Pak-choi - Azijos sode arba kopūstai, apie kuriuos vargu ar žinojote. Pak choi kopūstas – skani ir sveika lapinė daržovė: auginimo ir paruošimo ypatumai Pekino kopūsto pak choi salotos

Salotos su pak choi man yra naujas būdas panaudoti šią daržovę, anksčiau jas (ar ją? kokią pak choi?) kepiau visaip, viriau, kepiau ir troškinau, bet dabar pagaliau subrendau. išbandyti šį produktą neapdorotą. Ar jau bandėte? Aš niekada. Pirmiausia nuplėšiau lapą, nuploviau, užkandžiau – pagal mano idėjas, pak choi, tiesą sakant, labiau primena salotas nei kopūstą. Na, gal dar yra pats lašelis savotiško ridikėlio, bet ne kartaus, o saldaus. Žinoma, Azija turi savo tradicinius receptus su šiuo ingredientu, bet aš nusprendžiau gaminti salotas su pak choy nesidomėdamas jokiomis nacionalinėmis virtuvėmis, tik pagal savo supratimą. Man atrodė, kad prie jo labiausiai tinka bet kokios traškios daržovės: agurkas, morkos, saldžiosios paprikos. Na, ir šiek tiek aitriosios paprikos aštrumui.

Pats pirmas dalykas – pak choy pumpurus atskirti į atskirus lapus ir labai gerai nuplauti. Skalbimas su kocheskami yra pastangų švaistymas, jie nėra plaunami. Maži vidiniai lapeliai atiteks mano salotų puošmenai, dideli išoriniai bus tiesiai pjaustomi. Iš visų lapų reikia nupjauti kietus pagrindus, iš kurių išsikiša pluoštai (ir kurie, be to, yra nešvarūs ir prastai nuplauti).

Dideli lapai supjaustyti juostelėmis.

Agurką supjaustyti puslankiais.

Morkas supjaustome juostelėmis.

Pipirai supjaustyti juostelėmis.

Na, o salotas gerai išmaišome su pak choi, pagardiname augaliniu aliejumi, druska ir smulkiai pjaustyta aitriąja paprika.

Patiekiame, prieš tai iškloję dalį lėkštės mažais vidiniais lapeliais. Skanus ir gražus be jokio egzotiško ir nepažįstamo produkto pojūčio. Pak choi salotos yra tiesiog geros žalios salotos!

Pak-choi kopūstai buvo auginami labai seniai, tačiau pas mus išpopuliarėjo visai neseniai. Puikiai tinka auginti lauke ir yra lengvai prižiūrimas. Šios rūšies kopūstai nesudaro galvų. Jei pažvelgsite į nuotrauką, pamatysite, kad išoriškai ji labai panaši į salotines daržoves. Tačiau jis naudojamas ne tik salotoms gaminti. Yra daug receptų tiek pirmajam, tiek antrajam patiekalui naudojant šį daržovių derlių.

Šis lapinis kopūstas dar vadinamas kinišku, nes buvo pradėtas auginti šioje šalyje. Augalas sudaro kompaktišką rozetę iš tankiai supakuotų lapų. Kopūstų lapai yra sultingi, dažnai ryškiai žalios spalvos viršuje, o apačioje - balti ir mėsingesni. Maistui gali būti naudojama visa anteninė augalo dalis, tiek žalia lapų masė, tiek balti lapkočiai.

Yra įvairių šio kopūsto veislių, kurios skiriasi nokinimu ir dydžiu. Pak-choi gali siekti iki 30-60 cm aukščio, o rozetės skersmuo iki 30 cm.Augaluose gausu vitaminų ir įvairių mineralinių medžiagų. Jis turi teigiamą poveikį organizmui reguliariai vartojant, tinka dietinei mitybai.

Pak choi atrodo kaip lapinė daržovė.

Tačiau be išskirtinio naudingumo kūnui, pak-choi taip pat yra mėgstamas sodininkų dėl:

• geras daigumas;
• didelis derlius;
• ankstyvumas;
• nepretenzingumas priežiūroje.

Augimo ypatybės

Kaip ir bet kuri kultūra, šis kopūstas turi keletą auginimo savybių, į kurias sodininkas turi atsižvelgti. Augalas mėgsta vėsų orą ir didelę drėgmę. Kalbant apie pirmtakus, pak choy geriau nesėti į lysves, kuriose ankstesniais metais buvo sodinami bet kokie kopūstai. Gerai sodinti po svogūnų, ankštinių augalų, moliūgų ir javų. Tačiau dirvožemiui tai gana nereiklus. Žinoma, kopūstai geriau augs derlingoje žemėje, tačiau prastesnėje dirvoje galima gauti gerą derlių.

Dėmesio! Pak-choi netoleruoja rūgštaus dirvožemio. Jei planuojamo sodinimo vietoje dirvožemio rūgštingumas yra padidintas, žemę geriau paruošti rudenį, įpilant pelenų arba dolomito miltų.

Pak choi sodinimas

Kopūstus galite sėti į atvirą dirvą nuo balandžio iki rugpjūčio. Tačiau ne visas šis laikotarpis yra vienodai palankus pak-choy sėjai. Sėklų sodinimui geriau pasirinkti vieną iš šių dviejų laikotarpių:

• balandžio pabaiga;
• liepos vidurys.

pak choi daigai

Ypač sodininkai pak-choi kopūstus mieliau sėja liepos mėnesį, nes tokiu metu sodinant galima ne tik gauti tikrai gerą derlių, bet ir kiek įmanoma išvengti, kad augalas nepaliktų nuo rodyklės.

Pak-choi sėjama į paruoštą dirvą 2-3 cm gylyje į duobutes, tarp kurių 20-30 cm atstumas. Taip pat geriau išlaikyti bent 20-30 cm atstumą tarp eilių, kad kiekvienas augalas turėtų reikiamą plotą. dėl mitybos. Sodinant pavasarį, kai dar pakankamai šalta, pasėlius galima uždengti plėvele arba specialia medžiaga, apsaugančia jaunus sodinukus.

Patarimas. Šios veislės kopūstai gali būti auginami ne tik tiesiogiai sėjant sode, bet ir sodinukais. Tik tai nėra pats geriausias variantas, nes pak-choy nelabai toleruoja tolesnę transplantaciją.

augalų priežiūra

Net pradedantysis sodininkas gali lengvai pasirūpinti pak choi. Tai nėra sunku ir susideda iš:

• pakankamas laistymas;
• reguliarus dirvožemio purenimas šalia augalų;
• tepant viršutinius tvarsčius.

Augalui reikia minimalaus viršutinio padažo kiekio.

Tačiau vis tiek neverta per daug užsitraukti šeriant šį ankstyvą derlių, ypač tręšiant mineralinėmis trąšomis. Pak choi pakaks vieną ar du kartus pamaitinti žolelių antpilu. Galite paimti augalų mitybai ir devyniasviečių antpilui.

Laistykite kopūstus priklausomai nuo oro sąlygų. Laistyti turėtų būti pakankamai, bet ne per daug. Po lietaus ir laistymo žemė purenama, kad būtų lengva ir kvėpuojanti. Atlikite tai atsargiai, kad nepakenktumėte augalų šaknų sistemai, kurią jie turi paviršutiniškai.

Atsiradus kopūstų kenkėjams, reikia imtis priemonių augalams apsaugoti. Tačiau kadangi ši kultūra yra ankstyva, reikia naudoti tik saugias priemones. Iš kryžmažiedžių blusų ar kopūstų baltymų augalus galite purkšti tabako antpilu arba naudoti pelenus, o lervas ir kiaušinėlių dėjimą geriau pašalinti rankomis. Skinimas rankomis taip pat veiksmingas nuo kopūstų kenkėjų, tokių kaip šliužai ir sraigės.

Pak choi naudojimas gaminant maistą

Pak choi naudojamas gaminant įvairius patiekalus ir bet kokia forma šis kopūstas yra labai geras. Galima troškinti arba kepti su kitomis daržovėmis ar mėsa. Jis taip pat naudojamas pirmiesiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, vištienos sriuba su pak choi yra labai skani, lengva ir maistinga.

Šiam patiekalui paruošti 1,5 litro vandens prireiks 2 vištienos filė, 6 pak choi kekių, 4 mažų bulvių ir morkų, 2 saliero stiebų, 1 svogūno, 2 česnako skiltelių, 1 a.š. augalinis aliejus, 1-2 sultinio kubeliai.

Pak choi puikiai tinka salotoms gaminti

Maisto gaminimas:

1. Vištienos filė ir daržoves supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite.
2. Vištienos filė dėkite virti 10-15 minučių, tada į keptuvę suberkite bulves, morkas, kopūsto stiebus ir salierą.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
4. Pakepintus svogūnus ir česnakus suberkite į puodą, tada kepkite dar apie 10-15 minučių.
5. Pačioje pabaigoje dėkite sultinio kubelius, kopūsto lapus ir druską.

Tačiau terminio apdorojimo metu dalis žaliųjų pak choi lapų vitaminų greitai prarandama. Todėl šviežiose salotose šis kopūstas bus daug sveikesnis. Ingredientai šviežioms salotoms ruošti gali būti vartojami skirtingai. Tai jau priklauso nuo žmogaus skonio pageidavimų.

Labai skanios salotos išeis, pavyzdžiui, iš paprikų, pak choi lapelių, datulių, tarkuoto imbiero ir morkų. Sumaišykite šiuos ingredientus, tada pagardinkite citrinos sultimis. Jei norite, į salotas galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių aliejaus. Patiekalas lengvas ir maistingas.

Rinkdamiesi, ką sodinsite savo sode, nepamirškite apie pak choi kopūstą, nes tai skanus ir sveikas produktas. Be to, šią kultūrą gana lengva prižiūrėti. Net pradedantysis sodininkyste gali susidoroti su jo auginimu.

Pak choi: vaizdo įrašas

Pak-choi arba Pekino kopūstas (Brassica chinensis) yra viena seniausių daržovių kultūrų Kinijoje, kuri šiandien turi didelį populiarumą Azijoje ir vis labiau sulaukia gerbėjų Europoje. Artimas Pekino kopūstų giminaitis, jis skiriasi nuo jo išvaizda, biologija ir ekonominėmis savybėmis. Sodininkai dažnai painioja šiuos augalus, nors tai yra visiškai kitoks kopūstas.

Anksti prinokusi kopūstų veislė, nesuformuojanti galvos. Jo lapai surenkami į 20–40 cm skersmens rozetę, lapkočiai stori, iš apačios stipriai išgaubti, labai tvirtai prispausti vienas prie kito ir dažnai užima 2/3 augalo masės. Skonis primena špinatus. Švieži lapai naudojami salotoms, sriuboms, troškiniams gaminti.

Pagrindinis skirtumas tarp Pekino ir Pekino kopūstų yra stambesni ir beplaukiai lapai.

Vienas turi tamsiai žalius lapus ir ryškiai baltus lapkočius. Kito lapai ir lapkočiai šviesiai žali.

Pak-choi, kažkas tai vadina salotomis, bet iš tikrųjų tai yra savotiškas kopūstas, kuris skirtingoms tautoms turi skirtingą pavadinimą, salierai, garstyčios ir kt.

Šis kopūstas yra daug sultingesnis nei Pekino kopūstas, be to, turi pikantiškesnį skonį ir aštrumą. Lapai tamsiai žali, apvalūs, auga ant baltų lapkočių.

Pak choy priklauso garstyčių šeimai, todėl turi savitą aštrų, šiek tiek aštrų skonį.

Korėjoje kuo mažesnis pak choi, tuo jis geresnis. maži pak choi daigai yra švelnesni.

Pak choi Pekino kopūstai turi traškius stiebus ir į špinatus panašius lapus.

„Pak choi“ paprastai troškinama su mėsa, tofu ar kitomis daržovėmis, bet taip pat gali būti troškinama garuose arba kepama aliejuje ir patiekiama kaip garnyras.

Pekino kopūstas yra vertinga dietinė daržovė. Skirtas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinamojo trakto ligomis.

Pak-choi sultys yra baktericidinės, jose yra biologiškai aktyvių vitaminų, fermentų ir mineralų.

Pak choi galite valgyti viską – nuo ​​šaknų iki lapų. Pak choi lengva paruošti ir lengvai valyti.

Lapai susmulkinami, atskiriami nuo lapkočio, taip pat supjaustomi mažais apskritimais.

Bet šis kopūstas senovinis vaistas.

Jo gydomosios sultys naudojamos gydant ilgai negyjančias žaizdas, opas ir nudegimus.

Lapai trinami ant trintuvės, sumaišomi su žaliu kiaušinio plakiniu ir tepami ant žaizdų.

Ši daržovė ypač vertinama kaip vitaminų produktas kovojant su mažakraujyste. Kartu su Pekino kopūsto skaidulomis iš organizmo pasišalina cholesterolis, kuris atlieka svarbų vaidmenį aterosklerozės profilaktikai. Jis naudojamas dietinei mitybai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, skrandžio opalige.

Pak choi privalumai

Nekaloringo maisto gerbėjams jis turėtų patikti, nes. joje labai mažai kalorijų. 100 gr. Šiame kopūste yra tik 16-18 kcal.

Be to, kad pak choi yra mažai kalorijų, jame, kaip ir labiau pažįstamuose baltuosiuose kopūstuose, gausu augalinės kilmės, nevirškinamo pluošto.

Ir tai yra labai svarbus mūsų mitybos ingredientas, nes. celiuliozė ne tik padeda išvengti problemų su išmatomis (vidurių užkietėjimas), bet ir efektyviai „siurbia“ žarnyną nuo toksinų, toksinų ir cholesterolio.

Pak choi lapuose yra daug tokių vertingų organizmui ir kraujagyslėms vitamino C. Visų pirma, jo dėka indai išlaiko savo elastingumą.

Be to, šis vitaminas dalyvauja kolageno – baltymo, padedančio odai išlikti tvirtai ir elastingai – sintezėje. 100 gr. sudaro apie 80% vitamino C paros normos.

Jis taip pat turi daug vitaminas K. Tai pagerina tokį kraujo rodiklį kaip krešėjimas.

Suvalgęs 200 gramų šio žalumyno, žmogus padidina kasdienį šio vitamino poreikį.

Tačiau čia reikia pažymėti, kad žmonės, vartojantys kraujo skiediklius, neturėtų jo vartoti. Dėl vitamino K šių vaistų poveikis sumažėja iki „ne“.

Na, tai yra čempionas tarp savo giminaičių vitaminas A.

O šis vitaminas skatina odos ląstelių atsinaujinimą, be jo būtina šviesai jautraus regėjimo pigmento rodopsino sintezė. Šio vitamino trūkumas neigiamai veikia regėjimą ir gali pabloginti regėjimą prieblandoje (naktinį aklumą).

Beje pak choi kopūstuose šio vitamino yra 4468 vnt., kiniškose salotose 336 vnt.., o mūsų baltuosiuose kopūstuose jų yra tik 90.

Taip brolis azijietis paliko rusą toli už nugaros.

Na, dabar jūs žinote naudingas savybes išmokite jį pasirinkti.

Lapai turi būti sultingi, žalios spalvos.. Jie neturėtų būti „vangūs“, o geri jauni kopūstai turi vidutinio dydžio lapus, kurie nulaužus būna traškūs. Pageidautina, kad lapų ilgis neviršytų 15 cm.. Apskritai tokie yra atrankos kriterijai.

Nusipirkus, žinoma, reikia įdėti į saugyklą. Norėdami tai padaryti, atskirkite lapus nuo kotelio, nuplaukite. Po to rankšluostį sudrėkinkite vandeniu, suvyniokite į jį lapus ir padėkite rankšluostį į šaldytuvą.

Deja, ilgai taip laikyti negalima, lapai tiesiog nuvys. Todėl patartina jį panaudoti kuo greičiau.

Gali virti salotos.

Tam jums reikia paprikos,

tarkuotų, šviežių morkų,

datulių, šiek tiek tarkuoto imbiero ir kopūsto lapų.

Visa tai sumaišoma ir užpilama citrinos sultimis.

Pak choi salotos:
Pak choi - 1 vnt
3 šaukštai tarkuoto imbiero;
česnako skiltelės - 2 vnt;
Pusės puodelio žalio sojos padažo;
Pusės žaliosios citrinos sultys;
3 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Pak choi supjaustykite atsargiai, per daug neliesdami lapų. Visus likusius ingredientus sumalkite blenderiu, tada sumaišykite su salotomis ir palikite pasimarinuoti. Marinavimo laikas priklauso nuo jūsų. Bet man asmeniškai labiausiai patiko po nakties šaldytuve.

Jei lapai troškinami ar verdami, žinokite, kad dėl terminio apdorojimo jie praras daugumą naudingų savybių.

Būtent vitaminai bus sunaikinti ir liks tik stambios skaidulos.

Na, išbandykite pak choi, galbūt jums patiks jo skonis, o naudingos jo savybės padės jums ir jūsų artimiesiems išlikti sveikiems.

Dabar pereikime prie Pak Choi troškinio recepto pristatymo:

Išvalome kilogramą pak-choi kopūstų, nupjauname ir išmetame lapkočių galiukus

Lapai atskiriami nuo lapkočių, o patys lapkočiai supjaustomi plonomis juostelėmis. Stambiai supjaustyti lapai
Supjaustykite kubeliais tris ar keturis svogūnus

Keptuvėje įkaitiname 5-6 šaukštus alyvuogių aliejaus ir jame pakepiname svogūną iki skaidrumo, maišydami, kad nesudegtų
Dėkite tris keturias skilteles česnako – susmulkintą

Po minutės į mišinį suberkite pak-choi stiebus ir troškinkite apie dešimt minučių.
Tik dabar suberkite pak-choi lapelius ir troškinkite dar tris minutes
Pasūdyti ir pipiruoti galite bet kada.

Labai įdomus, originalus ir skanus garnyras prie keptos mėsos. Taip, ir kaip užkandis gaunamas labai geras patiekalas.

Pak-choi manti

Kiauliena - 400 g
miltai
kopūstai Pak-choi (bok-choy) - 2 galvos
svogūnas - 2 vnt.
kiaušinis - 1 vnt.
aliejaus augimas. - 100 ml
sviestas - 75 g
žalias svogūnas - 1 krūva
druskos, maltų pipirų pagal skonį

Iš miltų, pasūdyto vandens ir kiaušinių užminkykite elastingą, šiek tiek kietą tešlą. Uždenkite tešlą maišeliu ir palikite pailsėti.

Mėsą nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite.

Nuplaukite ir nusausinkite pak choi kopūstus, nepainiokite su Pekino kopūstais, tai skirtingos daržovės). Susmulkinkite kopūstą, smulkiai supjaustykite svogūną ir žaliąjį svogūną.

Sumaišykite pjaustytas daržoves su mėsa, įpilkite 50 ml augimo. sviesto ir 75 g lydyto sviesto. Viską pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.

Kai tešla pailsės, iškočiokite ją iki 2 mm storio. Iškirpkite apskritimus naudodami formą. Uždėkite įdarą ant apskritimo ir azijietiškai išpjaukite mantu.

Manti turėtų būti maža. Sutepkite kaskanus nuo greitpuodžio augimo. su sviestu, tada kiekvieną suformuotą mantą aukštyn kojomis nuleiskite į aliejų ir užlenkite ant kaskano, palikdami tarpus. Greitpuodyje užvirinkite vandenį ir sudėkite kaskanus su mantiu. Garuose 35 min.
Pak choi manti geriausia patiekti su grietinės česnakiniu padažu arba kaip norite.

Bok choy. Pats pavadinimas rodo, kad tai bus kažkas, kas susiję su Kinija. Ir šis "kažkas" yra labiausiai kininis kopūstas. Bet ne tą, kurią mes vadiname, o kinietišką – petsai, o kitą – lapuotą.

Kas yra bok choy

Bok choy (arba pak choy) yra viena populiariausių daržovių Kinijoje, Vietname, Filipinuose ir kitose Rytų Azijos šalyse. Ne taip seniai Vakarų pasaulis taip pat atkreipė dėmesį į šią diskretišką išoriškai, bet labai naudingą daržovę. Kinijos ir kai kurių kitų Azijos regionų gyventojai pirmieji užaugino bok choy. Ir tai įvyko, pasak tyrinėtojų, daugiau nei prieš pusantro tūkstančio metų.

Bok choy – kryžmažiedžių šeimos lapinė daržovė. Žali šaukšto formos lapai su šiek tiek suplokštais stiebais surenkami į 30 cm skersmens rozetę ir tvirtai priglunda vienas prie kito. Už Kinijos ribų, kaip taisyklė, yra paplitusios dvi šios daržovės veislės: su šviesiai žaliais lapkočiais ir lapais, taip pat su tamsiai žaliais lapais ir baltais lapkočiais.

Skirtinguose regionuose šis kopūstas vadinamas skirtingais vardais, įskaitant pak choi, kininį kopūstą, garstyčių arba salierinį kopūstą, baltųjų garstyčių salierą, kininį mangoldą. O išvertus iš kinų kalbos, pavadinimas „pak-choi“ reiškia „arklio ausis“, ir turiu pasakyti, kad yra priežastis – išoriniai panašumai akivaizdūs. Ir nors oficialioje augalų klasifikacijoje ši kultūra priskiriama kopūstų veislėms, pastaruoju metu mokslininkai, atidžiai ištyrę šios kultūros ypatybes, padarė išvadą, kad bok choy nėra kopūstai. Ekspertai teigia, kad iš tikrųjų botanikos požiūriu tai yra įvairovė. Galbūt laikui bėgant biologai peržiūrės oficialią klasifikaciją ir „arklio ausį“ įtrauks į ropę, tačiau kol kas šią kultūrą ir toliau vadiname kopūstais.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Kininio kopūsto naudą pirmiausia lemia cheminė produkto sudėtis. Šioje daržovėje gausu daug vitaminų ir mineralų. Visų pirma, jis yra puikus vitaminų A, C ir K šaltinis, jame yra stebėtinai daug kalcio, fosforo, kalio, geležies ir natrio atsargų. Įdomu tai, kad šioje lapinėje daržovėje vitamino A yra beveik tiek pat, kiek ir joje, o bok choy vitamino C koncentracija lenkia visas kitas salotų kultūras. Be to, bok choy yra daug skaidulų ir nepakeičiamų amino rūgščių.

Maistinė vertė 100 g

	13 kcal
	1,5 g
	2,2 g
	0,2 g
	95,3 g
	1 g
	0,8 g
	2681 mg
	0,04 mg
	0,07 mg
	0,75 mg
	6,4 mg
	0,09 mg
	0,19 mg
	45 mg
	0,09 mg
	45,5 mcg
	65 mg
	252 mg
	19 mg
	105 mg
	37 mg
	0,16 mg
	0,8 mg
	0,19 mg
	0,02 µg
	0,5 µg

Naudingos savybės

Rytuose kopūstų gydomosios savybės žinomos jau kelis šimtmečius. Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad bok choy gali būti naudingas imuninei sistemai, jis skatina tinkamą medžiagų apykaitą ir palaiko organizmo sveikatą ląstelių lygiu. Žinoma, kad ši daržovė naudinga širdžiai ir akims, šalina iš organizmo toksinus, joje yra daugiau nei 70 antioksidacinių medžiagų.

Manote, kad vitamino C yra tik rūgštuose vaisiuose? „Bok choy“ taip pat turi daug askorbo rūgšties, dėl kurios žymiai išplečiamos naudingos daržovės savybės. Gerai žinoma, kad vitaminas C yra būtinas imuninei sistemai palaikyti. Tačiau be to, askorbo rūgštis yra nepakeičiamas kolageno susidarymo proceso dalyvis, būtinas odos elastingumui ir kraujagyslių elastingumui palaikyti. Kraujotakos sistemai bok choy naudingas ir tuo, kad neleidžia per daug susidaryti trombocitams, taip pat padidina hemoglobino kiekį.

Pak choy yra mažai kaloringas, daug skaidulų turintis maistas. Dėl šios priežasties tai naudinga žmonėms, kurie nori numesti svorio. Be to, dėl maistinių skaidulų kopūstai naudingi žarnynui. Tai padeda pašalinti toksinus iš organizmo, taip pat padeda sumažinti.

Kaip augti

Pak-choi mūsų regionams vis dar yra egzotika. Tačiau jo populiarumas sparčiai auga.

Kadangi klimato sąlygos leidžia auginti šią daržovę mūsų soduose, daugelis vasarotojų pradėjo „apgyvendinti“ savo sodus šiuo naudingu derliumi. Ir labai sėkmingas. Bok choy yra šalčiui atspari anksti nokstanti daržovė (nuo sėjos dienos iki derliaus nuėmimo praeina ne daugiau kaip 30 dienų). Šilto klimato platumose per metus galima nuimti 5 kopūstų derlius.

Mūsų klimato sąlygomis tinkamiausios auginti kopūstų veislės „Prima“, „Kregždė“, „Gipro“ ir „Keturi sezonai“. Šios veislės yra atsparios kenkėjams, nepretenzingos priežiūrai, pasižymi puikiomis skonio savybėmis ir duoda gerą derlių. Tačiau norint gauti gausų derlių, neturėtumėte sodinti bok choy sode, kur anksčiau augo kitų veislių kopūstai. Beje, didžiausio derliaus reikėtų tikėtis iš birželio mėnesį pasodintų sėklų.

Įdomu ir tai, kad bok-choy sode patinka ne tik sodininkams ir virėjams, bet ir kraštovaizdžio dizaineriams. Lapinius pekino kopūstus jie naudoja gėlynams apželdinti. Vienas iš labiausiai laimėjusių derinių yra bok choy ir medetkos. Ir, beje, tokia kaimynystė išgelbės kopūstus nuo kenkėjų.

Kinijos kopūstai sparčiai užkariauja Vakarų pasaulį. Kartą išbandžius šią nuostabią salotinę daržovę, sunku jos atsisakyti ateityje. Bok choy yra atvejis, kai gamta viename augale sujungė neįtikėtinai daug naudingų savybių. Ir žmogus turi tik išmokti tinkamai virti šiuos žalumynus ir mėgautis jo teikiama nauda.