विभिन्न रूपों में सैंडविच के लिए पकाने की विधि। सैंडविच के प्रकार

एक सैंडविच(जर्मन बटरब्रॉट से, जो ब्रेड और बटर के रूप में अनुवाद करता है) एक स्नैक है जो अतिरिक्त के साथ ब्रेड या ब्रेड का एक टुकड़ा है खाद्य उत्पादऊपर। सैंडविच इस तथ्य के कारण बहुत व्यापक हैं कि उन्हें जल्दी से तैयार किया जा सकता है, उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है और ले जाने में आसान होते हैं।

तैयार सैंडविच व्यापक व्यंजन, प्लेट या नैपकिन के साथ फ्लैट किनारों के साथ फूलदान में परोसे जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सैंडविच लंबे समय तक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं, और इसलिए यह सेवा करने से तुरंत पहले उन्हें पकाने के लिए प्रथागत है।

सैंडविच बनाने के लिए सबसे आम सामग्री में राई या गेहूं की रोटी(आधार के रूप में), डेयरी उत्पाद (पनीर, मक्खन और इसके विकल्प (स्प्रेड या मार्जरीन), मांस उत्पाद - हैम, सॉसेज, तला हुआ या उबला हुआ मांस, लार्ड। मछली उत्पादों में स्टर्जन, नमकीन हेरिंग, कैवियार और डिब्बाबंद मछली शामिल हैं।

ताजा स्वाद और आकर्षक उपस्थितिइस व्यंजन में सब्जियां (गुलाब के रूप में टमाटर, पंखे या घंटी के रूप में खीरा, प्याज, लेट्यूस, पेपरिका) और जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी) को मिलाकर सैंडविच प्राप्त किया जाता है। सॉस सैंडविच में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं - मेयोनेज़, अदजिका, केचप या सरसों। कैमोमाइल के रूप में सैंडविच की सजावट के लिए अक्सर उबले अंडे का उपयोग किया जाता है।

आज तक, सैंडविच बनाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न विकल्प हैं - क्लासिक साधारण से पनीर या सॉसेज के साथ बहु-स्तरित वाले, जिसमें शामिल हैं विभिन्न किस्मेंमांस, पाट, जड़ी बूटी, सब्जियां, सॉस। लेकिन शर्तकिसी भी तरह का सैंडविच बनाते समय यह जरूरी है कि उसके सभी घटक ताजा हों।

सैंडविच का सबसे आम प्रकार वह है जिसमें ब्रेड का एक टुकड़ा होता है या कुछ स्नैक फूड (पनीर, सॉसेज, हैम, मांस, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन, मछली) के साथ रोल होता है। सैंडविच को पत्तेदार और मसालेदार सब्जियों, नींबू या अंडे के स्लाइस, जैतून, जैतून, सॉस, मेयोनेज़ के साथ खीरे और अन्य से सजाएं।

इसके अलावा, खाना पकाने में सभी सैंडविच आमतौर पर खुले (उप-प्रजाति - सरल और जटिल) और बंद में विभाजित होते हैं। बाद वाले, बदले में, सैंडविच (सैंडविच) कहलाते हैं और इससे भिन्न होते हैं खुले विषयकि उनमें भराई ब्रेड के दो स्लाइस से घिरी हुई है। इसके अलावा, टोस्टेड ब्रेड पर भोजनालयों के छोटे सैंडविच होते हैं, जिन्हें कैनपेस (कैनेप) और टार्टिंकी कहा जाता है। वे आमतौर पर कटार पर परोसे जाते हैं, जो उत्पादों को पूरी तरह से ठीक करते हैं।

गर्म सैंडविच बहुत लोकप्रिय हैं, जो टोस्ट, क्राउटन और टार्टिंकी में विभाजित हैं। उन्हें विशेष फ़ीचरयह है कि इस तरह के व्यंजनों को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गर्म किया जाना चाहिए और आमतौर पर गर्म भी खाया जाता है। आमतौर पर, ऐसे सैंडविच को भरना पनीर के एक टुकड़े के साथ कवर किया जाता है, और उत्पाद को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि वह पिघल न जाए।

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सैंडविच- सबसे आम प्रकार का नाश्ता। उनकी तैयारी के लिए, राई या गेहूं की रोटी का उपयोग किया जाता है, जो लगभग 1 सेमी मोटी लम्बी स्लाइस में क्रस्ट के साथ या बिना काटा जाता है। मांस और मछली गैस्ट्रोनॉमिक उत्पाद और पाक उत्पाद, चीज, दही द्रव्यमान, जैम, जैम, अंडे, मक्खन और मक्खन सैंडविच, मिश्रण, विभिन्न सॉस, सब्जियां, फल और अन्य उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है ताकि वे स्वाद और रंग में अच्छी तरह से मिल जाएं। सैंडविच उत्पादों को पतली स्लाइस में इतनी मात्रा में काटा जाता है कि ब्रेड पूरी तरह से ढक जाए। उत्पाद के 1-3 टुकड़े ब्रेड के एक टुकड़े पर रखे जाते हैं, अधिमानतः छोटे उपांगों के बिना। परोसने से 30-40 मिनट पहले उत्पादों को काटें और ठंडी जगह पर स्टोर करें। सैंडविच खुले, बंद (सैंडविच) और स्नैक बार (कैनेप्स, टार्टिंकी) हैं।

सैंडविच खुला. वे सरल या जटिल हो सकते हैं। सादा खुला सैंडविचएक प्रकार के उत्पाद से तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, मक्खन, सॉसेज, पनीर आदि के साथ एक सैंडविच। 10-12 सेमी लंबा और 1-1.5 सेमी मोटा (30-40 ग्राम) एक टुकड़ा सफेद ब्रेड की एक पाव से काटा जाता है और अपने तैयार उत्पाद पर रखा। यदि सैंडविच कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से तैयार किए जाते हैं, तो ब्रेड को मक्खन से पहले से चिकना किया जा सकता है या मक्खन के रोसेट में बनाया जा सकता है और उत्पाद के ऊपर रखा जा सकता है। राई की रोटी पर खुले सैंडविच अक्सर बेकन, स्प्रैट्स (अंडे के साथ या बिना), चुम कैवियार और हेरिंग के साथ तैयार किए जाते हैं। जटिल सैंडविचकई प्रकार के उत्पादों के साथ पकाया जाता है।

खुले सैंडविच को लेट्यूस, पालक, अजमोद की टहनी, डिल, ताजे टमाटर के स्लाइस या अचार खीरा, मूली, ताजी या मसालेदार मिर्च के स्लाइस आदि से सजाया जा सकता है। साथ ही, उपज तदनुसार बढ़ जाती है।

मक्खन, चॉकलेट, फ्रूट बटर या मार्जरीन के साथ सैंडविच।मक्खन टुकड़ों में कटा हुआ विभिन्न आकारताकि वे ब्रेड के अधिकांश भाग को ढक दें।

पनीर के साथ सैंडविच।तैयार पनीर को एक स्लाइस प्रति सैंडविच की दर से 2-3 मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाता है। ब्रेड को मक्खन या क्रीमी मार्जरीन के साथ फैलाया जाता है और पनीर का एक टुकड़ा रखा जाता है ताकि यह पूरी तरह से ब्रेड को कवर कर सके।

एक सॉसेज सैंडविच।तैयार सॉसेज काट दिया जाता है: सॉसेज की मोटी रोटियां - एक टुकड़ा प्रति सैंडविच, पतली - 2-3 टुकड़ों में तिरछी। ब्रेड को मक्खन, मक्खन के साथ सरसों या मार्जरीन के साथ पहले से फैलाया जा सकता है।

जटिल सैंडविच (मिश्रित या महानगरीय)।कई उत्पादों से तैयार किया जाता है जो स्वाद और रंग में अच्छी तरह से मेल खाते हैं। कटा हुआ मांस उत्पाद, स्मोक्ड मीट, सैल्मन, हेरिंग फ़िललेट्स और अन्य उत्पादों को कभी-कभी शंकु के आकार की ट्यूबों में आकार दिया जाता है, जो लेट्यूस, मेयोनेज़, जैतून, हरी मटर, कटे हुए अंडे आदि से भरे होते हैं। ताजा खीरे, टमाटर, लाल शिमला मिर्च, मूली, गाजर , साग, कड़ी उबले अंडे, आदि। व्हीप्ड मक्खन या मक्खन के मिश्रण के साथ समाप्त करें, जिसे पेस्ट्री बैग का उपयोग करके पैटर्न में लगाया जाता है।

बंद सैंडविच (सैंडविच)।सफेद ब्रेड के एक पाव से क्रस्ट काट लें। रोटी को आधा में काट दिया जाता है और 0.5 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। रोटी की एक पट्टी को मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है और उस पर पतले कटा हुआ उत्पाद (मांस या मछली, कैवियार, पनीर, आदि) रखा जाता है। , फिर मक्खन के साथ रोटी की एक और पट्टी के साथ कवर किया, हल्के से दबाया और 7-8 सेमी लंबे टुकड़ों में काट दिया।

सैंडविच दो-, तीन-परत और संयुक्त के साथ तैयार किए जा सकते हैं। इस प्रकार के सैंडविच में ट्रैवल सैंडविच शामिल होते हैं, जो आमतौर पर गेहूं की रोटी (सिटी बन, स्कूल बन, आदि) से तैयार किए जाते हैं। रोल्स को लंबाई में काटा जाता है ताकि आधा अलग न हो जाए। प्रत्येक आधे को मक्खन या तेल के साथ भराव के साथ चिकनाई करें और उनके बीच उत्पाद के पतले स्लाइस (पनीर, सॉसेज, तला हुआ या उबला हुआ मांस, मीटबॉल) डालें। उत्पादों के साथ, आप ताजा या डिब्बाबंद मीठी मिर्च, हरी प्याज के पंख आदि के टुकड़े डाल सकते हैं।

स्नैक सैंडविच (कैनेप). स्नैक सैंडविच बनाने के लिए, सूखा (तला हुआ) गेहूं, राई की रोटीया पफ पेस्ट्री से बने पके हुए माल।

थोड़ा बासी राई या गेहूं की रोटी को छीलकर, पाव के साथ 5-6 सेंटीमीटर चौड़ी, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काटकर मक्खन या मार्जरीन में बिना सुखाए तला जाता है। तली हुई स्ट्रिप्स को ठंडा किया जाता है, मक्खन, मांस, मछली या अन्य उत्पादों के साथ हल्के से चिकना किया जाता है, पूरी लंबाई के साथ 0.5-1 सेमी चौड़ा, 2-3 मिमी ऊंचा रखा जाता है। उत्पादों के स्ट्रिप्स को कटा हुआ के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है हरा प्याजया कठोर उबले अंडे। स्टैक्ड उत्पादों के बीच या उनके ऊपर एक पतली टेप या जाली के साथ, व्हीप्ड मक्खन या पेस्ट सिरिंज से निकलते हैं। फिर स्ट्रिप्स को आयतों, समचतुर्भुज, त्रिभुजों, प्रत्येक के 2-6 टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्रत्येक हिस्सा। आप उत्पादों को 4 सेमी के व्यास के साथ हलकों का आकार दे सकते हैं। सर्कल के किनारे के साथ हेरिंग तेल निचोड़ा जाता है, और बीच में बारीक कटा हुआ तेल रखा जाता है। हरा प्याज, व्हीप्ड मक्खन, कटा हुआ अंडे, जैतून, आदि स्नैक सैंडविच के लिए ब्रेड को तला नहीं जा सकता।

सलाद

सलाद कच्चे, उबले, अचार, अचार, जमी हुई सब्जियां, मशरूम, फलियां, कच्चे और डिब्बाबंद फल, खट्टे फलों से तैयार किए जाते हैं। कुछ प्रकार के सलाद में मांस, मुर्गी पालन, मछली, हेरिंग, समुद्री भोजन, अंडे आदि जोड़े जाते हैं। कटा हुआ उत्पादों को 1 घंटे के भीतर उनकी बिक्री के लिए आवश्यक मात्रा में ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जाता है। सलाद को छुट्टी से तुरंत पहले खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। ड्रेसिंग के साथ संयुक्त होने तक, लेट्यूस को इसमें संग्रहित किया जाता है प्रशीतित कैबिनेट 4–8 ° С के तापमान पर 12 घंटे से अधिक नहीं। लंबे समय तक भंडारण के दौरान, उत्पाद सिकुड़ जाते हैं, सूख जाते हैं, जो तैयार उत्पादों के स्वाद को प्रभावित करता है, इसके अलावा, विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण नुकसान होता है।

उबला हुआ और कच्ची सब्जियांसलाद के लिए क्यूब्स, स्लाइस, सर्कल, स्ट्रॉ में काटा। सलाद को सलाद के कटोरे में या व्यंजन और छोटी प्लेटों में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। साग और सब्जियों के सलाद को विभिन्न मांस और मछली के व्यंजनों के अतिरिक्त साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सजावट के लिए, लेट्यूस के पत्तों, डिल, अजमोद, अजवाइन, हरी प्याज, अंडे, मांस और मछली उत्पादों, फलों, खट्टे फलों के साथ-साथ ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जो सलाद का हिस्सा हैं और एक चमकीले रंग (मीठी लाल मिर्च, टमाटर, खीरे) हैं। और आदि।)।

सलाद को सजाने के दो तरीके हैं। पहला तरीका:सलाद बनाने वाले ठंडे उत्पादों को मिलाया जाता है, सॉस के साथ सीज़न किया जाता है और सलाद के कटोरे में एक स्लाइड में रखा जाता है, फिर जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। दूसरा तरीका:उत्पादों को काट दिया जाता है, कुल राशि का लगभग 1/3 सॉस के साथ अनुभवी होता है, एक स्लाइड के साथ सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है; मांस, मछली, मुर्गी, केकड़े, अंडे के स्लाइस के पतले स्लाइस शीर्ष पर रखे जाते हैं, जिन्हें टमाटर, अंडे या साग से सजाया जाता है। शेष उत्पादों को सावधानी से स्लाइड के चारों ओर गुच्छों में रखा जाता है। सजावट के लिए अभिप्रेत उत्पादों को सॉस के साथ डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सलाद हरा।धुले हुए लेट्यूस के पत्तों को 3-4 टुकड़ों में काट लें या स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्लेट पर या सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम या सलाद ड्रेसिंग डालें। आप सलाद में 1/2 या 1/4 अंडे मिला सकते हैं, जबकि उपज दर बढ़ जाती है। यदि सलाद का उपयोग मांस, मुर्गी पालन, मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है, तो पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

से सलाद ताजा खीरे. तैयार ताजे खीरे को हलकों या स्लाइस में काट दिया जाता है और एक प्लेट या सलाद कटोरे में रखा जाता है, जब परोसा जाता है, तो सलाद ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम के साथ डालें, ताजा सलाद के पत्तों से सजाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

हरी प्याज का सलाद।खुली और धुली हुई हरी प्याज को 1-1.5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम डाला जाता है। आप ऊपर से अंडे के टुकड़े डाल सकते हैं।

मूली का सलाद।लाल मूली, ऊपर से छीलकर, और खाल से सफेद मूली को धोया जाता है और पतले हलकों में काटा जाता है, हरे प्याज को काटा जाता है, नमक डाला जाता है और खट्टा क्रीम या सलाद ड्रेसिंग के साथ सीज़न किया जाता है। सलाद के ऊपर सजावट के लिए एक अंडा रखा जाता है। आप इसे बारीक काट सकते हैं, सलाद में जर्दी डाल सकते हैं, और जाने से पहले सलाद को अंडे की सफेदी और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

सलाद "वसंत"।पतले कटा हुआ मूली, ताजा खीरे को सलाद के साथ वर्गों में काटा जाता है, कटा हुआ हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है, कटे हुए अंडे और साग से सजाया जाता है। मूली और लेट्यूस की दर में इसी वृद्धि के साथ खीरे के बिना सलाद तैयार किया जा सकता है।

सलाद 42, मूली 40, ताजा खीरे 40, हरी प्याज 25, अंडे 1/2, खट्टा क्रीम 40. उपज 200।

सलाद "ग्रीष्मकालीन"।उबले हुए छिलके वाले नए आलू और ताजे खीरे को स्लाइस में काटा जाता है, टमाटर के स्लाइस और लेट्यूस के साथ मिलाकर, 3-4 भागों में काटा जाता है, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, हरी मटर डाली जाती है, सब कुछ मिलाया जाता है और नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। वे इसे सलाद के पत्तों पर सलाद के कटोरे में डालते हैं, ताजे खीरे के स्लाइस, कठोर उबले अंडे के स्लाइस, टमाटर से सजाते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

गाजर का सलाद।कच्ची छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या छोटे छेद वाले कद्दूकस पर मलाई, चीनी, नमक, तैयार उत्पादएक सलाद कटोरे में ढेर, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। आप पहले से लथपथ, बारीक कटे हुए सेब या प्रून्स डाल सकते हैं, पत्थर को हटाकर।

ताजा टमाटर का सलाद।टमाटर से डंठल काट दिया जाता है, पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। प्याज कटा हुआ है। टमाटर और प्याज के स्लाइस को एक प्लेट पर या सलाद के कटोरे में रखा जाता है, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम या सलाद ड्रेसिंग के साथ छिड़का जाता है। आप बिना प्याज के सलाद छोड़ सकते हैं।

प्याज के साथ मसालेदार खीरे का सलाद।खीरे को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, कटा हुआ हरा या प्याज डाला जाता है और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है।

से सलाद सफ़ेद पत्तागोभी. पहला तरीका:खुली सफेद गोभी को बारीक कटा हुआ, एक विस्तृत सॉस पैन में डाल दिया जाता है, नमक (15 ग्राम प्रति 1 किलो) जोड़ा जाता है, सिरका डाला जाता है और लगातार सरगर्मी के साथ गरम किया जाता है जब तक कि यह एक समान मैट रंग प्राप्त न कर ले। गोभी जो गर्म होने पर जम जाती है उसे आंच से हटाकर ठंडा किया जाता है। फिर क्रैनबेरी के साथ मिलाया जाता है, कटा हुआ हरा प्याज या गाजर, वनस्पति तेल, चीनी मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। परोसते समय कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के। गर्म करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि गोभी बहुत अधिक नरम न हो, अन्यथा इसमें एक कुरकुरा बनावट नहीं होगी।

दूसरा तरीका:गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है, रस दिखाई देने तक जमीन, चीनी जोड़ा जाता है, सिरका और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होता है।

आप सफेद गोभी के सलाद में ताजा या भीगे हुए सेब, मसालेदार आलूबुखारा या चेरी, अंगूर, क्रैनबेरी, ताजी गाजर मिला सकते हैं। मसालेदार फल के साथ सलाद तैयार करते समय, सिरका के बजाय अचार के तरल का हिस्सा इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, पोषक तत्व पूरी तरह से संरक्षित होते हैं, व्यंजनों के स्वाद में सुधार होता है, उत्पादों का प्रसंस्करण समय कम हो जाता है और उपज बढ़ जाती है। सलाद तैयार करने के लिए, गोभी के सफेद घने सिर का उपयोग करना बेहतर होता है। बिना फल के सलाद बनाया जा सकता है।

ताजा गोभी 102, क्रैनबेरी 15, हरी प्याज 15 या गाजर 15, सिरका 3% 15, चीनी 7, वनस्पति तेल 7. उपज 150

लाल गोभी का सलाद।तैयार लाल गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, स्केल किया जाता है, बारीक नमक (15 ग्राम प्रति 1 किलो गोभी) के साथ छिड़का जाता है, मिलाया जाता है, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर रस निकलने तक जमीन और एक नरम स्थिरता प्राप्त होती है। कद्दूकस की हुई गोभी को थोड़ा निचोड़ा जाता है, सिरका डाला जाता है, 1.5-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। फिर इसे चीनी के साथ दालचीनी और लौंग के काढ़े के साथ पकाया जाता है। शोरबा निम्नानुसार तैयार किया जाता है: दालचीनी, लौंग और चीनी को पानी में रखा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 30 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है, शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है। छुट्टी पर, गोभी को वनस्पति तेल के साथ पानी पिलाया जाता है।

आप सफेद गोभी के सलाद की तरह ही लाल गोभी का सलाद भी बना सकते हैं। एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और एक साइड डिश के रूप में उपयोग करें।

से सलाद खट्टी गोभी. सौकरकूट में ताजे सेब, कटा हुआ प्याज, चीनी, नमक मिलाया जाता है और मक्खन के साथ मिलाया जाता है। ताजे सेब के बजाय, आप मसालेदार सेब, क्रैनबेरी, कीनू, संतरे, चेरी जोड़ सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद। उबले हुए चुकंदरस्ट्रिप्स में काटें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। सलाद को एक स्लाइड में रखा जाता है, ऊपर से कसा हुआ पनीर या पनीर के साथ छिड़का जाता है।

मांस का सलाद. उबला हुआ या तला हुआ मांस (गोमांस, वील, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस) स्लाइस या पतले स्लाइस, आलू, अचार में काटा जाता है - पतले स्लाइस में, मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ दक्षिण सॉस के साथ मिलाया जाता है। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में लेटस के पत्तों पर रखा जाता है और मांस के टुकड़ों, स्लाइस या अंडे के घेरे से सजाया जाता है, ताजा खीरे, टमाटर, जड़ी बूटी, क्रेफ़िश पूंछ।

मांस (बीफ) 48, आलू (उबला हुआ छिलका) 40, खीरा 30, अंडा 15, केकड़ा (डिब्बाबंद भोजन) 15, मेयोनेज़ 30, दक्षिणी सॉस 8, जड़ी बूटी 2, मसाले। 150 से बाहर निकलें।

आलू का सलाद।शुद्ध किया हुआ उबले आलूस्लाइस में काट लें, कटा हुआ प्याज जोड़ें, खट्टा क्रीम या सलाद ड्रेसिंग के साथ मौसम। एक सलाद कटोरे में परोसा जाता है, छुट्टी पर डिल के साथ छिड़का जाता है। उबली हुई गाजर, अचार, सौकरकूट, मशरूम और हेरिंग को मिलाकर एक सलाद तैयार किया जाता है।

आलू 68, हरा या प्याज 34, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 30। उपज 200।

राजधानी सलाद।खेल या मुर्गी के उबले हुए गूदे को ड्रेसिंग के लिए स्लाइस में और सजावट के लिए पतले स्लाइस में काटा जाता है। उबले हुए आलू, अचार या खीरा को पतले स्लाइस, हरी सलाद - बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। मांस और सब्जियों को मेयोनेज़ के साथ "दक्षिणी" सॉस के साथ मिलाया जाता है, सलाद के कटोरे में सलाद के पत्तों पर मिश्रित और स्टैक किया जाता है; फिर खेल या मुर्गी के टुकड़ों, कठोर उबले अंडे के स्लाइस, क्रेफ़िश पूंछ या झींगा, ताजा या मसालेदार खीरे, जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए। आप सलाद को मेयोनेज़ सॉस के साथ खट्टा क्रीम या सफेद सॉस के साथ तैयार कर सकते हैं।

मछली का सलाद।उबले हुए आलू, ताजे या मसालेदार खीरे को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है, हरी मटर डाली जाती है। सभी सब्जियों को मेयोनेज़ और साउथ सॉस के साथ मिश्रित और सीज़न किया जाता है। आप कटा हुआ मछली के टुकड़े डाल सकते हैं। मछली के टुकड़ों, ताजे खीरे, टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाए गए सलाद के कटोरे में सलाद के पत्तों पर एक स्लाइड में द्रव्यमान बिछाया जाता है। आप एक डिश पर सलाद परोस सकते हैं, जिसके बीच में एक स्लाइड में मौसमी सब्जियां रखी जाती हैं। फिर सब्जियों को पिरामिड के रूप में मछली के पतले आयताकार टुकड़ों से ढक दिया जाता है, शेष सब्जियों को गुलदस्ते के चारों ओर रखा जाता है और सलाद ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। वे केकड़ों और कॉड लिवर का सलाद भी तैयार करते हैं और परोसते हैं।

स्क्वीड के साथ आलू का सलाद।उबले हुए स्क्वीड पट्टिका को पतले स्लाइस में काटा जाता है, साथ में सब्जी सेटमेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी आलू का सलाद। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखा जाता है। टमाटर, ताजा लेट्यूस, स्क्वीड स्लाइस से सजाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पाठ मकसद:

• छात्रों को रोटी के इतिहास से परिचित कराएं।
• सैंडविच के वर्गीकरण और उन्हें बनाने की तकनीक के बारे में बताएं।
• टी.बी. के नियमों के अनुपालन में ओपन सैंडविच तैयार करने में कौशल विकसित करना। और स्वच्छता।
• अपने टेबल सजाने के कौशल का अभ्यास करें।
• व्यंजन और टेबल सेटिंग के डिजाइन में सावधानी, सौंदर्य स्वाद विकसित करने के लिए, लगातार काम करने की क्षमता।
• सटीकता, मितव्ययिता, स्वतंत्रता की खेती करना।

शिक्षण विधियों:

• मौखिक (बातचीत, कहानी, स्पष्टीकरण)
• दृश्य (व्यक्तिगत दिखा रहा है काम करने के तरीके, स्लाइड शो)
• व्यावहारिक।

पाठ के पद्धति संबंधी उपकरण:

• मल्टीमीडिया उपकरण (स्लाइड प्रोग्राम)
• कैबिनेट उपकरण (व्यंजन, सूची)।

कक्षाओं के दौरान

आयोजन का क्षण:

• अभिवादन, अनुपस्थित चिह्नित करें
• पाठ के विषय और उद्देश्य के बारे में संदेश।

मुख्य हिस्सा

एक नए विषय की प्रस्तुति

ऐतिहासिक जानकारी

यह लंबे समय से स्लावों के बीच एक रिवाज रहा है: जो लोग रोटी तोड़ते हैं वे जीवन के लिए दोस्त बन जाते हैं। रोटी - शांति और मैत्री के राजदूत. रोटी के साथ उन्होंने सामने से देखा, युद्ध से मिले। प्रिय अतिथियों का स्वागत रोटी और नमक से किया गया।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि रोटी का जन्म = 15 हजार साल पहलेपूर्वजों का जीवन आसान नहीं था। उनका जीवन इस तथ्य तक सिमट गया था कि वे भोजन की तलाश में थे। भोजन की तलाश में, उन्होंने अपना ध्यान अनाज के पौधों की ओर लगाया। ये अनाज राई और गेहूं के पूर्वज थे।

प्राचीन लोगों ने देखा कि जमीन में फेंके गए अनाज 10 गुना अधिक देते हैं, और यह कि ढीली और नम मिट्टी पर फसल बेहतर होती है।

पहली रोटी तरल दलिया की तरह लग रही थी, यह अभी भी अफ्रीका में प्रयोग किया जाता है।

आग बनाने का तरीका सीखने के बाद, प्राचीन लोगों ने अनाज को गर्म किया, जिससे अनाज को भूसे से बेहतर ढंग से अलग करने में मदद मिली। संयोग से, एक व्यक्ति ने पाया कि ऐसे अनाज पानी के साथ मिश्रित होने पर बेहतर स्वाद लेते हैं। एक बार, तरल दलिया बनाते समय, इसका एक हिस्सा गर्म पत्थरों पर गिरा और एक गर्म केक में बदल गया।

प्राचीन मिस्रवासियों ने किण्वित आटे से रोटी पकाना सीखा. दास की निगरानी के कारण, आटा खट्टा हो गया, लेकिन उसने फिर भी केक बेक करने का साहस किया। और उनके आश्चर्य के लिए, वे रसीले, स्वादिष्ट और सुर्ख निकले, यह लंबे समय तक रहता है और मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।

कुछ समय के लिए, रोटी को एक विनम्रता माना जाता था और इसे केवल किसी अवसर पर, किसी प्रकार के उत्सव में पकाया जाता था। उन्होंने उसी सम्मान के साथ इसे पकाने वाले के साथ व्यवहार किया। मास्टर बेकर्स ने व्यंजनों को गुप्त रखा और पीढ़ी से पीढ़ी तक उन्हें पारित कर दिया।

सैंडविच और उनके प्रकार(स्लाइड नंबर 2)

• सैंडविच (जर्मन) - ब्रेड और मक्खन
• सैंडविच का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या नाश्ते के रूप में किया जाता है।
• सैंडविच का आधार ब्रेड है
• आधार के अलावा - स्वाद, सैंडविच मिक्स और तेल के साथ संयुक्त उत्पाद।

सैंडविच बनाने की तकनीक

ओपन सैंडविच: (स्लाइड नंबर 4)

गेहूं और राई की रोटी पर पकाया जाता है,

हरे या चमकीले रंग वाले उत्पादों से सजाएं,

साधारण सैंडविच के लिए 1 - 2 प्रकार के उत्पादों का उपयोग करें

जटिल के लिए - कई प्रकार के उत्पाद।

बंद सैंडविच: (स्लाइड नंबर 5)

2 आधी ब्रेड (बन) से तैयार,

रोटी पर भोजन रखा जाता है और दूसरा रोटी के टुकड़े से ढका होता है (कभी-कभी क्रस्ट काट दिया जाता है),

ब्रेड की मोटाई 1cm

सिंगल-लेयर, डबल-लेयर, मल्टी-लेयर हैं,

हाइक के लिए, सड़क पर, यात्रा पर, स्कूल जाने के लिए उपयोग करें।

स्नैक सैंडविच: (स्लाइड नंबर 6)

ब्रेड के कटे हुए स्लाइस पर पकाया जाता है (आप पहले से तल सकते हैं),

रोटी पर रोटी के रूप में कई परतों में भोजन रखा जाता है,

ब्रेड की मोटाई - 0.5 - 0.8 सेमी, चौड़ाई - 3-4 सेमी,

उत्पाद कटार के साथ तय किए गए हैं।

हॉट सैंडविच: (स्लाइड नंबर 7)

ब्रेड 1 सेमी मोटी कटी हुई है,

ओवन में उत्पादों के साथ बेक किया हुआ,

एक पैन में तला हुआ।

गुणवत्ता संबंधी आवश्यकताएं (स्लाइड संख्या 8)

परोसने से तुरंत पहले सैंडविच तैयार किए जाते हैं,

गरमा गरम सैंडविच परोसना चाहिए,

सैंडविच में शामिल उत्पाद ताजा होने चाहिए,

रोटी ज्यादा गाढ़ी या ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए।

रोटी पूरी तरह से उत्पाद से ढकी होनी चाहिए,

सैंडविच को फ्रिज में 3 घंटे से ज्यादा न रखें।

व्यावहारिक कार्य: पनीर के मिश्रण के साथ खुली सैंडविच पकाना (स्लाइड नंबर 9)

परिचयात्मक ब्रीफिंग: कार्य की प्रगति की व्याख्या (बोर्ड पर), एक नोटबुक में एक नोट के साथ।

टीबी चाकू से काम करते समय

अंडे (कैमोमाइल), ककड़ी (पंखा, घंटी), टमाटर (गुलाब) से सजावट करें।

ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटा काट लें।

पनीर मिश्रण तैयार करें:

पनीर मिश्रण के साथ ब्रेड स्प्रेड

सैंडविच को घर की सजावट और जड़ी-बूटियों से सजाएं

परोसना (नैपकिन पर फ्लैट प्लेट पर)

व्यावहारिक कार्य:

काम के अलग-अलग तरीकों का प्रदर्शन

टीबी पर वर्तमान ब्रीफिंग और स्वच्छता।

अंतिम ब्रीफिंग:

विवाह

कार्यस्थलों की सफाई, कर्तव्य

अंतिम भाग:

पाठ की मूल अवधारणाओं का समेकन (सैंडविच का वर्गीकरण, खुला, बंद, स्नैक बार, गर्म)

पाठ को सारांशित करना

- गृहकार्य : स्नैक सैंडविच: (स्लाइड नंबर 10)

ब्रेड 3 स्लाइस

वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच।

उबला हुआ अंडा 1 पीसी।

ककड़ी 1 पीसी।

उबली हुई गाजर? पीसीएस।

पनीर 50 जीआर।

ऐसा लगता है कि यह सैंडविच से आसान हो सकता है? उसने रोटी का एक टुकड़ा काटा, उस पर मक्खन लगाया, उस पर पनीर या सॉसेज का एक टुकड़ा फेंका - बस यही कला है। यह एक गलत राय है। सबसे पहले, एक सैंडविच एक सैंडविच संघर्ष है। एक साधारण सैंडविच वास्तव में मक्खन के साथ फैला हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा होता है, जिस पर कुछ अन्य उत्पाद रखे जाते हैं। लेकिन यहाँ वास्तव में क्या है और इसे कैसे रखा जाता है - इस पर आगे चर्चा की जाएगी। लेकिन सरल के अलावा सैंडविच की तरहएक सैंडविच भी है - जब पनीर या सॉसेज को ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच रखा जाता है, और कैनपेस - बहुत छोटे "वन बाइट" सैंडविच। दूसरे, एक सैंडविच केक की तरह हर रोज और उत्सवपूर्ण, मामूली और सुंदर हो सकता है। इसके अलावा, सैंडविच न केवल ठंडे होते हैं, बल्कि गर्म भी होते हैं। यहीं से हम शुरुआत करेंगे।

गरमा गरम सैंडविच

जब दोस्तों की एक कंपनी अचानक मेरे बेटे के पास अच्छी भूख के साथ आती है, और, भाग्य के अनुसार, घर पर कुछ भी स्वादिष्ट नहीं होता है, मैं रेफ्रिजरेटर से सूखे पनीर के अवशेषों के साथ एक बंडल निकालता हूं। बेशक, बिल्कुल बचा हुआ लेना जरूरी नहीं है, लेकिन कड़ी चीज सबसे उपयुक्त हैं। मैं पनीर को कद्दूकस करता हूं, फिर मैंने सफेद पाव को सेंटीमीटर-मोटी स्लाइस में काट दिया और मक्खन के साथ फैलाया, बहुत मोटा नहीं। अब हम ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कते हैं, सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखते हैं, और फिर उन्हें गर्म ओवन में रख देते हैं। और 10 मिनट बाद स्वादिष्ट व्यंजनहो गया: पनीर पिघल गया और एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया गया। सैंडविच को ओवन में ज्यादा देर तक न रखें क्योंकि ब्रेड सूख कर जल जाएगी। पनीर के साथ मीठी चाय के लिए, और शोरबा के लिए, और के लिए अच्छे हैं मटर का सूप- croutons के बजाय।

इस तरह के ओवन-बेक्ड सैंडविच को उबले हुए सॉसेज के साथ, सॉसेज या सॉसेज के टुकड़ों के साथ भी बनाया जा सकता है। इन उत्पादों को मिलाना बुरा नहीं है: कहते हैं, पर पतली परततेल, सॉसेज का एक टुकड़ा डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। एक गर्म सैंडविच के केवल दो घटकों की आवश्यकता होती है: सफेद ब्रेड और मक्खन।

मिश्रित सैंडविच

एक नियम के रूप में, मिश्रित एक मिश्रण है। इस तरह के सैंडविच परिवार के नाश्ते के लिए और यहां तक ​​कि के लिए भी बहुत उपयुक्त होंगे उत्सव की मेज. आप विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें विभिन्न तरीकों से जोड़ सकते हैं। ऐसा सैंडविच बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।

हेरिंग के साथ सैंडविच

हेरिंग तैयार करें, डिबोन। ब्रेड पर मक्खन लगाइये, फिर हेरिंग के दो टुकड़े डालिये, इसमें दो या तीन अंगूठियां डालिये प्याजऔर मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।

उबले हुए सॉसेज के साथ सैंडविच

यदि सॉसेज के ऊपर ताजे या अचार वाले खीरे के स्लाइस रखे जाएं तो सैंडविच अधिक सुंदर और अधिक स्वादिष्ट होगा। फिर आप साग या मूली से सजा सकते हैं।

पके हुए या उबले हुए मांस के साथ सैंडविच

ऐसे सैंडविच के लिए तेल भी छोड़ा जा सकता है। इसके अतिरिक्त, ककड़ी, मूली और हरे प्याज के एक टुकड़े की आवश्यकता हो सकती है।

इन्हें काफी हद तक इसी तरह तैयार किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि ये सैंडविच बहुत छोटे होते हैं, वास्तव में "एक काटने", और इसलिए, वे स्वाभाविक रूप से बहुत कम भोजन में फिट होते हैं। सबसे सरल कैनपेस सफेद ब्रेड के एक टुकड़े या काली ब्रेड के चौथाई भाग से बनाए जाते हैं। लेकिन आप "भांग" और गोल, और चौकोर, और त्रिकोणीय बना सकते हैं। इस तरह के छोटे सैंडविच को डिश से लेना और उन्हें खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए और ताकि मांस, मछली और सब्जियों के टुकड़े उनसे न गिरें, विशेष प्लास्टिक कांटे का आविष्कार किया गया, जो हर जगह बेचे जाते हैं और उन्हें "कैनेप" कहा जाता है। कांटा"।

सैंडविच

वे संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। प्रसिद्ध "बिग मैक" ने पूरी दुनिया को जीत लिया। लेकिन मैकडॉनल्ड्स कैफे में बिग मैक के लिए लाइन में खड़ा होना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। हम अपने स्वयं के सैंडविच के साथ आ सकते हैं - एक कटलेट के साथ या तली हुई मछली, मांस या पनीर का एक टुकड़ा। और इसे बहुस्तरीय बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - अपने स्वयं के पाक प्रयोगों के लिए एक विस्तृत क्षेत्र क्यों नहीं?

जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी कुछ हैं सैंडविच के प्रकारजिसे जल्दी से बनाकर टेबल पर परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

पी.एस. लेख पसंद आया? मैं अनुशंसा करता हूं ->> ई-मेल द्वारा नवीनतम लेख प्राप्त करने के लिए सदस्यता लें<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

रोटी सेंकना सीखकर लोग यहीं नहीं रुके, जिसने सैंडविच के आविष्कार में योगदान दिया। एक आधुनिक व्यक्ति सॉसेज के टुकड़े या पनीर के टुकड़े के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के बिना अपने नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकता। गरमा गरम टोस्ट और कुरकुरी पैनी, रसदार बर्गर और पौष्टिक सैंडविच - ये गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजन हर दिन हजारों लोगों को खिलाते हैं।

रसोइये किस तरह के सैंडविच पकाते हैं: मांस, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, पनीर, मसालेदार सॉस के साथ! काल्पनिक कोई सीमा नहीं जानता। कुछ पेटू ब्रेड बेस पर फल, जामुन डालते हैं, उन्हें मीठे ड्रेसिंग के साथ पूरक करते हैं। विभिन्न फिलर्स से युक्त एक त्वरित स्नैक ने हमेशा के लिए दुनिया भर के लोगों का दिल जीत लिया है।

सैंडविच के प्रकार और प्रकार

आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि पाक विशेषज्ञों द्वारा कितने टॉपिंग का आविष्कार किया गया था! हार्दिक स्नैक्स बनाने के लिए विभिन्न तकनीकें हैं। आधार ब्रेड, बन्स, टोस्ट, पीटा ब्रेड हो सकता है। कई प्रकार के सैंडविच किसी भी पेटू को जीत लेंगे।

इस तरह के एक लोकप्रिय उपचार के लिए व्यंजन नौसिखिया गृहिणियों के अधीन हैं। रसोइये उन्हें समूहों में विभाजित करते हैं: खुले, बंद, लघु और टार्ट्स के रूप में। हर सैंडविच के लिए एक पंखा होता है। आइए हम गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों के सभी समूहों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

खुला

सबसे लोकप्रिय और परिचित स्नैक विकल्प। असली पेशेवर रोटी के टुकड़े को पाक कला में बदल सकते हैं। रस देने के लिए खट्टा क्रीम, क्रीम, टमाटर सॉस डाला जाता है। सामग्री की लेयरिंग रहस्य बनाने में मदद करेगी।

बंद किया हुआ

बंद प्रकार के सैंडविच यूरोप से हमारे पास आए और साथी नागरिकों के आहार में मजबूती से पंजीकृत हुए। इसके बारे में बात करना मुश्किल है, विशेष रूप से खरीदा गया। फास्ट फूड आउटलेट हैमबर्गर या चीज़बर्गर नामक बंद स्नैक्स का एक समृद्ध चयन प्रदान करते हैं। यह एक प्रसिद्ध बन है जो उच्च कैलोरी सामग्री से भरा होता है।

यह सब मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भरपूर है और कार्बोनेटेड पेय के साथ परोसा जाता है। ऐसा दोपहर का भोजन एक पूर्ण भोजन की जगह ले लेगा। कैलोरी कम करने के लिए आप सॉसेज और फैटी ड्रेसिंग के बजाय सब्जियां, पोल्ट्री, मछली, साग का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे सैंडविच उपयुक्त हैं और उत्सव की मेज पर सेवा करते हैं।

कैनपेस और टार्ट्स

लघु प्रकार के सैंडविच, जिनकी तस्वीर सामग्री में प्रस्तुत की गई है, का आविष्कार इटली में किया गया था। वे छोटी वस्तुएं हैं जो आकार में भिन्न होती हैं। आधार क्रस्ट, क्राउटन, क्रैकर्स, नमकीन बिस्कुट के बिना रोटी है। कई सामग्री शीर्ष पर रखी गई हैं (एक दूसरे के साथ बारी-बारी से)।

उपयोग में आसानी के लिए, ब्रेड बेस के बीच में एक कटार डाला जाता है। टार्टिंकी - मुख्य विशेषता में से एक - लघु आकार। वे और अन्य दोनों सामंजस्यपूर्ण रूप से तालिका के पूरक हैं, गैर-मादक और मादक पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

टार्टलेट और फ्लॉज़

एक अद्भुत स्नैक, जो दिलचस्प सामग्री से भरी टोकरी है, फिर ओवन में बेक किया जाता है। वॉल-औ-वेंट और टार्टलेट के रूप में सैंडविच के प्रकार का आविष्कार बहुत पहले किया गया था और आज भी लोकप्रिय हैं। उन्हें सामाजिक कार्यक्रमों, समारोहों में परोसा जाता है। कुशल रसोइयों ने आटे से दिलचस्प आकृतियों को काट दिया: टोकरियाँ, ज्यामितीय आकृतियाँ, मीनारें, जो टार्टलेट को उत्सव का रूप देती हैं।

सैंडविच के प्रकार और घर पर उनकी तैयारी

हेरिंग के साथ फोरशमक नामक एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तालिका में चमक और रचनात्मकता जोड़ने में मदद करेगा। यह एक पौष्टिक भोजन है। भरने की सामग्री:

• दो थोड़ा नमकीन हेरिंग;
• प्याज का सिर;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दो अंडे।

हम हड्डियों और त्वचा से हेरिंग को साफ करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और मांस की चक्की में पीसते हैं। इसके बाद, आपको सेब, अंडे और प्याज को कंबाइन के माध्यम से छोड़ना होगा। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, आपको अधिक नाजुक और सजातीय संरचना मिलती है। दोनों जनों को जोड़ो। कीमा बनाया हुआ मांस में मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी फिलिंग को क्राउटन, टोस्ट, ब्लैक ब्रेड पर एक मोटी परत में फैलाएं। सौंफ की टहनी से सजाएं।

मशरूम के साथ घर का बना हैमबर्गर

अपना खुद का अमेरिकी फास्ट फूड पकाने की कोशिश करें, जो दुनिया भर के कई देशों में लोकप्रिय है। केवल हमारे मामले में, नाश्ता स्वस्थ और बेहतर होगा। हमें आवश्यकता होगी:

• तिल रोल;
• शैंपेन - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ताजी सब्जियां: टमाटर, प्याज, ककड़ी;
• जैतून का तेल, नमक, डिल।

हम भूनें (आप क्यूब्स में काट सकते हैं), मशरूम के टुकड़े जोड़ें, नमक के साथ मौसम। मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। हमने बन्स को दो हिस्सों में काट दिया, धीरे से गूदे को कुचल दिया (इसे बाहर न निकालें)।

हम रोटी उत्पाद के एक हिस्से को ककड़ी और टमाटर के हलकों से भरते हैं, जैतून का तेल डालते हैं। शीर्ष पर शैंपेन बिछाएं, कसा हुआ पनीर और डिल के साथ उदारता से छिड़कें। दूसरी छमाही के साथ कवर करें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। हार्दिक भोजन खरीदे गए उत्पादों का एक बढ़िया विकल्प है।

उज्ज्वल नाश्ता "लेडीबग"

आप नहीं जानते कि किसी बच्चे को कैसे प्रभावित करें और उसे कैसे खिलाएं? फिर एक भिंडी के रूप में डिज़ाइन किया गया निम्नलिखित नुस्खा ध्यान आकर्षित करेगा और आपके बच्चे की भूख को बढ़ाएगा। क्षुधावर्धक जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। घटकों का आवश्यक सेट:

• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन;
• जैतून;
• सफ़ेद ब्रेड;
• दिल।

पाव को चौकोर टुकड़ों में काटें, ओवन में सुखाएं या तेल में तलें। कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ ब्रेड के स्लाइस को कवर करें, पक्षों को न भूलें। चेरी को आधा काटें, एक भाग को उत्पाद के बीच में रखें।

काली जैतून से एक पीपहोल के बजाय एक सिर बनाएं, खट्टा क्रीम टपकाएं। जैतून को पीठ पर क्रम्बल करें। सैंडविच के किनारों को डिल के साथ छिड़कें। नेत्रहीन, ऐसा लगेगा कि बग एक हरे घास के मैदान पर बैठा है।

अब आप यह भी जान गए हैं कि समीक्षा में प्रस्तुत किस प्रकार की तस्वीरें मौजूद हैं जो आपको अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगी।