क्रैनबेरी जूस पकाने में कितना स्वादिष्ट है। क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं: खाना पकाने के विकल्प और पेय के लाभकारी प्रभाव

उपयोगी क्रैनबेरी रस क्या है? सबसे पहले, आइए जानें कि क्रैनबेरी के क्या फायदे हैं। सबसे पहले, यह विटामिन का एक पूरा भंडार है। दूसरे, यह बेरी एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। और इससे फलों का रस जुकाम से बचाव में मदद करता है। इसके अलावा, अगर आपको पहले से ही जुकाम हो गया है, तो क्रैनबेरी जूस पिएं, और तेजी से ठीक हो जाएं। कई डॉक्टर इस पेय को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, सूजन से राहत देने और गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के लिए लिखते हैं। इसे ताजा और जमे हुए जामुन दोनों से तैयार किया जा सकता है। मुझे कोई नया नहीं मिला, इसलिए मैंने दूसरा विकल्प चुना। तो, आइए क्रैनबेरी जूस बनाना शुरू करें।

आवश्यक सामग्री:

• उबला हुआ पानी - 2 लीटर + 125 मिली ब्लेंडर में मिलाने के लिए
• जमे हुए क्रैनबेरी - 200 ग्राम
• चीनी रेत - 150 ग्राम।

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, क्रैनबेरी को गर्म पानी में धोएं, उसी समय यह डीफ्रॉस्ट करेगा (यह बहुत जल्दी डीफ्रॉस्ट करता है)। फिर इसे एक बाउल में डालें, 125 मिलीलीटर पानी डालें और ब्लेंडर से पीस लें।
2. फिर कुचल बेरी को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें या जामुन से रस को अलग करने के लिए धुंध के माध्यम से निचोड़ें। यह लगभग 1 कप ताजा क्रैनबेरी जूस बनाएगा। मुझे तुरंत कहना होगा कि आपको इसे इसके शुद्ध रूप में नहीं पीना चाहिए। तथ्य यह है कि इसमें न केवल आवश्यक विटामिन होते हैं, बल्कि आक्रामक एसिड (मैलिक, बेंजोइक और साइट्रिक एसिड सहित) भी होते हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, उदाहरण के लिए, दस्त का कारण बनते हैं। तो चलिए इसे बेहतर तरीके से पतला करते हैं।
3. चलिए रेसिपी पर वापस आते हैं। ऊपर बने जूस को हाथ न लगाएं। लेकिन जामुन से शेष केक, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, दो लीटर पानी डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। जब शोरबा उबलता है, आग को कम से कम कम करें, इसे पांच से दस मिनट तक पकाना जारी रखें। इसके बाद पैन को आंच से उतार लें और उसमें रखी सामग्री को ठंडा होने दें।
4. अब जब हमारा शोरबा ठंडा हो गया है, इसे निचोड़ लें। बचे हुए गूदे को आप फेंक सकते हैं। लेकिन शोरबा में क्रैनबेरी का रस थोड़ा अधिक डालें।
5. सब कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ पेयखपत के लिए तैयार! वैकल्पिक रूप से, आप इसमें तरल शहद मिला सकते हैं, जो इसे और भी उपयोगी बना देगा।

सर्दियों का पाला आने ही वाला है और यह आपके शरीर को उस अवधि के लिए तैयार करने का समय है जिसमें सर्दी और संक्रमण असामान्य नहीं हैं। आप ताजे फल और सब्जियां खाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, लेकिन वास्तव में हीलिंग पेय के रूप में जमे हुए क्रैनबेरी रस.

क्रैनबेरी जूस के क्या फायदे हैं?

खट्टा दलदली क्रैनबेरी के जामुन से मोर्स न केवल एक सुखद तीखा स्वाद वाला पेय है, यह शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और पदार्थों का एक वास्तविक भंडार भी है। क्रैनबेरी सबसे ज्यादा है विभिन्न गुण: एक टॉनिक प्रभाव, विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक प्रभाव है, वायरस और रोगजनक बैक्टीरिया की कार्रवाई को बेअसर करता है।

उपयोग करौंदे का जूस – सबसे अच्छा तरीकाशरीर के ऊर्जा संतुलन और उसके धीरज की भरपाई करें। पेय एक गर्म दिन में आपकी प्यास बुझाएगा और आपको उच्च रक्तचाप को जल्दी कम करने में मदद करेगा। धमनी का दबाव. मोर्स को डॉक्टरों द्वारा एक के रूप में पहचाना जाता है सबसे अच्छा साधनप्रतिरक्षा की प्राकृतिक मजबूती के लिए, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार, रक्त वाहिकाओं और अंगों को हानिकारक पदार्थों के संचय से साफ करना।

नर्सिंग माताओं द्वारा उपयोग के लिए एक खट्टा, तीखा पेय निश्चित रूप से अनुशंसित है: यह स्तनपान प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और प्रसव के बाद महिला के शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करता है। बच्चों के लिए, क्रैनबेरी जूस कम उपयोगी नहीं है - अपने बच्चे को सुबह और शाम एक गिलास फ्रूट ड्रिंक दें, और वह कम बार बीमार होगा।

क्रैनबेरी फ्रूट ड्रिंक के फायदों में इसकी तैयारी में आसानी शामिल है। पेय के लिए नुस्खा बेहद सरल है: जामुन को थोड़ा कुचलने, डालने की जरूरत है साफ पानीऔर धीमी आंच पर पांच मिनट से ज्यादा न उबालें। इसके बाद, पेय को ठंडा किया जाता है और स्वाद के लिए इसमें चीनी मिलाई जाती है। लेकिन शहद के साथ क्रैनबेरी का संयोजन और भी उपयोगी है। ताजा या ताजा जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी का रस ठीक से कैसे तैयार करें - हम लेख के निम्नलिखित खंडों में विस्तार से वर्णन करेंगे।

क्रैनबेरी से फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएं? सबसे पहले आपको बेरीज को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। यदि आप जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग करते हैं, तो जामुन को पिघलाया जाना चाहिए, और फिर छांटा और धोया जाना चाहिए। तैयार जामुन को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह गूंधना चाहिए। कुचले हुए जामुन से रस निचोड़ें और फिर इसे तैयार पेय में मिला दें। यदि आप फलों के पेय को चीनी, शहद या गुलाब कूल्हों के साथ पकाना चाहते हैं, तो इन सभी सामग्रियों को भी पहले से तैयार कर लेना चाहिए।

पेय तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको बर्तनों की भी आवश्यकता होगी: एक खाना पकाने का बर्तन, रस के लिए एक कंटेनर, एक पुशर या एक ब्लेंडर, एक छलनी। यदि आप इसे लंबे गिलास में डालते हैं और उनके किनारों को नींबू की पत्ती या ताज़े पुदीने की पत्ती से सजाते हैं तो तैयार पेय शानदार लगेगा।

यह क्रैनबेरी जूस रेसिपी सबसे आसान है। थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ ताजा या जमे हुए जामुन से एक पेय तैयार किया जाता है। यदि आप इसे परोसने से पहले ठंडा करते हैं तो इस रेसिपी के अनुसार गर्मी के दिनों में मोर्स पूरी तरह से आपकी प्यास बुझा देगा। पेय के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• क्रैनबेरी ताजा या जमे हुए - 150 ग्राम
• पानी - तीन पूर्ण गिलास
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम। यदि पेय बच्चों के लिए बनाया गया है, तो आप थोड़ी अधिक चीनी ले सकते हैं।

आगे हम आपको बताएंगे कि फ्रूट ड्रिंक को सही तरीके से कैसे बनाया जाए:

1. जामुन को ध्यान से छाँटें और कुल्ला करें। एक गहरे बर्तन में डालें
2. रस निकलने तक धुले हुए क्रैनबेरी को क्रश के साथ याद रखें
3. रस को छलनी से छानकर एक अलग बर्तन में निकाल लें।
4. कुचल जामुन एक सॉस पैन में छोड़ दें और उन्हें साफ पानी से भरें।
5. पैन को आग पर रखें, इसमें द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और फिर छान लें
6. बिना पके हुए बेरी शोरबा में, सही मात्रा में चीनी डालें और हिलाएं

यह तैयार फलों के पेय को ठंडा करने के लिए रहता है, इसमें रस मिलाएं, फिर से मिलाएं और गिलास में डालकर मेज पर परोसें।

क्रैनबेरी शहद के साथ पीएं

हनी-क्रैनबेरी जूस में एक सुखद और नाजुक स्वाद भी है। एक पेय के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को पहले से तैयार करें:

• क्रैनबेरी ताजा या जमे हुए - 500 ग्राम;
• साफ पानी - 2 लीटर;
• ताजा शहद - 2 बड़े चम्मच

दलदली बेरी को उसी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए जैसा कि पिछले नुस्खा में वर्णित है। क्रैनबेरी केक को सॉस पैन में डालें, रस को एक कंटेनर में डालें। फलों के पेय उसी तरह से पकाए जाते हैं: पानी को केक के साथ उबाल लें, आग पर 5 मिनट तक उबालें और फिर छान लें। रस के ठंडा होने तक उसमें शहद डालकर, रस डालकर ठंडा किया जाता है।

ऑफ सीजन में ऐसा पेय विशेष रूप से उपयोगी होगा: चिकित्सा गुणोंशहद और क्रैनबेरी का शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। लेख का समापन करने वाला वीडियो आपको बताएगा कि आप सर्दियों के लिए और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए स्वस्थ क्रैनबेरी से और क्या पका सकते हैं।

सर्विंग्स: 6-7 खाना पकाने के समय: 20 मिनट

अवयव

खाना पकाने की प्रक्रिया

• स्टेप 1

  
  

  जमे हुए बेरीज खरीदें या उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालें। फ्लैश-जमे हुए उत्पाद विटामिन को संरक्षित करते हैं, उपयोगी सामग्री. बैग से जामुन को एक प्लेट में डालें, हल्के से कुल्ला करें, टहनियाँ, पत्ते हटा दें, पिघलने दें। डिफ्रॉस्टिंग की प्रक्रिया में जामुन से बहुत सारा रस निकलता है। इसे सावधानी से एक छोटे कंटेनर में डालना चाहिए। इसकी जरूरत बाद में पड़ेगी।

• चरण दो

  
  

  फिर क्रैनबेरी को कुचलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर या एक चम्मच ले सकते हैं। आपको सावधानी से काम करने की जरूरत है, अगर कपड़े पर रस लग गया तो धोना मुश्किल हो जाएगा।

• चरण 3

  
  

  द्रव्यमान से रस निकाल लें। यह उत्पाद का सबसे मूल्यवान घटक है। आप छोटी कोशिकाओं या धुंध के टुकड़े के साथ एक छलनी का उपयोग करके तरल को एक कटोरे में डाल सकते हैं।

• चरण 4

  
  

  आग लगा दो तामचीनी पैनपानी के साथ। पानी में उबाल आने के बाद इसमें केक डालकर उबाल लें। चीनी डालें, अच्छी तरह से घुलने तक हिलाएं। सॉसपैन को आंच से उतार लें, इसे 30 मिनट तक पकने दें।

• चरण 5

  ठंडा जलसेक छान लें, निचोड़ा हुआ रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

इस तरह से तैयार मोर्स, विटामिन को बरकरार रखता है, पूरी तरह से टोन करता है। यह नुस्खा ज्यादा समय नहीं लेता है। जूस गर्म या ठंडा दोनों ही रूप में पीने में समान रूप से स्वादिष्ट होता है।

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, पेय विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी होता है। विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, इसे क्रैनबेरी और रोज़ हिप्स के मिश्रण से बने फलों के पेय के साथ बदल दिया जाता है। ऐसा शोरबा कम अम्लीय, अधिक सुगंधित होगा।

घर पर पेय बनाने के लिए एक मल्टीकोकर एकदम सही है। इस मामले में, यह न केवल सॉस पैन की भूमिका निभाएगा, बल्कि थर्मस भी होगा, जो पेय को समृद्ध और गाढ़ा बना देगा। आपको जमे हुए क्रैनबेरी, चीनी, गुलाब कूल्हों, पानी लेने की जरूरत है। जंगली गुलाब का काढ़ा तैयार करें और इसे कई घंटों तक काढ़ा दें।

क्रैनबेरी को सॉर्ट करें, धोएं, डीफ्रॉस्ट करें। फिर रस को एक जार में निचोड़ लें। मल्टीकलर में पानी डालें, कुकिंग मोड पर रखें। जब पानी गर्म हो जाता है, तो आपको केक को कटोरे में डालकर उबालने की जरूरत होती है। चीनी सही मात्रा में डालें। ढक्कन बंद करें और पेय को डालने के लिए छोड़ दें। 3 घंटे के बाद, ढक्कन खोलें, पेय को ठंडा होने तक ठंडा करें कमरे का तापमान, जूस और रोज़हिप शोरबा डालें।

1. तैयार जलसेक को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। निर्भर करना स्वाद वरीयताएँचीनी कम या ज्यादा डालें, शहद, मसाले का प्रयोग करें।
2. खाना पकाने के फल पेय की सिफारिश नहीं की जाती है, इससे स्वाद में सुधार नहीं होगा, और कोई उपयोगी गुण नहीं रहेगा।
3. जामुन चुनना बदलती डिग्रीपरिपक्वता, आप पेय के स्वाद और घनत्व को समायोजित कर सकते हैं। बहुत पके जामुन में बहुत अधिक एसिड होता है, रस अधिक पारदर्शी होगा। मध्यम पकने वाली जामुन में अधिक फाइबर और पेक्टिन होता है। उन पर आधारित पेय कम अम्लीय, मैला होगा।
4. क्रैनबेरी के साथ दालचीनी, नींबू, पुदीना अच्छी तरह से चलते हैं।

बस इतना ही। अब आप फ्रोजन क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस बनाने के बुनियादी नियम जानते हैं, अपनी खुद की रेसिपी बनाएं, सामग्री जोड़ें और अपने दोस्तों को खुश करें। और उन्हें इस पोस्ट की सिफारिश करना न भूलें।

हमारे दादा-दादी के समय से, क्रैनबेरी जूस को न केवल प्यास बुझाने वाला माना जाता है, बल्कि एक बहुत ही गुणकारी पेय भी माना जाता है प्रभावी दवा. इसकी तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन समय के साथ पेटू कई के साथ आ गया है गैर-मानक विकल्प, कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं। क्रैनबेरी में बहुत कुछ होता है लाभकारी विटामिनऔर तत्वों का पता लगाता है, जिसके लिए यह तेजी से वसूली में योगदान देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। तो कैसे करें

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 1। मानक

डेढ़ लीटर पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- एक गिलास क्रैनबेरी;

- अपने स्वाद के लिए (जैसा आप चाहें)।

क्रैनबेरी को सावधानी से सॉर्ट किया जाना चाहिए और एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए बहता पानी, फिर जामुन को उबलते पानी में दो से तीन मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, जिसके बाद क्रैनबेरी को लकड़ी के चम्मच से मैश किया जाना चाहिए और पांच से दस मिनट के लिए आग पर छोड़ देना चाहिए।

अगला, आपको पहले से ही सभी जामुन प्राप्त करने और उन्हें धुंध या छलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता है। जूस को एक बर्तन में निकलने दें। जब यह सब उबल जाए तो स्वादानुसार चीनी डालें। आप चीनी की जगह कुछ बड़े चम्मच शहद का उपयोग कर सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होता है। फल को दो घंटे के लिए काढ़ा होने दें, और यह तैयार है।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 2। जल्दी में

2 लीटर पानी के लिए आपको चाहिए:

- 2 कप ताज़ा क्रैनबेरी, एक मीट ग्राइंडर में पीसा हुआ;

- स्वाद के लिए दानेदार चीनी।

इस मामले में क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं? हाँ, कहीं आसान नहीं है! क्रैनबेरी को ताजे उबले पानी के साथ डालें और स्वाद के लिए डालें दानेदार चीनी.

यह विकल्प अच्छा है क्योंकि बेरीज लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, और तदनुसार, हर एक लाभकारी गुणबचाए जाते हैं।

करौंदे का जूस। नुस्खा संख्या 3। विटामिन का भंडार

आपको 4 गिलास पानी के लिए क्या चाहिए:

- 2 कप ताजा क्रैनबेरी;

- शहद की एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच।

पहले आपको क्रैनबेरी को छांटने और कुल्ला करने की जरूरत है, फिर एक छलनी से पोंछ लें लकड़ी का चम्मचएक सॉस पैन में। इसके बाद, छलनी में बचे हुए गूदे को किसी अन्य डिश में चार बार मुड़े हुए धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। पैन में चार गिलास पानी डालें और उबाल आने के बाद धीमी आंच पर पांच से दस मिनट तक पकाएं। अब आपको सब कुछ छानने और शहद जोड़ने की जरूरत है, और फिर परिणामी फल पेय में पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस डालें। मोर्स तैयार है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह अच्छा है क्योंकि खाना पकाने के अंत में जोड़ा गया ताजा बेरी का रस खाना पकाने के दौरान उपयोगी पदार्थों को नहीं खोता है।

करौंदे का जूस। नुस्खा संख्या 4। बच्चे

डेढ़ लीटर पानी के लिए सामग्री:

- 100 ग्राम ताजा या पिघला हुआ क्रैनबेरी;

- 3-5 बड़े चम्मच चाशनी।

शुरू करने के लिए, जामुन को सावधानीपूर्वक छांटा जाना चाहिए और धोया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें क्रैनबेरी रस से निचोड़ा जाना चाहिए, और निचोड़ने के बाद जो बचा है उसे ताजा उबला हुआ पानी डालना चाहिए। इस शोरबा को बीस मिनट तक उबालना चाहिए, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से सामग्री को छान लें। जब फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाता है, तो उसमें पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी जूस और चीनी की चाशनी डालना आवश्यक है। मोर्स खाने के लिए तैयार है, और उसके सभी विटामिन अब भी उसके पास हैं।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 5। मोर्स - रस

अवयव:

- पिघले क्रैनबेरी (मात्रा मायने नहीं रखती);

- स्वाद के लिए चीनी, चाशनी या शहद;

- पानी (यदि आवश्यक हो)।

एक कोलंडर में क्रैनबेरी को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, जिसके बाद रस को पैन में निचोड़ा जाता है। अब इसे एक छलनी या धुंध के माध्यम से छानने की जरूरत है और इसमें चीनी की चाशनी, रेत या शहद मिलाएं। यदि रस बहुत अधिक गाढ़ा है, तो आप स्वाद के लिए पानी मिला सकते हैं, यह आपके विवेक पर है। जुकाम की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए इस तरह के फलों के पेय को हर दिन और एक से अधिक बार पिया जा सकता है।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 6। धीमी कुकर का उपयोग करना

एक पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- दो लीटर पानी;

- क्रैनबेरी के दो गिलास;

- एक गिलास दानेदार चीनी।

शुरू करने के लिए, आपको मल्टीकलर कंटेनर में चीनी के साथ मिश्रित पानी डालना होगा और 50 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड सेट करना होगा (पानी को उबालने के लिए यह आवश्यक है)। जबकि धीमी कुकर काम में व्यस्त है, क्रैनबेरी को लाने की जरूरत है वांछित दृश्य: सॉर्ट करें, कुल्ला करें, एक कोलंडर के माध्यम से पोंछ लें।

अब, जब मल्टीकोकर निर्दिष्ट ऑपरेशन के अंत के बारे में संकेत देता है, तो इसे बंद किया जा सकता है। यह थर्मस की तरह काम करेगा। मल्टीकोकर की क्षमता में, आपको जामुन से निचोड़ा हुआ रस और केक को ही जोड़ना होगा। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और चार से पांच घंटे तक जोर दिया जाता है। जब तैयार फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाए, तो आपको इसे छानने की जरूरत है। स्वाद के लिए, आप शहद भी मिला सकते हैं, या आप शुरू से ही इसमें चीनी की जगह ले सकते हैं। यह महाराज के विवेक पर है। आप मोर्स पी सकते हैं!

बिस्तर पर जाने से ठीक पहले गर्म और पिया हुआ कोई भी फ्रूट ड्रिंक एक बेहतरीन हीलर होगा। आनंद लें और बीमार न हों!

क्रैनबेरी जूस सबसे ध्रुवीय और प्रिय पेय में से एक है। क्रैनबेरी बहुत हैं उपयोगी बेरी. यह विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी और टॉनिक प्रभाव है। यह ध्यान दिया जाता है कि क्रैनबेरी एक व्यक्ति की कार्य क्षमता में काफी वृद्धि करते हैं, इसलिए इस अद्भुत बेरी का एक पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि दिन भर की मेहनत के बाद पूरी तरह से ताकत भी बहाल करता है। क्रैनबेरी जूस जीवन शक्ति देता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

क्रैनबेरी से बने पेय में रक्तचाप को कम करने और विभिन्न संक्रमणों के रोगजनकों को नष्ट करने की क्षमता होती है। क्रैनबेरी में मौजूद आयरन और पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्त को शुद्ध करते हैं। क्रैनबेरी जूस प्रदर्शन में सुधार करता है जठरांत्र पथ, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है।

सबसे अच्छा प्रभावऑफ-सीज़न और ठंड के मौसम में क्रैनबेरी जूस प्रदान करता है। वर्ष के इस समय विटामिन की तीव्र कमी देखी जाती है। क्रैनबेरी शरीर को आवश्यक विटामिन, फाइबर और पेक्टिन प्रदान करते हैं। एक श्रृंखला के दौरान वैज्ञानिक अनुसंधानयह पाया गया कि क्रैनबेरी जूस में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यहां तक ​​कि इसमें फ्रेंच रेड वाइन को भी पीछे छोड़ देता है। 240 ग्राम क्रैनबेरी में लगभग 600 ग्राम प्लांट एंटीऑक्सीडेंट - पॉलीफेनोल होता है। क्रैनबेरी रस में संरक्षक नहीं होते हैं, इसलिए पेय बहुत अच्छा होता है शिशु भोजन.

महामारी और मौसमी जुकाम के दौरान क्रैनबेरी जूस के साथ दवा को मिलाने की सलाह दी जाती है। क्रैनबेरी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है और शरीर को संक्रमण से तेजी से लड़ने में मदद करता है। यह ज्ञात है कि चमत्कारी क्रैनबेरी में एक शक्तिशाली कैंसर रोधी घटक - क्वेरसेटिन होता है।

नर्सिंग माताओं के लिए क्रैनबेरी का रस बहुत उपयोगी है, यह बच्चे के जन्म के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है और दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है। एक गिलास क्रैनबेरी जूस में आयरन और कैल्शियम की दैनिक मात्रा होती है। भोजन से डेढ़ घंटे पहले क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप रोजाना लगभग दो लीटर क्रैनबेरी जूस पीते हैं, तो 2 सप्ताह के बाद आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के बिगड़े हुए कार्य को बहाल कर सकते हैं। साथ ही, इसके बाद मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है और वजन कम होने लगता है।

क्रैनबेरी जूस तैयार करने की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासया बड़े समय का निवेश। आमतौर पर तैयार बेरीज को गूंधा जाता है, पानी से डाला जाता है और स्टोव पर डाल दिया जाता है। क्रैनबेरी को लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, फिर शोरबा को छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप मसले हुए बेरीज से रस निचोड़ सकते हैं और इसे तैयार फलों के पेय में डाल सकते हैं। स्वीटनर के रूप में चीनी या शहद का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी क्रैनबेरी जूस को नींबू के रस या लेमन जेस्ट से तैयार किया जाता है। क्रैनबेरी जूस में आप स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी या लौंग मिला सकते हैं। यदि आप इसे पहले से तैयार और संक्रमित गुलाब के शोरबा के साथ मिलाते हैं तो पेय और भी उपयोगी हो जाएगा। क्रैनबेरी का रस न केवल ताजा बेरीज से तैयार किया जा सकता है, बल्कि जमे हुए से भी तैयार किया जा सकता है। आप पुदीने की पत्ती के साथ पेय परोस सकते हैं।

क्रैनबेरी जूस - भोजन और व्यंजन तैयार करना

क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, जमे हुए बेरीज को पहले से डीफ्रॉस्ट करना या ताजा प्रक्रिया करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, क्रैनबेरी को लकड़ी के पुशर से छांटा जाता है, धोया जाता है और गूंधा जाता है। उसके बाद, आप उनका रस निचोड़ सकते हैं और फिर इसे तैयार फ्रूट ड्रिंक में मिला सकते हैं। यदि नींबू का उपयोग किया जाता है, तो उसका छिलका हटा दिया जाता है और रस को निचोड़ लिया जाता है। आपको आवश्यक मात्रा में चीनी और शहद पहले से तैयार करने की आवश्यकता है। यदि क्रैनबेरी का रस जंगली गुलाब के साथ मिलाया जाता है, तो जंगली गुलाब को भी छांट लिया जाता है, धोया जाता है और रात भर थर्मस में भाप दी जाती है।

आपको क्या चाहिए: एक सॉस पैन, जूस के लिए एक कटोरा, एक जूसर, एक लकड़ी का पुशर, एक ब्लेंडर, एक छलनी और साफ, इस्त्री किया हुआ चीज़क्लोथ। ठंडा रस गिलास या शराब के गिलास में डाला जाता है और नींबू या पुदीने की पत्ती के साथ परोसा जाता है।

क्रैनबेरी जूस रेसिपी:

पकाने की विधि 1: क्रैनबेरी का रस

एक लोकप्रिय बेरी पेय के लिए सबसे आसान नुस्खा। क्रैनबेरी का रस क्रैनबेरी और अतिरिक्त चीनी के पानी से बनाया जाता है। पेय गर्म पेय के लिए एकदम सही है। गर्मी के दिनइसलिए इसे परोसने से पहले ठंडा करने की सलाह दी जाती है। क्रैनबेरी जूस बच्चों को भी दिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम क्रैनबेरी;
• पानी - 600 मिली;
• चीनी - लगभग आधा गिलास (यदि आप अलग-अलग अनुपात लेते हैं तो आप कम या ज्यादा मीठा बना सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। हम गैर-ऑक्सीकरण सामग्री का एक बड़ा पैन लेते हैं और उसमें बेरीज डालते हैं। जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। फिर हम एक कांच का कटोरा लेते हैं और साफ धुंध तैयार करते हैं। कटोरे को चीज़क्लोथ से ढकें और उस पर बेरीज डालें। मिश्रण से रस निचोड़ लें। बेरी केक को वापस पैन में डालें, जबकि हम रस को किनारे पर निकाल दें। बेरीज को पानी से भरें और स्टोव पर डाल दें। बेरी शोरबा को उबाल लेकर लाएं और तनाव दें। गर्म तने हुए शोरबा में सही मात्रा में चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हम फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करते हैं और उसमें निचोड़ा हुआ रस डालते हैं। मोर्स मिक्स, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: शहद के साथ क्रैनबेरी का रस

शहद क्रैनबेरी जूस को एक सुखद लिफाफा स्वाद देता है। कुल समयखाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा है। इस जूस की एक सर्विंग में केवल 46 कैलोरी होती है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरे में डालते हैं। जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। एक कांच के कटोरे में जामुन से क्रैनबेरी का रस निचोड़ें। हमने केक को सॉस पैन में फैलाया, इसे पानी में डाल दिया और आग लगा दी। उबाल लेकर आओ और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। शोरबा को एक साफ कटोरे में छान लें। एक गर्म शोरबा में, शहद को पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं, फिर क्रैनबेरी रस में डालें। मोर्स मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें। गर्म मौसम में, ठंडा परोसें।

पकाने की विधि 3: जमे हुए क्रैनबेरी रस

बढ़िया नुस्खाक्रैनबेरी जूस, जिसके लिए फ्रोजन बेरीज का उपयोग किया जाता है। यदि आप पहले से तैयारी करते हैं तो पेय वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो जमे हुए क्रैनबेरी;
• एक लीटर उबला हुआ पानी;
• शहद या चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम बेरीज को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और पिघलने के लिए छोड़ देते हैं। हम एक जूसर के माध्यम से बेरीज को छोड़ देते हैं। परिणामी रस में पानी डालें और चीनी या शहद के साथ स्वाद के लिए मीठा करें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें। क्रैनबेरी पकाने की यह विधि आपको सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है।

पकाने की विधि 4: गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी का रस

एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय। रोज़हिप क्रैनबेरी जूस को एक सुखद सुगंध और एक नाजुक स्वाद देता है। क्रैनबेरी और रोज़ हिप्स से एक पेय तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - आधा किलो;
• गुलाब - 1 गिलास;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दो लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरी में क्रश के साथ गूंधते हैं। पनीर के माध्यम से कुचल बेरीज से रस निचोड़ें। हम केक को सॉस पैन में फैलाते हैं और इसे पानी से भरते हैं। एक उबाल लेकर लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।फिर शोरबा को छान लें और स्वाद के लिए चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। समानांतर में, हम जंगली गुलाब का काढ़ा बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम जंगली गुलाब को छांटते हैं, इसे धोते हैं और इसे थर्मस में उबले हुए पानी से भर देते हैं। गुलाब कूल्हों को रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है। तैयार जलसेक को छानकर क्रैनबेरी रस के साथ मिलाया जाता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार है!

पकाने की विधि 5: नींबू के साथ क्रैनबेरी का रस

नींबू क्रैनबेरी जूस में एक सुखद खट्टापन और ताज़ा सुगंध लाता है। यह पेय पूरी तरह से गर्मी को बुझाता है और गर्म गर्मी के दिन के लिए उपयुक्त है। नींबू के साथ क्रैनबेरी जूस बनाना आसान और तेज़ है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी के तीन गिलास;
• चीनी - लगभग 15 बड़े चम्मच (चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है);
• एक नींबू से ज़ेस्ट;
• एक नींबू से नींबू का रस;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और चीनी के साथ पीसते हैं। इसके लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर एक बड़े कंटेनर में चीनी के साथ क्रैनबेरी डालें, डालें नींबू का रसऔर नींबू उत्तेजकता। क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें, फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और फ्रिज में रख दें। हम लगभग 12 घंटे के लिए क्रैनबेरी जूस पर जोर देते हैं। पीने से पहले, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

तैयार क्रैनबेरी जूस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद पेय अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। कुछ लोगों को क्रैनबेरी जूस खट्टा या, इसके विपरीत, मीठा पसंद होता है। आप स्वाद को जोड़कर समायोजित कर सकते हैं अलग राशिसहारा। विटामिन और फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए, ठंडा क्रैनबेरी रस में निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस डालना बेहतर होता है। पेय को सेहतमंद बनाने के लिए आप चीनी की जगह शहद का सेवन कर सकते हैं। चीनी या शहद की मात्रा जामुन के पकने पर निर्भर करती है, जामुन जितना मीठा होता है, उतनी ही कम मिठास आपको मिलानी होती है। बेरीज जितनी देर तक उबलती हैं, उतने ही अधिक विटामिन खो जाते हैं। यदि रस हर दिन तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने के समय को कम करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। जामुन निचोड़ते समय, क्रैनबेरी का रस हाथों की त्वचा को परेशान कर सकता है, इसलिए दस्ताने पहनना बेहतर होता है। किसके पास क्रैनबेरी जूस पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, आप बेरीज की उपयोगी तैयारी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, क्रैनबेरी को चीनी या शहद के साथ एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, मिश्रण को एक ग्लास डिश में डालें, इसे कसकर बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस तरह के बेरी मिश्रण को चाय, कॉम्पोट या साधारण में स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है उबला हुआ पानी. क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, आपको एक नॉन-ऑक्सीडाइजिंग मेटल पैन का इस्तेमाल करना होगा।