पोटेशियम नाइट्रेट कैसे बनाएं? घर पर पोटेशियम नाइट्रेट तैयार करने की विधि। घर पर सॉल्टपीटर कैसे बनाएं।

नाइट्रेट अमोनियम, सोडियम, कैल्शियम और पोटेशियम के नाइट्रेट लवण (नाइट्रेट) को दिया गया नाम है। मुख्य रूप से इनका उपयोग किया जाता है कृषि, जैसा खनिज उर्वरक, और में औद्योगिक उत्पादनआतिशबाज़ी उत्पाद और विस्फोटक।

पोटेशियम नाइट्रेट को एक बहुत ही मूल्यवान उर्वरक माना जाता है, क्योंकि इसमें एक साथ पौधों के जीवन के लिए महत्वपूर्ण दो पदार्थ होते हैं - नाइट्रोजन और पोटेशियम। लेकिन, साथ ही, पोटेशियम नाइट्रेट काले बारूद का आधार है और विभिन्न आतिशबाज़ी बनाने की विद्या के निर्माण में बस अपूरणीय है। हालाँकि, घरेलू कारीगरों द्वारा रॉकेट, धुआं बम और अन्य "विस्फोटक" बनाने के प्रयोग अक्सर बहुत विनाशकारी रूप से समाप्त होते हैं। इसलिए, पोटेशियम नाइट्रेट की बिक्री हाल ही मेंसीमित है, और वसंत की शुरुआत के साथ, गर्मियों के निवासियों को यह सोचने के लिए मजबूर होना पड़ता है कि अपने दम पर साल्टपीटर कैसे बनाया जाए। हमारी सलाह उन शौकिया बागवानों के लिए है जो पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग विशेष रूप से शांतिपूर्ण उद्देश्यों के लिए करते हैं।

पोटैशियम नाइट्रेट कैसे बनाएं

1. हार्डवेयर स्टोर से पोटेशियम कार्बोनेट, जिसे पोटाश भी कहा जाता है, और अमोनियम नाइट्रेट खरीदें।
2. उन्हें गर्म पानी में अलग से घोलें, अधिमानतः आसुत पानी में। अभिकर्मकों के वजन के अनुसार बराबर भागों का उपयोग करें। दोनों घोलों को एक अनावश्यक कंटेनर में मिलाएं, पोटाश घोल को अमोनियम नाइट्रेट घोल में डालें।
3. पैन को धीमी आंच पर रखें. पैन काफी बड़ा होना चाहिए, क्योंकि प्रतिक्रिया के दौरान मिश्रण में झाग आ जाता है और मात्रा बढ़ जाती है। मिश्रण को नियमित रूप से हिलाते रहें. जल्द ही इसमें से एक तीखी विशिष्ट गंध वाली अमोनिया गैस निकलना शुरू हो जाएगी - इसका मतलब है कि प्रतिक्रिया शुरू हो गई है। गैस की तीखी गंध के कारण, इस प्रक्रिया को अच्छे वेंटिलेशन के साथ बाहर या घर के अंदर करना बेहतर होता है।
4. गैस निकलना बंद होने के बाद, पैन को आंच से उतार लें और एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। इसके बाद नीचे की ओर पोटेशियम नाइट्रेट के सुई के आकार के बड़े क्रिस्टल बन जाते हैं, जिन्हें केवल तरल पदार्थ को निकालकर सुखाकर ही हटाया जा सकता है।

अमोनियम नाइट्रेट सबसे आम उर्वरकों में से एक है; इसका उपयोग लगभग सभी कृषि फसलों, अनाज और सब्जियों दोनों की बुवाई करते समय किया जाता है, और इसका उपयोग वयस्क पौधों के लिए शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में भी किया जाता है। खनन में, अमोनियम नाइट्रेट का व्यापक रूप से उच्च विस्फोटकों के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है - अमोनल, अमोनाइट या अमोटोल। अमोनियम नाइट्रेट "उर्वरक" विभागों के सभी हार्डवेयर स्टोरों में बेचा जाता है, जहाँ इसे आसानी से खरीदा जा सकता है। अमोनियम नाइट्रेट का उत्पादन कारीगर स्थितियाँबेहद खतरनाक और पूरी तरह से अलाभकारी! आप शैक्षिक उद्देश्यों के लिए, सभी सुरक्षा नियमों का पालन करते हुए, केवल छोटी खुराक में इसे स्वयं संश्लेषित करने का प्रयास कर सकते हैं।

अमोनियम नाइट्रेट कैसे बनाये

1. हार्डवेयर स्टोर पर आपको ये खरीदना होगा: अमोनिया, कॉपर सल्फेट, कैल्शियम नाइट्रेट।
2. अमोनिया मिलाएं कॉपर सल्फेटप्राप्त करने से पहले नीला रंगसमाधान। प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, हमें अवक्षेपित कॉपर हाइड्रॉक्साइड और घोल में अमोनियम सल्फेट शेष मिलता है।
3. अमोनियम सल्फेट घोल को तलछट से निकालें और इसे कैल्शियम नाइट्रेट के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप, हमें अवक्षेप और अमोनियम नाइट्रेट युक्त घोल के रूप में कैल्शियम सल्फेट प्राप्त होता है।

हमने सॉल्टपीटर प्राप्त करने की मुख्य विधियों का वर्णन किया है, और यह आपको तय करना है कि घर पर उत्पादित सॉल्टपीटर से क्या बनाया जा सकता है।

हाल ही में, आपको किसी भी चीज़ में "दिन के दौरान आग के साथ" पोटेशियम नाइट्रेट नहीं मिल सकता है उद्यान भंडार, वैसे, यह आग के बारे में एक रूपक नहीं है, क्योंकि यह पदार्थ न केवल एक उर्वरक है, बल्कि आतिशबाज़ी बनाने की विद्या के उत्पादन में एक अन्य घटक है। आइए निराश न हों, क्योंकि आप घर पर ही पोटेशियम नाइट्रेट तैयार कर सकते हैं। यह विधियह बहुत सरल है, और यदि आप तीसरी पीढ़ी के रसायनज्ञ नहीं हैं, तो भी आप यह पता लगाने में सक्षम होंगे कि पोटेशियम नाइट्रेट कैसे बनाया जाता है।

काम की तैयारी

• सबसे पहले, आपको कुछ अभिकर्मकों को खरीदने की ज़रूरत है, अर्थात्: अमोनियम नाइट्रेट (अमोनियम नाइट्रेट) और पोटेशियम क्लोराइड। ये पदार्थ उर्वरक हैं, इसलिए ये बगीचे की दुकान में पाए जा सकते हैं और कीमत में काफी किफायती हैं।
• पोटेशियम क्लोराइड दो प्रकारों में निर्मित होता है, जो रंग और कीमत में भिन्न होता है: लाल - अपरिष्कृत, सफेद - शुद्ध। स्वाभाविक रूप से, शुद्ध की गई रचना कुछ अधिक महंगी होगी, लेकिन अपरिष्कृत रचना भी हमारे व्यवसाय के लिए उपयुक्त है।
• अमोनियम नाइट्रेट और भी सरल है; यह हल्के पीले रंग के साथ सफेद दानों के रूप में निर्मित होता है। यह केवल पैक किए गए पैकेज के वजन में भिन्न होता है: 1 से 5 किलोग्राम तक। तदनुसार, पैकेज जितना बड़ा होगा, उर्वरक की लागत उतनी ही सस्ती होगी।

जब आपकी ज़रूरत की हर चीज़ ख़रीद ली जाए, तो आप मुख्य भाग पर आगे बढ़ सकते हैं: पोटेशियम नाइट्रेट बनाने की विधि।

पोटेशियम नाइट्रेट के लिए नुस्खा

1. 100 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड (अपरिष्कृत) मापें और डालें गर्म पानी 300-350 यदि संभव हो, तो स्वच्छ उत्पाद के लिए आसुत जल का उपयोग करें। अधिक सुविधाजनक मिश्रण प्रक्रिया के लिए, आधा लीटर गिलास या का उपयोग करें प्लास्टिक की बोतल. क्लोराइड को पूरी तरह से घोलने के लिए बोतल को जोर से हिलाएं।
2. इसके बाद, समाधान को फ़िल्टर किया जाना चाहिए सूती कपड़े. इसे गर्म पानी से पहले से गीला कर लें, इस प्रकार प्रक्रिया होगी तेजी से चलेगा. फ़िल्टर किया गया तरल साफ़ या हल्का गुलाबी रंग का होना चाहिए।
3. इस घोल को इसमें डालें तामचीनी पैनऔर उबलने के पहले लक्षण आने तक गर्म करें, फिर छोटे-छोटे हिस्सों में 95 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट डालें, याद रखें कि घोल को लगातार हिलाते रहें।
4. तरल को उबालें तेज आग, लगभग 3 मिनट, फिर से हिलाते हुए।
5. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक कि तरल भाप बनना बंद न कर दे।
6. घोल डालें प्लास्टिक कंटेनरऔर पूरी तरह ठंडा होने तक किसी ठंडी जगह पर रखें। इस प्रक्रिया में लगभग 2-3 घंटे लगेंगे. प्लास्टिक के बर्तन अच्छे होते हैं क्योंकि वे ऊष्मा के कुचालक होते हैं, जिसका अर्थ है कि घोल धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा। परिणामस्वरूप, आपको उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होगा
7. जब पदार्थ पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए।
8. इसके बाद, कंटेनर को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
9. क्या आपने आवंटित समय का इंतजार किया? पहुँचा निर्णायक पल, से समाधान हटा दें फ्रीजरऔर सावधानी से पानी निकाल दें। पोटैशियम नाइट्रेट के लम्बे क्रिस्टल सबसे नीचे रहने चाहिए।
10. पोटेशियम नाइट्रेट को अखबार पर रखें और 3-4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर सूखने के लिए छोड़ दें।

और अंत में, यदि सारा काम पोटैशियम नाइट्रेट बनाने की विधि के अनुसार किया जाए, तो आपको उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है।

यदि आपको यह उपयोगी लगता है, तो वीडियो देखें - घर पर पोटेशियम नाइट्रेट कैसे तैयार करें

परिचय

क्या आप अपनी मेजबानी करना चाहते हैं रासायनिक प्रयोग. कोई बुरी इच्छा नहीं है, लेकिन इसके लिए आपके पास एक विशिष्ट लक्ष्य और सबसे महत्वपूर्ण सामग्री होनी चाहिए। तो आप अपने कंप्यूटर पर बैठें और खोजें दिलचस्प व्यंजन. ओह, ऐसा लगता है कि हमें वह मिल गया है जिसकी हमें आवश्यकता है - "धूम्रपान बम बनाना"। हम सामग्री की सूची पढ़ते हैं: "चीनी, सोडा, यह और वह... पोटेशियम नाइट्रेट यह किस प्रकार का जानवर है?" - इस नुस्खे को पढ़ने वालों के विचार की मानक ट्रेन। आमतौर पर इसी तरह वे पोटेशियम नाइट्रेट के अस्तित्व के बारे में सीखते हैं। स्वाभाविक रूप से, उसके बारे में जानने की इच्छा तुरंत पैदा होती है। अधिक जानकारी. आज मैं आपकी रुचि को संतुष्ट करने का प्रयास करूंगा.

नाम की उत्पत्ति

सबसे पहले बात करते हैं इसके नाम की. सॉल्टपीटर कोई भी नमक है जिसमें नाइट्रिक एसिड से लिया गया एसिड अवशेष NO3 होता है, यानी। एक नाइट्रेट है. रासायनिक सूत्रअभी जिस साल्टपीटर की चर्चा हो रही है वह KNO3 है, जिसका अर्थ है कि इसके नाम में विशेषण "पोटेशियम" जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन इसकी वर्तनी के अन्य रूप भी हैं। में विभिन्न स्रोतइसे पोटेशियम/भारतीय नाइट्रेट, पोटेशियम नाइट्रेट, पोटेशियम नाइट्रेट आदि कहा जा सकता है। ये सभी नाम सही होंगे.

गुण

यह साल्टपीटर पर सामान्य स्थितियाँरंगहीन क्रिस्टल है, लेकिन कुचलने पर यह जैसा दिखता है सफेद पाउडर. इसकी एक आयनिक संरचना और षट्कोणीय या समचतुर्भुज भी है क्रिस्टल लैटिस. पोटेशियम नाइट्रेट थोड़ा हीड्रोस्कोपिक होता है और समय के साथ थोड़ा केक बन जाता है। यह गैर-वाष्पशील और गंधहीन भी है। यह पानी में अत्यधिक घुलनशील है, तरल अमोनिया, ग्लिसरीन, हाइड्रैज़िन में मध्यम घुलनशील है, और शुद्ध ईथर और इथेनॉल में अघुलनशील है (यह केवल उनमें खराब घुलनशील हो सकता है अगर बाद वाले पानी से पतला हो)। जब पोटेशियम नाइट्रेट धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, तो सुई के आकार और बहुत लंबे क्रिस्टल विकसित हो सकते हैं। 400-520 oC के तापमान पर इसका अपघटन होता है, जिस पर पोटेशियम नाइट्राइट और ऑक्सीजन बनते हैं।

यह एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट भी है जो कम करने वाले एजेंटों और ज्वलनशील पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है, और यदि इसे भी कुचल दिया जाता है, तो प्रतिक्रिया बहुत सक्रिय होती है और अक्सर विस्फोट (फोटो) के साथ होती है। पोटेशियम नाइट्रेट स्वतंत्र रूप से कुछ को प्रज्वलित कर सकता है कार्बनिक सामग्री, यदि वे उसके साथ एक ही मिश्रण में हैं। पिघले हुए पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग इलेक्ट्रोलिसिस के माध्यम से पोटेशियम प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन तब से इस अवस्था में इसमें उच्च ऑक्सीकरण क्षमता होती है; इस प्रयोग के लिए पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड लेना बेहतर है।

रसीद

मध्य युग और नए युग में (यानी, उस अवधि के दौरान जब बारूद का लगातार उपयोग होता था), पोटेशियम नाइट्रेट का खनन साल्टपीटर से किया जाता था - जिसमें ढेर शामिल थे चूना पत्थर सामग्री, खाद और अन्य सड़ने वाले घटक जिनमें ब्रशवुड या पुआल की परतें थीं। वे टर्फ से ढके हुए थे, जिससे परिणामी गैसें बरकरार रहीं। अमोनिया, जो खाद के सड़ने से बनी थी, परतों में जमा हो गई, नाइट्रिफाइड हो गई और पहले नाइट्रोजनयुक्त हो गई, और फिर नाइट्रिक एसिड. उत्तरार्द्ध, जब चूना पत्थर के साथ बातचीत करता है, तो कैल्शियम नाइट्रेट बनता है, जिसे बाद में पानी के साथ निक्षालित किया जाता है। जब इस मिश्रण में मिलाया जाता है लकड़ी की राख, सबसे पहले स्थित कैल्शियम कार्बोनेट। और परिणाम पोटेशियम नाइट्रेट का एक समाधान था। पोटाश और के बीच परस्पर क्रिया कैल्शियम नाइट्रेट- यह सबसे पुराना तरीकापोटेशियम नाइट्रेट प्राप्त करना, जो अभी भी लोकप्रिय है। हालाँकि पोटाश को पोटेशियम सल्फेट से बदला जा सकता है। निम्नलिखित प्रतिक्रियाओं का उपयोग करके प्रयोगशाला में पोटेशियम नाइट्रेट प्राप्त किया जा सकता है:

• पोटेशियम क्लोराइड और सोडियम नाइट्रेट।
• अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम क्लोराइड।
• पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड और नाइट्रिक एसिड।
• पोटेशियम और नाइट्रिक एसिड.
• संगत क्षारीय पोटेशियम ऑक्साइड (K2O) और संगत अम्ल (नाइट्रिक)।
• पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड और नाइट्रिक ऑक्साइड (5)।
• अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड।
• पोटेशियम कार्बोनेट और नाइट्रिक एसिड।

प्रकृति में होना

प्रकृति में, पोटेशियम नाइट्रेट को खनिज नाइट्रोकैलाइट के रूप में जाना जाता है। इसके सबसे बड़े भंडार के स्थान चिली और ईस्ट इंडीज हैं (यही कारण है कि पोटेशियम नाइट्रेट को अक्सर भारतीय कहा जाता है)। प्राकृतिक पोटेशियम नाइट्रेट अमोनिया से जुड़ा एज़ोटोबैक्टीरिया है, जो अपघटन के दौरान निकलता है नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ. यह संबंध नमी और गर्मी से सुगम होता है, यही कारण है कि पोटेशियम नाइट्रेट का सबसे बड़ा भंडार गर्म देशों में स्थित है। यह जानवरों और पौधों में भी बहुत कम मात्रा में मौजूद होता है।

पोटेशियम नाइट्रेट: अनुप्रयोग

इसका उपयोग मुख्य रूप से पौधों के लिए एक मूल्यवान उर्वरक के रूप में किया जाता है (फोटो)। यह काले पाउडर ("डाइमोवुखा", स्मोक बम) में भी एक बहुत महत्वपूर्ण घटक है। यह सॉल्टपीटर ऑप्टिकल ग्लास बनाने, तकनीकी क्रिस्टल ग्लास को रंग हटाने और चमकाने और ग्लास उत्पादों को मजबूती प्रदान करने में भी उपयोगी है। में खाद्य उद्योगइस सॉल्टपीटर को परिरक्षक E252 के नाम से जाना जाता है।

निष्कर्ष

पोटेशियम नाइट्रेट (सूत्र KNO3) का उपयोग न केवल रसायन विज्ञान में, बल्कि कई अन्य उद्योगों में भी किया जा सकता है। यह इंसानों के लिए उपयोगी और बहुत हानिकारक दोनों हो सकता है।

पोटेशियम नाइट्रेट या KNO3 का उपयोग अक्सर आतिशबाज़ी बनाने की विद्या के क्षेत्र में और पोटेशियम के रूप में किया जाता है - नाइट्रोजन उर्वरक. पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग विभिन्न फसलों के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है। बेशक, आप इसे विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना आपके लिए आसान और बेहतर होगा। पोटेशियम नाइट्रेट को पहचानना आसान है - ये अक्सर आयताकार आकार के रंगहीन या सफेद क्रिस्टल होते हैं और गंधहीन होते हैं। पोटैशियम नाइट्रेट अपने हिसाब से भौतिक गुणपानी में अच्छी तरह घुल जाता है. तो आइए इन्हें स्वयं बनाने का प्रयास करें।

अपने हाथों से पोटेशियम नाइट्रेट कैसे बनाएं?

बनाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करेंगे:

NH4NO3 - अमोनियम नाइट्रेट।
. KCl - पोटैशियम क्लोराइड।

1. पहला कदम अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम क्लोराइड को 1:1 के अनुपात में लेना है। अलग से, हम अमोनियम नाइट्रेट को 1:3 के अनुपात में पानी के साथ पतला करते हैं, और पोटेशियम क्लोराइड को 1:2 के अनुपात में एक अलग बर्तन में पतला करते हैं। मत भूलिए और सभी चीजों को अलग-अलग मिलाना सुनिश्चित कीजिए!

2. दोनों घोलों को मिश्रित किया जाना चाहिए और धीमी आंच पर उबालना चाहिए। ध्यान दें: प्रतिक्रिया आगे बढ़ने पर अमोनियम नाइट्रेट अमोनिया छोड़ना शुरू कर देता है, इसलिए बचने के लिए कमरे को अच्छी तरह हवादार रखें अप्रिय गंधऔर संभव सिरदर्द और मतली।

3. अमोनिया का धुआं निकलना बंद होने के बाद, घोल को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक कि अवक्षेप में लंबी सफेद क्रिस्टलीय सुइयां न बन जाएं। ठंडा होने के बाद, क्रिस्टल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और सूखने देना चाहिए। बस, पोटैशियम नाइट्रेट तैयार है!

साल्टपीटर बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, आपको बस सुरक्षा नियमों का पालन करने और रसायन शास्त्र को दोहराने की जरूरत है।

वीडियो। घर पर पोटेशियम नाइट्रेट कैसे बनाएं?

जब हम जैव प्रौद्योगिकी के बारे में सुनते हैं, तो चमकते रिएक्टरों की छवियां सामने आती हैं स्टेनलेस स्टील का, बर्फ-सफेद कोट, पिपेट, सीरिंज और बेदाग स्वच्छ प्रयोगशालाओं में होने वाली कंप्यूटर-नियंत्रित प्रक्रियाओं के विशेषज्ञ। हम फावड़े, आदमी के आकार के जंग लगे बॉयलर, मूत्र और खाद के बारे में शायद ही सोचते हैं। फिर भी, यह इन उपकरणों के साथ था कि सॉल्टपीटर श्रमिकों ने अपने "अभिकर्मकों" के साथ काम किया - शायद सामान्य रूप से पहले रसायनज्ञ और विशेष रूप से जैव-प्रौद्योगिकी रसायनज्ञ, जिनकी मजदूरी संबंधित शाही या रिपब्लिकन राजकोष से आती थी - अर्थात, से राज्य का बजट.

काम पर साल्टपीटर कारीगर - 17वीं सदी की नक्काशी

यह तुलना आधुनिक रसायनज्ञों को नाराज कर सकती है, लेकिन सॉल्टपीटर श्रमिकों के साथ ही राज्य प्रायोजित रासायनिक उद्योग की शुरुआत हुई। नियोक्ताओं और कुलीनों द्वारा तिरस्कृत, लेकिन, फिर भी, 16वीं-17वीं शताब्दी में सॉल्टपीटर श्रमिकों के सुसंगठित गिरोह खेतों का आतंक थे - ताज की अनुमति से, वे खलिहानों, अस्तबलों और कभी-कभी शौचालयों के माध्यम से सामान इकट्ठा करते थे। अद्भुत पदार्थ, जिसने उनके पेशे को नाम दिया - साल्टपीटर या पोटेशियम नाइट्रेट KNO 3।

(रूसी में, शब्द "सॉल्टपीटर" संभवतः लैटिन से आया है साल नाइट्रम - नाइट्रिक नमक; एक ही शब्द की अंग्रेजी व्युत्पत्ति - "सॉल्टपीटर" का पता लगाना आसान है - यह कहाँ से आया है ग्रीक शब्द नमक- नमक और पेट्रे- पत्थर)।

आग्नेयास्त्रों के उद्भव और बढ़ते महत्व ने आयातित कच्चे माल पर सेनाओं की युद्ध प्रभावशीलता की निर्भरता को जन्म दिया, जो फ्रांस, इंग्लैंड और स्वीडन जैसे देशों के राजाओं और संसदों को चिंतित नहीं कर सका, और इसलिए साल्टपीटर के आयात प्रतिस्थापन की रणनीति स्थानीय स्रोतों के साथ यह जल्द ही यूरोपीय राज्यों की प्राथमिकताओं वाली सैन्य-आर्थिक नीति में से एक बन गया।

पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग खाद्य उद्योग में भी किया जाता है। पोटेशियम नाइट्रेट को खाद्य योज्य E252 के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग मांस को संरक्षित करने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए कच्चे स्मोक्ड सॉसेज में, जबकि मांस उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए साल्टपीटर का उपयोग करने की प्रथा बहुत प्राचीन है - यह मध्य युग में वापस चली जाती है। सच है, वर्तमान में, पोटेशियम नाइट्रेट पर आधारित परिरक्षकों को सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट जैसे परिरक्षकों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

ब्रिटिश और अमेरिकी सेनाओं में लगातार यह किंवदंती चली आ रही है कि पोटेशियम नाइट्रेट एक कामोत्तेजक औषधि है और इसे सैन्य कर्मियों की यौन गतिविधियों को दबाने के लिए उनके भोजन में मिलाया जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। वैज्ञानिक आधारइस किंवदंती के लिए नं. यह संभवतः उस समय का है, जब महामहिम की नौसेना में नौकायन जहाजों की लंबी यात्राओं से पहले, भुने हुए गोमांस को फिर से साल्टपीटर की मदद से संरक्षित किया जाता था। यदि आप नाविकों के कठोर रोजमर्रा के जीवन के बारे में उपन्यास और कहानियाँ पढ़ते हैं नौकायन बेड़ा(कहते हैं, मिडशिपमैन से एडमिरल तक होरेशियो हॉर्नब्लोअर के मार्ग के बारे में एक श्रृंखला) यह स्पष्ट हो जाता है कि नौकायन बेड़े के नाविकों ने जो काम किया वह सबसे अधिक गारंटीकृत कामोत्तेजक विरोधी था।

आज का हमारा अद्भुत पदार्थ भारतीय सॉल्टपीटर या केवल सॉल्टपीटर है। मैं केवल यह जोड़ूंगा कि अपने खनन और औद्योगिक उत्पादन के इतिहास के साथ, सॉल्टपीटर प्रसिद्ध कहावत का खंडन करता है, जिसे तीसरे के रूप में जाना जाता है प्रायोगिक रसायन विज्ञान का नियम: "यदि आप एक बैरल जैम में एक चम्मच गंदगी मिलाते हैं, तो आपको एक बैरल गंदगी मिलती है।". सच है, निष्पक्षता में, यह कानून अधिक बार लागू होता है कार्बनिक रसायन विज्ञानऔर कार्बनिक संश्लेषण, और पोटेशियम नाइट्रेट, जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके प्राप्त होने की संभावना के बावजूद, अभी भी एक अकार्बनिक पदार्थ है।

खैर, मैं आपको याद दिला दूं कि इस पते पर एसआरटीएफ की ओर से वैज्ञानिक ब्लॉग प्रतियोगिता-2013 के पाठकों का वोट है, जिसके लिए अद्भुत पदार्थों के जीवन के बारे में यह चक्र नामांकित है, और इसलिए, यदि आप, पाठक, व्यक्त करना चाहते हैं इन अद्भुत पदार्थों के जीवन लेखक के प्रति आभार (या ज़ोर से फू), आप वहां जा सकते हैं और वोट कर सकते हैं।

यह प्रविष्टि मूल रूप से यहां पोस्ट की गई थी