सब्जियों और फलों के लिए फ्रिज। औद्योगिक सब्जी रेफ्रिजरेटर भंडारण टमाटर कोल्ड स्टोरेज परियोजना

कई वर्षों के काम के दौरान, टोरोस समूह की कंपनियों के इंजीनियरों ने सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए मानक समाधान विकसित किए हैं। हम एक सब्जी की दुकान का निर्माण करते हैं और मौजूदा आलू की दुकानों और सब्जी की दुकानों का पुनर्निर्माण करते हैं, जो वेंटिलेशन और रेफ्रिजरेशन सिस्टम से लैस हैं। हमारे द्वारा पेश किए गए उपकरण का उपयोग फलों के कंटेनर भंडारण के साथ भंडारण में और थोक में भंडारण में, तथाकथित ढेर दोनों में किया जा सकता है।

मानक सब्जी भंडारण समाधान:

• अनुभागीय खाद्य भंडारण या बीज आलू, 500 से 5000 टन तक।
• 1000 से 2000 टन की क्षमता वाले अनुभागीय बीज आलू भंडारण सुविधाओं का पुनर्निर्माण।
• हल्की धातु संरचनाओं से 2000 से 3500 टन की क्षमता के साथ शीतलन और वेंटिलेशन इकाइयों के साथ आलू और सब्जी भंडारण के लिए संयुक्त भंडारण सुविधाएं।
• 1000 टन की क्षमता के साथ आलू, गोभी, प्याज और सेब का संयुक्त भंडारण।
• 100 से 500 टन की क्षमता के साथ आलू, फल और सब्जियों का संयुक्त भंडारण।

खेतों के लिए अतिरिक्त डिजाइन:

• 3000 टन एक बार के भंडारण की क्षमता वाले शीतलन और वेंटिलेशन सिस्टम के साथ सब्जियों का भंडारण।
• 100 से 2000 टन सब्जियों की क्षमता वाले शीतलन और वेंटिलेशन सिस्टम वाले गोदाम।
• 100 से 2000 टन की क्षमता वाले खाद्य गाजर के लिए शीतलन और वेंटिलेशन सिस्टम वाले गोदाम।
• 100 से 1000 टन की क्षमता के साथ शलजम, चयन या सेट के लिए खाद्य भंडारण की सुविधा।
• 100 से 1000 टन की क्षमता वाले नियंत्रित गैस पर्यावरण वाले फलों के भंडारगृह।

अतिरिक्त उपकरण, उपकरण और सामग्री

सब्जी की दुकानों में ठंडा किया जा सकता है:

1. बाहरी हवा की आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन की मदद से;
2. का उपयोग करके प्रशीतन इकाई;
3. या संयुक्त, ऊर्जा की खपत को कम करने के लिए।

विशेषज्ञ नोट: उन क्षेत्रों में जहां सर्दियों में तापमान में महत्वपूर्ण गिरावट होती है, सब्जी की दुकान में एक बिजली या पानी का रंग लगानेवाला स्थापित किया जाता है।

वाल्ट मेहराबदार या आयताकार भवन हो सकते हैं।

पॉलीयूरेथेन फोम थर्मल इन्सुलेशन के रूप में प्रयोग किया जाता है, खनिज ऊनऔर फोम।

पुराने गोदामों के आधुनिकीकरण से सब्जियों (गोभी, प्याज) के भंडारण के 9 महीनों के लिए नुकसान 45% से 5% तक कम हो जाता है!

सब्जियों के लिए भंडारण की स्थिति

फलों को स्टोर करने का एक तरीका भंडारण सुविधाओं से लैस करना है कृत्रिम शीतलन. यह वर्ष के किसी भी समय, बाहरी परिस्थितियों की परवाह किए बिना, बनाए रखने की अनुमति देता है इष्टतम तापमानजैविक उत्पादों का भंडारण

फलों और सब्जियों के लिए स्टोरहाउस आमतौर पर एक-कहानी के रूप में बनाए जाते हैं, जिन्हें -2 ° C (प्याज के लिए) और ऊपर (गोभी के लिए) हवा के तापमान के लिए डिज़ाइन किया गया है। तिजोरी है अलग लेआउटपरिसर, भंडारण कक्षों के स्थान और फलों और सब्जियों के उत्पादों की श्रेणी के आधार पर, फलों और सब्जियों के व्यावसायिक प्रसंस्करण के लिए विभाग, साथ ही एक इंजन कक्ष और उपयोगिता कक्ष प्रदान किए जा सकते हैं।

प्रत्येक सब्जी की अपनी भंडारण विशेषताएँ होती हैं, जो संबंधित नियामक दस्तावेजों में निर्धारित हैं:

• गोभी का भंडारण। भंडारण में कम भंडारण की स्थिति बनाई जानी चाहिए तापमान शासन, उच्च आर्द्रताऔर आवश्यक वेंटिलेशन। शीत संरक्षण की स्थितियों में, गोभी सभी को धीमा कर देती है चयापचय प्रक्रियाएं, जिसके कारण सब्जी लंबे समय तक उच्च उपभोक्ता गुणों को बनाए रख सकती है।
• गाजर का भंडारण। पतली त्वचा के कारण, गाजर तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिससे सड़ने की प्रक्रिया हो सकती है। गाजर के साथ एक सब्जी की दुकान का सक्रिय वेंटिलेशन वायु स्थान की आर्द्रता पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, इसलिए इसका उपयोग केवल वायु स्थान की संरचना को अद्यतन करने के लिए किया जाता है। लागू गाजर शीतलन इकाइयों की दो मुख्य किस्में हैं: संवहन प्रणाली और फिलासेल तकनीक।
• प्याज भंडारण भंडारण उत्पादों के थोक में आपूर्ति की जाने वाली हवा का तापमान थोक में तापमान से 1 डिग्री सेल्सियस कम होना चाहिए। अनुशंसित भंडारण मूल्यों से ऊपर भंडारण में हवा का तापमान प्याज की श्वसन प्रक्रिया को तेज करता है, जिससे वजन कम होता है; संस्तुतियों से कम तापमान पर सब्जी जम जाती है और उसकी और अधिक गिरावट हो जाती है। ठंडी विधि के साथ, खाद्य प्याज को -3 ... 0 ° С के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। ऐसी परिस्थितियों में श्वसन की तीव्रता और कुल हानि सबसे कम होती है।
• चुकंदर का भंडारण। सबसे बड़ा नुकसानचुकंदर में चीनी के अंश उत्पाद भंडारण चरण के दौरान होते हैं। जब बीट की सतह पर संघनन दिखाई देता है, जिसके कारण सड़न शुरू हो सकती है, तो तापमान 3-5 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। विनाशकारी प्रक्रिया को रोकने के लिए यह पर्याप्त होगा। चुकंदर के लिए औसत भंडारण तापमान 0-1 डिग्री सेल्सियस है। जिस स्थान पर चुकंदर रखे जाते हैं वहां की आर्द्रता 90% पर सेट की जानी चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, चुकंदर द्रव्यमान और चीनी के अनुपात दोनों को बनाए रखता है।

सब्जियों और फलों के नाम	अनुशंसित भंडारण तापमान
बैंगन	+7…+12 डिग्री
ब्रोकोली, स्वीडन और मशरूम	0 डिग्री के भीतर
हरी मटर	+0.5…+2 डिग्री
जल्दी गोभी	-0.5…+0.5 डिग्री
देर से गोभी या फूलगोभी की किस्म	0…+1 डिग्री
ब्रसेल्स/बीजिंग अंकुरित	लगभग 0 डिग्री
आलू	+3…+10 डिग्री
प्याज	-2 से +2 डिग्री सेल्सियस तक
हरी प्याज की किस्म	0…+1°С
गाजर	-0.5…+0.5 डिग्री सेल्सियस
खीरे	+7…+13°С
कच्चा टमाटर	+10…+21°С
किसी भी किस्म का पका हुआ टमाटर	+7…+21°С
चुक़ंदर	0 से +2 डिग्री तक

सब्जियों के भंडारण के लिए एक पूर्ण परियोजना का एक उदाहरण

हमारे ग्राहकों में मॉस्को में क्रास्नोप्रेसनेस्काया फल और सब्जी का आधार है, निर्मित सब्जी स्टोर की तस्वीरें देखें:

कंपनी "टोरोस" के बारे में - संक्षेप में

हमारी कंपनी लंबे सालसब्जियों (गोभी, प्याज) के लिए विभिन्न ठंड और ठंडा करने की सुविधाओं के निर्माण में लगे हुए, इस समय के दौरान हमने पेशेवर श्रमिकों की एक घनिष्ठ टीम बनाई है, काफी अनुभव प्राप्त किया है और हमारी प्रतिष्ठा की पुष्टि की है। हम न केवल सब्जी की दुकान के काम के पहले चरण में सेवाएं प्रदान करते हैं, बल्कि भविष्य में भी हम सलाह देते हैं और नियमित निरीक्षण करते हैं।

कंपनियों का टोरोस समूह मॉस्को और पूरे रूस और पड़ोसी देशों में सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के उत्पादन, बिक्री, स्थापना और रखरखाव में लगा हुआ है।

यह ज्ञात है कि बगीचे और बगीचे के फलों का भंडारण परेशानी भरा होता है। लेकिन ताजी सब्जियों और फलों की साल भर की मांग आपूर्ति बनाती है। मौसम की परवाह किए बिना व्यवसाय को गरिमा के साथ विकसित करने के लिए सब्जियों और फलों के लिए रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होती है।

सफलता का राज ताजी सब्जियां हैं

काम का सार यह उपकरणबेची गई वस्तुओं की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, सबसे आरामदायक भंडारण की स्थिति बनाना है। रेफ्रिजरेटर डिब्बे में आर्द्रता का एक निश्चित स्तर बनाए रखा जाना चाहिए। यदि इन मानदंडों का उल्लंघन किया जाता है, तो उत्पाद खराब हो सकता है।

आधुनिक उपकरण, चाहे वह सब्जियों के लिए रेफ्रिजरेटर हो या फलों के लिए रेफ्रिजरेटर, नियंत्रण और समायोजन प्रणाली है - आपको केवल आर्द्रता, वेंटिलेशन के लिए आवश्यक पैरामीटर सेट करने और तापमान मोड का चयन करने की आवश्यकता है।

ऊपर वर्णित भंडारण स्थितियों को वातावरण नियंत्रण प्रौद्योगिकी कहा जाता है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, कैमरा बनाता है इष्टतम स्थितिफलों और सब्जियों के हर प्रकार के लिए।

रेफ्रिजरेटिंग कक्षों का पूरा सेट

सब्जियों और फलों के लिए रेफ्रिजरेटिंग चेंबर को निम्नलिखित घटकों से जोड़ा गया है:

• शीतलन प्रणाली, कक्ष के आकार, लोड किए गए उत्पादों की मात्रा और तदनुसार, उत्पाद के प्रकार को ध्यान में रखते हुए चुना गया;
• रेफ्रिजरेटिंग चैंबर (सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी जकड़न और एर्गोनोमिक ज्यामितीय आकार है);
• आर्द्रता नियंत्रण प्रणाली;
• हवादार;
• सामान्य नियंत्रण प्रणाली;
• सामान्य नियंत्रण प्रणाली;
• नाइट्रोजन जनरेटर।

इस तरह से सुसज्जित रेफ्रिजरेटिंग चेंबर एक है स्वचालित प्रणालीजो सब्जियों और फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में सक्षम है। ऐसे कैमरे बहुत कुशल और विश्वसनीय होते हैं, लेकिन, इसके बावजूद, उन्हें इंस्टालेशन की आवश्यकता होती है, और टोरोस विशेषज्ञ ये सेवाएं प्रदान करते हैं।

यदि आपको उत्पाद के छोटे बैचों को अच्छी स्थिति में बनाए रखने की आवश्यकता है, तो सब्जियों से चलने वाली अलमारियाँ, या केवल रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सब्जियों और फलों के रेफ्रिजरेटर में कोमल शीतलन मोड होता है। उत्पादों से नमी के प्राकृतिक वाष्पीकरण के कारण प्रशीतित अलमारियाँ में नमी बनी रहती है। हमारी कंपनी टोरोस इस प्रकार के मॉडलों का व्यापक चयन प्रस्तुत करती है। अक्सर, फलों और सब्जियों के लिए एक रेफ्रिजरेटर ट्रेडिंग फ्लोर में स्थापित होता है और पारदर्शी दरवाजों से सुसज्जित होता है। इसके लिए धन्यवाद, प्रशीतित अलमारियाँ एक स्टैंड का कार्य करती हैं।

हम बिक्री के विभिन्न बिंदुओं के लिए कई मॉडल पेश करते हैं। टोरोस को आपको चुनने में मदद करने में खुशी होगी सही विकल्पआपके व्यवसाय की समृद्धि के लिए।

फलों और सब्जियों के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में शामिल हैं:

• भंडारण कक्ष के साथ स्वचालित विनियमनतापमान -2 से +7 डिग्री सेल्सियस और 70-95% की सापेक्ष आर्द्रता;
• स्वचालित तापमान नियंत्रण के साथ 8 से 20 डिग्री सेल्सियस और 80-90% की सापेक्ष वायु आर्द्रता के साथ फल और सब्जी पकाने के कक्ष;
• सापेक्ष वायु आर्द्रता के नियमन के बिना 12 से 15 डिग्री सेल्सियस के स्वत: तापमान नियंत्रण के साथ फलों और सब्जियों (बल्कहेड्स, पैकिंग और पैकेजिंग) के प्रसंस्करण के लिए कमरा;
• -2 से +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले हीटिंग कक्ष;
• धूमन कक्ष (वितरण रेफ्रिजरेटर पर)।

भंडारण कक्ष की क्षमता - 50 से 250 टन और अधिक। भंडारण कक्षों को 7-10 दिनों के भीतर भरना चाहिए, जो सभी फलों की एक समान शीतलन सुनिश्चित करेगा। कक्षों को लोड करते समय, प्रशीतन उपकरण चालू होना चाहिए। 200 T तक की क्षमता वाले कक्षों में 8 ° C से ऊपर के तापमान वाले फलों और सब्जियों की अतिरिक्त लोडिंग की अनुमति 8% तक है, और 200 T से अधिक कक्षों में - कक्षों की क्षमता का 6%।

चैम्बर के लोड होने की डिग्री उसमें हवा की सापेक्षिक आर्द्रता को प्रभावित करती है। तो, 100, 50 और 25% की मात्रा में कक्ष की लोडिंग की डिग्री के आधार पर, सापेक्षिक आर्द्रता क्रमशः 86, 78 और 68% होगी। लोडिंग की डिग्री में कमी भी परिसंचरण की स्थिति में गिरावट को प्रभावित करती है।

फल और सब्जियां जो अपर्याप्त वायु आर्द्रता (कम तापमान के साथ) के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील हैं पानी रोकने की क्षमता), रेफ्रिजरेटर सर्किट के बीच में स्थित छोटी क्षमता के कक्षों में स्टोर करना और बाहरी बाड़ की एक छोटी सतह होना अधिक समीचीन है।

शिपमेंट अवधि के दौरान फलों के प्रसंस्करण और छंटाई के लिए विशेष परिसर की अनुपस्थिति में, वितरण रेफ्रिजरेटर और 10-12 डिग्री के शिपमेंट के लिए बैच तैयार करते समय एक कक्ष आवंटित करना आवश्यक है जिसमें तापमान 2-6 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है। सी जब भेजा जाता है ट्रेडिंग नेटवर्क.

जब फलों को वितरण रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, तो छंटाई अवधि के दौरान उनके तापमान में वृद्धि की अनुमति केवल थोड़े समय के लिए दी जाती है, 2-4 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं।

वितरण नेटवर्क में शिपमेंट से पहले गर्म समयवर्षों में, फलों पर संघनन से बचने के लिए फलों का तापमान धीरे-धीरे 2-3 दिनों में बढ़ाया जाना चाहिए। साथ ही, कमरे में हवा का तापमान गर्म उत्पाद के तापमान से 2-3 डिग्री सेल्सियस अधिक रहता है, सापेक्ष आर्द्रता 75-80% होती है।

कुछ फल और सब्जियां (नाशपाती, टमाटर, आदि) भंडारण के दौरान नहीं पकती हैं, इसलिए, बिक्री से कुछ दिन पहले, उन्हें हवा के संचलन में वृद्धि के साथ एक कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और 18 के तापमान पर 3-7 दिनों के लिए रखा जाता है। -20 डिग्री सेल्सियस और सापेक्ष आर्द्रता 90%।

सब्जियों और फलों के लिए रेफ्रिजरेटर

पसंद उपयुक्त तकनीकभंडारण सुरक्षा सुनिश्चित करता है अंतिम उत्पादमूल ताजगी में। अधिक कम तामपानभंडारण शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। औद्योगिक रेफ्रिजरेटर, साथ ही शॉक फ्रीजिंग चैंबर, आपको उत्पादों को स्टोर करने में मदद कर सकते हैं।

आप हमारी वेबसाइट पर प्रशीतन उपकरण के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

केवल प्रशासन की लिखित अनुमति से साइट सामग्री का पुनर्मुद्रण और प्रतिलिपिकंपनी "इन्फ्रॉस्ट" ! सर्वाधिकार सुरक्षित!

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कार्रवाई के केंद्र में रेफ्रिजरेटर डिब्बेसब्जियों और फलों के लिए, सिद्धांत तुरंत ठंडा करना. जब उत्पादों को पहली बार लोड किया जाता है, तो उन्हें ठंडा कर दिया जाता है वांछित तापमान. उत्पादों को तब में संग्रहीत किया जाता है आरामदायक स्थिति. साथ ही, प्रत्येक भ्रूण के लिए एक निश्चित भंडारण मोड निर्धारित किया जाता है।

• तापमान शासन,
  सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में, लोड किए गए उत्पाद के नाम के आधार पर तापमान शून्य से 5 से अधिक 18 डिग्री तक हो सकता है। अलग-अलग फलों के लिए तापमान अलग-अलग होगा।
• हवा मैं नमी,
  डिब्बाबंद उत्पादों के विपरीत, सब्जियों और फलों के लिए, रेफ्रिजरेटर डिब्बे में नमी एक आवश्यक पैरामीटर है। यदि आप इसे ध्यान में नहीं रखते हैं, तो उत्पाद सूख जाएगा, खराब हो जाएगा और इसकी प्रस्तुति भी खो जाएगी। आप तालिका में वायु आर्द्रता के पैरामीटर भी देख सकते हैं।
• नियंत्रित वातावरण,
  रेफ्रिजरेटर में सब्जियों, जामुन और फलों के दीर्घकालिक भंडारण को सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त हवा की संरचना को नियंत्रित करना है। रेफ्रिजरेटर डिब्बे में ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड और एथिलीन की सांद्रता को नियंत्रित किया जाता है। सीजीएस का उपयोग करते समय, ऐसे प्रशीतन कक्ष (साथ ही स्थापना और संचालन की जटिलता) की लागत में काफी वृद्धि होती है। सच है, फलों और सब्जियों की शेल्फ लाइफ भी उसी अनुपात में बढ़ जाती है।

सब्जियों और फलों के लिए चैंबर उपकरण

प्रशीतन इकाई

यदि रेफ्रिजरेटिंग चेंबर का आयतन 4 से 50 क्यूबिक मीटर है। मी. औद्योगिक को वरीयता दी जानी चाहिए प्रशीतन इकाइयां: मोनोब्लॉक और स्प्लिट सिस्टम। मोनोब्लॉक का मतलब है सीधे हीट रिमूवल यूनिट की स्थापना बाहरकैमरा (है एकल संरचनाएक शीतलन इकाई के साथ, रेफ्रिजरेटर डिब्बे की दीवार में एक स्लॉट में डाला गया)। उसके विपरीत, बाहरी इकाईस्प्लिट सिस्टम को प्रशीतन कक्ष से काफी दूरी पर हटाया जा सकता है (20 मीटर तक, इसे सड़क पर भी रखा जा सकता है)। यह प्रशीतन इकाई से शोर के स्तर को कम करते हुए, उस कमरे को गर्म करने की अनुमति नहीं देता है जिसमें कैमरा स्थित है।

कीमत प्रशीतन उपकरण 35,000 रूबल (4 क्यूब्स के लिए सबसे मामूली मोनोब्लॉक के लिए) से लेकर 145,000 रूबल तक (तीन चरण के विभाजन के लिए, 54 क्यूबिक मीटर के लिए डिज़ाइन किया गया)

यह एक मोनोब्लॉक जैसा दिखता है:

और इसलिए, विभाजन प्रणाली:

नमी

सबसे ज्यादा बजट विकल्परेफ्रिजरेटर में आवश्यक आर्द्रता बनाए रखने के लिए एक अल्ट्रासोनिक औद्योगिक एयर ह्यूमिडिफायर की स्थापना है। इसकी विशेषताएं पानी की आपूर्ति के साथ-साथ कनेक्शन भी हैं उच्च प्रदर्शनभाप (3 किलो प्रति घंटा या अधिक)। यह रेफ्रिजरेटिंग कक्ष के बाहर स्थापित है, विशेष वायु नलिकाओं के माध्यम से दीवार में एक स्लॉट के माध्यम से कक्ष में भाप की आपूर्ति की जाती है। उसी समय, उन्हें प्रशीतन इकाई के बाष्पीकरणकर्ता से कुछ दूरी पर रखा जाना चाहिए, जो संभव ठंड के लिए समायोजित हो। यदि आवश्यक नमी एकाग्रता प्रदान करने के लिए एक भाप जनरेटर पर्याप्त नहीं है, तो कई स्थापित किए जा सकते हैं।

फोटो में ऐसे ह्यूमिडिफायर का एक उदाहरण, लागत 3000 ग्राम की क्षमता के साथ 58,000 रूबल है। एक बजे:

नियंत्रित वातावरण उपकरण

नाइट्रोजन जनरेटर,
इसका उपयोग कक्ष में नाइट्रोजन की सांद्रता बढ़ाने के लिए किया जाता है, इसकी लागत 150,000 रूबल से होती है।

स्क्रबर और CO2 जनरेटर
फ्रिज के डिब्बे में लोड करने के तुरंत बाद या दरवाजा खोलने के बाद (कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता में वृद्धि) ऑक्सीजन एकाग्रता को कम कर देता है। इसका उपयोग CO2 को अशुद्धियों से साफ करने के लिए भी किया जाता है। कीमत दृढ़ता से उपकरण की क्षमता पर निर्भर करती है, हमें 300,000 रूबल से सस्ती एक इकाई नहीं मिली।

एथिलीन कनवर्टर,
कुछ फल भंडारण के दौरान एथिलीन छोड़ते हैं। रेफ़्रिजरेटर में इस गैस की मात्रा बढ़ने से फल जल्दी से ज़्यादा पक जाते हैं, जिससे शेल्फ लाइफ बहुत कम हो जाती है। ऑपरेशन के दौरान, एथिलीन कनवर्टर कक्ष में अतिरिक्त गैस को हटा देता है। लागत 500,000 रूबल से शुरू होती है।

स्वचालन,
सब्जियों और फलों के लिए रेफ्रिजरेटर के सभी मापदंडों को नियंत्रित करने के लिए गंभीर इलेक्ट्रॉनिक्स की जरूरत होती है। औद्योगिक पैमाने पर मांग की कमी, साथ ही सिस्टम की जटिलता और वैयक्तिकता, महत्वपूर्ण लागतों को जन्म देती है। विशिष्ट आंकड़ों को नाम देना मुश्किल है, कोई केवल मुख्य कार्यक्षमता को सूचीबद्ध कर सकता है: तापमान और आर्द्रता नियंत्रण, हवा में गैस एकाग्रता का नियंत्रण, ऑपरेटिंग पैरामीटर, आपातकालीन और के आधार पर सभी सिस्टम नोड्स को चालू और बंद करना प्रकाश संकेतनकोल्ड स्टोर संचालकों के लिए

सारांशित करते हुए, हम ध्यान दें कि सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए सबसे सरल रेफ्रिजरेटर में तापमान और आर्द्रता नियंत्रण शामिल होना चाहिए। एक नियंत्रित वातावरण बड़े थोक विक्रेताओं की पसंद है, जो अगली फसल तक भंडारण अवधि सुनिश्चित करने की अनुमति देता है, लेकिन परिमाण के क्रम से भंडारण की लागत भी बढ़ाता है।

सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए उपकरण

सब्जियों के भंडारण के लिए औद्योगिक रेफ्रिजरेटर - डिज़ाइन जो सब्जियों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक निश्चित मोड बनाए रखते हैं। विशेष वैकल्पिक प्रणाली, आधुनिक प्रणालीवेंटिलेशन और कूलिंग आपको प्राप्त करने की अनुमति देते हैं इष्टतम पैरामीटरमाइक्रॉक्लाइमेट। मध्यम-तापमान प्रकार की कंप्रेसर-संघनक इकाई सब्जी के प्रकार के आधार पर +2 से +15C तक की सीमा में स्थिर तापमान का रखरखाव सुनिश्चित करती है।

डिजाइन बिल्कुल किसी भी आकार के हो सकते हैं - छोटे मानक कैमरों से लेकर खुदरा तक दुकानोंप्रसंस्करण संयंत्रों और थोक डिपो में स्थापित बड़े सब्जी भंडारों के लिए। सब्जियों के लिए एक औद्योगिक रेफ्रिजरेटर भंडारण के प्रकारों में भिन्न हो सकता है:

संयुक्त सब्जी भंडार, जिसमें शामिल हैं अलग - अलग प्रकारभंडारण स्थितियों के लिए समान आवश्यकताओं के साथ विशिष्ट - केवल एक प्रकार के उत्पाद (जड़ भंडारण, आलू भंडारण, आदि) के लिए अभिप्रेत है।

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AquilonStroyMontazh से रेफ्रिजरेटर खरीदने के 5 कारण

1. एसीएम प्रशीतन प्रदान करता है और फ्रीजरद्वारा सीमा - शुल्क आदेशअलग के साथ # अन्य के साथ रंगों के रंग, न केवल मानक रंग

1. गणना की दक्षता और जल्दी स्थापनासैंडविच पैनल

1. हम बड़े पैमाने पर सब्जी भंडारण परियोजनाओं के साथ-साथ कार्यान्वयन भी करते हैं डिजाइन समाधानभंडारण के लिए खाद्य उत्पादवी गांव का घरऔर कॉटेज, रेस्तरां और खानपान बिंदु

1. हमारे द्वारा आपूर्ति किए गए रेफ्रिजरेटिंग चैंबर्स और रेफ्रिजरेशन उपकरण की कीमत और गुणवत्ता का इष्टतम अनुपात

1. आपके व्यावसायिक कार्यों का पूर्ण समाधान "टर्नकी"

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भी प्रारुप सुविधायेसंरचना के उद्देश्य में भिन्न। सब्जियों के भंडारण के लिए औद्योगिक रेफ्रिजरेटर हैं विभिन्न उद्देश्य- भोजन, बीज और चारा उत्पादों के लिए। उनमें सामान थोक या कंटेनरों में संग्रहीत किया जा सकता है। डिजाइन मॉड्यूलर और बंधनेवाला हैं। दूसरा विकल्प अब अधिक लोकप्रिय है, क्योंकि इसके कुछ फायदे हैं:

त्वरित स्थापना। किसी भी विन्यास और आकार की इमारतों के निर्माण की संभावना। बाद की विधानसभा के दौरान उत्पाद के गुणों को खोए बिना निराकरण की संभावना। उत्कृष्ट थर्मल इन्सुलेशन और पूर्ण जकड़न।

ये विशेषताएं नवीनतम के उपयोग द्वारा प्रदान की जाती हैं आधुनिक प्रौद्योगिकियांमॉड्यूल के निर्माण में। सामग्री ही, एक समग्र होने के नाते, तीन परतें होती हैं - पॉलीयुरेथेन फोम, जो गर्मी-इन्सुलेट गुण देता है, और धातु, जो आवश्यक शक्ति प्रदान करता है और प्रतिरोध पहनता है। असेंबली मॉड्यूल के लॉकिंग तत्वों को जोड़कर किया जाता है। डिजाइन आवश्यक रूप से एक अच्छी तरह से सोचा-समझा प्रदान करता है वेंटिलेशन प्रणाली, और कुछ प्रकार की सब्जियों के लिए, एक नियंत्रित गैस वातावरण बनाया जाता है। प्रकाश व्यवस्था की जाती है और, यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त कार्यक्षमता का उपयोग किया जाता है। हमारे विशेषज्ञों द्वारा बनाई गई सब्जियों के भंडारण के लिए औद्योगिक रेफ्रिजरेटर, सभी के पूर्ण अनुपालन में हैं आधुनिक मानकइन उत्पादों के लिए प्रदान किया गया। AkvilonStroyMontazh में, आपको उचित मूल्य और योग्य कर्मी मिलेंगे।