पुराने रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन। पुराने रूसी व्यंजनों की रेसिपी
- सेब के साथ आलसी चार्लोट
एक सेब पाई जैसे दादी माँ बनाती हैं - इससे स्वादिष्ट क्या हो सकता है! इसके अलावा, यहां तक कि शुरुआत करने वाला भी आसानी से ऐसी विनम्रता तैयार कर सकता है, बिल्कुल नहीं अनुभवी परिचारिका. एक आलसी सेब पाई के लिए व्यंजन काफी विविध हैं, उनमें प्रसिद्ध चार्लोट, और केफिर सेब पाई, और कई अन्य अद्भुत व्यंजन हैं।
सामग्री पर वापस
सेब के साथ आलसी चार्लोट
आपको चाहिये होगा:
- 4 सेब (मध्यम आकार के)
- चार अंडे,
- 250 ग्राम चीनी (1 कप)
- 150 ग्राम आटा (आधा गिलास से थोड़ा अधिक)।
इस रेसिपी के अनुसार पाई पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह मिठाई पहले से कहीं ज्यादा काम आएगी अगर आपको कुछ स्वादिष्ट और तेज पकाने की जरूरत है। सबसे पहले आपको सेब तैयार करने की ज़रूरत है, मीठे और खट्टे किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आटा अपने आप में काफी मीठा होता है, इसलिए थोड़ा खट्टापन केक को अतिरिक्त स्वाद देगा। सेब को धोने, सुखाने की जरूरत है रसोई का तौलिया, छील। स्लाइस में काटें ताकि कोर पर कब्जा न हो। सेब को रंग बदलने से रोकने के लिए, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।
अगला, नुस्खा के बाद, अंडे लें, प्रोटीन और जर्दी को ध्यान से अलग करें। प्रोटीन को एक मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, ताकि उन्हें व्हिपिंग के लिए आदर्श तापमान मिल जाए। उनमें थोड़ा सा नमक मिलाएं (यह जल्दी व्हिपिंग का एक और रहस्य है)।
सबसे पहले, केवल गोरों को मार दिया जाता है, और झाग बनने के बाद, वे चीनी (एक बड़ा चमचा) जोड़ना शुरू करते हैं।
इस तरह, एक व्हिस्क के साथ भी, आप पूरी तरह से व्हीप्ड प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं न्यूनतम राशिसमय। जब प्रोटीन द्रव्यमान एक मोटी स्थिर झाग में बदल जाता है, तो वे बदले में योलक्स जोड़ना शुरू कर देते हैं (बिना पीटना बंद किए)। फिर सावधानी से, भागों में, आटा डाल दें। आटा तैयार है, यह एक मोटी क्रीम की स्थिरता के समान होना चाहिए।
चार्लोट तैयार करने के दो तरीके हैं: आलसी, जिसमें सेब सीधे आटे में रखे जाते हैं, और सामान्य एक, जहां मोल्ड के नीचे सेब के साथ पंक्तिबद्ध होता है, फिर आटा डाला जाता है। मुझे कहना होगा कि दोनों तरीके काफी अच्छे हैं, चार्लोट अच्छी तरह से निकला। इस तरह के केक को केक के सांचे में सेंकना सबसे अच्छा है, इसे मक्खन (मक्खन) के टुकड़े से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, चार्लोट को लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है।
यह निर्धारित करना कि केक तैयार है या नहीं काफी सरल है। सबसे पहले, यह तैयार आटा की सुगंध से किया जा सकता है, जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। और, ज़ाहिर है, आपको टूथपिक के साथ चार्लोट के बीच में छेद करने की ज़रूरत है - टिप सूखी बाहर आनी चाहिए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से बाहर निकालें. आप चाहें तो इसे दालचीनी पाउडर चीनी के साथ मिलाकर छिड़क सकते हैं। यही वह मसाला है जो सेब के साथ अच्छा लगता है।
सामग्री पर वापस
आलसी सेब पाई
आपको चाहिये होगा:
- 4-5 सेब (मध्यम आकार के)
- 250 ग्राम चीनी (1 कप)
- 250 ग्राम मैदा (1 कप)
- 3 अंडे,
- 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीम),
- सोडा,
- दालचीनी।
सेब को धोएं, सुखाएं, छीलें, स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के (ताकि वे काले न पड़ें)। अब आपको आटा तैयार करने की ज़रूरत है, इसे ग्लास या तामचीनी कटोरे में करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, अंडे रखे जाते हैं, उनमें चीनी और सोडा का एक छोटा चुटकी जोड़ा जाता है, सब कुछ एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ पीटा जाता है। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। अगला, नुस्खा के अनुसार, खट्टा क्रीम डालें, आटा जोड़ें (एक ठीक छलनी के माध्यम से झारना) और सब कुछ फिर से हरा दें। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।
मक्खन (मक्खन) के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के या ब्रेडक्रम्ब्स. मोल्ड के निचले हिस्से को सेब के साथ एक सर्कल में रखें, बीच से शुरू करें और धीरे-धीरे किनारों तक पहुंचें, उन्हें दालचीनी के साथ छिड़कें, आटा डालें। ओवन चालू करें, 180 डिग्री तक गरम करें। आलसी सेब पाई लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। तैयारी उसी तरह निर्धारित की जाती है जैसा ऊपर वर्णित है।
सेब पाई के बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकाल दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है। फिर एक बड़ी प्लेट या डिश के साथ फॉर्म को ऊपर से ढक दें और पलट दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आलसी सेब पाई उत्सव की मेज को भी सजा सकता है।
सामग्री पर वापस
सूजी और सेब के साथ त्वरित पाई
आपको चाहिये होगा:
- 5-6 सेब (मध्यम आकार के)
- 250 ग्राम मैदा (1 कप)
- 250 ग्राम चीनी (1 कप)
- 250 ग्राम सूजी (1 कप),
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर का आधा बैग,
- दालचीनी,
- 1 नींबू
- 100 ग्राम मक्खन (मक्खन)।
इस पाई की रेसिपी जानकार शेफ को भी हैरान कर सकती है। यह बहुत ही रोचक और जल्दी से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको सेब को धोने की जरूरत है, उन्हें छील लें, फिर उन्हें मोटे grater से कद्दूकस कर लें। सेब के चिप्स को नींबू के रस के साथ डालें, दालचीनी और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, भरने को दो भागों में विभाजित करें।
फिर, नुस्खा का पालन करते हुए, आटे को छान लें, इसे सूजी, आटा और चीनी के लिए बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा को तीन भागों में विभाजित करने की जरूरत है। उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट लें, इसे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें या मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। अब मज़ा शुरू होता है: आटे का एक हिस्सा (सूखा मिश्रण) बेकिंग शीट पर डाला जाता है, फिर सेब भरने की एक परत रखी जाती है। फिर सूखे मिश्रण (दूसरा भाग), और फिर से सेब। ऊपरी परतसूखा आटा होता है, जिस पर मक्खन (मक्खन) के छोटे टुकड़े रखे जाते हैं, इसे पूरे बेकिंग शीट में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की जरूरत है, आलसी सेब पाई को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। जब केक बेक हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें, इसे ठंडा होने दें, फिर केक को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट लें। यदि आप पाई को गर्म करना शुरू करते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि यह कच्चा है और बेक नहीं किया गया है, आपको इसे "होश में आने" के लिए समय देने की आवश्यकता है।
सामग्री पर वापस
आलसी पफ पेस्ट्री और सेब पाई
आपको चाहिये होगा:
- 4-5 सेब
- 200 ग्राम (1 पैक) मक्खन,
- 2 कप मैदा,
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) सिरका
- पानी ठंडा है)।
भरण के लिए:
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच स्टार्च (बड़े चम्मच),
- 3 अंडे,
- वेनिला चीनी का 1 पाउच।
इस रेसिपी के अनुसार पाई को तैयार पफ पेस्ट्री से बेक किया जा सकता है, लेकिन इसे खुद पकाना ज्यादा स्वादिष्ट और दिलचस्प है। इसके अलावा, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है, बेशक, आप कुछ बारीकियों को जानते हैं। मक्खन को पहले फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, और जब यह पर्याप्त सख्त हो जाए, तो इसे मोटे grater पर पीस लें। वहां आटा छान लें, टुकड़ों में सब कुछ पीस लें, फिर एक अंडा डालें, थोड़ा पानी डालें (जरूरी ठंडा), सिरका डालें (यह आटा लोच देगा)।
आटा अच्छी तरह से गूंध लें, यह काफी लोचदार और एक ही समय में लोचदार होना चाहिए। पफ पेस्ट्री को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटें, आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर आटा निकाल लें, इसे बेल लें, इसे एक लिफाफे में मोड़कर फिर से बेल लें। यह प्रक्रिया कई बार करनी चाहिए। फिर पतले लुढ़के हुए आटे को लगभग 5-7 सेंटीमीटर चौड़ी और पूरी चौड़ाई की लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें (उच्च पक्षों के साथ एक आयताकार लेना बेहतर है)।
सेब धो लें, रसोई के तौलिये से पोंछ लें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें। इस नुस्खे के लिए छीलना जरूरी नहीं है। इस केक में फिलिंग है बडा महत्व. इसे तैयार करने के लिए, एक कांच के कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम, स्टार्च और वैनिलिन डालें। एक आयताकार आकार लें, इसे मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को फैलाएं, फिर सेब की एक परत को पंक्तियों में रखें, उन्हें चीनी के साथ छिड़कें, आटे के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें। फिर से सेब की परत, और इसी तरह अंत तक। शीर्ष परत आटा से होनी चाहिए। केक के ऊपर स्टफिंग डालें, इससे अधिकांश मोल्ड (लगभग ऊपर तक) भर जाना चाहिए।
ओवन को 190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, सेब पाई को बेक करने के लिए रख दें। जब आटा पर्याप्त रूप से भूरा हो जाए, तो ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। केक को एक डिश में स्थानांतरित करें, इसे टुकड़ों में काट लें, टेबल पर परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। पफ पेस्ट्री में, एक नियम के रूप में, थोड़ी चीनी होती है, इसलिए मिठाई के प्रेमियों के लिए आप भरने में मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सामग्री पर वापस
सेब के साथ आलसी पनीर पाई
आपको चाहिये होगा:
- 4-5 सेब (मध्यम आकार),
- किशमिश,
- 500 ग्राम पनीर,
- 200 ग्राम मक्खन (मक्खन),
- 200 ग्राम चीनी
- आटा (कितना आटा "ले जाएगा", लगभग 2 कप),
- सोडा।
सेब छीलें, उन्हें स्लाइस में काट लें, नींबू का रस छिड़कें। किशमिश धो लें, उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए डालें, फिर उन्हें एक छलनी पर रखें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। किशमिश में एक बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं, यह आटे से बेहतर आसंजन के लिए आवश्यक है। इस रेसिपी के लिए कॉटेज पनीर घर पर लेना बेहतर है, लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो आप स्टोर से पूरी तरह से प्राप्त कर सकते हैं। मक्खन को आग पर पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, फिर पनीर और सोडा, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सेब और किशमिश डालें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, चूंकि यह अलग-अलग लस के साथ हो सकता है, तो आपको यह देखने की ज़रूरत है कि आटा कितना "ले" जाएगा। घोल न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला।
बेकिंग डिश को मक्खन (मक्खन) से चिकना करें, फिर आटे के साथ छिड़कें, आटा गूंथ लें। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर रखें, लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। सेब के साथ तैयार कुटीर पनीर पाई नींबू के टुकड़े से ढकी हुई है, जिसकी तैयारी के लिए आपको नींबू का रस का एक बड़ा चमचा और आधा गिलास पाउडर चीनी मिलाना होगा। गर्म होने पर केक को फ्रॉस्टिंग से ढक दें, ताकि कलाकंद सतह को बेहतर ढंग से पकड़ सके। पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे सांचे से निकाल लें।
सामग्री पर वापस
आलसी सेब कचौड़ी पाई
आपको चाहिये होगा:
- 5-6 सेब (मध्यम आकार के)
- टेबल चीनी के 2-3 बड़े चम्मच (भरने के लिए),
- 200 ग्राम मक्खन,
- 1.5 कप मैदा।
सबसे पहले आपको रेत का टुकड़ा तैयार करने की जरूरत है। मक्खन को पहले फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, फिर मोटे grater पर कसा हुआ। आटे को महीन छलनी से मक्खन में छान लें, टुकड़ों को बनने तक सब कुछ पीस लें। यह आटा होगा। रेत चिप्स के साथ कटोरे को एक फिल्म (भोजन) या पन्नी के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। सेब छीलें, स्लाइस में काटें, छिड़कें नींबू का रस. गोलाकारबेकिंग के लिए, मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़कें, रेत के टुकड़ों (लगभग 1 सेमी) की एक परत डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें 7 मिनट के लिए क्रम्ब्स के साथ मोल्ड डालें।
यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पाई का आटा चिपचिपा हो जाएगा। ओवन से बाहर निकालें, सेब की एक परत डालें, उन्हें चीनी और दालचीनी (वैकल्पिक) के साथ छिड़के। ऊपर से टुकड़ों की एक परत छिड़कें। तापमान को 170 डिग्री तक बढ़ाएं, केक को लगभग 35 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। तैयार केक को मोल्ड में ही टुकड़ों में काट दिया जाता है, अन्यथा यह उखड़ सकता है। सेब के साथ पाई के साथ खट्टा क्रीम परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है।
सामग्री पर वापस
केफिर पर आलसी सेब पाई
आपको चाहिये होगा:
- 250 ग्राम केफिर,
- 3 अंडे,
- 250 ग्राम आटा
- सोडा (सिरका के साथ बुझा हुआ),
- 4 सेब (बहुत बड़े नहीं)
- 200 ग्राम चीनी
- नींबू।
सेब को छीलें, कोर को हटा दें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। एक कटोरे में अंडे और चीनी डालें, मिक्सर से सब कुछ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और कई गुना बढ़ जाए। फिर केफिर में डालें, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें, लेमन जेस्ट डालें। आटे को छलनी से छान कर सीधे आटे के प्याले में डालिये, धीरे से मिलाइये. बैटर की कंसिस्टेंसी न ज्यादा पतली होनी चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ी. केक मोल्ड को मक्खन (मक्खन) से ग्रीज़ करें, उस पर मैदा छिड़कें।
सेब को फॉर्म के तल पर रखें, उन्हें आटे के साथ डालें। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, केफिर पर सेब पाई को 40-50 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को ओवन से निकालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर फॉर्म को एक डिश या एक बड़ी प्लेट के साथ कवर करें, पलट दें, फॉर्म को हटा दें। केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें। खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
2016-07-17टी10:00:05+00:00 व्यवस्थापकबेकिंग बेकिंगसामग्री: सेब के साथ आलसी चार्लोट सेब भरने के साथ आलसी पाई सूजी और सेब के साथ त्वरित पाई पफ पेस्ट्री और सेब के साथ आलसी पाई सेब के साथ आलसी पनीर पाई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ आलसी सेब पाई सेब के साथ केफिर पाई के साथ आलसी सेब पाई, खाना पकाने वाली दादी के समान - क्या स्वादिष्ट हो सकता है! क्या अधिक है, खाना बनाना...
[ईमेल संरक्षित]व्यवस्थापक दावत-ऑनलाइनलाजवाब स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली लजीज अलसी एप्पल पाई. नाजुक और एक ही समय में एक बोधगम्य खटास के साथ भुरभुरा। तैयार करने के लिए त्वरित, आसान और आलसी। हम सभी सामग्री और तुरंत ओवन में मिलाते हैं, 30 मिनट के बाद सेब पाई तैयार है।
मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार।
मैं आप सभी को सेब रक्षक के रूप में बधाई देता हूं।
आज मुझे पता चला कि 19 अगस्त सेब स्पा. इस अद्भुत दिन पर, हमारे पूर्वजों का मानना था कि यदि आप सेब पाई बनाते हैं, तो यह जादुई होगा। एक जादू पाई का एक टुकड़ा खाने और एक इच्छा बनाने के बाद, यह निश्चित रूप से सच हो जाएगा।
चलो कुछ जादू करते हैं। अलसी पकाते हैं।
मैं गिलहरियों और जर्दी को अलग-अलग पीटने के लिए बहुत आलसी था। अगर आपको सेब छीलने की ज़रूरत है तो किस तरह का आलसी चार्लोट? इसलिए, हम सेब को छीलते नहीं हैं, बस उन्हें अच्छी तरह धो लें।
आलसी सेब पाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:
- 3 अंडे
- 3 सेब (हो सके तो लें विभिन्न किस्मेंअधिक समृद्ध स्वाद के लिए। मेरे पास है: "फुशी", घर का बना बगीचा खट्टा और "शहद")।
- 1 सेंट। आटा
- 1 सेंट। सहारा
- 100 जीआर। खट्टी मलाई
- 0.5 सदस्य सोडा
हम एक बड़ा कटोरा लेते हैं। हम 3 अंडे + एक गिलास चीनी तोड़ते हैं। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें उच्च गति 1-2 मिनट के भीतर।
100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
मैदा में बेकिंग सोडा मिलाकर छान लें।
हम सेब को मनमाने ढंग से काटते हैं, जैसा आप चाहते हैं और आटे में मिलाते हैं। मैंने दालचीनी भी छिड़की, मुझे दालचीनी और सेब का संयोजन बहुत पसंद है। लेकिन अगर आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आप नहीं डाल सकते।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हमारे सेब के टुकड़े आटे पर वितरित हो जाएं। हम इसे एक सांचे में फैलाते हैं और इसे 170 डिग्री के तापमान पर ओवन में रख देते हैं।
हम 20 मिनट के लिए इंतजार कर रहे हैं हम माचिस या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं। हम पाई को कई जगहों पर छेदते हैं, अगर मैच सूखा निकलता है, तो हमारी सेब पाई तैयार है।
बॉन एपेतीत।
मेरे ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें और आप कभी भी नए लेखों को याद नहीं करेंगे! सामाजिक नेटवर्क पर उनके लिए एक लिंक छोड़ना याद रखना भी आपकी बहुत कृपा होगी।
सेब पाई एक लोकप्रिय मिठाई है। लेकिन हर किसी के पास घर का बना केक बनाने के लिए लंबे समय तक आटा गूंथने का समय और इच्छा नहीं होती है। आलसी सेब पाई बनाने में आसान और सरल। यह व्यंजन जितनी जल्दी हो सके तैयार किया जाता है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए यह बढ़िया विकल्पशुरुआती रसोइयों के लिए।
सेब पाई बनाने के लिए, आप दो तरह से जा सकते हैं - तैयार आटा खरीदें या उपयोग करें त्वरित नुस्खाखाना बनाना। अब आप सबसे ज्यादा खरीद सकते हैं विभिन्न प्रकारआटा - कश, खमीर, अमीर। अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करना, इसे रोल आउट करना, भरना और पाई बनाना आवश्यक होगा।
लेकिन अगर आपको स्टोर से तैयार उत्पाद पसंद नहीं हैं, तो आप कुछ प्रकार के आटे को सिर्फ 15 मिनट में पका सकते हैं। यह बिस्किट और हो सकता है कचौड़ी आटापनीर या केफिर आटा पर पाई।अपने काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको गूंधने के लिए मिक्सर का उपयोग करना चाहिए।
वैसे, आलसी सेब पाई न केवल मिठाई हो सकती है, बल्कि एक स्नैक भी हो सकती है। यहाँ सेब के साथ बेक करने के कुछ विकल्प दिए गए हैं।
आलसी सेब पाई
यह पाई का एक बहुत ही सरल संस्करण है, अगर घर में मिक्सर है, तो आटा गूंथने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। आप भरने पर 5 मिनट और खर्च करेंगे। और फिर आपको केवल ओवन में केक को खत्म करने के लिए इंतजार करना होगा, और आप एक सुगंधित मिठाई का आनंद ले सकते हैं।
हमें केवल चार अवयवों की आवश्यकता है:
- सेब - 2-3 चुटकुले;
- 3 बड़े अंडे (यदि केवल छोटे हैं, तो 4 लेना बेहतर है);
- कांच से दानेदार चीनीऔर आटा।
हम ओवन को चालू करके खाना बनाना शुरू करते हैं, थर्मोस्टैट को 170 डिग्री पर सेट करते हैं। जिस फॉर्म में हम बेक करेंगे, उसे सूजी के साथ छिड़का और छिड़का जाएगा। पकवान के व्यास के अनुसार चर्मपत्र कागज से एक सर्कल को काटना और इसे तेल से ब्रश करना, तल पर रखना बेहतर है।
सेब को छीलिये, स्लाइस में काटिये और एक परत में एक आकार में रखिये। अब आप बिस्किट तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम अंडे को प्रोटीन और यॉल्क्स में अलग किए बिना एक कटोरे में चलाते हैं (आखिरकार, हमारे पास पाई का एक आलसी संस्करण है, इसलिए सब कुछ जितना संभव हो उतना सरल है), चीनी जोड़ें और मिक्सर के साथ लगभग 5 मिनट के लिए हरा दें जब तक एक हल्का, हल्का पिंड न बन जाए।
फिर मैदा को सीधे एग-शुगर क्रीम में छान लें और चम्मच से हल्के हाथों मिला लें। तैयार द्रव्यमान को सेब के ऊपर डालें, और मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें। हम लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। शीर्ष को भूरा होना चाहिए, और अंदर की तत्परता को टूथपिक से जांचा जा सकता है। यदि आप केक में छेद करके टूथपिक निकालते हैं, तो उसकी सतह पर कच्चे आटे का कोई निशान नहीं रहना चाहिए।
मिठाई को ठंडा होने दें और इसे मोल्ड से बाहर एक डिश पर रख दें। पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
आप चाहें तो इस बेकिंग के स्वाद को और भी रिच बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मसालों का उपयोग करें - दालचीनी, वेनिला, साइट्रस ज़ेस्ट। सुगंधित योजक आटे के साथ आटे में मिलाए जाते हैं या सेब पर छिड़के जाते हैं।
यह भी पढ़ें: दुबला सेब पाई – 15 व्यंजनों
साधारण केफिर पाई
केफिर आटा के साथ पाई जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।
इसे बेक करने के लिए हमें चाहिए:
- 250 जीआर। आटा;
- 2 अंडे;
- 1 गिलास केफिर;
- 0.5 चम्मच सोडा;
- 50 जीआर। मक्खन, सब्जी और मक्खन दोनों उपयुक्त हैं, लेकिन मक्खन को पहले पिघलाना चाहिए;
- 200 जीआर। सहारा;
- 4 सेब;
- यदि वांछित हो तो किशमिश जोड़ा जा सकता है;
- आधा नींबू।
ओवन थर्मोस्टेट को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन चालू करें। सेब को छीलें, क्यूब्स में काटें, नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कें और मिलाएँ। यदि आप किशमिश का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पानी को निथार दें, और पानी को निकालने के लिए किशमिश को एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। सेब और किशमिश मिला लें। भरावन तैयार है।
अब आटे की लोई बना लेते हैं। केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें सोडा डालें, मिलाएँ। हम 5 मिनट के लिए निकलते हैं। फिर हम अंडे को केफिर में तोड़ते हैं, चीनी डालते हैं और हराते हैं। तेल डालें, मिलाएँ। एक कटोरे में आटा छान लें, एक अर्ध-तरल आटा गूंध लें।
तैयार आटे के आधे हिस्से को घी के रूप में डालें, इसके ऊपर किशमिश के साथ सेब फैलाएं। फिर हम शेष आटे के साथ "कवर" करते हैं। हम लगभग 50 मिनट तक बेक करते हैं।
सलाह! इस केक को न केवल केफिर के साथ, बल्कि किसी के साथ भी बेक किया जा सकता है किण्वित दूध उत्पाद. आप दही, किण्वित बेक्ड दूध, दही ले सकते हैं।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सेब पाई
क्लासिक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन हम "हल्का" संस्करण तैयार करेंगे। आलसी कचौड़ी केक बहुत भुरभुरा और कोमल है। इसे सीधे भागों में काटने के लिए बेहतर है, क्योंकि पूरे पाई को हटाने पर यह टूट सकता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- 200 जीआर। बेकिंग या मक्खन के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मार्जरीन;
- 1.5 कप आटा;
- एक गिलास चीनी;
- 5-6 सेब।
मक्खन (मार्जरीन) को पहले से फ्रीजर में रखना चाहिए। जमे हुए उत्पाद को पीस लें।
सलाह! मक्खन को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, समय-समय पर आटे के साथ ग्राटर की सतह को छिड़कें।
एक प्याले में मैदा छान कर तेल डालिये, जल्दी से हाथ से मसल कर चूरा बना लीजिये. चीनी डालकर मिलाएँ। "आटा" तैयार है, इसे ठंड में रखा जाना चाहिए ताकि भरने के दौरान मक्खन पिघल न जाए।
सेब को कद्दूकस से छीलकर काट लें। स्वाद के लिए चीनी डालें, आप दालचीनी या ज़ेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं। एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, रेत के टुकड़ों की एक परत डालें जो 1 सेमी से अधिक ऊँची न हो, मोल्ड को 7-8 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह तकनीक एक भुरभुरा तल प्रदान करेगी। यदि आप निचली परत को "बेक" नहीं करते हैं, तो पूरा केक बहुत गीला हो जाएगा।
फॉर्म निकालने के बाद, हम केक के ऊपर भरने का हिस्सा वितरित करते हैं। फिर हम फिर से 1 सेंटीमीटर ऊंचे टुकड़े डालते हैं परतों की संख्या फॉर्म के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन शीर्ष पर एक टुकड़ा होना चाहिए। ओवन में तापमान को 180 तक बढ़ाएँ और लगभग 40 मिनट तक बेक करना जारी रखें। इस केक को व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
दही की कोमलता
दही प्रेमी इस उत्पाद का उपयोग आलसी सेब पाई बनाने के लिए कर सकते हैं।
कुटीर चीज़ के साथ मिठाई सेंकना करने के लिए, हमें चाहिए:
- 5 सेब;
- 0.5 किलो पनीर, वसायुक्त उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो 0.6% वसा सामग्री के साथ पनीर चुनें;
- 200 जीआर। तेल;
- 1 कप चीनी;
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
- लगभग 2 कप मैदा।
यह भी पढ़ें: सेब और चेरी के साथ पाई - रसदार पेस्ट्री के लिए 9 व्यंजनों
छिलके वाले सेब को स्लाइस में काटें। में मक्खन पिघलाएं माइक्रोवेव ओवनया कम आँच पर, इसमें पनीर, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सेब के टुकड़े डालें। फिर से मिलाएं और मैदा डालना शुरू करें।
आटा धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी मात्रा दही की नमी पर निर्भर करती है। आटा पतला होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं, मोटी खट्टा क्रीम की तरह।
आटे को घी लगी और आटे की बेकिंग डिश में रखें। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार गर्म पाईकसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद आपको मिठाई को सीधे सांचे में भागों में काटने की जरूरत है।
स्मेतानिक
सेब के साथ आलसी खट्टा क्रीम पाई एक वास्तविक जीवनरक्षक है यदि आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता है।
आवश्यक:
- 200 जीआर। 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
- 1 अंडा;
- 150 जीआर। दानेदार चीनी;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 गिलास आटा;
- एक चुटकी वानीलिन;
- 2-3 सेब।
तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। बेकिंग के लिए व्यंजन को लुब्रिकेट करें (प्लास्टिक के हिस्सों या मोल्ड के बिना एक फ्राइंग पैन), सूजी के साथ छिड़के।
सेब को छीलें, स्लाइस में काटें, मोल्ड के तल पर फैलाएं। हम खट्टा क्रीम पर आटा तैयार करते हैं: एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, अंडा, वैनिलिन और चीनी को हरा दें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को सेब, स्तर पर डालें। अनुमानित बेकिंग का समय 40 मिनट है।
खट्टा क्रीम के साथ स्तरित सेब पाई
यह मिठाई स्टोर से खरीदे हुए आटे से बनाई जा सकती है, लेकिन बेस हम खुद बनाएंगे। पफ पेस्ट्री बनाने के लिए उपयोग एक त्वरित नुस्खा होगा। यह क्लासिक से अलग है, लेकिन इसमें श्रम और समय के बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।
हमें ज़रूरत होगी:
- 400 ग्राम ठंडा मार्जरीन या मक्खन (अग्रिम में रेफ्रिजरेटर में डाल दिया);
एक कटोरे में अंडे को नमक और सिरके के साथ फेंटें, डालें ठंडा पानी. इस मिश्रण को फ्रिज में रख दें।
जमे हुए मक्खन को एक grater पर रगड़ें, आटे के साथ टुकड़ों तक मिलाएं। एक स्लाइड में टुकड़ों को इकट्ठा करें, एक अवकाश बनाएं और अंडे, पानी और सिरका के तैयार मिश्रण में डालें।
आटा गूंध लें, यह लोचदार और लोचदार होना चाहिए। आटे को एक बैग में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यह आटा पहले से बनाया जा सकता है और फ्रीजर में कई हफ्तों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
तैयार आटे को रोल करें, एक सांचे में डालें, जिससे ऊँची भुजाएँ बन जाएँ। सेब को स्लाइस में काटें, आटे के "कप" में डालें। भरने पर डालें, जिसे हम चीनी, अंडे और स्टार्च के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम से 2 मिनट में तैयार करेंगे।
लगभग 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर फिलिंग के साथ पफ केक बेक करें।
धीमी कुकर में सेब पाई
सेब के पाई को धीमी कुकर में पकाना आसान है। इस रसोई "गैजेट" का उपयोग करके, यहां तक कि एक स्कूली छात्र भी एक साधारण मिठाई पकाने का सामना कर सकता है। यहाँ एक है सरल व्यंजनोंपकाना।
पोस्ट "स्वीट बेकिंग।"
नमस्कार इन मास्टर वर्गमेरा मूल कार्य। मैं समझता हूं कि आप उन्हें दूसरी डायरी में ले गए। लेकिन उस डायरी के लेखक, मैं इस शब्द से नहीं डरता, उन्हें मेरी डायरी से मेल पर एसटीओएल करें। मेरा आपसे अनुरोध है कि आप लेखक - व्लासोवा मरीना (एनिरामिना - मुसेचका) को इंगित करें, कोष्ठक में मेरे उपनाम हैं
नुस्खा बहुत योग्य है, उनमें से एक जो आप करना चाहते हैं। इसलिए, मैं उद्धृत करता हूं, लेकिन मैं लेखक के शब्दों को सम्मिलित करता हूं। भगवान को न्याय करने दो।
मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही सरल और आसान सेब पाई तैयार करता हूं। उत्तम विकल्पउन लोगों के लिए जो आटा और पेस्ट्री के दोस्त नहीं हैं :-)))
ज़रुरत है:
130 ग्राम आटा
180 ग्राम सूजी
200 ग्राम शक्कर (अगर सेब खट्टा हो तो, नहीं तो आधी शक्कर 100 ग्राम है)
200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (उबला हुआ)
1. एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं, उसमें 1 टीस्पून डालें। बेकिंग पाउडर।
2. तीन बराबर भागों में विभाजित करें।
3. मोल्ड को तेल से चिकना करें। सूखे मिश्रण के 1 भाग को समान रूप से वितरित करें।
4. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। साथ ही 3 भागों में बांटा गया है। एक भाग सूखे मिश्रण पर डालें।
4. सूखे मिश्रण और सेब को बारी-बारी से, सभी परतों को एक सांचे में डालें।
5. आखिरी परत सेब है। ऊपर से समान रूप से पिघला हुआ मक्खन डालें। 200C - 60 मिनट पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। नोट: क्योंकि सभी के ओवन अलग-अलग होते हैं, 15 से 20 मिनट के बाद ओवन में देखें और यदि आप अपना शीर्ष जलता हुआ देखते हैं, तो इसे पन्नी या गीले बेकिंग पेपर से ढक दें। बेकिंग खत्म होने से 5 मिनट पहले निकालें।
कर सकना अंतिम परतइसे ऐसा बनाओ। केवल इस मामले में, प्लेटों को डालने से पहले तेल डाला जाना चाहिए।
नतीजा केक का एक स्वादिष्ट टुकड़ा है :-)
सेब तातेन।
Apple tatin, उर्फ Tarte Tatin, का आविष्कार दो प्यारी बूढ़ी महिलाओं द्वारा किया गया था, जिनका नाम तातिन था फ्रेंच प्रांतनॉरमैंडी कई, कई साल पहले। भगवान के ये दो सिंहपर्णी स्थानीय मेहनती श्रमिकों के लिए एक सराय चलाते थे, जो हमेशा स्वादिष्ट घर के खाने के लिए आते थे। दादी अपने पारंपरिक सेब पाई के लिए प्रसिद्ध थीं, जब तक कि उनमें से एक ने घातक गलती नहीं की और अपने शांत, मापा ग्रामीण जीवन के पाठ्यक्रम को हमेशा के लिए बदल दिया।
एक अच्छा शरद ऋतु का दिन, सेब की फसल के बीच में, तातिन बहनों में से एक, अनंत काल के बारे में सोच रही थी, बेकिंग पाई के लिए बेकिंग पैन में सेब डाल रही थी। और पाई के साथ पैन को ओवन में डालने से ठीक पहले, उसने डरावनी दृष्टि से देखा कि वह आटा के साथ पकवान के नीचे रखना भूल गई थी। उसकी बहन अपने बुरे स्वभाव और भारी हाथ के लिए प्रसिद्ध थी। सावधानी से इधर-उधर देखने पर, बुढ़िया ने जल्दी से सभी पाई को आटे से ढँक दिया और उन्हें चूल्हे के दूर कोने में धकेल दिया, पाप से दूर - शायद यह उड़ जाएगा!
आधे घंटे में पाई तैयार हो गई - आटा फूल गया और भूरा हो गया। लेकिन सेब का क्या? जिज्ञासु मैडमियोसेले टाटिन ने पाई में से एक को अपनी प्लेट में बदल दिया। क्या खूबसूरती है! सेब रंग में एम्बर, पारभासी, सुगंधित और कोमल हो गए हैं। और कुरकुरे छिछोरा आदमी सबसे अच्छा तरीकाउनके उत्तम स्वाद पर जोर दिया।
बस ऐसे ही, और कुछ नहीं, तातिन की बूढ़ी औरतें घुस गईं दुनिया के इतिहासप्रसिद्ध फ्रेंच सेब पाई के एक स्वादिष्ट निशान को पीछे छोड़ते हुए।
मेरा सुझाव है कि आप पाक इतिहास में उतरें और एक पुरानी फ्रांसीसी रेसिपी के अनुसार टैटिन पाई बनाएं।
7-8 मीठे और खट्टे सख्त सेब
½ वेनिला स्टिक
100 ग्राम दानेदार चीनी
50 ग्राम मक्खन
300-350 ग्राम पफ पेस्ट्री
एक मोटी तली वाला कड़ाही हटाने योग्य संभाल(फ्रांसीसी परंपरा को श्रद्धांजलि देते हुए)
1. कड़ाही के तले को तेल (50 ग्राम) से चिकना करें और चीनी (100 ग्राम) छिड़कें। वैनिला को लंबाई में काटें, एक छोटे चाकू का उपयोग करके, बीज हटा दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। पैन के तल पर बीज फैलाएं, उसी स्थान पर वेनिला फली डालें।
2. सेब को छीलकर, बीच का हिस्सा हटा दें और 6 टुकड़ों में काट लें। पैन के तल पर सेब डालें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। सेब को नीचे की ओर रखना चाहिए - कोर ऊपर, बहुत कसकर एक दूसरे से और लगभग लंबवत।
3. पफ पेस्ट्री को 3 मिमी मोटी बेल लें और उसमें से एक गोला काट लें। घेरा होना चाहिए बड़ा व्याससेब को पूरी तरह से ढकने के लिए कुछ सेंटीमीटर तवा करें। 
4. आटे के घेरे को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर सेब को इसके साथ ढक दें और आटे के किनारों को पैन में डाल दें। 
5. बनाओ सर्कल के बीच में आटा में एक साफ छेद, MANDATORY!अन्यथा सबसे ऊपर का हिस्सापकाने के दौरान गिर सकता है।
6. कड़ाही को तेज आंच पर 10 मिनट के लिए रखें।सेब रस देगा और मक्खन के साथ चीनी को घोल देगा। जैसे ही रस गाढ़ा हो जाता है (इसे पैन के किनारों पर बुलबुले की संख्या से पहचाना जा सकता है - उनमें से बहुत कम होंगे), पैन को ओवन में रखा जाना चाहिए, 200 सी तक गरम किया जाना चाहिए, 20 - 25 के लिए मिनट।
पैन से हैंडल हटाना न भूलें!
7. ओवन में, आटा फूल जाएगा और सेब कैरामेलाइज़ हो जाएगा। सेब का रस लीक होने की स्थिति में आपको पैन के नीचे पन्नी रखनी होगी।
8. तैयार टैटन को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।
अधिकांश निर्णायक पल! पैन में डिश को उल्टा रखें, और एक तौलिया के साथ पैन के निचले हिस्से को सहारा दें ताकि आप अपने आप को जला न सकें, अपने हाथ की थोड़ी सी गति के साथ, अद्भुत टैटिन को सेब के साथ उल्टा कर दें। इस प्रक्रिया के दौरान पैन और प्लेट को एक-दूसरे के खिलाफ कसकर दबाना बेहतर होता है, अन्यथा पाक कला का आपका काम सेब के नीचे फर्श पर गिर जाएगा।
टाटिन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परिपूर्ण है, और विशेष रूप से वैनिला आइसक्रीम के साथ अच्छा है!
नुस्खा Vlasov के लेखक
सरल और स्वादिष्ट व्यंजनोंपाईज़
ओवन में कैसे पकाने और बेक करने के लिए सबसे आसान और सबसे तेज़ त्वरित नुस्खा एक बहुत ही स्वादिष्ट, निविदा सेब पाई। स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर वीडियो निर्देश।
1 घंटा 20 मिनट
240 किलो कैलोरी
5/5 (2)
हम सभी को घर का बना केक बहुत पसंद होता है। लेकिन बहुत से लोग वास्तव में चूल्हे पर गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं या उनके पास इसके लिए समय नहीं है। सबसे आलसी सेब पाई पांच मिनट में माइक्रोवेव में पानी पर बनाई जाती है। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से उन पाई से कम पांच मिनट की पाई पसंद करता हूं जिसे मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं। मैं आपको चाय के लिए एक अद्भुत सेब पाई के लिए दो सरल आलसी व्यंजनों की पेशकश करता हूं, जिसे कोई भी गृहिणी आसानी से संभाल सकती है। एक प्रोटिन पर ओवन में बहुत स्वादिष्ट, कोमल और मीठे सेब पाई को पकाने और बेक करने का सबसे आसान और तेज़ नुस्खा। चलिए, कुछ पकाते हैं!
जल्दी हाथ के लिए सेब के साथ पाई
सामग्री की सूची:
- पहला कदम ओवन को पहले से गरम करना है। ऐसा करने के लिए, इसे 180 ° चालू करें।
- धुले और सूखे सेब के साथ, सब्जी के छिलके के साथ त्वचा को हटा दें। चार भागों में विभाजित करें और कोर को हड्डियों से हटा दें।
- दो-तिहाई सेब के स्लाइस को लंबे स्लाइस में काटें। ग्रेटर के बड़े हिस्से के साथ बाकी को अलग से रगड़ें।
- हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एक चम्मच चीनी और इसे दालचीनी के साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण को सेब के स्लाइस वाले कंटेनर में डालें और मिलाएँ।
- कद्दूकस किए हुए सेब के हिस्से में, यदि वांछित हो, तो आप एक संतरे का ज़ेस्ट डाल सकते हैं, एक महीन grater के साथ निकाल सकते हैं और मिला सकते हैं।
- मार्जरीन को टुकड़ों में काटें, एक छोटे धातु के कटोरे में डालें और धीमी आँच पर पिघलाएँ। मैं बेकिंग के लिए हमेशा अच्छी क्रीमी मार्जरीन का उपयोग करती हूं, लेकिन इसे मक्खन या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
- एक गहरे कटोरे या मिक्सर (ब्लेंडर) के कटोरे में, अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी के साथ कवर करें और एक चुटकी नमक डालें। मैं इसे हमेशा बेकिंग में डालता हूं, यह स्वाद को बढ़ाता है और आटे की मिठास को सेट करता है।
- हिलाओ और मारो औसत गतिमिक्सर या नियमित व्हिस्क।
- ठंडा मार्जरीन में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- मैदा में बेकिंग पावडर डालें, मिलाएँ और छान लें।
- सूखे मिश्रण को भागों में अंडे में डालें और सभी गांठों को तोड़कर धीरे-धीरे आटा गूंध लें। यदि आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे धीमी गति से करें ताकि आटा सख्त न हो। इससे यह रबरयुक्त हो सकता है और खराब रूप से उठ सकता है और बेक हो सकता है। जैसे ही सारा आटा अंदर आ जाए, उसे हिलाना बंद कर दें।
- हमने सेब के कद्दूकस किए हुए हिस्से को आटे में फैला दिया। और समान रूप से वितरित करें, पहले से ही एक चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं।
- एक उपयुक्त केक पैन को चिकना करें (मेरे पास एक आयताकार 20x30 है) और सूजी के साथ हल्के से छिड़कें। इसके लिए आप मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सेब के टुकड़ों को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से बैटर डालें।
- सबसे आसान सेब पाई नुस्खा फास्ट फूड 35-45 मिनट के लिए मध्यम स्तर पर ओवन में बेक करें।
- हम तैयार केक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं। यह करना आसान है यदि आप इसके और फॉर्म की दीवारों के बीच चाकू से चलते हैं, एक डिश के साथ कवर करें और इसे पलट दें।
- एक छोटी छलनी के माध्यम से, यदि वांछित हो, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। इसे कॉफी की चक्की में चीनी पीसकर प्राप्त किया जा सकता है।
सेब पाई सस्ता और तैयार करने में आसान है, लेकिन बहुत जल्दी खाए जाने का बड़ा दोष है। खासकर सुगंधित कॉफी या चाय के साथ। लिंक पर क्लिक करके आप पता लगा सकते हैं कि कैसे करना है जेली पाईकेफिर पर सेब या सेब पाई के साथ।
और हमारी साइट पर भी बहुत सारे विभिन्न सेब पाई हैं, जो जल्दी और स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं।
आलसी सेब पाई
सामग्री की सूची:
- चीनी - 100-150 ग्राम;
- दालचीनी - 1-1.5 चम्मच;
- आटा - 150-180 ग्राम;
- मध्यम सेब - 5-6 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- कोई केफिर - 100 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1 बिना स्लाइड के छोटा चम्मच
खाना पकाने के समय: 80 मिनट।
रसोई के उपकरण और सूची:मिक्सर, आटा कंटेनर, ग्रेटर, स्पैटुला, पाई डिश।
मात्रा: 6-8 सर्विंग्स।
- केफिर को मिक्सर बाउल या अन्य गहरे कटोरे में डालें (इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)। इसमें सोडा डाल कर चला लीजिए. हम 2-3 मिनट का इंतजार कर रहे हैं। केफिर सोडा को बुझा देगा और बुलबुले निकल जाएंगे।
- चीनी और नमक डालें। हम मिक्सर लेते हैं और एक समय में एक अंडे को जोड़ते हुए, कम गति से फेंटना शुरू करते हैं। अंडे का उपयोग करने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है।
- आटे को दालचीनी के साथ मिलाएं और भागों में तरल द्रव्यमान में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप आधा चम्मच अदरक (सूखा या कद्दूकस किया हुआ), साथ ही जायफल भी मिला सकते हैं।
- हमें मध्यम घनत्व का आटा मिलता है।
- एक छिलके के साथ, सेब को धोए हुए सेब से छीलें और बीज के साथ हार्ड कोर को हटा दें। यदि आप इसे चार भागों में विभाजित करते हैं तो यह करना आसान होता है।
- हम सेब को कद्दूकस के बड़े हिस्से से रगड़ते हैं।
- हम कद्दूकस किए हुए सेब को आटे के साथ एक कटोरे में डालते हैं और मिलाते हैं।
- हमें फॉर्म मिलता है। मैं एक पाई बना रहा हूँ आयत आकार 20x30। इसे चिकना करके सूजी, मैदा या क्रैकर्स से कूट लें।
- आटा बाहर रखो। हम फॉर्म को ग्रिड पर रखते हैं।
- हम 35-45 मिनट के लिए मध्य स्थिति में 180-190 ° पर बेक करते हैं।
- केक के ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम और बेरीज या फलों से सजा सकते हैं। लेकिन मेरे लिए, वह अक्सर सजावट तक नहीं रहता है।
ओवन में एक सेब पाई की तस्वीर के साथ यह सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट त्वरित नुस्खा था।
