कॉटेज पनीर ईस्टर: एक पारंपरिक व्यंजन के लिए एक नुस्खा। इसे स्वादिष्ट और सरल कैसे बनाएं? पनीर ईस्टर रेसिपी और तस्वीरें

1. तैयारी करें आवश्यक उत्पादहमारे ईस्टर के लिए.

2. आपको पहले से मक्खन की देखभाल करने की ज़रूरत है, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि इसे पिघलने का समय मिल सके। किशमिश को एक प्लेट में निकाल लें, उनके ऊपर 15 मिनट तक उबलता पानी डालें, एक कोलंडर में डालें, पानी निकल जाने दें, तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें। चलिए कैंडिड फलों की ओर बढ़ते हैं, यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम मिलाएं दानेदार चीनी, वेनिला जोड़ें। अच्छी तरह हिलाएं, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर दोबारा हिलाएं, अंततः चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएंगे।

पाक संबंधी सलाह

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप घर में बनी खट्टी क्रीम को चम्मच से लें, यह निश्चित रूप से ईस्टर को फैलने से रोकेगा। यदि कोई नहीं है, तो 20% वसा सामग्री पर्याप्त होगी, लेकिन कम नहीं।

3. दानेदार पनीर को बारीक छलनी से रगड़ें, यह प्रक्रिया श्रमसाध्य है, लेकिन यह इसके लायक है। बेशक, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और एक मिनट में सब कुछ मिश्रित कर सकते हैं, लेकिन हर घर में यह अद्भुत उपकरण नहीं होता है। मैं इसे मांस की चक्की के माध्यम से पीसने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि दाने केवल छोटे हो जाएंगे, और हमें एक समान स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है।

4. पनीर में मक्खन डालें. यदि आपके पास समय नहीं है या आप इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकालना भूल गए हैं, तो माइक्रोवेव का उपयोग करें, यह थोड़ा लीक हो जाएगा, लेकिन यह ठीक है, यह ठंडी जगह पर भी सख्त हो जाएगा।

5. दही द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और चीनी का मिश्रण मिलाएं।

6. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, आप दोबारा ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

7. किशमिश और कैंडिड फल डालें।

8. ईस्टर के लिए दही द्रव्यमान को फिर से मिलाएं।

पाक संबंधी सलाह

किशमिश और कैंडिड फलों के अलावा, आप आटे में मेवे और संतरे के छिलके को कुचलने के बाद मिला सकते हैं।

9. बीन बैग को एक उथली प्लेट में उल्टा रखें और धुंध से ढक दें।

10. दही के आटे से एक विशेष आकार भरें, कसकर जमाएँ।

11. दही के द्रव्यमान को ढकते हुए, धुंध के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।

12. गीले ईस्टर के लिए अतिरिक्त नमी छोड़ने के लिए उस पर भार रखना आवश्यक है। मैंने डम्बल का उपयोग किया, लेकिन तरल पदार्थ से भरा जार भी काम करेगा। संरचना को 11 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। समय-समय पर हम परिणामी मट्ठा को सूखा देते हैं।

13. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, हमें भार से छुटकारा मिल जाता है, लेकिन हमें ईस्टर पनीर नहीं मिलता है। इसे अभी भी खड़ा रहने दो प्रशीतन कक्षकम से कम रात भर.

14. अंडे के बिना ईस्टर तैयार है. जो कुछ बचा है वह वर्दी और धुंध को हटाना है।

15. ईस्टर पनीर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। परोसने से पहले इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट या ताज़े पुदीने से सजाना न भूलें।

आपकी छुट्टियों की मेज को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप बेक करें

हमारे देश में "ईस्टर" नामक दही मिठाई स्वेतली की पारंपरिक विशेषताओं में से एक है ईसा मसीह का रविवार. वे ईस्टर की तैयारी अपने हिसाब से करते हैं विभिन्न व्यंजनकैंडिड और सूखे मेवों, सुगंधित मसालों के साथ, कस्टर्डजर्दी या कोको पर भी। खाना पकाने की विधियाँ कभी-कभी हाउते व्यंजनों के सबसे परिष्कृत उदाहरणों जितनी ही जटिल होती हैं। हालाँकि, पहले अनुभव के लिए, मैं एक ऐसी रेसिपी लेना चाहता हूँ जो निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगी। विशेष रूप से शुरुआती लोगों के लिए, हम पनीर से सबसे सरल ईस्टर नुस्खा प्रदान करते हैं। सामग्री का एक छोटा सा सेट: पनीर, मक्खन, चीनी और वैनिलिन। इस तरह के ईस्टर को अपना आकार बनाए रखने की गारंटी दी जाती है और यह उखड़ेगा, टूटेगा या नष्ट नहीं होगा। आप चाहें तो इसमें छोटी किशमिश और कटे हुए कैंडीड फल भी मिला सकते हैं. मैंने बनाया मूल संस्करणबिना एडिटिव्स के, ताकि कोई भी चीज़ आपको तकनीक में महारत हासिल करने से विचलित न करे। हम ईस्टर को एक विशेष रूप में मनाएंगे - एक पसोचनित्सा। अब, ईस्टर से पहले, आप इसे किसी भी डिशवेयर विभाग में खरीद सकते हैं।

क्लासिक तैयार करने के लिए पनीर ईस्टरनिम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

प्राकृतिक दानेदार पनीर - 700 ग्राम।
मक्खन - 150 ग्राम।
चीनी या पिसी चीनी - 120 ग्राम।
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

सलाह: पनीर ईस्टर को सफल बनाने के लिए, पनीर पर कंजूसी न करने का प्रयास करें। आदर्श रूप से, किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से बाज़ार से पनीर खरीदें। या चुनें विश्वसनीय ब्रांड. मुख्य बात यह है कि पनीर है अच्छी गुणवत्ता- वनस्पति वसा मिलाए बिना, प्राकृतिक दूध से बनाया गया।

आपको भी आवश्यकता होगी ईस्टर लड़कीमात्रा 1 एल. और साफ रुई का एक टुकड़ा या लिनन का कपड़ामाप लगभग 40x40 सेमी.

पनीर से आसानी से ईस्टर कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको पनीर को छलनी से छान लेना है. यदि आपके पास मलाईदार, गाढ़ा पनीर है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और तुरंत अगले पर आगे बढ़ सकते हैं। नुस्खा दानेदार पनीर को निर्दिष्ट करता है, मैंने इसे हाथ से शुद्ध किया है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

मसले हुए पनीर में मक्खन मिलाएं कमरे का तापमान, चीनी (बेहतर है कि पहले इसका पाउडर तैयार कर लें या तैयार पाउडर ले लें, जिसे छलनी से छान लेना चाहिए) और वैनिलीन।

एक कांटा या लकड़ी के स्पैटुला के साथ सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, जो एक चमकदार चीज़केक भरने की स्थिरता की याद दिलाता है। आप चाहें तो मिक्सर को धीमी गति से चालू करके भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मिश्रण को तब तक गूंथिये जब तक यह नरम और चिकना न हो जाये. मिठास को चखें और यदि आवश्यकता हो तो थोड़ी और चीनी मिला लें।

जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो बीन बॉक्स को इकट्ठा करें और उसके अंदर थोड़ा गीला कपड़ा रखें, ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि बीन बॉक्स के अंदर दही का द्रव्यमान समान रूप से वितरित हो। - पैन को दही के मिश्रण से भरें और चम्मच से अच्छी तरह बंद कर दें.

कपड़े के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, ऊपर से किसी वजन से दबाएं और ईस्टर को 8-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। रेफ्रिजरेटर में बिताया गया समय पनीर की नमी पर निर्भर करता है। ईस्टर के तहत प्लेट पर बनने वाले मट्ठे को समय-समय पर निकालते रहें।

जब मट्ठा जमा होना बंद हो जाए, तो ईस्टर तैयार है। सावधानी से इसे एक प्लेट में पलटें और टिश्यू हटा दें।

तैयार ईस्टर को इच्छानुसार सजाएँ, उदाहरण के लिए कन्फेक्शनरी मोतियों, चॉकलेट, नट्स या कैंडीड फलों से।

तैयार ईस्टर को उत्सव की मेज पर परोसें।

सभी का दिन शुभ हो! इस वर्ष मैंने तुम्हें कितना कुछ दिया है, वाह, बहुत कुछ। लेकिन मैं पनीर ईस्टर जैसी अद्भुत पाक कृति के बारे में भूल गया। सुधार कर साझा करना विभिन्न तरीकेउसकी तैयारी.

ऐसी दही की सुंदरता निश्चित रूप से अपने नाजुक स्वाद और वेनिला की सुगंध से सभी को प्रसन्न करेगी। मुख्य बात यह है कि आपको बिक्री पर सबसे महत्वपूर्ण सामग्री ढूंढनी होगी ताकि यह उच्च गुणवत्ता का हो और इसमें सुखद मीठा और खट्टा स्वाद हो। उपयोग करना बेहतर है घर का बना पनीर. साथ ही इसमें कैंडिड फल या किशमिश मिलाएं और आपको कुछ जादुई और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिलेगा।

यह भी बहुत सुंदर है, देखिए, एक वास्तविक पाक कृति जिसे आप आसानी से घर पर या अपने अपार्टमेंट में बना सकते हैं। इच्छा तो होगी ना?

पसोचकी की कई किस्में हैं, वे पूरी तरह से कच्ची हो सकती हैं, या वे कस्टर्ड भी हो सकती हैं। ऐसे पनीर उत्पाद भी हैं जिन्हें ओवन में पकाया जाता है। इस उत्सव के लिए आप आमतौर पर क्या तैयारी करते हैं, अपने रहस्य और सुझाव मेरे साथ साझा करें। शायद आप कुछ विशेष तरकीबें जानते हों, मैं आभारी रहूँगा।

इससे पहले कि आप सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया शुरू करें, यह सबसे नाजुक सुंदरता की तैयारी है, मैं चाहता हूं कि आप एक को अच्छी तरह समझ लें खास बात. कि आपको स्टोर से उच्च गुणवत्ता वाला और बेदाग पनीर खरीदना चाहिए, नकली नहीं। इस मीठे व्यंजन का अंतिम परिणाम पूरी तरह से इसी पर निर्भर करेगा।

इसे सही तरीके से कैसे करें? कुछ सूक्ष्मताएँ हैं, लेकिन उन्हें तब देखा जा सकता है जब आप घर पर हों, उसे एक चेक दें। काउंटर पर आप केवल दिखावे से ही बता सकते हैं।

अपना कोई भी पसंदीदा फ्राइंग पैन लें और इसे एक बूंद से चिकना करके, सीमा तक गर्म करें वनस्पति तेल, अब सबसे निर्णायक क्षण - एक चुटकी पनीर डालें। क्या आप अपनी सांस रोक रहे हैं? वाह, यह भूरा हो गया है और आप सुंदर भूरे रंग की परत देख सकते हैं। बधाई हो, आपने एक आवश्यक और उपयोगी, और सबसे महत्वपूर्ण, वास्तविक उत्पाद खरीदा है। लेकिन अगर ऐसा नहीं हुआ और ऐसा लगता है कि यह पिघल गया है, लुढ़क गया है और वाह, यह घृणित दिखता है, तो अफसोस और आह, यह कुछ घृणित है।

इसके अलावा, यदि आप जल्दी से जांच करना चाहते हैं और सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ना चाहते हैं, तो आयोडीन की एक बूंद लें और उस पर छिड़कें। परिणाम इस प्रकार होगा.

पनीर से ईस्टर 2019 - एक क्लासिक रेसिपी

आप शायद सोचते होंगे कि यह भव्य व्यंजन बनाना कठिन है। आपके बड़े आश्चर्य के लिए, मैं आपको बता सकता हूं कि ऐसा नहीं है। इसके अलावा, आप एक दिलचस्प सामग्री: खसखस के साथ भी ऐसी मिठाई बना सकते हैं। आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, आप स्वयं देखें, लेकिन इसके साथ पकवान अधिक सुंदर और सुगंधित हो जाएगा।

आप पहले से ही भाप में पकाए हुए खसखस ले सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास खसखस नहीं है, तो आपको यह प्रक्रिया स्वयं करनी होगी।

खैर, बेशक, आप किशमिश और मेरे पसंदीदा नट्स के बिना नहीं रह सकते, जिन्हें मैं लगभग हर जगह जोड़ता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

घर का बना मोटा पनीर - 600 ग्राम
दूध - 60 मिली
चीनी - 140 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 25% वसा - 90 मिली
उबले हुए खसखस - 100 ग्राम
किशमिश - 55 ग्राम
अखरोट - 35 ग्राम
पिसी चीनी - 55 ग्राम
पीने का पानी - 100 मि.ली

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात है प्रारंभिक कार्यखसखस के साथ इसे भाप में पकाना है, इसे एक कटोरे में रखें और दूध और चीनी डालें, 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर इसे ठंडा होने दें और अतिरिक्त दूध निकाल दें।

तो, अब पनीर लें और इसे कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें, या इससे भी बेहतर, एक छलनी का उपयोग करें और पूरे द्रव्यमान को इसके माध्यम से रगड़ें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो गांठें बन सकती हैं जो हस्तक्षेप करेंगी, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

2. लेकिन, बेहतर होगा कि आप यह काम किसी इलेक्ट्रिक ब्लेंडर को सौंपें, तो द्रव्यमान आम तौर पर नरम और निश्चित रूप से सजातीय होगा।

3. इसके बाद, एक नींबू के छिलके को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लें (आप आधा ले सकते हैं), अपने स्वाद के अनुसार रस की बूंदें छिड़कें और ब्लेंडर को फिर से चालू करें।

महत्वपूर्ण! इस द्रव्यमान में उत्साह समान रूप से मौजूद होना चाहिए।

4. अब भरने से शुरू करें, आप इसके बिना नहीं कर सकते, यही वह चीज़ है जो हमारी सुंदरता को आपकी मेज पर सबसे स्वादिष्ट बना देगी। एक कटोरे में खसखस, किशमिश और मेवे मिलाएं, पाउडर चीनी छिड़कें और उबला हुआ पानी डालें।

उबलने के बाद इस मिश्रण को चूल्हे पर धीमी आंच पर करीब चार मिनट तक पकाएं। और फिर इसे पेस्ट जैसी स्थिरता में पीसने के लिए ब्लेंडर का भी उपयोग करें।

5. एक विशेष साँचा लें, यह देखने में त्रिकोणीय पिरामिड जैसा लगता है, इसे ढक दें और नम धुंध में लपेट दें, इसमें तैयार दही और थोड़ा सा काला भरावन डालें।

6. बाद में, वही परतें फिर से, आप अपनी इच्छानुसार दोहरा सकते हैं, यह व्यक्तिगत रूप से आप पर निर्भर है। और अपनी कल्पना और सरलता को आवश्यकतानुसार वितरित करें, केवल पनीर ही होना चाहिए आखिरी परत. आपको इसे बीन बॉक्स की पूरी सतह पर चम्मच से सावधानीपूर्वक और समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है।

फिर धुंध के किनारों को मोड़ें, इसे पलट दें और इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त किसी चीज़ का उपयोग करें, उदाहरण के लिए एक गिलास पानी। आपको इसके नीचे एक कप या प्लेट रखने की ज़रूरत है, क्योंकि मट्ठे की तरह तरल निकल जाएगा, और आदर्श रूप से इसे हटा दिया जाना चाहिए।

7. लगभग तैयार रचना को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। और सुबह में, सांचे को हटा दें और कन्फेक्शनरी पाउडर और किसी भी सजावट, जैसे कि कसा हुआ चॉकलेट, साथ ही जामुन से सजाएं। परिणाम अपने कच्चे रूप में एक शाही पनीर पनीर व्यंजन था, लेकिन बहुत सुंदर और आकर्षक था। हूँ-हूँ, तुम अपनी उँगलियाँ निगल जाओगे। बॉन एपेतीत! अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं, और जल्दी से)))।

बिना पकाए और बिना अंडे के ईस्टर

हम सभी हमेशा कुछ सरल चीज़ों की तलाश में रहते हैं, क्योंकि पकाने के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं है कि यह स्वादिष्ट और आसान दोनों हो। क्या यह नहीं? मैं आपको कैंडिड फलों के साथ कच्चे पसोक्का का एक संस्करण और उत्पादों का एक दिलचस्प संयोजन प्रदान करता हूं: सफेद चॉकलेट और क्रीम।

आपको अपने निकटतम और प्रियतम के लिए एक शाही मिठाई मिलेगी। आप इसे कैसे पसंद करते हैं? क्या आप उन्हें किसी मौलिक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चीज़ से खुश करना चाहते हैं? फिर आगे बढ़ें, और मैं चरण-दर-चरण फ़ोटो चित्रण के साथ आपकी सहायता करूंगा।

यहाँ का रहस्य इसका त्रुटिहीन आकार है; यह जिलेटिन के आधार पर बनाया गया है। बढ़िया, मैं निश्चित रूप से इसे आपकी लंबे समय से प्रतीक्षित चाय पार्टी में आज़माने की सलाह देता हूँ!

हमें ज़रूरत होगी:

पनीर - 7500 ग्राम
दूध - 100 ग्राम
चीनी - 245 ग्राम
वैनिलिन - पाउच
चॉकलेट - 95 ग्राम
जिलेटिन - 15 ग्राम
पानी - 70 मिली
क्रीम - 550 मिली
कैंडीड फल - 90 ग्राम
खसखस भरना - 190 ग्राम
टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपका दही बहुत गीला है, तो आपको उसमें से सारी नमी निकालने की ज़रूरत है; यह एक नियमित कोलंडर या छलनी का उपयोग करके किया जा सकता है। साधारण साफ धुंध इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।

जब आप इस पर काम कर रहे हों, तो पैकेजिंग पर लिखे निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में भिगो दें।

2. सारा तरल गायब हो जाने के बाद, अगले चरण पर आगे बढ़ें, अर्थात् पनीर को एक धातु की छलनी के माध्यम से पीसें ताकि यह एक समान स्थिरता का हो जाए और इसमें बड़ी गांठें न हों।

3. इसके बाद किसी कटोरे में दूध डालें और उसमें दानेदार चीनी और वैनिलिन का एक पैकेट डालें, इस मिश्रण को हिलाएं और उबालें। फिर इसे पिघलाने के लिए इसमें सफेद चॉकलेट डालें। इस तरल को लगभग 55 डिग्री तक गर्म होने तक ठंडा करें।

5. यह सलाह दी जाती है कि क्रीम को मिक्सर से छोटी-छोटी चोटियों तक फेंटें और उसके बाद ही इसे बाकी सामग्री में मिलाएँ।

महत्वपूर्ण! आपको इसे हराना नहीं है, कुछ भी बुरा नहीं होगा।

हिलाएँ और तुरंत काम के अगले चरण पर आगे बढ़ें।

6. एक विशेष मफिन पैन या कप लें और उनमें आटा वितरित करें। कैंडिड फल डालें, आप खसखस या मेवे मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, वह लें जो आपको सबसे अच्छा लगे। मुझे गमियां जोड़ना पसंद है।

दिलचस्प! यदि आप असाधारण बनना चाहते हैं, तो दही द्रव्यमान में कुछ चम्मच कोको पाउडर मिलाएं, और फिर ईस्टर चॉकलेटी हो जाएगा।

7. अगर आप बीन बैग का इस्तेमाल कर रहे हैं तो सबसे पहले इसे गॉज में लपेट कर रखें, यानी इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छे से जमने दें।

8. कुछ समय बाद तुम देखोगे कि तुम्हारा परिश्रम व्यर्थ नहीं गया।

दिलचस्प! यदि आपके परिवार में छोटे बच्चे हैं, तो आप अक्सर उनके लिए ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए सप्ताहांत पर।

9. और मुख्य बात यह है कि यह निश्चित रूप से आकर्षक और आकर्षक निकला, आप बस इस दही स्वादिष्ट व्यंजन को खाना चाहते हैं।

और यह ईस्टर केक के साथ कैसा दिखता है, और सामान्य तौर पर यह अच्छा और सुपर है! क्या शानदार टेबल है, इसे अपने पास भी रखें। डिश पर आइसिंग लगाएं या सजाएं और परोसें, आनंद लें!

गाढ़े दूध के साथ मीठा पसोचका

सामान्य तौर पर, एक सुपर रेसिपी, कल्पना करें कि आप चीनी को गाढ़े दूध से बदल सकते हैं। अतिरिक्त मसाले के लिए, आप कुकीज़ के अधिक टुकड़े जोड़ सकते हैं, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी बनेगा।

दिलचस्प! कुकीज़ का उपयोग इच्छानुसार करें; आप इन्हें इनके बिना भी आसानी से बना सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

पनीर - 0.5 किलो
कुकीज़ - 200 ग्राम
क्रीम या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
गाढ़ा दूध - 0.2 किग्रा
मक्खन - 0.2 किग्रा
वेनिला चीनी - पाउच या वेनिला एसेंस - 1 चम्मच
कैंडिड फल - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, कुकीज़ लें और उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें, उनके ऊपर बेलन की सहायता से चलाएं। आप इसे ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस सकते हैं। लेकिन आपको इसे विशेष रूप से छोटा बनाने की आवश्यकता नहीं है। इस फेंटने के बाद इन्हें एक अच्छे चम्मच कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिला लें.

पनीर को एक कांच के कंटेनर में रखें और पिघला हुआ मक्खन, फिर सुगंध के लिए वेनिला चीनी और साथ ही, खट्टा क्रीम डालें। आप सबसे पहले हर चीज़ को एक नियमित चम्मच से मिला सकते हैं। लेकिन फिर भी आपको इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीसना होगा।

महत्वपूर्ण! यदि आप अचानक रसोई में ब्लेंडर के बिना रहते हैं, तो पनीर को एक नियमित धातु की छलनी के माध्यम से पीस लें या मांस की चक्की से गुजारें।

3. फिर, यदि आप कैंडिड फलों का उपयोग करते हैं, तो इस द्रव्यमान में जोड़ें। फिर भी, विविधता के लिए, आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, यह आप पर निर्भर है। वैसे, आप लिक्विड वेनिला का उपयोग कर सकते हैं, यह आपको और भी अधिक स्वाद देगा।

और अब हम गाढ़ा दूध मिलाते हैं, दही का द्रव्यमान तुरंत पतला हो जाएगा। इसे ऐसा होना चाहिए।

4. अब, जैसा कि आपने अनुमान लगाया था, बीन बैग लें और इसे धुंध के साथ एक सर्कल में लपेटें, इसे पहले से सादे पानी से गीला करना और अच्छी तरह से निचोड़ना बेहतर है। पहले परिणामस्वरूप दही की स्थिरता फैलाएं, और फिर कुकी टुकड़ों के साथ छिड़के। धुंध से ढकें और शीर्ष को भी सुरक्षित करें, इसे कपड़े के नीचे छिपा दें।

5. इस महत्वपूर्ण कार्य के बिना आप सफल नहीं होंगे, यह याद रखें। जैसा कि अपेक्षित था, अब आपको पिरामिड को पलटना होगा और उस पर पानी का कोई कंटेनर रखना होगा ताकि उसमें से सारी नमी गायब हो जाए। 12-13 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दिलचस्प! ग्लास तरल, लगभग आधा गिलास की कल्पना करें, वाह, किसने सोचा होगा।

6. खैर, और अंत में, आपको सांचे के सभी किनारों को हटाना होगा और इस दही को अपने स्वाद के अनुसार सजाना होगा। इसे सभी के लिए एक रहस्य बनने दें कि आप यह कैसे करते हैं, और फिर सभी को छुट्टी का स्वाद चखने के लिए आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

जिलेटिन के साथ शाही पनीर ईस्टर

घर पर सबसे आसान ईस्टर रेसिपी: बिना साँचे वाली रेसिपी

आश्चर्यचकित न हों, लेकिन वास्तव में आप विशेष सांचों के बिना भी काम चला सकते हैं, आप कोई भी उपकरण ले सकते हैं, यहां तक कि एक मफिन साँचे या सलाद बनाने के लिए एक नियमित साँचे से भी काम चल जाएगा। वैसे, यह मत भूलिए कि इस दिन आपका कैसा होना चाहिए।

इसलिए, यदि आपके पास पास्ता मेकर नहीं है, तो इसके बिना एक पाक कृति बनाएं, यह करना मुश्किल नहीं है और यह इससे भी बदतर नहीं होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

पनीर - 0.5 किलो
क्रीम 30% - 300 मिली
पिसी चीनी - 145 ग्राम
जिलेटिन - 10 ग्राम
पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
खसखस - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम को नियमित इलेक्ट्रिक व्हिस्क यानी ब्लेंडर से फेंटें, इसमें पाउडर चीनी मिलाएं। फिर पनीर डालें और सभी चीजों को फेंटें ताकि द्रव्यमान एक समान और सजातीय हो जाए।

इस बीच, एक अलग कटोरे में, जिलेटिन को पानी में भिगो दें, कृपया पैकेज पर जो लिखा है उसका पालन करें, आमतौर पर इसमें 4 बड़े चम्मच डाले जाते हैं गर्म पानी, आप चाहते हैं कि यह विलीन हो जाए। फिर इसे दही द्रव्यमान में जोड़ें और ब्लेंडर या मिक्सर के साथ फिर से मिलाएं।

2. अब आपको जो मिला है उसे आंख के हिसाब से लगभग दो भागों में बांट लें। आप एक में खसखस डाल सकते हैं और दूसरे में कुछ भी नहीं।

अपने विवेक पर, आप इस आटे की परतों को वैकल्पिक कर सकते हैं, आप इसे अलग-अलग तरीके से कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, तल पर खसखस भरें। सामान्य तौर पर, कुछ जादू करें, तो आप निश्चित रूप से एक अनूठी कृति लेकर आएंगे।

3. मोल्ड को नैपकिन से ढकें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। और वोइला, फिर इसे बाहर निकालें और अपनी रचना का आनंद लें। जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएं. आपके लिए स्वादिष्ट खोजें!

4. आप कन्फेक्शनरी पाउडर और खाद्य गेंदों से कोई भी पैटर्न बना सकते हैं, उदाहरण के लिए एक्सबी या कुछ इसी तरह।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट ईस्टर कस्टर्ड

बेहतर क्या हो सकता था? हाँ, शायद कुछ भी नहीं, खासकर यदि आपको अंगूर या उनके सूखे फल पसंद हैं। बीज रहित किशमिश चुनें, अन्यथा इसे खाना बहुत सुविधाजनक नहीं होगा)))। इसे लें विभिन्न किस्में, उदाहरण के लिए, सफेद, काला और भूरा, आखिरकार, हम साल में एक बार ऐसा चमत्कार करते हैं, आप पैसा खर्च कर सकते हैं। हालाँकि लागत अधिक नहीं है, आपको एक टन खरीदने की ज़रूरत नहीं है)।

खुद को न दोहराने के लिए, मैंने आपके लिए चिकन अंडे का एक विकल्प प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है, इसलिए यदि आप उन्हें उत्पादों की इस सूची में देखें तो आश्चर्यचकित न हों।

हमें ज़रूरत होगी:

अंडे - 3 पीसी।
किशमिश (बीज रहित) - 0.5 बड़े चम्मच।
मक्खन - 90 ग्राम
सूखे क्रैनबेरी - 0.5 बड़े चम्मच।
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 140 ग्राम
पनीर - 0.5 किलो
नींबू का छिलका - 1 पीसी।
वैनिलिन - स्वाद के लिए
मीठे बादाम - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मुख्य सामग्री - पनीर का ध्यान रखें, अगर यह बहुत गीला है तो इसे निचोड़ लें, फिर चिकन अंडे, मक्खन, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। आपको एक नाज़ुक सफ़ेद-पीला मिश्रण मिलेगा। अब आपको इस द्रव्यमान को स्टोव पर रखना होगा और धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाना होगा।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि द्रव्यमान अपनी संरचना में एक समान हो जाए। इसके बाद, एक बार जब आप यह परिणाम प्राप्त कर लें, तो जामुन, वेनिला और, वास्तव में, नींबू के छिलके और बादाम मिलाएं।

क्रैनबेरी तो यहाँ होगी ही, वैसे अगर आपके पास है तो उसे भी डाल दीजिये.

2. अब सब कुछ हमेशा की तरह है, दही के आटे को पैन में रखें, किनारों को धुंध से लपेटें, इसे पलट दें, दबाव में रखें और रेफ्रिजरेटर में लगभग 12 घंटे तक प्रतीक्षा करें।

3. साथ ही इस बसंत के दिन पिसी हुई चीनी से सजाएं और सुगंधित फूलों का गुलदस्ता रखें।

कैंडिड फलों के साथ ईस्टर पनीर रेसिपी

इस विकल्प की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह चिकन की जर्दी के आधार पर बनाया जाता है। वे वांछित परिणाम देंगे, यानी, एक प्रतिस्थापन होगा, पकवान जिलेटिन के बिना निकलेगा, लेकिन जेली जैसा भी होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

पनीर - 0.6 किग्रा
मक्खन - 90 ग्राम
खट्टा क्रीम - 190 ग्राम
जर्दी - 4 पीसी।
दानेदार चीनी - 110 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
किशमिश, कैंडिड फल - कुल 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. क्या आपने कभी ईस्टर को अनाज के साथ खाया है, लेकिन मैंने एक बार अपने छात्र वर्षों में स्टोर से खरीदी गई ऐसी उत्कृष्ट कृति देखी थी। गलती यह है कि पनीर को एक समान स्थिरता के लिए पीसा नहीं गया था। ऐसा करने के लिए, आपको इसे मांस की चक्की से गुजारना होगा, या ब्लेंडर जैसी विज्ञान की आधुनिक कृतियों का उपयोग करना होगा।

2. इसके बाद, आपको पनीर को खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी के साथ मिलाना चाहिए और निश्चित रूप से, वेनिला मिलाना चाहिए और हिलाना चाहिए। इसके बाद, आपके पास कमरे के तापमान पर मक्खन होना चाहिए, इसे यहां रखें। ठीक है, जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको जर्दी की आवश्यकता होगी, उन्हें चिकन की सफेदी से अलग करें, सावधान रहें।

महत्वपूर्ण! इसके लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है - अलग।

3. अगला कदम, आटे को हिलाएं और आग पर रखें, धीमी आंच पर पकाएं और हिलाते रहें। शानदार, लेकिन द्रव्यमान तरल हो जाएगा, चिंतित न हों, आपने सब कुछ ठीक किया।

4. जब मिश्रण में उबाल आने लगे तो आंच बंद कर दें और आंच से उतार लें. जामुन और कैंडीड फल जोड़ें, तब तक द्रव्यमान पहले से ही गर्म हो जाएगा, लगभग 40 डिग्री।

महत्वपूर्ण! किशमिश को छांट कर अच्छे से धो लीजिये और कागज़ के तौलिये से सुखा लीजिये.

5. विशेष सांचे में भरें, धुंध के बारे में न भूलें, अन्यथा इसे निकालना मुश्किल होगा।

6. फिर जैसा फोटो में दिखाया गया है वैसा ही करें, ट्रे के बारे में न भूलें, तरल जरूर निकलेगा।

महत्वपूर्ण! यदि आपके पास ऐसा कोई बीकर नहीं है, तो आप इसे किसी अन्य उपकरण से बदल सकते हैं जिसे आप स्वयं बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्लास्टिक की बोतल लें और एक छेद पंच के साथ नीचे छेद करें।

7. लगभग 13 घंटे तक प्रतीक्षा करें और इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, सभी अनावश्यक हटा दें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! यह अद्भुत लग रहा है, किसी भी सजावट से सजाएं, आप मैस्टिक का उपयोग भी कर सकते हैं।

यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार ईस्टर ट्रीट तैयार करना

जो कोई भी जूलिया से सलाह और सिफारिशें पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, वह उसके यूट्यूब चैनल से इस वीडियो को चलाएं और देखें। याद रखें कि आप भी यह असामान्य रूप से दिव्य और एक कर सकते हैं सर्वोत्तम व्यंजनको छुट्टी मुबारक होईस्टर.

खैर, दोस्तो बस इतना ही। आने वाली छुट्टियाँ मुबारक हो, आपकी सभी योजनाएँ पूरी हों और कई गुना बढ़ जाएँ। सभी को शुभकामनाएँ और आपका दिन अच्छा रहे! समीक्षाएँ लिखें, पसंद करें और संपर्क में मेरे समूह में जोड़ें, मैं केवल इसके लिए रहूंगा)))।

पनीर से ईस्टर - कोमल, हवादार, बहुत स्वादिष्ट व्यंजनईस्टर टेबल. हमारे पास खाना पकाने के सभी रहस्य हैं!

1 किलो पनीर
3 अंडे की जर्दी
150 ग्राम खट्टा क्रीम 30%
1 कप चीनी
नमक की एक चुटकी
1-1.5 कप किशमिश
सजावट के लिए सूखे खुबानी और आलूबुखारा

पनीर को मलें.

एक अलग कंटेनर में अंडेचीनी डालें।

चीनी को जर्दी के साथ पीस लें, नमक डालें।

पनीर में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

खट्टा क्रीम जोड़ें. यदि खट्टा क्रीम स्टोर से खरीदा जाता है, तो इसे गाढ़ा लेना बेहतर है - 30%।

किशमिश को धोकर थोड़ा सूखने दीजिए. दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

चिकना होने तक हिलाएँ।

ईस्टर के लिए एक फॉर्म तैयार करें. आप किसी भी ऐसे कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जिसमें अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छेद हो।

एक बेसिन (या, उदाहरण के लिए, एक सलाद कटोरा) पर एक कोलंडर रखें जिसमें मट्ठा निकल जाएगा।

साफ धुंध को आधा मोड़कर एक कोलंडर में रखें। उसके ईस्टर को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त धुंध होनी चाहिए।

पूरे दही मिश्रण को चीज़क्लोथ पर रखें और ऊपर से चिकना कर लें।

ईस्टर को धुंध से ढक दें।

शीर्ष पर एक प्रेस रखें.

ईस्टर को कई घंटों (या एक दिन) के लिए ठंड में सूखने के लिए छोड़ दें। जाली खोलो.

डिश को कोलंडर के ऊपर, नीचे से ऊपर रखें और ध्यान से कोलंडर को पलट दें। धुंध हटा दें.

ईस्टर को सूखे खुबानी और आलूबुखारे से सजाएँ।

पकाने की विधि 2: उबले हुए गाढ़े दूध के साथ ईस्टर पनीर

पनीर - 400 जीआर
मक्खन - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम - 150 जीआर
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम
किशमिश - 100 ग्राम

किशमिश के ऊपर डालें गर्म पानीऔर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.

एक कटोरे में पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध मिलाएं। सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।

किशमिश को धोकर दही में मिला दीजिये.

एक बीकर, कटोरा, कोलंडर या छलनी को धुंध की कई परतों से ढकें।

दही के मिश्रण को चीज़क्लोथ में रखें।

बीन बैग को एक गहरे कटोरे में रखें, इसे धुंध में लपेटें, ऊपर एक प्लेट रखें और उस पर एक वजन रखें। एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

धुंध को खोलें और ईस्टर केक को एक प्लेट में पलट दें। बीन बैग को सावधानीपूर्वक हटा दें और धुंध हटा दें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: क्रीम के साथ ईस्टर पनीर

एक बहुत ही सरल और काफी जल्दी बनने वाली रेसिपी.

घर का बना पनीर 1 किलो
दानेदार चीनी 200 ग्राम
चिकन अंडे की जर्दी 4 पीसी।
घर का बना क्रीम फर्श लीटर जार
आपके स्वाद के लिए योजक: किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, मेवे, कैंडीड फल, आदि।
आप जामुन, केला, संतरा, कीवी, आड़ू - जो भी आपको पसंद हो, मिला सकते हैं
मक्खन 300 ग्राम
वैनिलिन या वेनिला चीनी का एक पैकेट

पनीर को धुंध की दो परतों में लपेटें और लगभग 6 घंटे के लिए एक प्रेस के नीचे रखें, अतिरिक्त तरल निकल जाना चाहिए।

- पनीर को छलनी से छान लें.

250 ग्राम होममेड क्रीम को चार जर्दी के साथ मिलाएं। क्रीम के दूसरे भाग (अन्य 250 ग्राम) को आग पर गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।

अच्छी तरह गर्म की गई क्रीम में मलाईदार अंडे का मिश्रण मिलाएं, हिलाएं और कुछ और 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें, द्रव्यमान गाढ़ा हो जाना चाहिए। गर्मी से हटाएँ। मक्खन और चीनी को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें.

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर सूखने के लिए नैपकिन पर रखें। सूखे खुबानी और फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मसले हुए पनीर में मक्खन का मिश्रण और वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ, क्रीम डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें ताकि एक सजातीय स्थिरता का फूला हुआ द्रव्यमान बन जाए। कैंडिड फल और किशमिश डालें।

एक बार फिर हिलाएं जब तक कि वे पूरे दही द्रव्यमान में समान रूप से वितरित न हो जाएं।

सांचों को नम धुंध से ढकें।

दही के द्रव्यमान को तैयार ईस्टर सांचों में दबाएं, ऊपर से दबाव डालें और 11 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बाद में पनीर ईस्टर को सांचे से निकालें, ऊपर से फल या मिठाई से सजाएं और परोसें।

पकाने की विधि 4: सूखे खुबानी और कैंडिड फलों के साथ ईस्टर पनीर

पनीर - 1.5 किलो;
चीनी - 1 किलो;
अंडे - 10 पीसी ।;
मक्खन - 200 ग्राम;
खट्टा क्रीम 25% वसा (घर का बना उपयोग करना बेहतर है) - 0.5 लीटर;
वेनिला चीनी - 1 पैक;
किशमिश - 2 कप (अधिक संभव है - स्वाद के आधार पर);
सूखे खुबानी, कैंडिड फल।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर या छलनी से छानकर चिकना होने तक मलें।

अंडों को एक अलग कंटेनर में फेंट लें।

अंडों में चीनी मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान को पनीर में जोड़ें।

अच्छी तरह से मलाएं।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ और पनीर में मिलाएँ।

सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए, उबलने से बचाते हुए, मिश्रण को गर्म अवस्था में लाएँ।

थोड़ा ठंडा होने के बाद, सामग्री को एक कपड़े की थैली में डालें (आप कई परतों में मुड़ा हुआ एक साफ तकिया या धुंध का उपयोग कर सकते हैं) और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे कम से कम 12 घंटे के लिए लटका दें (यदि पनीर बहुत गीला है, तो आप उत्पीड़न का उपयोग कर सकते हैं) ).

किशमिश को नीचे अच्छी तरह धो लीजिये बहता पानी, सूखा। सूखे खुबानी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

ईस्टर पनीर को एक फूलदान में परतों में रखें, बारी-बारी से किशमिश डालें।

ईस्टर की सबसे ऊपरी परत किशमिश है। सूखे खुबानी और कैंडिड फल डालें।

पनीर ईस्टर खाने के लिए तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 5: कस्टर्ड फ़ज के साथ ईस्टर (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

500 ग्राम वसायुक्त पनीर (खट्टा पनीर न लेना ही बेहतर है),
3 अंडे,
1 कप चीनी,
200ml क्रीम,
आधे नींबू का रस,
वैनिलिन,
किशमिश,
सूखे मेवे,
चीनी की चासनी में जमाया फल,
100 ग्राम मक्खन

पनीर को छलनी से पीस लें या मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें. अधिकांश आसान तरीका- ईस्टर पनीर को ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक यह पेस्ट जैसा न हो जाए.

सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वे सभी बाहर आ जाएं रासायनिक पदार्थ. हम कुल्ला करते हैं. चाकू से काटें. यदि आप पनीर ईस्टर में कटा हुआ आलूबुखारा मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह पनीर को एक मलाईदार रंग देगा। नींबू का रस निचोड़ लें और यदि बीज हों तो निकाल दें।

मसले हुए पनीर में सूखे मेवे, कैंडिड फल, किशमिश और नींबू का रस मिलाएं।

सब कुछ मिला लें.

कस्टर्ड फ़ज के लिए, अंडे और चीनी को झागदार होने तक (लगभग 5 मिनट) फेंटें। - इसमें क्रीम डालकर मिलाएं. पानी के स्नान में या धीमी आंच पर रखें। वैनिलिन डालें, लगभग एक छोटा बैग।

लगातार हिलाते हुए, पनीर ईस्टर के लिए कस्टर्ड फ़ज को तब तक उबालें जब तक कि यह तरल मैश किए हुए आलू न बन जाए।

निकालें और तुरंत गर्म फ़ज को पनीर में डालें। यह शराब बनाने की प्रक्रिया है. जल्दी मिलाओ. ठंडे दही ईस्टर मिश्रण में नरम मक्खन डालें और गूंध लें।

लंबे सिरे छोड़कर, धुंध की कई परतों के साथ सांचे को पंक्तिबद्ध करें। इसमें दही का मिश्रण डालें और ऊपर से जाली के सिरों से ढक दें।

12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में दबाव में रखें। इस समय के दौरान, अतिरिक्त नमी सांचे के छिद्रों से निकल जाएगी।

पनीर ईस्टर को एक प्लेट में पलट कर सजाइये.

आप कैंडिड फलों, मुरब्बा, नट्स से सजा सकते हैं, या बस पेस्ट्री बैग या क्रीम सिरिंज से पिघली हुई चॉकलेट के साथ एक पैटर्न बना सकते हैं।

पकाने की विधि 6: रॉयल ईस्टर पनीर (फोटो के साथ)

0.5 किलो पनीर
100 ग्राम मक्खन
2 मुर्गी के अंडे
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
100 ग्राम चीनी
नमक की एक चुटकी
1 पैकेट वेनिला चीनी
¼ कप किशमिश
¼ कप अखरोट
नींबू और संतरे का छिलका

आधा किलोग्राम ताजा, अच्छा पनीर को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें (आप कांटा या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। नरम मक्खन को वेनिला चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें।

सुझाव: मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करना सुनिश्चित करें, सहज रूप में, माइक्रोवेव ओवन या गैस पर नहीं।

नींबू और संतरे को अच्छी तरह धोकर पोंछकर सुखा लें। नींबू और संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें विशेष उपकरण. अखरोटचाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।

दही द्रव्यमान में 2 चिकन अंडे और 3 बड़े चम्मच ठंडा खट्टा क्रीम मिलाएं (खट्टी क्रीम जितनी मोटी होगी, वह उतनी ही गाढ़ी होगी, इसलिए इसे ध्यान में रखें)। सभी चीजों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

वेनिला चीनी के साथ फेंटा हुआ मक्खन डालें। फिर से मिलाएं.

कटे हुए अखरोट, पहले से भिगोई हुई किशमिश और साइट्रस जेस्ट डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

ईस्टर के लिए फॉर्म लें. सांचे को नम धुंध से, आधा मोड़कर या सूती कपड़े से लपेटें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं (धुंध की नमी की आवश्यकता होती है ताकि तैयार पनीर ईस्टर को आसानी से हटाया जा सके और पूरी तरह से अपना मूल स्वरूप बरकरार रखा जा सके)। दही-खट्टे मिश्रण को तैयार पैन में कसकर रखें।

मिश्रण को धुंध के बचे हुए कोनों से ढक दें। सभी चीजों को रात भर ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर में) में दबाकर रखें। नियमानुसार ईस्टर को कम से कम 12 घंटे तक दबाव में रहना चाहिए।

पकाने की विधि 7: साधारण पनीर ईस्टर (फोटो के साथ चरण दर चरण)

पनीर ईस्टर की मीठी, मलाईदार बनावट आइसक्रीम के समान है। इस तथ्य के बावजूद कि इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, ईस्टर दही को पकने में 2 दिन लगते हैं।

पनीर - 450 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
चीनी - 170 ग्राम (या स्वादानुसार);
जर्दी - 3 पीसी;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
कैंडिड फल - 30 ग्राम;
किशमिश - 70 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 पाउच।

दाने निकालने और मुलायम, मलाईदार बनावट पाने के लिए पनीर को छलनी से 2 बार रगड़ें। यहां तक कि अगर आप बिना अनाज वाला पनीर खरीदते हैं, तब भी इसे छलनी से रगड़ना पड़ता है।

जर्दी को थोड़ी सी चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।

नरम मक्खन, चीनी डालें और सभी चीजों को एक साथ फिर से चिकना होने तक फेंटें।

व्हीप्ड द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।

अलग से, क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें।

दही द्रव्यमान में क्रीम जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं।

धुली और सूखी किशमिश और कैंडिड फल डालें।

हर चीज़ को यथासंभव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें ताकि किशमिश और कैंडीड फल नीचे न बैठें या ऊपर न चढ़ें।

पनीर ईस्टर के लिए सांचे को धो लें, इकट्ठा कर लें और अंदर से नम धुंध लगा दें।

धुंध को बिना एकत्रित किए समान रूप से वितरित करें, क्योंकि मुद्रित पैटर्न इस पर निर्भर करेगा। हमारा स्वरूप उल्टा, ऊपर से नीचे होगा। इसे एक प्लेट या ट्रे पर रखें.

धीरे-धीरे, एक बार में एक चम्मच, दही द्रव्यमान को सांचे के अंदर फैलाएं। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि अंदर रिक्तियां न बनें, ताकि सभी खाली स्थान समान रूप से भर जाएं।

कुछ चम्मच भराई छोड़कर फॉर्म को पूरा भरें। ईस्टर भार के बोझ के नीचे झुक जाएगा और आपको पनीर जोड़ने की आवश्यकता होगी।

धुंध के लटकते हुए टुकड़ों को सावधानी से और समान रूप से भरावन के ऊपर रखें। शीर्ष पर एक बोर्ड रखें और उस पर कम से कम 500 ग्राम का वजन रखें। और इस पूरे ढांचे को फ्रिज में रख दें.

नीचे से तरल पदार्थ निकलेगा, इसे तुरंत हटा देना चाहिए और प्लेट को पोंछकर सुखा लेना चाहिए। सांचे के शीर्ष की जांच करें यदि भराई ढीली हो गई है, तो बचा हुआ पनीर डालें, फिर से बोर्ड और वजन को शीर्ष पर रखें। आमतौर पर अगले दिन तरल पदार्थ नहीं निकलता है।

दो दिनों के बाद, ईस्टर को रेफ्रिजरेटर से निकालें, मोल्ड और धुंध से हटा दें। पनीर ईस्टर छुट्टियों के लिए तैयार है!

पकाने की विधि 8: कैंडिड फलों के साथ ईस्टर पनीर

पनीर - 500 ग्राम
अंडे (केवल जर्दी) - 2 पीसी।
चीनी – 125 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम (क्रीम) - 100 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
सूखे मेवे (कैन्डयुक्त फल) - 100 ग्राम

पनीर को छलनी से पीसना सुनिश्चित करें या ब्लेंडर (इमर्शन अटैचमेंट) से पीस लें। पनीर हवादार और और भी अधिक कोमल हो जाएगा।

ईस्टर के लिए कैंडिड फलों को गर्म पानी में अच्छी तरह भिगोएँ और लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पानी निकाल दें, सूजे हुए सूखे मेवों को सुखा लें और यदि आवश्यक हो तो काट लें।

अन्य सभी सामग्रियों (जर्दी, खट्टा क्रीम, मक्खन, चीनी) को चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। मध्यम आंच पर मिश्रण को उबाल लें। लगभग तीन से पांच मिनट तक हिलाएं, मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

फिर इसे ठंडा होने दें और पनीर और कैंडिड फलों के साथ मिलाएं।

साफ धुंध को गीला करें और निचोड़ें। यह आवश्यक है ताकि गहरे सिलवटों को हटाकर बीन बैग को लाइन करना सुविधाजनक हो।

बीन बैग को एक गहरे कटोरे में उल्टा रखें, इसे धुंध से ढक दें, किनारों को नीचे लटका दें। दही का मिश्रण फैलाएं.

किनारों को ऊपर से जाली से ढक दें, ऊपर उपयुक्त आकार की प्लेट रखें और दबाव (2-3 लीटर पानी का जार) डालें। कम से कम 12 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें। इस समय के दौरान, अतिरिक्त तरल कटोरे में बह जाएगा; इसे लगातार निकाला जाना चाहिए।

फिर हम धुंध खोलते हैं, डिश को वहां रखते हैं जहां ईस्टर रखा जाएगा, और ध्यान से इसे पलट दें और अलग कर दें, बीन बॉक्स को हटा दें। अब पनीर ईस्टर तैयार है, आप इसे कैंडिड फलों से सजा सकते हैं.

पकाने की विधि 9: खसखस भराई के साथ ईस्टर पनीर

खसखस और पनीर का संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण है, दही की परत हवादार और कोमल है।

पनीर - 400 ग्राम (वसा)
क्रीम - 200 मिली (33-35%)
जिलेटिन - 9 ग्राम (पाउडर)
चीनी - 275 ग्राम (पनीर के लिए 125 ग्राम, खसखस भरने के लिए 150 ग्राम)
वेनिला चीनी - 1 चम्मच। (पनीर और खसखस भरने के लिए प्रत्येक 0.5 चम्मच)
खसखस - 300 ग्राम
दूध - 120 मिली
किशमिश - 100 ग्राम
मेवे - 100 ग्राम
नींबू का छिलका - 1 चम्मच। (बहिष्कृत किया जा सकता है)
पानी - जिलेटिन के लिए 50 मिली और थोड़ा अधिक

किशमिश को थोड़ा फूलने के लिए गरम पानी में भिगो दीजिये. मेवों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. नींबू को बारीक कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें।

खसखस को पीस लें, आप इसे कॉफी ग्राइंडर से कर सकते हैं, दूध डालें, चीनी, वेनिला चीनी, जेस्ट, किशमिश और मेवे डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, फिर गर्म कर लें।

खसखस मिश्रण को पकने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

ईस्टर तैयार करने के लिए वसायुक्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है। सबसे पहले साथ हाथ ब्लेंडरइसे चिकना और एक समान होने तक पीसें, और फिर चीनी, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।

जिलेटिन को 50 मिलीलीटर पानी में डालें। जैसे ही जिलेटिन फूल जाए, थोड़ा और गर्म पानी डालें। जिलेटिन को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, फिर तरल को छान लें।

क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें।

तैयार पनीर में जिलेटिन और व्हीप्ड क्रीम डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं।

आप ईस्टर (पसोचनित्सा) के लिए एक विशेष फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, दही के द्रव्यमान को सांचे पर वितरित करने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें, बीच को खाली छोड़ दें। खसखस की फिलिंग को बीच में रखें, आप ऊपर दही की एक और परत फैला सकते हैं और इसे बराबर कर सकते हैं। ईस्टर को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि कोई विशेष रूप नहीं है, तो एक कोलंडर लें और उस पर धुंध लगा दें। कोलंडर को उपयुक्त आकार के तवे पर ही रखें। दही द्रव्यमान का ¾ भाग एक तात्कालिक सांचे में डालें। खसखस की फिलिंग को सांचे के बीच में रखें। चूंकि यह पनीर से भारी है, इसलिए यह थोड़ा नीचे डूब जाएगा। खसखस के ऊपरी भाग को पनीर की परत से ढक दें। सतह को सावधानीपूर्वक समतल करें। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

मेरे ब्लॉग के मित्रों और अतिथियों को नमस्कार! यदि आप, मेरी तरह, पहले से छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं, तो अब व्यंजनों की एक सूची बनाने का समय आ गया है उत्सव की मेज. ईस्टर केक और रंगीन अंडे की तरह, दही ईस्टर भी उनमें से एक है पारंपरिक व्यंजनरूढ़िवादी ईस्टर तालिका. आज हम उनमें से कुछ पर नजर डालेंगे स्वादिष्ट व्यंजनयह मिठाई.

द्वारा क्लासिक नुस्खाईस्टर कच्चा होता है और बिना पकाए बनाया जाता है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण नहीं है. वे ज़ार के कस्टर्ड ईस्टर और रेड ईस्टर दोनों को ओवन में पकाकर तैयार करते हैं। मुख्य उत्पाद पनीर और खट्टा क्रीम या क्रीम हैं। पनीर में वसा की मात्रा कम से कम 9% और खट्टा क्रीम में कम से कम 20% होनी चाहिए। फिर भी, यह व्यंजन आहार संबंधी नहीं, बल्कि उत्सवपूर्ण है।

उत्पादन के दौरान विभिन्न सूखे मेवे अवश्य डालें: किशमिश, कैंडिड फल, सूखे खुबानी, सूखी चेरी। आप इसमें मेवे और कद्दूकस की हुई चॉकलेट मिला सकते हैं। सजावट के लिए रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या ग्लेज़ का उपयोग करें। हमारे परिवार में, हम आम तौर पर ईस्टर कच्चा खाते हैं और ईस्टर केक पकाते हैं।

XB अक्षर वाले विशेष ईस्टर सांचे में पकाना बेहतर है। इसे एक कोलंडर में जमाकर केक की तरह गोल बनाना उतना ही आसान है। और पत्र किशमिश के साथ रखे जा सकते हैं। किशमिश और कैंडिड फलों से सजा ईस्टर हमेशा एक प्लेट पर सुंदर दिखता है। आप चारों ओर रंगीन अंडे रख सकते हैं। पहले, हमने देखा कि वे कितने मौलिक हैं।

इस लेख में हम देखेंगे विभिन्न प्रकारघर पर पनीर पास्का बनाना। यदि वे आपके काम आएंगे तो मुझे खुशी होगी। जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें और मजे से पकाएं।

खाना पकाने से एक घंटे पहले सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और मेज पर छोड़ दिया जाना चाहिए। हमें पनीर और मक्खन गर्म और मुलायम चाहिए. फिर उन्हें समान रूप से एक सजातीय, चिकने, दही द्रव्यमान में मिलाया जाता है।

बिना पकाए क्लासिक रेसिपी के अनुसार ईस्टर पनीर

पारंपरिक ईस्टर, तथाकथित कच्चा, सबसे अधिक से तैयार किया जाता है ताजा भोजन. यानी हम कुछ भी नहीं बनाएंगे, इसलिए पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम और मक्खन बिल्कुल ताजा होना चाहिए। मेरा पनीर घर का बना है. यह चिकना होता है और बड़े टुकड़ों में आता है। मैं इसे मीट ग्राइंडर में पीसता हूं।

यदि पनीर दुकान से है, तो यह पहले से ही कुचला हुआ है और आप इसे बस कांटे से मैश कर सकते हैं।

मैंने रेसिपी में सूखे मेवे शामिल किए। इसका मतलब है कि आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी ले सकते हैं। मेरे पास कैंडिड फल, क्रैनबेरी और पपीता हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

खाना कैसे बनाएँ:

आइए पहले सभी उत्पाद तैयार करें। हम कच्चे अंडे का उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और रुमाल से सुखाना चाहिए। अब सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। जैसा कि ऊपर बताया गया है, मैंने पनीर को मांस की चक्की से गुजारा।

सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए। इस तरह वे एक सजातीय द्रव्यमान में बेहतर ढंग से मिश्रित हो जाते हैं।

मैंने पहले ही मक्खन निकाल लिया, काट लिया और नरम होने के लिए गर्म छोड़ दिया। अखरोट को पहले से ही छीलकर काट लिया गया है। आप सूखे मेवों को आसानी से धो सकते हैं, या उन्हें नरम बनाने के लिए उबलते पानी में भिगो सकते हैं।

पनीर के साथ एक कटोरे में, बारी-बारी से पाउडर चीनी, मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। मैं प्रत्येक सामग्री को अच्छी तरह से मिलाता हूं और पीसता हूं। परिणाम एक दही द्रव्यमान है जो चिकना और कोमल है।

जर्दी में आधी चीनी मिलाएं और बहुत तीव्रता से फेंटें। यॉल्क्स को पनीर के साथ एक कटोरे में रखें। इसमें आधा चम्मच वेनिला अर्क भी मिलाया जाता है। रगड़ते हुए मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें। यह व्हिस्क के साथ या मिक्सर का उपयोग करके किया जा सकता है। फूला हुआ झाग आने तक फेंटना आवश्यक नहीं है। मुख्य बात यह है कि चीनी घुल जाए।

अब दही द्रव्यमान में प्रोटीन, सूखे मेवे और मेवे मिलाएं। मिक्स करें और आप इसे सांचे में डाल सकते हैं.

धुंध की कई परतों के साथ सांचे को पंक्तिबद्ध करें और इसे एक कंटेनर में रखें जिसमें तरल निकल जाएगा।

धुंध के किनारों को काफी नीचे लटका देना चाहिए ताकि वे ईस्टर के निचले हिस्से को ढक सकें।

दही के मिश्रण को चीज़क्लोथ पर चम्मच से डालें और प्रत्येक किनारे को एक-एक करके मोड़ें। हम ज़ुल्म से ऊपर से नीचे दबाते हैं। मेरे पास पानी का एक कटोरा है. फॉर्म को ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

अगले दिन हम संरचना को बाहर निकालते हैं और उसे अलग करते हैं। उत्पाद को एक डिश पर रखें, ध्यान से धुंध हटा दें और कैंडिड फलों, किशमिश या जामुन से सजाएं। आप कसा हुआ चॉकलेट या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़क सकते हैं।

ईस्टर पनीर, उत्सव की मेज के मुख्य व्यंजन के रूप में, हमेशा पहले परोसा जाता है। यहीं से वे उपवास के बाद अपना पहला भोजन शुरू करते हैं।

अंडे के बिना सरल रेसिपी

जो लोग किसी कारणवश अंडे बिल्कुल नहीं खाते या उन्हें कच्चा खाने से डरते हैं, उनके लिए आप बिना अंडे के भी यह हॉलिडे मिठाई बना सकते हैं. इससे इसका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा.

अंडे के बिना ईस्टर सफेद हो जाता है। अगर आपको यह पसंद नहीं है सफेद रंगपनीर, किसी की भी एक बूंद डालें खाद्य रंगया बेरी का रस. इसे बनाते समय अगर आप एक चम्मच कोको भी डाल देंगे तो मजा आएगा चॉकलेट रंगऔर स्वाद.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

600 ग्राम घर का बना पनीर
200 ग्राम चीनी 2 पी
150 जीआर. खट्टा क्रीम (20%)
120 जीआर. मक्खन
80 जीआर. किशमिश
60 जीआर. अखरोट
60 जीआर. कैंडिड फल
ढालना
धुंध

तैयारी:

हम पनीर को छलनी से रगड़ते हैं या मांस की चक्की से गुजारते हैं। आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं.

खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में नियमित और वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएँ। इस मिश्रण को पनीर में मिला दीजिये और नरम मक्खन भी डाल दीजिये. इन सभी चीजों को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक यह पेस्ट जैसा न हो जाए।

यदि कैंडिड फल बड़े हैं, तो आपको उन्हें छोटा काटने की जरूरत है। मैं किशमिश को गरम पानी से धोता हूँ. मैंने नट्स को मोर्टार में कुचल दिया। अब मैं उन्हें एक-एक करके दही द्रव्यमान में मिलाता हूँ।

प्लास्टिक के सांचे को एक गहरी प्लेट में रखें. मैं नम धुंध की दो परतों के साथ अंदर की रेखा बनाता हूं।

धुंध को सांचे में रखें ताकि सिलवटें कोनों में रहें और बाद में तैयार पकवान की उपस्थिति खराब न हो।

दही के मिश्रण को एक बड़े चम्मच से हल्के से थपथपाते हुए सांचे में फैलाएं। शीर्ष को धुंध के किनारों से ढक दें।

यदि यह थोड़ा "स्लाइडी" निकला, तो चिंता न करें। जैसे ही आप निचोड़ेंगे तो दही से मट्ठा निकल जाएगा। हमें इसे समय-समय पर खाली करना होगा और कुछ घंटों के भीतर स्लाइड व्यवस्थित हो जाएगी। फिर आप ऊपर से दबाव डाल सकते हैं और संरचना को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

अगले दिन, संरचना को अलग कर दिया जाता है, पनीर ईस्टर को एक डिश पर रखा जाता है और धुंध को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। काम तो सभी ने सजाया है संभावित तरीकेऔर उत्सव की मेज पर परोसा गया।

किशमिश, कैंडिड फल और सूखे खुबानी के साथ ज़ारसकाया कस्टर्ड

इस व्यंजन के लिए दही का द्रव्यमान कच्चा नहीं, बल्कि कस्टर्ड होगा। हम उसके लिए ढेर सारे सूखे मेवे और कैंडीड फल लेते हैं। कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम पूर्ण वसा वाले होते हैं, अधिमानतः घर का बना हुआ।

यह न भूलें कि सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

अनुभवी रसोइये दही के मिश्रण को धीमी आंच पर पका सकते हैं। और जो लोग डरते हैं कि भोजन जल जाएगा, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपना समय लें और मिश्रण को पानी के स्नान में पकाएं।

हमें क्या चाहिये:

पनीर - 500 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर।
चीनी - 100 ग्राम
मक्खन - 75 ग्राम।
सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
किशमिश - 80 ग्राम।
कैंडीड फल - 80 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें। 10-15 मिनट तक भाप में पकने दें। फिर धो लें और पानी निकल जाने दें।
पनीर को धातु की छलनी से रगड़ें। यह कोमल और हवादार हो जाएगा. इसे खट्टा क्रीम और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
अंडे को चीनी के साथ फेंटें. परिणामी मिश्रण को पनीर में डालें, वेनिला चीनी डालें। हम वहां कैंडिड फल, सूखे खुबानी और किशमिश भी भेजते हैं।
मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और आग पर या पानी के स्नान में रखें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे गर्म करें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई दें, तुरंत गर्मी से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
बीन बॉक्स को एक प्लेट पर रखिये, लाइन लगाइये बड़ा टुकड़ाधुंध लगाएं ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। - जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे तैयार पैन में डालें और किनारों को बंद कर दें. ऊपर से नीचे दबाएं और कल तक के लिए फ्रिज में रख दें। समय-समय पर प्लेट से मट्ठा निकालना न भूलें।
अगले दिन, इस संरचना को हटा दें और इसे अलग कर दें। ईस्टर को एक प्लेट पर रखें और ध्यान से धुंध हटा दें।
सजावट के लिए, आप उन्हीं कैंडीड फलों या ताजे फलों और जामुनों के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

यूलिया वैयोत्सकाया की ओर से मलाईदार ईस्टर रेसिपी

इस वीडियो में, यूलिया मलाईदार पनीर ईस्टर मिठाई बनाने की एक सरल विधि दिखाती और बताती है।

मुझे यह शो बहुत पसंद है. यूलिया को खाना बनाते देखना पहले से ही आनंददायक है! और उसके व्यंजनों के अनुसार सभी व्यंजन स्वादिष्ट और मूल बनते हैं।

ओवन में पनीर ईस्टर पकाने की विधि

यदि आपको कच्चा पनीर बिल्कुल पसंद नहीं है, तो ईस्टर को ओवन में पकाने का विकल्प आपके लिए उपयुक्त है। तैयार उत्पाद का रंग अब सफेद नहीं, बल्कि थोड़ा नारंगी है। इसलिए वे उसे लाल कहते हैं।

दही द्रव्यमान में थोड़ी सी सूजी मिलाएं। बाकी उत्पाद कच्चे ईस्टर के समान हैं। आप अपनी पसंद का कोई भी सूखा मेवा ले सकते हैं. हम उत्पाद के शीर्ष को भी शीशे से ढक देंगे, जिसे हम स्वयं बनाना सीखेंगे।

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले, मैं सूखे खुबानी, किशमिश और कैंडीड फलों को उबलते पानी में उबालता हूं। मक्खन को पहले से टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म रखा जाता है।
मेरा पनीर वसायुक्त और मुलायम है। मैं इसे धातु की छलनी से दो बार रगड़ता हूं।
मैं पनीर में नरम मक्खन डालता हूं और सूजी डालता हूं। मैं वहां धुले हुए सूखे मेवे भी डाल देता हूं। मैंने चॉकलेट बार को आधे टुकड़ों में काट दिया। आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं. सब कुछ अच्छे से मिला दिया.
मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। मैं फेंटी हुई जर्दी को पनीर के साथ मिलाता हूं।
अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा, सफेद झाग बना लें। मैंने सब कुछ फिर से पनीर के साथ मिलाया।
मैं दही के आटे को चिकने बेकिंग पैन में स्थानांतरित करता हूं। मैं चिकने सांचों पर सूजी भी छिड़कती हूं ताकि बाद में केक को वहां से आसानी से हटा सकूं। आटा साँचे के आधे से थोड़ा अधिक ऊँचा नहीं होना चाहिए, नहीं तो वह बाहर आ जायेगा।
ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है और मैं अंडों को 40 मिनट तक बेक करती हूँ।
फिर मैं ओवन बंद कर देता हूं और उन्हें खत्म होने देता हूं। जब यह ठंडा हो जाता है तो मैं इसे निकाल लेता हूं।
मैं शीर्ष को आइसिंग और रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाता हूं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी सरल चीजें सरल हैं। यह स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण निकला। पनीर केक जैसा दिखता है. लाल ईस्टर पनीर का स्वाद पुलाव जैसा होता है। जिन बच्चों को कच्चा पनीर बिल्कुल पसंद नहीं होता, वे ऐसे पके हुए माल को मजे से खाते हैं।