Как вырастить рассаду цветной капусты дома. Цветная капуста – рассада, выращивание и особенности ухода для богатого урожая Рассада цветной капусты в домашних условиях

Цветная капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – распространенный в культуре сорт группы ботритис вида капуста огородная. В дикой природе это растение не встречается. Существует мнение, что в культуру цветная капуста была введена сирийцами, поэтому долгое время называлась капустой сирийской. Ибн Сина рекомендовал ее в пищу как зимний витаминный продукт. В XII веке арабы привезли цветную капусту в Испанию, а сирийцы – на остров Кипр, а к XIV веку некоторые сорта цветной капусты выращивали уже в Италии, Англии, Голландии и во Франции. Сегодня культура широко возделывается не только в Европе, но и в азиатских странах, а также в странах Северной и Южной Америки.

Посадка: посев на рассаду семян ранних сортов – в конце февраля или в начале марта, пересадка сеянцев в грунт – с 25 апреля по 15 мая. Посев на рассаду семян среднеспелых сортов – во второй декаде апреля, а высадка сеянцев на грядки – с 20 мая по 15 июня. Семена поздних сортов сеют через месяц после среднеспелых, а сеянцы высаживают в открытый грунт через месяц после посева.
Освещение: яркий солнечный свет.
Почва: подзолистые суглинки и черноземы с pH 6,7-7,4.
Полив: регулярный и достаточный: в среднем один раз в неделю, но сразу после высадки сеянцы поливают в два раза чаще. Расход воды – 6-8 л на каждый м², но с ростом капусты количество воды будет увеличиваться.
Подкормки: 3-4 раза за сезон: 1-я – через 3 недели после высадки рассады в грунт, раствором коровяка, расходуя по пол-литра на каждое растение. Через 10 дней после первой подкормки проводят вторую, добавив на 10 л раствора коровяка столовую ложку Кристаллина и расходуя на каждое растение по литру удобрения. Третью подкормку проводят минеральным удобрением еще через две недели: в 10 л воды растворяют 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуют на каждый м² грядки по 6-8 л.
Размножение: семенное.
Вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная тля, капустные моли, белянки и совки.
Болезни: альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса (пероноспороз), кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз (мокрая гниль), сосудистый бактериоз, фузариоз (желтуха), черная ножка, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании цветной капусты читайте ниже

Цветная капуста – описание

Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали. Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки. Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.

Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.

Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Кроме того, мы опишем вам самые популярные сорта цветной капусты для открытого грунта, которые вы с успехом сможете выращивать в своем огороде.

Выращивание цветной капусты из семян

Когда сеять цветную капусту на рассаду

Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.

Выращивание рассады цветной капусты

Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника. После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят.

На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок. Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.

Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету. Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.

Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков. Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.

Пикировка цветной капусты

Выращивание цветной капусты не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносится сеянцами. Но если вы решили сеять семена не в отдельные емкости, а в общий ящик, выберите посудину поглубже, а семена располагайте реже, чтобы не повредить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт.

Для тех, кто считает, что пикировать сеянцы цветной капусты нужно обязательно, предлагаем делать это, когда сеянцам исполнится две недели, рассаживая их по отдельным емкостям, аккуратно подрезая при пересадке корень. После пикировки содержите сеянцы при температуре 21 ºC , пока они не приживутся, после чего установите такой температурный режим: 17 ºC днем и 9 ºC в ночное время.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Рассаду ранних сортов цветной капусты, посеянную в конце февраля или в начале марта, высаживают в открытый грунт примерно с 25 апреля по 15 мая. Посадка цветной капусты среднеспелых сортов, посеянных со второй декады апреля по вторую декаду мая, осуществляется через месяц-полтора – с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта цветной капусты, выращенные через рассаду, высаживают на грядку приблизительно через месяц с момента посева.

За неделю до высадки в грунт цветная капуста из семян нуждается в подкормке раствором 3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия в одном литре воды – это повысит ее холодостойкость. Ну и, конечно, в течение десяти дней до высадки сеянцев в грунт их закаливают, постепенно приучая к среде, в которой им предстоит расти.

Грунт для цветной капусты

Пересадка сеянцев в открытый грунт осуществляется в теплую пасмурную погоду. Участок для выращивания цветной капусты должен быть солнечным, а водородный показатель грунта близкий к нейтральному – в пределах pH 6,7-7,4. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли морковь , картофель , лук , чеснок , сидераты , зерновые или бобовые культуры. А вот после таких огородных растений, как свекла , томат , редис , редька и все виды капусты , цветную капусту можно высаживать только через четыре года.

Почву на участке перекапывают на глубину штыка лопаты еще с осени, одновременно известкуя, если грунт имеет кислую реакцию. Весной, перед посадкой, в каждую лунку вносят по ведру перегноя или компоста, по 2 стакана древесной золы, по 2 столовых ложки суперфосфата и чайную ложку мочевины . Не забудьте все эти добавки тщательно перемешать с плодородным грунтом.

Как посадить цветную капусту

Расстояние между лунками зависит от сорта капусты, но в среднем промежуток между растениями в ряду должен быть около 35 см, а ширина междурядий не менее, чем полметра. Сеянцы заглубляют в грунт по первые настоящие листочки, уплотняют поверхность почвы после посадки и поливают. Если посадка производится в апреле или начале мая, то первое время сеянцы лучше на пару дней прикрыть полиэтиленовой пленкой или нетканым полотном – покрытие будет защищать рассаду от возможных ночных заморозков и от крестоцветной блошки.

Читатели спрашивают, можно ли цветную капусту выращивать сразу в открытом грунте. Конечно, можно. В южных районах Украины и России с середины апреля семена сеют непосредственно в почву, поскольку прорастают они уже при температуре 2-5 ºC, но в более прохладных районах безопасней все-таки использовать рассадный способ выращивания цветной капусты.

Как вырастить цветную капусту

Уход за цветной капустой

Поскольку цветная капуста плохо адаптирована к условиям средней полосы, качество и количество урожая всецело зависит от того, как вы будете за ней ухаживать. Уход за цветной капустой в открытом грунте мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой – поливы, рыхление грунта, окучивание, прополка, подкормки и обработки от вредителей и болезней, но выполнять все это нужно тщательно и скрупулезно.

Почву между растениями и в междурядьях рыхлят на глубину около 8 см, одновременно удаляя с участка сорную траву. Делают это обычно после полива или дождя, пока земля на участке влажная.

Полив цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте требует регулярных и достаточных поливов. Поливают эту культуру в среднем один раз в неделю, хотя первое время после посадки увлажнять участок с рассадой придется в два раза чаще. Расход воды при поливе примерно 6-8 л на м², но с ростом капусты расход будет увеличиваться. Чтобы не переусердствовать с увлажнением грунта и не спровоцировать этим развитие грибковых болезней, ориентируйтесь по погодным условиям – при регулярных обильных осадках, когда почва пропитывается влагой на приличную глубину, можно обойтись и без полива.

Для того, чтобы влага в растениях сохранялась дольше и соцветия цветной капусты не покрывались темными пятнами, укройте головки их же собственными листьями, заломив 2-3 из них наверх.

Подкормка цветной капусты

За вегетационный период цветную капусту подкармливают 3-4 раза, причем первая подкормка должна состояться не позже, чем через три недели после высадки рассады на грядку. Лучшим удобрением для цветной капусты считается раствор коровяка – в 10 л воды разводят пол-литра состава. Расход раствора – пол-литровая банка на одно растение.

Повторную подкормку коровяком осуществляют дней через десять после первой, добавив в раствор столовую ложку Кристалина и расходуя уже по литру готового состава на один экземпляр.

Третью подкормку можно провести минеральными удобрениями, например, растворив в 10 л воды 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуя на каждый м² участка по 6-8 литров.

Обработка цветной капусты

Поскольку цветная капуста достаточно часто поражается болезнями и вредителями, вам придется защищать ее от них всеми возможными способами. Преимуществом именно этой разновидности капусты является то, что с ее вредителями можно справиться без применения ядохимикатов. Лучшее средство защиты цветной капусты от насекомых и от слизней – опудривание растений древесным пеплом или табаком. Эффективным может оказаться опрыскивание цветной капусты раствором настоя луковой шелухи, лопухов или томатной ботвы.

Что касается болезней, то избежать применения защитных препаратов можно лишь при педантичном соблюдении агротехники культуры, однако даже в этом случае успех не гарантирован.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

В условиях Московской области есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты, а вот поздние сорта обычно не успевают созревать. Поэтому самым важным является правильно выбрать сорт растения и не полениться вырастить рассаду – рассадный способ выращивания цветной капусты в условиях средней полосы надежней безрассадного.

Те, кто категорически не хочет заниматься выращиванием рассады, должны знать, что сеять семена цветной капусты в грунт в условиях Подмосковья можно не раньше конца марта, поскольку при более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, и не позже июня – если опоздаете с посевом, цветная капуста может не успеть созреть.

Вредители и болезни цветной капусты

Болезни цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте подвергается всевозможным рискам, например, нападению вредных насекомых или заражению грибковыми, бактериальными или вирусными болезнями. В ваших обращениях часто звучат вопросы, почему цветная капуста желтеет, сохнет или гниет. Причиной всему – поражающие ее болезни, которых, как и вредителей, у цветной капусты много, и мы познакомим вас с большинством из них. Из болезней чаще всего капусту поражают:

Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.

Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;

Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.

Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет. В лунки при посадке сеянцев вносите немного извести-пушонки. Время от времени поливайте капусту под корень раствором 1 стакана доломитовой муки в 10 л воды;

Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности. В результате поверхность листа желтеет, его края делаются неровными. Способствует развитию кольцевой пятнистости прохладная влажная погода.

Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;

Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна. Затем в этих местах ткань растений начинает гнить, чернеть и издавать неприятный запах. Прогрессирует заболевание при влажной погоде, способствует заражению также механическое повреждение растения.

Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;

Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.

Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;

Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.

Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;

Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.

Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна. Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым. На этих местах развивается некроз, рост рассады замедляется, на листьях образуются хлоротичные пятна, они сохнут и опадают.

Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;

Мозаика – выращивание цветной капусты в открытом грунте часто сопровождается этим типичным для крестоцветных культур вирусным заболеванием, первые признаки которого проявляются через месяц после высадки рассады на грядку: жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.

Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.

Вредители цветной капусты

Из постоянных и самых настойчивых вредителей цветной капусты можно назвать таких насекомых:

Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса. Поскольку эти насекомые не переносят запаха чеснока и томатов, рекомендуется уплотнять посадки цветной капусты именно этими растениями;

Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются. Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем , запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;

Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая. Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла. В случае массовой оккупации цветной капусты тлей придется применять инсектициды – Актару, Танрек или Биотлин, например;

Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.

Уборка и хранение цветной капусты

Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:

головки достигают в диаметре 8-12 см;
вес головок – от 300 до 1200 г.

Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.

Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.

Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.

Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.

Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.

Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает. Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.

Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.

Виды и сорта цветной капусты

Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.

Ранние сорта цветной капусты

К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:

Сугроб – среднеранний урожайный сорт, созревающий за 90-100 дней, с компактными и плотными снежно-белыми головками массой до 1,200 кг, которые долго хранятся в замороженном виде, не теряя отличных вкусовых качеств;
Сноуболл 23 – урожайный среднеранний сорт, зреющий примерно в те же сроки, что и предыдущий, с такими же белыми головками массой до 1 кг. Сорт отличного вкуса, который не теряется при заморозке;
Аметист – среднеранний сорт, созревающий за 80 суток с момента высадки рассады в грунт с головками фиолетового оттенка, приблизительно одинакового размера, массой до 1 кг;
Малиба – сверхранний и сверхпродуктвный сорт, адаптированный к районам с разным климатом, который начинает давать урожай через 55-65 дней с момента высадки рассады в грунт. Головки у капусты этого сорта плотные, округлые, молочно-белого цвета, массой до 5 кг;
Фортадос – урожайный, устойчивый к стрессам сорт, созревающий через пару месяцев после высадки рассады на грядку. Головки округлые, белоснежные, плотные, массой до 2 кг;

Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.

Средние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:

Лиловый шар – высокоурожайный, устойчивый к осенним заморозкам сорт с головками средней плотности лилового цвета массой до 1,5 кг. Головки этого сорта хорошо хранятся;
Отечественная – урожайный сорт с небольшими головками белого цвета массой 700-800 г. Период вегетации 100-120 дней;
Астерикс F1 – устойчивый к мучнистой росе и неблагоприятным климатическим условиям гибридный сорт с небольшими головками белого цвета весом до 1 кг, которые надежно закрыты листьями;
Яко – высокоурожайный сорт с коротким периодом созревания и твердой головкой массой до 850 г. Сорт выведен для летнего и осеннего выращивания;
Флора Бланка – урожайный, зимостойкий, хорошо хранящийся сорт польской селекции с плотными бело-желтыми головками высоких вкусовых качеств весом до 1200 г, которые созревают уже через 110 суток после прорастания семян. Достоинство этого сорта в том, что головки созревают почти одновременно, поэтому урожай собирать быстро и легко.

Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.

Поздние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:

Кортес F1 – высокоурожайный гибрид, требующий плодородной почвы, стойко переносящий заморозки, благодаря «самоукрываемости» головки листьями. Соцветия этого сорта плотные, белые, весом до 3 кг;
Америго F1 – высокоурожайный и устойчивый к жаре и морозам гибридный сорт с белоснежного цвета головками весом до 2,5 кг;
Консиста – один из самых поздних сортов, прекрасно переносящий осенние заморозки, с крупными плотными головками массой до 800 г;
Осенний гигант – период вегетации этого сорта цветной капусты от 200 до 220 дней. Головки у этой капусты плотные, белые, массой до 2,5 кг;
Регент – масса головки этого позднего сорта цветной капусты, стойко переносящего осенние заморозки, от 530 до 800 г.

Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.

Цветная капуста для Сибири

В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:

Балдо – сверхранний высокоурожайный сорт с округлыми молочно-белыми головками среднего размера;
Кандид шарм F1 – гибридный сорт с белоснежной головкой весом до 2 кг, хорошо защищенной листьями;
Опал – урожайный ранний сорт с однородными плотными головками белого цвета весом до 1,5 кг, созревающими почти одновременно;
Хельсинки – мощный гибридный сорт для открытого грунта с крупными головками снежно-белого цвета;
Уайтэскел – устойчивый к болезням и климатическим условиям гибридный сорт с однородными, плотными, белоснежными головками куполообразной формы весом до 3 кг.

Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.

Цветная капуста для Подмосковья

Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:

устойчивостью к резким перепадам температуры и влажности воздуха;
нетребовательность к теплу и свету;
срок созревания не позже середины октября.

К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:

Скороспелка – раннеспелый сорт, относительно устойчивый к болезням. Головки круглые, белые, плотные и сочные;
Грибовская ранняя – ранний сорт, которому не вредит незначительное затенение. Головки у капусты этого сорта весом до 700 г, несколько рыхлые, но отличных вкусовых качеств;
Снежный шар – среднеранний, устойчивый к заболеваниям и холодостойкий сорт с белоснежными крупными головками, достигающими в весе 1,2 кг;
Альфа – ранний сорт с очень крупными головками массой до полутора килограммов, которые, к сожалению, хранятся недолго;
Гарантия – ранний сорт, плотные головки которого весом до 850 г долго не распадаются.

Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.

Свойства цветной капусты – вред и польза

Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки. Кроме того, в этой культуре высоко содержание других витаминов – PP, H (биотина), K, D, A и витаминов группы B.

Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах. Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.

Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.

Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря. Показана цветная капуста больным сахарным диабетом, поскольку она нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.

Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.

Цветная капуста – противопоказания

Опасность цветная капуста представляет:

для страдающих повышенной кислотностью желудка, спазмами кишечника и острым энтероколитом – она усилит болевые ощущения и может вызвать раздражение слизистой оболочки внутренних органов;
для недавно перенесших операции на брюшной полости;
для больных почечными заболеваниями и страдающим повышенным давлением;
для больных подагрой, поскольку в составе цветной капусты есть пурины, а при их накапливании в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты, что может вызвать рецидив заболевания;
для людей с ослабленной эндокринной системой, поскольку злоупотребление провоцирует развитие зоба;
для тех, у кого цветная капуста вызывает аллергию.

Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.

4.375 Рейтинг 4.38 (16 голоса(ов))

После этой статьи обычно читают

Современные огородники не боятся экспериментов и берутся за выращивание самых разнообразных культур. Благодаря подобному опыту на наших участках появилось множество видов капусты, в том числе и цветная - самая красивая и вкусная из них.

Редко кто может в первый же экспериментальный год получить крепкие и плотные белые головки цветной капусты. Но не следует отчаиваться, ведь первое, что влияет на будущую урожайность, - это качество рассады. Покупая ее в готовом виде нельзя с точностью сказать о том, из каких семян и в каких условиях она выращивалась, какие ее сортовые особенности, и в какой срок ожидать урожаев. Поэтому только самостоятельный посев и выращивание рассады с соблюдением всех правил и обеспечением благоприятных условий позволяет прогнозировать успех посадок.

Цветная капуста предпочитает легкие плодородные почвы с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью

В зависимости от сроков созревания, сорта цветной капусты разделяют на:

Ранние - Мовир 74, ранняя Грибовская, Снежный шар, Экспресс и гибриды Малимба F1 и Болдо F1. Первый урожай с таких посадок можно получить уже на 55-65 день с момента высадки.
Средние - Пионер, Браво, Среднеспелый Фаргот, Белая красавица, Флора Бланка, первые головки которой можно срезать уже через три месяца после посева семян.
Позднеспелые – гибриды Кортес F1 и Америго F1, достигающие спелости к 75-80 дню со времени высадки на грядки.

В наших широтах наиболее успешным считается выращивание ранних сортов, так как одним из основных условий успешного формирования и плотности соцветий является теплые, но не жаркая погода и достаточная влажность в период роста. После того, как семена выбраны, переходим к следующему важному вопросу – определяем сроки и готовим посев.

Видео про уход за цветной капустой

Для работы нам понадобятся:

почвенная смесь;
торфяные горшочки, кассеты для рассады или другая неглубокая емкость;
деревянная палочка;
распылитель и лейка для полива и увлажнения;
фунгициды;
комплексные удобрения.

Прежде всего, разберемся с почвой. Если у вас нет возможности приготовить смесь самостоятельно, сгодятся покупные субстраты для рассады. Но все же лучше приготовить грунт самим – это и экономичнее, и в его качестве вы будете уверены. Цветная капуста предпочитает легкие плодородные почвы с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью. Если ваша земля с огорода отвечает таким требованиям, то ее можно лишь слегка дренировать добавлением крупного песка и удобрить нитроаммофоской (1ст.л. на ведро грунта). Также хорошим вариантом будет смесь перегноя и некислого торфа. Очень полезно добавить древесную золу, которая является не только отличным удобрением, но и останавливает развитие грибковых инфекций.

Перед посевом почву рекомендуется продезинфицировать для удаления грибковых спор, болезнетворных бактерий и возможных личинок вредителей. Проще всего это сделать прогрев землю в духовом шкафу или же пролив ее горячей водой с добавлением марганцовки. Подготовить таким образом землю можно и заранее, а вот высчитать посев нужно поточнее, чтобы к моменту высадки рассада набралась достаточно сил, но ни в коем случае не переросла.

Принимая во внимание климатические особенности каждого конкретного региона, вычисляем оптимальный период.

А чтобы получать урожай весь сезон опытные огородники высевают рассаду в несколько этапов, используя сорта разных сроков созревания.

Предварительная подготовка семян заключается в стимуляции их жизнедеятельности и обеззараживании. Помещенный в полотняную салфетку посевной материал выдерживается около получаса в горячей воде (не выше 50), после чего быстро остужаются под холодной струей. А для дезинфекции можно воспользоваться той же марганцовкой или раствором фунгицидов. Перед высевом семена слегка подсушивают на бумаге, чтобы они не липли к пальцам.

Пока семена готовятся, займемся емкостями. Проверив наличие дренажных отверстий, заполняем ящички или горшочки почвой, не досыпая до края 1-1,5см. Землю слегка уплотняем и размечаем схему посадки. Для этого лучше всего воспользоваться деревянной палочкой, проделывая канавки глубиной в 0,5-0,7см и расстоянием между ними в 3см. Семена высевают с промежутком не менее 1,5см, так как более плотный посев будет затруднять пикировку.

После посева землю в горшочках слегка увлажняют из распылителя, закрывают все полиэтиленовой пленкой или куском стекла для создания «тепличных» условий, и ставят в тепло до появления всходов. Прорастает цветная капуста достаточно быстро и первые зеленые ростки появятся уже через 3-5 дней. Теперь пришла пора снимать пленку и переносить ящички в прохладное место (не выше 10°C) и поближе к свету – на подоконник. Такие перемены приостановят рост и всходы не вытянуться. Спустя 4-5 дней температуру следует повысить до 13-15°C.

Будущие соцветия формирует еще рассада – если она содержится при температуре выше 20°C, то головки будут слишком ранние и рыхлые, а выращивание в более прохладных условиях обеспечивает лучшую плотность и качество соцветий.

Если нет возможности обеспечить необходимый температурный режим в условиях жилых комнат, то рассаду лучше выносить на балкон, веранду или перенести в парник или теплицу.

По мере роста всходы будут нуждаться в поливах

Уход за рассадой и время пикировки

По мере роста всходы будут нуждаться в поливах. В первое время поводить их лучше с помощью опрыскивателя, чтобы земля не размылась, и нежные всходы не полегли. Выращивание молодой рассады может столкнуться с главной опасностью – заболеванием Черная ножка. Поэтому лучше своевременно провести профилактику, чтобы не потерять растения. Самым эффективным методом борьбы с этой неприятностью считается использование фунгицидов, которые добавляют в воду для полива. Наиболее популярные препараты – Фитоспорин, Фундазол, Бактофит и другие. Из-за опасения развития грибковых заболеваний нужно избегать переувлажнения почвы, особенно при низких температурах. Если все же заметили первые поникшие всходы, немедленно удалите их вместе с земляным комом, обработайте оставшуюся рассаду препаратами и сократите на некоторое время количество поливов. Также положительные эффект в таких случаях даст припудривание всходов и почвы древесной золой.

Выращивание цветной капусты проходит быстро и уже дней через десять рассада будет готова к пикировке. Для этого емкость берут большего объема и глубины, а еще лучше выполнить посев каждого растения в отдельный стаканчик, чтобы впоследствии высадка в открытый грунт прошла безболезненней. Перед пикировкой, а также после нее землю вокруг растений нужно хорошенько полить. Пересаженную цветную капусту первое время следует защитить от прямых солнечных лучей, затенив ее на подоконнике или накинув агроволокно в теплице.

Видео про выращивание цветной капусты

Дальнейший выращивание и уход за рассадой состоит в поливах и регулярных опрыскиваниях. Что касается удобрений, то их вносят в несколько этапов:

Первая подкормка проводится, когда растения имеют два настоящих листочка. Проводят опрыскиванием с добавление готовых концентратов комплексных удобрений.
Во второй раз в литре воды для внекорневой подкормки разводят еще 0,2 г борной кислоты и 1,15г медного купороса для профилактики заболеваний.
Третий раз цветную капусту опрыскивают перед закаливанием - 1ст.л. сульфата калия и 1ст.л.мочевины на 10л воды из расчета 20мл готового раствора на 1 растение.

Когда придет пора сажать, рассада должна быть полна сил и закалена. Не имеет смысла высаживать раньше, чем минет угроза возвратных весенних заморозков, так как цветная капуста в отличии от белокочанной более теплолюбивое растение, может пострадать от морозов, что наверняка скажется на урожайности. Но и передерживать молодые кустики также вредно, ведь обычно в фазе седьмого-восьмого листа растение уже начинает формировать головку, и если его в это время пересадить, то процесс вегетации будет нарушен.

Из-за опасения развития грибковых заболеваний нужно избегать переувлажнения почвы

Сажать цветную капусту на грядки можно рядками или в шахматном порядке на расстоянии 60-70см друг от друга. Для защиты корней от перегрева и пересыхания, почву вокруг каждого кустика рекомендуется засыпать мульчей слоем в 1-1,5см.

Вот и все о выращивании рассады. Освоив ее премудрости, вы получите щедрый, вкусный и полезный урожай цветной капусты.

Цветная капуста — выращивание рассады

Подготовка участка для посадки цветной капусты такая же, как для . Осенью после сбора урожая почву рыхлят, провоцируя всходы сорняков. Через две недели почву перекапывают на полный штык лопаты, предварительно внося по 5–8 кг органических и по 30–35 г фосфорных и калийных удобрений на 1 кв. м.

Ранней весной, как только позволит почва, участок рыхлят и вносят по 20–25 г мочевины на 1 кв. м. При отсутствии органических удобрений дозу минеральных удобрений надо увеличить в 1,5–2 раза. На переувлажненных почвах цветную капусту выращивают на высоких грядках или гребнях.

Запомните! Чтобы получить компактные спелые головки цветной капусты, . Если вы не успели вскопать почву осенью, чтобы она слегка осела, то после весенней перекопки ее надо уплотнить, слегка разровнять граблями, а после посадки рассады прижать почву вокруг каждого саженца.

Цветную капусту выращивают в основном рассадным способом, иногда – посевом семян непосредственно в открытый грунт. Для непрерывного сбора головок капусты в течение 3–4 месяцев посевы семян можно проводить в 3–4 срока с перерывом 15–20 дней. Для ранних весенних сроков посадки рассаду выращивают в комнатных условиях или в парниках и теплицах; для летних и летне-осенних сроков – в рассадниках и открытом грунте с использованием пленочных укрытий при понижении температуры.

Для выращивания в защищенном грунте лучше подойдут сорта с коротким периодом вегетации. Но даже в парнике при неблагоприятных погодных условиях головки могут вырасти мелкими. Наиболее надежны среднеранние сорта. К поздним сортам надо относиться осторожно, т. к. при запоздалом посеве они могут не вызреть.

Посев семян

Чтобы получить дружные всходы и вырастить здоровую рассаду, для посева желательно брать только крупные семена . Перед посевом их прогревают в течение 20 минут в горячей воде при температуре точно 48–50°C, затем быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки в течение 8 часов.

Подготовленные к посеву семена высевают в питательные горшочки или в посевные ящики. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 см, высотой 10 см со съемной передней стенкой. На дно ящика для улучшения дренажа кладут мелкие черепки или камешки. Почвенную смесь готовят из 3 частей низинного торфа и одной части перегноя. На ведро этой смеси добавляют 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия и 0,5 чайной ложки борной кислоты. Кубики нарезают в ящике или смесью наполняют мешочки размером 6×6 см из пленки или журнальной бумаги.

На выравненной, увлажненной и слегка уплотненной питательной смеси намечают бороздки глубиной 0,5 см с расстоянием между ними 3 см. Семена в них раскладывают через 1,5 см, засыпают той же смесью и слегка уплотняют.

Выращивание рассады

При температуре воздуха 20°C массовые всходы появятся через 4-5 дней после посева . Чтобы всходы не вытягивались, сразу после их появления температуру воздуха надо снизить до 6–7°C на 4–5 дней, а затем поднять до 13–15°C. Сеянцы пикируют в возрасте 8–10 дней . После пикировки почва в ящиках должна быть умеренно влажной, иначе рассада может заболеть черной ножкой.

Многие садоводы сеют семена в конце апреля сразу на грядку, располагая рядки через 10 см, а семена в рядках через 5 см. Затем над грядкой ставят невысокие дуги и укрывают ее укрывным материалом. В теплые дни пленку надо снимать, иначе рассада быстро вытянется.

В процессе роста рассаду желательно дважды подкормить. Первый раз ее подкармливают через 8–10 дней после пикировки или при появлении второго настоящего листа, если вы выращиваете рассаду без пикировки. Вторую подкормку делают через неделю после первой. При первой подкормке на 10 л воды добавляют 10 г мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г калийных удобрений; на вторую подкормку дозу увеличивают в 1,5 раза.

На подготовку рассады требуется 45–50 дней. Готовая к высадке горшечная рассада должна иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему; безгоршечная рассада – не менее 4 листьев. Растение должно быть закаленными к холоду и солнечному свету.

Запомните: переросшая рассада цветной капусты снижает урожай и ухудшает качество продукции .

Выращенную в квартирных условиях рассаду перед высадкой в открытый грунт необходимо закалять, т. к. резкая смена температуры может вызвать у растений сильный стресс, который приводит к отставанию в росте. Для этого за 3–5 дней до пересадки рассаду надо поместить в холодный парник и не открывать его несколько дней по ночам, если возможны заморозки. Поднимать раму следует только в самое теплое время дня, постепенно увеличивая время проветривания.

Капуста – популярный продукт на даче. Но при всех разновидностях, цветную капусту огородники выращивают гораздо реже. Хотя полезные свойства её выше, чем у белокочанной. Причина кроется в капризном характере овоща. Но если выполнить правильно все требования выращивания, можно получить здоровую культуру с обильным урожаем.

Когда сажать

Цветная капуста богата полезными микроэлементами и витаминами. Незаменима она для диетического питания. Головки капусты могут быть белого, зелёного, жёлтого оттенка.
Вырастить овощ в своём огороде удаётся не всем. Так как цветная капуста очень капризна. Поэтому надо придерживаться агрономических требований. Огородники в основном используют рассадный метод размножения. Эта культура плохо переносит перепады температур.
Залогом успешного урожая является своевременный посев семян. Капуста отличается по сроку созревания, следовательно, посадка каждой группы производится в своё время.

Сроки посева

Рассаду цветной капусты высаживают в открытый грунт через 45 дней. Зная климатические условия своего региона можно самостоятельно вычислить день посева семян в домашних условиях.
Усреднённые сроки:

раннеспелых сортов и гибридов – 5-20 марта;
среднеспелых сортов – в третьей декаде апреля;
среднепоздних сортов – 20 апреля—10 мая;
позднеспелых сортов – в первой декаде апреля.

Примерное время посадки применяют для средней полосы. В южных районах посев сдвигается на 2 недели раньше. В северных районах, наоборот – позже.

Посев в домашних условиях

Почву для цветной капусты используют покупную или приготавливают самостоятельно. В любом случае, грунт должен быть рыхлым, воздухопроницаемым, питательным, с нейтральной кислотностью.
В классическом варианте используют: песок, торф, садовую землю в соотношении 1:1:1. Торф используется как низинный, так и поверхностный. Только при первом варианте добавляются опилки. Некоторые огородники добавляют минеральные удобрения в классическую смесь: суперфосфат, калий, аммиачную селитру. Садовую землю и песок можно заменить опилками и коровяком в следующих частях (3:1:1). Где 3 части – торф.
Все компоненты грунта подвергаются дезинфекции: замораживанием, термообработкой под паром или в духовке, микроволновке.

Подготовка семян

Посевной материал можно приобрести в специализированном магазине или получить самостоятельно. В домашних условиях следует знать сроки сбора, например, раннеспелые сорта созревают через 170-205 дней после всходов, среднеспелые гибриды – 205 дней, позднеспелые – 220. Всхожесть семена сохраняют до 5 лет при правильном хранении (влажность – 35-50 %).
Посадочный материал не подвергают обработке, если куплен у известных производителей. Так как они уже прошли калибровку, протравливание. Сеять их можно сухими. Семена с рынка и собранные самостоятельно, должны пройти подготовительные процедуры.

Калибровка

Проверка семян на всхожесть проводится двумя способами. В первом случае посадочный материал калибруется. Отбираются самые крупные зёрнышки. Оптимальный диаметр для раннеспелых сортов 1,5 мм, средних – 2. Для ускорения процедуры, подбирают сито с нужными ячейками.

Второй метод. Используется 3% раствор соли. Для получения 1 л раствора добавить 1 ст. ложку соли с горкой. Высыпьте семена в рабочий раствор и непрерывно помешивайте ложкой в течение 3 минут. Затем оставьте на 30 минут. Семена, всплывшие на поверхность, не годятся для посева. Со дна зёрна собирают, промывают, немного подсушивают.

Дезинфекция

Зёрна погружают на 15-20 минут в воду, нагретую до 50 °С. Семена очень мелкие, поэтому лучше поместить их в марлевый мешочек. После горячей ванны опустите мешочек мгновенно в холодную воду, примерно на 2-3 минуты. Эта процедура защищает семена от грибковых заболеваний.

Затем, опустить семена в раствор с микроэлементами на 8-18 часов, например с «Альбитом», «Максимом». Это позволяет защитить капусту от других заболеваний.

Проращивание

Посадочный материал погрузить в воду для набухания на 12 часов. Вода должна покрывать верхний слой семян. В течение этого времени 3 раза меняйте воду. Температуру поддерживайте в интервале 15-20°С.

Следующие сутки цветная капуста проведёт в холодильнике. Температура содержания 1…+3°С. Предварительно воду надо слить и уложить семена под влажную салфетку. Следите за тем, чтобы семена не подсыхали. Все действия направлены на закаливание, быстрое прорастание и улучшению холодостойкости. Через 24 часа семена подсушиваются и высеиваются в почву.

Чтобы повысить урожайность, ускорить развитие ранних гибридов, следует провести яровизацию. Метод заключается в длительном закаливании (15 дней) пророщенных семян в холодильнике. Температура при этом должна быть в пределах 0…+3°С. После закаливания зёрна отправляют в грунт.

Посев

Семена сеют в контейнеры или отдельные горшки. Проще говоря, с пикировкой рассады и без неё.

Посевные ящики выбирают стандартной высоты – 4-5 см. Засыпают почву и делают бороздки, глубиною 1 см, шагом – 4. Затем, проливают розовым раствором марганцовки.
Семена сеют на расстоянии 2 см друг от друга. Бороздку присыпают тем же грунтом. Контейнеры укрывают стеклом и ставят в притенённое место, например на шкаф. Температура выдерживается 20-25°С. Проветривание проводить до 3 раз на день. Почва должна быть влажной, но не мокрой.

Если семена сеют в отдельные горшки, то высота их должна быть 25-30 см. Так как капуста имеет разветвлённую корневую систему и пикировка в этом случае не нужна. Посадка в меньшие горшки потребует пересадки в более ёмкие коробочки. Всё чаще для посева огородники используют торфяные горшки.

При высадке в открытый грунт, они высаживаются вместе с культурой. Что позволяет лучше прижиться рассаде на новом месте. В каждый отдельный стаканчик укладываются по две семечки. Более слабые всходы впоследствии удаляются. Используя метод без пикировки, стоит уделить особое внимание подготовке грунта. Здесь он должен быть более питательным.

Как вырастить цветную капусту в домашних условиях

Получить здоровую и крепкую рассаду можно и в домашних условиях, если уделить должный уход за сеянцами.

Уход

Вплоть до появления всходов сохраняйте температуру в пределах 18-22°С.
Как только появятся всходы, ящики или вазоны переставляют на 14 дней в освящённое и прохладное место с температурой 10°С в дневное время, и +6°С – ночное. В дальнейшем оптимальная температура 14°С. Нежелательно допускать повышение температуры, так как сеянцы начнут завязывать бутоны.

Освещённость
Цветная капуста любит равноценное освящение по 12 часов ночью и днём. Если весной, не хватает светового дня, досвечивайте рассаду люминесцентными лампами.

Полив

Почву после посева держите во влажном состоянии. При появлении всходов орошение делать из пульверизатора, чтобы не залить культуру. Именно перелив является врагом рассады, который провоцирует инфекционные заболевания.
Не забывайте проветривать помещение, но не допускайте сквозняков.

Подкормки

В рассадный период цветная капуста нуждается в сбалансированном питании.

Первую подкормку проводите через неделю после пикирования. Для получения одного литра питательного раствора добавьте 4 г суперфосфата, 2 г аммиачной селитры, 2 г калия.

Вторая подкормка нужна растению через 2 недели после первой. Состав не меняется, но количество ингредиентов увеличивайте вдвое.

Третья подкормка нужна за 2 недели до высадки рассады в открытый грунт. Можно воспользоваться покупным средством, например, «Кемира люкс». Для самостоятельного приготовления на один литр воды питательной смеси понадобится суперфосфата 5г, аммиачной селитры 3 г, калия 8 г. Здесь превосходство должно быть калийных удобрений. Микроэлемент поможет рассаде лучше прижиться в новом месте.
Если рассаду капусты не пикировали, то удобрения начинают вносить при наличии двух настоящих листочков и появлению двух следующих ростков. В дальнейшем подкормки проводите как в варианте с пикировкой.

Пикировка

Всходы появляются на 4-8 день после посева. Сеянцы развиваются до появления двух настоящих листочков. В этот промежуток времени они нуждаются в пикировке.

Отделяют рассаду в почву или субстрат. В качестве безземельного экземпляра подходят опилки, с добавлением минеральных удобрений: известь, калийная и аммиачная селитра, суперфосфат.
Для рассады подготавливают стаканчики 180 мл. Насыпают почву, в центре делается углубление. Рассаду вместе с комом земли высаживаются в воронки. Заглубление делайте до семядольных листиков.
Предварительно за сутки до пикировки, повышают температуру среды, до 22°С. Это даёт возможность лучше перенести стресс.

После посева стаканчики убирают в затенённое и прохладное место на 2 суток. Температура воздуха днём выдерживается 13°С, ночью – 10. Находчивые огородники высаживают рассаду в полиэтиленовые трубочки, для экономии места. В центр каждого рулета помещается росток.

Проблемы и решения

При выращивании рассады цветной капусты огородники сталкиваются с некоторыми проблемами.

Заболевание рассады чёрной ножкой. Для приготовления питательной земли своими руками используется садовая земля. Некоторые начинающие огородники игнорируют обеззараживание земли. В результате, возбудители болезней остаются. Решение здесь одно – всегда дезинфицируйте землю любыми доступными методами. Также протравливайте семена перед посадкой.

Семена не прорастают. Причина – закончился срок годности семян. Устранение: пересеять семена. Второй причиной может быть неправильные условия выращивания. Читайте внимательно на упаковке требования, при которых семена всходят.

Сеянцы пропадают. Причина – подсушен нижний слой грунта. Устранение: отрегулировать полив. Возможно, применялось только опрыскивание, и влага не попадала внутрь.

Корневая гниль. Причина – перелив, холодная температура воздуха. Устранение: отрегулировать полив, температуру. Рассаду пересадить в другой грунт и корни обработать раствором с марганцовкой.

Рассада вытянулась. Причина – высокая температура, недостаток освещения. Устранение: понизить температуру до 14°С, продлить световой день до 12 часов дополнительными лампами.

Капуста не растёт после пикировки. Причина – повреждены корешки, плохо прижали землю возле стебля.

Листья пожелтели – нехватка удобрений. Устранение: навозную жижу развести с водой в соотношении 1:10 и подкормить рассаду.

Отмерла точка роста. Переизбыток удобрений. Решить проблему можно двумя способами. Пересадить растения в другой грунт или пролить большим количеством воды. При условии, что жидкость беспрепятственно будет стекать.

Вялые сеянцы. Причина – нехватка азота. Устранение: сделать подкормку азотосодержащими удобрениями.

Листья красно-фиолетового оттенка с нижней части. Причина – нехватка фосфора.

Жёлтая окантовка листьев – нехватка калия.

Мраморные листья – нехватка магния. Устранение: пополнить запас микроэлементов.

Когда переносить в открытый грунт

За две недели до высадки рассады в открытый грунт прекращают подкормку. Сеянцы приучают к перепадам температур. Для этого выносят рассаду цветной капусты на свежий воздух в дневное время. Температура воздуха должна соответствовать +5°С. Начинают прогулку с нескольких минут и постепенно увеличивают. Ночью заносят в дом.

В грунте готовят лунки глубиною больше, чем горшки. Шаг между ними оставлять не меньше 25 см, рядами – 70.

Как только установится стабильная температура (15°С) без заморозков, можно высаживать сеянцы в грунт. Ночная температура варьируется от 8 до 10°С.

Ранние сорта цветной капусты, в средней полосе сажают в интервале 25 апеля-15 мая. При этом возраст должен соответствовать 25-60 дней.

После посадки за рассадой требуется уход: полив, подкормка, удаление сорняков, борьба с вредителями.