsirado ir naujas tortas - sluoksniuota tešla su kremu, pagaminta trikampio formos, kurioje turėjo matytis garsioji Napoleono trikampė kepurė. Gaivė skrybėlė po Lermontovo eilėraščių tapo privaloma imperatoriaus įvaizdžio dalimi; Jis dėvi trikampę skrybėlę ir pilką lauko paltą. Tortas greitai gavo „Napoleono“ pavadinimą ir visuotinį pripažinimą. Šis pavadinimas išliko iki šių dienų, nors torto forma tapo stačiakampė.
Priešingai nei vyrauja stereotipas, valgio pradžioje saldumynai nėra tokie žalingi. Kai kurių mitybos specialistų teigimu, pyragas ar pyragas gali atlikti savotiško antiaperityvo vaidmenį, numalšinantį aistringą apetitą. Viskas priklauso nuo to, kiek esate alkanas ir kiek seniai valgėte. Jei praleidote kitą patiekalą, pradėkite nuo kelių šokolado dalių, poros saldumynų, pyrago gabalėlio, kelių šaukštų uogienės ar ledų. Taip pagreitinsite kraujo prisotinimą gliukoze, sumažinsite alkio jausmą ir išvengsite persivalgymo.
XVIII amžiaus pabaigoje Švedijoje buvo atliktas įdomiausias medicininis eksperimentas. Vietos karalių Gustavą III itin domino klausimas: ar kava kenksminga ar naudinga? Siekdamas išspręsti problemą kartą ir visiems laikams, karalius atleido dviem mirties bausme nuteistiems broliams dvyniams, įpareigodamas juos kasdien gerti savo gėrimą; vienas – kava, kitas – arbata. Ir paskyrė dvyniams du profesorius, kurie privalėjo atidžiai juos stebėti ir pranešti karaliui apie menkiausius jų sveikatos pokyčius. O požiūris į kavą tais laikais buvo toks, kad iš eksperimento jie tikėjosi visiškai akivaizdaus dalyko: po metų ar dvejų kavą gėręs dvynys turėjo mirti iš baisios agonijos. Realybė ryžtingai paneigė visus lūkesčius ir gana ciniškai. Abu profesoriai pirmieji iš penkių išvyko: trečiasis – pats karalius; dvyniai taip išsilaikė ilgiausiai, abu gyveno labai pažengusius metus. O pirmasis iš jų, būdamas 83 metų, pasaulį paliko tas, kuris gėrė... arbatą. Tais metais Prancūzijoje buvo stebėtinai karšta vasara. Versalio soduose buvo tvanku. Karaliui buvo nuobodu, ponios kentėjo, šėlo. Jie net nesidomėjo unikalia originalių patiekalų kolekcija, kurią rūmų parke eksponavo pripažintas vyno žinovas ir garsus kolekcininkas vikontas de Kruchonas. Bet tada vikontas paėmė didžiulį permatomą dubenį ir pradėjo jame kažką maišyti. Jis užpildė lengvu vynu, sultimis, cukruje mirkytais vaisiais ir atšaldytu šampanu, todėl gavosi neįprasto, išskirtinai malonaus skonio gaivus gėrimas. Užmigusi karalystė atgijo, ponios viena po kitos ėmė žavėtis: "Cruchon! O, Cruchon!" O naujasis gėrimas, gavęs savo kūrėjo vardą, kuris, beje, iš prancūzų kalbos verčiamas kaip „ąsotis“, išpopuliarėjo teisme. Ponios ir ponai visą vasarą nusausino ir maišė vynus, gardino prieskoniais, dėjo įvairių vaisių. Karalius su malonumu dalyvavo pramogose, mėtydamas ten rožių žiedlapius, o jo numylėtiniai bandė juos sugauti savo stiklinėje. Nuo to laiko praėjo daug metų, nepasikeitė nei viena karta. Tačiau cuchon, išskirtinis desertinis alkoholinis gėrimas, patiekiamas šventėse, vis dar madingas. Kadangi patiekiama atšaldyta, tai ypač tinka pavasarį ir vasarą. Jam paruošti, žinoma, geriausia naudoti šviežius vaisius ir uogas, kurių dabar mums netrūksta. Tačiau jei po ranka jų neturite, tai nesvarbu; tiks konservuoti, cukruoti ir šaldyti. ko dar reikia? Lengvi stalo vynuogių vynai, konjakas, romas, likeris. Ir, kaip taisyklė, šampanas.
Nikolajus Kopernikas visiems žinomas kaip astronomas, heliocentrinio pasaulio paveikslo kūrėjas. Tačiau, anot medicinos istorikų S. Hand ir A. Kunin, jis nusipelnė ne mažesnės, o gal net didesnės šlovės kaip sumuštinio išradėjas. Išradimą jis sukūrė medicinos tikslais. Sumuštinio išradimo istorija yra tokia. Jaunystėje Kopernikas dvejus metus studijavo mediciną Padujos universitete Italijoje, tačiau daktaro laipsnio negavo. Po to jo dėdė vyskupas Watzepirrode paskyrė jį kanauninku Fromborko katedroje ir kartu Olštyno pilies komendantu. Pilį apgulė Kryžiuočių ordino kariuomenė, o po kelių mėnesių pilies sienose prasidėjo nežinomos ligos epidemija. Žinoma, kad sergamumas buvo didelis, o mirtingumas mažas (mirė tik du žmonės). „Copernicus“ naudojami vaistai nedavė rezultatų. Tada jis nusprendė ištirti ligos priežastis. Astronomas nusprendė, kad priežastys gali slypėti mityboje. Jis suskirstė tvirtovės gyventojus į mažas grupeles, izoliavo juos vienas nuo kito ir skyrė skirtingoms dietoms. Netrukus paaiškėjo, kad neserga tik viena grupė – ta, kurios racione nebuvo duonos. Šiuo atveju būtų protinga visiškai atsisakyti duonos dietoje, tačiau pasirodė, kad tai neįmanoma padaryti apgultoje pilyje, kur nebuvo daug atsargų. Rupi juoda duona buvo pagrindinis tvirtovės gyventojų maistas. Vaikščiodami ilgais koridoriais, siaurais sraigtiniais laiptais lipdami į tvirtovės bokštus, pilies gynėjai dažnai numesdavo duonos davinį ant grindų. Paėmus gabalėlį, jį nukratė arba užpūtė ir suvalgė. Galbūt, samprotavo Kopernikas, infekcija kilo dėl nešvarumų, nukritusių ant duonos gabalėlių nuo grindų. Gydytojas astronomas sugalvojo, kad duonos riekeles reikėtų patepti kokia nors šviesia valgoma medžiaga, prieš kurią lengvai matytųsi nešvarumai. Tada įstrigusius nešvarumus būtų galima nuvalyti kartu su riebalais. Kaip tokią užtepėlę pasirinkome tirštai išplaktą grietinėlę be cukraus, tai yra sviestą. Taip gimė sumuštinis. O infekcija netrukus nustojo klaidžioti po pilį. Teutonams nepavyko užgrobti tvirtovės ar sužinoti sumuštinio paslapties. Kai jie buvo priversti nutraukti apgultį, vaistininkų ir gydytojų gildijos vadovas Adolfas Buttenade iš Leipcigo atvyko į Olštyną, kad vietoje sužinotų apie ligos priežastis ir gydymo būdus. Kopernikas pasidalino su juo savo patirtimi. Praėjus dvejiems metams po didžiojo astronomo mirties, 1545 m., po vieno karo, kuris vyko tarp daugelio ir mažų Vokietijos kunigaikštysčių, panaši liga vėl pasirodė Europoje. Buttenade prisiminė Koperniko metodą ir pradėjo jį propaguoti. Kiek mums žinoma, sumuštiniai šį kartą nepadėjo sustabdyti epidemijos, tačiau naujasis patiekalas patiko daugeliui ir pamažu paplito visose šalyse.
Blyneliai „Suzette“ – nuostabus desertas, kurį paragauti reikia vos vieną kartą ir įsimylėsite amžinai. Kokia įdomi jų paslaptis – recepte, prieskoniuose, virėjo magijoje, praeityje? Istorija saugo neįtikėtinai gražią legendą apie šio recepto gimimą. Pasak vieno šaltinio, šio recepto atsiradimas siejamas su Suzanne Reichenberg vardu. Mažai kas žino, kad šios prancūzų teatro aktorės vardas siejamas su viena gražiausių meilės istorijų, kuriose buvo ir kulinarinių atradimų... Suzanne Reichenberg (1853-1924) buvo vokiečių kilmės prancūzų aktorė. Vienoje iš romanisto Marivaux pjesių, kuri buvo pastatyta privilegijuotajame prancūzų komedijos teatre (Comédie Francaise), Suzanne atliko pagrindinį vaidmenį. Pagal scenarijų ji turėjo valgyti blynus. Kadangi pjesė buvo populiari ir scenoje buvo vaidinama kiekvieną dieną, Suzanne kasdien turėjo valgyti blynus. Šiuos, kaip ir kitus patiekalus teatrui, ruošė virėjas, vardu Monsieur Joseph. Kažkuriuo metu jis pagalvojo apie nelengvą gastronominį likimą, kurį Suzanne kaskart išgyveno vardan meno, apsimesdama, kad mėgsta valgyti šlykščius blynus, o ypač aktorei sukūrė ypatingus, mažus, beveik purius saldžius blynus, kurių dar niekas nebuvo ragavęs. anksčiau gali būti nuobodu. Sklando gandai, kad Džozefas buvo įsimylėjęs Suzaną... 1934 m. Niujorke buvo išleista Henry Charpentier, prancūzo virėjo, 1900-ųjų pradžioje imigravusio į JAV, atsiminimų knyga. ir atidarė jame garsųjį Henri restoraną, kurio svečiai buvo Anglijos karalienė Viktorija, Anglijos karalius Edvardas VII, Italijos karalienė Margherita, Belgijos karalius Leopoldas, Theodore'as Rooseveltas, Johnas D. Rockefelleris, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt ir daugelis kitų. iškilių asmenų. Kita vertus, savo knygoje Henris kalbėjo apie tai, kaip „Suzette“ blynai gimė dėl atsitiktinės klaidos. Ir tai atsitiko 1896 metų sausio 31 dieną, kai į Monte Karle esantį restoraną Cafe de Paris atvyko Velso princas Edvardas, būsimasis Anglijos karalius Edvardas VII, lydimas draugų, tarp kurių buvo ir labai jauna ponia, vardu Suzette. Deja, kieno santykiai buvo su princu, nežinoma. Galbūt ji buvo jo dukterėčia, gal krikšto dukra, o gal nesantuokinė dukra... Garbė aptarnauti tokius svarbius svečius teko penkiolikmečiui padavėjo padėjėjui Henriui Charpentier. Vienas iš patiekalų, kuriuo Henris turėjo patiekti svečius, buvo blynai. Charpentier tereikėjo nunešti gatavus blynus ant stalo, bet pirmiausia juos pašildyti padaže, susidedančiame iš apelsino žievelės, cukraus ir alkoholinių gėrimų derinio. Staiga padažas užsiliepsnojo, o blyneliai suliepsnojo. Pasisekė, Charpentier tapo naujo sensacingo skonio atradėju. Princas ir jo svečiai buvo taip patenkinti desertu, kad Edvardas pasiteiravo apie patiekalo pavadinimą. „Princesiški blynai“, – tarė priblokštas Henris, ir tai buvo pirmas dalykas, kuris atėjo į galvą. „Princesė“? – nustebo Edvardas. – Ar galime juos pavadinti mūsų gražiosios ledi Suzette vardu? Kaip galima atsisakyti būsimo karaliaus? Kitą dieną jaunajam Charpentier atkeliavo siuntinys iš Velso princo. Jame buvo žiedas su brangakmeniais, lazda ir kepurė. Vieną dieną Liudvikas XIV vakarienei buvo patiektas vynu iš jo mylimo Jeano Paulo Chenet. Vynas buvo puikus, bet butelis buvo šiek tiek kreivas. Karalius supyko ir liepė vyndarį nuvežti į Luvrą. - Kas nutiko?! Kodėl jis kreivas? – paklausė Louis, rodydamas pirštu į kreivą butelį. - Ji nėra kreiva. Ji stovi, bet nusilenkia prieš jūsų didenybės spindesį“, – atsakė išradingas vyndarys. „Taip, iš tiesų, ji man primena mano mielų damų damą“, – pasakė Karalius Saulė. - Dieve mano, koks čia įdubimas? Jeanas-Paulis nedvejodamas atsakė: „Ar jūsų švelnūs prisilietimai nepalieka įlenkimų ant pūkuotų jūsų laukiančiųjų sijonų? Karalius nusijuokė ir liepė išradingajam vyndariui apdovanoti. Nuo tada visi Jean-Paul Chenet vynai buvo pilstomi šiek tiek išlenktu kaklu.
Pirmą kartą džiovinti pomidorai aliejuje buvo konservuoti pietų Italijoje, o dabar jų galima rasti beveik visame pasaulyje. Konservavimui pomidorai susmulkinami, pasūdomi ir džiovinami saulėje, kad iš jų pasišalintų visa drėgmė ir aromatas taptų intensyvesnis. Džiovinti pomidorai užpilami augaliniu aliejumi ir prieskoniais.
Mažai kas šiandien žino, kad tikrieji barščiai – tai troškinys, pagamintas iš kiaulienos – augalo, kurį dauguma šiandien laiko piktžolėmis. Būtent barščiais senovėje vadintas kiaulienos nuoviras su burokėlių gira. Taigi vieno mėgstamiausių mūsų patiekalų atsiradimą skolingi piktžolėms.
Pavadinimas „vatrushka“, matyt, kilęs iš žodžio „vatra“, kuris daugumoje slavų kalbų reiškia „ugnis“, „židinys“. Tiesą sakant, šis pavadinimas puikiai tinka apvaliam atviram pyragui, saulės formos. Juk būtent židinys senovės tautoms buvo šio šviesulio simbolis.
Sveikuoliški receptai iš kulinarinių knygų, parašytų lygumose, pasirodo, yra kenksmingi kalnuose ir atvirkščiai. Maistas, kurį lygumų gyventojai ruošia iš alpinistų sudarytų knygų, tampa perkepęs. Tuo pačiu metu kalnų gyventojai turėtų valgyti nepakankamai termiškai apdorotą maistą, jei jie gamintų griežtai pagal receptus, kuriuos parašė gyvenantys lygumose. Taip yra dėl atmosferos slėgio skirtumo, dėl kurio vanduo kalnuose užverda žemesnėje temperatūroje. Mendo sriuba, giriama kaip vaistas nuo pagirių, Meksikoje ypač populiari Naujųjų metų rytą. Jis gaminamas iš jautienos skrandžio plėvelių ir veršienos kojų, žaliųjų čili pipirų, nuluptų kukurūzų branduolių ir prieskonių. Jis dažniausiai puošiamas laimo skiltelėmis, dideliais kiekiais pjaustytų čili ir svogūnų, patiekiamas su karštomis tortilijomis. Chrizantema, šventa gėlė Kinijoje ir Japonijoje, yra valgoma. Abiejose šalyse ruošiami išskirtiniai desertai iš chrizantemų žiedlapių: švieži žiedlapiai panardinami į plaktų kiaušinių ir miltų mišinį, pamirkomi ir pamerkiami į karštą aliejų, o po to žiedlapiai metami ant popieriaus, kad susigertų aliejaus perteklius. Japonijoje chrizantemos buvo skirstomos į valgomąsias ir karčias (vaistines). Šiame augale yra daug B grupės vitaminų, askorbo rūgšties, karotinų, mineralinių druskų, paprastų ir sudėtingų angliavandenių, daug baltymų, ypač lapuose. Bulvės buvo pirmoji daržovė, kuri patyrė nesvarumą, kai 1995 m. spalį buvo auginama erdvėlaivyje „Columbia“.
Angliškas spanguolių pavadinimas (Cranberry) reiškia „gervės uogos“. Šį pavadinimą spanguolėms suteikė amerikiečių naujakuriai. Ilgi ploni spanguolių žiedai naujakuriams priminė gervės galvą ir snapą. Rusijoje ji taip pat buvo vadinama akmenine, gerviu ir snieguole.
Bananas yra uoga. Bananų augalas yra didžiausias augalas be kieto kamieno. Bananų žolės stiebas kartais siekia 10 metrų aukštį ir 40 centimetrų skersmens. Paprastai ant vieno tokio kotelio kabo 300 vaisių, kurių bendras svoris – 500 kg.. Bananai yra beveik pusantro karto maistingesni už bulves, o džiovinti bananai turi penkis kartus daugiau kalorijų nei žali. Viename banane yra iki 300 mg kalio, kuris padeda kovoti su aukštu kraujospūdžiu ir stiprina širdies raumenį. Kiekvienam iš mūsų per dieną reikia 3 ar 4 g kalio.
Pirmasis Neilo Armstrongo valgis Mėnulyje buvo keptos kalakutienos vakarienė maišelyje. Prieš išrandant termometrus, aludariai turėjo įkišti nykštį į verdantį alų, kad nustatytų tinkamą temperatūrą, kurią reikia pridėti prie mielių. Per šalta ir mielės neveiks. Per karšta ir mielės mirs. Iš čia kilęs posakis „nykščio taisyklė“.
Pasak legendos, Maslenitsa buvo tėvo Frosto dukra ir gyveno šiaurėje. Trapi mergina Maslenitsa susipažino su vyru. Pamatė ją besislepiančią už didžiulių sniego pusnių ir paprašė padėti nuo ilgos žiemos pavargusiems žmonėms – sušildyti ir nudžiuginti. Maslenitsa sutiko ir, tapusi sveika, rausva moterimi, juokais, šokiais ir blynais privertė žmoniją pamiršti blogą žiemos orą. Avokadai ant medžio neprinoksta – juos reikia nuskinti ir palikti pailsėti, kad būtų valgomi. Medis iš tikrųjų naudojamas kaip sandėlis – avokadas gali išlikti ant medžio keletą mėnesių po nokimo.
Catherine de' Medici (1519 – 1589) ištekėjusi į Prancūziją (kartu su kitais virėjais) atvežė itališkus žirnius, kai ištekėjo už Henriko II. Jos dėka žalieji žirneliai – „petits pois“ – tapo delikatesu Prancūzijoje. Kinijos gydytojai mangus naudoja dizenterijai gydyti.

Maistas užima svarbią vietą bet kurio žmogaus ir gyvūno gyvenime. Neįmanoma egzistuoti be maisto. Kviečiame sužinoti įdomių faktų apie maistą ir gėrimus.

Faktai apie maistą

Pradėkime nuo istorinių aspektų. Maistas visada domėjosi visomis kartomis.

1. Daugelis senovės kultūrų tikėjo, kad nupjautas obuolys vertikalioje padėtyje primena moters lytinius organus.
2. Kai kurie mokslininkai mano, kad jie atsirado dėl to, kad motinos kramtomą maistą savo kūdikiams perduodavo iš burnos į burną.
3. Jūros gėrybės, pavyzdžiui, austrės, laikomos afrodiziakais. Casanova būsimus partnerius vaišino jūros gėrybėmis.
4. Senovėje šviežias pienas buvo laikomas prabangos ir gausos daiktu, nes jį sunku išsaugoti.
5. Pirmoji sriuba pasirodė daugiau nei prieš penkis tūkstančius metų. Jis buvo pagamintas iš begemoto mėsos.
6. Maisto puošimas žolelėmis pradėtas dar senovės Romoje. Tai buvo laikoma talismanu prieš velnio machinacijas.
7. Buvo tikima, kad citrinos sultys gali ištirpinti prarytus žuvų kaulus. Štai kodėl viduramžiais žuvis visada buvo patiekiama su citrina.
8. Neįprastas faktas apie maistą yra tai, kad Hipokratas jauno šuns sultinį laikė geru ir sveiku patiekalu sergantiems.
9. Kosmonautai tikina, kad skaniausias liofilizuotas produktas – varškė su spanguolėmis.
10. Keista, bet bananas yra ne vaisius, o uoga.
11. Neilas Armstrongas pirmą kartą mėnulyje valgė kalakutą iš maišelio.
12. Avokadai neturėtų sunokti ant medžio. Kad būtų valgomi, jie turi sėdėti ir sunokti. Tuo pačiu metu medis naudojamas kaip sandėlis – avokadai laikomi keletą mėnesių po nokinimo.

Įdomūs faktai apie maistą įvairiose šalyse

1. Dažnai valgant aguonų bandeles gali būti teigiamas narkotikų testo rezultatas.
2. Skandinavijos šalyse vytintos žuvies patiekalai laikomi delikatesu.
3. Cukrus anksčiau buvo prabanga Europoje. Tada turtuoliai sukūrė keistą madą savo statusui demonstruoti: dantis nusidažė juodai.
4. Japonų virtuvėje yra fugu žuvies delikatesas. Ši žuvis yra nuodinga ir netinkamai virta gali sukelti mirtį.
5. Cranberry angliškai reiškia „gervės uogos“.
6. XVI amžiuje Prancūzijoje atsirado žirniai. Jį iš Italijos atvežė Catherine de Medici po vestuvių su Henriku II. Būtent jos dėka žirniai tapo delikatesu.

Visi mėgsta skaniai pavalgyti ir tai ne paslaptis. Nekantriai laukiame artėjančių švenčių, kad galėtume paragauti kito skanaus. Štai keletas intriguojančių faktų apie maistą, kurių nežinojote.

Maistas yra neatsiejama mūsų gyvenimo dalis. Tai ne tik energijos, vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis, bet ir vaistas nuo depresijos ir net nuobodulio. Pristatome jums nuostabių faktų apie maistą, kurie stebina, intriguoja ir neabejotinai stebina.

Atrodytų, sveikiausias dienos patiekalas, tačiau 10% Amerikos gyventojų tiesiog ignoruoja šį faktą. Pusryčiai padeda organizmui pabusti ir patekti į darbingą būklę, pagreitina medžiagų apykaitą ir neleidžia persivalgyti dienos metu. Niekada nepraleiskite lengvo rytinio užkandžio, nes tai yra geros dienos raktas.

Kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime esame ragavę skanios traškios dar šiltos duonos plutos. Duona – tai maistas, be kurio neįsivaizduojami kiti patiekalai. Mes valgome absoliučiai viską su duona, pirmą patiekalą, antrą patiekalą, net kompotą valgome su duona!

Citrinos yra vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje.

Remiantis vieno fitneso žurnalo atliktais tyrimais, citrina yra sveikiausias maisto produktas. Citrinoje yra kasdienis vitamino C poreikis, ji valo kepenis, stiprina imuninę sistemą ir skatina svorio mažėjimą. Pirmiausia rekomenduojame ryte gerti vandenį su citrinos griežinėliais. Tai suteiks energijos visai dienai.

Šie iš pažiūros sveiki gėrimai turi daugiau kalorijų nei net mėsainiai. Dideliame pieno kokteilyje yra 1680 kalorijų, tai yra beveik dienos kalorijų vertė. Pieno kokteilius pakeiskite sveikesniais gėrimais. Pavyzdžiui, kokteiliai iš daržovių ar žolelių.

Beveik trečdalis pasaulio gyventojų vakarieniauja prieš pat miegą. Įsivaizduokite, kaip kaloringos bulvės ir kotletai kaip negyvas svoris krenta į skrandį ir neleidžia ramiai miegoti. Vakarieniaukite likus trims valandoms iki miego, tada jūsų skrandis turės laiko susitvarkyti su maistu ir nejausite skrandžio skausmo.

Sveikatos instituto atliktų tyrimų duomenimis, kalakutienos, žuvies ir sūrio kalorijų kiekis maždaug prilygsta juose esančiam baltymų kiekiui. Už kiekvieną 5 kalorijas jūs gaunate 1,5 gramo baltymų. Jei mėgstate sūrį, tuomet jus domina neriebios veislės - mocarela ir įprastas varškės sūris.

Pasaulinės sociologinės apklausos duomenimis, 67% žmonių mano, kad vartoja alkoholį. Ta pati apklausa buvo atlikta aštuntajame dešimtmetyje, kai 71% gyventojų pranešė apie savo priklausomybę nuo alkoholio. Nors daugelis jų kartą per mėnesį išgeria porą alkoholinių kokteilių.

Greito maisto restoranuose vidutiniškai suvartojama 2500 kalorijų

Ir šis skaičius yra vidutiniškai vienam asmeniui! Taigi, kinų stalo vidurkis yra 3000 kalorijų. Venkite furšetų, neribotas maistas nieko gero nepriveda.

Remiantis vegetarų organizacijų atliktais tyrimais, tik 3% suaugusiųjų yra vegetarai. Veganai nevalgo mėsos, kiaušinių ar pieno produktų. Venkite rafinuoto cukraus ir riebalų vartojimo.

Būtent šis saldumas prigijo visose kultūrose. Taigi, Vikipedijos duomenimis, per metus suvartojame 13 litrų ledų. Amerikiečiai mėgsta ledus valgyti prieš miegą, o mes ledus laikome ypatingu skanėstu, kuris ne tik gelbsti nuo karščio, bet ir džiugina neįprastu skoniu.

Kokių įdomių faktų apie maistą žinote?