सुंदर सलाद। सलाद की सजावट: उत्सव की मेज के लिए मूल विचार

नए साल की मेज पर सब कुछ सही होना चाहिए। पकाने के लिए थोड़ा स्वादिष्ट स्नैक्स. उन्हें सही ढंग से व्यवस्थित करना भी जरूरी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें मूल तरीके से सजाने के लिए। इसी पर चर्चा की जाएगी। आखिरकार, टेबल उत्सव बनाने के लिए, कुछ असामान्य खाना बनाना जरूरी नहीं है। आप एक फर कोट के नीचे एक साधारण ओलिवियर या हर किसी के लिए परिचित हेरिंग को भी सुंदर और असामान्य रूप से सजा सकते हैं।

नए साल का सलाद: पनीर, उबले अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़, लहसुन (वैकल्पिक)। प्रत्येक प्लेट पर लेट्यूस लीफ पर भागों में रखें, नए साल के खाने की शानदार शुरुआत और नए साल 2019 के लिए टेबल की सजावट। आंखें, कान, पूंछ, सब्जियों के किसी भी स्क्रैप से बनाई जा सकती हैं, एक टुकड़े से एक थूथन काट लें सॉसेज का।

यहाँ, उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ें के साथ एक सलाद, आप मोटे grater पर केकड़े के मांस को काटकर और सॉसेज के स्लाइस के साथ जैतून का उपयोग करके सुअर के रूप में सजा सकते हैं।

Photorecipe साइट से अनुशंसाएँ: हम आपको सिद्ध खाना पकाने की सलाह देते हैं (देखें व्यंजनों के साथ स्टेप बाय स्टेप फोटो), स्वादिष्ट, नया सलाद। आप प्रत्येक सलाद को नए साल के संस्करण में सजा सकते हैं।

नए साल के सलाद की मूल सजावट के साथ मिश्रित तस्वीरें

नए साल के सलाद को कैसे सजाने के लिए, सामान्य सिद्धांत

सलाद को सजाने के इतने तरीके नहीं हैं। सबसे आसान तरीका पफ स्नैक्स के साथ है। सबसे पहले, वे पारदर्शी भाग वाले सलाद कटोरे में बहुत सुंदर लगते हैं। दूसरे, पफ सलादकिसी भी रूप में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए: वर्धमान, क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, दिल। यह पहले से ही असामान्य और सुंदर दिखेगा। जिसमें ऊपरी हिस्साआप बस एक पैटर्न या मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग सॉस से बने एक शिलालेख के साथ सजा सकते हैं।

अंडे, जैतून और गाजर से बने पेंगुइन या स्नोमैन टूथपिक पर फँसे आपके नए साल के सलाद के लिए एक बेहतरीन सजावट होंगे।

सब्जियों, फलों और मिठाइयों से क्रिसमस ट्री।

लेकिन गाजर से नए साल की नक्काशी का एक उदाहरण क्रिसमस शंकु है।

ये भरवां स्क्वीड पिगलेट किसी भी नए साल के सलाद 2019 को सजा सकते हैं।

और यहां बताया गया है कि कैसे परिचारिका ने इसे नए साल की मेज पर मूल रूप से पेश करने का फैसला किया, केवल पारंपरिक गोभी या ताजा ककड़ी के बजाय चावल को सलाद में जोड़ा गया।

आप जेली वाले मांस को प्लास्टिक की बोतल में डाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और सुअर के रूप में सजा सकते हैं। यदि आप एक छोटी बोतल का उपयोग करते हैं, तो आप बहुत सारे नए साल के सलाद को ऐसे पिगलेट जेली से सजा सकते हैं।

से कम नहीं मूल संस्करणपफ सलाद परोसने के लिए इसे रोल में लपेटा जा सकता है। इस रूप में, कोई भी स्नैक बहुत ही असामान्य दिखाई देगा, यहां तक ​​\u200b\u200bकि फर कोट के नीचे प्राथमिक हेरिंग भी। वैसे, रोल बनाना काफी आसान है अगर आप सलाद को प्लेट पर नहीं, बल्कि क्लिंग फिल्म पर इकट्ठा करते हैं।

"बुलफिंच ऑन ए स्प्रूस ब्रांच", टमाटर, अंडे, हरे प्याज और जैतून के नए साल के सलाद के लिए एक और मूल सजावट। दूसरे सलाद पर, एक अखरोट को शंकु के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और एक स्प्रूस टहनी को अनार के बीज से सजाया गया था।

आप अंडों के आधे हिस्से का डिजाइन तैयार करके थोड़ा और काम कर सकते हैं कोरियाई गाजर. इन सामग्रियों में से, उदाहरण के लिए, एक घड़ी डायल करना आसान है। लेकिन यह वास्तव में काफी आसान है। वास्तव में, संपूर्ण कलात्मक रचनाओं को साधारण उबले अंडों से चित्रित किया जा सकता है।

बिलकुल, सबसे बढ़िया विकल्पकिसी भी सलाद को सजाने के लिए छिड़का जा रहा है। इस डिज़ाइन में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यहाँ कल्पना की गुंजाइश लगभग असीमित है।

यहाँ एक उदाहरण है कि आप नए साल के लिए फलों का सलाद कैसे सजा सकते हैं। इस तरह के क्रिसमस कैनपेस को केवल क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर रखा जा सकता है।

हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि सलाद को सजाने के लिए जिन उत्पादों का उपयोग किया जाएगा, वे क्षुधावर्धक के अवयवों के अनुरूप होने चाहिए। वास्तव में, यह बहुत अच्छा नहीं है अगर लाल मछली के सलाद को सॉसेज के टुकड़ों से सजाया जाए। हालांकि अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, एक बढ़िया अतिरिक्त वेजीटेबल सलादटमाटर के साथ कम वसा वाले पनीर से बने बॉल्स को कटी हुई जड़ी बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ क्रश में मिलाया जा सकता है।

प्याज के पंखों का नए साल का स्क्रैप।

एक दिलचस्प डिजाइन विकल्प डिश की असामान्य सेवा है। सब्जियों या फलों वाले सलाद को उन्हीं सब्जियों से बने सलाद बाउल में परोसा जा सकता है। मीठी बेल मिर्च की फली से या आधे बड़े सेब से एक उत्कृष्ट भाग वाला सलाद कटोरा प्राप्त किया जाता है, अगर उसमें से सारा गूदा निकाल दिया जाए। खीरे के एक टुकड़े से नाव के रूप में सलाद की थाली बनाई जा सकती है। खैर, आधा अनानास एक पूरा सलाद जहाज बना देगा।

एक डिश पर मुड़े हुए सलाद के बैग काफी असामान्य दिखेंगे। इन्हें बनाना भी मुश्किल नहीं है। पहले से पके हुए पेनकेक्स पर सलाद के कुछ बड़े चम्मच रखे जाते हैं। पैनकेक को एक बैग में लपेटा जाता है और डंठल से बांधा जाता है हरी प्याज.

नए साल के सलाद 2019 को सजाने के लिए विचार

अब यह सीधे विचारों पर जाने का समय है। बेशक, कोई भी नहीं कहता है कि सलाद को नीचे वर्णित तरीकों से व्यवस्थित करना आवश्यक है। यहां कुछ उदाहरण दिए जा रहे हैं। इसलिए आपको अपनी कल्पना को सीमित नहीं करना चाहिए। लेकिन शायद ये विकल्प आपकी खुद की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने का आधार बनेंगे।

और आपको उबले हुए चुकंदर और गाजर और अचार की ऐसी पाक कृति कैसी लगी। सलाद का लेखक एक वास्तविक कलाकार है!

सजावट "क्रिसमस गेंदों"

एक साधारण सलाद को नए साल की रचना में बदल दिया जा सकता है यदि आप इसकी सतह पर ताजा जड़ी बूटियों की "स्प्रूस शाखा" डालते हैं और इसे चेरी टमाटर और जैतून के हलवे से बनी गेंदों से सजाते हैं। अतिरिक्त सजावट को रंगीन बेल मिर्च से काटा जा सकता है। इस तरह के "पैटर्न" के लिए पृष्ठभूमि कसा हुआ अंडे का सफेद भाग या हो सकता है ताजा ककड़ी. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद में कौन सी सामग्री होती है।

और आप एक डिश पर अलग-अलग सलाद की रचना कर सकते हैं, उन्हें एक ही क्रिसमस गेंदों के रूप में बिछा सकते हैं। आप उन्हें उबले हुए गाजर के आंकड़े से सजा सकते हैं या उन्हें मेयोनेज़ के साथ पेंट कर सकते हैं। खैर, स्प्रूस शाखा फिर से ताजा जड़ी बूटियों से बनाई जाती है।

नए साल के सलाद "मोमबत्तियाँ" की सजावट

मोमबत्तियाँ - नए साल के मूड पर पूरी तरह जोर दें। तो ऐसी सजावट काफी उपयुक्त होगी। लगभग किसी भी सलाद को इस तरह से सजाया जा सकता है, क्योंकि सजावट के लिए मुख्य उत्पाद साग, सैंडविच के लिए पनीर और डिब्बाबंद मकई हैं।

आरंभ करने के लिए, तैयार स्नैक को अंगूठी या माला के रूप में रखा जाना चाहिए। शीर्ष पर डिल और मेंहदी की पतली टहनी रखें। हरी सब्जियों के ऊपर कुछ कॉर्न छिड़कें। अनार के दानों की थोड़ी मात्रा के साथ पीली मकई की गुठली को "पतला" किया जाए तो यह अच्छा लगेगा। और फिनिशिंग टच रोल्ड चीज़ से बनी समान दूरी वाली मोमबत्तियाँ हैं। लपटें उबली हुई गाजर, केकड़े की छड़ियों के टुकड़े, कोरियाई शैली की गाजर, या मीठी बेल मिर्च के छोटे टुकड़ों से बनाई जा सकती हैं।

आप कार्य को कुछ हद तक सरल कर सकते हैं और बस एक मोमबत्ती को "आकर्षित" कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाद को गोल आधार के साथ एक काटे गए त्रिकोण के रूप में रखा जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ सलाद और ग्रीस के शीर्ष को संरेखित करें। कसा हुआ पनीर के साथ पूरी सतह छिड़कें, और ऊपरी हिस्से में कसा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। प्रून के एक टुकड़े से एक मोमबत्ती की बाती बनाई जा सकती है, और पनीर, अंडे की जर्दी, उबली हुई गाजर और लाल शिमला मिर्च के एक टुकड़े से लौ बनाई जा सकती है। रचना के निचले हिस्से को डिल की टहनी के साथ डालें और धनुष और गेंदों से सजाएं, मीठी मिर्च से फिर से काटें।

क्रिसमस की पुष्पांंजलि

के लिए समान डिजाइनसलाद को एक बड़ी प्लेट पर रिंग के रूप में रखना चाहिए। प्लेट के केंद्र में एक गिलास रखकर इसे चित्रित करना काफी सरल है, सामग्री या तैयार स्नैक को बाहर रखें और फिर ग्लास को हटा दें। सलाद की सतह को मेयोनेज़ के साथ समतल और लेपित किया जाना चाहिए।

वर्कपीस को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और चेरी टमाटर के आधा भाग से सजाएँ। परिणामस्वरूप पुष्पांजलि बांधने वाले रिबन का अनुकरण डाइकॉन, मूली या उबले हुए गाजर के स्ट्रिप्स से किया जा सकता है।

सलाद की सजावट "क्रिसमस की घंटी"

आप एक डिश पर सलाद को घंटी के रूप में लगभग उसी तरह सजा सकते हैं जैसे पिछले मामले में। सबसे पहले, वांछित रूप में व्यंजन बिछाए जाते हैं, और फिर सलाद को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ छिड़का जाता है। परिणामी घंटी पर चित्र काले कैवियार या बारीक कटा हुआ जैतून के साथ रखा गया है।

यदि वांछित है, तो रचना को लाल बेल मिर्च के धनुष के साथ पूरक किया जा सकता है। खैर, एक स्प्रूस शाखा को डिल से तैयार किया जा सकता है।

सुअर - 2019 और अन्य पात्रों का प्रतीक

यह स्पष्ट नहीं है कि 2019 का प्रतीक इस तथ्य पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा कि मेज पर सुअर के रूप में सलाद दिखाई देगा। हमारे साथी नागरिक भी इस तरह की सजावट के बारे में अस्पष्ट हैं। हालांकि, अगर यह किसी को परेशान नहीं करता है, तो क्यों न एक सलाद को मज़ेदार सुअर के रूप में सजाया जाए।

गुलाबी ब्रेड के स्लाइस से पिगलेट (आप दूध के साथ हल्के से डुबाकर रंग सकते हैं खाद्य रंगऔर ओवन में सुखा लें

और ऐसे चावल सूअरों के साथ आप किसी भी नए साल के सलाद को सजा सकते हैं

सजावट "तरबूज का टुकड़ा"

न केवल ताजे फल पूरी तरह से मेज को सजा सकते हैं, बल्कि उनके रूप में बने सलाद भी, उदाहरण के लिए: तरबूज के एक टुकड़े के रूप में। यह डिज़ाइन विकल्प सब्जी या मांस सलाद के लिए उपयुक्त है, जिनमें से सामग्री को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है।

तैयार सलाद को तरबूज के एक स्लाइस के रूप में डालें, सतह को समतल करें और मेयोनेज़ के साथ इसे थोड़ा चिकना करें। सलाद की पूरी सतह को ढक दें पतली परतकद्दूकस की हुई गाजर को महीन पीस लें (आप उबली और ताजी जड़ वाली फसल दोनों का उपयोग कर सकते हैं)। बारीक कटा हुआ साग से तरबूज की पपड़ी बनाएं, उदाहरण के लिए: डिल, अजमोद और हरा प्याज। "क्रस्ट" और "पल्प" के बीच एक पतली पट्टी डालें कसा हुआ पनीर- यह करेगा उपस्थितिलेट्यूस असली तरबूज की तरह और भी अधिक। खैर, जैतून के छोटे-छोटे टुकड़े बीज बन सकते हैं।

व्यंजन के संबंध में "स्वादिष्ट" और "आकर्षक" की परिभाषाएं हमेशा पर्यायवाची नहीं होती हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि वे साथ-साथ चलें। सलाद पर विचार करने का सौंदर्यपूर्ण आनंद इसके स्वाद की धारणा को भी प्रभावित कर सकता है। "कैसे खाना बनाना है" प्रश्न के सकारात्मक समाधान के बाद, परिचारिका एक नई समस्या के बारे में चिंता करना शुरू कर देती है: एक योग्य सजावट विचार कैसे चुनें।

सलाद को कैसे सजाएं

इस मुद्दे को हल करना शुरू करने के बाद, आपको शर्तों की सूची में 1 और तत्व जोड़ने की आवश्यकता है - वह अवसर जिसके लिए सलाद तैयार किया जा रहा है। एक शादी, एक बच्चे का जन्म, एक सालगिरह, एक नया साल एक निश्चित विषय के पालन की आवश्यकता होती है। यदि आप अपनी रोजमर्रा की टेबल में विविधता लाना चाहते हैं, तो सजावट हो सकती है नई टेक्नोलॉजीसामग्री रखना और यहां तक ​​कि अधिक आकर्षक ड्रेसिंग चुनना। अच्छा उदाहरण- रेस्तरां सलाद, जो अक्सर स्पष्ट सजावट से रहित होते हैं, लेकिन चमकदार तस्वीरों और वास्तविक जीवन में बहुत अच्छे लगते हैं।

• अधिकांश तेज़ तरीका- मूल "क्षमता" खोजें: आधा कद्दू, तोरी, काली मिर्च।
• एक ऐसी रेसिपी चुनें जिसमें रंगों या आकृतियों का एक असामान्य संयोजन हो - आपको इस तरह के सलाद को सजाने की ज़रूरत नहीं है।
• मुख्य सलाद स्लाइड के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में मांस और पनीर की कटौती एक भाग वाले पकवान को सजाने के लिए एक सरल और स्वस्थ विकल्प है।

नए साल के लिए सलाद की सजावट

इस तरह के पकवान को सजाने का एक सार्वभौमिक विचार इसे क्रिसमस ट्री का आकार देना होगा। विकल्प पारंपरिक ओलिवियर के लिए भी उपयुक्त है: एक विशिष्ट सिल्हूट की उपस्थिति में हरा रंगवैकल्पिक, लेकिन जैतून और मकई की माला एक अच्छा जोड़ होगा। पेशेवर भी अगले वर्ष के संरक्षक से दूर जाने की कोशिश करने की पेशकश करते हैं। नए साल के सलाद को सजाने के सरल उपाय:

• मेयोनेज़ सहित किसी भी रेसिपी के आकार का एक साँप। तराजू को ककड़ी या मटर के पतले अर्धवृत्त में रखा जाता है, आंखें जैतून या मकई के दाने होती हैं।
• ड्रैगन को सांप के साथ सादृश्य द्वारा बनाया गया है, लेकिन उसे डिल की टहनी और पत्तियों से मूंछें चाहिए चीनी गोभीआप छोटे चमड़े के पंख बना सकते हैं।
• एक बाघ का थूथन कानों के साथ एक चक्र होता है, जो कद्दूकस की हुई गाजर से ढका होता है, अंडे की सफेदी और जैतून से बनी आंखें और उबले हुए सॉसेज से बनी जीभ होती है। सलाद का आधार अंडे और खीरे के पेस्ट से बनाया जा सकता है।

जन्मदिन का सलाद कैसे व्यवस्थित करें

ऐसी छुट्टी के लिए, मुख्य रूप से केंद्रीय पकवान को मौखिक बधाई के साथ पूरक किया जाता है। यदि आप तय करते हैं कि यह सलाद होगा, तो यह केक से भी अधिक प्रभावशाली हो सकता है। हालांकि, जन्मदिन का सलाद कैसे सजाया जाए, अगर यह उत्सव की मेज पर सबसे अधिक व्यंजनों में से एक है? पेशेवर ऐसी सलाह देते हैं:

• जन्मदिन के मौसम से दूर जाने की कोशिश करें। सजावट में, आप केवल मौसम की समय सीमा (शरद ऋतु के लिए पीला-लाल, सर्दियों के लिए सफेद-नीला, आदि) का निरीक्षण कर सकते हैं, या पूरी तरह से समानताएं खींच सकते हैं - "घसीटना" पत्ते, बर्फ के टुकड़े, फूल।
• एक महिला के लिए एक उत्सव का सलाद, विशेष रूप से एक सालगिरह पर प्रस्तुत किया जा सकता है, इसे रूप में आज़माया जा सकता है बड़ा गुलदस्ता. सजावट के लिए कौन सा फूल चुनना है यह जन्मदिन की लड़की के स्वाद और आपकी क्षमताओं पर निर्भर करता है: गेरबेरा को बाहर करना आसान होता है, ट्यूलिप भी जल्दी बनते हैं। लिली के साथ आपको टिंकर करना होगा।

बच्चों के लिए सलाद की सजावट

यदि पकवान बच्चे के उद्देश्य से है, तो आप उसकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और रुचियों से शुरू कर सकते हैं - पेशेवरों के अनुसार, यह एक जीत. बच्चों की छुट्टी के लिए सलाद की सजावट कई तरीकों से की जा सकती है:

• दे रही है असामान्य आकार. इस चाल का उपयोग बच्चे के लिए केक बनाने में भी किया जाता है। पकवान की सामग्री को इस तरह से रखा जाता है जैसे कि प्लेट पर "मूर्तिकला" प्राप्त करने के लिए: एक भालू शावक, एक बनी, एक कार, एक गेंद, आदि। जटिलता यह विधिसजावट - यह केवल सलाद के लिए उपयुक्त है, जहां एक बन्धन घटक है: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। वे। स्थिरता में मोटी और घनी, अन्यथा यह आंकड़ा जल्दी से अलग हो जाएगा।
• सलाद पर चित्र बनाना। मास्टरपीस को "लिखने" की कोई आवश्यकता नहीं है: यहां तक ​​​​कि एक साधारण सूरज और छोटे, लेकिन चमकीले फूल पहले से ही बच्चों का ध्यान आकर्षित करेंगे। समान रूप से दिलचस्प सजावट आपके पसंदीदा कार्टून के पात्र हैं।
• वॉल्यूमेट्रिक सजावट. मुझे देखना होगा चरण दर चरण निर्देशसजावट और अभ्यास के लिए विभिन्न मूर्तियों को कैसे तैयार करें। यदि आपके पास सलाद हैं, तो आप उन्हें खीरे, तोरी, मिर्च की "नावों" के बीच वितरित कर सकते हैं, पनीर प्लास्टिक के साथ टूथपिक जोड़ें - आपको असली जहाज लंबी यात्रा के लिए तैयार मिलते हैं।

सलाद को कैसे सजाएं

पाक पेशेवरों को यकीन है कि सुंदर सजावटकिसी भी उत्पाद के साथ सलाद संभव है - ककड़ी से कच्चे स्मोक्ड सॉसेज तक। आप एक मूल सजावट बना सकते हैं, भले ही खाना पकाने के नुस्खा में केवल प्याज, कच्चे चुकंदर और वनस्पति तेल शामिल हों। कल्पना का हिस्सा, कौशल का एक दाना, थोड़ा खाली समय और पकवान को एक मूल रूप मिलेगा। विशेष ध्यानयोग्य रंग जिनसे प्राप्त किया जा सकता है सरल उत्पाद:

• लाल के लिए - क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, अनार के बीज। सब्जियों से - टमाटर।
• रसभरी के लिए - चुकंदर।
• संतरे के लिए - समुद्री हिरन का सींग, संतरे, गाजर से निचोड़ा हुआ रस।
• पीले रंग के लिए - केसर, अंडे की जर्दी, मक्का।
• नीले रंग के लिए - लाल गोभी से रस निचोड़ लें।
• हरे रंग के लिए - पालक।
• काले - जैतून के लिए।

सब्जी सलाद के लिए सजावट

इस डिज़ाइन विकल्प के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि उत्पाद लंबे समय तक अपना आकार बनाए रख सकें, इसलिए इसका उपयोग मुख्य रूप से उन चीज़ों के लिए किया जाता है जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। पकवान को सजाने के लिए, सब्जियों से आंकड़े काट दिए जाते हैं, जो एक प्लेट पर मनमाना या पूर्व निर्धारित क्रम में रखे जाते हैं। या शायद सरल क्लासिक विकल्पसजावट:

• मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम के साथ "कॉबवेब्स" या शिलालेख;
• टहनियाँ, हरियाली के गुच्छे;
• आधा / चौथाई जैतून;
• कसा हुआ पनीर, उबला हुआ मांस या सॉसेज, वसा रहित समावेशन;
• अंडे के चिप्स / टुकड़े।

नट्स के साथ सलाद की व्यवस्था करना कितना सुंदर है

सजावट का यह तरीका इसकी गति और सादगी के लिए मूल्यवान है। यहां तक ​​​​कि तैयार सलाद पर कटे हुए मेवों का एक साधारण छिड़काव पहले से ही इसे और अधिक आकर्षक बना देता है, और यदि आप गुठली के आकार का उपयोग करने के विचार के साथ आते हैं, तो आप पूरी तस्वीर बना सकते हैं। अखरोट के साथ सजाया गया शीतकालीन सलाद शैली का एक क्लासिक है छुट्टी की मेज, और तिल के बीज आहार मिश्रित साग पर - सवर्श्रेष्ठ तरीका"स्वादिष्ट लेकिन आसान" विकल्प के लिए। सबसे पहले मेवों को भूनना चाहिए।

सलाद के लिए अंडे की सजावट

इस तरह के लिए सजावटी विचारपहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि अंडे कैसे पकाने हैं ताकि काम के दौरान जर्दी अलग न हो जाए। पेशेवर इस खाना पकाने का अभ्यास करते हैं:

1. अंडे को पूरी तरह से ढकने के लिए ठंडे पानी में रखें।
2. एक उबाल आने का इंतज़ार करें।
3. 9 मिनट गिनें।
4. बाहर निकालो, जल्दी ठंडा करो।

सजावट मुख्य रूप से सतह पर गुलदस्ते या एकल फूलों का निर्माण है। ऐसा करने के लिए, अंडे को लंबाई में काटा जाता है, और परिणामी अंडाकार हिस्सों को सही दिशा में और वांछित आकार में रखा जाता है। और भी कई विकल्प हैं:

• पंखुड़ियों को "स्लाइस" से भी बनाया जा सकता है: अंडे को भी लंबवत रूप से काटा जाता है, लेकिन 0.4-0.7 मिमी मोटी कई प्लेटों में।
• सरल सजावट के लिए, एक उबले हुए अंडे से एक जर्दी ली जाती है, जिसे टुकड़ों में बदला जा सकता है - यह केवल सतह को छिड़कने के लिए बहुत अच्छा है। इसका उपयोग इसी नाम के सलाद में पीले मिमोसा बॉल्स बनाने के लिए भी किया जाता है।
• यदि आप जर्दी को हटाते हैं, तो उबले हुए प्रोटीन के शेष लंबे आधे हिस्से को नाव में बदला जा सकता है। ककड़ी, या प्लास्टिक पनीर या यहां तक ​​​​कि लाल मछली के एक मुड़े हुए घेरे के साथ इसमें एक छड़ी रखकर, आप एक छोटी नाव प्राप्त कर सकते हैं।

सलाद का मूल डिजाइन

दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए पहले सूचीबद्ध तरीकों के अलावा, कई और असामान्य विकल्प हैं। इस तरह के मूल विचारों के साथ, सजाने वाले सलाद और स्नैक्स विशेष रूप से सुखद होंगे:

• जेली। इसका उपयोग सामग्री को भरने के लिए किया जा सकता है, ताकि जमे हुए सलाद के बाद, भागों में काटकर परोसें। वैकल्पिक तरीकासजावट - घनी आकृतियाँ बनाएँ और उनसे पकवान सजाएँ।
• बर्फ़। जमे हुए पानी का एक कटोरा बनाएं जिसमें सब्जियों के टुकड़े डालें और इसमें सलाद परोसें.

नक्काशी की सजावट

ऐसा मूल डिजाइनसलाद और ऐपेटाइज़र रेस्तरां में पाए जा सकते हैं, खासकर जब यह एक उत्सव पकवान तैयार करने की बात आती है, जिसमें उच्च सौंदर्य संबंधी आवश्यकताएं होती हैं। नक्काशी की सजावट में सब्जियों या फलों की घुंघराले कटाई शामिल है, लेकिन पनीर, सॉसेज के साथ इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। सजावटी व्यंजनों के लिए घर का बना नक्काशी अंत में न केवल सुंदरता है, बल्कि बच्चे के साथ एक सुखद शगल भी है।

अपने आप को एक तेज चाकू के साथ बांधे (विभिन्न आकारों के कई लेना बेहतर है) और निम्नलिखित को मूर्त रूप देने का प्रयास करें सरल विचारअपने घर के सलाद को सजाने के लिए:

• उबले हुए सॉसेज को पतले हलकों में काटें, प्रत्येक को आधा में मोड़ें, 0.5 सेमी के "स्टेप" के साथ एक दूसरे के ऊपर ढेर करें, एक गुलदस्ता बनाएं।
• खीरे को लंबी, लचीली परतों में काटने के लिए पीलर का प्रयोग करें और उनमें से एक फूली हुई कली बनाएं।
• टिप के साथ एक ताजा साबुत ककड़ी से तेज चाकूआप एक बड़ी घुमावदार बूंद काट सकते हैं, सतह पर नसें बना सकते हैं और एक बड़ी हरी पत्ती प्राप्त कर सकते हैं।

खूबसूरती से सजाए गए सलाद फोटो

ऊपर प्रस्तुत जानकारी की संरचना करने के लिए, तैयार रचनाओं को घटकों में पार्स करने के बाद देखने लायक है। इससे आपको डिश को खुद सजाने में मदद मिलेगी। सरल चरण दर चरण विकल्पफोटो के साथ सलाद का सुंदर डिजाइन:

• क्रिसमस की पुष्पांंजलि। आधार कोई भी हो सकता है (एक फर कोट के नीचे हेरिंग, केकडे का सलादआदि), इसे एक रिंग में बिछाया जाता है। सजावट - डिल की टहनी। शीर्ष पर आप पनीर, गाजर और मीठी मिर्च से कटे हुए सितारे डाल सकते हैं।
• छुई मुई। तेज, सरल, स्वादिष्ट। सबमिट भी करता है अनुभवहीन परिचारिका. एक गिलास (!) कटोरे में परतों में ढेर: नमकीन मछली के टुकड़े, उबले हुए प्रोटीन, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, उबले हुए मैश किए हुए आलू। सजावट - उखड़ी हुई जर्दी। परतों के बीच मेयोनेज़।
• गार्नेट कंगन। पेशेवर पकवान के केंद्र में एक गिलास रखने की सलाह देते हैं - इस तरह आपको एक अंगूठी मिलती है। सामग्री को फिर से परतों में रखा जाता है: उबले हुए चिकन के टुकड़े, कद्दूकस की हुई गाजर, मसले हुए आलू, कुचले हुए मेवे, कद्दूकस किए हुए उबले हुए बीट, फिर से मेवे, तले हुए प्याज, फिर से मेवे। "स्लाइड" मेयोनेज़ के ऊपर, जो कसा हुआ बीट्स के साथ कसकर कवर किया गया है। सजावट - अनार के दाने।
• रुबिकस क्युब। दिलचस्प विचार- प्रत्येक सघन सामग्री को छोटे-छोटे वर्गों में काटें जो एक घन के बराबर हों। सलाद तैयार करने के लिए पनीर, चुकंदर, गाजर, खीरा लें।

वीडियो: खीरे का गुलाब कैसे बनाएं - सलाद ड्रेसिंग

मेज पर व्यंजन परोसते समय, न केवल यह महत्वपूर्ण है कि वे कैसे स्वाद लेते हैं, बल्कि यह भी कि वे कैसे दिखते हैं।

आखिरकार, कोई भी परिचारिका अतिथि को वास्तव में उत्तम व्यवहार के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती है, इसके अलावा, खूबसूरती से सजाया गया है।

सलाद के लिए सजावट न केवल उन्हें अधिक स्वादिष्ट बना सकती है, बल्कि स्वाद में नए नोट भी जोड़ सकती है।

अंडे से

एग क्वार्टर, जैसे कि आकस्मिक रूप से शीर्ष पर रखा गया हो, लालित्य और थोड़ा अतिसूक्ष्मवाद जोड़ देगा। अंडे के अलावा, टमाटर के स्लाइस या चेरी के हलवे का उपयोग किया जाता है, बीट या हरी पत्तियों को जोड़ा जा सकता है।

उबले अंडे बारीक रगड़े जाते हैं, और उनके साथ पकवान छिड़का जाता है, इसके लिए आप पूरे अंडे, या अलग से प्रोटीन या जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप किनारे पर 2-3 से सजावट करते हैं, तो यह देखना दिलचस्प होगा और केवल सर्कल या स्लाइस।

अंडे से टूथपिक्स का उपयोग करके विभिन्न आकार बनाना सबसे आसान है, ये हो सकते हैं:

• कॉकरेल (शीर्ष पर गाजर स्कैलप);
• माउस (सॉसेज, मूली या पनीर से कान);
• खरगोश (कान भी प्रोटीन से बने होते हैं);
• बग (हरियाली से एंटीना);
• हेजहोग (कद्दूकस की हुई गाजर या उसके स्लाइस से सुई)।

अंडे का आकार जानवर के शरीर के लिए सबसे उपयुक्त होता है और इसके लिए इष्टतम रंग होता है। इस तरह के गहने अपनी मौलिकता के कारण वास्तव में अविस्मरणीय बन जाएंगे।

सब्जियों से

खीरे या सॉसेज से गुलाब, अंडे और टमाटर से मशरूम निश्चित रूप से पकवान के लिए एक बहुत ही सुंदर अतिरिक्त होगा। बहुत कुछ सलाद की संगति पर निर्भर करता है, क्योंकि घटक स्वयं इसकी सजावट बन सकते हैं। सबसे अधिक बार, बड़े, छोटे कट और कद्दूकस की हुई सब्जियों के विकल्प का उपयोग किया जाता है। उनकी मदद से, आप विभिन्न पैटर्न बना सकते हैं, जिसके खिलाफ आंकड़े और रचनाएं बनाई जाती हैं। मूली, टमाटर या खीरे की पतली स्लाइस बिछाकर, हमें सुंदर पैटर्न या फूल मिलते हैं जिनका उपयोग बीच बनाने या किनारों पर कुछ जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

ब्रोकोली और जैतून से, आप प्यारे मेमने बना सकते हैं, टमाटर और पनीर (सलुगुनी या नरम पनीर) से आपको ट्यूलिप मिलते हैं। दरअसल, है विशाल चयनसब्जियों के टुकड़ों से क्या बनाया जा सकता है।

धनुष से

सजावट के लिए सबसे उपयुक्त होगा प्याजगुलाबी रंग के होते हैं, इसके छल्लों को कच्चा और अचार दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है। प्याज की सफेद जड़ को काटकर किनारों के चारों ओर खूबसूरती से छिड़कना चाहिए।

और, ज़ाहिर है, सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय विकल्प, जो अक्सर फर कोट और सब्जी सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, चाइव्स है। अपने विवेक पर, आप इसे बारीक काट भी सकते हैं, या इसके साग को डिश में चिपका सकते हैं। यदि आप प्याज का उपयोग करना चाहते हैं, तो शीर्ष पर हलकों को खोलना शुरू करें और किनारों के चारों ओर सावधानी से ट्रिम करें, आप एक सुंदर फूल बनाएंगे।

मेयोनेज़ से

मेयोनेज़ लगभग किसी भी सॉस का आधार है, लेकिन इसका उपयोग भी किया जा सकता है स्वतंत्र तत्व. सॉस की मदद से, आप किसी भी पैटर्न को आकर्षित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक सेल या सिर्फ एक पतली धारा में ज़िगज़ैग बना सकते हैं। चटनी के ऊपर कटी हुई सब्जियां भी छिड़की जा सकती हैं।

सॉस वास्तव में सलाद को असामान्य रूप से आकर्षक बना सकते हैं, इसके अलावा, सॉस सामान्य स्वाद को विशिष्टता देने में मदद करेंगे। सबसे साधारण सब्जियां बिल्कुल नए तरीके से चमकेंगी, इस संयोजन में सबसे सरल सामग्री का एक व्यंजन भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा।

सलाद सजावट विकल्प

विचार करें कि आप विभिन्न सलादों को कैसे सजा सकते हैं।

ओलिवी

रूस में सबसे लोकप्रिय सलाद ने लंबे समय से अपने स्टीरियोटाइपिकल लुक को हासिल कर लिया है, लेकिन आइए इसे दूर करने की कोशिश करें और समझें कि इसे कैसे सजाया जाए। चूंकि ओलिवियर नए साल के मुख्य प्रतीकों में से एक है, इसलिए इस संदर्भ का उपयोग व्यंजनों के उत्सव के डिजाइन में भी किया जा सकता है।

मीठी मिर्च से, आप तीरों, संख्याओं को काट सकते हैं और 12 घंटे का संकेत देते हुए एक डायल इकट्ठा कर सकते हैं। साथ ही, डिल की मदद से, एक क्रिसमस ट्री या स्प्रूस शाखा को आसानी से मोड़ा जाता है, जिसे चमकीले सब्जियों के रूप में सजाया जा सकता है क्रिस्मस सजावट. सलाद को एक जानवर, एक क्रिसमस ट्री, एक पुष्पांजलि या एक बड़े फूल के रूप में कई प्रकार के रूपों में एक डिश पर रखा जा सकता है। हालांकि, निश्चित रूप से, ओलिवियर एक से अधिक छुट्टियों में मौजूद है, और हमेशा इस तरह के एक डिज़ाइन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

छुई मुई

मिमोसा पारंपरिक रूप से अंडे और हैस से बनाया जाता है पीला(नाम के अनुसार), इसलिए, मिमोसा को सजाने का सबसे लोकप्रिय तरीका: मेयोनेज़ की एक समान परत के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। इसके अलावा, आप पीले समकक्षों का उपयोग कर सकते हैं और पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं, इससे स्वाद बहुत ही असामान्य हो जाएगा, लेकिन यह बिल्कुल भी खराब नहीं होगा। उपयुक्त रंग के सलाद, चूहों या मधुमक्खियों को सजाने के लिए एक अंडे को आधार के रूप में लेना हो सकता है उसके ऊपर डाल दिया।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग किसी भी दावत में सबसे रंगीन सलादों में से एक है, लेकिन शीर्ष परत को और सजाया जा सकता है। गाजर या हेरिंग के छोटे टुकड़े रखे जाते हैं सुंदर पैटर्नतिरछे, जो सिरों पर डिल के पत्तों के साथ समाप्त होता है। एक गहरे रंग की पृष्ठभूमि पर, नट सुंदर दिखेंगे।

फर कोट के लिए सफेद, पीले या हरे रंग में सजावट करना बेहतर है। धनुष या अंडे से फूल या ज्यामितीय पैटर्न बनाए जा सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ खींची गई मछली या कसा हुआ अंडे से निकाली गई मछली बहुत ही मूल और प्यारी लगेगी। ज्यादातर, कच्चे प्याज के छल्ले के आधे हिस्से को पूरी सतह पर बिछाया जाता है, जो तराजू की तरह दिखता है, और अंत में वे आंखें और मुंह खींचते हैं।

केकड़ा

केकड़े के सलाद को शीर्ष पर मकई के साथ छिड़का जा सकता है, केकड़े की छड़ी के स्लाइस या उनसे बने गुलाब के साथ गार्निश किया जा सकता है। क्षुधावर्धक के रूप में, आप क्राउटन या स्नैक्स परोस सकते हैं, इसलिए उन्हें सलाद कटोरे के एक तरफ आकस्मिक रूप से रखा जा सकता है। समुद्री भोजन के रूप में एक अतिरिक्त, उदाहरण के लिए, झींगा या लाल मछली के कुछ टुकड़े भी दिलचस्प होंगे, लेकिन केवल सजावट के तत्व के रूप में।

सब्ज़ी

सब्जियों के सलाद को कुछ सामग्री के साथ शीर्ष पर छिड़का जा सकता है, उदाहरण के लिए, मटर, मक्का, ककड़ी स्लाइस। सबसे अच्छी सजावटसब्जियों के व्यंजन के लिए, ज़ाहिर है, साग हैं: शीर्ष पर आप डिल, अजमोद या सलाद के कुछ जोड़े डाल सकते हैं। यदि आप उदारता से शीर्ष परत छिड़कते हैं तो बारीक कटा हुआ हिरन सुंदर दिखाई देगा।

उपस्थिति और अधिक दिलचस्प हो जाएगी यदि आप सभी सामग्रियों को मोटे तौर पर काटते हैं और उनमें चमकीले सीज़निंग मिलाते हैं। खासतौर पर अगर कुछ सीज़निंग, नट्स, हर्ब्स और छोटी सामग्री को बीच में छोड़ दिया जाए और परोसने से ठीक पहले मिलाया जाए। खट्टे फलों के बड़े स्लाइस (न केवल नींबू, बल्कि चूना भी) न केवल डिजाइन के लिए, बल्कि सामग्री के स्वाद के लिए भी एक असामान्य उच्चारण जोड़ देगा।

इसके अलावा, सलाद सामग्री को केंद्र से किनारों तक सममित रूप से बिछाया जा सकता है, और परोसने से ठीक पहले डिश को भी मिलाया जा सकता है।

बच्चों की छुट्टी के लिए

बच्चों की पार्टी के लिए एक टेबल को सजाते समय, सरल और मज़ेदार आकृतियों का उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, सलाद के ऊपर, आप जैतून, टमाटर और सब्जियों से कार या फूल की आकृति बना सकते हैं। बच्चों के लिए बहुरंगी कटार पर कैनपेस खाना बहुत सुविधाजनक होगा। इसके अलावा, कटार या टूथपिक्स की मदद से आप विभिन्न आकृतियाँ बना सकते हैं:

• फ्लाई एगारिक (अंडा - पैर, टमाटर - टोपी);
• एक पाल के साथ एक जहाज (ककड़ी या सलाद का एक पतला टुकड़ा एक पाल के रूप में टूथपिक पर डाल दिया जाता है);
• मधुमक्खियों (वैकल्पिक जैतून और जैतून, मूली के पंख)।

बच्चों की छुट्टियों में, फलों का सलाद और स्नैक्स विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, क्योंकि बच्चों के लिए वे सब्जियों की तुलना में अधिक बेहतर होते हैं, इसके अलावा, ऐसी मिठाई आइसक्रीम या केक की तुलना में अधिक स्वस्थ होगी। फलों को मिलाने की जरूरत नहीं है, उन्हें एक डिश पर काटकर परोसा जा सकता है, कटार और मीठे एडिटिव्स, जैम, हॉट चॉकलेट और शहद को किनारों पर रख सकते हैं।

स्नैक्स और कट्स को सजाएं

विभिन्न स्नैक्स और कट अपने आप में बहुत आकर्षक लगते हैं यदि उन्हें एक सर्कल या पंक्तियों में सावधानी से रखा जाए। लेकिन, निश्चित रूप से, छोटी चीजों से अतिरिक्त केवल उनकी भूख को बढ़ाएंगे और यहां तक ​​कि उन्हें स्वादिष्ट भी बना देंगे। ज्यादातर, उत्पाद जो उनके साथ एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं, का उपयोग कटौती को सजाने के लिए किया जाता है। जैतून और जैतून को कोल्ड कट्स के किनारों पर डाला जा सकता है, उन्हें कटार के साथ एक साथ लिया जा सकता है, और इसलिए उनका स्वाद बहुत तेज हो जाएगा। साग, मुट्ठी भर मेवे, किनारों के चारों ओर सॉस - यह सब पकवान को लालित्य और स्वाद में नए नोट देगा।

सलाद परोसना

वास्तव में, किसी व्यंजन को परोसना उसकी प्रस्तुति है, और बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि उसे कितनी खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाएगा।

एक सुंदर सलाद कटोरा चुनें

सबसे सुंदर सलाद कटोरे को हमेशा पतली सामग्री से बने व्यंजन माना जाता है, जैसे कि चीनी मिट्टी के बरतन। लेकिन जिस तरह चमकदार सामग्री कांच के सलाद के कटोरे में सुंदर दिखेगी, पैटर्न के साथ सुरुचिपूर्ण आकार में और न्यूनतम शैली में। सलाद के कटोरे को सलाद की मात्रा से थोड़ा अधिक लेना बेहतर होता है, ताकि यह किनारों से बाहर न गिरे और किसी को कोई असुविधा न हो। इसे इस तरह पकाना बहुत आसान होगा, और सजावट के लिए जगह होगी।

DIY सलाद कटोरा

सलाद को टार्टलेट में या लेट्यूस के पत्ते पर परोसा जा सकता है, परोसने का एक बहुत ही अपरंपरागत तरीका है, लेकिन काफी सुंदर है, खासकर अगर आप किनारे पर सब्जी के स्लाइस जोड़ते हैं।

सलाद के लिए जो परतों में रखे जाते हैं, उदाहरण के लिए, तली हुई शैम्पेन, मिमोसा, एक फर कोट के नीचे हेरिंग, "कोमलता" के साथ, सेवा करने का एक और दिलचस्प तरीका है। एक साधारण प्लास्टिक की बोतल से एक बेलन को काटकर प्लेट में रखा जाता है, उसके अंदर सलाद बनाया जाता है, फिर फॉर्म को हटा दिया जाता है और डिश का एक बहुरंगी बेलन रह जाता है, जिसमें प्रत्येक परत दिखाई देती है। बेशक, इस फॉर्म को विशेष रूप से पफ व्यंजन के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे सबसे दिलचस्प लगेंगे।

आकार को सब्जियों से भी काटा जा सकता है: एक कद्दू का सलाद कटोरा या खीरे के आधा भाग से इंप्रोमेप्टू टार्टलेट; फलों की रचनाओं के लिए, संतरे के छिलके से एक आकृति बनाई जा सकती है।

सजाने वाले सलाद के उदाहरण

घर और रेस्तरां में सलाद सजाने के कुछ उदाहरण।

घर में

घर पर बनाई जा सकने वाली सजावट पेशेवर जितनी जटिल नहीं होती हैं। हालांकि, यह उन्हें कम मूल या परिष्कृत नहीं बनाता है। घर पर खाना पकाने का सकारात्मक पक्ष यह है कि आप सब कुछ अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं और अपनी कल्पना को जंगली चलने दे सकते हैं।

आखिरकार, कोई रेस्तरां अंडे या मछली से माउस से सजाए गए पकवान की सेवा नहीं करेगा, लेकिन यह बहुत अच्छा है। साथ ही, आप सलाद की सजावट भी एक बच्चे को सौंप सकते हैं, सब्जियों से जानवरों को बनाने के लिए यह एक अद्भुत गतिविधि होगी, और इससे बच्चे को स्वस्थ खाद्य पदार्थों से प्यार करने में मदद मिलेगी।

रेस्तरां में

बेशक, रेस्तरां में, व्यंजन परोसने की सुंदरता बहुत अधिक भूमिका निभाती है, क्योंकि इसे प्रबंधन, मेहमानों और आलोचकों द्वारा सराहा जाता है। इसलिए, पेशेवर किसी भी व्यंजन से कला का काम करने के लिए बाध्य हैं, और जल्दी, सरल और स्वादिष्ट। रेस्तरां में, न केवल सजावट करना महत्वपूर्ण है, बल्कि पकवान को सजावट की तरह दिखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, यह विवरण, सॉस और मसाला है कि वे खाना पकाने में एक विशेष भूमिका अदा करते हैं। निष्कर्ष

सजावट सलाद की तैयारी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि यह उपस्थिति है जो डिश को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाती है। इसके अलावा, गहने बनाने की प्रक्रिया बहुत ही रोचक है और बिल्कुल मुश्किल नहीं है। उन्हें बिल्कुल सब कुछ से बनाया जा सकता है: किसी भी सब्जियां, सॉस, जड़ी-बूटियों से। इससे परिचारिका के लिए जीवन आसान हो जाएगा, और अंत में छुट्टियों के लिए सलाद तैयार करने में उसका पसंदीदा चरण होगा।

हर परिचारिका स्वादिष्ट और पकाने की कोशिश करती है मूल सलादजन्मदिन के लिए, जिसका सुंदर डिजाइन मेहमानों को न केवल अद्भुत स्वाद का आनंद देगा, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए पकवान की भी प्रशंसा करेगा। हम आपके ध्यान में सुंदर डिजाइन का चयन लाते हैं छुट्टी सलाद. ऐसी सुंदरता निश्चित रूप से किसी भी अतिथि को बिना ध्यान और प्रशंसा के नहीं छोड़ेगी।

सलाद "फूलों का गुलदस्ता"

मेयोनेज़ के बिना सलाद परोसने का एक दिलचस्प विकल्प, जो निस्संदेह अधिक स्वस्थ है। खाना बनाते समय, आप नुस्खा में बताई गई सामग्री को उन लोगों के साथ बदल सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं।

अवयव:

• हरी सलाद के 2 या 3 गुच्छे;
• अजवाइन की कुछ पत्तियाँ;
• 1 लंबा ककड़ी;
• 1 प्याज;
• 20 पीसी। चेरी टमाटर;
• 1 (2) मूली (बड़ी);
• सलामी के 10 स्लाइस;
• कटा हुआ हैम के 8 स्लाइस;
• कटा हुआ पनीर के 7 स्लाइस।

1. इस सलाद में कुछ भी उबालने या तलने की जरूरत नहीं है, लेकिन बस सब कुछ कसकर और बड़े करीने से मोड़ा गया है। तो, लेट्यूस के गुच्छों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें (इसमें बिल्कुल भी नमी नहीं होनी चाहिए)। अजवाइन की पत्तियों को भी धोकर तौलिये से सुखा लें। लेने के बाद रसोई की कैंचीऔर आखिरी हेरिंगबोन काट लें। अब अजवाइन और लेट्यूस को एक टाइट पोटली में बांध लें और उपयुक्त आकार की सर्विंग प्लेट में रखें।

2. लंबे खीरे को धोकर, सिरों को काटकर लंबाई में काट लें। खीरे के स्लाइस को अजवाइन के साथ बीच में बांधें और साग के एक गुच्छा के बगल में एक डिश पर रखें। आपके पास एक तना होना चाहिए।

3. टमाटर को धो लें। टूथपिक लें और उन पर टमाटर डालकर साग में डालें।

4. मूली को धो लें। इसमें से आपको छोटे फूलों को काटने की जरूरत है, जिन्हें कटार या टूथपिक्स पर लगाने और गुलदस्ते में डालने की भी जरूरत है।

5. कटे हुए पनीर, हैम और सलामी से गुलाब बनाएं। उन्हें सलाद ग्रीन्स में रखें।

बस, आप तैयार हैं असामान्य रूपसलाद का गुलदस्ता। उनके साथ अपनी हॉलिडे टेबल सजाएं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। बॉन एपेतीत!

सलाद "हाथी"

डिजाइन और स्वाद दोनों में एक लाजवाब सलाद। निश्चित रूप से हर कोई एक टुकड़ा आजमाना चाहेगा। यदि आप अपने बच्चे के जन्मदिन के लिए ऐसा "हेजहोग" पकाने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर है कि लहसुन न डालें।

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 5 टुकड़े। अंडे;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 2 पीसी। आलू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 100 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम पिसा हुआ काला जैतून;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

1. सलाद तैयार करने से पहले, आपको सामग्री को पहले से ही उबाल लेना चाहिए मुर्गे की जांघ का मासऔर जैकेट आलू। सब कुछ ठंडा करें, आलू को छील लें। फिर चिकन को क्यूब्स में काट लें, और आलू को मोटे grater पर पीस लें। आगे मिक्स करने के लिए सभी चीजों को एक बाउल में डालें।

2. आपको अंडे उबालने, उन्हें ठंडा करने और उन्हें छीलने की भी जरूरत है। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, बाद वाले को कद्दूकस करके एक कटोरे में डालें।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आधा आलू और चिकन में मिला दें।

4. लहसुन को छीलकर एक कटोरी में निचोड़ लें, फिर मेयोनेज़ और डिब्बाबंद डालें हरी मटर(सजावट के लिए कुछ मटर छोड़ दें)। चिकनी होने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

5. एक सुंदर पकवान लें और परिणामी मिश्रण को हेजहोग के आकार में रखें।

6. अब एक अलग बाउल में पनीर का दूसरा भाग और बारीक कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।

7. परिणामी द्रव्यमान के साथ हेजहोग को समान रूप से कवर करें।

8. आइए सजना शुरू करें। जैतून को स्लाइस में काटें और उन्हें ऊपर रखें - आपको सुइयां मिलती हैं। दो मटर आंखें होंगी और एक और नाक होगी। अब हमारा "हाथी" तैयार है! परोसें और आनंद लें!

सलाद "सूरजमुखी"

यह काफी लोकप्रिय और मूल सलाद है। यह बहुत उज्ज्वल है, जो निश्चित रूप से आपकी अवकाश तालिका को सजाएगा।

अवयव:

• 400 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 2 पीसी। छोटा प्याज;
• 1 पीसी। बड़े गाजर;
• 4 (5) पीसी। अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 200 ग्राम शैम्पेन मशरूम;
• जतुन तेल;
• पीले चिप्स;
• हल्का मेयोनेज़;
• नमक।

1. सबसे पहले, हमें आवश्यक सामग्री - गाजर और अंडे उबालें। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें ठंडा होने दें।

2. इस बीच, प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. अंडे के टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. अब थोड़ा सा गर्म करें जतुन तेलऔर टर्की के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक तलें। समय में यह लगभग दस मिनट का होगा। मांस तैयार होने के बाद, इसे एक कटोरे में डाल दें - यह पूरी तरह ठंडा होना चाहिए।

5. अब उसी पैन में प्याज डालें। इसे भूनने की भी जरूरत है। सुनहरा रंग. आपको प्याज में नमक डालने की जरूरत नहीं है। पकने के बाद प्याज को कड़ाही में ठंडा होने के लिए रख दें।

6. अब मशरूम। अगर आप ताजे मशरूम का इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें कड़ाही में पूरी तरह पकने तक भूनें। डिब्बाबंद मशरूम को केवल जार से बाहर निकालने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

7. अब हम अपने सूरजमुखी को परतों में रखना शुरू करते हैं। एक सपाट डिश लें और उस पर पहली परत में तला हुआ मांस डालें। मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें।

8. अब गाजर को सीधे मीट के ऊपर रगड़ें। यह दूसरी परत होगी। इस तरह से सलाद को गाजर से ढकने से यह और भी हवादार हो जाएगा। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ भी ग्रीस करें।

9. अगली परत मशरूम की होगी। इच्छानुसार मेयोनेज़ के साथ उन्हें फैलाएं (इस पर निर्भर करता है कि वे फैटी हैं या नहीं)।

10. सलाद में चौथी परत तले हुए प्याज की होगी। इसे मेयोनीज से हल्का सा ग्रीस कर लें।

11. अब आती है अंडे की परत। यदि आप अंतिम सूरजमुखी को योलक्स के साथ सजाना चाहते हैं, तो दो जर्दी छोड़ दें, लेकिन यदि नहीं, तो इस स्तर पर सभी अंडों को ऊपर से रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ अच्छी तरह फैलाएं।

12. अब मेयोनीज के ऊपर कॉर्न को एक मोटी परत में बिछाएं। यह उस पर है, यदि वांछित है, तो आप दो जर्दी रगड़ सकते हैं, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन ऊपर से मकई के दानों को छोड़ दें।

13. अब डिश के किनारे से जो गिर गया है उसे हटा दें और सलाद को लगभग बीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसे परोसने से पहले, बहुत सावधानी से चिप्स को सलाद के किनारों पर डालें। ऊपर से हरा प्याज छिड़कें और रोपें एक प्रकार का गुबरैला. सलाद तैयार। बॉन एपेतीत!

झींगा कॉकटेल सलाद

दावत के लिए पोर्शन सीफूड सलाद काफी लोकप्रिय हैं। आम तौर पर उन्हें खाना बनाना आसान होता है, सभी सामग्री पहले से तैयार की जाती हैं, जिसके बाद उन्हें केवल चश्मे या कटोरे में खूबसूरती से फोल्ड करने की आवश्यकता होती है। लाक्षणिक रूप से नक्काशीदार नारंगी या नींबू सलाद में परिष्कार जोड़ देगा।

अवयव:

• 1 केला;
• 1 संतरा;
• 14 (20) झींगा;
• 1.5 बड़े चम्मच अखरोटया हेज़लनट्स;
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• एक चुटकी जायफल (पपरिका)।

1. सबसे पहले झींगे को थोड़े से नमकीन पानी में उबालें। उन्हें गुलाबी रंग में बदलना चाहिए, सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। पानी उबालने के बाद पकाने के दो मिनट उनके लिए काफी होंगे। झींगा को ठंडा करें।

2. प्याले या चौड़े गिलास लीजिए और उनके तले में हरे सलाद के फटे हुए टुकड़े रख दीजिए।

3. केले को बारीक काट कर अगली परत में बिछा दें।

4. झींगा को अगली परत में रखें।

5. अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, आधा संतरे का रस, जायफल और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। परिणामी तरल को चिकना होने तक मिलाएं।

6. अब परिणामी मिश्रण के साथ सलाद डालें, और ऊपर से थोड़ा विस्तृत मेवे डालें।

7. सलाद लगभग तैयार है, इसे सजाने के लिए बाकी है। संतरे का एक टुकड़ा काट लें और इसे कांच के रिम पर लटका दें। आप संतरे की जगह झींगा का इस्तेमाल कर सकते हैं। सलाद तैयार। बॉन एपेतीत!

सलाद "राजकुमारी"

एक मूल और परिष्कृत सलाद, जो डिजाइन में काफी सरल है, लेकिन यही वह है जो इसका ध्यान आकर्षित करता है। आपके मेहमान निश्चित रूप से इस कृति की सराहना करेंगे।

अवयव:

• 400 ग्राम हल्का नमकीन सामन, सामन या ट्राउट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 6 पीसी। अंडे;
• 1 हरा सेब;
• डिब्बाबंद मकई का ½ कैन;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• लेट्यूस या बीजिंग गोभी का 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए लाल कैवियार;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले, सलाद तैयार करने से पहले, आपको मछली तैयार करने की जरूरत है। बोनलेस पट्टिका प्राप्त करने के लिए इसे साफ करने की आवश्यकता है। एक भाग को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और दूसरा अभी के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

8. अब सलाद को सजाना शुरू करें। आपको पतले टुकड़ों में कटी हुई मछली की आवश्यकता होगी। इसे सलाद के ऊपर डालें ताकि आपको जाली मिल जाए। एक पट्टी से, गुलाब को रोल करें और इसे बीच में रखें। अजमोद की टहनी से गार्निश करें। सलाद तैयार!

यह उत्तम सलाद को सजाने के विकल्पों में से एक है। आप एक सुंदर डिज़ाइन के लिए अपने संस्करण का प्रयोग और प्रयोग कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेहमानों को उत्सव की मेज के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको बस कुछ कल्पना दिखाने और मूल जन्मदिन सलाद तैयार करने की आवश्यकता है। व्यंजनों की खूबसूरत डिजाइन निभाती है अहम भूमिका, ये हमेशा याद रखें!!!

जन्मदिन का सलाद (सुंदर डिजाइन): वीडियो

प्रत्येक परिचारिका जानती है कि व्यंजनों की एक सुंदर सेवा कितनी महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप मेहमानों को प्राप्त करने की तैयारी कर रहे हों। और टेबल सेट करते समय, सलाद के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। सलाद का डिज़ाइन इतना जटिल प्रक्रिया नहीं है क्योंकि इसमें समय और धैर्य लगता है। लेकिन किसी को केवल रचनात्मक रूप से संपर्क करना है, और आपकी पाक कृति मेहमानों को न केवल स्वाद के साथ, बल्कि उनके सभी दिलचस्प स्वरूपों के साथ भी आश्चर्यचकित करेगी।
और वास्तव में, उत्सव की मेज को सजाते समय कोई सबसे महत्वपूर्ण और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक को कैसे भूल सकता है? उन्हें कम मत समझना।

चाहे आप कोई महत्वपूर्ण घटना मना रहे हों या बस अपने परिवार के साथ भोजन करना चाहते हों, आपको बस इतना करना है कि एक उज्ज्वल, सजा हुआ सलाद डालें और यह नियमित भोजन को तुरंत बदल देगा।

और इस तथ्य के बावजूद कि किसी भी रसोई में उत्सव और रोजमर्रा के व्यंजन होते हैं, यह उनमें से एक है जो हमेशा मेनू में पूरी तरह फिट बैठता है। उनमें से कई को सजाने की भी आवश्यकता नहीं है, वे खुद रंगों और सुरुचिपूर्ण चमक का एक दंगा दिखाते हैं, और बाकी किसी भी तरह से उनके "छुट्टी" समकक्षों से कम नहीं हैं, आपको बस अपनी कल्पना दिखाने की जरूरत है।

याद रखें कि एक महत्वपूर्ण दावत से पहले परिचारिका को कितना करना पड़ता है: पहले से भोजन खरीदें, और सभी व्यंजनों पर विचार करें, और पकाएं, और टेबल सेट करें, और अपने बारे में मत भूलना। और आप पके हुए भोजन को इतनी तेज गति से खूबसूरती से कैसे परोस सकते हैं?

और इस मामले में सलाद आपकी सहायता के लिए आएगा। उनके डिजाइन में ज्यादा समय नहीं लगेगा, खासकर अगर आपको फोटो और विवरण के साथ एक दिन पहले कुछ विकल्प मिलते हैं।

समय के साथ, आपको इसकी इतनी आदत हो जाएगी कि आप सबसे ज्यादा सेवा भी करेंगे एक साधारण व्यंजनअपने परिष्कार के साथ मेहमानों और आपके परिवार को विस्मित कर देगा। और हर बार इसमें कम से कम समय लगेगा। और फिर आपके पास छुट्टियों से पहले मैनीक्योर और मेकअप दोनों करने का समय होगा।

आप एक डिश को कैसे सजा सकते हैं ताकि एक असली पेटू भी आपकी रचना में दिलचस्पी ले सके? आरंभ करने के लिए, साग पर स्टॉक करें - वे डिश को ताज़ा दिखने में मदद करेंगे।

सजावट के लिए, उन सामग्रियों का उपयोग करना बेहतर है जो पहले से ही इसकी संरचना में शामिल हैं, या जिनके बारे में आप सुनिश्चित हैं, क्योंकि सब कुछ न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी जोड़ा जाना चाहिए।

लेकिन, अगर ड्रेसिंग के बिना सलाद (या तेल के साथ तैयार) सब कुछ सरल है - उन्हें अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है, तो दूसरों के बारे में क्या? आखिरकार, कई अन्य मेयोनेज़ या अन्य सॉस की उपस्थिति को छुपाते हैं चमकीले रंगउत्पादों।

यहां, सेवा में एक नाव (जिसे राउंड कट भी कहा जाता है) लें: यह आपको एक साफ-सुथरी रिंग के रूप में ऐपेटाइज़र परोसने में मदद करेगी। ऐसा उपकरण चौकोर आकार में भी मिल सकता है। अगर स्टोर पर जाने का समय नहीं बचा है, तो निराश न हों।

एक साधारण खतना भी इस कार्य का सामना कर सकता है। प्लास्टिक की बोतलया बेकिंग मोल्ड्स। बस उन्हें एक प्लेट पर रखें और सलाद के एक हिस्से को चम्मच से अच्छी तरह कुचलते हुए अंदर डालें ताकि वह अलग न हो। फिर "फ्रेम" और - वोइला को हटा दें! - डिश आगे सर्व करने के लिए तैयार है.

शीर्ष पर, आप एक कटा हुआ अंडा, मशरूम, बेल मिर्च, जैतून, जैतून या साग डाल सकते हैं। इस सर्विंग से डिश काफी स्टाइलिश और साफ-सुथरी दिखेगी। और आप ऐसी टोकरी बना सकते हैं, जैसा कि फोटो में है।

ऐसे क्षण होते हैं जब समय इतना कम होता है कि ऐसे के लिए भी सरल विवरणआराम करने का समय नहीं। फिर आपको अगली बार परोसने और सजाने दोनों के लिए स्थगित करना होगा। लेकिन ऐसे मामलों के लिए विकल्प हैं। उन्हें किसी भी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और वे पूरी तरह से रचना या ड्रेसिंग पर निर्भर नहीं होते हैं।

यदि आप एक साथ कई विकल्पों की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें उसी तरह न सजाएँ, यह उबाऊ होगा। सजावट में विविधता लाना बेहतर है, लेकिन ताकि वे सभी एक-दूसरे और मुख्य व्यंजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण दिखें। यह मत भूलो कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है: सजावट के लिए अत्यधिक जुनून आपके सभी प्रयासों को शून्य कर देगा, तालिका अजीब दिखेगी, और व्यंजन अनुपयुक्त दिखेंगे।

कुछ ट्रिक्स को याद रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। उदाहरण के लिए, उत्पाद और रंग:

• यदि आपको बरगंडी रंग की आवश्यकता है - चुकंदर लें;
• लाल - अनार, टमाटर, बेल मिर्च आपकी मदद करेंगे;
• हरा चाहिए? काली मिर्च, डिब्बाबंद मटर, खीरा और कोई भी साग लें;
• यदि आप नीला डालना चाहते हैं - लाल गोभी के रस को चावल या उबले अंडे के साथ मिलाएं;
• मकई, जर्दी और काली मिर्च आपको पीला रंग देंगे;
• क्रैनबेरी रस - गुलाबी;
• सफेद गायब? आपकी सहायता के लिए छिलके वाली मूली पनीर, मलाई, उबले हुए अंडेऔर चावल;
• यदि आप प्रोटीन को घिसकर चुकंदर के रस में मिलाते हैं, तो आपको बैंगनी रंग मिलता है। रसोई में ही रंगों के कलात्मक मिश्रण के नियमों की इतनी छोटी महारत।

यदि आपके पास पर्याप्त समय है, और आप टेबल सजावट की कला को पूर्ण रूप से सीखना चाहते हैं, तो नक्काशी पर ध्यान दें। इसकी तरह का सजावटी आभूषणसब्जियां और फल, वास्तव में - कलात्मक नक्काशी।

नक्काशी कई वर्षों से लोकप्रियता की लहर पर है, कई प्रसिद्ध शेफ भी इस अनुशासन में प्रतियोगिताओं का आयोजन करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक घुंघराले चाकू की आवश्यकता होगी। अब बिक्री पर आप कई उपकरणों के साथ विशेष सेट भी पा सकते हैं।

आप क्या और क्या काट सकते हैं, इस पर कुछ सुझाव याद रखें। उदाहरण के लिए, खीरे को एक सर्पिल (नक्काशीदार सेट से एक विशेष उपकरण का उपयोग करके), नागिन, धारियों और रिबन से सजाया जा सकता है। बड़े फलों और सब्जियों को टोकरियों में बनाया जा सकता है।

टमाटर, अंडे और मूली से भी फूल काटे जा सकते हैं! केवल एक चीज, इसे पहले ठंडे पानी में डुबोना न भूलें - इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी।

नक्काशीदार सजावट के "तस्वीर" में साधारण लेटस के पत्तों को जोड़ा जा सकता है: उनके साथ एक सर्विंग डिश को लाइन करें या शीर्ष पर कुछ पत्ते जोड़ें। सजावट के लिए पुदीना, लेमन बाम और तुलसी के पत्तों का भी इस्तेमाल किया जाता है।

मसाला भी रंग बदलने में मदद करेगा: पपरिका, करी, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च। सामान्य भी टमाटर का पेस्टसलाद के डिजाइन में मौलिकता का स्पर्श ला सकते हैं।

इस प्रकार, आप बिल्कुल किसी भी सब्जी के विकल्प को सजा सकते हैं। लेकिन फलों के साथ कुछ टोटके हैं। किसी भी डिशवेयर स्टोर से नॉसेट खरीदें। यह गेंदों और गोलार्द्धों को "काटने" के लिए एक विशेष चम्मच है विभिन्न आकारफलों के गूदे से। यह एक साधारण चम्मच जैसा दिखता है, लेकिन किनारों के चारों ओर विभिन्न व्यास के धातु के गोलार्द्धों के साथ।

आप तरबूज और आड़ू, खरबूजे और सेब के बॉल्स को आइसक्रीम बॉल्स की तरह काट सकते हैं, और उन्हें वफ़ल कप, आटे की टोकरियों या क्रिस्टल बाउल में परोस सकते हैं। शीर्ष को बेरीज और पुदीने की पत्तियों से सजाना न भूलें। यह मिठाई के लिए एकदम सही है और यहां तक ​​कि बच्चे इसे पसंद करेंगे।

उपरोक्त सभी के अलावा, कुछ और बिंदु हैं:

• सबसे पहले, मुख्य बिंदु, ज़ाहिर है, एक दूसरे के साथ उत्पादों की अनुकूलता है। आमतौर पर इस बारे में कोई सवाल नहीं है, मुख्य बात असंगत घटकों का उपयोग नहीं करना है, जैसे कि, मांस और कीवी। नींबू, जैतून के साथ जैतून, अंडे और उज्ज्वल सब्जियों पर ध्यान देना बेहतर है।
• दूसरे, सजावट के लिए किसी भी अन्य कला की तुलना में कम शैली की आवश्यकता नहीं होती है। रचना पर स्पष्ट रूप से विचार करना, उच्चारण का चयन करना, केंद्र का निर्धारण करना महत्वपूर्ण है।
• यदि आप व्यंजन सजाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उपयुक्त व्यंजन भी चुनने चाहिए जो मुख्य तत्वों से ध्यान न भटकाएँ। उदाहरण के लिए, जटिल सजावट के साथ संयुक्त उज्ज्वल व्यंजन आपके पकवान को भिन्नात्मक और भड़कीली चीज़ में बदल देंगे।

यह मत भूलो कि पकवान का अंतिम रूप केवल आप पर निर्भर करता है, इसलिए यह अभ्यास के लायक है। स्पष्ट रेखाओं और यहाँ तक कि घनों को वरीयता दें। अच्छी तरह से धारदार चाकू का प्रयोग करें। सब्जियों और फलों को काटने में आपकी सटीकता पहले से ही 50% सफलता है।

रंग संतुलन के बारे में मत भूलना। आप, एक कलाकार की तरह, सबसे अधिक जीतने वाले संयोजनों को देखना और महसूस करना चाहिए। हल्के संस्करणों के लिए टमाटर और चमकदार बेल मिर्च के साथ कुछ कंट्रास्ट जोड़ें, और गहरे रंग के लिए, साग और खीरे का उपयोग करें। आप संतरे या नींबू जैसे खट्टे फलों के रंगीन ज़ेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि सजावट मुख्य पकवान से ध्यान नहीं हटाती है, लेकिन केवल इसे पूरा करती है। अत्यधिक सजावट से दूर नहीं जाना बेहतर है, सब कुछ मामूली लेकिन स्वादिष्ट होने दें।

यदि आपको किसी गैर-खाद्य सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो अपने मेहमानों को बताना सुनिश्चित करें, खासकर यदि आपको कैनपेस और सजावट के लिए लकड़ी के कटार या टूथपिक की आवश्यकता हो।

इसका उपयोग संभव है और कच्ची सब्जियां. लेकिन फिर भी, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना उचित है कि सभी सजावट न केवल सुंदर हैं, बल्कि खाद्य भी हैं।

सुंदर सजावट वीडियो

अलग से, यह बच्चों की पार्टियों के लिए टेबल को सजाने के बारे में बात करने लायक है। किसी भी बच्चों की छुट्टी, खासकर अगर यह जन्मदिन है, तो माता-पिता से सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। आपको ऐसा हर्षित और हर्षित वातावरण बनाना चाहिए ताकि छुट्टी को न केवल अवसर के नायक, बल्कि उसके सभी आमंत्रित मित्रों द्वारा भी याद किया जाए।

ऐसा लगता है कि मेज पर सलाद के लिए बिल्कुल भी जगह नहीं है, क्योंकि ज्यादातर बच्चे उन्हें नहीं खाते हैं। लेकिन कोई बात नहीं! यदि आप मौलिकता दिखाते हैं और असामान्य डिजाइन के साथ स्वादिष्ट विकल्प तैयार करते हैं, तो बच्चे निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है: आप प्लेटों पर संपूर्ण प्लॉट रचनाएं बना सकते हैं! बच्चों का आनंद और आश्चर्य निश्चित रूप से प्रयास के लायक है।

सजावट के अलावा, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• मसालेदार, नमकीन और वसायुक्त भोजन से बचें। पर बच्चों की मेजमेयोनेज़ और मसालों की बहुतायत के साथ तले हुए, स्मोक्ड और स्नैक्स के लिए कोई जगह नहीं है।
• बोल्ड प्रयोगों से बचें: अपने बच्चे से परिचित उत्पादों को न बदलें और कुछ नया जोड़ें। वरीयता दें पारंपरिक व्यंजन, ऐसी सामग्री चुनना जिसे बच्चे निश्चित रूप से मना नहीं करेंगे।
• यदि आपके पास बहुत छोटे बच्चों की भागीदारी के साथ छुट्टी है, तो साइट्रस फल, साथ ही उज्ज्वल फलों और सब्जियों को छोड़ दें। याद रखें, वे एलर्जी के हमले को ट्रिगर कर सकते हैं!
• यदि आप इसे मेज पर रखने या व्यंजन में जोड़ने की योजना बनाते हैं तो किसी भी मछली पर समान ध्यान दिया जाना चाहिए। इसमें कोई हड्डी नहीं होनी चाहिए।
• कैनपेस के लिए कुछ व्यंजनों को "आयुध" पर लें। बच्चे उन्हें बड़े मजे से खाते हैं: वे छोटे और सुविधाजनक कटार पर होते हैं। उनकी तैयारी के लिए, तटस्थ फलों और सब्जियों, जामुन, पनीर, अंडे और मशरूम को वरीयता दें।

बच्चों के सलाद को सजाने के उदाहरण

बच्चों के जन्मदिन के लिए सजावट: सुंदर, मज़ेदार और खाने योग्य!

छोटी-छोटी तरकीबें

कोई भी घरेलू उत्सव एक उत्साहित और हर्षित मनोदशा बनाता है, हर किसी को वास्तविक मस्ती के माहौल में डुबो देता है। खासतौर पर तब जब आपको खाना बनाने और टेबल सेट करने में ज्यादा समय नहीं देना पड़ता है।

और कोई भी परिचारिका न केवल अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करना चाहती है, बल्कि मेहमानों को खूबसूरती से सजाए गए टेबल से भी आश्चर्यचकित करना चाहती है। और यहाँ सलाद फिर से आपकी सहायता के लिए आएगा। सजाने में आसान, वे एक उज्ज्वल आकर्षण बन जाएंगे जो निश्चित रूप से याद किए जाएंगे।

हॉलिडे टेबल की सजावट

उत्सव की मेज के लिए हम क्या पकाएंगे, यह चुनते समय हम विशेष रूप से सावधान रहते हैं। हम व्यंजनों को पहले से देखते हैं, मेनू के अंतिम संस्करण पर निर्णय लेते हैं और आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाते हैं।

और, ज़ाहिर है, हर गृहिणी के पास कुछ व्यंजन होते हैं जिन्हें गाला खाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए। लेकिन यहां तक ​​​​कि अगर ये सबसे आम ओलिवियर और विनैग्रेट हैं, तो आपको उन्हें तैयार करने का विचार छोड़ने की ज़रूरत नहीं है यदि आप एक मूल सेवा के साथ सभी को विस्मित करने का निर्णय लेते हैं।

आपको केवल उन्हें थोड़ा सजाने की जरूरत है, और आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपके मेहमान निश्चित रूप से इन परिचित व्यंजनों की भी सराहना करेंगे।

उन्हें न केवल स्वादिष्ट, बल्कि शानदार बनाने के लिए, अपनी कल्पना और सरलता दिखाएं। सावधान रहना न भूलें! पंजीकरण में अधिक समय नहीं लगेगा, जो निश्चित रूप से आपके हाथों में खेलेगा। यदि पर्याप्त समय है, तो आप अधिक जटिल सजावट के तरीके आज़मा सकते हैं।

पहली बार, इस तरह की सजावट में बीस मिनट से अधिक समय लग सकता है, इसलिए बेहतर है कि उन्हें पहले से आज़मा कर देखें और इसकी आदत डालें, खासकर यदि आप एक जटिल रचना की योजना बना रहे हैं। कई वर्कआउट के बाद भी जटिल तत्वआपको दस मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

फलों और सब्जियों के गूदे से नक्काशीदार फूलों और अन्य मूर्तियों के व्यंजनों पर ध्यान दें। उन्हें बनाने के लिए आपको कुछ तैयारी की जरूरत है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

आप सरल तरीकों को वरीयता दे सकते हैं:

• आप बेकन या हैम से एक बड़ा "गुलाब" भी बना सकते हैं;
• फलों के व्यंजनों के लिए, आलंकारिक रूप से कटी हुई कीवी या छिलके वाली साइट्रस ज़ेस्ट का उपयोग करें;
• सलाद को प्रभावी ढंग से परोसने का एक और तरीका यह है कि शीर्ष सजावट पर नहीं, बल्कि स्वयं सामग्री पर ध्यान केंद्रित किया जाए। इसलिए, यदि इसे अनिवार्य रूप से मिलाने की आवश्यकता नहीं है, तो आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सब्जियों के व्यंजन परतों में बिछाए जाने पर लाभप्रद दिखेंगे। ड्रेसिंग को एक अलग ग्रेवी वाली नाव में एक साथ रखा जा सकता है या ऊपर और किनारों पर गठित डिश पर फैलाया जा सकता है। इसके लिए न केवल मेयोनेज़ का उपयोग करें, खट्टा क्रीम और बिना पका हुआ दही दोनों ही परिपूर्ण हैं।

ऊपर से, रचना को बादाम, हेज़लनट्स या पाइन नट्स के साथ पूरा किया जा सकता है।

अगर मेवे आपकी डिश में बिल्कुल भी फिट नहीं होते हैं, तो अनार के बीज भी उनकी जगह पूरी तरह से ले सकते हैं।

और आप उनके बिना कर सकते हैं, सब्जियों से नक्काशीदार फूल जोड़ सकते हैं या पकवान में एक खाद्य पैटर्न डाल सकते हैं। अजमोद, मूली और कटे हुए जैतून की टहनी का उपयोग करके, आप एक मछली और एक पेंगुइन बना सकते हैं, जैसा कि अगले फोटो में है।

आप वॉल्यूम मोल्डिंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शीतकालीन व्यंजन वन शंकु के रूप में और समुद्री भोजन मछली के रूप में परोसे जा सकते हैं।

व्यंजनों को सजाने के उपरोक्त सभी तरीकों की कोई सीमा नहीं है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है!

रचनात्मकता चालू करें और आपको सबसे अधिक मिलेगा विभिन्न प्रकारएक ही सलाद के लिए डिजाइन, लेकिन के लिए विभिन्न मामले. आकार बदलें और नए साल और रोजमर्रा के व्यंजनों को सजाने के लिए नए अनूठे व्यंजनों के साथ आएं। प्रत्येक परिचारिका के पास यह सब अलग होगा, क्योंकि हर किसी की सुंदरता का अपना दृष्टिकोण होता है।

एक चीज अपरिवर्तित रहती है - छुट्टी का माहौल और अच्छा मूड, जो खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन लाते हैं। इन कौशलों का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में या केवल छुट्टियों पर करें - यह आप पर निर्भर है।

न केवल सलाद, बल्कि अन्य खाद्य पदार्थों को भी दिलचस्प और असामान्य तरीके से सजाना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: बस धैर्य रखें और कुछ खाली समय बिताएं। एक बड़ी इच्छा के साथ, यह काफी होगा। सबसे अधिक महारत हासिल करने के बाद भी सरल तत्व, आप पहले से ही उन्हें अलग-अलग तरीकों से जोड़ सकते हैं और कई उज्ज्वल रचनाएँ बना सकते हैं।

इस कला में कोई "छत" नहीं है, यहां तक ​​​​कि सबसे कठिन चीजों को कैसे करना है, यह जानने के बाद भी आप आगे बढ़ना जारी रख सकते हैं, अपने कौशल में सुधार कर सकते हैं और नए आविष्कार कर सकते हैं। मूल तरीकेकिसी भी अवसर के लिए सलाद और अन्य सभी व्यंजन परोसना।

और आप कम से कम हर दिन अपने परिवार को एक नियमित रात्रिभोज की शानदार सेवा देकर लाड़-प्यार कर सकते हैं रोजमर्रा की जिंदगीछुट्टी और जादू का मूड!