Sriubos su jautiena: paprasti ir skanūs receptai kiekvienai dienai. Kaip virti sriubą iš mėsos ant kaulo? Kada sūdyti jautienos sriubą

Jautienos sultinio sriuba pravers ir vienerių metų vaikui, ir suaugusiam, patiriančiam fizinę ar intelektualinę įtampą. Gana sunku pasiekti sočią vakarienę be mėsos ir sultinio patiekalo. Todėl karštieji patiekalai iš jautienos yra nepamainomi ant pietų stalo.

Išvirti jautienos sultinį labai paprasta, nors ir ne greita. Užtenka palaukti, kol mėsa išvirs, ištraukti, gerai išskalauti mėsą ir keptuvę. Supilkite vandenį, pasūdykite ir kepimo metu pašalinkite putas. Į sultinį galite įdėti nedidelį svogūną ir morką. Be to, dėl skonio galite pridėti pipirų ir lauro lapų. Išvirus sultinį reikia ištraukti svogūnus ir morkas, lauro lapus ir paprikas. Sultinį galima perkošti.

Karštų patiekalų mėsos sultinyje receptų yra rusų, kinų, vietnamiečių, italų virtuvėse ir daugelyje kitų. Susipažinkime su populiariausiais ir žinomiausiais iš šių patiekalų.

Kaip virti jautienos sultinio sriubą - 15 veislių

Bulvių sriubą su jautienos sultiniu paruošti gana paprasta, nors produktų ruošimo tvarka kiek neįprasta. Nepaisant neįprasto algoritmo ir recepto paruošimo sekos, sriuba yra skani. Pasirodo, tenkina. O skonis visai atitinka rusiškos virtuvės tradicijas.

Ingridientai:

• jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• porai - 150 g;
• kopūstai - ¼ vnt .;
• aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• žalumynai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Sriubą pradedame virti nuo gražiai supjaustytų daržovių. Nereikia nieko tarkuoti – viską supjaustysime. Pirmiausia susmulkinkite porą. Tada supjaustome plonais griežinėliais morkas, saldžiąją papriką ir česnaką.

Dabar paimame katilą ir jame su aliejumi pakepiname svogūną. Į svogūną suberkite česnaką, morkas ir paprikas.

Iškepus į katilą įpilkite vandens ir dėkite mėsą virti. Druska, pipirai ir lauro lapai - pagal skonį.

Kol mėsa kepa, bulves supjaustykite kubeliais, o kopūstą – plonomis juostelėmis.

Kai mėsa bus paruošta, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Išsiunčiame atgal į sriubą.

Sudėkite bulves ir kopūstus. Po 20 minučių - bulvės ir kopūstai bus išvirti.

Štai, sriuba paruošta! Suberkite žalumynus ir patiekite su juoda duona bei majonezu.

Žirnių sriuba – sotus ir nebrangus patiekalas. Žirniai greitai neiškepa. Kartais jo paruošimas užtrunka apie dvi valandas. Susmulkintus žirnius rekomenduojama iš anksto mirkyti – tai labai supaprastins ir pagreitins gaminimo procedūrą. Bet būna, kad žirniai išverda greičiau. Tai priklauso nuo veislės.

Ingridientai:

• jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 400 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• žirniai - 1 puodelis;
• druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
• žalumynai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Leiskite jautienai virti apie valandą. Kol mėsa kepa, pamirkykite žirnelius vandenyje. Taigi jis iškeps daug greičiau.

Gaminame passerovką: supjaustome svogūnus, morkas ir žalumynus ir pakepiname augaliniame aliejuje.

Kai mėsa pradeda atsiskirti nuo kaulo, sultinys yra paruoštas. Į jį reikia pridėti žirnių, bulvių ir pasyvumo. Gali tekti į sriubą įpilti vandens. Kai žirniai suminkštės ir išvirs, sriuba paruošta.

Apvalūs ryžiai puikiai tinka ryžių sriubai su jautienos sultiniu. Iš žalumos tinka derinys su krapais ir petražolėmis. Galite pridėti jums patinkančių prieskonių.

Ingridientai:

• jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 2-3 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• ryžiai - 1 puodelis;
• aliejus, skirtas kepti;
• lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai.

Maisto gaminimas:

Leiskite jautienos sultiniui užvirti. Paruošus sultinį, mėsą išimame ir atvėsiname.

Nuplautus ryžius siunčiame į sultinį.

Kai ryžiai bus paruošti, į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas bulves.

Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje.

Supjaustykite mėsą ir apkepkite, sudėkite į sriubą. Dabar leiskite sriubai užvirti ir mirkyti. Galite patiekti prie stalo!

Šiam receptui tinka konservuotos pupelės pomidoruose. Sriuboje galite išvirti baltas pupeles, o troškinant įpilti pomidorų pastos.

Ingridientai:

• jautiena - 1 kg;
• bulvės - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• stiklainis pupelių pomidore - 1 vnt .;
• augalinis aliejus, skirtas kepti;
• druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Svogūną supjaustome ir pakepiname aliejuje, tiesiog greitpuodyje. Kai svogūnas pabals, pakepinkite su juo morkas.

Supilkite vandenį į greitpuodį. Dėti į puodą: nulupti, supjaustyti kubeliais, bulvės, mėsa, pupelės pomidoruose. Suberkite prieskonius ir druską. Virkite, kol atsidarys greitpuodžio dangtis.

Kai dangtelis atsidarys, išimkite mėsą, supjaustykite ir grąžinkite į sriubą. Šiek tiek atvėsus galima supilti į lėkštes.

Grikių sriubos greitai išverda. Kad išbrinktų, grikiams reikia 10 kartų mažiau laiko nei žirniams ar pupelėms. Todėl šios rūšies sriuba šeimininkės kulinarinėje knygoje visada užima deramą vietą.

Ingridientai:

• jautiena - 700 g;
• grikiai - 200 g;
• bulvės - 500 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mėsą nuplauname ir dedame sultinį virti. Sūdyti jautieną reikia pačioje kepimo pabaigoje – maždaug po 1 val.

Kol verda sultinys – supjaustykite svogūnus ir morkas, pakepinkite. Įpilkite į sultinį.

Bulves supjaustome kubeliais ir išsiunčiame į sultinį.

Tada nuplauti grikiai siunčiami į sriubą. Kai grikiai bus paruošti, į sriubą įberkite prieskonių ir žolelių ir leiskite sriubai užvirti.

Tokią sriubą gali išvirti net labai jaunas šefas. Jei vaikas užaugo tiesiai virš viryklės, jis galės virti šią sriubą.

Ingridientai:

• jautiena - 1 kg;
• maži makaronai - 1 puodelis;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• lauro lapas, druska pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Į mėsą puode supilkite vandenį. Sultinį dedame virti. Į mėsą įberkite druskos, pipirų, nuluptų svogūnų ir morkų. Kai daržovės suminkštėja, jas reikia ištraukti. Toliau verdame sultinį, kol mėsa bus paruošta. Pasirengimą patikrinti nesunku – jautiena lengvai atsiskirs nuo kaulo. Išimame gatavą mėsą, atvėsiname, supjaustome kubeliais ir grąžiname į sultinį.

Dabar supilkite makaronus į sriubą. Kepame penkias minutes. Tada į sriubą dedame žalumynus, uždengiame sriubą ir leidžiame užvirti.

Tokia sriuba gali būti vienas pirmųjų kursų, kuriuose vaikas mokosi maisto gaminimo pagrindų!

Tarp slavų tautų pastaruoju metu išpopuliarėjo kinų virtuvė. Nepaisant kultūrų ir tradicinių produktų skirtumų, daugelis galėjo įvertinti kinų patiekalus. Sriuba ant jautienos sultinio su makaronais - gražiai paįvairina jūsų mitybą.

Ingridientai:

• kiniški makaronai - 250 g;
• jautienos sultinys - 1 l;
• jautiena - 300 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• Pekino kopūstas - 2 vnt.;
• askaloniniai česnakai - 1 vnt.;
• sojos padažas - 50 g;
• imbieras, druska, pipirai, bazilikas - pagal skonį;
• daržovių aliejus;

Maisto gaminimas:

Jautienos sultinio virimas. Baigiant virti į sultinį supilkite tarkuotą imbierą ir sojų padažą.

Ruošdami sultinį išvirkite kiniškus makaronus.

Atidėkite makaronus į šalį ir pereikite prie daržovių apdorojimo. Supjaustome kopūstus, svogūnus ir grybus. Svogūnai ir grybai pakepinami keptuvėje ir siunčiami į sultinį. Atskirai pakepinkite pekino kopūstą. Kai kopūstas apkepa, jį reikia įpilti į sultinį.

Dabar supjaustykite gatavą mėsą plonais griežinėliais ir grąžinkite į keptuvę.

Patiekdami išvirtus makaronus padalinkite į dubenėlius ir užpilkite sultiniu. Prieskonių dedame pagal skonį, priklausomai nuo pageidavimų.

Tradicinis kaukazietiškas patiekalas, ruošiamas ant jautienos sultinio ir iš pažįstamų, lengvai prieinamų produktų.

Ingridientai:

• jautienos sultinys - 1,5 l;
• bulvės - 400 g;
• adžika - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• ryžiai - 1 puodelis
• česnakai - 2 gvazdikėliai;

Maisto gaminimas:

Į gatavą sultinį siunčiame kubeliais supjaustytas bulves, morkas ir svogūnus.

Kai bulvės buvo išvirusios ir minkštos, atėjo laikas ryžiams. Dabar įpilkite į sriubą.

Po ryžių į keptuvę dedame aštrią adžiką ir išspaudžiame česnaką.

Pačioje pabaigoje suberkite žalumynus ir pradėkite ragauti gaminį!

Miežiai – javai, puikiai tinkantys šiek tiek paįvairinti mitybą. Ne visi mėgsta miežių košę, tačiau sriuboje miežiai jaučiasi visiškai kitaip.

Ingridientai:

• jautiena - 1,5 kg;
• svogūnas - 3 vnt.
• morkos - 3 vnt .;
• saliero šaknis - 4 vnt .;
• miežiai - 1,5 puodeliai;
• pomidorų pasta - 5 šaukštai;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• druska, pipirai, lauro lapai, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Atskirose keptuvėse sudėkite mėsą ant sultinio ir perlines kruopas virti.

Pereikime prie pravažiavimo. Morkas, svogūnus ir salierus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite keptuvėje, augaliniame aliejuje. Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą ir pamirkykite ja daržoves.

Iki to laiko miežiai jau bus išvirti. Įdėkite jį į sultinį. Į dubenį išspauskite česnaką. Toliau į keptuvę metame passerovką.

Smulkiai supjaustykite mėsą iš sultinio ir grąžinkite į puodą su sriuba. Sriubą šiek tiek pasotinkite ant silpnos ugnies. Ir viskas paruošta!

Barščių paruošimą ant jautienos sultinio galima gerokai paspartinti, jei sutarkuosite morkas ir burokėlius. Tačiau „supjaustyti“ barščiai visai kitokio, rafinuoto skonio ir išvaizdos. Pabandykite morkas ir burokėlius supjaustyti plonomis juostelėmis ir pamatysite, kad jūsų pastangos pasiteisins.

Ingridientai:

• jautiena - 1 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• kopūstai - ½ galvos;
• burokėliai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• žalumynai - pagal skonį,
• augalinis aliejus, skirtas kepti;
• druska, pipirai, lauro lapas.

Maisto gaminimas:

Pačiame pirmajame etape mes užvirti jautienos sultinį.

Kol sultinys paruoštas, galite pjaustyti daržoves. Bulves supjaustome kubeliais ir paliekame vandenyje. Morkas ir burokėlius supjaustykite plonomis, tvarkingomis juostelėmis. Kopūstą supjaustome plonomis juostelėmis. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, supjaustykite svogūną.

Sudėkite svogūną ant įkaitintos keptuvės. Maišykite, kol pasidarys skaidrus. Uždėjau morką. Dabar ši passerovka gali būti siunčiama į sultinį.

Atskirai paskrudinkite burokėlius. Pirmiausia apkepkite aliejuje. Tada įpilkite šiek tiek vandens (2 šaukštai), acto ir cukraus. Tai suteiks barščiui gražią ir patrauklią spalvą. Actas išgaruos ir gali būti dedamas į burokėlių troškinį, pomidorų pastą ir česnaką. Dabar supilkite keptuvės turinį į sriubą.

Mėsą išimame, sumalame ir grąžiname į keptuvę.

Bulves dedame į sriubą. Įberkite druskos ir pipirų. Kepame dešimt minučių.

Kopūstą susmulkiname rankomis, žiūrime, kad bulvės jau būtų minkštos ir kopūstą supilame į keptuvę. Šiame etape gali tekti įpilti nedidelį kiekį vandens. Per 15 minučių barščiai yra paruošti!

Patiekite šį ukrainietišką patiekalą su žolelėmis, grietine, juoda duona ar tradicinėmis česnakinėmis spurgomis.

Įdomus itališkas patiekalas, tvirtai įžengęs į visų pasaulio tautų virtuvę. Čia yra išsamus šios garsios sriubos paruošimo aprašymas.

Ingridientai:

• jautiena - 1 kg;
• bulvės - 400 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• švieži pomidorai - 1 vnt.:
• paprika - 1 vnt .;
• skardinė pomidorų savo sultyse;
• salierai, krapai, žalieji svogūnai;
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Išverdame jautienos sultinį. Į jį sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir salierą. Pirmiausia svogūnai turi būti pakepinti.

Sudėkite į sultinį, pjaustykite bulves.

Nuimkite odą nuo pomidorų. Smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į sultinį.

Dabar į sriubą reikia supjaustyti papriką.

Mėsą išimame, atvėsiname ir supjaustome nedideliais kubeliais. Mėsą palikite iš puodo!

Paragaujame druskos ir sriubą tiekiame prieskoniais, druska ir pipirais pagal skonį. Į puodą išspauskite česnaką.

Dabar turėtumėte gauti lauro lapą ir praleisti sriubą per maišytuvą.

Grąžinkite mėsą į puodą ir troškinkite ant mažos ugnies penkias minutes.

Gazpacho sriuba paruošta. Nepamirškite, kad tradiciškai jis valgomas šaltas.

Jautienos sultinio koldūnų sriubą labai smagu gaminti su mažais pagalbininkais virtuvėje. Turbūt visi vaikai mėgsta maišytis su miltais. Tai labai jaudina.

Ingridientai:

• jautienos mėsa - 600 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai koldūnams;
• aliejus, skirtas kepti;
• druska, pipirai, lauro lapas.

Maisto gaminimas:

Užvirkite jautienos sultinį, išimkite iš jo mėsą.

Supjaustome svogūną. Trys morkos ant smulkios trintuvės. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje.

Į sultinį sudėkite pjaustytas bulves.

Įmuškite kiaušinį į puodelį, pasūdykite ir suberkite į kiaušinį miltus. Tešla neturi būti kieta. Šiek tiek tirštesnis nei grietinė. Dabar į verdančią sriubą šaukšteliu dėkite kukulius.

Kai koldūnai pavirs kelias minutes, į sriubą įpilkite troškinimo. Dabar įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų. Sriubą galima išjungti.

Tikroje sriuboje grąžinkite susmulkintą mėsą. Pats laikas jį pateikti prie stalo!

Turėdami tokį minimalų produktų rinkinį, gausite gana skanią, sočią ir nebrangią sriubą.

Ingridientai:

• jautienos sultinys - 0,5 l;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• Alyva;
• grybai - 500 g.

Maisto gaminimas:

Jautienos sultinio virimas. Išimkite mėsą iš jo ir leiskite atvėsti.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Sudėkite grybus į svogūną. Kai skystis iš grybų išgaruos, pasūdykite ir įberkite pipirų. Pakepinkite dar 5 minutes, kad grybai pajustų skonį.

Į sultinį įpilkite passerovkos.

Ten pat dedame ir juostelėmis supjaustytas morkas.

Kai tik morkos tampa minkštos, pereiname prie valgio. Skanaus!

Daržovių sriuba su jautienos sultiniu tinka tiems, kurie stebi savo svorį. Labai sotus ir mažai kaloringas patiekalas, nes javai pakeičiami daržovėmis.

Ingridientai:

• jautiena - 1 kg;
• bulvės - 4 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• pomidoras - 3 vnt .;
• daržovių aliejus;
• druska, pipirai, lauro lapas.

Maisto gaminimas:

Išvirkite jautieną. Mėsą išimame, atvėsiname. Sultinį paliekame ant viryklės.

Bulves supjaustome kubeliais ir išsiunčiame į keptuvę su sultiniu.

Supjaustome svogūnus, morkas, paprikas. Padėkite ant karštos keptuvės su augaliniu aliejumi. Kepti.

Dabar į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus.

Po to į sriubą ištepame passerovką.

Mėsą supjaustome ir grąžiname į sultinį.

Į puodą suberkite druską, pipirus, žoleles ir lauro lapą ir mėgaukitės šviežia sriuba!

Rassolnik geriausiai derinamas su ryžiais. Kai kuriose šio recepto versijose randamos perlinės kruopos (vietoj ryžių). Tačiau ryžiai yra labiau pažįstami platesniam karštųjų patiekalų vartotojų ratui. Todėl mes sutelksime dėmesį į ryžių marinatą.

Ingridientai:

• jautienos 1 kg;
• bulvės - 400 g;
• ryžiai - 1 puodelis;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• marinuoti agurkai - 5 vnt.;
• daržovių aliejus;
• druska, pipirai, - lauro lapas.

Maisto gaminimas:

Gatavame sultinyje siunčiame ryžius virti.

Svarbu! Nedėkite bulvių į raugintą agurką, kol ryžiai nėra išvirti! Priešingu atveju bulvės išliks žalios.

Kai ryžiai bus paruošti, sudėkite bulves į marinatą.

Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.

Supjaustome raugintus agurkus ir dedame į passerovką. Iškepus nusiųsti į sultinį.

Mėsą supjaustykite, grąžinkite į sultinį.

Dabar, kai marinuotas agurkas yra paruoštas, bandome jį druska. Šią sriubą sūdyti reikėtų pačioje virimo pabaigoje, nes marinuoti agurkai skiriasi – sriubą lengva persūdyti. Štai, dabar, tai padaryta!

Jautienos sriuba visada skani. Dažnai norisi kažko naujo, nes paprasta sriuba su bulvėmis, morkomis ir mėsa kažkaip pasidarė nuobodi, norisi ją pakeisti kuo nors skanesniu ir neįprastu patiekalu.

Yra daug galimybių gaminti sriubą su jautiena. Šios sriubos ruošiamos iš daržovių, grybų, įvairių dribsnių, makaronų ir makaronų. Visi šie produktai puikiai dera ir suteikia patiekalui harmoningą skonį, o sodrus jautienos skonis sujungia visus komponentus.

Šios sriubos taip pat ruošiamos įvairiais būdais. Beveik visi receptai yra universalūs. Šią sriubą galima virti ant viryklės, mikrobangų krosnelėje, taip pat lėtoje viryklėje ar orkaitėje. Priklausomai nuo paruošimo būdo, patiekalo skonis keisis.

Jautienos sriubos gaminimo galimybės suteikia galimybę paįvairinti savo kasdienį racioną, papildyti jį kažkuo naujo, skanaus ir savito.

Kaip virti jautienos sriubą - 15 veislių

Tarp daugybės sriubos su jautienos gaminimo variantų yra ir receptas, kaip ją gaminti su pupelėmis. Pupeles šiam patiekalui galima imti ir žalias, ir konservuotas. Jei ruošiate sriubą su žaliomis pupelėmis, pirmiausia ją reikia virti, kol iškeps.

Ingridientai:

• 200 g konservuotų raudonųjų pupelių
• 400 g jautienos
• 6 bulvės
• 1 lemputė
• 1 morka
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite kepti, kol pusiau iškeps.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir išsiųskite į keptuvę kartu su pupelėmis.

Sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pridėti į sriubą.

Druska, pipirai ir kepkite, kol visi ingredientai visiškai iškeps.

Gardi ir soti sriuba. Kharcho sriuba puikiai tiks aštrių ir daug prieskonių turinčių patiekalų mėgėjams. Tai chačo sriubos variantas su jautiena, ryžiais ir šviežiais pomidorais.

Jei virtuvėje nebuvo šviežių pomidorų, tuomet juos galima pakeisti 1 stikline pomidorų sulčių.

Ingridientai:

• 3 litrai vandens
• 450 g jautienos filė
• 80 g ryžių
• 2 bulves
• 2 pomidorai
• 1 lemputė
• 3 česnako skiltelės
• 1 st. l. sviesto
• 3 str. l. pomidorų pasta
• druskos ir pipirų pagal skonį
• petražolės.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės.

Ryžius gerai nuplaukite ir palikite šiltame vandenyje.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Smulkiai supjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite svogūną.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Kai mėsa bus paruošta, į sriubą suberkite bulves ir ryžius, užvirinkite ir sudėkite pusę pomidorų.

Pakepinkite svogūną, sudėkite pomidorus ir pomidorų pastą. Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Maišydami pakepinkite į sriubą ir virkite, kol iškeps. Supilkite česnaką. Kai sriuba išvirs, uždenkite ir palikite pastovėti 5-7 minutes, po to galėsite patiekti.

Tai jautienos ir kukurūzų sriubos receptas. Be pagrindinių ingredientų, jame yra bulvės, morkos, svogūnai, sojos padažas, šiek tiek cukraus ir švieži nulupti pomidorai.

Kad pomidorai būtų lengvai nulupami, juos reikia 20 sekundžių padėti į verdantį vandenį, o paskui nuplauti šaltu vandeniu.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 100 g konservuotų kukurūzų
• 4 bulves
• 1 lemputė
• 1 morka
• 1 st. l. sojų padažas
• 1 šaukštelis Sachara
• 500 g šviežių nuluptų pomidorų.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite, užpilkite 2 litrais vandens ir virkite, kol pusiau iškeps.

Nulupkite ir supjaustykite bulves, sudėkite į puodą.

Pomidorus pertrinkite per sietelį.

Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite pomidorus, troškinkite 5 minutes. Supilti į sriubą.

Suberkite nuplautus konservuotus kukurūzus, druską, pipirus, sojų padažą ir cukrų, virkite, kol suminkštės.

Nuostabi lengva sriuba kiekvienai dienai. Šį patiekalą labai lengva paruošti, tinka tiek nepatyrusioms, tiek patyrusioms šeimininkėms. Tai jautiena, bulvės, morkos, svogūnai ir česnakai. Gaminti nereikia daug laiko.

Ingridientai:

• 400 g jautienos
• 7 bulvės 2 morkos
• 1 lemputė
• 3 skiltelės česnako
• daržovių aliejus
• krapai
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Jautieną supjaustykite ir nusiųskite į verdantį vandenį, jei norite, galite pridėti lauro lapą. Druskos, pipirų ir kepkite, kol iškeps.

Nulupkite ir supjaustykite bulves. Supjaustykite 1 morką, kitą - sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite česnaką, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite žalumynus.

Į sultinį sudėkite bulves ir pjaustytas morkas.

Svogūnus ir tarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite į sriubą ir virkite, kol iškeps. Suberkite smulkintus krapus.

Kitas jautienos sriubos gaminimo variantas yra sriuba su jautiena ir grybais. Šiai sriubai galite imti bet kokius grybus, tokiu atveju virimui naudojami pievagrybiai.

Sriuboje pievagrybiai suteikia per stiprų poskonį, norint jo atsikratyti, pirmiausia reikia grybus išvirti dideliame kiekyje vandens.

Ingridientai:

• 300 g jautienos
• 4 bulves
• 200 g virtų grybų
• 1 morka
• 1 lemputė
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Supjaustykite mėsą. Padėkite virti, kol iškeps. Pašalinkite putas.

Supjaustykite bulves, užpilkite ant mėsos.

Pasiruoškite kepti: svogūną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite tarkuotas morkas, smulkiais gabalėliais supjaustytus grybus.

Kepsnį sudėkite į puodą, suberkite prieskonius.

Sriubą galima patiekti su grietine ir žolelėmis.

Vienas iš šurpų gaminimo variantų. Tai nėra uzbekų šurpa, nes uzbekų šurpa verdama tik su ėriena ir daugybe svogūnų. Tačiau šis patiekalas yra ne mažiau skanus ir sveikas.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 750 g bulvių
• 2 svogūnai
• 2 morkos
• 2 valg. l. pomidorų pasta
• daržovių aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Užvirkite mėsos sultinį.

Svogūną supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite kubeliais pjaustytą mėsą ir kubeliais pjaustytas morkas, taip pat pomidorų pastą.

Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Mėsą su daržovėmis užpilkite sultiniu ir užvirinkite, suberkite pjaustytas, kubeliais pjaustytas bulves, druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės.

Skanus ir sotus patiekalas pietums ar lengvai vakarienei. Ruošdami šią sriubą turėtumėte atkreipti dėmesį į jos rūgštingumą, nes joje yra marinuotų agurkų, sūrymo ir pomidorų sulčių. Jei patiekalas pasirodė rūgštus, galite įdėti šiek tiek cukraus.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 3 litrai vandens
• 5 bulvės
• 1 lemputė
• 2 morkos
• 0,5 stiklinės ryžių
• 4 marinuoti agurkai
• daržovių aliejus
• agurkų marinatas pagal skonį
• druskos ir pipirų pagal skonį
• žalumynai.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite ir nusiųskite į verdantį vandenį, pašalinkite putas.

Į dubenį supilkite nuplautus ryžius.

Supjaustykite bulves ir sudėkite į dubenį.

Paruoškite kepinį: sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, susmulkinkite svogūną, nusiųskite į keptuvę. Kepti.

Tada sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus ir užpilkite sūrymu.

Sudėkite kepsnį į puodą, įberkite prieskonių pagal skonį ir kepkite, kol suminkštės.

Labai skani, soti ir greitai paruošiama sriuba. Ši sriuba yra labai turtinga ingredientų. Jame yra daug daržovių, kurios suteikia patiekalui savitą skonį, o sriuba ruošiama, palyginti, neilgai.

Ingridientai:

• 300 g mėsos
• 1 lemputė
• 100 g aitriosios paprikos
• 1 pomidoras
• 50 g džiovintų slyvų
• petražolės
• suneli apyniai
• druskos ir pipirų pagal skonį
• kalendra.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite virti.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkintus pipirus ir džiovintas slyvas.

Pabaigoje į keptuvę suberkite pomidorą ir kapotas petražoles. Sudėkite kepsnį į sriubą, leiskite šiek tiek pavirti ir įberkite prieskonių pagal skonį.

Tai jautienos sriubos porcijomis paruošimo receptas. Sriuba soti, tiršta ir labai skani. Šio patiekalo skonis primena orkaitėje virtos sriubos skonį. Viskas, ko jums reikia, yra sudėti maistą į puodus ir užvirti. Kompozicijoje nurodytas ingredientų kiekis 1 puodui.

Ingridientai:

• 1 bulvė
• 30 g morkų
• 20 g svogūno
• 100 g jautienos
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mėsa ir bulvės supjaustytos kubeliais.

Paruoškite kepti: morkas sutarkuokite smulkia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite mėsą ir troškinkite ant silpnos ugnies, įpylę vandens, 30 minučių.

Viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Paruošimas užtruks apie 1 valandą.

Labai skanus ir sotus rusiškos virtuvės patiekalas. Kiekviena šeimininkė, be abejo, turi savo gaminimo receptą, kurį naudojo ne kartą. Tai tradicinio šči su jautiena ir raugintais kopūstais receptas.

Ingridientai:

• 400 g jautienos
• 2 morkos
• 1 lemputė
• 7 bulvės
• 200 g raugintų kopūstų
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens ir padėkite ant virimo, beveik kol suminkštės.

Augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.

Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į sultinį.

Suberkite kepsnį, druską, pipirus, suberkite kopūstą ir virkite, kol suminkštės.

Maisto gaminimui ne visada lieka daug laiko. Dažnai tenka derinti maisto gaminimą su kitais buities darbais. Šios sriubos paruošimas lėtoje viryklėje neužtruks daug laiko, tereikia susmulkinti visus ingredientus ir sudėti į lėtą viryklę, ją įjungti ir ramiai eiti savo reikalais.

Ingridientai:

• 300 g mėsos
• 3 bulves
• 1 morka
• 1 lemputė
• 50 g ryžių
• 2 skiltelės česnako
• Grietinė
• pipirų
• 2 lauro lapai.

Maisto gaminimas:

Bulves ir mėsą supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką perspauskite per spaudą.

Supilkite visus sriubos ingredientus į lėtą viryklę, druską, pipirus, suberkite lauro lapą, užpilkite vandeniu ir pradėkite virti režimu „Simmer“.

Sriubai paruošti prireiks maždaug 1 valandos.

Greitas ir skanus žirnių sriubos su jautienos šonkauliukais receptas. Sriuba soti ir labai soti.

Jo paruošimui naudojami šonkauliukai, bet jei nelabai mėgstate, tuomet galite juos pakeisti jautienos filė.

Ingridientai:

• 600 g jautienos šonkaulių
• 4 bulves
• 2 morkos
• 1 lemputė
• ryšelis krapų
• 1 st. žirniai
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Supjaustykite šonkauliukus, įpilkite vandens ir virkite apie 1 val.

Svogūnus ir morkas supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje.

Bulves supjaustykite gabalėliais.

Žirnius suberkite į puodą, užpilkite 2 puodeliais vandens ir virkite, kol sugers visą vandenį.

Į paruoštą sultinį suberkite bulves ir žirnelius, užvirinkite. Supilkite kepsnį ir kepkite, kol visiškai iškeps.

Ši sriuba labai sodri ir sodraus skonio. Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite išvirti jautienos sultinį, tokiu atveju gaminimui sugaišite daug mažiau laiko.

Ingridientai:

• 2,5 l. jautienos sultinys
• 500 g virtos jautienos, supjaustytos kubeliais
• 1 paprika
• 200 g pievagrybių
• 1 morka
• 1 lemputė
• 6 bulvės
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Sultinį nukoškite ir padėkite ant ugnies.

Į verdantį sultinį sudėkite mėsą ir kubeliais pjaustytas bulves.

Iškepti. Augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas, susmulkintus grybus ir juostelėmis pjaustytus pipirus.

Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą suberkite apkepą, druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės.

Lengvai pagaminama jautienos sriuba. Patiekalas labai ryškios išvaizdos ir sodraus skonio. Į šios sriubos sudėtį įeina švieži pomidorai, morkos, svogūnai, ryžiai, bulvės ir jautiena. Per trumpą laiką galite pagaminti neįprastą ir sotų pirmąjį patiekalą.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 3 svogūnai
• 100 g ryžių
• 500 g pomidorų
• 1 česnako skiltelė
• pipirų žirneliai
• maltų raudonųjų pipirų
• žalumynai.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, užpilkite vandeniu ir padėkite virti.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir susmulkinkite trintuvu.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje, suberkite į jį mėsos pusgaminį ir troškinkite 15-20 minučių po dangčiu.

Tada sudėkite pomidorus, virkite dar 20 minučių. Supilkite perkoštą sultinį ir suberkite nuplautus ryžius. Virkite, kol baigsite. Įdėkite prieskonių, česnako ir druskos pagal skonį.

Pietums ar vakarienei retas atsisako skanios ir sočios sriubos. Tai azijietiškos sriubos su jautiena ir ryžių makaronais receptas. Sriuba paruošiama greitai, o ryžių makaronai suteikia jai švelnumo, o jautiena pagerina skonį.

Ingridientai:

• 1 pomidoras
• 1 lemputė
• 1 česnako skiltelė
• 30 g šviežio imbiero
• 100 g baltojo kopūsto
• 1 st. l. sausas baltasis vynas
• 1 st. l. sojų padažas
• 1 st. l. prieskoniai "keturi prieskoniai"
• 0,5 st. l. Sachara.
• 1 st. l. acto
• 200 g jautienos
• 100 g ryžių makaronų.

Maisto gaminimas:

Pomidorui nuimkite odelę, išimkite vidurį ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Sutarkuokite imbierą. Kopūstą supjaustykite juostelėmis.

Svogūną, česnaką, pomidorą ir imbierą užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite vyno, sojos padažo, prieskonių, cukraus, acto.

Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite, kol suminkštės ir sudėkite į puodą.

Sudėkite makaronus ir kopūstus į sriubą. Virkite, kol baigsite.

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Net mokslininkai įrodė, kad reguliarus sriubos vartojimas gerina virškinimą. Skanus ir sotus, gaunamas pridedant mėsos, pavyzdžiui, jautienos. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti keletą šių receptų. Nežinau, kokią sriubą virti su jautiena. Pasirinkite iš bet kurio iš žemiau pateiktų receptų.

Kaip virti jautienos sriubą

Prieš ruošdami sriubą su jautiena, turite pasirinkti tinkamą mėsą. Jis gali turėti skirtingą struktūrą. Veršiena yra švelnesnė, o vyresnio amžiaus gyvūnų mėsa jau turi stambią audinių struktūrą. Jautienos sriubai reikia rinktis kažką tarp šių dviejų rūšių, t.y. jaunų galvijų jautienos. Vertingiausia yra vienerių metų gyvulių mėsa, kuri išsiskiria ryškiai raudona spalva.

Kiek laiko virti jautieną

Jautienos sriubų ruošimo ypatybė yra ilgas virimas. Vidutiniškai tai yra 1,5-2 valandos. Šio laiko pakanka 0,5-1 kg sveriančiam gabalėliui ir šaldytam. Didelis gabalas gali būti supjaustytas į keletą mažų. Kiek šiuo atveju virti jautienos sriuboje? Maži gabalėliai kepami apie 40-50 minučių. Tiek pat laiko reikia jautienos pusgaminiams arba maltai mėsai ir kotletams iš jos.

Kaip gaminti

Nors kiekviena šeimininkė gamina savaip, vis dėlto yra keletas bendrų taisyklių, kaip virti jautieną sriubai. Jei norite gauti sodrų patiekalą, padėkite mėsą į šaltą vandenį. Kad sriuba būtų lengvesnė, jautieną galima tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir išvirti. Maisto gaminimo rekomendacijos pateikiamos šiose nuosekliose instrukcijose:

1. Gerai nuplaukite gabalą po tekančiu vandeniu.
2. Tada nuvalykite nuo plėvelių ir sausgyslių.
3. Įdėkite į puodo dugną, užpilkite vandeniu.
4. Virti apie 1,5 valandos.

Jautienos sriuba - receptas su nuotrauka

Renkantis, kokią sriubą virti iš jautienos, reikia atsižvelgti su kokiais ingredientais ši mėsa derinama. Prie jo puikiai tinka daržovės, žolelės, grūdai ir net kai kurie vaisiai. Grybų, sūrio ir grietinėlės sriubos yra originalaus skonio. Be įprastų receptų, žemiau rasite patiekalų iš skirtingų nacionalinių virtuvių, pavyzdžiui, gruzinų ir kaukazietiškų.

Jautienos sultinyje

Daug naudos atneš skani jautienos sultinio sriuba, kuri pasižymi ne tik nuostabiu aromatu ir sodriu skoniu, bet ir estetiška išvaizda. Toks patiekalas tinka net tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Su daržovėmis sriuba pasirodo lengva, tačiau mėsos negalima išimti, tada karšta bus sotesnė. Pasirinkimas yra jūsų, o receptas su žemiau pateikta nuotrauka padės jums pasiruošti.

Ingridientai:

• bulvės - 6 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• lauro lapas - pagal skonį;
• petražolės - 1 maža krūva;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• vanduo - 2 l;
• svogūnai - 2 vnt .;
• druska, pipirai - taip pat pagal skonį;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• jauna jautiena - 300 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, dėkite ant keptuvės dugno kartu su nuluptais svogūnais ir morkomis (tik po 1), pasūdykite, pagardinkite pipirais, užpilkite vandeniu.
2. Po 1 valandos į sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves, išimkite svogūnus ir morkas. Jei norite lengvos sriubos, išimkite ir mėsą.
3. Po poros minučių suberkite ryžius.
4. Paimkite keptuvę, ant jos pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką.
5. Nusiųskite kepsnį į keptuvę.
6. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite, suberkite į likusius ingredientus kartu su petražolėmis. Pamirkykite dar porą minučių.

Charčo

Šios rūšies mėsa yra tradicinis gruziniško patiekalo, vadinamo kharcho, receptas. Klasikinėje versijoje papildomai naudojami graikiniai riešutai ir tkemali padažas. Charcho sriuba su jautiena kartais verdama su granatais ar tiesiog pomidorais. Šie ingredientai gali būti tinkami vietoj tkemali padažo. Nuo tokio pakeitimo patiekalas ne tik nepraras savo skonio.

Ingridientai:

• raudonieji pipirai - pagal skonį;
• suneli apyniai, lauro lapas, druska - taip pat pagal skonį;
• petražolės, krapai, kalendra - pora šakų;
• česnakai - 1 skiltelė;
• svogūnai - 3 vnt.;
• jautienos krūtinėlė - 500 g;
• pomidorai - 600 g;
• ryžiai sriuboms - 4 šaukštai;
• vanduo - 10 šaukštų.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Tada ant dugno uždėkite puodą su vandeniu, virkite, kol pusė iškeps, apie pusvalandį, pašalindami putas.
2. Svogūną nulupkite, pakepinkite gilioje keptuvėje su riebalais, kurie buvo pašalinti iš sultinio. Paruošti reikia 10 minučių.
3. Naudodami kiaurasamtį išimkite mėsą iš sultinio ir nusiųskite į keptuvę su svogūnais. Troškinkite uždengę trečdalį valandos.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę. Patiekalą troškinkite dar ketvirtį valandos.
5. Tada supilkite sultinį iš keptuvės į keptuvę. Išvirus suberiame ryžius.
6. Dar kartą užvirkite, tada suberkite susmulkintą česnaką, pipirus ir smulkiai supjaustytus žalumynus.
7. Patiekalą pagardinkite prieskoniais, druska, suberkite lavrushka.
8. Dar šiek tiek patamsinkite indą.

Šurpa

Viena iš uzbekų nacionalinio patiekalo variacijų – jautienos sriuba-šurpa. Tradicine forma jai naudojama ėriena, tačiau su kita mėsa ji pasirodo ne mažiau skani. Yra daugybė skirtingų tautų gaminimo variantų, tačiau yra vienas dalykas, kuris būdingas visiems - šurpa yra soti tiršta sriuba. Galite virti pagal receptą iš žemiau esančios nuotraukos.

Ingridientai:

• jautienos minkštimas - 1 kg;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• kvapieji pipirai - 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštelio;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• vanduo - 2,5 l;
• svogūnas - 1 vnt .;
• zira - 1 šaukštelis;
• druska su juodaisiais pipirais - pagal skonį;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• bulvių gumbai - 600 g.

Virimo būdas:

1. Mėsos minkštimą nuplaukite, tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite, tada supjaustykite kubeliais. Jie turi būti dideli, kaip nuotraukoje.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, o tada – ketvirčiais. Morkas su pipirais supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ant jo pakepinkite morkas su svogūnais ir paprikomis 5 minutes.
5. Tada ant daržovių dėkite mėsą, maišydami kepkite dar 5-7 minutes.
6. Įpilkite pomidorų pastos. Išmaišykite, kepkite dar 5 minutes, sumažindami ugnį iki vidutinės.
7. Daržovių ir mėsos apkepimą perkelkite į keptuvės dugną, užpilkite vandeniu, kad jis apimtų 5 cm storio.
8. Užvirkite, tada sumeskite bulves, pagardinkite prieskoniais, pipirais, druska ir petražolėmis.
9. Palikite virti ant silpnos ugnies dar 40 minučių.

žirnis

Viename iš žirnių sriubos receptų naudojama jautiena. Toks patiekalas puikiai tiks net kūdikių maistui, nes turi daug naudos vaiko organizmui. Vienintelis ilgas etapas – žirnių paruošimas. Norėdami gauti skanų naminį patiekalą, turite jį iš anksto mirkyti šaltu vandeniu. Žingsnis po žingsnio instrukcijos iš jautienos yra išsamiai aprašytos toliau.

Ingridientai:

• morkos su svogūnais - 1 vnt. sultiniui ir 1 kepimui;
• jautiena, geriau su kaulais - 400 g;
• krapai - pora šakų;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• bulvės - 200 g;
• pipirai su druska - pagal skonį;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• džiovinti žirniai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite žirnius po tekančiu šaltu vandeniu, tada pamirkykite 2 valandas.
2. Mėsą nuplaukite, sudėkite į puodą, nusiųskite ten 1 nuluptą morką ir svogūną. Supilkite vandenį, virkite apie 2 valandas, nuolat šalindami putas. Pabaigoje pasūdykite, įdėkite lauro lapą.
3. Tada išimkite jautieną, supjaustykite mažomis porcijomis.
4. Sultinį nukoškite, iš jo išimkite svogūną ir morką, tada nusiųskite atgal į keptuvę ir suberkite bulves su žirneliais ir mėsa.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jame pakepinkite likusias morkas ir svogūnus iki auksinės spalvos.
6. Kai sultinys užvirs, supilkite daržovių apkepą, tada troškinkite dar 7 minutes, tada suberkite smulkintus krapus.

su makaronais

Vermišelių sriubos yra ne mažiau patenkintos. Patiekalai, kuriuose naudojami kiniški makaronai, ypač išsiskiria originaliu skoniu. Ši azijietiško stiliaus sriuba su jautienos sultiniu turi tiesiog nuostabų skonį. Nors paprastesni receptai ne ką prastesni. Vienas iš jų parodytas žemiau. Išbandykite skanią sriubą su jautiena ir makaronais, vadinamą lagmanu.

Ingridientai:

• pipirai, druska - pagal skonį;
• svogūnas - 1 vnt .;
• makaronai - 400 g;
• jautienos minkštimas - 400 g;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• vanduo - 2,5 l;
• ridikėliai - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Puode užvirkite vandenį, tada sudėkite makaronus. Virkite 3-4 minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje. Kai vanduo nutekės, įpilkite augalinio aliejaus.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite stambiais griežinėliais, apkepkite gilioje keptuvėje ar katile su aliejumi. Paruošti reikia 10-15 minučių.
3. Svogūną ir ridikėlius nuplaukite ir nulupkite. Pirmąją daržovę smulkiai supjaustykite, o antrąją supjaustykite juostelėmis.
4. Siųskite daržoves į jautieną kartu su pomidorų pasta.
5. Supilkite sultinį arba vandenį.
6. Troškinkite uždengę apie valandą, sumažindami ugnį iki minimumo.
7. Patiekdami suberkite makaronus.

Guliašas

Kitas neįprastas receptas – vengriška jautienos guliašo sriuba. Šis patiekalas – sriubos ir troškinio kryžius, tačiau paruošti jį labai paprasta. Turtingumas gaunamas dėl gausybės daržovių, kurios puikiai papildo mėsą. Svarbiausia neperdžiūti, kitaip produktas taps kietas. Žingsnis po žingsnio receptas su žemiau pateikta nuotrauka padės jums gaminti maistą.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 40 ml;
• aitrioji paprika - 1 vnt .;
• paprika, žalumynai, pipirai ir druska - pagal jūsų skonį;
• svogūnai - 2 vnt .;
• vanduo - 2,5 l;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• paprika - 1 vnt .;
• jautienos filė - 700 g;
• bulvės - 600 g.

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais nuo pluoštų. Tada nusiųskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kepkite ant silpnos ugnies.
2. Nuplaukite ir išvalykite visas daržoves. Bulves supjaustykite ne per mažais kubeliais, svogūną susmulkinkite. Šiuos du produktus suberkite į mėsą, pabarstykite kmynais, kepkite 10 min.
3. Supjaustykite abu pipirus, supjaustykite plonais žiedais, tada išsiųskite į 4 dalis, nusiųskite į keptuvę. Patiekalą troškinkite dar 10 minučių.
4. Smulkiai supjaustykite česnaką, dėkite ne visą iš karto, o 3 kartus.
5. Pabarstykite prieskoniais, druska, pipirais. Supilkite ne labai karštą vandenį.
6. Suberkite bulves, troškinkite uždengę 40 minučių.

Su bulve

Beveik bet kokia sriuba neapsieina be bulvių. Ši daržovė jau tapo kone klasika tokiam karštam patiekalui. Jautienos sriubą su bulvėmis galite virti įvairiais būdais. Labai skanu pasirodo, jei įdedate daug daržovių – kopūstų, porų, saldžiųjų paprikų ir morkų. Dėl jų ir mėsos sultinys tampa sodrus ir įgauna sodrų skonį.

Ingridientai:

• lauro lapas - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• prieskoniai, druska ir pipirai - pagal skonį;
• kopūstai - ¼ galvos;
• morkos - 2 vnt .;
• vanduo - 2,5 l;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• bulvės - 1 vnt .;
• petražolės - pora šakų;
• jautienos mėsa - 500 g.

Virimo būdas:

1. Svogūną nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nulupkite, supjaustykite griežinėliais, tada perpjaukite per pusę.
2. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Smulkiai supjaustykite arba sutraiškykite česnaką.
4. Mėsą nuplaukite, supjaustykite į keletą dalių.
5. Paimkite didelį puodą, supilkite aliejų, porą minučių pakepinkite jame svogūną, tada sumeskite morkas, papriką ir česnaką. Daržoves troškinkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
6. Tada supilkite vandenį ir padidinkite ugnį. Tame pačiame etape įmeskite jautieną, petražoles ir lauro lapą.
7. Užvirus sumažinkite ugnies stiprumą iki minimumo, troškinkite apie 2 valandas.
8. Virimo viduryje sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir susmulkintus kopūstus. Išimkite mėsą iš sultinio, supjaustykite ir išsiųskite atgal.
9. Patiekalą troškinkite, kol bus paruošti kopūstai ir bulvės.

Ant jautienos kaulo

Norint paruošti sodresnį ir sotesnį sultinį, rekomenduojama mėsą paimti ant kaulų. Viename iš originalių receptų be jo naudojami miežiai. Jautiena taip pat derinama su kitais grūdais – ryžiais ar grikiais. Į jautienos kaulų sriubą dedama ir pomidorų, kurie patiekalui suteikia ryškią spalvą. Nors vietoj to galite naudoti pomidorų pastą.

Ingridientai:

• pipirai, krapai arba petražolės, druska - pagal skonį;
• morkos - 1 vnt .;
• jautiena su kaulais, geresni šonkauliai - 300 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• perlinės kruopos - 1/3 st.;
• vanduo - 2,5 l;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Nusiųskite mėsą ir vandenį į keptuvę, virkite sultinį ant silpnos ugnies, nepamiršdami pašalinti putų. Kai paruošta, išimkite jautieną, atskirkite minkštimą nuo kaulų ir supjaustykite kubeliais, nusiųskite atgal į verdantį sultinį.
2. Nuplaukite javus, nulupkite svogūną ir morką, supjaustykite, nusiųskite viską į mėsą.
3. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę, trintuvu sutrinkite į tyrę. Toliau taip pat padėkite į sultinį.
4. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį, druska ir pipirais.
5. Indą šiek tiek patamsinkite, tada suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.

Lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virti sriubą su jautiena yra daug lengviau, receptas laimi tarp kitų ir laiku. Be to, patiekalo skonis yra sotesnis ir ryškesnis, o produktai geriau išlaiko savo naudingas savybes. Paruošimo technologija labai paprasta. Tereikia teisingai supjaustyti visus gaminius, sudėti į prietaiso dubenį ir įjungti programą - „Sriuba“, „Troškinis“, „Daugelis virimas“ arba „Garimas“.

Ingridientai:

• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai - 2 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• cukinijos - 0,5 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• jautiena - 300 g;
• vanduo - 1,5 l;
• pomidorai - 2 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - pagal jūsų skonį.

Virimo būdas:

1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite.
2. Į multicooker dubenį supilkite aliejų. Jame kepkite mėsą, pusvalandį pasirinkdami režimą „Kepimas“.
3. Tada visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite.
4. Po 10 min. nusiųskite svogūną ir morką į dubenį, šiek tiek pakepinkite, tada išmeskite česnaką su pomidorais, suberkite makaronus ir cukrų, išmaišykite.
5. Po pyptelėjimo į dubenį nusiųskite bulves, cukinijas, druską.
6. Toliau supilkite vandenį. Nustatykite laikmatį 1,5 valandos režimu „Gesinimas“.

Daržovės jautienos sultinyje

Dietiškesnė, bet ne mažiau naudinga jautienos sriuba su daržovėmis. Ši mėsa nėra labai riebi. Daržovių dėka patiekalas vis tiek pasirodo sotus. Jie gali būti įvairūs – kopūstiniai ar žiediniai kopūstai, žirniai, pupelės, lęšiai, paprikos, cukinijos ar salierai. Mėsa taip pat tinka bet kokia – su riebalais arba be jų, nors geriau valgyti su kaulu, kad būtų sotesnis.

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai - 300 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• jautiena - 600 g;
• vanduo - 2 l;
• salierai - 1 vnt .;
• žalieji žirneliai - 200 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Keptuvėje apkepkite gabalėliais supjaustytą mėsą, pagardinkite prieskoniais.
2. Tada perkelkite jautieną į puodą su vandeniu.
3. Nuplaukite daržoves, supjaustykite savavališkais griežinėliais.
4. Po pusvalandžio į sultinį pirmiausia supilkite bulves, tada kopūstus, morkas su svogūnais ir salierus.
5. Virkite dar pusvalandį ir 5 minutes. suberti žirnius iki galo.

Gardi jautienos sriuba – gaminimo paslaptys

Kiekvienas skanios jautienos sriubos gaminimo būdas turi savo ypatybes, tačiau vis tiek yra keletas bendrų patarimų. Norėdami gauti daugiau sodrumo, naudokite mažesnę keptuvę. Produktus būtina dėti griežtai recepte nurodyta seka. Taip ingredientai nepervirs. Sriubą geriau pasūdyti į pabaigą. Vis tiek neleiskite greitai užvirti. Stingstant jautienos sriubos būna skanesnės.

Vaizdo įrašas: jautienos šonkaulių sriuba

Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Aptarkite

Jautienos sriuba: skanūs receptai

Sriuba būtina prie pietų stalo. Jis gali būti paruoštas įvairiais būdais ir iš daugybės ingredientų. Šiame straipsnyje siūlau apsvarstyti jautieną. Esu tikra, kad daugelis namų šeimininkių žino, kaip gaminti šį patiekalą, ir netgi turi savo paslapčių. Geriausia virti ant kaulo, tada sultinys bus sodresnis ir kvapnesnis. Šiam patiekalui mums reikia šių ingredientų:

Jautiena - 0,5 kg;

Vanduo - 1 l;

Morkos - 3 vnt.;

Svogūnai - 1 vnt.;

Petražolių šaknis - 1 vnt .;

Bulvės - 4 vnt.;

Dabar pereikime prie virimo proceso. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti mėsą ir supjaustyti ją mažais gabalėliais. Svogūną, morką ir petražoles supjaustykite mažais kubeliais. Mėsą, daržoves reikia sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir išvirti sultinį. Kai pamatysite, kad mėsa jau beveik paruošta, tada į tą pačią vietą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Kai tik jis bus paruoštas, galite išjungti ugnį ir patiekti patiekalą prie stalo. Taip pat galite paruošti sriubą su jautiena ir makaronais, dedant ją kartu su bulvėmis. Dėl to gausite sotesnį maistą. Be makaronų, galite įdėti koldūnų, viskas priklauso nuo jūsų skonio. Pažvelkime į kitą meksikietiškos jautienos sriubos receptą. Tam mums reikia šių ingredientų:

Jautiena - 0,5 kg;

Vanduo - 3 stiklinės;

Sviestas - 3 šaukštai. l.;

Svogūnai - 2 vnt.;

Miltai - 2 šaukštai. l.;

Pienas - 1 stiklinė;

Pienas - 1 stiklinė;

Grietinė - 1/2 puodelio;

Balta duona - 3 vnt.;

Trynys - 1 vnt .;

Tarkuotas sūris - 3 šaukštai. l.;

Druska pipirai.

Šio patiekalo paruošimo procesas yra gana paprastas. Kruopščiai nuplautą mėsą siunčiame į keptuvę ir paruošiame sultinį. Imame kitą keptuvę ir joje pakepiname svogūną svieste. Tada, jei reikia, siunčiame miltus, tada įpilkite porą šaukštų sultinio. Tai būtina miltams ištirpinti. Kai sultinys bus paruoštas, į jį įpilkite troškintų svogūnų, grietinės, pieno, druskos ir pipirų. Viską sumaišykite ir virkite 20 minučių. Dabar – pagrindinė šio patiekalo „gudrybė“. Sviestą siunčiame į karštą keptuvę ir kepame nedidelius duonos gabalėlius. Išvirusius skrebučius aptepkite mišiniu, kuriame yra tarkuoto sūrio ir kiaušinio trynio. Šis patiekalas patiekiamas taip: ant lėkščių dugno dedama kepta duona ir užpilama karšta sriuba. Meksikietiškos jautienos sriubos receptas turi būti šeimininkės arsenale. Jūsų šeimai patiks šis patiekalas.

Kitas jautienos sriubos receptas, kurį mes apsvarstysime, yra paruoštas su rūgštyne. Šiai parinkčiai mums reikia šių produktų:

Jautiena - 400 g;

Morkos - 1 vnt.;

Svogūnai - 1 vnt.;

Rūgštynės - 200 g;

Bulvės - 2 vnt.;

Kiaušinis - 3 vnt.;

grietinė - 200 g;

Vanduo - 1 l;

Druska, lauro lapas, krapai.

Dabar panagrinėsime šios skanios sriubos ruošimo procesą, kuris užtruks kiek daugiau nei 1 valandą. Visą mėsos gabalą dedame į puodą, užpilame vandeniu ir dedame ant ugnies. Kai tik sultinys užverda, būtina sumažinti ugnį ir pašalinti putas. Po 1 valandos įberkite druskos. Sudėkite pjaustytas bulves į dubenį. Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus. Rūgštynės ir petražolės turi būti smulkiai pjaustytos. Po 15 min. į sultinį suberkite svogūnus, morkas, rūgštynes. Per 10 minučių. įdėti lauro lapą. Atskirai nuo sultinio išvirkite kiaušinius, kuriuos reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Mėsa, iš kurios virėme sultinį, turi būti smulkiai supjaustyta. Dabar atėjo laikas patiekti mūsų sriubą. Į lėkštės dugną dedame mėsą, kiaušinius ir viską užpilame sultiniu, dedame grietinę ir krapus. Viskas, patiekalas paruoštas.

Sriubos iš jautienos su kaulais yra labai sočios, sočios, sveikos. Šiai sriubai geriau imti šonkauliukus. Sriuba paruošiama gana paprastai, o be mėsos išvirimo ji dar ir greita. Pagrindinės daržovės sriubai ruošti – svogūnai, morkos ir bulvės, bet dar įdėjau ir saliero šaknų. Salierai yra šiek tiek specifinio skonio, todėl jų reikėtų dėti šiek tiek.

Kaulus gerai nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Tai būtina, kad virimo metu į sultinį patektų daugiau maistinių medžiagų. Padėkite virti. Kai pasirodys putos, pašalinkite jas kiaurasamčiu. Aš vis dar pertrinu sultinį. Sultinio virimo laikas ant silpnos ugnies yra apie valandą. Tada mėsą reikia atlaisvinti nuo kaulų ir grąžinti į sultinį.

Svogūną ir saliero šaknį supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Daržoves supilkite į beveik paruoštą sultinį ir virkite apie 20 minučių, nepamirškite pasūdyti.

Bulves supjaustykite kubeliais.

Bulves panardinkite į verdantį sultinį ir virkite, kol suminkštės.

Į gatavą sriubą įberkite pipirų, suneli apynių, sausų petražolių, lauro lapų. Leiskite užvirti. Leiskite sriubai užvirti 30 minučių.

Jautienos kaulų sriuba paruošta. Prieš patiekdami mėsą supjaustykite porcijomis. Supilkite sriubą į dubenį, įdėkite mėsos gabalėlį. Pietums patiekite sočią sriubą.