Kaip pagaląsti mėsmalės peilį namuose. Kaip pagaląsti peilį iš mėsmalės namuose: nuo A iki Z

Beveik kiekvienuose namuose yra elektrinis asistentas, kuris greitai susmulkins mėsą į bet kokios konsistencijos faršą, padės išspausti sultis, išvirti originalius sausainius ar naminius makaronus, makaronus, o kai kurie meistrai gamina mėsos skanėstus. Eksploatacijos metu ateina momentas, kai kyla klausimas, kaip tinkamai pagaląsti mėsmalės peilį? Ką reikia padaryti, kad tai padarytumėte - mes pasakysime mūsų straipsnyje.

Šiandien pirkti naujus peilius rankinėms ar elektrinėms mėsmalėms nėra problema, tačiau kam leisti pinigus, kai juos galima nesunkiai pagaląsti. Paprastai vartotojai susiduria su peilio atbukinimo problema tiesiogiai ruošdami maltą mėsą: viskas buvo gerai, o staiga technika uogienės procesas nekontroliuojamas.

Jei peilis nuobodu, nenusiminkite – viską galima sutvarkyti per pusvalandį. Jums tereikia susirasti šlifavimo akmenį ar švitrinį audinį ir pagal mūsų pateiktas rekomendacijas pradėti pagaląsti peilius patiems.

Prisiminti! Puikiai pagaląstas pjovimo įrankis taupo laiką naudojant įrenginį, jei rankinio tipo, tai jūsų jėgos, o jei elektrinis – energijos sąnaudas.

Prieš pradedant galąsti mėsmalės peilius, reikia išsiaiškinti, kodėl jie bukas, nes gamintojai teigia, kad sukdami jie savaime pagaląsta prie grotelių metalo. Mėsa yra minkšta medžiaga, tačiau joje dažnai randama smulkių kremzlių ir stiprių gyslų, kurios prisideda prie laipsniško pjovimo briaunos apvalėjimo ir ji tampa nuobodu. Produktas pradeda kramtyti produktą ir galiausiai visiškai nustoja jį apdoroti. Todėl, atsiradus pirmiesiems netinkamo pjovimo įrankio veikimo požymiams, nustokite dirbti, tęskite peilių išmontavimą ir vėlesnį galandimą.

Skirtingų modelių besisukančios dalys skiriasi išvaizda, tačiau veikia lygiai taip pat.

Darbo atlikimo taisyklės

Prieš galąsdami mėsmalės peilius patys namuose, turite išstudijuoti jų veikimo principą, kitaip bus sunku pasiekti teigiamą rezultatą. Pjovimo kilnojamas įrankis visada veikia suporuotas su fiksuotu tinkleliu, kuriame yra skylės visoje plokštumoje, ir jas reikia pagaląsti kartu. Ši dalis sukasi kartu su varžtu ir keturios ašmenys pradeda šlifuoti gaminį, kuris spaudžiamas prasiskverbia pro skylutes. Tokiu būdu pasiekiamas šlifavimo skirtumas, nes naudojami keli grotelių variantai: su mažomis arba didesnėmis perforacijomis.

Galandimo metu reikia atkreipti dėmesį į kiekvieną ašmenų kraštą, kad jie turėtų aštrų pjovimo briauną.

Pirmiausia turite paruošti visas reikalingas medžiagas, kad galėtumėte kokybiškai užbaigti visą procesą ir laikytis pagrindinių taisyklių.

1. Patikrinkite paviršių, kuriuo galąsite peilius storio metalo liniuotė- pritvirtinkite užpakalį ir įsitikinkite, kad nėra tarpo. Padėkite popierių ar apskritimą ant stalo, tvirtai pritvirtinkite. Geriau po švitriniu popieriumi pakišti plexiglas gabalėlį, kad būtų geresnis horizontalumas.
2. Darbo pradžioje sutepkite ašmenis ir nupoliruotą grotelių paviršių saulėgrąžų aliejus ir palikite kelioms minutėms. Paviršius, ant kurių bus galandinamas, sutepkite, kad būtų geresnis kontaktas ir susidarytų tam tikra abrazyvinė pasta, apsauganti peilius nuo smulkių įbrėžimų. Galandant ant specialaus vandens šlifavimo disko, jis turi būti drėkinamas vandeniu, o ne aliejumi.
3. Norėdami tolygiai apdoroti visą paviršių, naudokite spaustukas pagamintas iš medžio. Būtina paspausti peilio ar grotelių centrą, daryti sukamuosius judesius tolygiai, šiek tiek pastangų spaudžiant medį.
4. Pagalandus keturių ašmenų peilį, būtina pagaląsti groteles, eksploatacijos metu susidėvi ir jos skylučių kraštai.

Galandimo būdai

Šiame skyriuje mes jums pasakysime, kaip pagaląsti mėsmalės peilį naudojant paprasčiausius „pasidaryk pats“ įrankius.

abrazyvinis akmuo

Norint tinkamai galandti, geriau įsigyti 180 mm skersmens ir 40–60 mikronų grūdelių dydžio korundo šlifavimo akmenį. Tada padėkite ant lygaus paviršiaus, laistykite vandeniu iš čiaupo arba nuolat sudrėkinkite, nes visas procesas turi būti atliekamas jai dalyvaujant, kad metalas būtų nuolat vėsinamas.

Kad akmuo nejudėtų ant stalo, pakišo jį po juo tanki medžiaga. Paimkite peilį ir pradėkite sukimosi judesius pagal laikrodžio rodyklę. Kad kontaktas būtų geresnis, naudokite spaustuką iš medžio gabalo, spauskite peilio centrą, o laisvąja ranka galite pritvirtinti šlifavimo diską.

Svarbu! Oksidacinė plėvelė turi būti pašalinta tolygiai per visą pjovimo įrankio plokštumą, atidžiai įsitikinkite, kad nėra nė menkiausio iškraipymo, nuo to priklauso kokybė.

Po peilio nepamirškite pagaląsti grotelių, darydami tą patį ir patikrindami procesą vizualiai. Jei galandinamas paviršius yra lygus ir blizgus, viskas daroma teisingai. Tada reikia patikrinti šių dalių tinkamumą, nes jos veikia glaudžiai kontaktuojant ir tarp jų neturėtų būti tarpo.

Dabar galite surinkti mėsmalę ir patikrinti žemės dalių veikimą realiomis gyvenimo sąlygomis.

Malūnėlis

Tai yra patogiausias peilių galandimo būdas, tačiau jis tinka ne visiems: jei neturite įgūdžių dirbti su tokiu prietaisu, tada galąskite tik rankiniu būdu. Kaip tokioje mašinoje pagaląsti mėsmalės peilį? Naudojame šoninį lygų šlifavimo disko paviršių, ant kurio pirmiausia tepame speciali pasta su smulkiu abrazyvu, išdžiūvus, viskas paruošta darbui. Paspaudžiame mygtuką Pradėti ir atsargiai prispaudžiame dalį prie šoninio paviršiaus. Galandimo metu būtina vizualiai patikrinti kokybę, suteikiant metalui laiko atvėsti, kad jokiu būdu nenudegtų iki atspalvio - būdingos perkaitinto metalo paviršiaus spalvos.

Su grotelėmis atliekame tuos pačius veiksmus, tik geriau naudoti medinis spaustukas kad nesusižeistumėte pirštų. Technika yra identiška keturių ašmenų peilio galandimui.

Ši parinktis turi tam tikrų trūkumų:

Mėsmalė yra visų namų šeimininkių pažįstama tema. Jis nuo neatmenamų laikų buvo naudojamas maistui malti. Įdomu tai, kad nepaisant nuolatinio dizaino tobulinimo ir elektrinių mėsmalių kaip alternatyvos atsiradimo (pavyzdžiui, Philips, Zelmer ir kt.), šio paprasto mechanizmo veikimo principas išliko nepakitęs. Lygiai taip pat amžinas yra klausimas, kaip pagaląsti mėsmalės peilius, jei jie yra nuobodūs.

Veikimo principas

Nepriklausomai nuo pavaros (mechaninės ar elektrinės), kuri varo mechanizmą, išvaizdos ir tipo, visose sraigtinėse (klasikinėse) mėsmalėse yra:

• fiksuotas peilio tinklelis;
• kilnojamasis kryžminis (keturių ašmenų) peilis.

Toks mechanizmas veikia taip: besisukantis sraigtas mėsos gabalą ar kokį kitą gaminį įspaudžia į skylutes su fiksuoto tinklelio aštriais kraštais, o kryžiaus formos peilis atskiria nuo pagrindinės masės. Tuo pačiu metu, kuo aštresni yra jų pjovimo briaunos, tuo mažesnė pavaros apkrova ir greitesnis gaminio pavertimas malta mėsa.

Svarbu! Mėsmalės efektyvumui įtakos turi ne tik pjovimo dalių aštrumas. Ne mažiau svarbu ir tai, kaip tvirtai jų plokštumos ribojasi viena su kita. Be to, turi būti užtikrintas vienodas prigludimas visoje peilių sąlyčio plokštumoje.

Eksploatacijos metu pjovimo briaunos palaipsniui tampa nuobodu. Tai ypač pasakytina apie kilnojamąjį keturių ašmenų peilį, kurių aštriuose kraštuose laikui bėgant atsiranda iškilimų ir įdubimų. Aštrūs tinklelio skylių kraštai taip pat gali nublukti, be to, galimas detalės lygumas, dėl kurio tarp peilių atsiranda nepriimtinas tarpas. Visi šie defektai pašalinami juos pagaląstant, o tai galima padaryti rankomis.

Galandimo peiliai

Geriausia pagaląsti aštrius mėsmalės pjovimo dalių kraštus bet kurioje mechaninėje dirbtuvėje, kurioje yra plokščia malūnė. Tačiau namuose šį darbą galima atlikti ne mažiau kokybiškai. Peilių galandimo procesas yra gana paprastas, todėl jį galima teisingai atlikti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia minimalaus įrankių rinkinio. Be to, nemažai gamintojų į savo mėsmalių komplektaciją įtraukia specialius švitrinius akmenėlius, skirtus abiejų dalių pjovimo briaunoms pagaląsti.

Įrankiai

Aštrius mėsmalės pjovimo dalių kraštus galite pagaląsti įvairiais būdais, naudodami medžiagas ir įrankius, kuriuos nesunku rasti kiekvienuose namuose. Šiam naudojimui:

• smulkiagrūdis šlifavimo akmuo;

• smulkiagrūdis švitrinis popierius (šlifavimo popierius), kuris iš anksto padengtas bet kokiu kietu objektu, kurio paviršius yra visiškai lygus;

Galandimo metodika

Paviršių, kurie liečiasi vienas su kitu surinktoje padėtyje, galandimas atliekamas taip.

Jei peiliai labai blankus arba surūdijęs, tuomet galėsite juos pagaląsti kitu būdu.

1. Dalis tvirtinama ant fiksuoto pagrindo.
2. Jie užsimauna pirštines, paima šlifavimo akmenį, prispaudžia jį prie peilio paviršiaus ir atlieka sukamuosius judesius prieš laikrodžio rodyklę.
3. Galutinė pjovimo briaunų apdaila atliekama pagal anksčiau aprašytą metodą.

Norėdami pagreitinti procesą šiuo atveju, galite pritvirtinkite peilį gręžtuve ir mažu greičiu atvirkštiniu režimu atlikite pirminį apdorojimą pjovimo paviršiai. Šiuo atveju dalis pritvirtinama gręžimo griebtuvu, prieš tai per centrinę peilio angą įkišus tinkamo skersmens varžtą. Paviršiaus apdaila atliekama rankiniu būdu, kaip aprašyta aukščiau.

Galandimas abrazyviniais diskais

Pastaruoju metu gamintojai mechaninėse mėsmalėse papildomai sumontuoti 2 specialūs abrazyviniai galąstuvai sukurta tam, kad vartotojai galėtų patys galąsti peilius. Yra tokių prietaisų ir parduodami nemokamai. Jie naudojami taip:

• surenkant mėsmalę, vienas iš peilių, pavyzdžiui, fiksuotas, pakeičiamas abrazyviniu disku;

• lėtai sukant mėsmalės rankeną, pagaląsti 4 ašmenų peilį;
• tada tinklelis dedamas į savo vietą, o vietoj kilnojamojo peilio montuojamas antrasis abrazyvinis galąstuvas;
• taip pat, lėtai sukant rankeną, sraigtas su kryžiaus formos peiliu pajudinamas, ištiesinant tinklelio paviršių.

Patarimas! Kokybiškam aštrių briaunų galandimui ir gretimų detalių paviršių apdailai pakanka atlikti nuo 25 iki 90 varžto apsisukimų.

Apdorojimo kokybės kontrolė

Užbaigus galandimo procesą, būtina įsitikinti, ar nepažeistas abiejų dalių gretimų paviršių lygumas. Norėdami tai padaryti, jie yra sujungti ir, apversdami vienas kitą, kontroliuoja plokštumų tinkamumo laipsnį. Peiliai turėtų „prilipti“ vienas prie kito, todėl jų sukimasis šioje būsenoje bus atliekamas su pastangomis. Šiuo atveju tarpai kai kuriose vietose, didesni nei 0,05 mm (žmogaus plauko storis), yra nepriimtini. Priešingu atveju net labai aštriai paaštrintos dalys neveiks patenkinamai, todėl esant prastam paviršių sukibimui vienas su kitu, jų apdailos procesą reikės kartoti.

Norėdami pagerinti mėsmalės pjovimo paviršių kokybę, patyrę ekspertai rekomenduoja:

• prieš galanddami peilius sutepkite bet kokiu maistiniu aliejumi (saulėgrąžų, alyvuogių ar panašiu) – taip išvengsite pjovimo briaunų perkaitimo;
• tekinimo metu abrazyvinį paviršių sudrėkinkite vandeniu;
• galanddami periodiškai pasukite peilius aplink savo ašį.

Kaip matyti iš to, kas išdėstyta aukščiau, mėsmalės pjovimo dalių galandimo procesas nėra sudėtingas ir nereikalauja didelių įgūdžių. Jei yra užsispyrimo, laiko ir noro, virtuvėje būtiną prietaisą galima lengvai grąžinti į darbinę būklę, palengvinant maisto gaminimo procesą.

Geriausios mėsmalės pagal pirkėjus

Mėsmalė Polaris PMG 3043L ProGear Viduje„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė Moulinex ME 542810„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė BBK MG2003 Yandex rinkoje

Mėsmalė Kitfort KT-2103„Yandex“ rinkoje

Mėsmalė UNIT UGR 466„Yandex“ rinkoje

Galandimo laikotarpis tiesiogiai priklauso nuo prietaiso veikimo ir susuktos mėsos ar kitų produktų kiekio. Jei mėsmalę naudosite kelis kartus per savaitę, tuomet peilio užtenka apie 1,5-2 mėn. Nors peiliai yra nauji, jie gali tarnauti 3 ar 4 mėnesius. Tada, kad ir koks patikimas būtų peilis, jis tampa nuobodu ir reikalauja galandimo.

Kai tik mėsa tapo sunkiai praleidžiama per groteles, o pakrovus mėsmalę, girdėjosi, kaip sraigtas sukasi tuščiąja eiga, peiliukai tapo netinkami naudoti. Prietaisas išardomas, gerai išplaunamas ir išdžiovinamas. Tik tada galima pagaląsti jo ašmenis. Kartu su peiliu grotelės visada pagaląstos.

Dėmesio!

Mėsos pjaustymo greitis priklauso nuo to, kaip tvirtai peilis priglunda prie grotelių. Kuo tvirčiau jie prispaudžiami vienas prie kito, tuo greičiau pasidaro įdaras.

Peilių galandimo taisyklės

Jei laikysitės kelių paprastų taisyklių, galandimas namuose neužims daug laiko ir bus kokybiškas:

• galandimas atliekamas tik ant paviršiaus su smulkiu abrazyvu. Didelės dalelės subraižo metalinį paviršių ir formuoja įpjovas bei iškilimus, kurie yra visiškai nepriimtini;
• galąsdami groteles, galąskite tą pusę, kuri yra greta peilio;
• medžiagos, ant kurios galandinamas, paviršiaus plotas turi būti didesnis nei peilio ir disko dydis.

Paprastai pakanka poros minučių, kad objektai atgautų buvusį aštrumą ir pradėtumėte naudoti mėsmalę.

Galandimo būdai

Yra 3 būdai pagaląsti gaminį. Jie skiriasi mechaninio veikimo tipu. Galite pagaląsti peilį šiais būdais:

• švitrinis popierius;
• šlifavimo akmuo;
• malimo mašina.

Metodas parenkamas atsižvelgiant į prieinamumą. Kalbant apie efektyvumą, jie yra lygiaverčiai: po bet kokio metodo diskas lengvai priglunda prie ašmenų.

Su švitriniu popieriumi

Lengviausias būdas yra galandimas švitriniu popieriumi. Popieriaus yra kiekvienuose namuose, ant jo galąsti vienas malonumas, be to, saugu. Net nepatyrusi šeimininkė susidoros. Svarbiausia pasirinkti gerą švitrinio popieriaus gabalėlį, ant kurio tankiu sluoksniu guli abrazyvas.

Procedūra yra tokia:

• padėkite švitrinį popierių ant lygaus paviršiaus ir pritvirtinkite jo kraštus. Popierius turi būti ištiesintas, be raukšlių;
• paimkite peilį ir padėkite ant švitrinio popieriaus. Paspauskite pirštais iš viršaus ir veskite peilį išilgai abrazyvo prieš laikrodžio rodyklę. Judėjimo greitis turi būti greitas. Tęskite galandimą 2-3 minutes;
• padėkite diską į darbinę pusę ir atlikite tą patį manipuliavimą kaip ir su peiliu;
• pagaląsti gaminiai nuriebalinami ir nuplaunami vandeniu, po to leidžiama išdžiūti.

Norėdami nustatyti, kaip efektyvus buvo galandimas, prijunkite peilį prie disko. Tada jie paspaudžia ašmenis ir bando perkelti dalis. Jei poslinkio nėra, tada gaminiai yra gerai pagaląsti.

Ant šlifavimo

Dar vienas naudingas daiktas namuose – šlifavimo akmuo. Jis tinka ne tik ašmenų galandimui, bet ir virtuviniams peiliams. Prieš naudojimą akmuo turi būti nuplautas nuo dulkių ir nešvarumų, visiškai išdžiovintas. Patartina ant rankų mūvėti apsaugines pirštines, kad išvengtumėte įpjovimų ir kitų sužalojimų.

Ant akmens uždedamas peilis ir su juo jie pradeda daryti sukamuosius judesius. Greitai, per 2-3 minutes, sumalkite peilį. Po peilio dedamos grotelės ir greitais judesiais pasukamos 2-3 minutes. Reikia paspausti detalę iš viršaus, tada galandimas bus kokybiškas. Apdorotas dalis gerai nuplaukite muilu ir nuvalykite nuo jų drėgmę sausu, švariu rankšluosčiu.

Ant malūnėlio

Paskutinis metodas, nors ir greičiausias, yra ir pavojingiausias. Nerekomenduojama naudoti mašinos, jei nėra su juo patirties. Jei nesilaikysite saugos priemonių (akinių ir pirštinių), galite sunkiai susižaloti.

Jei įrenginio veikimo principas yra aiškus ir gyvenime jau susidūrėte su juo, galite pradėti procesą:

1. Peilis šiek tiek sutepamas bet kokia alyva, kad jis geriau slystų.
2. Įjunkite mašiną mažu greičiu.
3. Patraukite peilį prie besisukančio elemento ir prispauskite jį.
4. Toliau laikykite gaminį 20-30 sekundžių, tada patraukite į šoną. Metalas įkaista, todėl peiliui reikia duoti laiko atvėsti.
5. Ta pati procedūra atliekama ir su grotelėmis.

Galandus, o gaminiams atvėsus, jie nuplaunami su muilu ir nusausinami ant rankšluosčio. Gerai pagaląstuose elementuose briaunos tampa blizgios, o gerai įsižiūrėjus ant paviršiaus matosi smulkus tinklelis – šlifavimas. Galite iš karto patikrinti ašmenų ir grotelių aštrumą.

Mėsmalė yra vienas geriausių išradimų naudojimui namuose. Ji susuks mėsą ir kitus produktus. Daugelis mano, kad tai beveik nepakeičiamas daiktas, todėl ypač nemalonu, kai kepimo metu mėsmalės pjaustytuvas yra klastingai nuobodus. Tokiu atveju būtina išspręsti klausimą, kaip pagaląsti mėsmalės peilius.

Kodėl mėsmalės ašmenys nuobodu?

Laikui bėgant net aukščiausios kokybės mechanizmas gali sugesti. Ši problema neaplenkia mėsmalės pjaustytuvo. Taip atsitinka dėl to, kad toje vietoje, kur grotelės prispaudžiamos prie peilio, susidaro nedidelė įduba. Kai kuriais atvejais pats pjaustytuvas gali tapti nuobodu, jei ašmenų kokybė yra prasta.

Svarbu! Atstumas tarp tinklelio ir peilio yra labai svarbus. Juk kuo jis mažesnis, tuo geriau mėsa bus supjaustyta ir su mėsmaliu bus lengviau dirbti.

Laikui bėgant atstumas didėja dėl susidėvėjimo, be to, prie to gali prisidėti šie veiksniai:

• Mėsą malant kaulų ir gyslų gabalėliai šlifuoja metalą kaip abrazyvas.
• Tinklelis ir mechanizmas pagaminti iš juodo metalo, laikui bėgant linkę oksiduotis ir rūdyti, taip pat prarasti aštrumą.

Mėsmalės peiliukų galandimas nėra sudėtingas procesas. Norėdami užbaigti operaciją, naudokite vieną iš šių būdų.

Kur pradėti?

Norint teisingai pagaląsti mėsmalės peilius namuose, geriausia tinkamai organizuoti šį procesą. Tai galima padaryti tokiu būdu.

Prieš bet kokį galandimo būdą, tinkamai paruoškite pjaustytuvą. Tai būtina norint pagerinti jų darbo kokybę, taip pat užtikrinti, kad galandimo įrankis iš karto nesugestų.

Prieš procesą:

1. Sutepkite ašmenis įprastu saulėgrąžų aliejumi.
2. Leiskite peiliui išdžiūti 5 minutes.
3. Galandimo įrankį sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir leiskite išdžiūti.

Svarbu! Aukščiau aprašyta procedūra neleis peiliams įtvarų, jei ašmenys darbo metu bus pasukti neteisingai.

Kaip pagaląsti peilį namuose?

Yra keletas būdų, kaip tinkamai pagaląsti mėsmalės peilį. Panagrinėkime juos išsamiau, kad galėtumėte pasirinkti jums patogiausią ir tinkamiausią.

1 metodas. Galandimas specialia mašina

Naudokite specialią mašiną, skirtą mėsmalės peiliams galandti. Šis mechanizmas atrodo kaip paprastas diskas ir turi lygų abrazyvinį paviršių.

Tokios mašinos pjaustytuvą pagaląsti reikia taip:

1. Prieš galanddami diską patepkite specialia tam skirta pasta. Kaip tokios pastos dalis - mažiausios abrazyvinės dalelės.
2. Leiskite pastai išdžiūti. Po to diskas bus šiurkštus ir paruoštas naudoti.
3. Įjunkite mašiną - ratas pradės suktis.
4. Paimkite peilį ir švelniai prispauskite prie disko ašmenimis.

Svarbu! Galandimas atliekamas keliais etapais su pertraukomis. Metalas turi turėti laiko atvėsti ir neperkaisti.

Šio metodo trūkumai:

• Galandimo sudėtingumas, kai nėra įgūdžių. Kas nedirbo su mėsmalės peiliukais, negalės jų ant mašinos galąsti tinkamu kampu.
• Nesaugu.
• Mašinos dizainas kainuoja nemažus pinigus, o jį įsigyti įprastoje parduotuvėje nėra taip paprasta.

Svarbu! Mašinos galandimo darbus geriau patikėti specialistui.

2 metodas. Naudojant šlifavimo akmenį

Šis metodas gali būti naudojamas dviem būdais: pirmasis – perkelti akmenį, antrasis – naudoti šlifuoklį. Abu variantai yra gana veiksmingi ir leidžia kokybiškai pagaląsti mėsmalės peilius namuose.

Akmens tekinimo būdas yra radikalesnis būdas, leidžiantis pagaląsti net ir labai bukus mechanizmą. Šiai procedūrai naudokite smulkiagrūdžio frakcijos akmenį.

Svarbu! Galandimas bus pasiektas dėl trinties ant paviršiaus. Šiai procedūrai galite naudoti tokio pat dydžio akmenį kaip ir peilį.

Tęskite taip:

1. Dėvėkite pirštinę ant rankos, kad nesusižeistumėte.
2. Paimkite pjaustytuvą į šią ranką.
3. Paimkite akmenį į kitą ranką.
4. Tvirtai prispauskite akmenį prie peilio ir judėkite ratu.

Svarbu! Siekiant efektyvumo, pjaustytuvą pritvirtinkite taip, kad patys jo nelaikytumėte, o paskui galąstumėte akmeniu.

1. Baigę galandti, leiskite metalui šiek tiek atvėsti.
2. Nuplaukite mechanizmą po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte metalo likučius.

Svarbu! Taikant šį metodą, dėl stipraus medžiagų sukibimo atsiranda kardinalus galandimas.

Pjoviklio pasukimo būdas yra toks:

1. Paruoškite šlifavimo akmenį, kurio paviršiaus plotas yra 2–3 kartus didesnis už peilio skersmenį. Akmens dalis turi būti labai maža, kitaip galandimo procesas bus ilgas, o darbas nebus pakankamai kokybiškas.
2. Įstatykite pjaustytuvą į šlifavimo akmenų vidurį – peiliai turi tvirtai priglusti prie paviršiaus.
3. Laikydami mechanizmą pirštu per vidurį, peiliu atlikite sukamuosius judesius.
4. Palaipsniui didinkite sukimosi greitį paspausdami jėgą prie ašmenų.
5. Kartkartėmis tikrinkite peiliukų vienodumą. Tik po to, kai jie visi tampa vienodai vienalyčiai, be įbrėžimų ir nelygumų, užbaikite galandimą.
6. Baigę procedūrą, leiskite peiliui atvėsti ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

Svarbu! Šis galandimo būdas tinka ašmenims, kurie nėra pernelyg nuobodūs, o labai apleistu atveju jis yra nenaudingas.

3 metodas. Švitrinio popieriaus galandimas

Norėdami tokiu būdu pagaląsti mėsmalės peilius, turite naudoti švitrinį popierių. Pasirinkite storį, priklausomai nuo peilio storio. Storesniam metalui reikia didesnės frakcijos grūdelių, smulkių, plonų – gerai pagaląsti net ant silpno popieriaus.

Norėdami pagaląsti peilį:

1. Paimkite peilį į vieną ranką, o švitrinį popierių į kitą.
2. Paeiliui nuvalykite kiekvieną peiliuką popieriumi.
3. Atlikite judesį taip, lyg atsargiai nuvalytumėte paviršių popieriumi.
4. Po procedūros leiskite peilį atvėsti ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
5. Kruopščiai nuvalykite peilį ir nusausinkite.

Svarbu! Mėsmalės peilių galandimas nesibaigia šlifuojant tik ašmenis. Grotelės taip pat vaidina svarbų vaidmenį pjaustant mėsą. Grotelės galąstos taip pat, kaip ir peilis: sukamaisiais judesiais.

• Jei pirmiau minėti metodai jums yra per sudėtingi ir jums reikia pagaląsti peilį, vietoj grotelių pabandykite į mėsmalę įdėti plastikinį ar medinį apskritimą, ant kurio priklijuotas švitrinis popierius. Pasukite rankeną ir ašmenys taps aštrūs po 20-30 apsisukimų.
• Jei darbinis paviršius išnaudojo savo išteklius ir joks galandimo būdas nepadėjo, įsigykite naują mechanizmą.
• Nepasitikėkite gamintojais, kurie rašo apie savaime galandančius peilius. Nebukai peilių tiesiog nėra. Profesionalioje įrangoje naudojami kaltiniai, labai aštrūs mechanizmai. Jie tarnauja daug ilgiau, tačiau nėra racionalu juos naudoti namuose.

Prisimenu savo vaikystę: praėjusio amžiaus šeštąjį dešimtmetį. Oi, kokius skanius koldūnus gamino mano Uralo senelis!

Iš turgaus atsivežė veršienos, jautienos, avienos, kiaulienos. Jis išdėliojo porcijas į medinį lovelį, susmulkino smulkintą mėsą su aštriu pjūviu, o mėsmalės neatpažino. Sakė, kad net aštriais peiliais ji traiško mėsą, pažeidžia jos skonį.

Tačiau mes analizuosime, kaip pagaląsti peilį iš mėsmalės namuose. Juk dabar vargu ar kas mėsą pjaustys rankomis.

Kaip veikia mėsmalė: paprastais žodžiais

Pasukus rankeną, sraigto velenas stumia mėsą į priekį. Jis užpildo grotelių skyles ir yra nupjaunamas keturiais judamojo peilio ašmenimis.

Aukštos kokybės mėsa išpjaustoma, kai keturių ašmenų peilis stipriai prispaudžiamas prie grotelių: abu šie elementai supjausto pluoštus,

Tikslų peilių prigludimą ir tarpo tarp jų pašalinimą užtikrina:

1. poveržlė, sumontuota ant sraigto koto;
2. apvali tvirtinimo veržlė velenui tvirtinti.

Jei poveržlės storio ir veržlės sriegio eigos nepakanka, tarp kilnojamojo peilio ir grotelių atsiras tarpas, kuris neleis kokybiškai supjaustyti mėsos.

Buki peilio kraštai ir duobės ant grotelių plokštės labai pablogina mėsmalės kokybę.

Kaip tiesiog pagaląsti kilnojamąjį peilį

Kiekvieno peilio pjovimo briauna suformuota sąlyčio su grotelėmis ir šonu plokštumos susikirtimo kampu.

Jos vertę >70÷80 laipsnių formuoja augalas. Galandant namuose, rekomenduojama išlaikyti nustatytą dydį. Todėl privažiavimo kampas atkuriamas galandant dviem plokštumomis.

Kaip saugiai ištiesinti mėsmalės peilio šoninį paviršių

Šią pusę galima taisyti visais būdais, kurie yra populiariausi namuose apdorojant:

• švitrinio ratas;
• baras;
• malūnėlis.

Švitrinis ratas

Peilio padėtis parodyta nuotraukoje.

Tačiau čia galite aiškiai matyti dvi klaidas, kurias dažnai daro pradedantieji:

1. Didelis akmens granuliuotumas;
2. Nusidėvėjęs švitrinio rato šoninis paviršius.

Jie neturėtų būti leidžiami: peilis bus pažeistas.

Galandimas ant juostos

Kiekvienas šoninis peilio ašmenys pakaitomis apdirbamas ant šlifavimo akmens.

Jis turėtų būti griežtai pritvirtintas gamyklos kampo plokštumoje. Jei peilis nukrypsta dėl laisvo prigludimo, gero rezultato nebus.

Galandimas ant keramikos

Naminis iš keramikos. Žinoma, jie savo kokybe nusileidžia profesionaliam įrankių rinkiniui, tačiau leidžia gerai atlikti buitines užduotis.

Metalinės drožlės pradės nusėsti ant šlifavimo akmens. Periodiškai juos reikia nuplauti vandeniu.

Kaip pritvirtinti peilį pagrindinėje plokštumoje

Namuose dažniausiai naudojami du būdai:

1. Galandimo akmenys, akmenys, keramika su fiksuota galandimo plokštuma;
2. Smulkiagrūdis švitrinis popierius – nulis.

Galandimas ant keramikos

Peilis pagrindine plokštuma dedamas ant kietos abrazyvinės medžiagos. Paspauskite jį pirštais vidurinėje dalyje, užtikrindami vienodą paviršių prigludimą, ir sukamaisiais judesiais įtrinkite.

Ant akmens susidariusias pjuvenas reikia nuplauti.

Galandimas ant švitrinio popieriaus

Ši technologija pakartoja darbą su kieta abrazyvine medžiaga. Tačiau švitrinis popierius lengvai deformuojasi ir susiraukšlėja. Jo lenkimai netolygiai apdoroja metalą.

Todėl švitrinis popierius dedamas ant kieto paviršiaus (plieninės plokštės, storo stiklo), fiksuojant įvairiais būdais. Galite tiesiog apvynioti mediniu bloku.

Kaip kontroliuoti galandimo kokybę

Apdorojamas paviršius turi būti periodiškai apžiūrimas ryškioje šviesoje.

Tai leis jums aiškiai matyti oksidų, įbrėžimų, įtrūkimų ir įlenkimų šalinimo procesą. Darbas atliekamas tol, kol visų keturių ašmenų paviršius visiškai išsilygins.

Fiksuotų grotelių galandimo paslaptys

Sunkiau apdoroti tinklinį peilį:

• kiekvienos skylės vidinė ertmė nėra apdorojama, o tai yra antroji kampo pusė, sudaranti pjovimo briauną;
• kontaktinis paviršius su kilnojamu peiliu yra didelis;
• reikalavimai lėktuvo apdorojimo tikslumui yra aukšti.

Ką reikia žinoti apie akmenį

Apdirbimui geriausia naudoti naują smulkiagrūdžio ir idealiai lygaus paviršiaus abrazyvinę medžiagą. Jis tikrinamas metalinės liniuotės šonu prieš šviesą, pritaikant ją prie akmens apdirbimo plokštumos įvairiose padėtyse. Taigi visi pažeidimai bus aiškiai matomi. Negalite dirbti su pažeistu akmeniu.

Abrazyvinės medžiagos darbinis plotas kiekvienoje pusėje turi būti bent du kartus didesnis už tinklinio peilio apskritimo skersmenį.

Technologijų gudrybės

Tinklelis turi būti tolygiai prispaustas prie abrazyvinės medžiagos paviršiaus. Norėdami tai padaryti, ant jo vienu metu uždedami trys pirštai.

Jie sukuria tą pačią apdoroto paviršiaus spaudimo jėgą abrazyvui. Grotelės varomos mažais posūkiais horizontalioje plokštumoje, šiek tiek sukant aplink ašį. Tokiu atveju metalas pašalinamas tolygiai.

Drėkinimo vandeniu ypatybės

Strypas ir grotelės turi būti sudrėkinti: iš panaudotų dalelių susidaro abrazyvinė pasta.

Apdirbimo pradžioje pašalinus perteklinį metalo sluoksnį su laužyta geometrija, ši pasta pagreitina apdorojimo procesą.

Tačiau proceso pabaigoje ši abrazyvinė pasta turi būti dažnai nuplaunama: prasiskverbdama į tinklelio angas, ji ardo vertikalią sienelę ir iškreipia pjovimo briaunos kampą.

Darbas su baru

Galandimo procesas turi būti kontroliuojamas dėl pjuvenų kaupimosi ant akmens ir abrazyvinės medžiagos pėdsakų prie peilio: metalo įbrėžimai turėtų pasiskirstyti atsitiktinai.

Galandimas švitriniu popieriumi

Technologija ta pati, tačiau jos papildomai kontroliuoja tolygų švitrinio popieriaus paviršiaus būklę.

Kaip lengvai patikrinti peilių bendro darbo kokybę

Jau pagaląsti iki patenkinamos būklės peiliai blizga, atspindi ryškią šviesą.

Po galandimo padengti paviršiai gerai išlaikomi.

Tačiau judamą peilį su ašmenimis turėtumėte uždėti ant grotelių ir įvertinti tarpą keliose padėtyse. Didžiausias paviršių nuokrypis yra leistinas mūsų plaukų storyje.

Labai sunku atlikti tikslesnį paviršių pritaikymą: reikalingos poliravimo mašinos su specialiu abrazyvinių diskų komplektu.

Tai jau yra profesionalus metalo apdirbimas, ir mes svarstome klausimą, kaip pagaląsti peilį iš mėsmalės namuose su pačiu prieinamiausiu įrankiu.

Jei vis dar turite klausimų, naudokite komentarų skyrių. atsakysiu su malonumu.