खीरा जड़ी बूटी। लोक चिकित्सा और खाना पकाने में ककड़ी जड़ी बूटी

यदि आप न केवल अपनी साइट पर बढ़ने का सपना देखते हैं सजावटी पौधे, लेकिन औषधीय भी, तो बोरेज पौधे पर ध्यान दें। इस पौधे का दूसरा नाम बोरेज है। बोरेज की युवा पत्तियों से अद्भुत गंध आती है ताजा ककड़ी. उपचार गुणों के बारे में बोरेजमध्य युग के बाद से जाना जाता है। शूरवीरों की परंपरा थी कि वे बोरेज से एक कप चाय पीकर ही युद्ध के मैदान में प्रवेश करें। उन्होंने अपने कवच को भी इस पौधे से सजाया, यह विश्वास करते हुए कि यह सौभाग्य लाएगा। आकर्षक वार्षिक बोरगो एक वास्तविक प्राकृतिक पेंट्री बन जाएगा, जो उपयोगी गुणों से भरा है।

बोरागो बोरेज। पौधे का विवरण

1. बोरागो को अक्सर बोरेज, बोरेज, बोरेज कहा जाता है।
2. बोरेज प्लांट बुराचनिकोव परिवार का है।
3. सीरिया को बोरेज घास का जन्मस्थान माना जाता है। पौधे को व्यापक रूप से उत्तरी अफ्रीका, एशिया माइनर, दक्षिणी यूरोप और दक्षिण अमेरिका के देशों में एक खरपतवार के रूप में वितरित किया जाता है।
4. बोरागो - शाकाहारी वार्षिक पौधाजो ऊंचाई में 1 मीटर तक पहुंच सकता है।
5. बोरेज का डंठल शाखित और सीधा होता है। इस पौधे की एक विशेषता कठोर "बालों" की उपस्थिति है जो लगभग पूरे पौधे को कवर करती है।
6. बोरेज की जड़ प्रणाली कई पार्श्व जड़ों के साथ जड़ है।
7. खीरे के पत्ते आकार में थोड़े भिन्न होते हैं, जहां वे स्थित होते हैं। बेसल पत्तियाँ अंडाकार होती हैं, ऊपर की पत्तियाँ अधिक तिरछी होती हैं, तने पर पत्तियाँ अंडाकार और अधिक लम्बी होती हैं। पत्तियाँ तने के समान कड़े "बालों" से ढकी होती हैं।
8. ककड़ी जड़ी बूटी के फूलों को एक सुंदर रंग में रंगा जाता है नीला रंगगुलाबी रंग के साथ। वे स्टेम के शीर्ष पर थायरॉयड-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। फूल में ही 5 बाह्यदल होते हैं।
9. बोरेज का फल एक काटने का निशानवाला भूरा अखरोट है। इसमें लगभग 1000 छोटे बीजजो फल पकने के बाद जमीन पर गिर जाते हैं।
10. फूलों के बोरेज का सक्रिय चरण गिर जाता है गर्मी का मौसम- जून से अगस्त तक।

बोरागो बोरेज। ऐतिहासिक जानकारी

इस तथ्य के बावजूद कि आज बहुत से लोग बोरेज को कम आंकते हैं, इसे एक खरपतवार मानते हुए, प्राचीन विवरणों में आप इसके लाभकारी गुणों और आवेदन के तरीकों के कई संदर्भ पा सकते हैं।

1. में प्राचीन रोमबोरेज दिया गया था विशेष अर्थ. योद्धा अपने मन की शक्ति और साहस को बढ़ाने के लिए इस पौधे को अभियानों पर अपने साथ ले गए।
2. कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र पर इसके अद्भुत उपचार प्रभाव के कारण प्राचीन चिकित्सकों ने बोरेज घास को "दिल की खुशी" कहा।
3. फ्रांस में, बोरेज को "दिल का फूल" भी कहा जाता था, जिसे एक शक्तिशाली शामक माना जाता था।
4. इसके अलावा फ्रांस में, वाइन, सिरका, और व्यंजन सजाने के लिए बोरेज के फूलों का उपयोग करने की प्रथा थी।
5. सीरिया को बोरेज का जन्मस्थान माना जाता है, जहां से यह पौधा भूमध्यसागरीय देशों के माध्यम से पूरे यूरोप में फैल गया।
6. रूस में, बोरेज प्लांट केवल 19 वीं शताब्दी में दिखाई दिया।

बोरागो एक बोरेज जड़ी बूटी है। लाभकारी विशेषताएं

इसकी समृद्ध संरचना के कारण ककड़ी घास में कई लाभकारी गुण होते हैं। सबसे मूल्यवान पदार्थों में सूचीबद्ध किया जा सकता है:

• सैपोनिन;
• टैनिन;
• फैटी एसिड;
• श्लेष्म पदार्थ;
• आवश्यक तेल;
• रेटिनॉल;
• विटामिन सी;
• सेब का अम्ल;
• सिलिकिक एसिड;
• नींबू एसिड;
• टैनिन;
• फास्फोरस;
• लिथियम;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पौधे की रासायनिक संरचना प्रभावशाली है। ककड़ी घास को न केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए, बल्कि औषधीय उपयोग के लिए भी साइट पर उगाया जा सकता है। बोरेज के उपयोगी गुणों में निम्नलिखित हैं:

• बोरेज में फैटी एसिड का सक्रिय विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकता है;
• बोरेज मानव शरीर को ओमेगा -6 एसिड और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों से समृद्ध करता है;
• में पारंपरिक औषधिमानव जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बोरेज के लाभकारी प्रभाव लंबे समय से ज्ञात हैं। श्लेष्म पदार्थ, जो पौधे में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को ढंकते हैं;
• बोरेज व्यापक रूप से एक प्राकृतिक रेचक और हल्के मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है;
• बोरेज के काढ़े और चाय का व्यापक रूप से शामक के रूप में उपयोग किया जाता है। जो लोग नींद की बीमारी, अवसाद, घबराहट से पीड़ित हैं, वे इसे लेने से एक अद्भुत प्रभाव पर भरोसा कर सकते हैं लोक उपचारबोरेज पर आधारित;
• टैनिन की उच्च सांद्रता के कारण, पाचन विकारों से पीड़ित लोगों के लिए बोरेज का काढ़ा और जलसेक उपयोगी होगा;
• रासायनिक संरचना में सैपोनिन की उच्च सांद्रता के कारण, बोरेज का भी एक expectorant प्रभाव होता है;
• मधुमेह, मोटापे से पीड़ित लोग सुरक्षित रूप से बोरेज तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो उनके लिए contraindicated नहीं है;
• बोरेज का उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव हल्के एनाल्जेसिक प्रभाव और सूजन को दूर करने की क्षमता से पूरित होता है;
• जो लोग धमनी उच्च रक्तचाप, संवहनी समस्याओं से पीड़ित हैं, वे रचना में बोरेज के साथ पारंपरिक चिकित्सा का सक्रिय रूप से उपयोग कर सकते हैं;
• बोरेज का उपयोग अक्सर जुकाम को एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में करने के लिए किया जाता है;
• त्वचा की विभिन्न समस्याओं के उपचार में बोरेज भी लोकप्रिय है - न्यूरोडर्माेटाइटिस, एलर्जी संबंधी चकत्ते;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर बोरेज का एक शक्तिशाली सक्रिय प्रभाव पड़ता है;
• बहुत बार आप गाउट के उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में बोरेज पा सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि बोरेज स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही मूल्यवान पौधा है, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। बहुत कम ही यह पौधा पैदा कर सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाशरीर पर। और इस जड़ी बूटी का लंबे समय तक अंदर से सेवन करने से लीवर की समस्या हो सकती है।

खाना पकाने में बोरेज का उपयोग

• कुछ देशों में, बोरेज मूल रूप से विशेष रूप से खाद्य उपयोग के लिए उगाया जाता था। युवा पौधाइसमें खीरे की सुखद और ताजी सुगंध होती है, और इसका स्वाद प्याज की तरह हो सकता है। बोरागो का उपयोग सब्जी का सलाद, ठंडी गर्मी का सूप बनाने के लिए किया जाता है।
• बोरेज के युवा पत्तों वाले सलाद ने सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की है। दुबारा िवनंतीकरनायह होना चाहिए कि पत्तियों का उपयोग युवा होना चाहिए। बाद में पत्तियां भी अपनी सुगंध और स्वाद को बरकरार रखती हैं, लेकिन थोड़ी सख्त हो जाती हैं और "बालों" से ढक जाती हैं।
• शरद ऋतु में एकत्रित बोरेज की जड़ों को भी खाया जाता है। वे वाइन, सिरका, चीज, खट्टा क्रीम, सिरप आदि में एक नायाब सुगंध जोड़ते हैं।
• खीरा घास का उपयोग अक्सर मसाले के रूप में किया जाता है। इसे मांस और मछली के व्यंजन, सूप में जोड़ा जाता है।
• बोरेज के लिए सलाद में अद्भुत "साथी" सफेद गोभी, अजवाइन, विभिन्न प्रकारसलाद।
• ताज़ी पत्तियों और बोरेज के डंठल को एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है यदि इसे थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में उबाला जाए।
• गृहिणियां अक्सर गर्मियों में घर का बना नींबू पानी बनाने के लिए बोरेज का उपयोग करती हैं, ऐसे पेय जो गर्मी में प्यास बुझाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

अनुभवी गृहिणियों को रचना में बोरेज के साथ बड़ी संख्या में व्यंजन मिलेंगे। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ में शामिल हैं:

• बोरेज सलाद "समर"। बोरेज जड़ी बूटी की युवा पत्तियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, सूखें, काट लें या अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ दें। से ड्रेसिंग के साथ परोसें जतुन तेल, नमक और काली मिर्च। सलाद मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा;
• ककड़ी सलाद "वसंत"। असामान्य रूप से स्वस्थ और . की तैयारी के लिए स्वादिष्ट सलादआपको कुछ जेरूसलम आटिचोक कंद, ताजी गाजर, बोरेज की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को आपके लिए आवश्यक अनुपात में लिया जा सकता है। किसी को जेरूसलम आटिचोक अधिक पसंद है, और कोई गाजर की उच्च सामग्री के साथ सलाद पसंद करता है। सामग्री को कद्दूकस पर पीस लें, बोरेज के पत्तों को चाकू से काट लें। थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद और मौसम मिलाएं;
• दम किया हुआ ककड़ी जड़ी बूटी। कुछ युवा पौधे चुनें, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, अपने हाथों से काट लें या टुकड़ों में फाड़ दें। ककड़ी घास को पहले तेल की एक छोटी मात्रा में हल्का तला हुआ होना चाहिए, और फिर कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। परिणामस्वरूप स्टू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और क्रीम सॉस या मक्खन के टुकड़े के साथ परोसें;
• कैंडीड बोरेज फूल। उनके बोरेज पौधे एक विदेशी मिठाई बना सकते हैं जिसके साथ आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं। मिट्टी के बर्तन में चीनी की एक परत डालें, ऊपर से बोरेज के फूल डालें, और फिर चीनी के साथ छिड़के। एक अंधेरी जगह में स्टोर करें;
• ताज़ा नींबू पानी। स्वादिष्ट और के लिए स्वस्थ पेयआपको बोरेज के पत्ते, नींबू बाम के पत्ते, पुदीना, आधा नींबू की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं, कई गिलास डालें ठंडा पानी. नींबू पानी को बारीक छलनी से छान लें। अतिरिक्त मिठास के लिए मेपल सिरप का उपयोग करें। नींबू पानी को लम्बे गिलास में बर्फ के साथ परोसें।

कॉस्मेटोलॉजी में बोरेज का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में बोरेज घास का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह घटक अक्सर मास्क, टॉनिक, क्रीम आदि के लिए घरेलू व्यंजनों में पाया जा सकता है। बोरेज में कौन सा मूल्यवान पदार्थ निहित है, जिसे अक्सर एक साधारण खरपतवार माना जाता है? यह फैटी एसिड की विशाल सांद्रता के बारे में है:

• लिनोलिक एसिड;
• गामा लिनोलेनिक;
• अल्फा लिनोलेनिक;
• ओलिक

संतृप्त फैटी एसिड का एक और ऐसा किफायती स्रोत खोजना काफी मुश्किल है। बोरेज घास की यह विशेषता इसे त्वचा देखभाल उत्पादों में एक बहुमुखी और मुख्य घटक बनाती है। हमारी त्वचा पर, बोरेज हो सकता है निम्नलिखित प्रकारको प्रभावित:

1. मॉइस्चराइजिंग प्रभाव। बोरागो निस्संदेह शुष्क और निर्जलित त्वचा को लाभ पहुंचाएगा;
2. चौरसाई प्रभाव। रचना में बोरेज घास के साथ त्वचा पर छोटे धक्कों, झुर्रियों को बाहर निकालने में सक्षम हैं, त्वचा का रंग अधिक समान बनाते हैं;
3. पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव। कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के बाद ककड़ी घास का त्वचा पर उपचार और उपचार प्रभाव पड़ता है;
4. त्वचा में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार। तेल के स्वामी समस्याग्रस्त त्वचातुरंत तेल की चमक को खत्म करने, मुंहासों में कमी, ब्लैकहेड्स पर ध्यान दें;
5. उठाने का प्रभाव। ककड़ी घास अपने कायाकल्प प्रभाव के लिए जानी जाती है, जिससे त्वचा में लोच आती है।

प्राकृतिक बोरेज तेल कॉस्मेटिक स्टोर या फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है। किसी भी तेल की तरह, इसे अंधेरे में बेचा जाना चाहिए कांच की बोतल. ऐसे उत्पाद का शेल्फ जीवन छोटा है - लगभग 2 महीने। निम्नलिखित कॉस्मेटिक व्यंजनों को तैयार करने के लिए बोरेज तेल का उपयोग किया जा सकता है:

• बहुत शुष्क हाथ की त्वचा को बहाल करने के लिए हीलिंग तेल। कैमोमाइल, बोरेज और मिलाएं पाइन नट्ससमान अनुपात में, उन्हें थोड़ा गर्म करें और हाथों की त्वचा में रगड़ें;
• पौष्टिक तेल स्नान आपको पिछली रेसिपी की तरह ही सभी सामग्रियों की आवश्यकता होगी। लेकिन इस बार तेल को हाथों की त्वचा में नहीं रगड़कर हाथों में ही डुबो देना चाहिए। बेशक, तेल के अनुपात में वृद्धि करने की आवश्यकता होगी;
• कायाकल्प तेल संपीड़ित। एक उत्कृष्ट भारोत्तोलन प्रभाव प्राप्त करने के लिए, समान मात्रा में बोरेज, गुलाब हिप, जोजोबा तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण में इलंग-इलंग और लैवेंडर आवश्यक तेलों की कुछ बूँदें जोड़ें। परिणामी मिश्रण को हर शाम बस त्वचा में रगड़ा जा सकता है, या आप कंप्रेस, फैब्रिक फेस मास्क बना सकते हैं।

कृषि में बोरेज का उपयोग

के साथ साथ सजावटी कार्यबोरागो के व्यावहारिक लाभ भी हैं:

• बागवान-मधुमक्खी पालकों को इस बात की खुशी होगी कि बोरेज घास लगाने के बाद मधुमक्खियों की संख्या में इजाफा हुआ है। यह घास एक अच्छा शहद का पौधा है, जो लंबी दूरी पर मधुमक्खियों का "ध्यान" आकर्षित करता है;
• इस तथ्य के कारण कि आपकी साइट पर बोरेज बढ़ता है, आप के साथ उपज में वृद्धि देखेंगे फलो का पेड़और झाड़ियाँ। ककड़ी घास मधुमक्खियों द्वारा उनके परागण में मदद करती है;
• कई गर्मियों के निवासी कोलोराडो आलू बीटल, एक प्रसिद्ध आलू कीट का मुकाबला करने के लिए बोरेज का उपयोग करते हैं।

बोरागो एक बोरेज जड़ी बूटी है। एक तस्वीर

बोरागो एक बोरेज जड़ी बूटी है। लैंडिंग और देखभाल

लैंडिंग बोरेज के लिए जगह चुनना

बोरेज इन जंगली प्रकृतिसड़कों के किनारे, सब्जी के बगीचों आदि के पास उगता है। यदि आप इस पौधे में अधिकतम शोभा प्राप्त करना चाहते हैं और इसे भोजन के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे लगाने के लिए जगह चुनने का ध्यान रखना चाहिए।

1. सबसे ज्यादा सबसे अच्छी जगहेंबोरागो बोना वह स्थान होगा जहाँ आलू, टमाटर या फलियाँ उगाई जाती हैं।
2. बोरागो को भी नहीं उगाया जाना चाहिए धूप वाले क्षेत्र, इसे पेड़ों के फैले हुए मुकुटों के नीचे, इमारतों के पास, बाड़ के नीचे एक जगह होने दें, जो एक छाया पैदा करेगा। घर में बढ़ते बोरेज, आप रोशनी की बिल्कुल भी परवाह नहीं कर सकते। यह पौधा लगातार छाया में भी विकास के लिए अनुकूल होता है।
3. ककड़ी घास मिट्टी की संरचना पर मांग नहीं कर रही है। लेकिन पर उपजाऊ मिट्टीयह उत्कृष्ट स्वाद और अच्छा प्राप्त करता है रासायनिक संरचनाजिसके लिए उनकी काफी सराहना की जाती है।
4. बोरेज लगाने के लिए जगह चुनते समय, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको इसकी वृद्धि को सीमित करना होगा। अगले वर्ष स्व-बुवाई द्वारा पौधा तेजी से प्रजनन करता है। अन्य पौधों के आस-पास के विकास स्थान को भरने से बोरेज को रोकने के लिए, फल को पकने तक बीज के साथ हटा दें।

ककड़ी घास - बोरेज। कौन सी किस्म बेहतर है

बेशक, जंगली में बोरेज अक्सर पाया जा सकता है। लेकिन केवल खेती की गई किस्मों में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के साथ-साथ एक समृद्ध रचना भी होती है। बोरागो, या बोरेज, लगभग किसी भी बड़े बीज की दुकान पर खरीदा जा सकता है। स्व-बढ़ते बोरेज के लिए खुला मैदानया घर पर, अक्सर निम्नलिखित किस्मों में से एक चुनें:

• व्लादिकिंसकोए सेमको;
• अप्रैल;
• ओक्रोशका;
• बर्दाश्त करना;
• बौना आदमी।

सबसे ठंड प्रतिरोधी ग्नोम किस्म है, और व्लादिकिंसको सेमको किस्म अपने बड़े फूलों और पत्तियों के लिए प्रसिद्ध है। यह वह है जिसे अधिकांश बागवानों द्वारा साइट पर बढ़ने के लिए चुना जाता है। बोरेज, या बोरेज, बीज ढूँढना मुश्किल नहीं है।

ककड़ी घास - बोरेज। खेती करना

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी बढ़ते बोरेज की कृषि तकनीक का सामना कर सकता है। पहले आपको इस पौधे को लगाने के समय के बारे में बताना होगा। बोरागो एक शीत प्रतिरोधी पौधा है। कुछ माली इसे सर्दियों की शुरुआत से पहले भी लगाते हैं। लेकिन अधिक लोकप्रिय समय है वसंत की शुरुआत में. यह मार्च या अप्रैल की शुरुआत में है कि यह बोरेज लगाने की तैयारी शुरू करने लायक है। यदि आप अगस्त में फिर से बोरगो बोते हैं, तो आपको एक और फसल मिलेगी और सुंदर खिलनायह पौधा।

1. पतझड़ में बोरेज लगाने के लिए मिट्टी तैयार करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। खुदाई के तहत सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक मिलाया जाता है।
2. वसंत ऋतु में, यह मिट्टी को खोदने, इसे अच्छी तरह से ढीला करने और अमोनियम नाइट्रेट जोड़ने के लायक भी है।
3. मिट्टी में लगभग 3 सेमी गहरी खांचे बनाई जाती हैं। बीज के बीच 8-10 सेमी का अंतर छोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको अतिरिक्त झाड़ियों को हटाना होगा। न्यूनतम दूरीपंक्तियों के बीच - 35-40 सेमी।
4. यदि आप पाले से डरते हैं या बोरेज के पहले अंकुरण को प्राप्त करना चाहते हैं, तो बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।
5. लगभग 7 दिनों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देगी।

बोरेज केयर

ककड़ी घास की देखभाल नौसिखिए बागवानों के लिए भी कोई कठिनाई पेश नहीं करेगी। आपको जिन न्यूनतम क्रियाओं को करना है, उनमें से आप हाइलाइट कर सकते हैं:

• बहुत प्रचुर मात्रा में नहीं, लेकिन नियमित रूप से पानी देना। यद्यपि पौधा सूखा प्रतिरोधी है, लेकिन नियमित रूप से पानी देने से ही रसदार और मांसल साग प्राप्त करना संभव है;
• खरपतवार निकालना। यदि आप सजावटी उद्देश्यों के लिए बोरेज उगाते हैं, तो खरपतवार केवल खराब होंगे दिखावट. आपको उनसे छुटकारा पाने की जरूरत है;
• पतला बोरेज। बोरेज झाड़ियों के बीच आपको जो दूरी छोड़ने की आवश्यकता है, वह उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए आप इसे उगाते हैं। यदि आप हरियाली के लिए बोरेज उगा रहे हैं, तो पौधों के बीच लगभग 10 सेमी की दूरी छोड़ दें। यदि आप सजावटी उद्देश्यों और बीजों के लिए बोरेज उगा रहे हैं, तो दूरी लगभग 45-60 सेमी होनी चाहिए;
• फूलों की अवधि शुरू होने से पहले, आप बोरेज घास को किसी भी जैविक उर्वरक के साथ खिला सकते हैं।

बोरेज की कटाई कैसे और कब करें

• पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के लगभग एक महीने बाद, बोरेज की पहली फसल की कटाई करना पहले से ही संभव है।
• सबसे स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित पहले पत्ते हैं, जो पहले से ही 5-7 सेमी लंबाई तक पहुंच चुके हैं।
• यदि आप फसल के साथ "कसते" हैं, तो पत्तियां अधिक कठोर हो जाएंगी, "किनारे" की घनी परत से ढकी हुई हैं, इतनी सुगंधित नहीं होंगी।
• बोरेज की फसल पालक की फसल के समान होती है।
• यदि एकत्रित बोरेज के पत्तों को मोड़ा जाता है लकड़ी का बक्सा, तो उनके स्वाद को कई दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है। इन बक्सों को ठंडी जगह पर स्टोर करें।
• बोरेज के बीजों को तब काटा जाता है जब फल भूरे रंग के हो जाते हैं। उन्हें कपड़े या कागज पर बिछाया जाता है, जहां वे पकते हैं और सूखते हैं। फिर इन फलों को तोड़ना होगा।

ग्रीनहाउस में बोरेज क्यों उगाएं

अक्सर अनुभवी मालीग्रीनहाउस में बोरेज लगाएं। वे ऐसा क्यों कर रहे हैं? बात यह है कि बोरेज घास एक शानदार शहद का पौधा है जो मधुमक्खियों को आकर्षित करता है। बेहतर परागण के लिए खीरे और टमाटर के साथ ग्रीनहाउस में घास लगाई जाती है। बोरेज को ग्रीनहाउस में काफी अव्यवस्थित तरीके से बोया जाता है। पौधे में खरपतवारों को हटाने की क्षमता भी होती है, जो बहुत उपयोगी भी है।

बोरागो एक बोरेज जड़ी बूटी है। घर पर बढ़ रहा है

यदि आप खिड़की पर एक मिनी-गार्डन का सपना देखते हैं, तो पूरे वर्ष सुगंधित साग के साथ अपने आहार को समृद्ध करने में बोरेज का पौधा एक महान सहायक होगा। किसी अपार्टमेंट में बोरेज बढ़ने पर इन सिफारिशों का पालन करें:

• घर पर बोरेज उगाने का निस्संदेह लाभ यह है कि पौधा प्रकाश और तापमान के मामले में बिल्कुल भी सनकी नहीं है। इसे उज्ज्वल खिड़की और छायादार दोनों में उगाया जा सकता है। लेकिन ध्यान रहे कि डायरेक्ट . के तहत धूप की किरणेंपत्तियां जल्दी कठोर हो जाती हैं;
• चुनते हैं उपयुक्त कंटेनरबीज बोने के लिए। ये लंबे कंटेनर, बक्से या फूल के बर्तन हो सकते हैं;
• बढ़ते गुलाब के लिए तैयार मिट्टी कंटेनरों के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग होगी, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अगर आप कोई पौष्टिक आहार बना रहे हैं मिट्टी का मिश्रणअपने दम पर, फिर ढीली मिट्टी और धरण मिलाएं। यह कुछ रेत जोड़ने लायक भी है;
• पृथ्वी की सतह पर बीज बोने के लिए एक दूसरे से लगभग 5 सेमी की दूरी पर कुंड बनाए जाते हैं;
• बोरेज बीजों को दफनाने की कोई जरूरत नहीं है। फ़रो की गहराई 1.5-2 सेमी है।

5-7 दिनों में पहली शूटिंग आपको खुश कर देगी। पौधे नियमित रूप से खिलाने के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देता है।

ककड़ी घास सबसे अधिक में से एक है बिना मांग वाले पौधेसाइट पर, लेकिन कई लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में भी नहीं जानते हैं, एक खरपतवार के लिए बोरेज लेते हैं। एक बार गर्मियों का स्वाद चखें सब्जी का सलादइस पौधे की रसीली पत्तियों से आप अपनी साइट पर बोरेज उगाने के आनंद से खुद को नकार नहीं पाएंगे।

अंडाकार दृढ़ता से यौवन पत्तियों और छोटे नीले पुष्पक्रम के साथ एक वार्षिक हर यूरोपीय जानता है। बोरेज के लोगों में, बाहर जाने वाली सुगंध के लिए, वे बोरेज या बोरेज कहते हैं। और वैज्ञानिक साहित्य में, बोरेज नाम पाया जाता है, क्योंकि संस्कृति बोराचनिकोव परिवार से है। कुछ अपने में इस तरह के प्यारे सजावट को देखकर खुश होते हैं, दूसरे पौधे को पौष्टिक मानते हैं और सलाद में इसका इस्तेमाल करते हैं। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो इसे मानते हैं। बोरेज वास्तव में क्या है, बोरेज का मूल्य क्या है और इसके क्या उपयोगी गुण हैं - आइए इसे जानने का प्रयास करें।

लाभकारी विशेषताएं

आधिकारिक चिकित्सा द्वारा बोरेज को अभी तक मान्यता नहीं मिली है, लेकिन प्रयोगशाला परिस्थितियों में पौधे की संरचना का अध्ययन किया गया है। उसमें की खोज कीकैरोटीन, सैपोनिन, सिलिकिक और एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही राल और टैनिन।

फसल के तने और पत्ते में 30 प्रतिशत बलगम और आवश्यक तेल. यह ये घटक थे जिन्हें लोक चिकित्सकों ने उनके आवरण, विरोधी भड़काऊ, स्फूर्तिदायक, मूत्रवर्धक और नरम करने वाले गुणों के लिए सराहा। सन बीज और मार्शमैलो के साथ जड़ी बूटी का सेवन किया जाता है।

जरूरी! यदि आप बोरेज के युवा पत्ते का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो झाड़ियों के बीच की पंक्तियों में दूरी 25 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आप बीज और पतलेपन में रुचि रखते हैं, तो 75 सेमी के बाद उपजी छोड़ दें।

बोरेज की ख़ासियत यह है कि इसका उपयोग केवल में किया जाता है ताज़ा , और एकत्रित कच्चे माल को लंबे समय तक झूठ बोलने की अनुमति न दें।

यदि आप ताजे तोड़े हुए पत्तों और तनों को खाते हैं तो यह उपयोगी होगा। इसलिए, कई लोग हर 15 दिनों में बीज की कन्वेयर बुवाई का अपना अनुभव साझा करते हैं। इस प्रकार, पूरे गर्मी के मौसम में बोरेज आपके आहार में रहेगा।

देखभाल

विकास के लिए, बोरेज को अतिरिक्त स्थितियां बनाने की आवश्यकता नहीं है। लंबे समय तक गर्मी में, इसे कम से कम कभी-कभी गलियारों में ढीला करना आवश्यक है। शुरुआत में, घास जलसेक समाधान से शीर्ष ड्रेसिंग को कृतज्ञतापूर्वक स्वीकार करेगी। जैसे-जैसे झाड़ियाँ बढ़ती हैं, फसलों को पतला करना चाहिए और समय पर बीज एकत्र करना चाहिए। अन्यथा, साइट पर बालों वाले बोरगो का एक मोटा गठन होता है।

पत्तियों और बीजों का संग्रह

औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है केवल युवा पत्तेकोमल मांसल मांस के साथ। पुराने नमूने अब इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि हर दिन उनकी सतह सख्त और चमकदार हो जाती है। इसलिए, पौधे के जीवन के पहले 2-3 हफ्तों में पत्ते इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है।

फूल और अनाज इकट्ठा करने की अवधि अधिक विस्तारित होती है। बोरेज जुलाई की शुरुआत में खिलता है और बहुत पहले तक खिलता है। यह बीज की निरंतर परिपक्वता कितनी देर तक चलती है, और पके नमूने बीज बॉक्स में लंबे समय तक नहीं रहते हैं और जमीन में फैल जाते हैं। इस प्रकार, आत्म-बीजारोपण प्राप्त किया जाता है, जो अगले वर्ष के लिए संस्कृति की वृद्धि सुनिश्चित करेगा, लेकिन साथ ही, नियंत्रण से बाहर होने पर, यह रोपण को 1 मीटर ऊंचे कांटेदार घने में बदल देगा।

बोरेगो की इन विशेषताओं के आधार पर, बीज कच्चे माल की कटाई सावधानीपूर्वक और समय पर जुलाई, अगस्त और सितंबर में की जानी चाहिए। इसके लिए पेपर कैप का उपयोग किया जाता है, जिसमें पके अनाज को रोजाना हिलाया जाता है। और जमीन में बीज के मनमाने प्रवेश से बचने के लिए, निकट-तने के छिद्रों को सिलोफ़न से ढक दिया जाता है। फूलों को उनके पूर्ण प्रकटीकरण की सीमा तक काटा जाता है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन रोमन योद्धाओं ने बोरगो को जोड़ा। इस तरह के पेय ने उन्हें युद्ध के डर से छुटकारा पाने, साहस और साहस हासिल करने में मदद की। जल्द ही, सभी दावतों में ऐसा पेय परोसा गया, ताकि मेहमान शोक न करें और तरसें नहीं।

खाना पकाने में आवेदन

ककड़ी घास ने अपनी ताजा सुगंध और युवा पंखों और गूदे के मिश्रण के सूक्ष्म स्वाद की बदौलत रसोई में अपना रास्ता खोज लिया है।

के लिये खाना पकाने की तैयारीताजे पत्ते का प्रयोग करें, जो एक सप्ताह से अधिक पुराना न हो। ऊनी त्वचा से छीलकर गूदा, विभिन्न सलाद, पेय, सूप, सॉस, साइड डिश, बोर्स्ट, ओक्रोशका में जोड़ा जाता है।

मांस और मछली के व्यंजन को कभी-कभी मसाला जोड़ने के लिए बोरेज जड़ों से भरा जाता है। इसके अलावा, पौधे की जड़ें निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल हैं हरा तेल. इसे पनीर, खट्टा-दूध उत्पादों और कोल्ड ड्रिंक्स में मिलाया जाता है।

कई लोग बोरेज को हरे रंग के रूप में इस्तेमाल करते हैं। उदाहरण के लिए, कटा हुआ पत्ते उदारता से उबला हुआ छिड़का जाता है, जिसे खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ पकाया जाता है।

खाना पकाने में नीले पुष्पक्रम न केवल भूमिका निभाते हैं सुंदर सजावटव्यंजन, लेकिन यह भी एक उपयोगी घटक। वे ताजा, सूखे और कैंडीड उपयोग किए जाते हैं।

अक्सर गृहिणियां फूलों, लिकर और के लिए उपयोग करती हैं। वे बहुत सुगंधित चाय बनाते हैं।

जरूरी! बोरेज सलाद विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए उन्हें गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन को रोकने के साथ-साथ संचार प्रणाली, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करने की सलाह दी जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए व्यंजन विधि

कॉस्मेटोलॉजी में, वार्षिक ने भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। कई सुंदरियां पसंद करती हैं प्रसाधन सामग्रीबोरेज तेल पर आधारित, जिसमें कायाकल्प और टॉनिक गुण होते हैं।

इसके फायदे शुष्क, निर्जलित, उम्र बढ़ने और संवेदनशील त्वचा पर इसके लाभकारी प्रभाव में भी हैं।

दवा सभी के लिए उपयुक्त है, एपिडर्मिस में हो रही है, यह सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देती है, ठीक झुर्रियों को चिकना करती है, त्वचा को एक स्वस्थ रूप देती है। डर्माब्रेशन, केमिकल पील्स जैसी आक्रामक कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के बाद रिकवरी के लिए ऐसा घटक बस आवश्यक है।

कॉस्मेटोलॉजी में बोरेज ऑयलबालों, नाखूनों, जिल्द की सूजन, साथ ही रूसी का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। उपकरण किसी भी फार्मेसी में पाया जा सकता है, इसे शुद्ध रूप में और अन्य आवश्यक तेलों के मिश्रण में अनुशंसित किया जाता है। वैसे, बोरेज ऑयल में ओमेगा-3, ओमेगा-6 और फाइटोहोर्मोन पाए जाते थे।

उदाहरण के लिए, सिर और चेहरे की वसामय ग्रंथियों के काम को सामान्य करने के लिए, 1 चम्मच बोरेज तेल, चाय के पेड़ के तेल की 4 बूंदों, रस की 5 बूंदों से एक मुखौटा तैयार किया जाता है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और चेहरे या बालों की जड़ों पर लगाया जाता है। एक घंटे के बाद, सब कुछ गर्म पानी से धो लेना चाहिए।

जरूरी! मूल पैकेजिंग खोलने के बाद, बोरेज तेल ऑक्सीकरण करता है और जल्दी खराब हो जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में 60 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। आप बोतल में स्प्राउट ऑयल डालकर दवा की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं।

मिश्रण से चेहरे की त्वचा को पानी मिल जाएगा 1 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच बोरेज तेल और 3 बूंद संतरे का तेल। मास्क को आधे घंटे के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे पानी से धो दिया जाता है।

बोरेज, नारियल, जोजोबा तेलों के बराबर भागों से बने उत्पाद से हाथों की त्वचा नरम और फिर से जीवंत हो जाएगी। यह रात में लगाया जाता है और धोया नहीं जाता है।

रासायनिक पर्म और रंगाई से क्षतिग्रस्त बालों के उपचार के लिए, बोरेज तेल के बराबर भागों का एक मुखौटा और बस आवश्यक है।

दोनों घटकों को पानी के स्नान में मिश्रित और गरम किया जाता है। फिर खोपड़ी पर एक गर्म उपाय लगाया जाता है और सिलोफ़न में लपेटा जाता है। एक टेरी तौलिया के साथ लपेटा हुआ शीर्ष। 2 घंटे बाद रेगुलर शैंपू से धो लें।

मतभेद

कच्चे बोरेज जड़ी बूटी लोक चिकित्सक बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से सलाह देते हैं। लेकिन वे चेतावनी देते हैं कि लंबे समय तक उपयोग से न केवल स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है, बल्कि गंभीर बीमारियां भी हो सकती हैं।

ऐसा भार यकृत का सामना नहीं कर सकता है। इसलिए, 30 दिनों से अधिक समय तक बोरेज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, पौधे के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, खुराक का उल्लंघन, अनुचित तरीके से तैयार दवा गंभीर जटिलताओं से भरा है।

अपने शरीर के साथ प्रयोग न करें। अपने चिकित्सक के साथ बोरेज का उपयोग करने की सलाह के बारे में परामर्श करना बेहतर है।

क्या तुम्हें पता था? फ्रेंच और अंग्रेजी मधुमक्खी पालक विशेष रूप से पूरे बागानों को बोरेज के साथ बोते हैं, इसे एक उत्कृष्ट के रूप में खेती करते हैं।

अपने क्षेत्र में बोरेज पैदा करना आसान है, क्योंकि यह लोगों को कई बीमारियों से बचा सकता है और उनके शरीर को फिर से जीवंत कर सकता है। लेकिन हर चीज में मुख्य बात माप का पालन करना है।

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ज़रुरी नहीं

बोरागो बोरेज परिवार से संबंधित है और लोकप्रिय रूप से बोरेज के रूप में जाना जाता है, जो इसे ताजा ककड़ी की मजबूत सुगंध के लिए प्राप्त करता है। बोरेज नाम औषधीय पुस्तकों में मिलता है। ककड़ी घास एक वार्षिक जल्दी पकने वाला ठंड प्रतिरोधी पौधा है, जो बढ़ती परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से सरल है। किसी भी मिट्टी में उगेंगे धूप की ओरऔर आंशिक छाया में। बोरेज ढीली और उपजाऊ भूमि पर अपना सर्वोत्तम पोषण और उपचार गुण दिखाएगा।

बोरेज जड़ी बूटी कैसे उगाएं?

बोरेज उगाने की तकनीक बहुत ही सरल है, इसे एक बच्चा भी संभाल सकता है। बीज को शुरुआती वसंत के दिनों में बोया जाता है, अप्रैल से कई बार एक कन्वेयर संस्कृति के रूप में शुरू होता है। जब अप्रैल की शुरुआत में बोया जाता है, तो मई के मध्य में साग तैयार हो जाता है। 5-9 दिनों के बाद मजबूत दोस्ताना शूट दिखाई देते हैं। यदि मिट्टी हल्की या रेतीली हो तो मिट्टी में बोने की गहराई 2..2.5 सेमी से 3.4 सेमी तक होती है। पौधों के बीच 8..15 सेमी, पंक्तियों के बीच - 30...45 सेमी की दूरी छोड़ दें।

मध्यम तापमान और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पर पौधों को अच्छी ताकत से अलग किया जाता है। गर्म मौसम में, बोरगो जल्दी से गोली मारता है और एक फूल का डंठल फेंक देता है। इसलिए, शुष्क मौसम में, पौधों को पानी की आवश्यकता होती है। बोरेज देखभाल में ढीलापन, निराई और पानी देना शामिल है। जैसे-जैसे युवा पत्ते बढ़ते हैं, खीरे के साग को हटा दें। पुराने पत्ते मोटे और बेस्वाद होते हैं। पौधों की शूटिंग तक पत्तियों का उपयोग किया जाता है। युवा हरियाली प्राप्त करने के लिए, बार-बार फसलें की जाती हैं, गर्मियों के शीर्ष को छोड़कर, यानी गर्मी के मौसम का सबसे गर्म समय।

आप ककड़ी घास किसके साथ खाते हैं?

बोरेज के पत्ते प्यूब्सेंट होते हैं, इसलिए बेहतर है कि उन्हें व्यंजनों में न काटें, लेकिन उन्हें कुचलने के लिए, जैसा कि हमारी दादी-नानी ने किया, स्वादिष्ट सलाद, ठंडे सूप, ओक्रोशका, विनैग्रेट्स, सॉस, ग्रेवी, मैरिनेड, सिरका सुगंधित ककड़ी ड्रेसिंग के साथ। कोल्ड फ्रूट ड्रिंक्स में ताजे फूलों का स्वाद होता है। केक को कैंडिड फूलों से सजाया जाता है। सूखे फूल पके हुए माल के स्वाद में सुधार करते हैं।

पौष्टिक क्या है और उपचार करने की शक्तिबोरगो?

पौधों की एक विस्तृत पोषण संरचना होती है। इनमें बड़ी संख्या में विटामिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, टैनिन और श्लेष्म पदार्थ, शर्करा, कैरोटीन, खनिज पदार्थ. औषधीय प्रयोजनों के लिए, प्राचीन काल से शरीर के कम स्वर और उदासी के साथ बोरेज का उपयोग किया जाता रहा है। लोक चिकित्सा में पौधों के पूरे हवाई भाग का उपयोग किया जाता है। फूलों और पत्तियों का अर्क दिल के न्यूरोसिस और तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ, जोड़ों और मांसपेशियों में आमवाती दर्द के साथ, गाउट के साथ, चयापचय संबंधी विकारों के साथ पिया जाता है। जड़ी बूटी का उपयोग मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, रेचक, कम करनेवाला और आवरण दवा के रूप में किया जाता है।

अवधि में वापस प्रारंभिक मध्ययुगीनयूरोपीय उद्यानों में, बोरेज का पौधा दिखाई दिया, संभवतः अरबों द्वारा स्पेन लाया गया। इसे हर जगह सजावटी और में उगाया जाने लगा औषधीय प्रयोजनों. इसे अब हम borage या borage के नाम से जानते हैं। उस समय के यूरोपीय लोगों ने बोरेज को "दिल का आनंद" कहा, क्योंकि मध्ययुगीन चिकित्सकों का मानना ​​​​था कि यह आत्मा को बेहतर महसूस कराता है, सभी चिंताएं गायब हो जाती हैं और हृदय की कमजोरी गायब हो जाती है। और रोमन बोरेज घास "साहस जोड़ा।" प्राचीन योद्धाओं ने उसे मनोबल बढ़ाने और आनंद जोड़ने के अभियानों पर ले लिया। इस प्रकाशन में, हम बोरेज के सामान्य विवरण और औषधीय गुणों पर विचार करेंगे।

सामान्य विवरणककड़ी जड़ी बूटी।

ककड़ी घास, यह बोरेज भी है, बोरागो (बोरागो ऑफलसिनॉल एल) एक वार्षिक पौधा है, जिसमें शाखाओं वाला तना 35-60 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। बेसल पत्तियां अंडाकार या अंडाकार होती हैं, और पत्तियां आयताकार-अंडाकार होती हैं। तने, पत्तियों की तरह, कड़े बालों से ढके होते हैं, जिनका रंग सफेद होता है।

ककड़ी घास जून से अगस्त तक गहरे नीले, कभी-कभी सफेद फूलों के साथ खिलती है, जो घने ब्रश में तने के शीर्ष पर एकत्रित होती है। फूल आने के बाद दिखाई देने वाले फल छोटे गहरे भूरे रंग के मेवों के समान होते हैं।

हमारे लिए, अब बोरेज एक प्रसिद्ध है उद्यान संस्कृति, अक्सर एक सजावटी, सलाद और, ज़ाहिर है, औषधीय पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है।

पूरे पौधे का एक द्रव्यमान होता है औषधीय गुण. पत्तियां और तना समृद्ध होते हैं एस्कॉर्बिक अम्ल, पोटेशियम लवण, कैरोटीन, विटामिन ए और सी, आवश्यक तेल। बोरेज के विरोधी भड़काऊ, रेचक, मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक और आवरण प्रभाव लंबे समय से ज्ञात हैं। के आधार पर बनाया जाता है दवाईएडिमा के लिए, गठिया और गुर्दे के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। चयापचय में सुधार के लिए बोरेज के पत्तों का प्रभावी उपयोग।

लोक चिकित्सा में, बोरेज पर आधारित विभिन्न जलसेक के लिए कई व्यंजन हैं। ये उनमे से कुछ है।

न्यूरस्थेनिया, बुखार, आमवाती और दिल के दर्द के साथ, श्वसन पथ, गुर्दे, पेट और आंतों की विभिन्न सूजन के साथ, त्वचा पर चकत्ते, बोरेज फूलों का एक जलसेक प्रभावी होगा, निम्नानुसार तैयार किया जाता है: सूखे फूलों को अनुपात में उबलते पानी के साथ डाला जाता है। 1 से 10 तक, और कसकर बंद कंटेनर में 30 मिनट के लिए डालें। इस आसव को कप दिन में 5 बार गर्म करना चाहिए। यह शामक के रूप में भी काम करेगा।

गठिया, गठिया और मांसपेशियों के दर्द से राहत पाने के लिए, 1 टेबलस्पून के ऊपर एक गिलास उबलते पानी डालें। सूखे बोरेज फूल या 2 बड़े चम्मच। इसके कुचले हुए सूखे पत्ते, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक घंटे के लिए छोड़ दें। और, छानकर, भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच उपयोग करें।

निम्नानुसार तैयार किया गया जलसेक शरीर में खनिज चयापचय को बहाल करने में मदद करेगा: सूखे बोरेज के फूलों को उबलते पानी के साथ 1 से 40 के अनुपात में डाला जाता है, कसकर बंद ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है, जिसके बाद जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और लिया जाता है। भोजन के बाद हर बार प्याला।

गठिया, पेशीय गठिया और कार्डियक न्यूरोसिस के साथ, शहद के साथ बोरेज के फूलों का जलसेक मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी का गिलास डालना होगा। पौधे के फूल, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, एक तौलिया के साथ पूर्व-लिपटे। छाने हुए जलसेक में थोड़ा सा शहद मिलाएं, और भोजन के बीच 1 टेबलस्पून का उपयोग करें। दिन में कम से कम 6 बार। प्रभाव प्राप्त करने के लिए, जलसेक लेने का कोर्स 1 महीने तक चलना चाहिए।

हृदय गतिविधि को बहाल करने के लिए, गुर्दे की सूजन को दूर करने और पेट की कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस का इलाज करने के लिए, भोजन से पहले आधा कप जलसेक लेना आवश्यक है, अनुपात में तैयार: 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी के गिलास में फूल, और कसकर बंद ढक्कन के नीचे 6 घंटे तक खड़े रहे।

बोरेज ऑफिसिनैलिस के बीज स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने में मदद करते हैं। आपको कप बीज चाहिए, अच्छी तरह पीसने के बाद ½ लीटर अंगुर की शराब. कसकर बंद बोतल को एक सप्ताह के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। फिर तनाव और परिणामस्वरूप जलसेक 1 बड़ा चम्मच लें। बच्चे को दूध पिलाने के बाद दिन में दो बार।

न्यूरोसिस और न्यूरस्थेनिया के साथ, ताजा निचोड़ा हुआ बोरेज जूस बहुत प्रभावी होता है। इसे 1 बड़े चम्मच में लेना चाहिए। खाने के बाद।

कई औषधीय गुणों के अलावा, बोरेज भी सबसे अच्छे शहद के पौधों में से एक है, जो प्रति हेक्टेयर लगभग 200 किलो शहद का उत्पादन करता है। यह विशेष रूप से फल और के पास उगाया जाता है सब्जियों की फसलेंमधुमक्खियों को आकर्षित करने के लिए, यह उनके परागण को बढ़ावा देता है, इसलिए उपज में वृद्धि करता है।

हलवाई की दुकान और शराब उद्योगों में बोरेज के फूलों का उपयोग प्राकृतिक स्वाद और रंग देने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। चाय के बजाय ताज़ा पेय बनाने के लिए पत्तियों का उपयोग एक घटक के रूप में किया जाता है।

ताजे खीरे की नाजुक गंध और नमकीन स्वाद के कारण, ताजा पत्ते और बोरेज के फूल खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। उनका उपयोग सूप, सलाद, मशरूम व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, और ताजी पत्तियों को भी मछली के लिए गार्निश में जोड़ा जाता है और मांस के व्यंजन. यह उन्हें एक नाजुक सुगंध और ताजगी देता है।

बोरागो ऑफिसिनैलिस
टैक्सोन: बोरेज परिवार ( बोरागिनेसी)
अन्य नामों: बोरेज, बोरेज, बोरेज, बोरेज
अंग्रेज़ी: बोरेज, बराज, आम बग्लॉस, बी-ब्रेड, मधुमक्खी चारा, स्टार फ्लावर, ऑक्स की जीभ, कूल टैंकर्ड

बोरेज का वानस्पतिक विवरण

द्विवाषिक शाकाहारी पौधा 20-60 सेंटीमीटर ऊँचा। तना शाखित, मोटा, बालदार-बालों वाला-यौवन वाला होता है। पत्तियां मांसल, कठोर बालों वाली, पूरी, वैकल्पिक, किनारे पर बारीक दाँतेदार होती हैं। निचली पत्तियाँ बड़ी, पेटियोलेट, अंडाकार होती हैं, ऊपरी वाली बहुत छोटी, सीसाइल, अंडाकार होती हैं। यह मई से अगस्त तक खिलता है, और बगीचे में ठंढ तक अंकुरित और खिलता रहता है।
ककड़ी घास के फूल नीले, लटकते हुए, तनों के सिरों पर स्थित होते हैं और फैलते हुए थायरॉयड-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फल गहरे भूरे रंग के आयताकार नट होते हैं। जुलाई-सितंबर में पकते हैं।

बोरेज घास के विकास के स्थान

ककड़ी घास अक्सर क्रीमिया, काकेशस और में खेतों और बंजर भूमि में एक खरपतवार के रूप में पाई जाती है मध्य एशिया. इसकी खेती सब्जियों के बगीचों में भी की जाती है, जो ककड़ी की गंध के साथ शुरुआती हरे रंग के रूप में पैदा होती है, जो इसके नाम का कारण थी।

बढ़ता हुआ बोरेज

बोरेज बहुत आसानी से जंगली चलता है और एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार बन सकता है, इसलिए, जब इसे खेतों और सब्जियों के बगीचों में उगाया जाता है, तो इसकी वृद्धि की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए ताकि यह अन्य पौधों के कब्जे वाले क्षेत्रों में न फैले।

बोरेज जड़ी बूटियों का संग्रह और तैयारी

औषधीय कच्चे माल जड़ी-बूटियाँ, फूल और बोरेज के बीज हैं। फूल आने पर घास को जमीन के पास ही काटा जाता है, घटिया सफाई की जाती है निचली पत्तियाँ. धूप में सुखाना, बिछाना पतली परतया हवादार क्षेत्र में।
औषधीय कच्चे माल को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, वे जल्दी से अपना खो देंगे चिकित्सा गुणों.
बोरेज के बीज असीमित मात्रा में एकत्र किए जा सकते हैं, हालांकि, इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि बीज जल्दी से उखड़ जाते हैं, और जब घर के अंदर पकने के लिए लाया जाता है, तो बीज चूहों द्वारा खाए जा सकते हैं।

बोरेज की रासायनिक संरचना

खीरे के पत्तों में एस्कॉर्बिक, मैलिक, लैक्टिक और होते हैं साइट्रिक एसिड, कैरोटीन, श्लेष्मा और टैनिन, एक बड़ी संख्या कीपोटेशियम, सैपोनिन, टैनिन। फूलों में बलगम (30% तक) और आवश्यक तेल के निशान पाए गए। एलांटोइन बीज भ्रूण में पाया गया था, और बोर्नसाइट अल्कोहल हवाई भागों में पाया गया था। बीज के तेल में लिनोलेनिक एसिड होता है, जो प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक होता है।

बोरेज के औषधीय गुण

बोरेज की तैयारी में शांत, मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, रेचक, आवरण, चयापचय-विनियमन गुण होते हैं, जड़ी-बूटियों के पत्ते, फूल और उपजी में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ और एंटीह्यूमेटिक प्रभाव होते हैं। बोरेज के बीजों में एंटी-रूमेटिक और एक्शन होता है।

चिकित्सा में बोरेज का उपयोग

पौधे की पत्तियों और फूलों का उपयोग लंबे समय से आत्मा को ऊपर उठाने, रोमन सैनिकों के साहस को बढ़ाने के लिए किया जाता है। 15वीं शताब्दी में, आत्मा को ऊपर उठाने के लिए बोरेज के फूलों का उपयोग किया जाने लगा - "ताकि यह दिल पर आसान हो जाए और चिंताएं गायब हो जाएं।" मन पर लाभकारी प्रभाव के लिए ककड़ी घास की विशेष रूप से अच्छी प्रतिष्ठा है, इसका उपयोग उदासी को दूर करने और उत्साह को प्रेरित करने के लिए किया जाता है।
पारंपरिक दवा गाउट, गुर्दे की सूजन, हृदय न्यूरोसिस के लिए इस जड़ी बूटी के साथ इलाज करने की सलाह देती है। संयुक्त गठिया और जोड़ों और मांसपेशियों में अन्य दर्द के साथ, गाउट, एडिमा के साथ, गुर्दे और मूत्र पथ की सूजन, पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस के साथ, तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि, हृदय न्यूरोसिस, खांसी, बुखार की स्थिति, भय, अनिद्रा, बाहरी रूप से लागू किया जाता है। त्वचा रोग।
अतीत की चिकित्सा में, पौधे की पत्तियों का उपयोग आर्टिकुलर गठिया, चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले त्वचा रोगों के लिए, सुखदायक, सौम्य, स्फूर्तिदायक और आवरण एजेंट के रूप में ताजा और सूखा किया जाता था।
पौधे से विटामिन सलाद गुर्दे और आंतों में सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है और आसानी से उत्तेजित रोगियों में तंत्रिका जलन की भावना को कम करता है, चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की थैली, और के रोगों के लिए आहार पोषण में इसकी सिफारिश की जाती है। नाड़ी तंत्र। पौधे जोड़ों और मांसपेशियों में आमवाती, गठिया और अन्य दर्द के साथ अच्छी तरह से मदद करता है।
पत्तियों, और कुछ हद तक बोरेज के फूलों में शामक, स्फूर्तिदायक, शुद्ध करने वाला, हल्का मूत्रवर्धक, कम करनेवाला, कफ निकालने वाला, ज्वरनाशक, हल्का शामक प्रभाव [3, 6, 7, 8] होता है।
ककड़ी के बीज गामा-लिनोलेनिक एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत हैं, एक आवश्यक फैटी एसिड जो हार्मोन को नियंत्रित करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
ककड़ी घास के बीज में 30% बोरेज तेल होता है, जिसमें से 20% गामा-लिनोलेनिक एसिड होता है।
यह एसिड प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। प्रोस्टाग्लैंडिंस में जैविक गतिविधि की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, मांसपेशियों की ऐंठन की तत्परता को कम करती है, ब्रोन्कियल टोन, वसा चयापचय को विनियमित करती है, सामान्य रक्त परिसंचरण को बनाए रखती है, इसमें मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। उम्र के साथ, प्राकृतिक तरल पदार्थ और स्नेहक स्रावित करने की शरीर की क्षमता कम हो जाती है, GLA is एक अच्छा उपायमुंह आदि में श्लेष्मा आंखों की सूखापन को दूर करने के लिए, त्वचा को चिकना और लोचदार बनाता है, भंगुर और छूटने वाले नाखूनों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
गामा-लिनोलेनिक एसिड प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करता है और कम करता है, इसका उपयोग फेलबिटिस (नसों की सूजन) के इलाज के लिए किया जाता है।

बोरेज की औषधीय तैयारी

जड़ी बूटी आसव: पौधे की नई पत्तियों और फूलों को अच्छी हवा के प्रवाह के साथ एक अंधेरी जगह में बिछाकर सुखाएं। उसके बाद, एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूखे और कुचले हुए पत्ते या एक चम्मच फूल, पूरी तरह से ठंडा होने तक संक्रमित। पूरे दिन छोटे भागों में एक गिलास जलसेक लिया जाता है। जलसेक चयापचय को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करता है।
फूलों और बोरेज का आसव: थर्मस में 1 कप उबलते पानी 2 बड़े चम्मच के साथ काढ़ा करें। एल कुचल सूखी शाखाएं या सूखे फूल, 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें। 2 बड़े चम्मच पिएं। एल भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 5-6 बार। उपचार का कोर्स 1-2 सप्ताह है।
बोरेज फूलों का आसव: 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 5 ग्राम फूल, 6 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, गुर्दे की सूजन, मूत्राशय, हृदय गतिविधि के कमजोर होने के साथ जठरशोथ के लिए भोजन से पहले दिन में 4 बार 100 मिलीलीटर पिएं।
ककड़ी के पत्तों का आसव: 10-15 ग्राम पत्तियों को 200 मिलीलीटर ठंडा में डालने के लिए उबला हुआ पानी 2 घंटे, तनाव। गुर्दे, मूत्राशय, हृदय तंत्रिका की सूजन के लिए भोजन से पहले 100 मिलीलीटर दिन में 4 बार पिएं।
खीरे के पत्तों का काढ़ा: 20 ग्राम बोरेज के पत्तों को धीमी आंच पर 250 मिली पानी में 10 मिनट तक उबालें, छान लें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, ठंड मूल के जोड़ों का दर्द। त्वचा को विभिन्न चकत्ते से धोना अच्छा होता है।
बोरेज के फूलों और पत्तियों का आसव: 10 ग्राम सूखे पत्ते और 5 ग्राम बोरेज जड़ी बूटी के सूखे फूल 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी में 1 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में डालें, तनाव। गुर्दे, मूत्राशय, हृदय न्यूरोसिस, बुखार, जोड़ों में आमवाती दर्द, मांसपेशियों, चयापचय संबंधी विकार, त्वचा पर चकत्ते की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए भोजन से पहले 50 मिलीलीटर 3-4 बार पिएं।

बोरेज के उपयोग के लिए मतभेद

पौधे, लेकिन बीज-व्युत्पन्न तेल नहीं, में थोड़ी मात्रा में पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होते हैं, जो यकृत की क्षति और कैंसर का कारण बन सकते हैं। बोरेज की मध्यम खपत में हानिरहित होने के लिए ये अल्कलॉइड बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं, हालांकि जिगर की समस्या वाले लोगों को अपने आहार में बोरेज के पत्तों या फूलों का उपयोग करने से बचना चाहिए।

बोरेज हर्ब फार्म का उपयोग

देशों में पश्चिमी यूरोपबोरेज की खेती के रूप में की जाती है सब्जी का पौधा. युवा पत्ते ताजे खीरे की तरह महकते हैं, उनका स्वाद ताज़ा होता है, प्याज के स्वाद के साथ खीरे की याद दिलाता है। ताजी पत्तियों का उपयोग भोजन, फूलों के लिए किया जाता है - ताजा और कैंडीड।
ककड़ी घास की पत्तियों का उपयोग ओक्रोशका, सब्जी, मशरूम और में खीरे के विकल्प के रूप में किया जाता है मांस सलाद, vinaigrettes, ठंडा बोर्स्ट, मांस, मछली और अनाज के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में। ताजा और सूखे बोरेज फूलों का उपयोग मदिरा और कन्फेक्शनरी उद्योगों में किया जाता है। फूलों से शहद, लिंगोनबेरी, वाइन, सब्जी और बेरी के रस, फलों के पेय, फूलों को क्वास और चाय में मिलाकर विभिन्न पेय तैयार किए जाते हैं। शरद ऋतु में एकत्र की गई जड़ों का उपयोग वाइन, स्वाद बियर, टिंचर के स्वाद के लिए किया जाता है।
बुरांचिक एक अच्छा शहद का पौधा और पेर्गनोस है, यह रंगहीन और पारदर्शी अमृत और पराग से हल्का शहद पैदा करता है। शहद की उत्पादकता अनुकूल परिस्थितियां 200 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर निरंतर घने तक पहुंचता है। मधुमक्खियां ठंडे मौसम में भी बोरेज में जाती हैं।
ऊनी कपड़ों को नीले रंग में रंगने के लिए पौधे के हवाई हिस्से का उपयोग किया जा सकता है। ब्लू फूड कलरिंग बोरेज के फूलों से प्राप्त होता है।

प्रयुक्त पुस्तकें

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बोरेज की तस्वीरें और चित्रण