इचिनेशिया के फूलों का नया चयन। पसंद है - पसंद नहीं है, या इचिनेशिया के प्रति मेरा दृष्टिकोण

इचिनेसिया पुरपुरिया - निर्विवाद पौधा, जो फूलों की मीठी सुगंध के कारण तितलियों को आकर्षित करता है लाभकारी कीट. भारी कोर वाले इन चमकीले फूलों के प्यार में न पड़ना असंभव है!

बैंगनी कॉनफ्लॉवर मध्य गर्मियों से सितंबर के अंत तक खिलता है। लेकिन जब पंखुड़ियाँ मुरझा जाती हैं, तो तनों पर फूले हुए शंकु दिखाई देने लगते हैं, जिनमें बीज पकते हैं। इस प्रकार, पौधा सर्दियों में आकर्षक रहता है। उल्लेखनीय है कि अपने मजबूत तनों की बदौलत इचिनेशिया भारी बारिश और तेज़ हवाओं को पूरी तरह से सहन कर लेता है।

पंखुड़ियाँ मुरझाने के बाद भी इचिनेसिया अपना आकर्षण नहीं खोता है

इचिनेशिया का रोपण

इचिनेशिया उपजाऊ और पारगम्य मिट्टी को तरजीह देता है। यह फूल उग सकता है चिकनी मिट्टी, लेकिन इस मामले में, हर 3-4 साल में पौधे को फिर से जीवंत करने की आवश्यकता होती है - छोटी झाड़ियों में विभाजित किया जाता है। लेकिन हल्की रेतीली मिट्टी इचिनेसिया के लिए उपयुक्त नहीं है।

अधिकतर, इचिनेशिया को अंकुरों में उगाया जाता है।

वसंत ऋतु में, रोपाई के लिए 5 सेमी गहरे छेद तैयार किए जाते हैं, उनके बीच की दूरी लगभग 30 सेमी होनी चाहिए। प्रत्येक छेद में एक छोटी मुट्ठी खाद डाली जाती है और वहां एक पौधा लगाया जाता है। जिसके बाद इचिनेशिया को कमरे के तापमान पर पानी से सींचा जाता है।

एक कंटेनर से एक वयस्क पौधा लगाते समय, लगभग 40 सेमी गहरा एक गड्ढा खोदें, 1/3 भाग रेत के मिश्रण से भरें, बगीचे की मिट्टीऔर खाद (समान भागों में लिया गया)। पौधे को, मिट्टी की गांठ के साथ, छेद में उसी गहराई तक स्थानांतरित किया जाता है जिस गहराई पर वह कंटेनर में था।

इचिनेसिया पुरप्यूरिया को निचले हिस्से के बगल में मेड़ों पर समूहों में लगाना सबसे अच्छा है सजावटी पौधे, जो उनके धूप वाले फूलों को अस्पष्ट नहीं करेगा।

इचिनेसिया पुरप्यूरिया न केवल एक सुंदर, बल्कि एक उपचार पौधा भी है।

इचिनेशिया की देखभाल

इचिनेसिया सूरज से प्यार करता है, अल्पकालिक सूखे को सहन कर सकता है और सर्दियों में नहीं जमता। एक आलसी माली को इससे अधिक और क्या चाहिए? बस उसे बाहर खुले में बैठाओ धूप वाला क्षेत्रऔर हरे-भरे फूलों का आनंद लें। भले ही आप शायद ही कभी दचा में आते हों, आपकी अनुपस्थिति में देखभाल की कमी से चमकीले फूल नहीं मरेंगे।

इचिनेशिया पुरप्यूरिया आंशिक छाया में उग सकता है, लेकिन तब इसके फूल कम सुगंधित और हल्के होंगे।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप चमकदार सुंदरता के बारे में भूल सकते हैं। हरे-भरे और लंबे समय तक चलने वाले फूलों को सुनिश्चित करने के लिए, शाम को पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी दें।

इचिनेसिया की नई किस्में

इचिनेशिया के फूल सिर्फ बैंगनी नहीं होते। पंखुड़ियों को पीले, गुलाबी, लाल और यहां तक ​​कि हरे सभी रंगों में रंगा जा सकता है। इसके अलावा, आज दोनों की किस्में मौजूद हैं साधारण फूल, और टेरी वाले के साथ। लेकिन आपको इसे ध्यान में रखना होगा विभिन्न प्रकार के पौधेसाधारण बैंगनी फूलों वाले कॉनफ्लॉवर की तरह कठोर नहीं। और वे बीज द्वारा प्रजनन नहीं करते हैं, क्योंकि पौधे की मातृ विशेषताएं हमेशा "संतान" तक प्रसारित नहीं होती हैं।

हरा गहना

60-80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं बड़े फूल खिलते ही हल्के हरे से पीले-हरे रंग में बदल जाते हैं।

अलोहा

बड़े नारंगी कोर वाले ये मुलायम पीले फूल, सूरज की तरह, जून से सितंबर तक "चमकते" हैं। पौधा 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।

बड़ा कहुना

साधारण शहद-गेरू फूल मध्य गर्मियों में खिलते हैं।

लीलानी

चमकीली पीली लंबी पंखुड़ियाँ धूप में खूबसूरती से चमकती हैं। पौधा जून से सितंबर तक खिलता है।

शाम की चमक

दो रंग (गुलाबी-पीली) पंखुड़ियाँ पौधे को एक विशेष आकर्षण देती हैं। तने की ऊँचाई - 60 सेमी तक।

गुप्त चमक

असामान्य टेरी, एनामॉइड आकार। फूलों का रंग गहरा पीला होता है. पौधे की ऊंचाई – 50-60 सेमी. हरे-भरे फूलसारी गर्मी और शरद ऋतु तक रहता है।

मुरब्बा

यह बड़ा (व्यास में 10 सेमी) दोहरा नारंगी-पीला फूल इचिनेसिया जैसा बिल्कुल नहीं दिखता है। पंखुड़ियाँ अक्सर गुलाबी रंग की दिखाई देती हैं, जो पौधे को और भी आकर्षक बनाती हैं।

सर्वोच्च खरबूजा

दोहरे कोर वाले नरम खुबानी फूलों वाला एक लंबा पौधा (लगभग 80 सेमी)। जुलाई से सितंबर तक प्रचुर मात्रा में फूल आते हैं।

फैशन था, है और रहेगा, और यह हमारे जीवन के सभी पहलुओं पर लागू होता है। बगीचे के पौधेकोई अपवाद नहीं हैं. कल के पसंदीदा पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं और भुला दिए जाते हैं। "आप पुराने जमाने के हैं, यह बदला है // इस तथ्य के लिए कि आप एक समय फैशन में थे" (सैमुअल मार्शल)। लेकिन जो साधारण प्रतीत होता है वह अचानक प्रिय और वांछित हो जाता है।

घरेलू बागवानों की प्राथमिकताएँ हमेशा यूरोप और दुनिया के बागवानों से मेल नहीं खातीं, लेकिन, एक नियम के रूप में, उनकी तरंगें हम पर हावी हो जाती हैं। आज, दो फसलों को फैशन के चरम पर कहा जा सकता है: इचिनेशिया और हाइड्रेंजिया। चलिए पहले वाले से शुरू करते हैं।

इचिनेशिया जीनस की सभी नौ प्रजातियाँ उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी हैं। सबसे आम है इचिनेसिया पुरप्यूरिया, एक औषधीय और सजावटी फसल। लंबे समय तक, बागवान केवल प्रजाति के रूप, सफेद-फूलों से संतुष्ट थे 'अल्बा'और ग्रैंडीफ्लोरा 'मैग्नस'.

प्रारंभ में, बगीचों के लिए विश्व फैशन के आगमन के साथ इचिनेशिया में रुचि पैदा हुई प्राकृतिक शैलीऔर आसान देखभाल. पहले से ही 2000 के दशक की शुरुआत में, नर्सरीज़ ने इचिनेशिया पुरप्यूरिया की कई किस्मों की पेशकश की थी कई आकार, पुष्पक्रम का रंग, आकार और आकार। बागवानों को आज भी इसकी उपस्थिति से उत्पन्न उत्साह याद है 'सूर्यास्त', 'सूर्यास्त'साथ पीले स्वररंग और विविध किस्मों में। फिर इचिनेसिया की प्रजातियाँ खरीदना संभव हो गया। उदाहरण के लिए, शायद किसी दिन पिछले वर्षों की सबसे शानदार और देखभाल में आसान किस्मों पर करीब से नज़र डालना उचित होगा 'किम का मोफ़ेड'या 'घातक आकर्षण'हमारे देश के बाहर भूनिर्माण में मजबूती से स्थापित, आइए इचिनेशिया की प्रजाति के बारे में अलग से बात करें।

अगली सफलता 2003 में पहली किस्म की उपस्थिति थी, जिसकी टोकरियों में ट्यूबलर फूल नहीं थे, बल्कि केवल ईख के फूल थे। इस प्रकार के पुष्पक्रम को डबल कहा जाने लगा, हालाँकि यह गलत है। गुलाबी पुष्पक्रम वाली इचिनेशिया पुरपुरिया की इस प्रसिद्ध किस्म को कहा जाता था 'रज्जमाताज़'।यह अभी भी मांग में है और अक्सर बिक्री पर पाया जाता है।

उसका पीछा किया गया 'पिंक डबल डिलाईट',अलग से दिखाई दिया शीघ्र फूल आना, बेटी रोसेट बनाने की अधिक क्षमता और हवा और बारिश के लिए फूलों के डंठल का प्रतिरोध। वह यूरोप में बिक्री के नेताओं में से एक है, लेकिन किसी कारण से उसने हमारे बीच लोकप्रिय प्यार अर्जित नहीं किया है।

तब इचिनेसिया की लोकप्रियता की लहर सुनामी की तरह दिखने लगी। इसने अंततः हमारे बागवानों को अभिभूत कर दिया है। नई किस्मों का उद्भव कुछ हद तक एक महामारी के समान है; यहां तक ​​कि "शंकु महामारी" शब्द भी उत्पन्न हुआ।

जो कुछ भी पेश किया गया है उसका वर्णन करने का कोई मतलब या अवसर नहीं है। मैं सबसे ज्यादा फोकस करूंगा दिलचस्प किस्मेंदो हाल के वर्ष, जो हमारे बाज़ार में थे, उन्होंने अच्छा प्रदर्शन किया और बहुतों को पसंद आए।

'अनूठा'.लाल-नारंगी के साथ पहली "डबल" किस्म, धीरे-धीरे शाखाओं वाले पेडुनेल्स पर गुलाबी पुष्पक्रम में बदल जाती है। एच80 सेमी.

'गर्म पपीता'. लक्जरी ग्रेडलाल फूलों के साथ नारंगी रंग. यह उत्कृष्ट रोसेट विकास, शाखित पेडन्यूल्स, लंबे समय तक चलने वाले और द्वारा प्रतिष्ठित है प्रचुर मात्रा में फूल आना. H90 सेमी. यह पिछले दो वर्षों की सबसे अधिक बिकने वाली किस्म प्रतीत होती है।

'मिल्कशेक'।"टेरी" गोरों की आकाशगंगा में से एक। सुंदर चमकीली पीली आंख वाले युवा पुष्पक्रम। एक वयस्क टोकरी लंबी, पोम्पोम के आकार की होती है, और फूल हरे-क्रीम रंग के होते हैं और, जो महत्वपूर्ण है, वे दो महीने तक अपना सजावटी प्रभाव नहीं खोते हैं। शानदार झाड़ी में सैकड़ों पुष्पक्रम बनते हैं। एच90 सेमी.

'मुरब्बा'.पहला नारंगी-पीले रंग वाला "टेरी" है, जिस पर गुलाबी रंग धीरे-धीरे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। यह 2010 सीज़न के अंत में बिक्री पर चला गया। अधिकांश पीली किस्मों की तरह, यह इचिनेसिया पैराडोक्सा (ई. पैराडोक्सा) का एक संकर है, जो भिगोने के प्रति बहुत संवेदनशील है, लेकिन इसने अच्छा प्रतिरोध दिखाया है। झाड़ी प्रभावशाली दिखती है, खासकर कुछ दूरी पर। एच80 सेमी.

'रास्पबेरी ट्रफल'।क्षैतिज रूप से व्यवस्थित ईख के फूलों के साथ विशाल "डबल" लाल-गुलाबी पुष्पक्रम। युवा पुष्पक्रमों में एक स्पष्ट भूरा केंद्र होता है, जो मजबूत, शाखाओं वाले, भूरे तनों के साथ अनुकूल रूप से मेल खाता है। झाड़ी खूबसूरती से बढ़ रही है. एच80 सेमी.

'गर्म गर्मी'(ऊपर)। साधारण फूलों वाली किस्मों से संबंधित है (किनारे पर ईख के फूलों के साथ प्राकृतिक प्रकार के पुष्पक्रम), दुर्भाग्य से, हमारे बागवानों के बीच लोकप्रिय नहीं हैं। फिर भी, यह सबसे चमकदार, सबसे अद्भुत नए उत्पादों में से एक है। पौधा शक्तिशाली रूप से विकसित होता है और प्रचुर मात्रा में खिलता है। इसी समय, खिलते हुए पीले पुष्पक्रम समय के साथ गहरे लाल रंग के हो जाते हैं, जो खिलते हुए पर्दे को असामान्य रूप से सुरुचिपूर्ण बनाता है। एच90 सेमी.

'पिकोलिनो'.यह पहला है बौनी किस्म"डबल" गुलाबी पुष्पक्रम पहली बार 2011 में दिखाई दिए। झाड़ियाँ खूबसूरती से। H30 सेमी

'दक्षिणी बेले'।पिछले सीज़न का एक अद्भुत नया उत्पाद। बड़े, गहरे गुलाबी पुष्पक्रमों के साथ टेनेसी इचिनेसिया (ई. टेनेसेन्सिस) पर आधारित पहला "टेरी" संकर। मूल रूप से इसे जून से अक्टूबर तक तेजी से विकास और कल्ले निकलना, प्रचुर मात्रा में और लंबे फूल आना विरासत में मिला है। पेडुनेर्स बार-बार शाखाबद्ध होते हैं। एच100 सेमी. मुझे आशा है कि, इस किस्म से परिचित होने के बाद, आप टेनेसी इचिनेसिया प्रजाति पर भी ध्यान देंगे, जो हमारे बगीचों में व्यापक उपयोग के योग्य है।

'अमरूद की बर्फ'. 2010 की एक परिचयात्मक किस्म, जिसने "प्लांटेरियम 2010" स्वर्ण पदक प्राप्त किया और पहली बार 2011 में हमारे बाजार में प्रवेश किया। लाल सामन टोकरियाँ. पौधे शक्तिशाली और रोग प्रतिरोधी होते हैं। सुंदर पत्ते, कई रोसेट और प्रचुर मात्रा में लंबे समय तक फूलना. एच75 सेमी.

इचिनेसिया के साथ काम पूरी दुनिया में किया जाता है। यूरोप में सबसे प्रसिद्ध प्रजनक डच एरी ब्लम (एबी-कल्टीवर्स नर्सरी) और मार्को वैन नूर्ट हैं। अमेरिकी बाज़ार में अग्रणी टेरा नोवा नर्सरीज़ है। इन कंपनियों की वेबसाइटों पर आप इचिनेसिया के अवांट-गार्डे वर्गीकरण से परिचित हो सकते हैं।

नई एबी-किस्मों का अभी अनावरण किया गया है और वसंत 2012 में नर्सरी में पेश किया जाएगा। मिलो:

'अनानास संडे'।इस किस्म का वादा 2011 में किया गया था, लेकिन उत्पादन समस्याओं के कारण इसे केवल इस आगामी वसंत में वितरित किया जाएगा। पुष्पक्रम "दोहरे", चमकीले पीले रंग के होते हैं, जो उम्र के साथ झुकते हुए ईख के फूलों के साथ पोमपोम में बदल जाते हैं। झाड़ियाँ बड़ी हैं, डंठल मजबूत, लंबे, शाखाओं वाले हैं। H70 सेमी. काटने के लिए अच्छा है.

'खरबूज़ा'।लगभग 10 सेमी व्यास वाली बड़ी "टेरी" टोकरियों वाला इचिनेसिया पुरपुरिया का यह संकर बहुत प्रभावशाली है। हल्के ईख के फूल क्षैतिज रूप से व्यवस्थित होते हैं, कोर गहरे रंग के केंद्र के साथ हल्के हरे रंग का होता है। शक्तिशाली, शाखित पेडुनेल्स। एच60 सेमी.

'बटरक्रीम'.मलाईदार पीले रंग के "शंकु" और लगभग सफेद क्षैतिज ईख के फूलों के साथ 12 सेमी व्यास तक की "टेरी" टोकरियाँ। युवा पुष्पक्रमों में खुले हुए फूल हरे होते हैं। पेडुनेर्स मजबूत और शाखित होते हैं। एच55 सेमी.

'क्लियोपेट्रा'.पुष्पक्रम सरल होते हैं, ईख के फूल चमकीले पीले होते हैं, ट्यूबलर फूल पीले-नारंगी होते हैं। पौधों की आदत बहुत अच्छी होती है, खूब खिलते हैं, फूल के डंठल लेटते नहीं। जोरदार विकास और सुंदर गहरे हरे पत्ते पहले वर्ष में बगीचे में बड़े कंटेनर पौधे और सजावटी पर्दे लगाना संभव बनाते हैं। एच55--60 सेमी.

'व्हाइट डबल डिलाईट'।यह पिछले सीज़न में यूरोप में दिखाई दिया था, लेकिन, जहाँ तक मुझे पता है, यह अभी तक हम तक नहीं पहुँचा है। बर्फ़-सफ़ेद "डबल" पुष्पक्रम कम उम्र में हरा-पीला कोर दिखाते हैं। जल्दी खिलता है और खूब खिलता है। यह अपनी अनूठी विशेषताओं के साथ 'पिंक डबल डिलाइट' का पूर्ण एनालॉग है, जो इसे भूनिर्माण और कंटेनर दोनों के लिए आदर्श बनाता है। एच60 सेमी.

यूरी बाझेनोव
फोटो एबी कल्टीवर्स और मार्को वैन नोर्ट द्वारा

मीठी मिर्च की अनगिनत किस्मों और संकरों में से, रामिरो काली मिर्च जैसी कुछ किस्में हैं, जिनकी लोकप्रियता सचमुच दुनिया भर में है। और अगर सुपरमार्केट की अलमारियों पर अधिकांश सब्जियां नामहीन हैं, और उनकी विविधता के बारे में पता लगाना लगभग असंभव है, तो इस मिर्च का नाम "रामिरो" निश्चित रूप से पैकेजिंग पर होगा। और, जैसा कि मेरे अनुभव से पता चला है, यह मिर्च अन्य बागवानों को इसके बारे में बताने लायक है। जिसके संबंध में यह लेख लिखा गया।

शरद ऋतु सबसे अधिक मशरूम का समय है। अब गर्मी नहीं रही और सुबह के समय भारी ओस गिरती है। चूंकि पृथ्वी अभी भी गर्म है, और पत्ते पहले से ही ऊपर से हमला कर चुके हैं, जिससे जमीन की परत में एक पूरी तरह से विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बन गया है, मशरूम बहुत आरामदायक हैं। मशरूम बीनने वालों को भी इस समय आराम मिलता है, खासकर सुबह के समय जब मौसम ठंडा होता है। दोनों के मिलने का समय आ गया है. और, यदि आपने एक-दूसरे से अपना परिचय नहीं दिया है, तो एक-दूसरे को जानें। इस लेख में मैं आपको विदेशी, अल्पज्ञात और हमेशा खाने योग्य नहीं मशरूम से परिचित कराऊंगा जो मूंगे की तरह दिखते हैं।

यदि आप एक व्यस्त व्यक्ति हैं, लेकिन साथ ही रोमांस से रहित नहीं हैं, यदि आपके पास अपना स्वयं का कथानक है और सौंदर्य स्वाद से संपन्न हैं, तो इस अद्भुत को खरीदने का अवसर तलाशें सजावटी झाड़ी- कैरियोप्टेरिस, या नटविंग। वह "विंग-हेज़ेल", "ब्लू फॉग" और "ब्लू बियर्ड" भी हैं। यह वास्तव में पूरी तरह से सरलता और सुंदरता को जोड़ती है। कैरियोप्टेरिस गर्मियों के अंत और शरद ऋतु में अपनी सजावट के चरम पर पहुंच जाता है। इसी समय यह खिलता है।

काली मिर्च अजवार - सब्जी कैवियार या गाढ़ी सब्जी सॉस शिमला मिर्चबैंगन के साथ. इस रेसिपी के लिए मिर्चों को काफी देर तक पकाया जाता है, फिर उन्हें उबाला भी जाता है। अज्वर में जोड़ें प्याज, टमाटर, बैंगन। सर्दियों के लिए अंडों को स्टोर करने के लिए उन्हें कीटाणुरहित किया जाता है। यह बाल्कन रेसिपी उन लोगों के लिए नहीं है जो जल्दी, अधपकी और अधपकी तैयारी करना पसंद करते हैं - अज्वर के बारे में नहीं। सामान्य तौर पर, हम इस मामले पर विस्तार से विचार करते हैं। सॉस के लिए, हम बाज़ार की सबसे पकी और मांसयुक्त सब्जियाँ चुनते हैं।

सरल नामों ("चिपचिपा" या "इनडोर मेपल") और एक आधुनिक विकल्प की स्थिति के बावजूद इनडोर हिबिस्कस, एबूटिलोन सबसे सरल पौधों से बहुत दूर हैं। वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं, प्रचुर मात्रा में खिलते हैं और केवल हरियाली के स्वस्थ रूप से प्रसन्न होते हैं इष्टतम स्थितियाँ. पर पतली पत्तियाँआरामदायक रोशनी या तापमान से कोई भी विचलन और देखभाल में गड़बड़ी तुरंत स्पष्ट हो जाती है। कमरों में एबूटिलोन की सुंदरता को प्रकट करने के लिए, उनके लिए आदर्श स्थान ढूंढना उचित है।

परमेसन और मशरूम के साथ तोरी पकौड़े - उपलब्ध उत्पादों की तस्वीरों के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा। आटे में कुछ स्वादिष्ट सामग्री मिलाकर साधारण तोरी पैनकेक को आसानी से एक गैर-उबाऊ व्यंजन में बदला जा सकता है। स्क्वैश सीज़न के दौरान, अपने परिवार को जंगली मशरूम के साथ सब्जी पैनकेक खिलाएं, यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि पेट भरने वाला भी है। तोरी एक सार्वभौमिक सब्जी है, यह स्टफिंग के लिए, तैयारियों के लिए, मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए और यहां तक ​​कि मिठाई के लिए भी उपयुक्त है। स्वादिष्ट व्यंजन- तोरी से कॉम्पोट और जैम बनाया जाता है.

घास पर, घास के नीचे और घास में सब्जियाँ उगाने का विचार पहली बार में डरावना है, जब तक कि आप इस प्रक्रिया की स्वाभाविकता से प्रभावित नहीं हो जाते: प्रकृति में, सब कुछ ठीक इसी तरह होता है। मिट्टी में रहने वाले सभी प्राणियों की अनिवार्य भागीदारी के साथ: बैक्टीरिया और कवक से लेकर मोल्स और टोड तक। उनमें से प्रत्येक योगदान देता है. खुदाई, ढीलापन, खाद डालना और उन सभी से लड़ने के साथ पारंपरिक जुताई, जिन्हें हम कीट मानते हैं, सदियों से बनाए गए बायोकेनोज़ को नष्ट कर देते हैं। इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक श्रम और संसाधनों की आवश्यकता होती है।

लॉन की जगह क्या करें? ताकि यह सारी सुंदरता पीली न हो जाए, बीमार न हो जाए और साथ ही एक लॉन की तरह दिखे... मुझे उम्मीद है कि स्मार्ट और तेज-तर्रार पाठक पहले से ही मुस्कुरा रहे होंगे। आख़िरकार, उत्तर स्वयं ही सुझाता है - यदि आप कुछ नहीं करते हैं, तो कुछ नहीं होगा। बेशक, ऐसे कई समाधान हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है, और उनकी मदद से, आप लॉन के क्षेत्र को कम कर सकते हैं, और इसलिए इसकी देखभाल की श्रम तीव्रता को कम कर सकते हैं। मेरा सुझाव है कि आप विचार करें वैकल्पिक विकल्पऔर उनके पक्ष-विपक्ष पर चर्चा करें।

प्याज और मीठी मिर्च के साथ टमाटर सॉस - मोटी, सुगंधित, सब्जियों के टुकड़ों के साथ। सॉस जल्दी पक जाता है और गाढ़ा हो जाता है क्योंकि इस रेसिपी में पेक्टिन होता है। ऐसी तैयारी गर्मियों या शरद ऋतु के अंत में करें, जब सब्जियाँ बगीचे की क्यारियों में धूप में पक चुकी हों। चमकीले, लाल टमाटर समान रूप से उज्ज्वल घर का बना केचप बनाएंगे। यह सॉस स्पेगेटी के लिए तैयार ड्रेसिंग है, और आप इसे आसानी से ब्रेड पर भी फैला सकते हैं - बहुत स्वादिष्ट। बेहतर संरक्षण के लिए, आप थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं।

इस साल मैंने अक्सर एक तस्वीर देखी: पेड़ों और झाड़ियों के शानदार हरे मुकुट के बीच, यहां और वहां, मोमबत्तियों की तरह, प्रक्षालित प्ररोहों के शीर्ष "जलते" हैं। यह क्लोरोसिस है. हममें से अधिकांश लोग स्कूली जीव विज्ञान के पाठों से क्लोरोसिस के बारे में जानते हैं। मुझे याद है कि यह आयरन की कमी है... लेकिन क्लोरोसिस एक अस्पष्ट अवधारणा है। और पत्ते के हल्के होने का मतलब हमेशा आयरन की कमी नहीं होता है। क्लोरोसिस क्या है, क्लोरोसिस के दौरान हमारे पौधों में क्या कमी होती है और उनकी मदद कैसे करें, हम आपको लेख में बताएंगे।

सर्दियों के लिए कोरियाई सब्जियाँ - टमाटर और खीरे के साथ स्वादिष्ट कोरियाई सलाद। सलाद मीठा और खट्टा, तीखा और थोड़ा तीखा होता है, क्योंकि इसे मसाले के साथ तैयार किया जाता है... कोरियाई गाजर. सर्दियों के लिए कुछ जार अवश्य तैयार करें, कड़ाके की ठंड में यह स्वस्थ और सुगंधित नाश्ता काम आएगा। आप नुस्खा के लिए अधिक पके खीरे का उपयोग कर सकते हैं; गर्मियों के अंत में सब्जियां तैयार करना बेहतर होता है प्रारंभिक शरद ऋतुजब वे पक जाएं खुला मैदानसूरज के नीचे।

मेरे लिए शरद ऋतु का अर्थ है डहेलिया। मेरा फूल जून की शुरुआत में ही खिलना शुरू हो जाता है, और पूरी गर्मियों में पड़ोसी बाड़ के ऊपर से मुझे देखते रहते हैं, उन्हें याद दिलाते हैं कि मैंने उन्हें पतझड़ तक कुछ कंद या बीज देने का वादा किया था। सितंबर में, इन फूलों की सुगंध में एक तीखा स्वर दिखाई देता है, जो आने वाली ठंड का संकेत देता है। इसका मतलब है कि लंबी, ठंडी सर्दी के लिए पौधों को तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। इस लेख में मैं अपने रहस्य साझा करूंगा शरद ऋतु देखभालबारहमासी डहलिया के लिए और उन्हें शीतकालीन भंडारण के लिए तैयार करना।

आज तक, प्रजनकों के प्रयासों के माध्यम से, विभिन्न स्रोतों के अनुसार, खेती किए गए सेब के पेड़ों की सात से दस हजार (!) किस्मों पर प्रतिबंध लगाया गया है। लेकिन उनकी विशाल विविधता के बावजूद, निजी उद्यानों में, एक नियम के रूप में, केवल कुछ लोकप्रिय और प्रिय किस्में ही उगती हैं। सेब के पेड़ - बड़े पेड़फैले हुए मुकुट के साथ, और आप उनमें से कई को एक क्षेत्र में नहीं उगा सकते। यदि आप इस फसल की स्तंभकार किस्में उगाने का प्रयास करें तो क्या होगा? इस लेख में मैं आपको सेब के पेड़ों की इन किस्मों के बारे में बिल्कुल बताऊंगा।

पिंजूर - मीठी मिर्च, प्याज और टमाटर के साथ बाल्कन-शैली बैंगन कैवियार। विशेष फ़ीचरव्यंजन - बैंगन और मिर्च को पहले पकाया जाता है, फिर छीलकर भूनने वाले पैन में या मोटे तले वाले पैन में लंबे समय तक उबाला जाता है, जिसमें रेसिपी में बताई गई बाकी सब्जियां मिला दी जाती हैं। चमकीले, भरपूर स्वाद के साथ कैवियार बहुत गाढ़ा हो जाता है। मेरी राय में, खाना पकाने की यह विधि सबसे प्रसिद्ध है। हालाँकि यह अधिक परेशानी भरा है, लेकिन परिणाम श्रम लागत की भरपाई कर देता है।