सूरजमुखी किस संस्कृति से संबंधित है? सूरजमुखी जड़ प्रणाली. सूरजमुखी तेल और उनके उपचार गुण।

सूरजमुखी एक प्रकार का शाकाहारी पौधा है। वार्षिक पौधा.

तना 3 मीटर तक ऊँचा, सीधा, कड़े बालों से ढका हुआ होता है।

पत्तियाँ अंडाकार-दिल के आकार की, गहरे हरे रंग की, 40 सेमी तक लंबी, कठोर, छोटे, यौवन वाले बालों से ढकी होती हैं।

पुष्प बड़े व्यास 30-50 सेमी, दिन के दौरान सूर्य की ओर मुड़ते हुए (केवल युवा पौधों में)।

पंखुड़ियाँ ईख, नारंगी-पीली, 4-7 सेमी लंबी होती हैं; आंतरिक वाले भूरे-पीले, ट्यूबलर, असंख्य होते हैं - 500 से 3000 टुकड़ों तक।

फूल के अंदर जुड़े हुए परागकोशों वाले 4 पुंकेसर होते हैं। वे एक ही तने पर एक ही फूल बनाते हैं, लेकिन अतिरिक्त, छोटे अंकुरों के साथ होते हैं।

सूरजमुखी अगस्त में 30 दिनों तक खिलते हैं।

फल एकेनेस, थोड़े संकुचित, थोड़े दानेदार, 8-15 मिमी लंबे और 4-8 मिमी चौड़े होते हैं। वे सफेद, भूरे, काले या धारीदार हो सकते हैं, चमड़े के पेरिकारप के साथ।

सूरजमुखी उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। पुरातत्वविद् इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि भारतीयों ने 2000 साल से भी पहले इस पौधे की खेती की थी। यह पौधा 16वीं शताब्दी की शुरुआत में यूरोप में दिखाई दिया, जब स्पेनवासी सूरजमुखी लाए और उन्हें वनस्पति उद्यान में उगाना शुरू किया।

रूस में, सूरजमुखी पीटर I के शासनकाल के दौरान उगाया जाने लगा, जिन्होंने हॉलैंड में सूरजमुखी देखा, अपनी मातृभूमि में बीज भेजने और इस पौधे की खेती करने का आदेश दिया।

पत्तियों और फूलों में कौमारिन ग्लाइकोसाइड, स्कोपोलिन, फ्लेवोनोइड्स, ट्राइटरपीन सैपोनिड्स, कैरोटीनॉयड्स, एंथोसायनिन और फिनोलकार्बोक्सिलिक एसिड होते हैं।

सूरजमुखी एकता, न्याय, समृद्धि और धूप का प्रतीक है। कुछ देशों में तो यह शांति का प्रतीक भी है।

सूरजमुखी एकत्र किए जाते हैं विशेष उपकरण- काटनेवाले। यह 40-50 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में उगता है। कटाई के लिए देखभाल और अनुभव की आवश्यकता होती है - यदि आप पंक्ति से चूक गए, तो तना आसानी से टूट जाएगा और फसल कम हो जाएगी।

सूरजमुखी की मुख्य बात इसके बीज हैं। उन्हीं के लिए यह अत्यंत उपजाऊ पौधा उगाया जाता है। एक बीज से एक पूरा फूल उगता है, जिसमें लगभग 3 हजार समान बीज होते हैं।

सूरजमुखी के बीजों को कच्चा, भूनकर खाया जाता है और उनसे तेल निकाला जाता है, जिसे "सूरजमुखी" कहा जाता है।

आजकल यह एक बहुत ही सामान्य कृषि फसल है। पर समय दिया गयासूरजमुखी की कई किस्में पहले ही विकसित की जा चुकी हैं, जो तेल की मात्रा और टोकरियों (फूलों) के आकार में भिन्न होती हैं।

सूरजमुखी के लाभकारी और उपचार गुण

सूरजमुखी का तेल फलों (बीजों) से बनाया जाता है। केक का उपयोग पशुओं के लिए चारे के रूप में और मछली पकड़ने के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है।

सीमांत फूलों और सूखी पत्तियों से टिंचर बनाया जाता है, जो भूख बढ़ाता है। सीमांत ईख के फूलों के अर्क का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।

सूरजमुखी के बीजों में लिनोलिक, ओलिक और अन्य असंतृप्त एसिड, अमीनो एसिड, साथ ही विटामिन ई और मैग्नीशियम होते हैं। इसके अलावा, राई की रोटी की तुलना में इसमें बहुत अधिक मात्रा होती है।

सूरजमुखी तेल का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि एक औषधीय उत्पाद के रूप में भी किया जाता है। तेल को आंतरिक रूप से हल्के रेचक के रूप में लिया जाता है, और बाहरी रूप से इसे दर्द वाले जोड़ों पर रगड़कर लिया जाता है। ताजे बीज ब्रोंकाइटिस, मलेरिया और एलर्जी के लिए लिए जाते हैं।

सूरजमुखी मुख्य शहद का पौधा है, क्योंकि मधुमक्खियाँ सूरजमुखी से बड़ी मात्रा में शहद और पराग एकत्र करती हैं। फसलों और मौसम की कृषि तकनीक के आधार पर शहद का उत्पादन 13-25 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर, अमृत 45-79% होता है। कुछ क्षेत्रों में 40 - 50 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर। सूरजमुखी शहद का रंग सुनहरा होता है, कभी-कभी हल्के हरे रंग का होता है।

सूरजमुखी के खतरनाक और हानिकारक गुण

पहले संकेत पर एलर्जी की प्रतिक्रियाउपयोग बंद करें और तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें।

सूरजमुखी वार्षिक- हेलियनथस एनुअस एल. - शक्तिशाली शाकाहारी पौधाकंपोजिटाई, या एस्टेरसिया (कंपोजीफे, या एस्फेरेसीज) के परिवार से 0.7 - 2.5 (4 तक) मीटर की ऊंचाई के साथ, सूरजमुखी है वार्षिक पौधा. जड़ एक जड़ है, जो 1.5 -2 (4) मीटर की गहराई तक प्रवेश करती है, जिसमें कई पार्श्व जड़ें 100 - 120 सेमी तक फैली हुई होती हैं, तना सीधा, मोटा, मजबूत, शाखाओं वाला नहीं, ढीला होता है मुख्य। प्रत्येक पौधे में 15 से 35 पत्तियाँ विकसित होती हैं, निचली पत्तियाँ विपरीत स्थित होती हैं, बाकी वैकल्पिक होती हैं। पत्तियाँ बड़ी, अंडाकार-दिल के आकार की, शीर्ष पर नुकीली, किनारे पर दाँतेदार, घने यौवन के साथ खुरदरी, लंबी डंठल वाली होती हैं।
तने के शीर्ष पर 10 से 40 सेमी व्यास वाली एक विशाल डिस्क के आकार की पुष्पक्रम-टोकरी होती है, जो नीचे हरी टाइल जैसी पत्तियों की कई पंक्तियों के आवरण से घिरी होती है। टोकरी में बाहरी पंक्ति बाँझ लिग्युलेट सुनहरे फूलों से बनी है। अन्य सभी फूल (और टोकरी में उनकी संख्या 600 से 1200 तक है) ट्यूबलर, उभयलिंगी, हल्के पीले से चमकीले नारंगी रंग तक हैं। सूरजमुखी का फल एक एसेन होता है जिसके कोर में एक भ्रूण और दो बीजपत्र होते हैं और एक घना, चमड़े जैसा पेरिकार्प (छिलका) होता है जो कोर के साथ जुड़ा नहीं होता है। एसेन त्वचा का रंग विभिन्न किस्मेंविभिन्न: ग्रे, काला, धारीदार, सफेद।
सूरजमुखी की मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको के कैलिफोर्निया तट पर, जंगली सूरजमुखी के पूर्वजों की झाड़ियाँ अभी भी संरक्षित हैं, लेकिन वे वार्षिक सूरजमुखी से बहुत अलग हैं। वार्षिक सूरजमुखी स्वयं जंगली में नहीं पाया जाता है; इसे बहुत समय पहले अमेरिकी महाद्वीप के आदिवासियों द्वारा पाला गया था।
सूरजमुखी यूरोप में 500 साल पहले आया था। इसके बीज प्रसिद्ध क्रिस्टोफर कोलंबस के एक अभियान द्वारा अमेरिका से लाए गए थे। यूरोपीय लोगों के लिए विदेशी अन्य पौधों के साथ, कोलंबस और उनके साथियों द्वारा खोजे गए नए महाद्वीप से लाए गए, सूरजमुखी के साथ प्रारंभिक XVIवी मैड्रिड के वनस्पति उद्यान में उगाया जाने लगा। सूरजमुखी के मूल स्वरूप और उसके शानदार पुष्पक्रमों ने फूल उत्पादकों का ध्यान आकर्षित किया। धीरे-धीरे यह पूरे यूरोप में फैल गया। हालाँकि यह ज्ञात था कि अमेरिकी आदिवासी सूरजमुखी के बीज खाते थे और अपने बालों को चिकना करने के लिए तेल का उपयोग करते थे, यूरोप में इसे केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए पाला गया था। सच है, वे कभी-कभी बीजों को कुतरते थे (जैसा कि हम अब करते हैं), कुछ लोगों ने बीजों को तोतों को खिला दिया, और जर्मनी में उन्होंने उन्हें भून लिया और कॉफी के बजाय उनका इस्तेमाल किया। इस बात के प्रमाण हैं कि पुर्तगाल में सूखे बीजों को पीसकर आटे में मिलाया जाता था। लेकिन पिछली सदी के मध्य तक सूरजमुखी को सच्चा तिलहन पौधा नहीं माना जाता था।
अजीब तरह से, सूरजमुखी ने हमारे देश में एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल के रूप में अच्छी-खासी प्रतिष्ठा हासिल कर ली है, हालांकि यह रूस में अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया - 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, पीटर द ग्रेट के समय में। सबसे पहले, इसे केवल शौकीनों द्वारा ही पाला जाता था असामान्य पौधेवनस्पति उद्यानों और फूलों की क्यारियों में। 19वीं सदी से. सूरजमुखी अक्सर रूस के स्टेपी क्षेत्रों के गांवों में सामने के बगीचों को सजाते हैं। इसे इसके बीजों के लिए बगीचों में भी उगाया जाता था, जिनका सेवन स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में किया जाता था।

यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि 1829 में वोरोनिश प्रांत के अलेक्सेवका गांव के एक किसान ई. बोकारेव ने काफी बड़ी संख्या में सूरजमुखी के बीज एकत्र किए थे और मैनुअल प्रेसउनमें से सुन्दरता का सुगन्धित तेल निचोड़ लिया सुनहरा रंग. इस तेल का उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध उद्यमी किसान साथी ग्रामीणों को इसके प्रति उदासीन नहीं छोड़ सका। उन्होंने अपने ऊपर सूरजमुखी बोना शुरू कर दिया भूमि भूखंडकई ग्रामीण. चीज़ें इतनी तेजी से बढ़ीं कि 1833 में, अलेक्सेवका के उसी गांव में, दुनिया का पहला घोड़े से चलने वाला बटर मथना बनाया गया, और 1865 में, पहली वास्तविक बटर मिल बनाई गई। वोरोनिश प्रांत से, सूरजमुखी तेल रूस के कई शहरों और जल्द ही विदेशों में बिक्री के लिए निर्यात किया जाने लगा।
बाद में, सूरजमुखी की खेती न केवल वोरोनिश प्रांत में, बल्कि उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र और यूक्रेन में भी व्यापक हो गई। ए से 19वीं सदी का अंतवी सूरजमुखी की संस्कृति अन्य देशों में फैल गई। यह अजीब है, लेकिन तिलहन फसल के रूप में सूरजमुखी रूस से अपनी "ऐतिहासिक" मातृभूमि में आया था। उत्तरी अमेरिकी किसानों ने हमसे ही तिलहन सूरजमुखी की कई किस्मों के बीज खरीदे। 20वीं सदी की शुरुआत में, उन्होंने मुख्य रूप से रूसी चयन की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया, जब तक कि उन्होंने अपनी खुद की विकसित नहीं कर ली, जो अमेरिका की परिस्थितियों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित थी।
संस्कृति के डेढ़ शताब्दी के इतिहास में, सूरजमुखी को मनुष्य द्वारा बहुत संशोधित किया गया है। यदि पहले इसके बीजों में तेल की मात्रा 10-15% से अधिक नहीं होती थी, तो 20वीं सदी की शुरुआत में। यह लगभग 30% था, और वर्तमान में बीजों में तेल की मात्रा है सर्वोत्तम किस्मेंसूखे वजन के आधार पर रूसी चयन 50% (रिकॉर्ड 59%) से अधिक है।

सूरजमुखी का आर्थिक उपयोग

सूरजमुखी रूस की प्रमुख तिलहनी फसल है। सूरजमुखी का तेल अर्ध-शुष्क होता है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह मनुष्यों के लिए बहुत मूल्यवान है। इसका उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है प्रकार में, और मार्जरीन और खाना पकाने वाली वसा के रूप में। कन्फेक्शनरी, बेकिंग और कैनिंग उद्योगों में इसकी व्यापक मांग है। पोषण का महत्वयह बीजों से तेल निकालने के बाद बचे हुए केक का भी प्रतिनिधित्व करता है। केक में आवश्यक अमीनो एसिड युक्त भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। केक का उपयोग हलवे के उत्पादन के साथ-साथ पशु आहार के लिए भी किया जाता है।



साबुन और पेंट उद्योगों में निम्न ग्रेड के सूरजमुखी तेल की खपत होती है। इसका उपयोग लिनोलियम, ऑयलक्लोथ, जलरोधी कपड़े, स्टीयरिन, के निर्माण में किया जाता है। इन्सुलेशन सामग्रीआदि। ब्राजील में, विमानन ईंधन "प्रोजीन" को केरोसिन के गुणों के साथ बनाया गया था, लेकिन इसके बिना बदबू. इसके लिए कच्चा माल कपास, सूरजमुखी और सोयाबीन के बीज थे। प्रेस में एक रिपोर्ट आई कि एक हवाई जहाज़ ने नए ईंधन पर भी उड़ान भरी।
सूरजमुखी के बीजों की बाहरी त्वचा (भूसी) जो जमा हो जाती है बड़ी मात्रामिठाइयों के उत्पादन में - उत्पादन के लिए कच्चा माल एथिल अल्कोहोल, फ़ीड खमीर, प्लास्टिक, कृत्रिम फाइबर. सूरजमुखी के तने कागज और कार्डबोर्ड के उत्पादन के लिए कच्चे माल हैं। इनका उपयोग ईंधन के लिए बड़ी मात्रा में किया जाता है, क्योंकि स्टेपी क्षेत्रों में, जहां मुख्य रूप से सूरजमुखी उगाए जाते हैं, जलाऊ लकड़ी की आपूर्ति बहुत कम होती है। इस पौधे के तने को जलाने के बाद जो राख बचती है वह सुंदर होती है। फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक. 19 वीं सदी में पोटाश तनों और पिसी हुई सूरजमुखी की टोकरियों की राख से प्राप्त किया जाता था, जो बारूद के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में काम करता था।
सूरजमुखी के जमीन के ऊपर के अंकुरों का उपयोग घरेलू पशुओं के लिए साइलेज के रूप में किया जाता है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, ऐसा साइलेज मकई साइलेज से कमतर नहीं है। कभी-कभी मवेशियों के हरे चारे के लिए युवा सूरजमुखी को काट दिया जाता है।
सूरजमुखी एक परपरागणित पौधा है। इसके फूल बहुत सारा रस स्रावित करते हैं, इसलिए मधुमक्खियाँ आसानी से उन पर आ जाती हैं। मधुमक्खी पालक अक्सर सूरजमुखी के फूल आने की अवधि के दौरान अपने मधुवाटिकाओं को इस फसल के खेतों के करीब ले जाते हैं। सूरजमुखी शहद पारदर्शी है, अच्छी लग रही हो, उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध, पारखी लोगों द्वारा इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है, इसका उपयोग अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। सूरजमुखी को एक ऐसी फसल के रूप में महत्व दिया जाता है जो इंजन उत्सर्जन को अवशोषित करती है - जापान में यह पाया गया कि इस पौधे की फसलों से सटे राजमार्गों पर, जहां सूरजमुखी नहीं है, वहां की हवा काफी साफ है।

सूरजमुखी का औषधीय महत्व एवं सूरजमुखी के औषधीय उपयोग की विधियाँ

में मेडिकल अभ्यास करनाइस्तेमाल किया गया सूरजमुखी के बीज का तेल, फूलों की टोकरियों के सीमांत ईख के फूल और युवा पत्तियाँ।
3 सेमी से अधिक या उनके बिना डंठल वाली पत्तियां और 4 - 6 सेमी लंबे सीमांत ईख के फूल, फूल आने की शुरुआत में एकत्र किए जाते हैं, काटा जाता है। पत्तियों में कोई गंध नहीं होती और स्वाद कड़वा होता है। फूलों में हल्की, शहद जैसी गंध, श्लेष्मा अनुभूति के साथ कड़वा स्वाद होता है। पत्तियों से कैरोटीन, रबर, रालयुक्त पदार्थ और फ्लेवोनोइड अलग किए गए। फूलों से - फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड, एंथोसायनिन, कोलीन, बीटाइन, कड़वाहट, कार्बनिक अम्ल, आदि। ईख के फूलों और पत्तियों की शेल्फ लाइफ 2 साल तक होती है।
सूरजमुखी की तैयारी चिकनी मांसपेशियों को आराम देती है
आरयू आंतरिक अंग, शरीर का तापमान कम करना, उत्तेजित करना
भूख।

पत्तियों और ईख के फूलों का काढ़ा, समान भागों में लिया जाता है, इसका उपयोग कड़वाहट के रूप में किया जाता है जो भूख को उत्तेजित करता है, मलेरिया और काली खांसी के उपचार में और एक ज्वरनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है। काढ़ा तैयार करने के लिए 1 गिलास में 1 बड़ा चम्मच कुचला हुआ कच्चा माल डालें गर्म पानी, बंद कमरे में उबालें तामचीनी व्यंजन 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में ठंडा करें कमरे का तापमान 45 मिनट, धुंध की 2-3 परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें और मात्रा समायोजित करें उबला हुआ पानीमूल को. 30 मिनट के लिए दिन में 2 - 3 बार 1 - 2 बड़े चम्मच लें। खाने से पहले।

पत्तियों और ईख के फूलों का अर्क (समान रूप से लिया गया) गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल और ब्रोन्कियल चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन के उपचार में अच्छा प्रभाव देता है। जलसेक 1 चम्मच कच्चे माल प्रति 1 गिलास उबलते पानी की दर से तैयार किया जाता है। 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। और फ़िल्टर करें: 1/3 कप दिन में 3 बार 15-20 मिनट के लिए लें। खाने से पहले।

पारंपरिक चिकित्सक ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा और स्पास्टिक कोलाइटिस के लिए जलसेक पीने की सलाह देते हैं।
कम करना उच्च तापमानके कारण विभिन्न कारणों से, लोक चिकित्सक सूखे ईख सूरजमुखी के फूलों से बनी चाय की सलाह देते हैं। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है.
सूखे फूलों का एक पूरा (ऊपर वाला) बड़ा चम्मच 1/4 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। छानने के बाद चाय पीने के लिए तैयार है. इस चाय को शहद के साथ मीठा करके बुखार के रोगियों को दिन में 2-3 बार 1 गिलास पिलाएं।
ईख सूरजमुखी के फूलों के मिश्रण से बनी चाय पीने से ज्ञात सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं नीबू रंगइन्फ्लूएंजा रोधी एजेंट के रूप में। चाय को ऊपर दी गई प्रक्रिया के अनुसार ही तैयार करना चाहिए। मिश्रण के घटकों का अनुपात 1:1 है। चाय को शहद के साथ मीठा करना उपयोगी होता है। एक नियम के रूप में, तापमान बहुत तेज़ी से गिरता है।



पिसे हुए सूरजमुखी की टोकरियों का उपयोग पेक्टिन प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जो पुटीय सक्रिय आंतों के वनस्पतियों को दबाता है और एंटरोकोलाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है, और नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु के लवण को भी निकालता है।
यूक्रेन में, सूरजमुखी के बीजों का उपयोग गंभीर खांसी और काली खांसी के उपचार के रूप में किया जाता है।
पतझड़ में, पके सूरजमुखी के बीज इकट्ठा करें, ओवन में बेक करें और बारीक पीस लें। 2-3 बड़े चम्मच कुचले हुए बीज लें और 500 मिलीलीटर मीठे पानी में उबालें। शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि तरल की मात्रा 400 मिलीलीटर तक कम न हो जाए। इस काढ़े को छानकर 10-12 दिन तक पियें।
में लोग दवाएंऐसा माना जाता है कि सूरजमुखी के बीज खाने से ल्यूकोरिया होता है।
पर तंत्रिका संबंधी रोगईख के फूलों का वोदका टिंचर लें।
ईख के फूलों के 1 भाग के लिए, वोदका के 5 भाग लें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, गर्म जगह पर छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते हुए; छानना। 30 मिनट के लिए दिन में 2 - 3 बार 30 - 40 बूँदें लें। खाने से पहले।

पेट के कैंसर के लिए: 1 लीटर ताजे प्राकृतिक दूध में उबाल लें भाप स्नान 3 बड़े चम्मच ताजा कुचले हुए सूरजमुखी ईख के फूल जब तक आधा तरल न रह जाए, फिर ठंडा करके छान लें। 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें। खाने से पहले। उपचार का कोर्स इस काढ़े का 2 लीटर है, जिसके बाद 2 से 3 सप्ताह का ब्रेक आवश्यक है (अन्य दवाएं लें)।
लोक चिकित्सा में, उबले हुए तेल का उपयोग जलने, घाव, डायपर दाने और फटी त्वचा के इलाज के लिए किया जाता है। सूरजमुखी का तेल एक रेचक के रूप में मौखिक रूप से (40 - 60 ग्राम) निर्धारित किया जाता है।
इसके पकने की अवधि के दौरान, सूरजमुखी की कुचली हुई "टोपी" से तेल निकालकर दर्द वाले जोड़ों पर रगड़ा जाता है।
सूरजमुखी के तेल का उपयोग सूजन आंत्र रोगों और कोलेलिथियसिस के उपचार और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए एक पित्तशामक एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
इसे 1-2 बड़े चम्मच दिन में 3-4 बार दें।
सूरजमुखी के तेल का उपयोग नासॉफिरिन्जियल रोगों के लिए तेल-क्षारीय साँस लेने के लिए किया जाता है; इसे ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के लिए प्लास्टर, तेल-सरसों के आवरण में शामिल किया जाता है।



कॉस्मेटोलॉजी में, सूरजमुखी के तेल का उपयोग हाथों, चेहरे और गर्दन की शुष्क त्वचा के इलाज के लिए किया जाता है।
आधुनिक चिकित्सा में, शुद्ध (परिष्कृत) सूरजमुखी तेल को कई मलहमों में शामिल किया जाता है। सूरजमुखी का तेल एंटी-स्क्लेरेटिक दवा लाइनटोल का एक घटक है। समुद्री हिरन का सींग का तेल भी सूरजमुखी तेल का उपयोग करके समुद्री हिरन का सींग के फलों से निकाला जाता है।
यहां इलाज का एक तरीका बताया गया है सूरजमुखी का तेलसिरदर्द, फ्रंटल साइनसाइटिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस जैसे रोग, पुराने रोगोंपेट, आंतें, हृदय, फेफड़े, यकृत, महिलाओं के रोग, एन्सेफलाइटिस, दांत दर्दऔर आदि। यह विधिएक घातक ट्यूमर के प्रारंभिक चरण को रोकता है और इस प्रकार है।
एक बड़ा चम्मच (अब और नहीं) वनस्पति तेल(सूरजमुखी या मूंगफली) को मुंह में लिया जाता है (अंडकोषीय भाग के करीब) और कैंडी की तरह चूसा जाता है (किसी भी परिस्थिति में आपको निगलना नहीं चाहिए!) आपको सूरजमुखी तेल को 10 - 20 मिनट तक चूसना होगा। आसानी से और बिना तनाव के. सबसे पहले, तेल गाढ़ा हो जाता है, फिर तरल, पानी की तरह, और उसके बाद ही परिणामस्वरूप तरल को शौचालय में या एक अनावश्यक जार में थूक दिया जाना चाहिए और फिर नष्ट कर दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारे रोगजनक होते हैं। फिर आपको अपना मुँह कुल्ला करने की ज़रूरत है। यह प्रक्रिया सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले करना सबसे अच्छा है। उपचार में तेजी लाने के लिए इसे दिन में कई बार किया जा सकता है। तेल चूसने के पहले क्षण से ही उपचार शुरू हो जाता है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्तेजना संभव है, खासकर बीमारियों के "गुलदस्ते" वाले लोगों में। कभी-कभी ऐसी प्रक्रिया के बाद स्वास्थ्य की स्थिति अचानक खराब हो जाती है, इसका मतलब है कि बीमारी का स्रोत घुलना शुरू हो गया है, जो भविष्य में फिर से बीमारी का कारण बन सकता है।
इस पद्धति से दवाओं का सहारा लिए बिना कई बीमारियों का इलाज किया जा सकता है और रोकथाम के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
तीव्र रोग बहुत जल्दी, दो दिन में ही ठीक हो जाता है। पुराने, जीर्ण रोगों का उपचार होता है लंबे समय तक, कभी-कभी एक वर्ष। साथ ही, मानव शरीर सभी अनावश्यक को बाहर निकाल देता है, हानिकारक पदार्थ, और इस प्रकार इसकी सभी कोशिकाएं, ऊतक और अंग ठीक हो जाते हैं।
शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का तंत्र इस प्रकार है: शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों का वसायुक्त आधार होता है। सूरजमुखी के वनस्पति तेल के वसायुक्त आधार के साथ जीभ के नीचे की केशिकाओं का सीधा संपर्क इस तथ्य की ओर जाता है कि विषाक्त पदार्थों की छोटी गेंदें इन वाहिकाओं से गुजरते हुए रक्त से मुंह में मौजूद तेल के घोल में चली जाती हैं।
उपचार की इस पद्धति का प्रयोग तब तक करना चाहिए जब तक शरीर में स्फूर्ति, ताकत और आरामदायक नींद न आ जाए।
प्राचीन चिकित्सा पुस्तकों से:
"अगस्त में तोड़ा गया और लपेटा गया तेज पत्ताभेड़िये के दांत के साथ मिलकर, यह घास काटने वाले को बदनामी से बचाता है, और जब सिर के नीचे रखा जाता है, तो यह चोरों को प्रकट करता है और मिट्टी को बहा देता है।
सूरजमुखी सूर्य का एक पौधा है।
अमावस्या पर, चंद्रमा के पहले चरण में, 1, 2, 3 में एकत्रित करें चंद्र दिन, वी साफ मौसम, सूर्य के सिंह राशि में होने के साथ। द्वारा लोक मान्यताएँ, सूरजमुखी को शनिवार को बोना होगा, फिर बड़ी फसल होगी।